Сытные салаты с вареной свеклой: рецепты с яйцом. Свекольный салат с сыром и яйцом: праздник каждый день Салат из свеклы яиц сыра и чеснока

Опубликовано: 15.11.2016
Разместил: Dryad
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Салат из свеклы с яйцом и чесноком, и майонезом - это очень простой в приготовлении, но любимый многими салат из свеклы с вареным яйцом. Заправив его домашним свежеприготовленным майонезом, вы получите полезную и красивую закуску. Любители остренького могут добавить чеснок. Я встречала вариации этого , орехами или сыром. Но мне кажется, что сыр здесь лишний. Я думаю, что этот салат - классика, и чем меньше в нем ингредиентов, тем он каноничнее.

Ингредиенты:
- 2 небольшие вареные свеклы,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 вареное яйцо,
- 1 ст.л. майонеза,
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Вареную свеклу очистим от кожицы, натрем на крупной терке. Чеснок пропустим через пресс. Если вам нравится очень выраженный аромат чеснока, то добавьте два зубчика. Либо можете не добавлять его вовсе, если предпочитаете свекольный салат с нежным сладковатым вкусом.

Посолим свеклу по вкусу до того, как заправить майонезом. Вареное вкрутую яйцо полностью остудим, почистим.

Натрем цельное вареное яйцо на крупной терке. То есть кусочки яйца и свелы в салате должны быть примерно одинаковыми.

Я рекомендую вам заправить салат . Его можно приготовить всего за 30 секунд при помощи погружного блендера. Если вы предпочитаете более диетичные заправки, то можно приготовить соус из натурального йогурта, горчицы и специй.

Оформить салат из свеклы с яйцом, чесноком и майонезом для подачи можно так: выложить порции салата по тарелкам при помощи круглой или квадратной формочки, а сверху украсить половинкой грецкого ореха, листиками петрушки или зернами граната.
Подавайте незамедлительно, пока свекла не выпустила сок.

1. Данный салатик особенно оценят мужчины, так как в составе салата присутствует мясо. Если у Вас готовы все необходимые продукты начинаем готовить вкуснейший салат из свеклы и яиц. Начнем с того, что займемся овощами. Свеклу и морковку хорошо промоем под проточной водой. Затем отправим отвариваться на среднем огне. Воду подсолим. После того, как овощи будут полностью готовы выключаем огонь и остужаем морковку со свеклой.
2. Очистим овощи от кожуры. Затем по отдельности натрем свеклу и морковку на крупную терку. отложим пока овощи в сторону.
3. Куриное филе вымоем под проточной водой. Положим его в кипящую воду. Воду посолим и поперчим, также можно положить лавровый листок. после готовности мясо остудим и порежем мелкими кусочками, на свой вкус добавьте еще соли и перца. Переходим к следующими ингредиентам.
4. кипения воды. Затем зальем яйца холодной водой и остудим их. Очистим яйца от скорлупок и натрем на крупную терку.
5. Измельчим твердый сыр. Его следует натереть на крупной терке. Предварительно лучше положите его в морозилку, сыр замерзнет и не будет слипаться после того, как мы его натрем.
6. Репчатый лук очистим от шелухи и промоем под проточной одой. Лук очень мелко нарежем ножиком. После добавим лук к мясу и перемешиваем.
7. Свежую зелень мелко нашинкуем ножиком.
8. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу. Добавляем чеснок в мясо, также положим пару ложек майонеза и хорошо перемешиваем: куриное филе, лук, чеснок и специи.
9. Теперь можем выкладывать слои салата. подготовьте плоское блюдо с бортами, или сервировочное кольцо. Первым слоем кладем смесь мяса и лука. Далее вторым слоем будут варенные яйца. После яиц идет сырный слой. Четвертый слой морковка, пятый и завершающий свекла. Каждый слой обильно промазываем майонезом и солим. Также посыпаем свежей зеленью. Верх салата также засыпаем зеленью для украшения. Салатик из яиц и свеклы готов, поставим его на несколько часов в холодильник настаиваться. После достаем и подаем к столу.

Готовлю вкусный слоеный салат из свеклы с яйцом и сыром твердых сортов. Это один из тех случаев, когда хочется сделать блюдо с минимальными затратами времени и сил. Самое длительное в этом процессе – варка свеклы. Но ее можно отварить заранее и хранить несколько дней в холодильнике. Обычно я так и поступаю. Варю сразу 5-7 корнеплодов, затем использую по одному или два для приготовления свежего вкусного салата.

Данный рецепт был рожден спонтанно. Возможно такой уже существует. Но в моем случае я использовала то, что оказалось в холодильнике. Идеальным дополнением к свекольному салату является тертый сыр. Именно твердый, а не плавленый. Я использую смесь тертых итальянских сыров разных видов.

Ингредиенты

• свекла 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• твердый сыр 50 г
• зеленый лук
• укроп
• майонез

Как приготовить салат из свеклы с яйцом и сыром

1. Свеклу, как упоминалось выше, нужно заранее сварить в кожуре. Затем охладить и натереть на крупной или корейской терке. Я решила сделать свекольный салат порционно в креманке. Можно сервировать в стакане или с помощью кулинарного кольца.
   Укладываю натертую свеклу первым слоем.
2. 
   Сверху покрываю майонезом.
3. 
   Далее идет слой рубленой зелени.
4. 
   Затем выкладываю нарезанное вареное яйцо.
5. 
   Покрываю майонезом.
6. 
   Посыпаю натертым сыром.
7. 
   И можно повторить поочередность слоев. Сверху посыпаю снова сыром. Украшаю зеленью.
8. Готовый салат из свеклы должен немного настояться, чтобы пропитаться. Однако настаивать недолго, чтобы не пустил сок.

Получился действительно вкусный и сытный свекольный салат. Свекла отлично сочетается с сыром и яйцами. Так что рекомендую приготовить такое блюдо для своей семьи.

На заметку

Используйте для салатов только вкусную сладкую свеклу. Но если вдруг вам не повезло, и корнеплод оказался не очень вкусным, добавьте в натертую свеклу немного сахара.

Чтобы подавать это блюдо в большом салатнике увеличьте количество ингредиентов в три раза.

Зеленый лук можно заменить репчатым, мелко нарезав и замариновав его.

Готовить салат из свеклы с яйцом и сыром можно как повседневно, так и на праздничный стол.

Салат из свеклы пользуется большой популярностью в русской кухне. Свекла является рекордсменом по содержанию витаминов и полезных минералов. Обилие полезных веществ придает удивительные свойства этому овощу, благодаря которым у тех, кто часто употребляет в пищу свеклу, улучшается обмен веществ и укрепляется иммунитет.

Салаты из свеклы отлично подойдут для праздничного застолья и в качестве обычного повседневного блюда. Можно использовать как сырую, так и запеченную либо отварную свеклу.

Рекомендуется использовать именно запеченную свеклу, ведь она становится еще ароматнее. Перед запеканием следует хорошо обмыть и обсушить овощ, затем завернуть его в фольгу с прорезями для выхода пара и поместить в духовку для запекания. На противень можно насыпать соль небольшим слоем. Время запекания будет зависеть от размера плода и в среднем составляет 40-60 минут.

При использовании сырой свеклы ее можно замариновать. Для этого следует мелко нарезать помытый и очищенный плод. В качестве маринада отлично подойдет сок лимона или лайма. Отлично сочетаться с сырой свеклой в салатах будут морковь, редька, редис, шпинат и зелень (петрушка, укроп).

После того, когда был сделан выбор в пользу сырого, отваренного или запеченного овоща, можно выбирать рецепт для будущего аппетитного салата.

Как приготовить салат из свеклы - 15 разновидностей

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.
• яйца - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• свекла - 2 шт.
• соль - по вкусу
• соленая сельдь - 2 шт.
• майонез - 200 г
• яблоко - 2 шт.
• лук в шелухе - 1 шт.

Приготовление:

Очищаем сельдь от костей и полученное филе делим на кусочки. Свеклу, картофель и морковь тщательно вымыть и отваривать в мундире, после чего дать им остыть. После следует очистить и измельчить репчатый лук. Яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Остывшие овощи натирать на крупной терке. Яблоко, которое придаст особый вкус салату также следует натереть на крупной терке.

Изначально на блюдо выкладывается слой картофеля, сверху - сельдь и лук, затем - смазать сверху майонезом. Далее выложить слой моркови, половину свеклы, яйца. Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом. Последним слоем выложить оставшийся картофель, яблоки. Сверху снова выложить слой свеклы, поверхность которой затем нужно разровнять. Последний слой - майонез. Теперь блюдо нужно поставить в холодильник и ожидать готовности 2-3 часа.

Пикантность и вкус салату придаст измельченный зеленый лук, которым можно посыпать слой сельди.

Ингридиенты:

• растительное масло - 4 ст. л.
• тертый корень хрена - 1 ст.л.
• маслины без косточек - 120г
• отваренная свекла - 2 шт.
• уксус (3%) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Приготовление:

Вначале следует отварить свеклу и нарезать ее небольшими кусочками. Затем нужно нарезать маслины кружочками, небольшую часть которых оставить для украшения салата. Смешать свеклу с маслинами. Смесь заправить растительным маслом, в которое добавляется уксус и соль.

Полученную смесь выкладывать на блюдо, сверху присыпать хреном и маслинами.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Ингредиенты:

• сырая свекла - 500 г
• соль - по вкусу
• сахар - 1 ч. л.
• уксус - 2-3 ст. л.
• растительное масло - 100 г.
• чеснок - 2-3 з.
• перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• перец красный молотый - 0,5 ч. л.
• кориандр молотый - 0,5 ч. л.

Приготовление:

Для салата лучше выбрать твердую свеклу, чтобы ее было легче измельчать. Ее нужно очистить, промыть, обсушить и измельчить на терке. Чеснок пропускать через чесночницу.

В свеклу добавить соль, уксус, сахар и перемешать. Лишнюю жидкость слить. Затем добавить приправу для корейской моркови или свои специи: чеснок, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешиваем. Свекла должна обрести уникальный вкус, сочетающий соленость, сладость и кислинку. Для аромата добавить растительное масло.

Свекла по-корейски готова.

Ингредиенты:

• свекла - 2 шт.
• растительное масло - 3 л.
• сметана - 100 мл
• чеснок - 5 з.

Приготовление:

Свеклу отваривать, натереть на мелкую терку. Высыпать измельченную свеклу в блюдо и добавить растительное масло.

Любители утонченного вкуса предпочтут добавить оливковое масло.

Затем нужно пропустить через чеснокодавку. Теперь осталось добавить сметану и тщательно все перемешать. Простой но очень вкусный салат готов.

Ингредиенты:

• свекла — 1 шт
• фасоль — 1 бан.
• лук репчатый — 1 шт
• масло растительное — 2 ст. л.
• соль и перец черный - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отварить, высушить и натереть (использовать крупную терку). Для салата можно использовать покупную фасоль из банки либо сварить самостоятельно. Лук нарезать тонкими кольцами, смочить растительным маслом. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Добавить соль и молотый перец.

Ингредиенты:

• свекла - 1 кг
• вкрутую сваренные яйца - 4 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• соль и черный молотый перец - по вкусу
• сметана или майонез - 100 мл
• растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

В первую очередь мелко нарезается лук, который нужно обжарить до золотистой корочки. Отваренную и высушенную свеклу натереть через крупную терку. К ней добавить обжаренный лук, черный перец и соль, тщательно перемешать. Вареные яйца нарезать мелкими кубиками.

Чтобы яйца не прилипали к ножу его можно смочить водой.

Добавить яйца в салат и заправить его майонезом. Теперь нужно все перемешать и салат готов.

Ингредиенты:

• свекла - 1-2 шт.
• грецкие орехи - 20 г
• чернослив - 20 г
• чеснок - 2 з.
• майонез - 50 г
• соль - по вкусу.

Приготовление:

Для салата можно использовать как отваренную, так и запеченную свеклу. Овощ натереть на крупной терке. Используя блендер или в ступке измельчить грецкий орех. Чернослив нарезать тонкими полосочками. Теперь нужно выложить свеклу, чернослив и орех в салатницу. Добавить немного соли и выдавить чеснок. Добавить немного майонеза и тщательно все перемешать.

Мясные блюда очень хорошо сочетаются с салатом из свеклы с черносливом и грецким орехом.

Ингредиенты:

• свекла средних размеров - 2-3 шт.
• яйцо куриное - 3 шт.
• сыр твердый - 200 г
• огурцы маринованные - 2 шт.
• чеснок средних размеров - 3 з.
• лук зеленый - 50 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• майонез 73% - 250 г

Приготовление:

Запекать свеклу в пищевой фольге около 1 ч, затем очистить плоды и натереть на крупную терку. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. В свободную посудину натереть сыр через крупную терку. Чеснок и зеленый лук мелко нарезать. То же следует проделать и с маринованными огурцами. Выкладываем в салатницу свеклу, лук, чеснок, сыр и огурцы. Сверху посыпаем молотым перцем и солью. Салат заправить майонезом и все ингредиенты тщательно перемешать. Сверху можно посыпать оставшимся измельченным зеленым луком.

Большую сытность салату придаст перетертый грецкий орех.

Ингредиенты:

• свекла - 1 шт.
• творог - 100 г
• помидор - 1 шт.
• зеленый лук - несколько веточек
• укроп - небольшой пучок
• петрушка - несколько листочков
• семена кунжута - 1 ст.л.

Приготовление:

Для этого салата отварить свеклу нужно в подсоленной воде. Свеклу нарезать полосочками либо натереть на корейской терке. Помидор помыть. Высушить и нарезать полукольцами. Зелень (лук и укроп) тщательно вымыть и измельчить. Творог поместить в салатницу и размять вилкой. Сверху добавить полукольца помидора, измельченную свеклу, зелень, добавить соль по вкусу и посыпать все семенами кунжута. Осталось все хорошо перемешать, сверху украсить листочком петрушки и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• Свекольная ботва - 1 пучок
• Молодой репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 з.
• Укроп - 1 пучок
• Кедровые орешки - 1 горсть
• Масло оливковое - 2 ст. ложки
• Специи.

Приготовление:

Листья свеклы тщательно промыть, высушить, нарезать и выложить в салатницу. Чеснок, лук и укроп измельчить и поместить к листьям свеклы, добавить специи, масло и все это хорошо перемешать. Подавать на блюдцах, посыпав сверху кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт.
• шампиньоны (свежие или замороженные) — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 з.
• кориандр - по вкусу
• кинза — 1 пучок
• масло растительное 1-2 ст. л.
• уксус - 0,5 ч. л.
• соль, сахар и черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварить свеклу и измельчить через крупную терку, сбрызнуть уксусом. Нарезать кружочками готовые шампиньоны. Лук нарезать кусочками и жарить до золотистой корочки.

Многим по вкусу придется, если часть лука в салат нарезать сырым.

В салатницу положить свеклу, измельченную кинзу и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Все ингредиенты перемешать, добавить растительное масло, соль, сахар и молотый перец. Дать салату настояться.

Ингредиенты:

• свекла — 500 г
• картофель — 250 г
• чеснок — 2-3 з.
• майонез — 5-6 ст. л.
• горчица — 2-3 ч. л.
• сахарная пудра — 1 ч. л.
• специи (соль и черный перец, по вкусу).