Прессованное мясо курицы в домашних условиях рецепт. Ветчина из курицы и свинины в домашних условиях – магазинная и рядом не стояла! Рецепты домашней ветчины с курицей и свининой

Начать учиться готовить колбасы и ветчины дома я была вынуждена. В магазинах непонятно что, а колбасу мы любим всей семьей. И ребенка приучили любить (уж и не знаю, хорошо ли это). И если спросить дочку, что она больше хочет, конфетку или колбаску, выберет колбасу.

Коллекционируя рецепты домашних колбас, похожих по вкусу на магазинные, а по пользе на здоровые, открыла для себя рецепт ветчины из курицы в домашних условиях. Усилий минимум: просто нарубить куриное мясо, добавить специи и сварить, а на следующее утро снимать пробу. Вкус отменный. Дочка даже не поняла, что ветчину из курицы приготовила мама, она до сих пор уверена, что «колбаска» куплена в магазине.

Ингредиенты

• филе куриное 500 г
• бедро куриное 500 г
• желатин пищевой 1 ст. л.
• смесь перцев молотых 1/4 ч. л.
• мускатный орех 1 шт.
• соль 1/4 ч. л.
• чеснок 3 зубчика

Как приготовить домашнюю ветчину из курицы

1. 
   Подготовьте необходимые продукты.
2. 
   Филе нарубите небольшими кубиками. С куриных бедер снимите кожу, освободите мясо от кости и нарежьте такими же кусочками, как и мясо грудки. Если обнаружите на бедрах жир, не убирайте его, с жиром ветчина получится более сочной.
3. 
   Мускатный орех натрите на терке или используйте уже готовый молотый (0,5 ч. л.).
4. 
   Добавьте соль, смесь молотых перцев и измельченный чеснок.
5. 
   Перемешайте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы мясо хорошо просолилось и пропиталось специями. В идеале дайте постоять целую ночь, но в этом случае все же лучше поместить тарелку в холодильник.
6. 
   Непосредственно перед приготовлением всыпьте желатин и хорошо все перемешайте. Нужно стараться, чтобы его кристаллики как можно равномернее распределились по объему мяса.
7. 
   Выложите фарш в рукав для запекания (полиэтиленовый пакет).
8. 
   Сформируйте колбаску желаемой толщины, при этом обязательно хорошенько уплотните мясо и по возможности постарайтесь оставить внутри как можно меньше воздуха. Сверху оберните в несколько слоев пищевой пленки. Это закрепит форму ветчины и защитит от попадания жидкости.
9. 
   Равномерно туго обмотайте ниткой.
10. Опустите в кипящую воду, ветчина должна быть полностью покрыта жидкостью. Варите на среднем огне в слегка приоткрытой кастрюле 40 минут. Достаньте и оставьте до полного остывания. Только после этого ветчину из курицы можно разворачивать, нарезать и пробовать.

На заметку:

• Если у вас есть , сделайте .
• Не стоит готовить из одного филе, ветчина получится суховатой. Оптимально брать белое и красное куриное мясо в соотношении 1:1
• Специи можно использовать любые, однако добавлением мускатного ореха пренебрегать не стоит, именно благодаря ему вкус получается максимально похожим на магазинный.

Приготовить домашнюю куриную ветчину очень просто. Получается вкусное универсальное блюдо для завтрака или ужина, да и перекусить им можно. И никаких консервантов, в отличие от подобных магазинных продуктов.

При желании куриное мясо можно смешивать с мясом индейки, получается еще вкуснее. Но сегодня будем готовить чисто куриную ветчину.

• 1 курица весом 1,5 кг или 700-750 г филе
• 15 г желатина (1,5 пакетика)
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• рукав для запекания

Приготовление:

Сначала надо отделить все мясо от косточек. Кожу я не использую, а вот косточки не выбрасываю, из них можно сварить отличный куриный супчик, например, вот . Куриный жир тоже никогда не выбрасываю, я его замораживаю и добавляю потом в любой фарш.

В этом рецепте самое трудоемкое - именно отделить мясо от костей, у меня обычно на это уходит минут 25-30. Если же использовать готовое , то это вообще рецепт для ленивых .

Однако, если готовить домашнюю ветчину только из филе грудок, она получится совсем сухой. Надо непременно добавлять мясо с окорочков, но их-то разделать на филе - пара пустяков.

Итак, из тушки весом 1,5 кг получилось 730 г чистого мяса. Режем его небольшими кусочками.

Солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок и сверху высыпаем желатин.

Все хорошо перемешиваем. Затем отрезаем рукав для запекания длиной примерно 35 см и перекладываем в него мясо.

Формируем плотный рулет, стараясь, чтобы внутри совсем не осталось воздуха. Можно для надежности обмотать сверху нитками или скотчем. Важно, чтобы вода не попала внутрь.

Иногда, если нет рукава для запекания, я использую обычные полиэтиленовые пакеты. Сначала кладу мясо в один пакет, туго сворачиваю и заклеиваю скотчем. Затем помещаю еще в один пакет, опять туго упаковываю, заклеиваю скотчем и обматываю сверху толстой нитью. Именно так я готовила недавно и сделала эти фото, чтобы показать, как все это выглядит:

Но вернемся к нашему сегодняшнему рулету. Берем подходящую по диаметру кастрюлю, кладем в нее рулет, наливаем воды и ставим на огонь.

После закипания огонь убавляем до минимума и варим под крышкой час или чуть больше.

По окончании этого времени вынимаем нашу ветчину на тарелку и, не раскрывая упаковку, остужаем.

Остывшую куриную ветчину, опять же в упаковке, убираем в холодильник часа на 4, а лучше на ночь. ​ Подаем к столу, нарезав ломтиками.

Самодельные колбасы и сосиски – это не только вкусно и бюджетно, но еще и полезно, ведь такие блюда не содержат опасных и вредных веществ. Сегодня мы хотим рассказать, как готовится ветчина из курицы в домашних условиях, которая порадует вас и своим внешним видом, и вкусовыми качествами. А чтобы вы выбрали самый подходящий способ приготовления – мы предлагаем два варианта на выбор: в духовке и мультиварке.

• Если вы собираетесь варить ветчинку в кастрюле, то лучше сделать ее не слишком толстой, иначе колбаса просто не успеет провариться внутри.
• А вот ветчину из курицы, которую будут запекать в духовом шкафу, можно сделать побольше и потолще – в таком варианте это допускается.
• Вареная домашняя колбаса делается по тому же рецепту, что предназначен для мультиварки.
• Самое главное – не переварить продукт. Поэтому лучше не передерживать куриную колбасу в кипящей воде. В противном случае она может оказаться слишком сухой или даже жесткой.
• В рецепте для мультиварки не используйте пчелиного меда слишком много. Лучше не отклоняться от рецептуры, чтобы сладкий привкус не был чрезмерно выраженным.
• При варке ветчины в кастрюле стоит контролировать температуру, чтобы у вас получилась вкусная и сочная колбаса.

Для этого будет не лишним приобрести специальный термометр, а затем с его помощью следить, чтобы вода не превышала отметку в 70 градусов.

• Если вам нравится более пряная и пикантная колбаса — не бойтесь добавлять в рецепт любимые приправы.
• Чтобы сухое куриное мясо не вышло слишком жестким — внутрь ветчины можно завернуть немного свиного сала – выйдет не так низкокалорийно и полезно, зато будет значительно сочнее. К тому же, такая домашняя колбаска выглядит неимоверно красиво.
• Резкое охлаждение блюда после его приготовления – обязательный шаг. Именно так домашняя колбаска приобретает плотность настоящей ветчины и становится очень нежной.

Видео рецепт приготовления куриной ветчины

Ветчина куриная с травами в домашних условиях: рецепт в духовке

Ингредиенты

• — 1 кусок + -
• Водка или спирт (для протирания мяса) — 2 ч.л. + -
• — 1-2 зубка + -
• — 2 щепотки + -
• — 3 щепотки + -
• Травы сухие (например, базилик) — 1 ч.л. + -

Как сделать ветчину из куриного филе своими руками

1. Первым делом нам необходимо замариновать куриное филе для ветчины. Для этого смешиваем в мисочке пряности: соль, черный перец и сухие травки.
2. Затем протираем куриное филе спиртом, после чего – сразу медом.
3. Натираем будущую ветчину пряностями, плотно накрываем посуду с мясом и убираем на маринование в холодильную камеру на 1-2 дня.
4. Спустя указанное время вынимаем филе курочки из холодильника и протираем немного бумажными чистыми полотенцами.
5. Продавливаем чеснок через пресс и натираем курицу ароматной кашицей.
6. В чистую отутюженную марлю, сложенную в 3-4 слоя, упаковываем наше мясо на ветчину следующим образом:

• сворачиваем филе в тугой и максимально плотный рулет, сразу же фиксируя его полотном марли;
• свернутую сырую куриную ветчину перематываем чистым шнурком, бечевкой или специальными фиксаторами из силикона (они продаются в любом кулинарном магазине);
• помещаем рулет в целлофановый пакет для запекания (специальный жароустойчивый!), хорошенько упаковываем его, чтобы получилась колбаска, плотно обернутая пакетом, и без пузырьков воздуха;
• завязываем пакет так, чтобы он не смог открыться в процессе готовки.

7. В холодную духовку ставим кастрюльку или миску из жаропрочного материала (или специальную форму), наливаем в нее холодную воду и опускаем наш рулетик.

8. Выбираем невысокую температуру (до 160 градусов). Ждем 1 час.

9. После этого достаём ветчину из воды и просто допекаем ее еще минут 20 на среднем температурном режиме.

10. Когда мясо приготовится — вынимаем колбаску из духовки и тут же вместе с целлофановым пакетом опускаем в ледяную воду на 30-35 минут.

Вы можете смело экспериментировать с этим рецептом. Очень вкусно выйдет, если изнутри нашпиговать рулетик чесночком и обильно посыпать крупно рублеными травами!

Вот и все — домашняя ветчина из курицы готова. Освободите ее от пленки и снимите марлевую ткань. Есть такое блюдо можно сразу – ветчинка получается нежной и сочной.

Как приготовить ветчину из куриной грудки в мультиварке

Ингредиенты

• Мясо куриных грудок – 2 шт.;
• Водка – 2-3 ч.л.;
• Пчелиный мед – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Мускатный орех (молотый) – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить домашнюю ветчинную колбасу из курицы

Натираем подготовленное филе специями

• Протираем поверхность куриного филе водкой. Затем натираем мяско специями: солью, мускатным орехом, при желании можно добавить и другие пряности.
• Затем добавим к курице мед: промажем им все кусочки мяса.
• Убираем миску с тертым специями и мясом курицы в холодильник на 2 дня, предварительно закупорив посуду пищевой пленкой, и убедившись, что миска надежно закрыта от внешней среды.

• Как и в предыдущем рецепте, после предыдущего шага оботрем курочку бумажным полотенцем, натрем пропущенным через пресс чесночком.

Сворачиваем пряное куриное мясо в рулет

• Сворачиваем мясо в рулетик, упаковывая его в чистую марлю в 3-4 слоя.
• Перетягиваем колбаску шнурками или силиконовым фиксатором, чтобы она получилась очень плотная и даже твердая.
• Герметично упаковываем наш ветчинный рулет в целлофан, завязываем его, чтобы внутрь не попала вода в процессе варки.
• В чашу мультиварки наливаем столько холодной воды, чтобы наш рулет в пакете свободно мог в ней плавать.

Тушим ветчину в мультиварке до готовности

• Опускаем будущую ветчину внутрь, закрываем крышкой, и устанавливаем режим «Тушение» примерно на 60 минут. Следим при этом, чтобы температура не поднималась выше 70 градусов.
• По прошествии часа доготавливаем домашнюю ветчину уже на программе «Подогрев». Здесь нам хватит 15-18 минут.

Охлаждаем ветчину в холодной воде

• Резкое и быстрое охлаждение – самый важный этап. Вынимаем из мультиварки готовую колбаску из курицы и тут же опускаем ее в ледяную воду (удобнее просто налить в кастрюлю холодной воды и положить 5-10 кубиков льда).

• Ждем не менее 40-45 минут, после чего очищаем колбасу от оберток и нарезаем, чтобы порадовать домашних.

Такая ветчина из курицы в домашних условиях готовится не слишком сложно, ведь большую часть работы за вас сделает автоматическая кухонная помощница.

Если в планах стоит задача приготовить универсальное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для украшения праздничного ужина, то лучшего варианта не сыскать, чем ветчина из курицы в домашних условиях. К тому же существует множество вариантов разнообразить её вкус добавлением овощей, других видов мяса и даже алкоголя. Как правило, это лакомство хорошо сочетается с запеченным луком и морковью, коньяком и вином.

Рецепт ветчины из курицы в ветчиннице самый быстрый и простой. Он подойдет для неопытных хозяек и тех, кто готовит данное блюдо в первый раз.

Достаточно скромен и список ингредиентов:

• куриное мясо – 2 кг;
• специи (базилик, тмин, кориандр, красный перец) – 1 ст. ложка;
• две щепотки соли.

Способ приготовления:

1. Мясо лучше взять в виде голеней или бёдрышек . Если будет сплошное филе, то ветчина получится суховатой, но в диетическом варианте – самое оно. Режем курятину на мелкие кусочки около 1х1 см.
2. В процессе измельчения нужно удалять прожилки и шкурочку.
3. Следующим шагом перемалываем мясо в мясорубке.
4. Добавляем к полученному фаршу соль и специи, перемешиваем.
5. Теперь смесь помещаем в ветчинницу, предварительно застелив туда пакет или рукав.
6. Плотно утрамбовываем заготовку.
7. Запечатываем будущую ветчину крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
8. После охлаждения помещаем ветчинницу в кастрюлю, варим 2,5 часа при температуре 85 ºC.
9. Теперь ветчину снова нужно охладить. Лучше, если она пробудет в холодильнике до утра.
10. Все, блюдо готово. Достаем, вынимаем из пакета и подаем к столу.

Готовим в пластиковой бутылке

Ветчина в пластиковой бутылке получается ничем не хуже варианта в ветчиннице. Она тоже обладает интересным вкусом, свойственным только ей.

Чтобы блюдо было сытным и сочным, стоит обзавестись такими ингредиентами:

• одна целая курица весом от килограмма до полтора;
• один зубок чеснока;
• желатин – 20 г;
• один лавровый листочек;
• итальянские травы – по вкусу;
• щепотка соль;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

1. Разделываем курицу на несколько частей и варим ее до готовности с лаврушкой.
2. В 0,5 л получившегося бульона растворяем желатин.
3. Отваренное мясо снимаем с костей и нарезаем маленькими кубиками.
4. Смешиваем его с измельченным чесноком, приправой и солью.
5. У пластиковой бутылки отрезаем верх.
6. Помещаем куриные кусочки в бутылку и заливаем желатином.
7. Колбаска будет готова после 10-12 часов остывания в холодильнике.

На заметку! Вынимать ее легче, разрезав бутылки острым ножом.

Как приготовить в мультиварке

И такая помощница как мультиварка может пригодиться при подготовке ветчины. Особенность приготовления блюда именно таким образом заключается в том, что колбаска сохраняет весь сок.

Список продуктов таков:

• бёдра – 800 г;
• филе – 800 г;
• одна столовая ложка сухого молока;
• одно куриное яйцо;
• два зубчика чеснока;
• желатин – 20 г;
• щепотка приправы по вкусу;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Снимаем с бёдрышек мясо и делаем из него фарш с помощью мясорубки или блендера.
2. Куриное филе режем на небольшие куски.
3. Смешиваем это все с солью, желатином, молоком, нарезанным чесноком, специями и яйцом.
4. Помещаем смесь в холодильник на 4 часа.
5. Потом перекладываем это все в рукав и в пустую упаковку Tetra Pak.
6. Плотно завязанную колбаску кладем в мультиварку, заливаем водой и выставляем режим тушения на 2,5 часа.
7. В качестве последнего штриха подмораживаем ветчину в холодильнике и наслаждаемся вкусом.

Домашняя ветчина из курицы в духовке

Более натуральной и полезной колбаски, чем домашняя ветчина в духовке, не найти. Компоненты для нее нужны следующие:

• два килограмма куриного мяса по вкусу;
• желатин – 20-30 г;
• щепотка соли;
• щепотка специй на выбор.

Способ приготовления:

1. Курятину нарезаем мелко ножек или перемалываем на мясорубке.
2. К ней добавляем соль, специи и желатин.
3. Ставим на час мариноваться в холодильник.
4. Пересыпаем смесь в рукав и перевязываем крепкой ниткой (имитируя магазинный вариант).
5. Разогреваем духовку до 150ºC и на противне ставим туда будущую ветчину.
6. Выпекаем ее 40 минут. После остывания она готова к применению в пищу.

С добавлением свинины

Свиная колбаска намного жирнее и сытнее, чем куриная. Но, скомбинировав эта два вида, можно получить лучшую вкуснятину.

Чтобы приготовить ветчину из ассорти мясных продуктов, нужно купить такие продукты:

• куриное филе – 800 г;
• свинина – 600 г;
• твердый сыр – 150 г;
• две столовые ложки майонеза;
• щепотка сухой зелени;
• щепотка перца;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Из свинины делаем фарш, из курицы – кубики.
2. Куриное мясо смешиваем с майонезом, солью и зеленью, маринуем 1 час.
3. Сыр тоже режем квадратиками.
4. Все ингредиенты смешиваем вместе.
5. Стелим пакет в ветчинницу и складываем в нее смесь. Варим полтора часа. Остывшая ветчина готова.

Куриная ветчина с сердцем

Такое блюдо, как ветчина из курицы в домашних условиях, не ставит границ в плане ингредиентов. Можно подолгу перебирать варианты, пока не найдется самый излюбленный. Вот, например, колбаска с куриными сердечками стала фаворитом многих кулинаров.

Для такого лакомства следует приобрести следующие ингредиенты:

• куриное мясо (грудки или бедрышки) – 500 г;
• куриные сердечки – 200-300 г;
• щепотка перца;
• щепотка соли;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
• желатин – 20 г.

Способ приготовления:

1. Из половины мясных продуктов делаем филе. Вторую половину режем кубиками. Смешиваем.
2. Разводим желатин в нескольких ложках теплой воды и заливаем к мясу.
3. Туда же отправляем специи и соль.
4. Перекладываем заготовку в пакет для запекания. Выпускаем из него воздух и максимально уплотняем.
5. Помещаем колбаску на противень и ставим в разогретую до 140ºC духовку.
6. Через 40 минут достаем готовое блюдо. Остудив его, можно угощать близких.

Домашняя ветчина несравнимо полезна по сравнению с магазинной. Она не содержит вредных веществ, а вкусовые качества, как правило, преобладают. Не сложно научиться ее готовить, тем более, если стараться для дорогих людей.

Вы еще не знаете, как приготовить сочную и нежную домашнюю ветчину из курицы? Тогда этот рецепт для вас. Мясо получается невероятно вкусным, ароматным, пропитанным пряными специями. Минимум калорий и максимум вкуса, попробуйте и вы!

Такая ветчина, в отличие от магазинной, приготовлена из свежих натуральных продуктов. Она не содержит различных красителей, усилителей вкуса и прочих химических добавок. К тому же приготовить ее можно из доступных и недорогих продуктов, которые легко можно найти в любом магазине или супермаркете. Да и усилий потребуется минимум. Необходимо лишь порезать куриное мясо и смешать его со специями, чесноком и желатином, а потом запечь в духовке.

Ингредиенты:

куриное филе 300 г

куриные окорочка 450 г

чеснок 3 больших зубчика

быстрорастворимый желатин 1 ст. л. с горкой

смесь специй «Итальянские травы» 1 ч. л.

свежемолотая смесь перцев (черный, зеленый, белый, красный) по вкусу

мелкая поваренная соль 0,5 ч. л.

сухая приправа для курицы1 ч. л.

куркума щепотка

кудрявая петрушка для подачи несколько веточек

Число порций: 4 Время приготовления: 100 минут

Я частенько готовлю такую домашнюю ветчину для своей семьи, и этот рецепт меня еще никогда не подводил. Такое блюдо удобно брать с собой на работу или на пикник, ветчина подойдет для легкого ужина и будет уместна на праздничном столе.

Калорийность рецепта
"Домашняя ветчина из курицы" на 100 г

Калорий ность

• Углеводы

Довольно легкая закусочка получается. Кстати, если любите готовить колбасы своими руками, советую попробовать приготовить .

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем мясо для приготовления ветчины в домашних условиях

Для приготовления домашней ветчины лучше использовать не только куриное филе, но и темное мясо птицы. Оно сделает ветчину особенно вкусной и придаст блюду сочность. Куриное филе и окорочка помоем и обсушим бумажной салфеткой. Удалим пленочки и жир и нарежем мясо на кусочки среднего размера. Нарезать филе будем поперек волокон, чтобы сохранить сочность мяса. Теперь займемся разделкой окорочков. Чтобы добраться до мяса, сперва отрежем хребтовую часть, если она присутствует на окорочке. В ней очень мало мяса и нет смысла тратить время на то, чтобы его обрезать. Лучше использовать эту часть для приготовления бульона. Далее с внутренней стороны окорока аккуратно обнажим кости с помощью острого ножа. Срежем мясо с нижнего сустава. Теперь полностью срежем кости. В результате у вас должен получиться кусок куриного филе и практически голая кость. Осталось лишь вырезать филе, обрезая мелкие косточки и пленочки. Порежем зачищенное мясо такими же кусочками, что и филе или немного мельче.



Подготовленное мясо смешаем в глубокой пиале.



Шаг 2: Добавляем к мясу птицы измельченный чеснок

Очистим три зубчика чеснока. Пропустим их через чесночный пресс. По желанию, чеснок для этого рецепта можно измельчить на мелкой терке или мелко порубить ножом.



Шаг 3: Добавляем к куриному филе быстрорастворимый желатин

Посыплем мясо с чесноком столовой ложкой желатина. Он должен быть сухим, предварительно замачивать желатин не нужно. Чтобы ветчина, приготовленная в домашних условиях, хорошо застыла и держала форму, выбирайте качественный и свежий быстрорастворимый желатин. Не бойтесь использовать сухой желатин. Во время запекания в духовке куриное мясо пустит достаточно сока, чтобы желатин растворился. А когда ветчина остынет, он застынет и будет хорошо держать форму.



Шаг 4: Добавляем в мясо специи и соль

Щедро посыплем белое и темное мясо птицы приправами и солью, как того требует рецепт. В состав итальянских трав традиционно входят базилик, орегано, сушеный чеснок и лук, чабер. Также в смеси пряностей могут присутствовать листья шамбалы и кафирлайма, сушеный лемонграсс. Если у вас нет готовой смеси итальянских трав, вы можете сделать ее самостоятельно, или использовать какую-то одну специю, которую вы любите. Чтобы придать блюду островато-пряный аромат, добавим немного приправы для курицы. Как правило, в ее состав входят молотый имбирь, паприка, кориандр, розмарин и красный перец. Для красивого цвета добавим в мясо щепотку куркумы.



Теперь как следует перемешаем все ингредиенты и оставим их на 20 минут, чтобы куриное мясо пропиталось ароматами специй, а желатин набух.



Шаг 5: Формируем домашнюю ветчину

Чтобы приготовить ветчину в домашних условиях, нам понадобятся рукав для запекания, толстая нить (кулинарная или обычная) и жестяная банка объемом 600-800 миллилитров. Сперва отрежем часть рукава для запекания (25-30 сантиметров будет достаточно). Завяжем один конец рукава нитью.



Положим рукав в банку завязанным концом вниз и разровняем его, чтобы нам было удобно работать. Аккуратно переложим мясо со специями в рукав.



С помощью ложки хорошенько утрамбуем филе, чтобы внутри не осталось пустого места.



Затем завяжем верхний конец рукава для запекания.



Шаг 6: Запекаем ветчину в духовке

Поставим банку с ветчиной на противень. Так ее будет удобно доставать из духовки. К тому же сок из банки может немного вытекать во время приготовления. Будем запекать куриную ветчину в заранее разогретом духовом шкафу при 190-200 градусах на протяжении одного часа, как того требует рецепт.

Шаг 7: Охлаждаем ветчину, приготовленную в домашних условиях

Когда пройдет один час, аккуратно достанем банку с ветчиной из духовки. Не вынимая ее из банки, остудим домашнюю ветчину до комнатной температуры, а затем уберем в холодильник на ночь. На следующий день осторожно достанем ветчину из жестяной банки, потянув за конец рукава. Аккуратно разрежем рукав ножом и переложим ветчину на тарелку. Порежем готовое блюдо на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Согласно рецепту, слишком тонко нарезать ветчину не рекомендуется, чтобы она не раскрошилась.

Шаг 8: Подача

Этот рецепт универсальный. Куриная ветчина в банке отлично сочетается с любым гарниром. Это может быть паста или домашняя лапша, овощные пюре или рагу, различные каши, вареные или запеченные овощи. Для любителей острого готовое блюдо можно подавать с аджикой, соусом ткемали, хреном или горчицей. А можно просто положить кусочек ароматной ветчины на свежий хлеб с хрустящей корочкой и насладиться этим неповторимым вкусом настоящей ветчины без вредных добавок и примесей.



Приятного аппетита!