איך לבשל אורז ריזוטו בסיר איטי. ריזוטו עוף בסיר איטי הוא מנה טעימה מאוד. ריזוטו עוף בבישול איטי, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

ריזוטו הוא מאכל מקסים מהמטבח האיטלקי, המוכן באופן מסורתי מאורז קצר דגנים בתוספת מרק, יין לבן יבש ומרכיבים נוספים. היום ננסה לבשל מנה מאיטליה שטופת השמש, ריזוטו, בסיר איטי.

ריזוטו עם שמפיניון

פטריות מטוגנות עם בצל יעניקו לאורז טעם ייחודי הודות למרכיבים הללו, המנה המוגמרת תיעלם מהמחבת שלך תוך מספר דקות. ואתה אפילו לא תוכל לדמיין מה תהיה הארומה של הריזוטו עד שתתחיל לבשל אותו!

רכיבים:

• אורז - 2 כוסות;
• מים - 4 כוסות;
• גזר בינוני - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמפיניון - 400 גרם;
• שמן צמחי (זית) - לטיגון;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. שלב ראשון: לפני השימוש באורז, שטפו אותו, ואז הכניסו אותו לתבנית מולטי-קוקר ומלאו אותו בכמות הנדרשת של מים מומלחים מראש. הגדר את מצב "התחממות" (20 דקות).

2. שלב שני: חתכו את הגזר בכל דרך, אבל ניגשתי לתהליך הזה בצורה יותר יצירתית ויצרתי ממנו פרחים. 5 דקות לאחר שהאורז מתחיל לרתוח, מוסיפים לו גזר. מערבבים את כל החומרים.

2. שלב שלישי: שוטפים את הפטריות, קולפים אותן (אם צריך) וקוצצים דק. אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל. לאחר מכן, שמים את הבצל במחבת ומטגנים אותו כ-2-3 דקות בשמן צמחי או זית, ולאחר מכן מוסיפים לו פטריות ומטגנים הכל עד לריכוך. אפשר לעשות את אותו הדבר בסיר איטי, אבל לפני הרתיחה של האורז. אז נעשה שימוש באותו מצב "חימום", אך הזמן מצטמצם באופן משמעותי (בערך 5-7 דקות).

3. שלב רביעי: לאחר שהפטריות מטוגנים מוסיפים אותן לאורז. מערבבים הכל מעת לעת. ברגע שהמולטי-קוקר מודיע לך באות קולי שהמנה בהכנה, כבה אותה.

4. שלב חמישי: מניחים את המנה המוגמרת על צלחת. אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול או גבינה.

מנות: 4

זמן בישול: 1.5 שעה

דגם רב כיריים: "פולריס" PMC 0508AD.

כּוֹחַ: 700 W

מתכון של פירות ים

ריזוטו פירות ים בסיר איטי הוא הים והשמש של איטליה המופלאה.

רכיבים:

• אורז - 2 כוסות;
• מרק עוף - 4 כוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• מים - 1/2 כוס;
• בצל - חתיכה אחת;
• 1/2 כוס מרק ירקות;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• פירות ים עם שרימפס - 300 גרם;
• רוזמרין - 1 כפית;
• טימין - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית;
• מלח - קורט.

הכנה:

1. על מנת להכין את המנה הכינו קוקטייל פירות ים עם שרימפס, זה מה שהמתכון דורש. מפשירים פירות ים בטמפרטורת החדר, ואז מרתיחים אותם במים רותחים עד שהם מבושלים. ראשית צריך להמליח את המים, אפשר להוסיף גם קורט פלפל שחור וטיפה מיץ לימון.
2. קולפים את השום והבצל, קוצצים דק את הירקות. אם לקחתם טימין ורוזמרין טריים, קוצצים גם את עשבי התיבול אפשר להשתמש גם בעשבי תיבול יבשים.
3. מניחים את החמאה בקערה, ממיסים אותה, ואז יוצקים את האורז לקערה ומערבבים אותו היטב עם החמאה. לאחר מכן מוסיפים בצל ושום קצוצים ומערבבים שוב.
4. לאחר מכן יוצקים את החומרים עם יין לבן, מוסיפים חצי ממרק העוף. סגור את המכסה של סיר רדמונד, פולאריס או מולטי-קוקר אחר וקבע את מצב "פילאף". מבשלים 10 דקות.
5. לאחר שחלף הזמן, פותחים את המכסה, מוסיפים לאורז פירות ים עם שרימפס, עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגוררת דק. יוצקים את מרק העוף הנותר ומוסיפים גם את ציר הירקות. מתבלים את המנה במלח, פלפל ומערבבים היטב.
6. מבשלים עוד 15-20 דקות ואז מניחים על צלחות הגשה ומגישים.

ריזוטו פירות ים בסיר איטי מוכן! מתכון השרימפס שלנו התגלה כארומתי וטעים מאוד.

ריזוטו פירות ים במולטי סיר REDMOND

מתכון עם פטריות

ריזוטו עם ימשוך לקוטפי פטריות מושבעים. הטעם מפתיע ויוצא דופן, יוצא דופן למטבח הרוסי.

רכיבים:

• אורז - 2 כוסות;
• מים - 3 כוסות;
• יין לבן יבש - כוס אחת;
• פטריות - 500 גרם;
• בצל לבן - חתיכה אחת;
• חמאה - 100 גרם;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• מלח לטעימה;

הכנה:

1. כדי להכין את המנה, למד את המתכון. אם הפטריות קפואות, מפשירים אותן וקוצצים אותן. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. משמנים את הקערה במולטי-קוקר עם כמות קטנה של חמאה, הפעל את מצב "Fry", הוסיפו פטריות ובצל קצוצים, מטגנים במשך 3 דקות.
2. שוטפים את האורז במים קרים, ואז יוצקים על המרכיבים. מלח ופלפל לפי הטעם, ואז מוסיפים מים קרים ויין לבן יבש, מערבבים הכל ביסודיות.
3. הפעל את מצב "פילאף" למשך ארבעים דקות.
4. לאחר הצפצוף פותחים את המכסה ומוסיפים חמאה לריזוטו. סוגרים את המכסה ומשאירים את התבשיל להתבשל עוד 10 דקות במצב "חימום".
5. לאחר שחלף הזמן מניחים את המנה על צלחות מנות, מפזרים מעל גבינה מגוררת, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים.

ריזוטו עם פטריות בסיר איטי מוכן! זה די פשוט להכנה, במיוחד אם יש לכם "עוזר" אהוב במטבח: רדמונד או פולאריס, ואולי עם שם אחר.

מתכון עם ירקות

רכיבים:

• אורז - 400 גרם;
• עגבניות - 4 חתיכות;
• טונה בשמן - פחית אחת;
• מרק עוף - 600 מ"ל;
• פלפל - 2 חתיכות;
• גזר - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• זיתים - 100 גרם;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:

1. כדי להכין את המתכון הזה, חותכים את הפלפל לשניים, מסירים את הגרעינים ושוטפים היטב. קוצצים דק את הבצלים, קוצצים את העגבניות, לאחר שהסרתם תחילה את הקליפות מהם. שלושה גזרים קלופים על פומפיה גסה.
2. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן זית, מניחים בה את הבצל ומטגנים במצב "Fry". מוסיפים לבצלים בהדרגה גזר, פלפלים ועגבניות. מוסיפים גם טונה קצוצה. מטגנים את החומרים במשך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. לאחר מכן, הוסיפו אורז לבישול האיטי, הוסיפו מרק, מלח ופלפל וערבבו.
4. סגור את המכסה והפעל את מצב "אורז" למשך 15-20 דקות. לאחר הצפצוף מוציאים את המנה ומגישים.

ריזוטו עם ירקות בסיר איטי מוכן!

מתכון עם דלעת

רכיבים:

• אורז - 2 כוסות;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• יין לבן יבש - 1/2 כוס;
• דלעת - 400 גרם;
• סוכר מגורען - 1 קורט;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. להכנת אורז איטלקי עם דלעת, מנקים את הדלעת, מסירים את הגרעינים ומשאירים רק את העיסה העסיסית. חותכים את העיסה לקוביות קטנות, משמנים את הקערה בשמן, מניחים את הדלעת, מבשלים במשך 10-12 דקות.
2. לאחר מכן, הוסיפו סוכר, מלח, תבלינים לפי הטעם והוסיפו אורז שטוף מראש. מערבבים ויוצקים יין לבן. מבשלים את החומרים עם הדלעת עד לריכוך במצב "תבשיל", כ-20-30 דקות. 10 דקות לפני הבישול מוסיפים גבינה מגוררת.
3. לאחר הסאונד מוציאים את המנה ומניחים על צלחות ולאחר מכן מגישים.

ריזוטו דלעת מבושל בסיר איטי מוכן!

מתכון עוף

רכיבים:

• אורז - כוס אחת;
• מרק עוף - 2 כוסות;
• שמן צמחי - 30 מיליליטר;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - שן אחת;
• גזר - חתיכה אחת;
• פילה עוף - 1/2 ק"ג;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:

1. משמנים את קערת המולטי-קוקר ומפעילים את מצב "טיגון". מניחים לקערה שום קלוף וקצוץ דק ובצל קצוץ. מטגנים את הירקות עד להזהבה. אנחנו שולחים לשם גם גזר מגורר. מטגנים עוד 10 דקות.
2. חותכים את פילה העוף לקוביות, מוסיפים לירקות, מערבבים את החומרים, מטגנים עד שהבשר מזהיב.
3. לאחר מכן, מוסיפים את האורז השטוף, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל ויוצקים מרק עוף. הפעל את מצב "אורז" למשך 35 דקות, מבשלים עם מכסה סגור. לאחר שחלף הזמן מוציאים את המנה עם העוף ומגישים.

ריזוטו בסיר איטי עם עוף מוכן. בתאבון!

ריזוטו הוא אחת המנות המפורסמות ביותר של המטבח האיטלקי. מכינים אותו בווריאציות רבות, ואולי הדבר היחיד שנשאר בהם ללא שינוי הוא אורז. רכיבים אחרים משתנים מאוד. תנו לנו גם לחלוק כבוד למטבח האיטלקי ולבשל.

אז, המאפיין העיקרי של ריזוטו הוא האורז. למנה זו רצוי לבחור זנים בעלי תכולת עמילן גבוהה. הזנים הטובים ביותר הם Vialone Nano, Maratelli או Carnaroli. אבל כאן, באאוטבק הרוסי, לא קל למצוא אותם במבצע, אז לקחתי את האורז העגול הרגיל שלנו.

עוד עדינות אחת. לפי המתכון המסורתי, יש לטגן תחילה את האורז לריזוטו בשמן זית עד לשקיפות. עם זאת, העוזר הנפלא שלנו, מולטי-קוקר, מאפשר לכם לפשט את תהליך הבישול ולדלג על שלב זה, בזכות המצבים המיוחדים שיש לו, בעזרתם האורז ייצא עסיסי, רווי בשמן ומיץ ירקות, ו בלי טיגון כזה.

לאחר שלקחנו בחשבון את כל הדקויות הללו, אנו מתחילים להכין מנה טעימה ומשביעה מאוד - ריזוטו עוף בסיר איטי.

מה צריך להכין ריזוטו בסיר איטי:

• 300-400 גרם עוף, עדיף לקחת פילה עוף
• בצל אחד
• שלוש שיני שום
• גזר אחד
• כוס אורז אחת
• 1 כפית מלח
• 1-2 כפות שמן זית
• קורט תבלינים: כורכום, כשות-סונילי
• שתי כוסות מים או מרק בשר

איך לבשל ריזוטו עוף בסיר איטי:

מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה וקוצצים דק את הבצל.

אנחנו גם קוצצים דק את השום.

חותכים את העוף לרצועות צרות.

יוצקים כמה כפות שמן זית לתוך התנור האיטי. מניחים בצל קצוץ, שום וגזר בקערה.

מטגנים את הירקות במשך 10 דקות במצב "אפייה".

לבסוף, מוסיפים את האורז השטוף.

מוסיפים מלח ותבלינים וממלאים במים חמים או במרק.

נבשל במצב "כוסמת" עד האות. במולטי-קוקר של פנסוניק מדובר במצב אוטומטי בו התבשיל מתבשל כ-40 דקות. אם למולטי-קוקר שלך אין כזה, אתה יכול לבשל במצב "דייסה" או "פילאף".

מוּכָן! המנה יצאה טעימה מאוד!

לרשות עקרת הבית המודרנית יש מספר רב של מכשירי חשמל ביתיים, מה שמקל מאוד על עבודות הבית. בעזרת עוזר נס כזה תוכלו להכין ריזוטו איטלקי אמיתי בסיר איטי, את המתכון שלו תמצאו בהמשך ותוכלו לבחור כל אחד שאוהבים. ראוי לציין שבדרך זו לא רק נוח יותר לעסוק באומנות קולינרית, אלא גם חסכוני יותר - היחידה בהחלט תכין מנה נפלאה.

ריזוטו עם שמפיניון בסיר איטי

נכין ריזוטו עם שמפיניון באמצעות מולטי-קוקר של רדמונד אם אתה משתמש בציוד של חברה אחרת, זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת המכשיר.

רכיבים

• אורז ארבוריו - 2 כוסות;
• מים מטוהרים - 4 כוסות;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• שמפיניון טרי - 0.5 ק"ג;
• שמן זית - לטיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל ריזוטו בסיר איטי

1. שוטפים היטב את השמפיניון מתחת למים זורמים, ואז קוצצים אותם לקוביות קטנות.

2. קולפים את הבצל וחותכים אותו באותו אופן. עדיף להסיר את השורש והאזור העליון, תוך שימוש רק בחלק המרכזי של הירק.

3. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים בצל, ולאחר מספר דקות מוסיפים פטריות. הטיגון מתבצע במצב "חימום" למשך 7 דקות.

4. מוציאים את הפטריות והבצל ומניחים בצד.

5. שופכים את האורז בתוך קערת ה-multi-cooker וממלאים אותו במים יש להמליח אותו קודם.

6. הפעל את מצב "חימום" וכוון את הטיימר לשליש שעה.

7. שוטפים את הגזרים, קולפים אותם ואז קוצצים אותם דק. אתה יכול לגרר אותו, זה לא משנה הרבה, העיקר שהחתיכות לא יהיו גדולות מדי. כשנותרו לטיימר 15 דקות על הטיימר, מוסיפים את הגזר לאורז ומערבבים.

8. כעת מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומערבבים שוב.

9. לאחר ששמעתי את הצפצוף, פותחים את המכסה ומתקנים את מליחות המנה, ומפלפלים אותה. הריזוטו שבושל בסיר האיטי כמעט מוכן. מערבבים הכל, מניחים לכמה דקות ומגישים.

ריזוטו בסיר איטי עם ירקות וטונה

מתכון ריזוטו לבישול איטי יכול בקלות להפוך לצמחוני לחלוטין כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להוציא דגים מהמרכיבים.

רכיבים

- אורז ארבוריו - 400 גרם;
- עגבניות - 4 יח';
- שימורי טונה בשמן - חבילה אחת;
- מרק עוף - 600 מ"ל;
- פלפל - 2 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- זיתים - 100 גרם;
- שמן זית - 1 כף;
- מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים ריזוטו בסיר איטי

1. ראשית עלינו להכין את המרכיבים שלנו. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וקוצצים דק.

2. מוציאים את הטונה מהפחית, אפשר לשפוך את השמן או להשתמש בו כמרכיב נוסף - זה עניין של טעם. טוחנים את החתיכות.

3. מסירים את חלק הזרעים והכובע מהפלפל. חותכים לריבועים קטנים עם צד של חצי סנטימטר.

4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.

5. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

6. חותכים את הזיתים לטבעות.

7. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, כוונו את מצב ה"טיגון" והכוונו את הטיימר ל-7 דקות. טען קודם את הבצלים.

8. במהלך הזמן הזה, אנחנו צריכים להוסיף בהדרגה את כל המרכיבים לבצל, למעט אורז, מבלי לשכוח לערבב.

9. כשאנחנו שומעים את האות, נוסיף אורז, מלח ופלפל, יוצקים את המרק, קובעים את מצב ה"אורז" ומגדירים את הזמן שווה לשליש מהחלק.

10. לאחר שנשמע האות, מוציאים את הריזוטו עם הירקות והטונה מהמולטי-קוקר ומניחים אותו על צלחות מנות.

ריזוטו עוף: מתכון עם מרק עוף בסיר איטי

האם אתה אוהב ריזוטו, אבל רק הטעם של מרק העוף לא מספיק לך? לאחר מכן אנו מציעים לך להכיר את המתכון, אשר משתמש לא רק במרק, אלא גם בבשר עצמו. על ידי בישול ריזוטו בסיר איטי תחסוך זמן ומאמץ.

רכיבים

- אורז ארבוריו - 1 כוס;
- מרק עוף - 2 כוסות;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- גזר - 1 יחידה;
- פילה עוף - 0.5 ק"ג;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

איך לבשל ריזוטו בסיר איטי

1. קולפים בצל, שום וגזר. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים דק את השום ומגררים את הגזר.

2. יוצקים שמן לקערת ה-multi-cooker וקבעו את מצב "טיגון" כל זה ייקח לכם כ-15 דקות. במהלך תקופה זו, הבצל צריך לקבל צבע זהוב יפה.

3. שוטפים את הפילה, מסירים את רקמת הסחוס וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בקערה עם שאר החומרים ומטגנים עד להופעת קרום.

4. מוסיפים אורז, מלח ופלפל, מערבבים הכל היטב ויוצקים את המרק. הגדר את הטיימר למשך 35 דקות ובחר במצב "אורז". אל תשכח לסגור את המכסה!

לאחר שחלף הזמן שצוין, הגישו לשולחן את ריזוטו העוף שהוכן בבישול האיטי.

ריזוטו עם בייקון ושפיניון

ריזוטו פטריות כשלעצמו הוא די טעים ומספק את עצמו, עם זאת, על ידי הוספת בייקון למנה כזו, אתה לא רק תחווה מגוון חדש של טעם, אלא גם תרגיש שובע מהר יותר.

רכיבים

- אורז ארבוריו - 2 כוסות;
- חזיר - 100 גרם;
- בצל - 1 pc.;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מרק עוף - 2 כוסות;
- זעפרן - 1 קורט;
- שמפיניון - 100 גר';
- מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים ריזוטו בסיר איטי

1. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

2. שוטפים היטב את השמפיניון וחותכים אותם באותו אופן כמו בצל, או שאפשר לחתוך אותם לפרוסות זה לא ישפיע בשום צורה על טעם האוכל.

3. חותכים גם את הבשר דק ככל שהחתיכות קטנות יותר, מרקם הטעם של הריזוטו יהיה אחיד יותר.

4. יוצקים שמן זית למחבת עם תחתית עבה ומחממים אותו.

5. כששמים לב שמופיע עשן לבן, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את הבצל. ברגע שהוא מקבל צבע זהוב, מוסיפים לו פטריות, ואז בשר חזיר.

6. לאחר שהרכיבים שלנו טוגנו במחבת במשך 10-15 דקות, ניתן להסירם מהאש ולצקת אותם לקערת המולטי-קוקר.