Највкусниот сос од свинско месо. Свински сос

Опис

Свински сосСовршен за сервирање со каша од хељда или варени тестенини. Ќе го подготвиме користејќи многу детален и едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографии: на овој начин нашето јадење ќе испадне правилно и вкусно подготвено. Свинската пулпа ќе послужи како основа за сосот. Ваквиот избор на месо се должи на неколку околности: свинското месо е многу нежно и добро се готви дури и во тава, а ова месо е најчесто и прилично лесно се готви. Дури и почетник може да се справи со готвењето вкусно свинско месо!

Најчесто дома се подготвува сос како што е сосот, а само кога се прави дома излегува многу нежен, богат и хранлив. Секоја состојка за подготовка на свинско сос може да се избере независно, што значи дека можете да бидете сто проценти сигурни во квалитетот на производите. Исто така подготовката на сосот сами ви овозможува да го диверзифицирате со вашите омилени зачини. Овој сос ќе го подобри апсолутно секој гарнир, бидејќи за време на процесот на динстање месото буквално се распаѓа во влакна, се натопува во сокови и станува многу сочно и вкусно. Значи, без понатамошно одложување, ајде да започнеме да го правиме овој нежен, вкусен и вкусен сос од свинско месо за вечера.

Состојки

(500 g)
(2 ЕЕЗ.)
(2 ЕЕЗ.)
(вкус)
(вкус)
(вкус)
()

Чекори за готвење

За да го подготвите сосот, земете парче свежо сочно свинско месо, исплакнете го темелно и исушете го со хартиена крпа. Замрзнатото месо мора однапред да се одмрзне.

Целото месо го сечкаме на коцки со иста големина, така што парчињата свинско месо се динстаат рамномерно.

Загрејте ја тавата со дебело дно, додадете мала количина растително масло, загрејте ја и ставете парчиња свинско месо на дното на тавата. Прво испржете ги парчињата месо на силен оган за веднаш да се формира златна, густа кора и месото да ја задржи својата сочност.

Го миеме и лупиме кромидот.

Секоја главица кромид ја сечкаме на четвртинки и овие четвртини ги сечкаме како што е прикажано на фотографијата.

Додадете го сечканиот кромид во тавата кога месото ќе добие цврста златно-кафеава кора од сите страни.

Темелно измешајте ги состојките и пржете ги месото и кромидот додека не станат меки и транспарентни 10 минути на средна топлина.

Содржината на тавата префрлете ја во длабоко соодветно тенџере.

Ајде да ги подготвиме сите зачини и зачини што ни се потребни за да го подготвиме ова јадење.

Зрната бибер измелете ги во малтер, ставете ги во тенџере, посолете го месото по вкус и додајте неколку ловорови листови.

Во тавата сипете вода на собна температура така што да биде околу два прста над нивото на состојките.

Покријте го идниот сос од свинско месо со капак и вриејте додека не омекне 60 минути на најмал оган.

Подготвениот, сè уште врел сос прелијте го врз кашата или тестенините, а потоа послужете. Нежниот и вкусен свински сос е подготвен.

Добар апетит!

Вкусниот сос од свинско месо најчесто се подготвува како додаток на едноставни јадења како варена каша од житарки, варени тестенини или пире од компири. Самото јадење придружни не е баш најпријатно задоволство, дури и покрај тоа што на крајот сите ќе се сити, но можете добро да ги разблажите со сос. Овој рецепт го имам на моето дневно мени, бидејќи овозможува јадењето да се подготви доста брзо, набрзина и од достапните состојки.

За да го подготвиме денешниот сос ќе ни требаат следниве состојки: свинско месо, кромид, брашно, вода, сол, црн пипер, зачини и ловоров лист. Како што реков повеќе од еднаш, процесот на подготовка на секое јадење со месо започнува во фазата на купување месо на пазар или во продавница. При изборот на свинско месо, внимавајте месото да е свежо, со традиционална боја и да има неутрален мирис. Нема да има препораки во однос на другите производи, освен ако сакате малку да експериментирате, тогаш при готвење користете ги омилените зачини, зачини и билки, а не само црн пипер.

Ако ви се допаѓа јадењето, можете малку да го измените, едноставно заменувајќи го свинското месо со кое било друго месо: пилешко, јагнешко, говедско итн. Така, секој пат ќе можете да подготвувате ново јадење, кое ќе има свој индивидуален вкус, и затоа сите членови на вашето домаќинство ќе бидат задоволни со таква разновидност во менито.

Последен пат кога подготвив сос од свинско месо за каша од хељда, затоа направив мала дигресија во описот и уште еднаш потсетив (или за помалку искусни готвачи, кажав) како да се вари каша од хељда во вода. Штом вашиот сос е сварен, процес кој трае околу 45 минути, треба веднаш да се послужи. Може да има неколку начини на сервирање лично, јас претпочитам да го ставам сосот на гарнир, така што ова е опцијата прикажана на фотографијата.

Состојки:

400 гр свинско месо
2 главици кромид
2 лажици. брашно
2-3 лажици. вода
Црн пипер
Зачини
Ловоров лист

Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:

Добар апетит!

Свинскиот сос е секојдневно јадење во кое уживаат многу луѓе. Го освои вкусот на многумина кои јадат, но повеќето домаќинки го сакаат неговиот рецепт бидејќи е едноставен, брз и достапен. За релативно краток временски период, на вашата трпеза ќе имате втор вкусен вкус кој ќе го задоволи целото ваше семејство. Конечно, сакам да дадам неколку совети за вашиот сос од свинско месо да излезе вкусен и без проблеми:
Купувајте свинско месо одговорно. Месото мора да биде свежо, со правилна боја, а во исто време да има неутрален мирис;
Според денешниот рецепт, можете да подготвите сос не само за свинско, туку и за пилешко, јагнешко, говедско, мисирка итн.;
Покрај кромидот, во сосот можете да додадете и друг зеленчук: моркови, цвекло, лук итн.;
Овој сос има универзален вкус, па може да се послужи со кој било прилог.

Список на рецепти

Свинскиот сос е популарен во кујната во различни земји. Со помош на сос, можете да го диверзифицирате секој гарнир, а за да подготвите сос, не ви требаат посебни кулинарски вештини. Плус, со додавање на различни состојки, свинскиот сос ќе добие сосема нов вкус. За оние кои претпочитаат јадења со помалку калории, свинското месо може да се вари околу час и половина. Ајде да погледнеме неколку рецепти за тоа како да направите вкусен сос од свинско месо.

Класичен рецепт

Свинското месо со сос се подготвува според различни рецепти, но прво да погледнеме еден од наједноставните.

Состојки:

Свинско филе - 500 гр.;
Моркови - 1 ЕЕЗ;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Брашно - 2 лажици. л.;
Паста од домати - 1 лажица масло. л.;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Бибер во зрна - 5 ЕЕЗ.;
Зеленило;
Растително масло;
Бибер, сол.

Состојки:

Исплакнете го и исечете го месото на тенки и долги парчиња - ленти.
Истурете растително масло во тава и додадете парчиња филе, пржете до златно кафеава боја.
Излупените моркови изрендајте ги на крупно ренде и исечете го кромидот на половина прстени.
Ставете го зеленчукот во тава и пржете го со филето додека не омекне.
Сега додадете ја доматната паста и оставете уште малку на оган.
Откако ќе го додадете брашното во месото, сè темелно измешајте и прелијте со 500 мл зовриена вода.
Варете на тивок оган 30 минути, повремено мешајќи.
Додадете бибер и ловоров лисја на месото, бибер и сол, посипете со билки и оставете го да се вари.

Сосот може да се додаде во ориз, тестенини или кој било друг прилог. Добар апетит!

Рецепт со преработено сирење

Откако научивме како да го подготвиме наједноставниот сос, ајде да подготвиме нешто понеобично. Свинското месо со сос ќе стане понежно ако на него додадете преработено сирење за време на готвењето. Состојки:

Свинско филе - 600 гр.;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Скроб - 1 дек. л.;
Млеко - 300 ml;
преработено сирење - 2 ЕЕЗ.;
Растително масло;
Сол, бибер и ловоров лист.

Подготовка:

Исплакнете го филето и исечете го на коцки.
Пржете до златно кафеава боја во тава со растително масло.
Кромидот се сечка и се додава на испржените парчиња, се посолува и бибер. Ставете на тивок оган и динстајте додека кромидот не омекне.
Морковите изрендајте ги на крупно ренде и додајте ги во месото. Врие околу 20 минути, не заборавајте да мешате повремено.
Измешајте млеко со скроб и со оваа смеса прелијте го месото. Оставете да се динста уште 20 минути.
Растопеното сирење исечкајте го на коцки и додадете го во тавата со свинското месо. Почекајте додека сирењето се растопи.
Се трга од оган, се посолува и се остава да отстои 10 минути.

Сосот е готов. Добар апетит!

Сос од пржен свинско месо

Сварениот сос од свинско месо е одлично главно јадење за вашиот дневен ручек или вечера. Ајде да погледнеме како да готвиме компири со сос.

Состојки:

Пулпа од свинско месо - 700 гр.;
Ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Доматно пире;
Путер;
Мелена чили пиперка;
Компири - 2-3 ЕЕЗ.;
Зеленило;
Солта.

Подготовка:

Подгответе го зеленчукот: исечете ги компирите на коцки и исечкајте го кромидот.
Оставете ги компирите да се варат околу 40 минути, додадете му ловоров лист.
Исечете ја свинската пулпа на ленти и исечкајте ги зелените.
Месото и кромидот се ставаат во тава и се пржат на путер не повеќе од 30 минути.
Во еден сад измешајте ја доматната паста со половина чаша вода.
Со оваа смеса прелијте го месото, бибер и сол. Оставете да се динста на тивок оган 75 минути, додавајќи зовриена вода.
На крајот од готвењето, украсете со билки и послужете со варен компир или пире од компири.

Сосот од компир е готов. Добар апетит!

Подготовка на сос во бавен шпорет

За да подготвите сос во бавен шпорет, не ви треба многу време и напор, сè се готви брзо и излегува многу вкусно.

Состојки:

Свинско месо - 500 гр.;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Паста од домати - 2 лажици. л.;
Шеќер - 1 лажиче;
Брашно - 1 лажиче;
Кмели-сунели - 1 лажиче;
Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
Лук - 2 чешниња;
Растително масло - 2 лажици. л.;
Топла вода - 500 ml;
Сол бибер;
Зачини.

Подготовка:

Исечете го кромидот и исечете го свинското месо на мали рамномерни парчиња.
Ставете го кромидот со растително масло во сад и пржете 10 минути во режимот „Фрај“.
Сега додадете го месото на кромидот, бибер и сол, додадете зачини и варете повторно во истиот режим околу 10 минути.
Додадете брашно и доматна паста во садот и сè темелно измешајте.
Истурете топла вода, сол и додадете хмељ-сунели со шеќер.
Оставете да се динста 45 минути во режимот „Чорба“.
Исечете го лукот и додадете го во садот заедно со ловоровиот лист 10 минути пред крајот на готвењето.

Сосот во бавниот шпорет е готов и може да се послужи со додавање на тестенини или други прилози. Добар апетит!

Сос за тестенини

Многу луѓе сакаат тестенини бидејќи брзо се готват и можат да се комбинираат со разни адитиви. Ќе подготвиме јадење наречено „сос за свинско тестенини“.

Состојки:

Пулпа од свинско месо - 300 гр.;
Кромид - 150 гр.;
Моркови - 150 гр.;
Брашно - 2 лажици. л.;
Растително масло;
Лук - 2 чешниња.

Подготовка:

Измијте ја пулпата и исечете ја на еднакви парчиња.
Кромидот исечкајте го на ситни парчиња, а морковите изрендајте ги на крупно ренде.
Истурете растително масло во тава, додадете свинско месо и пржете до златно кафеава боја.
Додадете моркови и кромид и пржете уште 3 минути на тивок оган.
Додадете брашно, промешајте и пржете уште една минута.
Со помош на преса за лук, исцедете го лукот и додадете го во месото со доматната паста.
Се прелива со вода за да го покрие месото. Измешајте сè и почекајте да зоврие. Сол и црн пипер.
Оставете да се динста најмалку 15 минути.
Откако ќе завршите со готвењето, оставете го да се вари уште 10 минути.
Сварете ги тестенините и послужете ги со сос.

Сосот за свинските тестенини е готов. Добар апетит!

Сос од печурки

Ви нудиме уште еден интересен рецепт за подготовка на вкусно јадење.

Состојки:

Свинско филе - 600 гр.;
Шампињони - 400 гр.;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
преработено сирење - 2 ЕЕЗ.;
Паста од домати - 1 лажица масло. л.;
Скроб - 1 лажиче;
Сол;
Ловоров лист;
Мелен црн пипер.

Подготовка:

Измијте го филето и исечете го на мали парчиња.
Печурките и кромидот исечкајте ги на четвртинки.
Во еден сад измешајте 0,5 чаши ладна вода со скроб.
Истурете растително масло во тава и додадете сечкано филе, пржете до златно кафеава боја.
Истурете го кромидот и пржете уште малку. Потоа додадете ги шампињоните и пропржете, не заборавајќи да посолете.
Одозгора ставете една лажица доматна паста и прелијте со 2 чаши вода.
Додадете ловоров лист, намалете ја топлината и вриете околу 20 минути со затворен капак.
Сега исечете ги на мали парчиња или изрендајте го сирењето. Додадете го во месото и оставете да се крчка малку.
Истурете скроб разреден со вода над сè, посолете и измешајте темелно.
Гответе уште 5 минути на тивок оган.

Сè е подготвено. Добар апетит!

Видео рецепт: Како да направите вкусен сос од домати

Со помош на сос, можете да го збогатите секој прилог: леќата, пире од компири, тестенини, ориз итн. Едноставните и некомплицирани рецепти ќе ви помогнат да го претворите најобичното јадење во многу вкусен и задоволувачки оброк. Сосот може да биде месо, пилешко, зеленчук, крем или домат. За да подготвите сос од месо, користете разновидни меса: говедско, свинско, јагнешко, телешко итн.

За да направите нежен пилешки сос, подобро е да користите филе или гради за оваа намена. Наједноставниот рецепт за сос од печурки вклучува употреба на обични шампињони, но за време на сезоната на печурки, секако, најдобри се свежите шумски печурки - сосот со нив ќе биде многу ароматичен, богат и вкусен.

За подготовка на сос од зеленчук, главно се користат кромид, моркови, доматна паста (свежи домати), билки и зачини. Ако немате многу состојки дома, можете да направите брз сос од доматна паста, кромид, брашно и бибер со сол. Патем, брашното е интегрална состојка во речиси секој сос. Брашното е тоа што додава густина и го прави сосот малку вискозен и обвиен.

Сосот направен со млеко, павлака или павлака е многу вкусен и лесен. За да го подготвите овој сос ќе ви требаат млечни состојки, кромид, малку вода, брашно и зачини. Готовиот сос се препорачува да се остави околу 15 минути за да се натопи и малку да се згусне.

Сос - подготовка на храна и прибор

За да го подготвите сосот, треба да подготвите комплет кујнски прибор и прибор, вклучувајќи ги следниве предмети: сад, тенџере, тава или тенџере со дебели ѕидови, даска за сечење, нож и ренде. Сосот се служи заедно со гарнир на обични чинии за сервирање за главните јадења.

Пред да започнете со подготовка на сосот, треба да ги подготвите сите состојки. Месото треба добро да се измие и исече на мали парчиња. Кромидот и морковот мора да се излупат и да се исечат (подобро е да се рендаат морковите). Треба да ја измерите и потребната количина брашно, течности и зачини.

Рецепт 1: Сос за тестенини (опција 1)

Додавањето сос во тестенините ќе додаде разновидност на обичното јадење, што ќе го направи повкусно и позадоволувачко. Овој рецепт сугерира подготовка на сос за тестенини од месо.

280-300 g од кое било месо;
Кромид - 140 g;
Моркови - 140-150 g;
Брашно - 20-25 g;
Паста од домати - 25-30 ml;
Лук - 2 чешниња.

Подгответе ја храната: измијте го месото и исечкајте го на мали парчиња. Излупете го кромидот и морковите, изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот. Прво испржете ги парчињата месо речиси додека не се сварат. Потоа додадете зеленчук и пржете сè заедно уште 4 минути. Во пржењето се додава брашно и се динста уште 2-4 минути. Исецкајте го лукот, истурете вода во тавата така што да ги покрие состојките. Додадете доматна паста и сецкан лук. Откако ќе зоврие содржината на тавата, намалете ја температурата, бибер, сол и покријте ја тавата со капак. Гответе на тивок оган 14-15 минути. Посипете го сосот со сечкани билки и оставете да се стрмни 1315 минути.

Рецепт 2: Сос за тестенини (опција 2) Кремаст

Многу едноставен и вкусен рецепт за сос од тестенини. Сосот излегува многу нежен, ароматичен и миризлив.

Свежи или конзервирани домати - 380-400 g;
Тешка крема - 80-100 ml;
15 ml путер;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Лук - 1 чешне;
Босилек (сув или свеж);
Маслиново масло;
2 g оригано;
4-5 g сол;
Шеќер - 0,5 лажиче;
Бибер - 3 гр.

Кромидот и лукот исечкајте ги и пропржете ги. Измијте ги доматите, извадете ја кората и исечкајте ги. Ставете го во тавата со лукот и кромидот. Додадете малку шеќер, оригано и босилек, зачинете ја смесата со бибер и сол. Откако ќе испари поголемиот дел од течноста, додадете путер и павлака. Варете на тивок оган 4-5 минути.

Рецепт 3: Свинско сос

Свинскиот сос е одличен избор за главните јадења: пире од компири, тестенини, ориз или каша од хељда. Сосот се подготвува доста брзо и за тоа време можете лесно да готвите леќата или да направите пире.

350-400 g свинско месо;
1 морков;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Сончогледово масло;
Нецелосна лажица брашно;
2 лажици доматна паста;
Зачини;
Зеленило.

Измиеното месо исечкајте го на мали парчиња. Се пржат на масло, па се додава вода и се остава да крчка. Изрендајте ги морковите и исечете го кромидот на тенки полупрстени. Запржете го зеленчукот во посебна тава. Додадете брашно во зеленчукот и измешајте темелно. Извадете го зеленчукот од топлина. Ставете го сотето врз месото. Растворете ја доматната паста во топла вода, зачинете со сол и бибер. Истурете ја пастата врз месото и продолжете да крчкате на тивок оган. Неколку минути пред да биде готов, додадете ги сечканите билки во тавата. Варете го подготвениот сос 10-15 минути.

Рецепт 4: Пилешки сос

Пилешкиот сос во деликатен сос од павлака е идеален начин за диверзификација на тестенини, леќата или пире од компири. Сосот излегува многу нежен, ароматичен и вкусен.

Мали пилешки гради;
2-3 мали кромидчиња;
Сол;
Бибер;
Павлака (или мајонез) - 100 g;
малку вода;
Растително масло.

Пилешкото измијте го, исечете го на ситни коцки и почнете да го пржите во тава со масло. Излупете го и исечкајте го кромидот (за брзина можете да користите блендер). Штом месото побелее, додадете го кромидот и сè заедно пропржете на тивок оган, а потоа додадете вода и динстајте на тивок оган под капакот. Штом пилешкото е речиси готово, додадете павлака или мајонез, сол и бибер по вкус и динстајте уште неколку минути.

Рецепт 5: Сос од домати

Класичниот сос од домати е многу лесен за подготовка. Не ви треба месо за да го готвите - потребен ви е само зеленчук и зачини.

1 кромид;
4. Растително масло;
Сол;
Бибер;
Паста од домати или зрели домати - 150-160 g;
Лажица брашно;
Ловоров лист;
Малку шеќер;
Вода - 250 ml (за арома и побогат вкус, можете да додадете неколку коцки бујон).

Исечете го кромидот и пржете во растително масло, а потоа додадете ја доматната паста и динстајте уште неколку минути. Растворете 2 коцки бујон во топла вода. Добиената супа истурете ја врз брашното и измешајте темелно за да избегнете грутки. Веднаш истурете ја смесата во кромидот. Измешајте ги сите состојки темелно, додадете сол, бибер и малку шеќер. Истурете неколку ловорови листови и динстајте со затворен капак неколку минути. Исклучете го огнот и оставете го сосот да се згусне. Подготвениот сос е многу вкусен за преливање со ќофтиња, котлети од месо или риба.

Рецепт 6: Сос од леќата

Сосот од хељда може да се подготви на два начина: зеленчук или месо. Овој рецепт ги споделува тајните за подготовка на ароматичен сос од зеленчук за леќата.

2 големи кромид;
2 моркови;
25-30 ml доматна паста;
1 лажица масло. л. Сахара;
Мирисни зачини - по вкус;
Сол;
Бибер;
15 мл павлака или павлака со висока содржина на маснотии.

Изрендајте ги морковите и исечкајте го кромидот. На масло прво пропржете го кромидот, а потоа додадете ги морковите. Ја разредуваме доматната паста во вода или супа и ја преливаме смесата врз пржениот зеленчук. Зачинете ги состојките со вашите омилени зачини, сол и бибер по вкус. Додадете една лажица шеќер (без слајд). Варете го сосот 10 минути на тивок оган. 2-3 минути пред крајот на готвењето додадете павлака или павлака. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе вода или супа.

Рецепт 7: сос од месо

Овој сос може да се направи од секое месо: говедско, свинско, јагнешко, итн. Сосот од месо одлично оди со хељда, ориз или тестенини. Овој рецепт користи два вида месо, што го прави јадењето уште повкусно и поапетитно.

400 гр говедско и свинско месо;
Светилки - 3-4 ЕЕЗ.;
Кечап од домати - 45-50 ml;
Ловоров лист;
10-12 g брашно;
Сол;
Бибер.

Излупете го и исечкајте го кромидот. Измијте го целото месо и исечете го на мали парчиња. Загрејте го маслото во тенџере со дебели ѕидови или тава и додадете го месото. Откако ќе се заруменат парчињата месо, додадете го кромидот и пржете уште неколку минути. Потоа фрлете ловоров лист, додадете сол и бибер по вкус и истурете кечап. Истурете околу две чаши вода и динстајте околу 50 минути. Додадете брашно и енергично мешајте додека не се раствори рамномерно. Исклучете го огнот и оставете го сосот да кисна.

Рецепт 8: Сос од печурки

Сосот од печурки е идеален за каша од хељда, шпагети и пире од компири. Можете да го подготвите од обични шампињони, или од свежи шумски печурки - тогаш сосот ќе биде уште поароматичен и повкусен.

400 гр диви печурки;
Чаша крем (21-22%);
1 лажица масло. л. брашно;
80-100 g кромид;
65 гр путер;
Солта.

Варете ги печурките додека не омекнат, а потоа пропржете ги на путер. Исечете го кромидот и додадете го во печурките. Пржете ги сите состојки уште 9-10 минути, посолете. Потоа посипете ги печурките и кромидот со брашно, измешајте и прелијте со кремот. Оставете да зоврие и тргнете ја тавата од оган. Оставете го сосот од печурки да отстои неколку минути.

Рецепт 9: Сос за котлети

Многу брз рецепт за вкусен сос за котлети. Овој сос можете да го подготвите веднаш по пржењето на котлетите, бидејќи ќе ви требаат маснотии.

Маснотија и сок во кој се пржеа котлетите;
Половина кромид;
Лажица брашно;
65-70 g доматна паста;
200 ml вода;
Зачини и зачини.

Кромидот исечкајте го и пропржете го на маснотиите и сокот што остана од пржењето на котлетите.

Потоа додадете брашно, измешајте и додадете ја доматната паста. Зачинете го сосот со какви било зачини и зачини. Се прелива со вода, па откако ќе зоврие, се динста на тивок оган околу 10 минути.

Рецепт 10: Сос за ориз

Дури и најобичниот варен ориз може да стане неверојатно вкусен ако му подготвите сочен сос. Овој сос е многу едноставен за подготовка и не бара употреба на сложени производи.

Говедско месо - 300 g;
1 кромид и морков;
15-20 ml доматна паста;
Лажица брашно;
Чаша топла вода;
Растително масло;
Зачини;
Бибер;
Солта.

Исечете го месото на мали коцки и пржете додека не се свари. Префрлете го месото во сад. Изрендајте ги морковите и исечкајте го кромидот. Во истата тава каде што сте го пржеле месото, пропржете го зеленчукот. Зачинете го зеленчукот со доматна паста, промешајте и додадете брашно. Вратете ги парчињата месо, динстајте ги сите заедно 4-5 минути, а потоа прелијте ги со вода. Зачинете го сосот со билки, сол и бибер. Варете на тивок оган додека не се сварат сите состојки.

Рецепт 11: Сос од црн дроб

Сосот од црниот дроб не е само вкусен и задоволувачки, туку е и многу здрав, бидејќи црниот дроб содржи многу хранливи материи. Сосот од црн дроб одлично оди со сите прилози: пире од компири, тестенини, леќата итн.

Половина килограм - 600 гр говедски црн дроб;
2 главици кромид;
Павлака - 350-400 g;
Сушен магдонос;
Брашно.

Измијте го црниот дроб, исечете ги на мали парчиња, секој од нив превртете го во брашно. Пржете го црниот дроб до златно кафеава боја. Префрлете го црниот дроб во тенџере. Исечете го кромидот и пропржете го додека не порумени. Ставете го кромидот во тавата до црниот дроб. Истурете ја киселата павлака врз црниот дроб и кромидот и динстајте на тивок оган околу 20 минути. 4-5 минути пред да го подготвите, посолете го сосот од црниот дроб и зачинете со сув магдонос. Оставете да кисна 5-10 минути.

Рецепт 12: Сос од говедско месо

Говедскиот сос е одличен додаток на секое гарнирче и лесно се подготвува. За да подготвите сос од говедско месо, ќе ви требаат месо, зеленчук и доматна паста, која може да се замени со свежи домати.

Половина килограм пулпа од говедско месо;
1-2 ЕЕЗ. Лука;
2 лажици брашно;
15 ml доматна паста;
Лажица растително масло;
350-400 мл вода.

Исечете го месото на тенки ленти и пржете во растително масло во тенџере. Потоа додадете сол и бибер. Исечете го кромидот и додадете го во месото. Додадете 2 лажици брашно и доматната паста. Измешајте ги сите состојки темелно. Истурете во топла вода и повторно измешајте сè додека не се растворат грутките. Оставете го сосот да зоврие, намалете ја топлината и вриете, покриено, на тивок оган додека не омекне. Оставете го готовиот сос да отстои 10 минути.

Рецепт 13: Сос за пире

Одличен рецепт за брз сос за пире од компири. За подготовка ќе ви треба пилешко, кромид и зачини.

Пилешко филе - 300 g;
2 главици кромид;
Сол и бибер - по вкус;
Растително масло;
Некоја вода.

Измијте го пилешкото филе, исечете ги на мали коцки и пржете во растително масло додека не омекне. Излупете го кромидот, исечкајте го и додадете го во пилешкото. Сè заедно пропржете уште 5-7 минути. Зачинете го месото со кромид со сол, бибер и сите други зачини или билки. Совршено за овој сос од кари. Потоа додадете вода во пилешкото и кромидот и динстајте на тивок оган уште 14-15 минути. Оставете го готовиот сос да се подготви, по што може да се сервира со пире од компири.

Рецепт 14: Сос од брашно

Сосот од брашно е наједноставниот и најчестиот начин за подготовка на сос за различни прилози. За подготовка ќе ви треба млеко, брашно и путер.

Истурете млеко и вода во мало тенџере и оставете да зоврие. Додадете путер, зачинете со зачини и сол. Во посебен сад измешајте го брашното со топла вода и измешајте темелно додека не се растворат грутките. Во млекото на млаз сипете го брашното и варете со мешање додека не се згусне на тивок оган. Пропорциите треба да ги изберете сами, бидејќи секој сака различен сос - некои се погусти, некои се потенки.

— Најважното правило што мора да се следи при подготовката на кој било сос е правилниот избор на пропорции. За една и пол лажица брашно треба да земете околу 1 чаша течност. Тоа може да биде вода, супа од зеленчук или пилешко, млеко итн. Пропорциите може да се менуваат во зависност од саканата конзистентност. За погуст сос, треба да користите малку повеќе брашно;

— За да го направите сосот за котлетите многу богат и ароматичен, треба да го готвите во истиот сад каде што се пржеа самите котлети;

- За да избегнете формирање на грутки, прво мора да го растворите брашното во мала количина вода или супа. Можете да користите размахване, блендер или миксер за да ги раскинете грутките;

- Ако немате доматна паста при рака, можете да користите свежи домати. За да го направите ова, треба да ги измиете, да ја отстраните кожата, да ја исечете пулпата или да ја мелете во блендер, зачинете со сол, бибер и шеќер. Можете да додадете сецкани свежи или сушени билки. Совршени се цилантро, босилек, сушен копар и магдонос, кардамон итн.;

— Пилешкиот сос добро оди со сув лук и зачини за кари;

- Ако подготвувате кремаст сос, кремот мора да се додаде во последната фаза и да не се вари, туку само да се вари. По што тавата мора веднаш да се отстрани од огнот и да се остави да се стрм неколку минути;

— Наместо брашно, можете да користите и пченкарен скроб како згуснувач;

— За приготвување на добро познатиот сос како во менза, не е неопходно да се користат состојки од месо. Можете да земете 100 гр рендан морков и сецкан кромид. Истурете половина литар топла вода или супа од зеленчук (или месо) во смесата од зеленчук. Потоа зачинете го сосот со сол, бибер и фрлете неколку ловорови листови. Во посебен сад сварете мешавина од три лажици брашно и чаша вода. Брашното прво мора да се пржи во сува тава. По ова, смесата со брашно се прелива во зеленчукот и заедно се вари уште неколку минути.

За да го подготвите сосот, земете пулпа од свинско месо или филе. Во ред е ако свинското месо има мал слој маснотии. Пред да го готвите, ставете го месото во цедалка и исплакнете го темелно со проточна вода. Оставете неколку минути да се исцеди вишокот течност или да се исуши со салфетка. Се сече на мали порции.

Загрејте малку сончогледово масло во пригодна тава за пржење. Додадете парчиња свинско месо. Пржете на умерен оган додека не порумени.

Во тава за динстање ставете ги испржените парчиња свинско месо.

Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Измијте ги и излупете ги морковите, изрендајте ги на груб ренде. Истурете го преостанатото масло во тавата, загрејте го, додадете моркови и кромид. Пржете 5-7 минути, со повремено мешање, додека не омекне, на средна топлина.

Додадете пченично брашно. Дебелината на готовиот сос зависи од количината на брашно. Колку повеќе брашно, толку е погуст сосот. Промешајте.

Додадете доматна паста и топла вода. Промешајте. Оставете да зоврие. Се вари околу 5 минути. Додадете сол и мелен бибер.

Во прженото свинско месо додадете го сосот од домати и динстајте на тивок оган. Варете 30-50 минути додека не омекне. 5 минути пред крајот на динстањето додадете го ловоровиот лист.

Свинскиот сос е подготвен. Можете да послужите веднаш по динстањето или да готвите за понатамошна употреба неколку дена. Оладениот сос чувајте го во фрижидер. Загрејте до саканата температура пред употреба.

Добар апетит!

Категории

Популарни