Mısır ve bezelyeli lezzetli risotto: adım adım yemek tarifi
Risottoyu severim çünkü hazırlaması oldukça basittir ama siz pilavın içine dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Et, deniz ürünleri, sebzeler ve hatta tatlı meyveler olsun. Tabii ki, ikinci durumda, çocuklar genellikle sevinse de, daha çok tatlı olacaktır. Sonuç olarak, sıradan bir "sıkıcı" garnitür, orijinal bir lezzetli yemek olarak ve hatta bazı durumlarda şenlikli bir yemek olarak bile sunulabilir.
Mısır ve bezelyeli risotto her gün için bir yemek olarak konumlandırılabilir. Çocuklarımın bu tür katkı maddelerine karşı olumlu bir tutumu var, bu yüzden küçük seçici çocuklar yemeğe büyük saygı duyuyorlar. Hazırlamak için sıradan basit ürünleri stoklayabilir ve birkaç kavanoz konserve bezelye ve mısır ekleyebilirsiniz. Ve eğer bu ürünleri dondurucunuzda konserve değil de dondurulmuş olarak bulunduruyorsanız, bunları da ekleyebilirsiniz.
Sarımsakları soyduktan sonra ince ince doğrayın. Soğanın da soyulması ve ince doğranmış olması gerekir.
Hazırladığınız sebzeleri tavada kızdırdığınız yağın içine atın. Kereviz sapını ince ince doğrayın. Ancak, kendine özgü tadı ve aromasından memnun değilseniz, sembolik olarak biraz ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri kısık ateşte tam anlamıyla 3 dakika soteleyin, ardından risotto pirincini tavaya ekleyin. Bu, örneğin arborio veya normal uzun taneli, orta taneli olabilir. Sebzelerle karıştırıp 3-4 dakika pişirin.
Toplam et suyunun 1 / 3'ünü dökün - sebze veya tavuk alabilirsiniz. Karıştırın ve et suyunun emilmesine izin verin, pirinç tanelerinin boyutu biraz artacaktır.
7-10 dakika sonra, kalan suyu dökün, bir tavaya (tencereye) konserve bezelye, mısır, tuz, baharatlar (öğütülmüş safran, öğütülmüş çemen otu) ve ayrıca kurutulmuş otlar - kekik ekleyin.
Et suyu neredeyse tamamen buharlaşana (emilene) kadar kapağın altında karıştırın ve pişirin. Et suyunun zaten emildiğini ancak pirincin henüz hazır olmadığını görürseniz, daha fazlasını dökün.
Servis yapmadan önce risottoyu mısır ve bezelye ile sıcak olarak servis edin, taze otlarla süsleyebilir ve üzerine öğütülmüş Parmesan serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Öğle veya akşam yemeklerinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir İtalyan yemeği tarifini dikkatinize sunuyoruz.
Bu risotto oldukça basit ama inanılmaz derecede lezzetli. Bu yemekle günlük menünüzü çeşitlendirebilir ve evinizi bu lezzetle memnun edebilirsiniz. Hatta bazıları çok orijinal olduğu için tatil masasında bile servis ediyor. Her gün yiyebilirsiniz ve bundan hiç bıkmazsınız. Çocuklar da ona bayılıyor. Tarifi kaydedin ve evinizi böyle harika bir yemekle memnun edin.
Gerekli malzemeler
- Risotto için 150 gr pirinç
- 150 gr konserve bezelye
- 150 gr konserve mısır
- 1 soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 sap kereviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı baharat ve aromatik otlar
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 300 ml et suyu
Süreci başlatalım
- Öncelikle soğanı soyun ve kereviz sapı ve sarımsakla birlikte ince ince doğrayın. Daha sonra az miktarda yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Daha sonra risotto pirincini buraya koyun ve sebzelerle birlikte 3-4 dakika pişirin.
- Gerekli süre geçtikten sonra toplam et suyunun 1 / 3'ünü dökün. İyice karıştırın ve emilmesini bekleyin, işleme 7-10 dakika daha devam edin. Bundan sonra kalan suyu dökün ve tavaya konserve bezelye, mısır, tuz, baharat ve aromatik otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve et suyu tamamen buharlaşana kadar işleme devam edin.
- Gerekli süre geçtikten sonra biraz soğumaya bırakın ve taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis yapın. Öğütülmüş Parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kremalı risotto, beceriksiz pişirme dışında hiçbir şey tarafından bozulamaz. Klasik bir İtalyan yemeği yemeden önce muhtemelen yapışkan olanı bir kereden fazla denemek zorunda kalacaksınız, ancak çoğu şeyde olduğu gibi harcanan zamana değer.
Bugün bu yemeği yaratma döngümüze devam edeceğiz ve size onu mısırla nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Tavuk, bezelye ve mısır ile risotto
İçindekiler:
- tavuk suyu - 1 l;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- pırasa - 1 adet;
- tavuk filetosu - 500 gr;
- arborio pirinci - 1 1/2 bardak;
- kekik yaprakları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dondurulmuş mısır - 1/2 su bardağı;
- dondurulmuş bezelye - 1/2 bardak;
- rendelenmiş parmesan - 3/4 yemek kaşığı.
Hazırlık
Et suyunu iki bardak suyla seyreltip kaynatıyoruz. Zeytinyağının yarısını bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış pırasaları şeffaflaşana kadar kızartın. Kızartılmış soğanlara küçük tavuk parçaları ekleyin ve kuruyana kadar bekleyin. Kalan yağı ekleyip mısır ve bezelyeyi tavaya dökün. Sebzelerin buzunun çözülmesini bekledikten sonra pirinci ekliyoruz. Her şeyi bir dakika kadar birlikte kızartın ve pirinç taneleri tamamen emilene kadar yavaş yavaş et suyu eklemeye başlayın - her seferinde bir kepçe.
Bitmiş risottoya rendelenmiş peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Risotto uzun süre saklanamaz; yemek hazırlandıktan hemen sonra yenilmelidir.
Mısırlı risotto
İçindekiler:
- tavuk suyu - 6-8 yemek kaşığı;
- tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- pancetta - 60 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- arpacık soğanı - 4 adet;
- arborio pirinci - 1 1/2 bardak;
- beyaz şarap - 1 yemek kaşığı;
- tatlı mısır - 4 kafa;
- Parmesan peyniri - 2/3 yemek kaşığı;
- tuz biber.
Hazırlık
Et suyunu ocakta kaynayana kadar ısıtın, ardından sıcak kalması için kısık ateşte bırakın.
Ağır bir Hollanda fırınında 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla eritin. Yağa ekle 
pancetta ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun. Pancetta'yı çıkarın ve bir peçeteye koyun.
Tavaya taze zeytinyağını dökün ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Arpacık soğanlarını yarı saydam olana kadar karışımda kızartın. Daha sonra pirinci ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Şarabı pirincin üzerine dökün ve taneler emene kadar bekleyin ve ardından pirinci sürekli karıştırarak, her seferinde bir kepçe olmak üzere yavaş yavaş et suyunu eklemeye başlayın. Son kepçeyle mısır ve peyniri ekleyin. Karışım. Üzerine kızarmış jambon serperek servis yapın.