Yavaş bir tencerede risotto pirinci nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede tavuklu risotto çok lezzetli bir yemektir. Yavaş bir tencerede tavuklu risotto, fotoğraflı adım adım tarif

Risotto, geleneksel olarak kısa taneli pirinçten et suyu, sek beyaz şarap ve diğer malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan, İtalyan mutfağının büyüleyici bir yemeğidir. Bugün yavaş tencerede güneşli İtalya'dan bir yemek olan risottoyu pişirmeye çalışacağız.

Petrollü risotto

Soğanla kızartılmış mantarlar pirince eşsiz bir tat verecek, bu malzemeler sayesinde bitmiş yemek sadece birkaç dakika içinde tavanızdan kaybolacaktır. Ve pişirmeye başlayıncaya kadar risottonun aromasının nasıl olacağını hayal bile edemezsiniz!

İçindekiler:

• Pirinç – 2 su bardağı;
• Su – 4 bardak;
• Orta boy havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Petrol – 400 gram;
• Bitkisel (zeytin) yağı – kızartmak için;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Birinci adım: Pirinci kullanmadan önce durulayın, ardından çoklu pişirici tavaya koyun ve gerekli miktarda önceden tuzlanmış suyla doldurun. “Isınma” modunu ayarlayın (20 dakika).

2. İkinci adım: Havuçları herhangi bir şekilde kesin ama ben bu sürece daha yaratıcı yaklaştım ve ondan çiçekler yarattım. Pirinç kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra üzerine havuçları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

2. Üçüncü adım: Mantarları yıkayın, soyun (gerekirse) ve ince ince doğrayın. Aynısını soğanla da yapıyoruz. Daha sonra soğanı bir tavaya koyun ve bitkisel veya zeytinyağında yaklaşık 2-3 dakika kızartın, ardından üzerine mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Aynı şey yavaş pişiricide de yapılabilir, ancak pirinci kaynatmadan önce. Daha sonra aynı "Isınma" modu kullanılır, ancak süre önemli ölçüde azalır (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Dördüncü adım: Mantarlar kızartıldıktan sonra pirince ekleyin. Her şeyi periyodik olarak karıştırın. Çoklu pişirici, yemeğin hazırlandığına dair sesli bir sinyal verdiğinde, onu kapatın.

4. Beşinci adım: Bitmiş yemeği bir tabağa yerleştirin. İstenirse otlar veya peynirle süsleyin.

Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 1,5 saat

Çoklu pişirici modeli: "Polaris" PMC 0508AD.

Güç: 700W

Deniz ürünleri tarifi

Yavaş bir tencerede deniz ürünlü risotto, muhteşem İtalya'nın denizi ve güneşidir.

İçindekiler:

• Pirinç - 2 su bardağı;
• Tavuk suyu - 4 su bardağı;
• Tereyağı - 50 gr;
• Su - 1/2 bardak;
• Soğan - 1 adet;
• 1/2 su bardağı sebze suyu;
• Sert peynir - 50 gr;
• Karidesli deniz ürünleri - 300 g;
• Biberiye - 1 çay kaşığı;
• Kekik - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Yemeği hazırlamak için karidesli deniz ürünleri kokteyli hazırlayın, tarifin gerektirdiği budur. Deniz ürünlerini oda sıcaklığında çözdürün, ardından kaynayana kadar kaynar suda kaynatın. Öncelikle suyu tuzlamanız gerekiyor, ayrıca bir tutam karabiber ve bir damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
2. Sarımsakları ve soğanları soyun, sebzeleri ince ince doğrayın. Taze kekik ve biberiye aldıysanız, otları da doğrayın; kurutulmuş otları da kullanabilirsiniz.
3. Tereyağını bir kaseye koyun, eritin, ardından pirinci kaseye dökün ve tereyağıyla iyice karıştırın. Daha sonra doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip tekrar karıştırın.
4. Daha sonra malzemeleri beyaz şarapla dökün, tavuk suyunun yarısını ekleyin. Redmond, Polaris veya başka bir çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pilav" modunu ayarlayın. 10 dakika pişirin.
5. Süre geçtikten sonra kapağı açın, karidesli deniz ürünlerini, doğranmış otları ve ince rendelenmiş peyniri pirince ekleyin. Kalan tavuk suyunu dökün ve sebze suyunu da ekleyin. Yemeği tuz, karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
6. 15-20 dakika daha pişirip servis tabaklarına alıp servis yapın.

Yavaş bir tencerede deniz mahsullü risotto hazır! Karides tarifimiz çok aromatik ve lezzetli çıktı.

Çoklu pişirici REDMOND'da deniz mahsullü risotto

Mantarlı tarif

Risotto, hevesli mantar toplayıcılarına hitap edecek. Tadı şaşırtıcı ve sıradışı, Rus mutfağı için alışılmadık.

İçindekiler:

• Pirinç - 2 su bardağı;
• Su - 3 bardak;
• Kuru beyaz şarap - 1 bardak;
• Mantarlar - 500 gr;
• Beyaz soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 100 gr;
• Sert peynir - 50 gr;
• Tuz - tatmak;

Hazırlık:

1. Yemeği hazırlamak için tarifi inceleyin. Mantarlar donmuşsa buzunu çözün ve doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok pişiricideki kaseyi az miktarda tereyağıyla yağlayın, "Kızartma" modunu açın, doğranmış mantarları ve soğanları ekleyin, 3 dakika kızartın.
2. Pirinci soğuk su altında durulayın, ardından malzemelerin üzerine dökün. Tuz ve karabiberi tatlandırın, ardından soğuk su ve kuru beyaz şarap ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Kırk dakika boyunca “Pilav” modunu açın.
4. Bip sesinden sonra kapağı açın ve risottoya tereyağını ekleyin. Kapağı kapatın ve yemeği "Isıtma" modunda 10 dakika daha pişmeye bırakın.
5. Süre geçtikten sonra yemeği porsiyonluk tabaklara yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin, istenirse taze otlarla süsleyip servis yapın.

Yavaş tencerede mantarlı risotto hazır! Özellikle mutfakta favori bir "yardımcınız" varsa, hazırlanması oldukça basittir: Redmond veya Polaris ve belki de farklı bir isimle.

Sebzeli tarif

İçindekiler:

• Pirinç - 400 gram;
• Domates - 4 adet;
• Yağda ton balığı - 1 kutu;
• Tavuk suyu - 600 ml;
• Dolmalık biber - 2 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Zeytin - 100 gram;
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Bu tarifi hazırlamak için biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve iyice durulayın. Soğanları ince ince doğrayın, önce kabuklarını çıkardıktan sonra domatesleri doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç soyulmuş havuç.
2. Çok pişirici kaseyi zeytinyağıyla yağlayın, içine soğanı koyun ve "Kızartma" modunda kızartın. Soğanlara yavaş yavaş havuç, biber ve domates ekleyin. Ayrıca doğranmış ton balığını da ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
3. Daha sonra yavaş tencereye pirinci ekleyin, et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Kapağı kapatın ve 15-20 dakika boyunca “Pirinç” modunu açın. Bip sesinden sonra tabağı çıkarın ve servis yapın.

Yavaş tencerede sebzeli risotto hazır!

Balkabağı tarifi

İçindekiler:

• Pirinç - 2 su bardağı;
• Sert peynir - 50 gram;
• Kuru beyaz şarap - 1/2 bardak;
• Kabak - 400 gram;
• toz şeker - 1 tutam;
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Balkabaklı İtalyan pirinci hazırlamak için balkabağını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve sadece sulu posayı bırakın. Bu posayı küçük küpler halinde kesin, kaseyi yağla yağlayın, balkabağını koyun, 10-12 dakika pişirin.
2. Daha sonra tadına şeker, tuz, baharat ekleyin ve önceden yıkanmış pirinci ekleyin. Karıştırın ve beyaz şarabı dökün. Malzemeleri kabakla birlikte “Güveç” modunda yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce rendelenmiş peyniri ekleyin.
3. Sesin ardından tabağı çıkarıp tabaklara yerleştirip servis ediyoruz.

Yavaş bir tencerede pişirilen balkabaklı risotto hazır!

Tavuk tarifi

İçindekiler:

• Pirinç - 1 bardak;
• Tavuk suyu - 2 su bardağı;
• Bitkisel yağ - 30 mililitre;
• Soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 1 diş;
• Havuç - 1 adet;
• Tavuk filetosu - 1/2 kg;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Çoklu pişirici kasesini yağlayın ve "Kızartma" modunu açın. Soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı bir kaseye koyun. Sebzeleri altın rengine kadar kızartın. Oraya rendelenmiş havuç da gönderiyoruz. 10 dakika daha kızartın.
2. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin, malzemeleri karıştırın, et altın rengi olana kadar kızartın.
3. Daha sonra yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyip tavuk suyunu dökün. “Pirinç” modunu 35 dakika açın, kapağı kapalı olarak pişirin. Süre geçtikten sonra tavuklu yemeği çıkarıp servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuklu risotto hazır. Afiyet olsun!

Risotto, İtalyan mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Pek çok varyasyonla hazırlanır ve belki de bunlarda değişmeden kalan tek şey pirinçtir. Diğer bileşenler büyük ölçüde değişir. İtalyan mutfağına da saygı gösterelim ve yemek pişirelim.

Yani risottonun ana özelliği pirinçtir. Bu yemek için nişasta içeriği yüksek çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. En iyi çeşitler Vialone Nano, Maratelli veya Carnaroli'dir. Ancak burada, Rusya'nın taşra bölgesinde bunları satışta bulmak kolay değil, bu yüzden normal yuvarlak taneli pirincimizi aldım.

Bir incelik daha. Geleneksel tarife göre, risotto pirinci önce zeytinyağında yarı saydam olana kadar kızartılmalıdır. Bununla birlikte, çok pişirici harika asistanımız, pirincin sulu, yağa ve sebze suyuna doymuş hale geleceği özel modlar sayesinde pişirme işlemini basitleştirmenize ve bu aşamayı atlamanıza olanak tanır ve böyle kızartma olmadan.

Tüm bu incelikleri hesaba katarak çok lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamaya başlıyoruz - Yavaş bir tencerede tavuklu risotto.

Yavaş bir tencerede risotto hazırlamak için gerekenler:

• 300-400 gram tavuk, tavuk fileto almak en iyisidir
• bir soğan
• üç diş sarımsak
• bir havuç
• bir bardak pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir tutam baharat: zerdeçal, şerbetçiotu-suneli
• iki bardak su veya et suyu

Yavaş bir tencerede tavuklu risotto nasıl pişirilir:

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

Sarımsakları da ince ince kıyıyoruz.

Tavukları dar şeritler halinde kesin.

Yavaş tencereye birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve havuçları bir kaseye koyun.

Sebzeleri “pişirme” modunda 10 dakika kızartın.

Son olarak yıkanmış pirinci ekleyin.

Tuz ve baharatları ekleyip sıcak su veya et suyuyla doldurun.

Sinyal gelene kadar “karabuğday” modunda pişireceğiz. Panasonic çoklu pişiricisinde bu, yemeğin yaklaşık 40 dakika pişirildiği otomatik bir moddur. Çoklu pişiricinizde yoksa "yulaf lapası" veya "pilav" modunda yemek pişirebilirsiniz.

Hazır! Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Modern ev hanımı, ev işlerini büyük ölçüde kolaylaştıran çok sayıda ev aletine sahiptir. Böyle mucizevi bir yardımcının yardımıyla, tarifini aşağıda bulacağınız gerçek İtalyan risottosunu yavaş tencerede hazırlayabilir ve dilediğinizi seçebilirsiniz. Bu şekilde mutfak sanatıyla uğraşmanın sadece daha uygun değil, aynı zamanda daha ekonomik olduğunu da belirtmekte fayda var - ünite kesinlikle harika bir yemek hazırlayacak.

Yavaş bir tencerede petrollü risotto

Redmond multicooker kullanarak mantarlı risotto hazırlayacağız; başka bir firmanın ekipmanını kullanırsanız pişirme süresi cihazın gücüne bağlı olarak değişebilir.

İçindekiler

• Arborio pirinci – 2 su bardağı;
• Arıtılmış su – 4 bardak;
• Havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Taze petrol – 0,5 kg;
• Zeytinyağı – kızartmak için;
• Tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir tencerede risotto nasıl pişirilir

1. Petrolleri akan su altında iyice yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı soyun ve aynı şekilde doğrayın. Sebzenin yalnızca orta kısmını kullanarak kök ve üst bölgeyi çıkarmak daha iyidir.

3. Çok pişirici kaseye yağı dökün, soğanları ekleyin ve birkaç dakika sonra mantarları ekleyin. Kızartma 7 dakika “ısınma” modunda gerçekleştirilir.

4. Mantarları ve soğanları çıkarıp bir kenara koyun.

5. Pirinci çok pişirici kasenin içine dökün ve suyla doldurun; önce tuzlanması gerekir.

6. "Isınma" modunu açın ve zamanlayıcıyı bir saatin üçte birine ayarlayın.

7. Havuçları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Rendeleyebilirsiniz, çok önemli değil, asıl önemli olan parçaların çok büyük olmaması. Zamanlayıcının 15 dakikası kaldığında havuçları pirince ekleyin ve karıştırın.

8. Şimdi kızartılmış mantarları ekleyin ve tekrar karıştırın.

9. Bip sesini duyduktan sonra kapağı açın ve yemeğin tuzluluğunu ayarlayın ve biberleyin. Yavaş pişiricide pişirilen risotto neredeyse hazır. Her şeyi karıştırın, birkaç dakika bekletin ve servis yapın.

Yavaş tencerede sebze ve ton balıklı risotto

Bu yavaş pişirilen risotto tarifi kolayca tamamen vejetaryen hale gelebilir; bunu yapmak için yalnızca balıkları malzemelerden çıkarmanız gerekir.

İçindekiler

— Arborio pirinci – 400 gr.;
— Domates – 4 adet;
— Yağda konserve ton balığı – 1 paket;
— Tavuk suyu – 600 ml;
— Dolmalık biber – 2 adet;
— Havuç – 1 adet;
— Soğan – 1 adet;
— Zeytin – 100 gr.;
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir tencerede risotto nasıl yapılır

1. Öncelikle malzemelerimizi hazırlamamız gerekiyor. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.

2. Ton balığını kutudan çıkarın, yağı dökebilir veya ek malzeme olarak kullanabilirsiniz - bu bir zevk meselesidir. Parçaları öğütün.

3. Biberlerin çekirdek kısmını ve kapağını çıkarın. Yarım santimetre kenarlı küçük kareler halinde kesin.

4. Havuçları soyun ve rendeleyin.

5. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

6. Zeytinleri halkalar halinde kesin.

7. Yağı çok pişirici kaseye dökün, "kızartma" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 7 dakikaya ayarlayın. Önce soğanları yükleyin.

8. Bu süre zarfında pirinç hariç tüm malzemeleri karıştırmayı unutmadan yavaş yavaş soğana eklememiz gerekiyor.

9. Sinyali duyduğumuzda pirinç, tuz ve karabiber ekliyoruz, suyu döküyoruz, "pirinç" modunu ayarlıyoruz ve süreyi parçanın üçte birine eşitliyoruz.

10. Sinyal sesinden sonra sebzeli ve ton balıklı risottoyu çoklu pişiriciden çıkarın ve porsiyonlu tabaklara yerleştirin.

Tavuklu risotto: Yavaş bir tencerede tavuk suyu ile tarif

Risottoyu seviyorsunuz ama sadece tavuk suyunun lezzeti size yetmiyor mu? O zaman sadece et suyunun değil aynı zamanda etin de kullanıldığı tarife aşina olmanızı öneririz. Risottoyu yavaş bir tencerede pişirerek zamandan ve emekten tasarruf edeceksiniz.

İçindekiler

— Arborio pirinci – 1 su bardağı;
— Tavuk suyu – 2 su bardağı;
— Zeytinyağı – 30 ml;
— Soğan – 1 adet;
– Sarımsak – 1 diş;
— Havuç – 1 adet;
— Tavuk filetosu – 0,5 kg;
- Tuz ve karabiber - tatmak için.

Yavaş bir tencerede risotto nasıl pişirilir

1. Soğanları, sarımsakları ve havuçları soyun. Soğanı küp şeklinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.

2. Yağı çok pişirici kaseye dökün ve "kızartma" modunu ayarlayın; tüm bunlar yaklaşık 15 dakika sürecektir. Bu süre zarfında soğan güzel bir altın rengi kazanmalıdır.

3. Filetoyu yıkayın, kıkırdak dokusunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun ve kabuk oluşana kadar kızartın.

4. Pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve et suyunu dökün. Zamanlayıcıyı 35 dakikaya ayarlayın ve “pirinç” modunu seçin. Kapağı kapatmayı unutmayın!

Belirtilen süre geçtikten sonra yavaş pişiricide hazırlanan tavuklu risottoyu masaya servis edin.

Pastırma ve petrol ile risotto

Mantarlı risotto kendi başına oldukça lezzetli ve kendi kendine yeterlidir, ancak böyle bir yemeğe pastırma ekleyerek sadece yeni bir lezzet yelpazesi deneyimlemekle kalmayacak, aynı zamanda daha hızlı tok hissetmeyeceksiniz.

İçindekiler

— Arborio pirinci – 2 su bardağı;
— Jambon – 100 gr.;
— Soğan — 1 adet;
— Zeytinyağı – 50 ml;
— Tavuk suyu — 2 su bardağı;
— Safran – 1 tutam;
— Petrol – 100 gr.;
- Tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir tencerede risotto nasıl yapılır

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Petrolleri iyice yıkayıp soğan gibi doğrayın veya dilimler halinde kesebilirsiniz, bu yemeğin tadını hiçbir şekilde etkilemez.

3. Jambonu da ince ince keseriz; parçalar ne kadar küçük olursa, risottonun lezzet dokusu da o kadar eşit olur.

4. Kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın.

5. Beyaz duman çıktığını fark ettiğinizde ısıyı orta seviyeye düşürün ve soğanı ekleyin. Altın rengini alır almaz üzerine mantarları, ardından jambonu ekleyin.

6. Bileşenlerimiz bir tavada 10-15 dakika kızartıldıktan sonra ocaktan alınarak çok pişirici kaseye dökülebilir.