मौलिनेक्स स्लो कुकरमध्ये चिकन रिसोट्टोची कृती. स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो. स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो कसा बनवायचा

इटालियन पाककृतीची ही डिश बर्याच गृहिणींना फार पूर्वीपासून आवडते. स्लो कुकरमध्ये रिसोटो बनवणे स्टोव्हवर बनवण्याइतकेच सोपे आहे. हे अगदी सोपे, जलद आणि चवदार होईल. ते तपासायचे आहे का? मग आम्ही तुम्हाला या पाककृती वापरून स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो शिजवण्यासाठी आमंत्रित करतो.

इटालियन गृहिणींकडे ही डिश तयार करण्यासाठी अनेक रहस्ये आहेत. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आम्ही ही रहस्ये तुमच्याबरोबर सामायिक करू. पहिली आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मुख्य घटकाकडे लक्ष देणे - तांदूळ. “आर्बोरियो” या योग्य जाती आहेत; “व्हायलोन” किंवा “कारनारोली” खरेदी करणे शक्य आहे. हे महत्वाचे आहे की तांदूळ पिष्टमय आहे, नंतर डिशमध्ये इच्छित सुसंगतता असेल.

या डिश साठी साहित्य:

• तांदूळ - 400 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• लसूण - 2 लवंगा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• कोरडे पांढरे वाइन - 2 ग्लास;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - अर्धा;
• परमेसन चीज - 100 ग्रॅम.

स्लो कुकरमध्ये रिसोटो तयार करणे:

1. तांदूळ तळलेले असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, जाड भिंती असलेले कंटेनर वापरा; तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये तांदूळ तळू शकता. भाजल्याने धान्याची वरची छिद्रे उघडून शक्य तितके द्रव शोषले जातील.
2. तांदळाच्या प्रकाराबाबत वर सांगितले होते की तांदूळ जास्त शिजवणे योग्य नाही. ते थोडेसे शिजू द्या जेणेकरून तुम्ही म्हणू शकता: "अल डेंटे" किंवा "दाताने" चाखणे. हा तांदूळ दाट असेल आणि चिकट नसेल.
3. तुम्ही जो भात शिजवणार आहात त्याकडे लक्षपूर्वक पहा, प्रत्येक धान्याचे अक्षरशः परीक्षण करा. तांदूळ संपूर्ण असावा आणि खराब होऊ नये, नंतर ते समान रीतीने शिजतील आणि चिकट ढेकूळ नसतील. आणि खूप महत्वाचे - कोणत्याही परिस्थितीत तांदूळ शिजवल्यानंतर धुतले जाऊ नयेत!
4. आता मल्टीकुकरमध्ये रिसोट्टोची चरण-दर-चरण तयारी सुरू करूया: तुम्हाला मल्टीकुकरच्या भांड्यात लोणी (दोन्ही प्रकारचे) घालावे लागेल, त्यात लसूण, सेलेरी आणि कांदा घालावा (सर्व साहित्य चिरून घ्यावे). “फ्राय” मोडमध्ये तळा, अन्न मऊ होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. कांदे आणि सेलेरी जास्त शिजवू नका. कांदा सेट होण्यास सुरुवात होताच तुम्हाला तांदूळ ओतणे आणि ढवळणे आवश्यक आहे.
5. मल्टीकुकर न सोडता तांदूळ तळून घ्या, सामग्री सतत ढवळत रहा (“फ्राइंग” प्रोग्राम). तांदूळ पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
6. आता आपल्याला वाइन ओतणे आवश्यक आहे, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि द्रव पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.
7. भात सतत भाज्यांसोबत ढवळायला विसरू नका जेणेकरून ते समान शिजतील. मल्टीकुकर तीव्रतेने गरम होत असल्याचे आपण पाहिल्यास, आपण डिव्हाइस "विझवणे" मोडवर स्विच करू शकता, परंतु आपण झाकण बंद करू नये.
8. मग पुढची पायरी म्हणजे भातावर १.५ कप रस्सा (गरम!) ओतणे, चवीनुसार मीठ घालणे.
9. आता डिव्हाइसला "स्ट्यू" मोडवर स्विच करा आणि तांदूळ सर्व द्रव शोषून घेईपर्यंत पुन्हा शिजवा. ताबडतोब एक चमचा उबदार मटनाचा रस्सा घालण्यासाठी प्रक्रियेचे निरीक्षण करा. तांदूळ वेळोवेळी ढवळणे आणि चाखणे आवश्यक आहे.
10. हा नियम अनिवार्य आहे: आम्ही प्रयत्न करतो, आम्हाला समजते की तांदूळ अजूनही कठोर आहे, पुन्हा एक चमचा मटनाचा रस्सा घाला, ढवळून घ्या, द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा आणि पुन्हा प्रयत्न करा. आपल्याला थोडे मीठ घालावे लागेल. तसे, डिश परिपूर्णतेसाठी तयार केलेली नाही, कारण स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो शिजवल्यानंतर आपल्याला हार्ड चीज जोडणे आवश्यक आहे, जे या डिशला चव देईल. म्हणून, ओव्हरसाल्ट न करणे, गोल्डन मीनला चिकटविणे महत्वाचे आहे.
11. जर तुम्ही शिजवले-चव-रस्सा घाला, भात कडक राहिला आणि रस्सा संपला तर पाणी घाला. ते फक्त गरम घ्या आणि ते उकळण्याची खात्री करा.
12. जेव्हा तांदूळ तयारीच्या टप्प्यावर पोहोचतो, तेव्हा आपल्याला डिव्हाइस बंद करणे आवश्यक आहे, किसलेले चीज घाला आणि ढवळणे आवश्यक आहे. झाकण बंद करून तुम्ही रिसोटो स्लो कुकरमध्ये काही मिनिटे सोडू शकता. या वेळी, आपल्याकडे प्लेट्स गरम करण्यासाठी आणि टेबल सेट करण्यासाठी वेळ असणे आवश्यक आहे.

पटकन प्लेट्सवर रिसोट्टो घाला आणि प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करा. स्लो कुकरमधील रिसोट्टो ही एक अतिशय चवदार डिश आहे; तुम्हाला त्याची नाजूक, मलईदार चव आवडेल. बॉन एपेटिट!

स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो कसा शिजवायचा. व्यावसायिकांची रहस्ये

वास्तविक इटालियन डिश तयार करण्यासाठी, आपण या शिफारसींचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे:

• तेलाची निवड - केवळ वनस्पती तेलच नाही तर सूर्यफूल, भोपळा किंवा रेपसीड तेल देखील योग्य आहे. परंतु आपल्याला फक्त अर्धे लोणी घालावे लागेल. जर तुम्हाला फक्त लोणी वापरून स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो शिजवायचे असेल, तर तुम्हाला ते जास्त गरम होणार नाही आणि गडद होणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे;
• या डिशसाठी कांदे आवश्यक आहेत; ते रसदारपणा आणि विशेष चव देतात. कांदा प्रथम तळला जातो, नंतर तांदूळ जोडला जातो. काही स्वयंपाकी उलट करतात: तांदूळ तळणे, नंतर कांदे. हे सर्व तांदळाच्या प्रकारावर अवलंबून असते;
• फिलिंग किंवा फिलर: स्लो कुकरमध्ये क्लासिक रिसोट्टोसाठी आपल्याला फक्त हार्ड चीज आवश्यक आहे, परंतु आपण भाज्या, सीफूड, मांस आणि अगदी मासे देखील जोडून ही डिश तयार करू शकता. मग स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढते, विशेषतः मांसासाठी. सीफूडसह, सर्वकाही सोपे आहे - रिसोट्टो स्लो कुकरमध्ये शिजवल्यानंतर काही मिनिटे आधी कोळंबी किंवा खेकड्याचे मांस अक्षरशः जोडले जाते;
• वाइन - यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, हे या घटकाशिवाय कार्य करणार नाही. म्हणून, सर्व नियमांनुसार स्लो कुकरमध्ये रिसोटो तयार करण्यासाठी तुम्हाला कोरड्या पांढऱ्या वाइनचे दोन ग्लास वाटप करावे लागतील;
• मटनाचा रस्सा - आपल्याला आधीच माहित आहे की आपल्याला उपस्थित राहावे लागेल आणि स्लो कुकरला ही डिश तयार करण्यात अक्षरशः मदत करावी लागेल. महत्वाचे: जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो तयार करत असाल तर तुम्हाला मंद आचेवर स्टोव्हवर मटनाचा रस्सा असलेले सॉसपॅन ठेवावे लागेल. इटालियन डिश शिजवण्यासाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये गोमांस मटनाचा रस्सा वापरला जातो. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही भाजीपाला, चिकन, डुकराचे मांस आणि अगदी माशांचा रस्सा वापरून स्लो कुकरमध्ये रिसोटो शिजवू शकता.

भाज्यांसह स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो

स्लो कुकर तुम्हाला पातळ, हलका आणि चवदार डिश तयार करण्यात मदत करेल. स्लो कुकरमध्ये भाज्या घालून रिसोटो एकत्र शिजवूया.

उत्पादनाची तयारी:

• तांदूळ - 2 कप;
• पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 3 कप;
• ताज्या किंवा गोठलेल्या भाज्या: बीन्स, झुचीनी, गोड मिरची, वाटाणे;
• गाजर आणि कांदे - 1 पीसी .;
• ताजे टोमॅटो - 1 पीसी;
• मसाले, मीठ - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक:

1. एका भांड्यात तेल घाला. आमच्याकडे जे आहे ते आम्ही घरी घेतो: सूर्यफूल, ऑलिव्ह किंवा भोपळा किंवा रेपसीड.
2. डिव्हाइस सक्रिय करा आणि "फ्राइंग" वर क्लिक करा. तेल काही मिनिटे गरम झाले पाहिजे.
3. आपण ताबडतोब तेलात कोरडे मसाले टाकू शकता, नंतर चिरलेला कांदा आणि काही मिनिटांनंतर - गाजर (बारीक खवणीवर).
4. आणखी काही मिनिटांनंतर, जेव्हा भाज्या तळल्या जातात, तेव्हा गोठलेल्या भाज्यांची पिशवी उघडा आणि त्या डिव्हाइसच्या भांड्यात घाला. ढवळून झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजवा (स्टीविंग प्रोग्राम).
5. भाज्या शिजत असताना, एकसंध शिजण्यासाठी भाज्या अनेक वेळा ढवळणे आवश्यक आहे.
6. तांदूळ नीट स्वच्छ धुवा, फ्राईंग पॅनमध्ये वेगळे तळून घ्या किंवा न तळता थेट भाज्यांमध्ये घाला.
7. ताजे टोमॅटोचे तुकडे करा आणि उर्वरित उत्पादनांमध्ये घाला. नीट ढवळून घ्यावे, भात जवळजवळ "कोरडे" भाज्यांसह 5 मिनिटे उकळवा, नंतर गरम भाजीचा रस्सा किंवा फक्त उकडलेले पाणी घाला.
8. डिव्हाइस स्विच करणे आवश्यक आहे, "तांदूळ" (उपलब्ध असल्यास) किंवा "तृणधान्ये" प्रोग्रामवर सेट करणे आवश्यक आहे. भात होईपर्यंत शिजवा. तांदूळ जास्त शिजू नये म्हणून वेळ वाया घालवू नये हे महत्वाचे आहे.
9. स्वयंपाकाच्या शेवटी, तुम्हाला मिठासाठी स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टोचा आस्वाद घ्यावा लागेल; तुम्हाला हे डिश कोरडे मसाले आणि मीठ यांचे मिश्रण शिंपडून समृद्ध करायचे असेल.
10. रिसोट्टो एक स्वतंत्र डिश म्हणून गरम सर्व्ह केले जाते किंवा ते क्लासिक पद्धतीने देखील दिले जाऊ शकते: ताज्या भाज्यांच्या सॅलडसह, उकडलेल्या माशाचा तुकडा.

मशरूमसह स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो

आपण एक स्वादिष्ट, समाधानकारक इटालियन डिश शिजवू इच्छिता? मग त्वरीत सर्व साहित्य तयार करा आणि तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकाच्या कौशल्याने तुमच्या कुटुंबाला खुश करू शकता.

आपल्याला खालील गोष्टींची आवश्यकता असेल:

• कार्नारोली किंवा आर्बोरियो तांदूळ - 2 कप;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 1 कप (एक घन सह बदलले जाऊ शकते);
• मशरूम "चॅम्पिगन" - 200 ग्रॅम;
• कोरडे पांढरे वाइन - 1 ग्लास;
• मलई - 100 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• कांदा - 1 पीसी.;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम.

तयारी:

1. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, रंग बदलेपर्यंत तेलात तळा ("फ्राइंग" प्रोग्राम).
2. आम्ही लसूण सोलतो, परंतु तो चिरू नका, परंतु फक्त चाकूने दाबा आणि डिव्हाइसच्या भांड्यात ठेवा. तळण्याची वेळ - 1 मिनिट.
3. ताजे मशरूम सोलून, धुऊन आणि चिरून घेणे आवश्यक आहे. गोठलेले किंवा वाळलेले मशरूम पाण्यात भिजवून, काढून टाकावे आणि आवश्यक असल्यास चिरून घ्यावे. कांदे सोबत तळून घ्या.
4. तांदूळ क्रमवारी लावा आणि स्वच्छ धुवा, भाज्यांसह स्लो कुकरमध्ये घाला आणि हलवा. वाइन घाला आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत स्लो कुकरमध्ये रिसोटो शिजवणे सुरू ठेवा.
5. तांदूळ कोरडे होत असल्याचे दिसताच, आपल्याला क्रीममध्ये ओतणे आणि ढवळणे आवश्यक आहे. नंतर गरम रस्सा घालून ढवळा. आपण लगेच मसाले आणि मीठ घालू शकता.
6. आता तुम्ही थोडे आराम करू शकता, कारण तुम्हाला डिश इतक्या वेळा ढवळण्याची गरज नाही. डिव्हाइसला "विझवणे" मोडवर स्विच करणे आणि 15 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करणे पुरेसे आहे.
7. 10 मिनिटांनंतर, किसलेले चीज (अर्धा भाग), मिक्स करावे. आपण इच्छित असल्यास, आपण चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती सह डिश समृद्ध करू शकता.
8. सिग्नलनंतर, रिसोट्टो मल्टीकुकरमध्ये 5 मिनिटे झाकण ठेवून सोडा.
9. आम्ही प्लेट्सवर गरम डिश ठेवतो, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करतो. बॉन एपेटिट!

स्लो कुकर "रशियन शैली" मध्ये रिसोट्टो

आपण विविध घटकांसह ही लोकप्रिय इटालियन डिश तयार करू शकता. हे मांस, मासे आणि इतर सीफूड, तसेच भाज्या किंवा फक्त चीज आणि मलई असू शकते. पण तांदूळ नेहमी सारखाच राहतो. त्यालाच ही डिश असामान्यपणे कोमल आणि चवदार बनवण्याचे मुख्य मिशन दिले जाते. म्हणून, आपण शक्य तितक्या जबाबदारीने तांदळाच्या निवडीकडे जाणे आवश्यक आहे. ही डिश तयार करण्यासाठी तांदळाची योग्य विविधता म्हणजे आर्बोरियो, परंतु आपण अगदी सामान्य तांदूळ देखील वापरू शकता, जो कोणत्याही किराणा दुकानात विकला जातो. मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रयोगांपासून घाबरू नका आणि नंतर सर्वकाही कार्य करेल.

आम्ही खालील उत्पादनांमधून तयार करतो:

• तांदूळ - 2 कप;
• पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 4 कप;
• कांदा, गाजर - 1 पीसी.;
• ताजे टोमॅटो किंवा टोमॅटो सॉस - 1 पीसी. किंवा 1 टेस्पून;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार;
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• आंबट मलई - अर्धा ग्लास;
• पीठ - 2 चमचे;
• आंबट मलई - 150 मिली.

कसे शिजवायचे:

1. भाज्या - धुवा आणि सोलून घ्या, खालीलप्रमाणे कापून घ्या: कांदा बारीक करा, गाजर किसून किंवा लहान पट्ट्यामध्ये, टोमॅटो - सोलून आणि समान चौकोनी तुकडे करा.
2. प्रथम आपण स्वादिष्ट भाजीची ग्रेव्ही बनवतो. आपल्याला कांदे, गाजर तळणे आवश्यक आहे आणि नंतर गरम तेलात टोमॅटो घाला. प्रोग्राम "बेकिंग" किंवा "रोस्टिंग", वेळ 15 मिनिटे.
3. दरम्यान, भाज्या शिजत असताना, आपल्याला कोरड्या घटकांपासून सॉस तयार करणे आवश्यक आहे: मीठ आणि मसाल्यांनी पीठ मिक्स करावे, थोडेसे पाणी आणि आंबट मलई घाला. प्रथम कोरडे घटक, नंतर द्रव.
4. भाज्यांवर सॉस घाला, ढवळून घ्या, मल्टीकुकरला "स्ट्यू" मोडवर स्विच करा आणि 20 मिनिटांसाठी वेळ सेट करा. किंवा तुम्ही "फ्रायिंग" आणखी 20 मिनिटांसाठी वाढवू शकता.
5. तांदूळ क्रमवारी लावा, गरम पाण्यात स्वच्छ धुवा, अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
6. ग्रेव्ही तयार आहे, बहुतेक स्वच्छ भांड्यात ठेवावे लागेल आणि मल्टीकुकरमध्ये उरलेल्या छोट्या भागामध्ये तांदूळ घाला - त्यात मटनाचा रस्सा किंवा गरम पाणी घाला आणि मल्टीकुकरमध्ये रिसोट्टो कुकिंग मोड "पिलाफ" वर सेट करा. "

सिग्नल ऐकताच भाताची तयारी चाखता येते. आपण समाधानी असल्यास, नंतर टेबल सेट करा - आणि डिश आत्ता बंद झाकणाखाली राहू द्या. “विश्रांती” घेण्याची वेळ 5-7 मिनिटे आहे, नंतर प्लेट्समध्ये रिसोटो घाला आणि औषधी वनस्पतींच्या कोंबाने सजवा. किसलेले हार्ड चीज सह सर्व्ह केले जाऊ शकते. तुमची नवीन डिश चाखण्याचा आनंद घ्या!

स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो. व्हिडिओ

क्लासिक रिसोट्टो रेसिपीमध्ये विशिष्ट, पिष्टमय गोल तांदूळ आणि उत्कृष्ट दर्जाचे लोणी आवश्यक आहे.

डिशला नाजूक मलईदार सुसंगतता आणि एक विशेष सावली देण्यासाठी, तांदूळ तृणधान्ये लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पूर्व तळलेले असावेत. चिकन अर्धा शिजेपर्यंत उकडलेले आहे. मांसाचे तयार तुकडे हाडांमधून काळजीपूर्वक काढले जातात. कांदा शक्य तितक्या बारीक कापून घ्या आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा.

पांढऱ्या द्राक्षाच्या वाणांपासून बनवलेले ड्राय वाइन एक अनपेक्षित स्वादिष्ट नोट जोडते. किसलेले चीज (परमेसन) सह व्हीप्ड क्रीम सॉस तयार डिशमध्ये जोडला जातो.

साहित्य

• 150 ग्रॅम चॅम्पिगन
• 40 ग्रॅम बटर
• 1 गाजर
• 1 कांदा
• 200 ग्रॅम चिकन मांस
• 150 ग्रॅम तांदूळ
• 50 मिली व्हाईट वाइन
• 300 मिली मटनाचा रस्सा
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले
• सर्व्ह करण्यापूर्वी हिरव्या भाज्या

तयारी

1. वाहत्या पाण्याने शॅम्पिगन्स पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, सर्व मोडतोड काढून टाका आणि मध्यम तुकडे करा. मसाल्यांनी खारट पाण्यात शिजवण्यासाठी चिकन ठेवा, 25 मिनिटांनंतर ते काढून टाका आणि थंड करा. रस्सा गाळून घ्या.

2. मल्टीकुकरच्या भांड्यात, “बेकिंग” किंवा “फ्रायिंग” मोडवर लोणीचा तुकडा वितळवा. रिसोट्टोसाठी, 82.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह तेल वापरणे चांगले आहे - ते चवदार आणि गोड आहे.

3. कांदे आणि गाजर सोलून, धुऊन चिरून घेणे आवश्यक आहे: कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर किसून घ्या. आता मल्टीकुकरच्या भांड्यात कांदे, गाजर आणि मशरूम घाला आणि “फ्राय” मोडवर 10 मिनिटे परतून घ्या.

4. थंड केलेले कोंबडीचे मांस लहान तुकड्यांमध्ये वेगळे करा, हाडे काढून टाका. मांस मल्टीकुकरच्या भांड्यात स्थानांतरित करा.

रिसोट्टो एक तांदूळ डिश आहे ज्यामध्ये विशेष सुसंगतता आहे.

ते पिलाफसारखे कुरकुरीत नाही, परंतु दलियासारखे चिकट नाही. वास्तविक इटालियन डिश बनवण्यासाठी तुम्हाला रेस्टॉरंट शेफ असण्याची गरज नाही.

स्वयंपाकघरात मल्टीकुकर असणे आणि दोन चांगल्या पाककृती शोधणे पुरेसे आहे.

स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो - सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे

आदर्शपणे, आर्बोरियो तांदूळ रिसोट्टोसाठी वापरला जातो. या जातीचा गोलाकार आकार आहे आणि त्यात भरपूर स्टार्च आहे, ज्यामुळे तयार डिश द्रव आणि मलईदार बनते. परंतु अधिकाधिक वेळा, स्वयंपाकघरात असलेल्या इतर प्रकारच्या तांदूळांसह रिसोट्टो तयार केला जातो.

डिशमध्ये काय जोडले जाऊ शकते:

ताज्या आणि गोठलेल्या भाज्या;

परमेसन;

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी.

वाइन व्यतिरिक्त डिश एक विशेष चव देते. मुख्यतः पांढरे पेय वापरले जाते. वाइन थेट तांदळात जोडले जाते आणि शोषून घेण्याची परवानगी दिली जाते. नंतर मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.

रिसोट्टो तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, सामान्यतः दोन पद्धती वापरल्या जातात. प्रथम, घटक बेकिंग किंवा रोस्टिंग प्रोग्राम वापरून तळलेले आहेत. मग पिलाफ, बकव्हीट किंवा तांदूळ मोड वापरून ते तयार केले जाते. रिसोट्टोला परमेसनसह सर्व्ह केले जाते, बहुतेकदा तुळस आणि ताजे टोमॅटोसह पूरक केले जाते.

कृती 1: पोर्सिनी मशरूमसह स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो

स्लो कुकरमध्ये अप्रतिम रिसोट्टोची रेसिपी, ज्यासाठी ताजे किंवा गोठलेले पोर्सिनी मशरूम आवश्यक आहे. पांढरी वाइन देखील वापरली जाते.

साहित्य

2 कप तांदूळ;

200 ग्रॅम मशरूम;

लसूण 2 पाकळ्या;

100 मिली तेल;

पांढरा वाइन 0.5 ग्लास;

100 मिली मलई;

100 ग्रॅम परमेसन;

बल्ब;

1 बोइलॉन क्यूब.

तयारी

1. "बेकिंग" मोड सेट करा आणि रेसिपी तेल मल्टीकुकरमध्ये घाला.

2. कांदा घाला, चौकोनी तुकडे करा. सुमारे पंधरा मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

3. मशरूम घाला, लहान तुकडे करा. हे करण्यापूर्वी, त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा आणि पाणी निथळू द्या. आणखी दहा मिनिटे तळून घ्या.

4. तांदूळ एका वाडग्यात घाला, स्वच्छ धुवा आणि मंद कुकरमध्ये मशरूममध्ये घाला. तेही हलके तळून घ्या.

5. वाइन घाला आणि पूर्ण बाष्पीभवनाची प्रतीक्षा करा.

6. बोइलॉन क्यूब आणि 3.5 कप पाणी मिसळा, विरघळवून रिसोटोमध्ये घाला.

7. ताबडतोब रेसिपी क्रीम, मीठ आणि लसूण पाकळ्यामध्ये चिकटवा.

8. योग्य प्रोग्रामवर 15 मिनिटे बंद करा आणि उकळवा.

9. तीन परमेसन चीज, एका डिशमध्ये अर्धे ठेवा आणि त्वरीत नीट ढवळून घ्यावे.

10. रिसोट्टोला अर्धा तास बसू द्या, ते प्लेट्समध्ये ठेवा आणि उर्वरित परमेसनसह शिंपडा.

कृती 2: कोळंबीसह स्लो कुकर रिसोट्टो

सीफूड बहुतेकदा रिसोट्टोमध्ये दिसून येते आणि अशा डिश तयार करण्यासाठी येथे फक्त एक पर्याय आहे. नियमित कोळंबी वापरतात.

साहित्य

2 कप तांदूळ;

पांढरा वाइन 50 मिली;

कोणत्याही मटनाचा रस्सा 800 मिली;

1 कांदा;

400 ग्रॅम कोळंबी;

चीज 50 ग्रॅम;

0.5 लिंबू;

लसूण 2 पाकळ्या;

लोणी 40 ग्रॅम;

एक चिमूटभर थाईम, मीठ.

तयारी

1. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, लिंबाचे तुकडे घाला, कोळंबी घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा.

2. तळण्याचे किंवा बेकिंग प्रोग्रामवर मल्टीकुकरमध्ये तेल गरम करा.

3. चिरलेला कांदा आणि ठेचलेला लसूण घाला, चिमूटभर थाईम टाका आणि पाच मिनिटे तळा.

4. धुतलेले तांदूळ घाला, अर्धा मटनाचा रस्सा आणि पांढरा वाइन घाला. आम्ही "पिलाफ" प्रोग्राम सेट करतो आणि 10 मिनिटे शिजवतो.

5. उघडा, सोललेली कोळंबी मासा, मीठ घाला, किसलेले चीज घाला आणि उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला. ढवळणे.

6. बंद करा आणि त्याच प्रोग्रामवर आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

7. सिग्नलनंतर, मल्टीकुकर लगेच उघडू नका. सर्व्ह करण्यापूर्वी रिसोट्टोला सुमारे पंधरा मिनिटे बसू द्या.

कृती 3: फ्रोझन भाज्यांसह स्लो कुकर रिसोट्टो

गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण वापरून इटालियन डिशची भाजी आवृत्ती. त्यात हे असू शकते: मटार, हिरवी बीन्स, गाजर, झुचीनी, गोड मिरची. आपल्या चवीनुसार एक संच निवडा.

साहित्य

300 ग्रॅम भाज्या;

2 कप तांदूळ;

1 टोमॅटो;

1 गाजर;

3 ग्लास पाणी;

तेल 50 मिली;

हळद, मोहरी, जिरे, मिरी चवीनुसार.

तयारी

1. तळण्याच्या मोडवर तेल गरम करा, त्यात सुगंधी मसाले घाला, सुगंध सोडण्यासाठी गरम करा आणि किसलेले गाजर टाका. तळणे.

2. गोठवलेल्या भाज्या घाला आणि सर्व अतिरिक्त द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत एकत्र शिजवा.

3. पुढे टोमॅटो घाला, आवडीनुसार कट करा. त्वचा काढण्याची गरज नाही.

4. तांदूळ धुवा, रिसोट्टोमध्ये घाला आणि आणखी दहा मिनिटे डिश तळा.

5. फक्त मीठ आणि रेसिपी पाणी घालणे बाकी आहे.

6. "पिलाफ" कार्यक्रमावर सुमारे अर्धा तास रिसोट्टो तयार करा. औषधी वनस्पती आणि किसलेले चीज सह सर्व्ह करावे.

कृती 4: चिकनसह स्लो कुकर रिसोट्टो

या डिशमध्ये चिकन ब्रेस्ट फिलेटचा वापर केला जातो. परंतु आपण अंदाजे त्याच प्रमाणात मांडीचे कापलेले मांस देखील घेऊ शकता. चिकन मटनाचा रस्सा वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु आपण मशरूम मटनाचा रस्सा देखील वापरू शकता, चव मनोरंजक असेल.

साहित्य

फिलेट 0.4 ​​किलो;

तांदूळ एक ग्लास;

कांद्याचे डोके;

लसूण 3 पाकळ्या;

एक गाजर;

2 कप मटनाचा रस्सा;

70 मिली मलई;

0.5 कप किसलेले परमेसन;

5 चमचे तेल;

मसाले वेगळे आहेत.

तयारी

1. “फ्राइंग” प्रोग्राम सेट करा, तेलात घाला आणि लसूणचे तुकडे करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, तुकडे काढून टाका.

2. लसूण तेलात कांदा घाला, यादृच्छिक तुकडे करा.

3. थोड्या वेळाने, किसलेले गाजर टाका आणि आणखी तळून घ्या.

4. फिलेटचे लहान तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा. भाज्यांमध्ये घाला आणि तुकडे सर्व बाजूंनी हलके होईपर्यंत तळा.

5. तांदूळ धुवा आणि स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.

6. आपल्या चववर लक्ष केंद्रित करून भिन्न मसाले घाला. मीठ बद्दल विसरू नका.

7. क्रीम मध्ये घाला आणि नंतर गरम मटनाचा रस्सा. मिसळा.

8. बंद करा, "तांदूळ" मोड चालू करा आणि अर्धा तास शिजवा. तयार डिश प्लेट्सवर ठेवा आणि परमेसन सह शिंपडा.

कृती 5: मंद कुकरमध्ये भाज्या आणि मशरूमसह रिसोट्टो

स्लो कुकरमध्ये हा रिसोटो तयार करण्यासाठी, तुम्हाला काही ताजे मशरूम आवश्यक असतील. किंवा डिशमध्ये इतर मशरूम घाला.

साहित्य

तांदूळ 300 ग्रॅम;

मटनाचा रस्सा 1.7 लिटर;

100 ग्रॅम प्लम बटर;

100 मिली व्हाईट वाइन:

300 ग्रॅम शॅम्पिगन;

कांद्याचे डोके;

मध्यम आकाराचे गाजर;

भोपळी मिरची;

लसूण 2 पाकळ्या;

50 ग्रॅम परमेसन;

1 टीस्पून. पेपरिका;

2 टेस्पून. l ऑलिव तेल;

1 टोमॅटो.

तयारी

1. शॅम्पिगनचे तुकडे करा आणि मंद कुकरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल घालून तळा. "बेकिंग" मोडवर अंदाजे 15 मिनिटे.

2. ओलावा बाष्पीभवन झाल्यावर आणि मशरूम तळणे सुरू होताच, पट्ट्यामध्ये कापलेले गाजर आणि समान चिरलेला कांदा घाला, सुमारे दहा मिनिटे एकत्र तळून घ्या.

3. लसूण टाका, एक मिनिट गरम करा आणि चिरलेली गोड मिरची घाला.

4. तांदूळ एकदा धुवा, भाज्या आणि मशरूममध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि वाइनमध्ये घाला. अल्कोहोल बाष्पीभवन करण्यासाठी उबदार करा.

5. या टप्प्यावर, लोणी घाला आणि हलवा.

6. गरम मटनाचा रस्सा घाला, ढवळून झाकून ठेवा. "पिलाफ" किंवा "बकव्हीट" प्रोग्रामवर वीस मिनिटे शिजवा.

7. उघडा, परमेसन घाला आणि ढवळा.

8. पुन्हा बंद करा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

कृती 6: चिकन आणि लोणचेयुक्त मशरूमसह स्लो कुकर रिसोट्टो

या डिशसाठी, मशरूम व्यतिरिक्त, आपल्याला चिकन देखील लागेल. आपण मांडीपासून मांसाचे फिलेट किंवा ट्रिमिंग वापरू शकता, परंतु त्वचेशिवाय. लोणच्याच्या मशरूममधून आम्ही मध मशरूम किंवा शॅम्पिगन्स घेतो, वजन द्रवशिवाय दर्शविले जाते.

साहित्य

0.25 किलो चिकन;

0.2 किलो मशरूम;

1 कांदा;

तांदूळ 250 ग्रॅम;

2 चमचे मनुका तेल;

3 चमचे वनस्पती तेल;

पांढरा वाइन 100 मिली;

900 मिली चिकन किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा;

60 ग्रॅम परमेसन.

तयारी

1. मल्टीकुकर चालू करा. बेकिंग मोड सेट करा, वनस्पती तेल घाला आणि उबदार होऊ द्या.

2. चिरलेला कांदा घालून तळून घ्या.

3. चिकन घाला, लहान तुकडे करा आणि ते देखील तळा.

4. मशरूमचे तुकडे करा. मध मशरूम वापरले असल्यास, आपण संपूर्ण एक मध्ये फेकून शकता. डिश अधिक मनोरंजक दिसेल.

5. तांदूळ चांगले स्वच्छ धुवा.

6. मशरूम आणि चिकन मध्ये अन्नधान्य जोडा, 10 मिनिटे तळणे आणि वाइन मध्ये ओतणे, ओलावा बाष्पीभवन द्या.

7. लोणी आणि गरम मटनाचा रस्सा घाला, मीठ आणि मिरपूड सह रिसोट्टो हंगाम.

8. बंद करा आणि 30 मिनिटे शिजवा. "तांदूळ" किंवा "पिलाफ" प्रोग्राम सेट करा.

9. प्लेट्सवर डिश ठेवा आणि ते गरम असताना, परमेसन सह शिंपडा.

कृती 7: बेकन आणि टोमॅटोसह स्लो कुकर रिसोट्टो

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ऐवजी, आपण या डिश साठी स्मोक्ड मांस किंवा pancetta वापरू शकता. मूळ रेसिपीमध्ये आर्बोरियो तांदूळ आहे, परंतु तुम्ही इतर कोणत्याही प्रकारचा वापर करू शकता.

साहित्य

तांदूळ एक ग्लास;

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 150 ग्रॅम;

50 ग्रॅम परमेसन;

50 मिली वाइन;

2 चमचे तेल;

तुळस 1 sprig;

2 टोमॅटो;

1 कांदा.

तयारी

1. सर्व प्रथम चिरलेला कांदा तेलात तळून घ्या. ऑलिव्ह ऑइल वापरणे चांगले.

2. चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला आणि तळणे देखील, यास सुमारे चार मिनिटे लागतील.

3. हलके धुतलेले आणि वाळलेले तांदूळ घाला, आणखी पाच मिनिटे शिजवा.

4. वाइनमध्ये घाला आणि दोन मिनिटांनंतर कापलेले टोमॅटो घाला.

5. मसाले फेकून नीट ढवळून घ्यावे.

6. तीन ग्लास मटनाचा रस्सा घाला, मल्टीकुकर बंद करा आणि 25 मिनिटे पिलाफ प्रोग्रामवर रिसोटो शिजवा.

7. तुळशीची कोंब खूप बारीक चिरून घ्या आणि किसलेले परमेसन मिसळा.

8. रिसोट्टो प्लेट्समध्ये ठेवा आणि सुगंधी मिश्रणाने शिंपडा.

रिसोट्टोसाठी तांदूळ निवडताना, आपल्याला केवळ विविधतेकडेच नव्हे तर धान्याच्या अखंडतेकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे. जर ते खराब झाले आणि चिरले तर, तृणधान्ये लवकर उकळतील आणि योग्य सुसंगतता प्राप्त करणे शक्य होणार नाही.

असे मानले जाते की डिशसाठी तांदूळ धुण्याची गरज नाही जेणेकरून स्टार्च गमावू नये. परंतु गलिच्छ अन्नधान्य वापरणे पूर्णपणे स्वच्छ नाही. तांदूळ स्वच्छ धुवावे लागतील, परंतु ते जास्त काळ पाण्यात ठेवू नका.

रिसोट्टो दोन प्रकारच्या तेलाने शिजवणे चांगले. भाजीपाला तेल, बहुतेकदा ऑलिव्ह तेल, पदार्थांच्या प्राथमिक तळण्यासाठी वापरले जाते. पुढे, डिशमध्ये बटर जोडले जाते, ज्याचा चव वर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

रिसोट्टो हे इटालियन पाककृतीतील सर्वात प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक आहे. हे बऱ्याच प्रकारांमध्ये तयार केले जाते आणि कदाचित त्यातील एकमेव गोष्ट जी अपरिवर्तित राहते ती म्हणजे तांदूळ. इतर घटक मोठ्या प्रमाणात बदलतात. आपण इटालियन पाककला आणि स्वयंपाकालाही श्रद्धांजली वाहूया.

तर, रिसोट्टोचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे तांदूळ. या डिशसाठी, उच्च स्टार्च सामग्रीसह वाण निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. व्हायलोन नॅनो, मरॅटेली किंवा कार्नारोली या सर्वोत्तम जाती आहेत. परंतु येथे, रशियन आउटबॅकमध्ये, त्यांना विक्रीवर शोधणे सोपे नाही, म्हणून मी आमचा नियमित गोल धान्य तांदूळ घेतला.

आणखी एक सूक्ष्मता. पारंपारिक रेसिपीनुसार, रिसोट्टोसाठी तांदूळ प्रथम अर्धपारदर्शक होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असणे आवश्यक आहे. तथापि, आमचा अद्भुत सहाय्यक, एक मल्टीकुकर, आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करण्यास आणि हा टप्पा वगळण्याची परवानगी देतो, त्यात असलेल्या विशेष पद्धतींबद्दल धन्यवाद, ज्याच्या मदतीने तांदूळ रसदार, तेल आणि भाज्यांच्या रसाने संतृप्त होईल आणि अशा तळण्याशिवाय.

या सर्व सूक्ष्मता लक्षात घेऊन, आम्ही एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश तयार करण्यास सुरवात करतो - स्लो कुकरमध्ये चिकन रिसोट्टो.

स्लो कुकरमध्ये रिसोटो तयार करण्यासाठी तुम्हाला काय आवश्यक आहे:

• 300-400 ग्रॅम चिकन, चिकन फिलेट घेणे चांगले.
• एक कांदा
• लसणाच्या तीन पाकळ्या
• एक गाजर
• एक ग्लास तांदूळ
• 1 टीस्पून मीठ
• 1-2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• एक चिमूटभर मसाले: हळद, हॉप्स-सुनेली
• दोन ग्लास पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा

स्लो कुकरमध्ये चिकन रिसोटो कसा शिजवायचा:

सोललेली गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि कांदा बारीक चिरून घ्या.

आम्ही लसूण देखील बारीक चिरतो.

चिकनला अरुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

स्लो कुकरमध्ये दोन चमचे ऑलिव्ह ऑईल घाला. चिरलेला कांदा, लसूण आणि गाजर एका भांड्यात ठेवा.

"बेकिंग" मोडमध्ये 10 मिनिटे भाज्या तळून घ्या.

शेवटी धुतलेले तांदूळ घाला.

मीठ आणि मसाले घालून गरम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा भरा.

सिग्नल येईपर्यंत आम्ही “बकव्हीट” मोडमध्ये शिजवू. पॅनासोनिक मल्टीकुकरमध्ये, हा एक स्वयंचलित मोड आहे ज्यामध्ये डिश सुमारे 40 मिनिटे शिजवली जाते. जर तुमच्या मल्टीकुकरमध्ये नसेल तर तुम्ही “लापशी” किंवा “पिलाफ” मोडमध्ये शिजवू शकता.

तयार! डिश खूप चवदार बाहेर वळले!

रिसोट्टो ही इटालियन पाककृतीची एक मोहक डिश आहे, जी पारंपारिकपणे मटनाचा रस्सा, कोरडी पांढरी वाइन आणि इतर घटकांसह लहान-धान्याच्या तांदळापासून तयार केली जाते. आज आम्ही स्लो कुकरमध्ये सनी इटली, रिसोट्टोची डिश शिजवण्याचा प्रयत्न करू.

Champignons सह रिसोट्टो

कांद्याने तळलेले मशरूम भाताला एक अनोखी चव देतात; या घटकांमुळे, तयार केलेला डिश काही मिनिटांत तुमच्या पॅनमधून गायब होईल. आणि रिसोट्टोचा सुगंध काय असेल याची आपण कल्पना देखील करू शकणार नाही जोपर्यंत आपण ते शिजवण्यास सुरुवात करत नाही!

साहित्य:

• तांदूळ - 2 कप;
• पाणी - 4 ग्लास;
• मध्यम गाजर - 1 तुकडा;
• कांदे - 1 तुकडा;
• शॅम्पिगन - 400 ग्रॅम;
• भाज्या (ऑलिव्ह) तेल - तळण्यासाठी;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी:

1. पहिली पायरी: तांदूळ वापरण्यापूर्वी, ते स्वच्छ धुवा, नंतर ते मल्टीकुकर पॅनमध्ये ठेवा आणि आवश्यक प्रमाणात पूर्व-खारट पाण्याने भरा. "वॉर्मिंग" मोड सेट करा (20 मिनिटे).

2. पायरी दोन: गाजर कोणत्याही प्रकारे कापून टाका, परंतु मी या प्रक्रियेकडे अधिक कल्पकतेने संपर्क साधला आणि त्यातून फुले तयार केली. तांदूळ उकळायला लागल्यावर ५ मिनिटांनी त्यात गाजर घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.

2. तिसरी पायरी: मशरूम धुवा, सोलून घ्या (आवश्यक असल्यास) आणि बारीक चिरून घ्या. आम्ही कांद्याबरोबर असेच करतो. पुढे, कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सुमारे 2-3 मिनिटे तळा, त्यानंतर त्यात मशरूम घाला आणि निविदा होईपर्यंत सर्वकाही तळा. हेच स्लो कुकरमध्ये करता येते, पण तांदूळ उकळण्याआधी. मग समान "वॉर्मिंग अप" मोड वापरला जातो, परंतु वेळ लक्षणीयरीत्या कमी केला जातो (सुमारे 5-7 मिनिटे).

3. चौथी पायरी: मशरूम तळून झाल्यावर त्या भातामध्ये घाला. वेळोवेळी सर्वकाही मिसळा. मल्टीकुकरने डिश तयार होत असल्याचे ध्वनी सिग्नलसह सूचित करताच, ते बंद करा.

4. पाचवी पायरी: तयार डिश प्लेटवर ठेवा. इच्छित असल्यास, औषधी वनस्पती किंवा चीज सह सजवा.

सर्विंग्स: 4

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1,5 तास

मल्टीकुकर मॉडेल: "पोलारिस" PMC 0508AD.

शक्ती: ७०० प

सीफूड कृती

स्लो कुकरमधील सीफूड रिसोट्टो हा समुद्र आणि कल्पित इटलीचा सूर्य आहे.

साहित्य:

• तांदूळ - 2 कप;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 4 कप;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• पाणी - 1/2 कप;
• कांदा - 1 तुकडा;
• 1/2 कप भाज्या मटनाचा रस्सा;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• कोळंबी मासा सह सीफूड - 300 ग्रॅम;
• रोझमेरी - 1 चमचे;
• थाईम - 1 चमचे;
• काळी मिरी - 1/2 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

तयारी:

1. डिश तयार करण्यासाठी, कोळंबी मासा सह सीफूड कॉकटेल तयार करा, रेसिपीमध्ये हे आवश्यक आहे. खोलीच्या तपमानावर सीफूड वितळवा, नंतर ते शिजवलेले होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात उकळवा. प्रथम आपण पाणी मीठ करणे आवश्यक आहे, आपण एक चिमूटभर काळी मिरी आणि लिंबाचा रस एक थेंब देखील घालू शकता.
2. लसूण आणि कांदे सोलून घ्या, भाज्या बारीक चिरून घ्या. जर तुम्ही ताजी थाईम आणि रोझमेरी घेतली असेल तर औषधी वनस्पती देखील चिरून घ्या; तुम्ही वाळलेल्या औषधी वनस्पती देखील वापरू शकता.
3. बटर एका भांड्यात ठेवा, ते वितळवा, नंतर तांदूळ भांड्यात घाला आणि बटरमध्ये चांगले मिसळा. नंतर त्यात चिरलेला कांदा व लसूण घालून पुन्हा परता.
4. नंतर पांढर्या वाइनसह साहित्य घाला, अर्धा चिकन मटनाचा रस्सा घाला. रेडमंड, पोलारिस किंवा इतर मल्टीकुकरवर झाकण बंद करा आणि "पिलाफ" मोड सेट करा. 10 मिनिटे शिजवा.
5. वेळ निघून गेल्यानंतर, झाकण उघडा, भातामध्ये कोळंबी, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि बारीक किसलेले चीज सह सीफूड घाला. उर्वरित चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा देखील घाला. मीठ, मिरपूड सह डिश हंगाम आणि चांगले मिसळा.
6. आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा, नंतर सर्व्हिंग प्लेट्सवर ठेवा आणि सर्व्ह करा.

स्लो कुकरमध्ये सीफूड रिसोट्टो तयार आहे! आमची कोळंबी कृती खूप सुगंधी आणि चवदार निघाली.

मल्टीकुकर रेडमंडमध्ये सीफूड रिसोट्टो

मशरूम सह कृती

सह Risotto उत्साही मशरूम पिकर्स अपील होईल. चव आश्चर्यकारक आणि असामान्य आहे, रशियन पाककृतीसाठी असामान्य आहे.

साहित्य:

• तांदूळ - 2 कप;
• पाणी - 3 ग्लास;
• कोरडे पांढरे वाइन - 1 ग्लास;
• मशरूम - 500 ग्रॅम;
• पांढरा कांदा - 1 तुकडा;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;

तयारी:

1. डिश तयार करण्यासाठी, रेसिपीचा अभ्यास करा. मशरूम गोठलेले असल्यास, त्यांना डीफ्रॉस्ट करा आणि चिरून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. मल्टीकुकरमध्ये वाडगा थोड्या प्रमाणात लोणीने ग्रीस करा, “फ्राय” मोड चालू करा, चिरलेला मशरूम आणि कांदे घाला, 3 मिनिटे तळा.
2. तांदूळ थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, नंतर घटकांवर घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, नंतर थंड पाणी आणि कोरडे पांढरे वाइन घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा.
3. चाळीस मिनिटांसाठी "पिलाफ" मोड चालू करा.
4. बीप नंतर, झाकण उघडा आणि रिसोट्टोमध्ये लोणी घाला. झाकण बंद करा आणि "वॉर्मिंग" मोडवर आणखी 10 मिनिटे शिजवण्यासाठी डिश सोडा.
5. वेळ निघून गेल्यानंतर, डिश भाग केलेल्या प्लेट्सवर ठेवा, वर किसलेले चीज शिंपडा, इच्छित असल्यास ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

मंद कुकरमध्ये मशरूमसह रिसोट्टो तयार आहे! हे तयार करणे अगदी सोपे आहे, विशेषत: आपल्याकडे स्वयंपाकघरात आवडते "मदतनीस" असल्यास: रेडमंड किंवा पोलारिस आणि कदाचित वेगळ्या नावासह.

भाज्या सह कृती

साहित्य:

• तांदूळ - 400 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 4 तुकडे;
• तेल मध्ये ट्यूना - 1 कॅन;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 600 मिली;
• मिरपूड - 2 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 तुकडा;
• ऑलिव्ह - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l.;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार.

तयारी:

1. ही कृती तयार करण्यासाठी, मिरपूड अर्धा कापून घ्या, बिया काढून टाका आणि चांगले धुवा. कांदे बारीक चिरून घ्या, टोमॅटो चिरून घ्या, प्रथम त्यातील कातडे काढून टाका. खडबडीत खवणीवर तीन सोललेली गाजर.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्याला ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस करा, त्यात कांदा ठेवा आणि “फ्राय” मोडवर तळा. कांद्यामध्ये हळूहळू गाजर, मिरपूड आणि टोमॅटो घाला. चिरलेला ट्यूना देखील घाला. सतत ढवळत, 5-7 मिनिटे साहित्य तळणे.
3. पुढे, स्लो कुकरमध्ये तांदूळ घाला, रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि ढवळा.
4. झाकण बंद करा आणि 15-20 मिनिटांसाठी "तांदूळ" मोड चालू करा. बीप झाल्यावर, डिश बाहेर काढा आणि सर्व्ह करा.

स्लो कुकरमध्ये भाज्यांसह रिसोट्टो तयार आहे!

भोपळा सह कृती

साहित्य:

• तांदूळ - 2 कप;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• कोरडे पांढरे वाइन - 1/2 कप;
• भोपळा - 400 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 चिमूटभर;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी:

1. भोपळा सह इटालियन तांदूळ तयार करण्यासाठी, भोपळा स्वच्छ करा, बिया काढून टाका, फक्त रसदार लगदा सोडा. हा लगदा लहान चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, वाडग्याला तेलाने ग्रीस करा, भोपळा घाला, 10-12 मिनिटे उकळवा.
2. पुढे, साखर, मीठ, चवीनुसार मसाले घाला आणि आधीच धुतलेले तांदूळ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि पांढर्या वाइनमध्ये घाला. सुमारे 20-30 मिनिटे, "स्ट्यू" मोडवर कोमट होईपर्यंत भोपळ्यासह साहित्य उकळवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, किसलेले चीज घाला.
3. आवाजानंतर, आम्ही डिश बाहेर काढतो आणि प्लेट्सवर ठेवतो, त्यानंतर आम्ही सर्व्ह करतो.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेला भोपळा रिसोट्टो तयार आहे!

चिकन कृती

साहित्य:

• तांदूळ - 1 ग्लास;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 2 कप;
• भाजी तेल - 30 मिलीलीटर;
• कांदा - 1 तुकडा;
• लसूण - 1 लवंग;
• गाजर - 1 तुकडा;
• चिकन फिलेट - 1/2 किलो;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार.

तयारी:

1. मल्टीकुकर वाडगा ग्रीस करा आणि “फ्रायिंग” मोड चालू करा. सोललेली आणि बारीक चिरलेली लसूण आणि चिरलेला कांदा एका भांड्यात ठेवा. भाज्या सोनेरी होईपर्यंत तळा. आम्ही तिथे किसलेले गाजर देखील पाठवतो. आणखी 10 मिनिटे तळा.
2. चिकन फिलेटचे चौकोनी तुकडे करा, भाज्या घाला, साहित्य मिसळा, मांस सोनेरी होईपर्यंत तळा.
3. यानंतर, धुतलेले तांदूळ घाला, मिक्स करा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि चिकन मटनाचा रस्सा घाला. 35 मिनिटांसाठी “तांदूळ” मोड चालू करा, झाकण बंद करून शिजवा. वेळ निघून गेल्यावर, चिकन बरोबर डिश बाहेर काढा आणि सर्व्ह करा.

चिकनसह स्लो कुकरमध्ये रिसोट्टो, तयार. बॉन एपेटिट!