Yeşil soğan ve yumurta ile turtalar pişirin. Yumurta ve yeşil soğanla yemyeşil turtalar hazırlayın. Mayalı hamur tarifi. Pirinç, yumurta ve yeşil soğanla mayalı turtaların nasıl yapılacağına dair video

Zaten soğanlı ve yumurtalı turtalar için ama mayalı hamurdan ve fırın için bir tarifim var. Yine de kışa daha uygundur ve ilkbahar ve yaz aylarında hızlı pişirme tercih edilir. Ben de tam olarak bunu sunuyorum; yeşil soğanlı ve yumurtalı kızarmış turtalar. Bir tavada on dakikadan fazla kızartılmaz, mayasız hamur kefir kullanılarak soda ilavesiyle yoğrulur. Dinlenmesine gerek yok, yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirip börek yapabilirsiniz. Hamur evrenseldir, çok başarılıdır, tatlı ve tuzlu dolgulara uygundur.

Bu tarife göre kızarmış turta hazırlamanın iki temel kuralı vardır: Hamuru unla doldurmayın, yumuşak ve esnek yapın. Yeşil soğanların hacim kaybedeceğini hesaba katarak daha fazla dolgu ekleyin. O zaman turtalar çok lezzetli olacak!

İçindekiler

Soğan ve yumurta ile kızarmış turtalar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı kefir - 1 bardak;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı. ben;
• sofra tuzu – 1 çay kaşığı. slaytsız;
• soda – 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l. + kızartma için 0,5 su bardağı;
• un - yaklaşık 400 gr.

Dolgu için:

• yeşil soğan - 4 büyük demet;
• yumurtalar – 5 adet;
• bitkisel yağ veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı).

Yeşil soğan ve yumurta ile kızarmış turtalar nasıl yapılır? Yemek tarifi

Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hafifçe ısıtılmış kefiri başka bir daha büyük kaba dökün ve ayçiçek yağı ekleyin. Yağlı çizgiler kaybolana kadar karıştırıyorum.

Bir çay kaşığı karbonat ekliyorum. Kefir ile söndürülebilir, ancak belirli bir soda tadına karşı aşırı duyarlılığınız varsa sirke ile söndürün ve ardından kefir ile karıştırın.

Soda ekledikten sonra kefir güçlü bir şekilde köpürmeye ve kabarmaya başlayacaktır. Reaksiyonun bitmesine izin vermek için bir dakika bırakıyorum.

Yumurta karışımını kefirle birleştiriyorum. Hızla karıştırıyorum.

Unu porsiyonlar halinde ekliyorum. İlk dozda belirtilen miktarın üçte ikisini ekleyebilirsiniz. Daha sonra biraz ekleyin, böylece hamurun istenilen kıvamını elde etmek daha kolay olur.

Unu sıvı malzemelerle karıştırın. Bu noktada hamur gevşek, topaklı ve yoğrulduğunda biraz yapışkan olacaktır.

Biraz daha un ekleyip ellerimle yoğurmaya başlıyorum. İlk başta hamur yapışkandır ancak "tıkanmayacak" dozlarda un eklemeniz ve ellerinizi yağla yağlamanız gerekir.

İyi yoğrulan bir hamur kulak memesi kıvamında yumuşak ve pürüzsüz olacaktır. Homojen, elastik ve plastik bir his veriyor. Filmle örtün ve yarım saat bekletin.

Yeşil soğan demetlerini çözüp soğuk su altında duruluyorum. Bir havlunun üzerine serpip yuvarlayıp hafifçe sıkıyorum. Bunları tekrar demet halinde topluyorum ve soğan tüylerini halkalar halinde kesiyorum.

Yumurtayı iyice kaynatıyorum. Çok soğuk suda soğumaya bırakın. Orta büyüklükte küpler halinde kestim.

Soğanları ve yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolgunun tadına mutlaka bakın, biraz tuzlu olmalı.

Soğanın ufalanmasını önlemek için birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Ben ayçiçeği ekledim, tereyağını eritebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırıyorum. Yağ ekledikten sonra dolgu viskoz hale gelir ve turtaları oluştururken dökülmez.

Tahtaya un serpiyorum. Avuçlarımı yağla yağlıyorum. Hamuru eşit büyüklükte 10-12 parçaya bölüyorum.

Yuvarlak parçalar halinde yuvarlıyorum. Üst kısmı fazla kurumasın diye birkaç parçayı doldurup geri kalanını kapatacağım.

Kenarlarını inceltip ortasını kalınlaştırarak yassı bir kek haline getiriyorum. Ortasına bir kaç kaşık dolusu koydum. Kenarlar serbest kalır.

Bazlamanın kenarlarını ortasından başlayarak dolgunun üzerinde birleştiriyorum. Önce bir yöne yürüyüp tarak yapıyorum.

Daha sonra aynısını diğerine yapın. Açık alanlar olmadan sıkıca sıkıştırılmış eşit bir dikiş elde edeceksiniz. Tarağı içeriye doğru soktum.

Ek yerleri aşağıya doğru çeviriyorum ve turtalara düzgün bir şekil veriyorum. Geri kalan boşlukları da aynı şekilde oluşturuyorum.

Şekillendirildikten hemen sonra turtaların kızartılması gerekir. Tavaya 1,5-2 cm kadar yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Aralarında boş alan bırakarak birkaç turta yerleştirdim. Kabuk eşit şekilde incelene kadar bir tarafta 4-5 dakika kızartın.

İkinci taraf da aynı miktarda veya biraz daha hızlı kızartılır. Turtaları her tarafı altın rengi olacak şekilde yanlarına yerleştirebilirsiniz.

Üzeri kızarınca börekleri spatulayla kaldırıp peçeteyle kaplı bir tabağa çıkarıyorum.

Yeşil soğan ve yumurta ile doldurulmuş kızarmış turtalar hazır! Çay, et suyu veya bir tabak sıcak çorbanın altında tüketilmeye devam ediyor. Her şeyi yemezseniz ertesi gün daha az lezzetli olmazlar. Sadece bir tavada kısık ateşte sürekli çevirerek ısıtın. Turtalar yumuşaklığını ve ince çıtır kabuğunu koruyarak taze kadar taze olacaktır. Hızlı ve ucuz hamur işlerinden hoşlananlar için bunu da harika bir şekilde sunabilirim! geliyorlar. Herkese afiyet olsun! Senin Plyushkin'in.

Tarif seçeneklerinden biri video formatında görüntülenebilir.

İkinci durumda, daha sağlıklı ve daha hafif kabul edilirler, ancak yağda kızartılmış kadar sulu değildirler. Soğanlı turta tarifleri oldukça çeşitlidir. İlk kez yemek pişirmeye başlayan herkes, minimum miktarda malzemenin gerekli olacağını bilmelidir, ancak biraz sabrın zararı olmaz. Dolguya soğanın yanı sıra rendelenmiş haşlanmış havuç veya yumurta eklenir. Parlak bir tat ve aroma vermek için baharatlar ve aromatik bitkiler eklenir.

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Bu yemeğin hazırlanmasının en az iki saat süreceğini bilmelisiniz. Öncelikle hamuru yoğurmanız ve yükselmesini beklemeniz gerekir. Şu anda dolguyu hazırlayın. Bu çalışma, özel çaba veya olağanüstü mutfak yetenekleri ve becerileri gerektirmez; yeni başlayanlar bile bununla baş edebilir. Sonucun beklentilerinizi karşılaması için pişirme sırasında oranları ve sıcaklık koşullarını dikkatlice gözlemlemelisiniz. Bu yemek kahvaltı veya aile çayı için mükemmeldir. Soğanlı turtaları kır evine veya pikniğe götürmek uygundur.

Test için

• Oda sıcaklığında 250 ml kefir (yoğurt, peynir altı suyu, ekşi süt);
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• 1 çay kaşığı (seviye) tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 küçük yumurta;
• 350-400 gr buğday unu;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Doldurmak için

• 4-5 haşlanmış yumurta;
• 100 gr yeşil soğan (veya dereotu veya her ikisinin karışımı);
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yumurta ve yeşil soğanla kızarmış turtaların pişirilmesi

İki çeşit dolgu hazırladım: doğranmış haşlanmış yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırılmış doğranmış yeşillikler (soğan, dereotu).

İkinci dolum biraz daha karmaşık: Büyük bir genç soğanı doğradım, ince doğranmış taze lahanayı ekledim, sonra onları biraz yumuşatmak için bir tavada biraz kaynattım. Kıyılmış yumurta, biraz dereotu, tuz ve karabiber eklendi. Oranlar – en çok sevdiğiniz şey.

Daha sonra kefir hamurunu mayasız turtalar için hazırlıyoruz. Bunu yapmak için kefiri bir kaseye dökün, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, şeker, tuz, yumurta, soda ekleyin. Hepsini bir kapta yaklaşık bir dakika kadar çırpın.

Unu eleyin ve yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyin.

Hamur yumuşak, esnek bir top haline gelinceye kadar bir spatula kullanarak unu karıştırın.

Kütleyi unlanmış bir masanın üzerine koyun, ardından hamur esnek, elastik, yumuşak hale gelene ve artık ellerinize yapışmayana kadar ellerinizle yoğurun.

Hamuru birkaç parçaya bölün ve top haline getirin (ben 12 parça aldım ama siz daha fazlasını yapabilirsiniz, turtalar daha küçük olacaktır).

Masanın yüzeyini iyice unlayın, ardından her bir hamur topunu 10 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın. Bu tür gözlemelerin ortasına yaklaşık 1 çorba kaşığı dolgu koyun.

Kenarları toplayın ve köfteyi kapatmak için birbirine bastırın.

Mühürlü tortillanın köşelerini kaldırın ve bunları "dikiş" içine sıkıca bastırın.

Kalan tüm turtaları aynı şekilde şekillendirin.

Yaklaşık 30-50 ml bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. İlk parti turtayı sıcak yağa yerleştirin.

Ek yerleri aşağı bakacak şekilde, aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin çünkü kızardıkça biraz genişleyeceklerdir.

Alt tarafı altın rengi olunca (yaklaşık 4-6 dakika), ısıyı azaltarak köfteleri diğer tarafa çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartmaları gerekir - ne çok soluk ne de çok koyu.

Bitmiş turtaları kızartma tavasından çıkarın ve kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa koyun (fazla yağı emmek için). Bu arada tavaya yağ ekleyin ve bir sonraki partiyi kızartmaya devam edin.

Kızartılmış yumurta ve yeşil soğanlı turtaları hemen sıcak olarak, bağımsız bir atıştırmalık olarak, et suyu, çorba veya bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin!
Afiyet olsun!

Bugün hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlıyoruz - yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar pişiriyoruz. Size şunu söyleyeyim, bu turtalar çok lezzetli: Ne kadar pişirirseniz pişirin, anında tükeniyor. Bence her şey dolgunun basitliğiyle ilgili: doyurucu bir haşlanmış yumurta, artı vitamin açısından zengin taze bir soğan, bu mükemmel bir eşleşme. Bu turtalar, iştahınız açıldığında piknikte yemek için harikadır; ağzınızda erir.

Turta nasıl pişirilir? Ayrıca bir tavada da pişirebilirsiniz: Bu seçeneğin etkileyici ve tatmin edici bir tadı vardır. Ya da fırında pişirdikten sonra soğan ve yumurtayla yumuşacık, yumuşacık bir lokum haline geliyor bu börek. Daha kullanışlı olduğu için ikinci seçeneğe göre hazırlanacağız. Turtalarımızın havadar olacağı için onu kullanacağız.

İçindekiler:

• Süt – 200, 250 ml.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Bir yumurta
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - çay kaşığı

Doldurmak için:

• 4,5 haşlanmış yumurta
• 3 demet yeşil soğan
• Kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber - tatmak

Lezzetli yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar nasıl yapılır:

Tüm malzemelerin oda sıcaklığına kadar ısıtılması gerekir.

1. Sütü ısıtıyoruz ama çok fazla değil - vücut sıcaklığında olmalı (36 derece)
2. Isıtılmış süte maya, şeker ve tuzu dökün. Kuru malzemeler sütün içinde eriyene kadar karıştırın.
3. Bitkisel yağ ve yumurtayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Karışımı çırpmamak, her şey homojen bir karışım haline gelinceye kadar iyice karıştırmak önemlidir. Bunun için çırpma teli kullanmayı uygun buluyorum ama siz normal bir çatalla da karıştırabilirsiniz.
4. Unu oksijenle zenginleştiriyoruz - eliyoruz ve porsiyonlar halinde süte ekliyoruz, iyice yoğurup topakları parçalıyoruz. Unun yaklaşık yarısı bittiğinde hamur gözle görülür şekilde kalınlaşacaktır. Bir tahtaya veya masaya un serpip, üzerindeki hamuru bu sefer elle yoğurmaya devam etmeniz gerekiyor.

En az 10 dakika iyice yoğurmanız gerekir: mayalı hamur "kısa sarılmalardan" hoşlanmaz. Sonuç olarak hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Daha da fazla un gerekebilir - buna hazırlıklı olun.

1. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun ve üzerini film veya havluyla örtün. Onun için gözlerden uzak, sıcak bir yer bulun ve onu orada en az bir saat, daha iyisi iki saat “dinlenmeye” bırakın.

Doldurmanın hazırlanması

Hamur ulaşırken doldurmaya başlamanız gerekir.

• Sert haşlanmış yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Akan su altında soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Yeşil soğanları ayıklayıp durulayıp suyunu sallayıp kurumaya bırakıyoruz. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
• Yumurtayı ve soğanı karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Turta pişirme

1. Hamurumuz neredeyse iki katına çıktı. Artık onunla çalışabilirsiniz.
2. Toplam kütleden elma büyüklüğünde küçük parçalar soyuyorum, düzgün bir "top" yapıyorum, düzleştiriyorum ve uzunlamasına uzatıyorum.
3. Dolguyu bir kaşıkla yaydım, kenarını sabitledim ve pastayı dikiş yeri altta olacak şekilde şekillendirdim.
4. Parşömen kağıdınız varsa, bir fırın tepsisini bununla örtüp turtaları üzerine yerleştiriyorum. Kağıt kalmadığında fırın tepsisini yağla yağlayıp turtaları fırın tepsisine yerleştiriyorum. Pişme sırasında hamurun genleşeceğini göz önünde bulundurarak parçaların birbirine değmemesi için aralarında boşluk bırakıyoruz.
5. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kapağını kapatmadan 10, 15 dakika bekletin.
6. Şimdi fazladan bir yumurta alın, kırın ve silikon bir fırça kullanarak tüm turtaları fırçalayın.
7. Fırının kapağını kapatın ve turtaları 18 derecede, 15-20 dakika daha, altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Nihayet! Yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar hazır, güzel, kabarık, havadar ve tabii ki çok lezzetli olmalılar. Bunu yeniden düzenle

Fırında soğan ve yumurta ile turta yapmak için tarifler.

Uzun zamandır bitmeyen uzun bir kışın ardından hafiflik, güç ve tazelik istiyorsunuz. Bu durumda diyet, güçlendirilmiş gıdaların tüketimine doğru önemli ölçüde değişebilir. Bu yazımızda yumurtalı ve soğanlı turtaların nasıl yapıldığını anlatacağız.

Fırında yeşil soğanlı ve yumurtalı turtalar: basit bir tarif

İlkbaharda sofralarımız gerçekten dolduruyorlar vitamin ve mineral bileşenleri açısından zengin taze otlar. Bahar yeşilliklerinin tadını çıkaran birçok ev hanımı, onu menüye maksimum düzeyde dahil etmeye çalışır. Bu nedenle börek ve turtalar sıklıkla roka, kuzukulağı, ıspanak, maydanoz, dereotu ve yeşil soğanla hazırlanır. Genç soğan tüyleri, kıştan sonra eksikliği görülen C vitamini açısından oldukça zengindir.

Bu nedenle fırında yeşil soğanlı ve yumurtalı turtalar, Atıştırmalık veya ana öğünlere ek olarak mükemmel bir seçenek olacaklar. Bu yemeğin asıl sorunu dolgunun çok kuru olabilmesidir. Bunun nedeni yumurtaların biraz kuru olması ve taze soğan tüylerinin her zaman yeterli meyve suyu içermemesidir. Bu nedenle sıklıkla bazı hilelere başvuruyorlar ve dolguya ek bileşenler ekliyorlar.

Tavsiye:

• Asıl görev, turtaları kabarık, kabarık ve dolguyu sulu hale getirmektir. Hamurun kurumadan yumuşak olmasını sağlamak için bir miktar yağ eklemeyi deneyin. Hayvan ya da bitki olabilir.
• Tereyağınız yoksa iç yağ veya eritilmiş domuz yağı ekleyerek tasarruf edebilirsiniz. Bu yağlar fırınlanmış ürünlerde pratikte hissedilmez, ancak onlara kabarıklık ve yumuşaklık verir. Kuru maya yerine preslenmiş maya kullanabilirsiniz. Elbette bunları hamura önceden karıştırmak en iyisidir. Aktifleştirilmiş mayanın bir kısmı doğrudan una eklenir ve ancak o zaman ılık sıvı içine dökülür.
• Maya türüne bağlı olarak paketteki talimatları okuyun. İnce doldurmayı seviyorsanız, yumurtaları doğrayamazsınız, ancak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları kaynatmak için en uygun süre 10 dakikadır. Yumurta sarısı maviye dönüp sertleşeceğinden fazla pişirmemeye çalışın.
• Bu durumda beyaz ve yumurta sarısı piştikten sonra sertleşerek pastanın dışına düşer. Soğanları maydanoz ve dereotu ile tamamlayabilirsiniz. Birlikte harika gidiyorlar. Ayrıca gerçek bir vitamin kokteyli haline gelecektir. Ürünlerin yüzeyini yağlayacak sarısı yoksa tatlı çay veya suyla karıştırılmış yağ kullanabilirsiniz. Bu aynı zamanda kahverengileşmeyi de destekler. Bazı ev hanımları mayonez bile kullanıyor.

İşte turta yapmanın en basit tarifi... fırında yeşil soğan ve yumurta.

Hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg un
• 700 ml ılık ekşi süt
• 20 gr kuru maya
• 25 gr şeker
• 50 ml ayçiçek yağı
• Tatmak için tuz

• 300 gr yeşil soğan
• 6 yumurta
• Tuz biber
• 50 gram yüksek yağlı mayonez

Pasta tarifi:

• Hamuru yoğurmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekir. Çoğu durumda, başlangıçta mayanın çoğalması için gerçek bir kap haline gelen sözde hamur yapmak en iyisidir.
• Maya ve şeker ılık sütün içine dökülür. Bu karışımı 20-30 dakika bekletmeniz gerekiyor. Üstte karıştırılması gereken yoğun bir köpük görünecektir.
• Daha sonra tuz ekleyin, ayçiçek yağı ekleyin ve sıvıyı sürekli karıştırarak ince bir akış halinde unun içine dökün. Elastik bir yumru yapmak gereklidir.
• Daha sonra yumurtaları kaynatın, soğanı halkalara bölün ve dolguya mayonez ekleyin. İstenirse tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
• Bu durumda mayonez, dolgunun kurumasını önleyen nemlendirici bir bileşendir. Daha sonra hamuru yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalanmaya bırakmanız gerekir.
• Sıcak bir yer olması en iyisidir. Başka bir tarif hazırlayıp hamuru bir gece buzdolabının alt rafında bırakabilirsiniz.
• Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra hemen hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bundan sonra kupalar yapılır, kıyma ile doldurulur ve yağlanmış bir kağıda serilir.
• Ürünlerin yaklaşık 40 veya 60 dakika kadar kabarmasına izin vermek gerekir. Yüzeye yumurta sürülür ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Bu turtalar çorbalarla iyi gider ve et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar.

Fırında yeşil soğan ve yumurta ile puf böreği

Birçok ev hanımı zamandan tasarruf etmek ister, bu nedenle malzemeleri hızlı bir şekilde hazırlamaya çalışırlar, ancak böylece bitmiş ürünler lezzetli olur. Yarı mamul ürünler bu konuda yardımcı olacaktır, daha doğrusu puf böreği veyamayasız hamur. Maya ile kullanmanızı öneririz.

Kıyma ürünleri:

• 4 yumurta
• Büyük bir demet soğan tüyü (yaklaşık 300 g)
• Tuz biber
• 50 ml yağlı ekşi krema
• 450-500 gr mayalı puf böreği

• Yumurtaları kaynatın, soğanla birlikte ince ince doğrayın. Karıştırın, tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin, karıştırın.
• Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
• Bir pizza kesici kullanarak 7 cm'lik kareler halinde kesin. Her karenin ortasına yaklaşık bir çorba kaşığı kıyma koyun, köşeleri çapraz olarak birleştirerek üçgen oluşturun.
• Dikişleri yapıştırın ve bir kağıda yerleştirin. Milföy hamuru, pişirme sırasında dışarı sızan büyük miktarda yağ içerdiğinden, yağla yağlanmasına gerek yoktur. Buna göre sayfaya yapışmazlar.
• Artık çiğ yumurta sarısını almanız, silikon fırçayı yağlamanız ve ürünlere uygulamanız gerekiyor. Yaklaşık 30 dakika kadar provaya bırakın.
• Bitmiş ürünler biraz "büyüdüğünde" fırına yerleştirilebilirler. Pişirme sıcaklığı 180 derece olmalıdır.
• Kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20-30 dakikadır. Hazır hamur kullanımı sayesinde yemek çok çabuk hazırlanabiliyor. Misafir bekliyorsanız ve masada hiçbir şey yoksa bu harika bir seçenektir.

Yumurtalı yeşil soğan: fırında turtaların doldurulması

Birçok kişi dolguyu çok kurumadan nasıl daha nemli hale getirebileceğini merak ediyor. Kıymayı gerçekten sulu ve zengin kılacak belli bir sır var.

Kıyma için malzemeler:

• 4 yumurta
• Tuz biber
• 60 ml ayçiçek yağı, tercihen rafine edilmemiş

Yeşil soğan ve yumurtalı turta tarifi:

• Tavuk yumurtası yumuşayana kadar kaynatılır ve ince küpler halinde kesilir.
• Tüyler keskin bir bıçak kullanılarak küçük halkalar halinde ezilir. Tüm yağı bir tavada çok sıcak olana kadar ısıtmak gerekir. Başlaması gerekiyor Sigara içmek .
• Hazırlanan yağa tüm soğanları dökün ve tahta bir spatula ile hızla karıştırın. Sebzenin tamamen kızgın yağla kaplanması ancak renginin değişmemesi gerekir.
• Derhal ısıyı kapatıp ocaktan alın. Şimdi yumurtaları tuzlayın, biberi ve hazırlanmış soğanı ekleyin. Sıcak yağın etkisi altında soğan, tüm suyunu ve aromasını dolguya salar.
• Aynı zamanda acılığı da ortadan kalkar, ancak ağızda kalan baharatlı bir tat kalır. Bu teknik sayesinde kıyma nemli ve sulu olur.

Fırında pirinç, yumurta ve yeşil soğanlı turtalar

Bazı ev hanımları unlu mamullere soğan ve yumurta ile pirinç ekler. Bu, dolgunun daha nemli ve sulu olmasına yardımcı olur.

Hamuru yoğurmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 220 ml kefir
• 15 gr kuru maya
• 50 ml ayçiçek yağı
• 20 gr şeker
• Tatmak için tuz

• 4 yumurta
• 100 gr pirinç gevreği
• Bir avuç soğan
• 60 gr tereyağı
• Tuz biber

Yeşil soğan ve yumurtalı turta tarifi:

• Hamuru hazırlayın. Ilık kefire maya ve şeker eklemek, kapta kabarık bir köpük elde edilinceye kadar bekletin.
• Daha sonra tuzu, eritilmiş tereyağını ve unu ekleyin. Hamurun çok yumuşak olması ve elinize yapışması gerekiyor. Yoğurun ve yaklaşık bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra, mayanın yayılmasının neden olduğu kabarcıkları gidermek için hamuru tekrar karıştırın. Topağı iki parçaya bölün. Her birini 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
• Bir bardak kullanarak yaklaşık 8 cm çapında daireler kesin.Kıyma için pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin, doğranmış yumurta ve soğanı ekleyin.
• Her kupanın ortasına dolguyu yerleştirin ve Tutam kenarlar. Ürünleri yağla yağlanmış bir kağıdın üzerine ek yerleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin, silikon fırça kullanarak sarısını üstüne sürün. Açık bırakmak prova yaklaşık 30-40 dakika kadar. Bitene kadar 220 derecede pişirin.

Fırında süzme peynir, yeşil soğan ve yumurta ile turtalar

Birçok ev hanımı süzme peynirden tatlı dolgular yapmaya alışkındır. Ancak buna rağmen süzme peynir- Bu Lezzetli turtalar için mükemmel bir ürün. Sert peynir, otlar ve yumurtalarla iyi gider. Pişirme için hazır puf böreği kullanmak daha iyidir, s.Yarım kilogram hazır yarı mamul ürün satın alın.

Kıyma için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gr yumuşak süzme peynir, tercihen ekşi ve yağlı
• 300 gr soğan tüyü
• 4 yumurta
• 50 gr tereyağı
• Tatmak için tuz, karabiber

Yemek tarifi:

• Süzme peyniri homojen bir kütle elde edilinceye kadar bir kaşıkla öğütmek gerekir. Ufalanırsa ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Süzme peynirin macun kıvamında olması gerekir.
• Daha sonra yumurtaları iyice kaynatın, küçük küpler halinde doğrayın ve doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş hamuru çözdürün, 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
• Daireler veya kareler halinde kesin. Dolguyu yerleştirin, kenarları birbirine bağlayın ve kağıdın üzerine yerleştirin. Yağlamanıza gerek yok, sadece un serpin.
• Turtaların üst kısımlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve fırında 180-200 derece sıcaklıkta kızarana kadar pişirin.

Fırında yeşil soğan ve yumurta ile tembel turtalar

Yumurta ve soğanla unlu mamuller hazırlamanın alışılmadık, ilginç bir yolu daha var. En büyük avantajı gerek olmaması hamuru hazırlayın.

İçindekiler:

• 200 gr ince Ermeni lavaş
• 6 yumurta
• 300 g ağırlığında büyük soğan demeti
• Tuz biber
• 50 mi ekşi krema
• 30 ml tereyağı, sıvı yağ

Fırında yeşil soğan ve yumurtalı tembel turtaların tarifi:

• Hazırlamak için keskin bir bıçak veya pizza merdanesi kullanarak pide ekmeğini 10 x 115 cm ölçülerinde kareler halinde kesin. Her pide ekmeğinin ortasını ekşi kremayla fırçalayın.
• Yumurtaları kaynatın, doğrayın, soğanla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı her pide ekmeğinin ortasına yerleştirin ve kenarlarını birbirine bastırın. Yüzeyi tereyağı ve yumurta sarısı ile yağlayın.
• Turtaları düzgün bir şekilde sarmak için bu kadar büyük zarflar gereklidir. Hemen bir tarafa dolguyu koyup diğerini üstüne koyup zarf şeklinde sarmanız gerekiyor.
• Aşağıdaki şemada bunun nasıl yapılacağını görebilirsiniz. Ürünler 200 derece sıcaklıktaki fırında 10-15 dakika pişirilir. Kıymanın sulu, turtaların lezzetli olması için pideyi kurutmamaya çalışın.
• Bu, sadece birkaç dakika içinde turta hazırlamanıza olanak tanıyan en tembel seçeneklerden biridir.

Fırında yeşil soğan ve yumurta ile mayasız turtalar

Böyle bir yemeği hazırlamak için en basit seçeneklerden biri mayasız hamur kullanmaktır. Önemli olan maya eklenmeden pişirilmesidir, dolayısıyla kabarmasına gerek yoktur. Yani hamur yoğurulduktan hemen sonra yemek hazırlanabilir.

• 6 yumurta
• 200 gr yeşil soğan
• 50 gr ayçiçek yağı
• Tuz biber

Test için:

• 400 gr un
• Bir bardak kefir
• 1 yumurta
• Kabartma tozu
• Biber
• Biraz şeker
• 20 ml ayçiçek yağı

Yemek tarifi:

• Fırında yeşil soğanlı ve yumurtalı mayasız turtalar için hamuru yoğurmanız gerekir. Elastik bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri birleştirin. Kabartma tozu aynı zamanda mayalayıcı madde olarak da kullanılabilir; kefir kullanıldığı için herhangi bir şeyle söndürmeye gerek yoktur. Bundan sonra, topakları yaklaşık 4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
• Doldurmayı hazırlayın. Yumurtaları kaynatın, yeşillikleri doğrayın. Yağı sıcak bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Kapağın altında bir dakika pişirin ve yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Dolguyu her hamur dairesinin ortasına yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın ve kağıdın üzerine yerleştirin. Tereyağı veya yumurta ile fırçalayın. 220 derecede 25 dakika pişirin. Mayalı olanlardan daha az kabarık çıkıyorlar ama oldukça lezzetli ve hızlılar. Önemli olan, ağızda hoş olmayan bir tat almamak için soda ve kabartma tozu ile aşırıya kaçmamaktır.

Bu, evde pişirme için en basit seçeneklerden biridir. Bu yemeği sevdikleriniz için mutlaka hazırlayın.

VİDEO: Fırında soğanlı ve yumurtalı turtalar