Где больше пользы: в красном или белом вине? Сухое вино: польза и вред алкогольного напитка из винограда. Чем полезно сухое вино и кому оно может навредить

Ценный химический состав и полезные свойства белого вина превратили этот алкоголь в полезный для здоровья напиток. Употребление белого вина не только приятно, но и ценно для организма. Благодаря белому вину организм получает богатый витаминно-минеральный состав, который помогает бороться с разными болезнями и способствует профилактике ряда заболеваний.

Польза

В белом вине содержатся компоненты, которые усиливают действие некоторых минералов. А наличие полезных кислот помогает бороться с простудой, заболеваниями дыхательных путей.

Также белое вино улучшает процесс выделения мокроты. Поэтому данный напиток просто незаменим в холодные сезоны, укрепляя иммунитет и защищая от простудных болезней. К тому же, в состав белого вина входят вещества, которые повышают иммунитет. Вино можно уверенно использовать в кулинарии: оно украсит многие блюда.

Прием белого вина в небольших дозах поможет:

• снизить уровень холестерина;
• укрепить сердечную мышцу;
• улучшить секрецию эндокринных желез;
• расширить сосуды, сделать стенки артерий более прочными;
• минимизировать риск появления болезней сердца.

Также белое вино помогает нормализовать работу дыхательной системы: с помощью этого напитка можно быстрее выздороветь после пневмонии, холеры, туберкулеза.

Наличие антиоксидантов в составе белого вина способствует омоложению организма, профилактике рака, избавляет от частых простуд.

Антиоксиданты, которые есть в этом спиртном, эффективно борются со свободными радикалами. А они, в свою очередь, вызывают деструктивные процессы в организме. Этот напиток помогает победить вирусные болезни.

Попадая в организм, белое вино связывает и выводит вредные накопления и токсины. Также охлажденное вино эффективно при рвоте, способствует выделению желудочного сока, стимулирует аппетит, нормализует кислотность в желудке, избавляет от вредных бактерий в ЖКТ.

Отдельную пользу белое вино обеспечивает пожилым людям. Этот спиртной напиток считается действенным средством профилактики катаракты. Кроме того, вино оказывает благотворное влияние на сосуды головного мозга, улучшая память, восприятие и мыслительные процессы. Употребление этого напитка снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Благодаря белому вино происходит насыщение клеток тела энергией и органическими кислотами. Наличие тиросола и гидрокситиросола стимулирует митохондрии в клетках, активизируя при этом процесс ускоренного сжигания жира. В результате исчезает усталость, организм получает прилив сил и энергии.

Вред

В маленьких дозах вино полезно. Но если превысить допустимую суточную норму, которая составляет 120-150 мл, можно столкнуться с побочными эффектами этого спиртного. Употребление белого вина в больших дозах оказывает негативное влияние на работу печени, почек, пищеварительной системы, повышает риск развития психических расстройств.

Также на риск появления возможного вреда влияет качество напитка. Если производители поторопились с выпуском вина, то такое спиртное будет скорее вредным, чем полезным. Не следует часто употреблять этот напиток, если есть проблемы с зубами: а все из-за высокого уровня сахара и различных кислот, которые способствуют разрушению зубной эмали.

В белом вине содержится минимальное количество углеводов, отсутствуют жирные кислоты и канцерогены.

Если алкоголь изготовлен по технологии, то вино не содержит вредных веществ. Однако производители, чаще всего, грешат добавлением сульфитов, которые сохраняют цвет продукта.

При этом сульфиты могут стать причиной аллергии, вызывают приступ астмы или мигрени, повышают риск развития кариеса.

Калорийность

На 100 грамм столового белого содержится 65 ккал (3,25 % суточной нормы).

Пищевая ценность

Противопоказания

Нужно исключить потребление белого вина беременными женщинами и молодыми матерями, которые кормят малыша грудью. И, конечно, грудничка давать это спиртное категорически запрещено.

Это вино нельзя употреблять людям с болезнями сердца, сосудов, панкреатитом, во время депрессии и при алкоголизме. В противном случае у ребенка могут появиться проблемы со здоровьем: нарушение работы печени, сердца, ЖКТ, деструктивные процесс в головном мозге, трудности в психическом развитии.

Витамины и минералы

Также в белом вине содержатся важные минералы:

Умеренное употребление белого вина улучшит обмен веществ, обеспечит хорошим настроением и приведет в норму солевой обмен.

Современный рынок алкогольной продукции отличается очень большим ассортиментом, однако на первом месте стоят винные напитки.

Сегодня мы не будем затрагивать красную разновидность этого благородного питья, а поговорим про белое вино, польза и вред для организма его не так явна для обывателя. Влияет ли цвет винограда на характеристики получаемого из него напитка и насколько светлые разновидности полезны – выясним в этой статье.

Польза белого сухого вина для здоровья

Польза и вред белого вина – вопросы, которые беспокоят каждого винного гурмана. Ведь именно этот сорт вина отлично дополняет рыбные блюда и изысканные десерты, а потому его, как и красное вино, очень любят многие люди.

Но чем полезно белое вино? На самом деле, в светлых сортах винограда содержатся все те же полезные вещества, что и в темных, только их несколько меньше.

Если вы часто пьете белое сухое вино, то польза и вред – те два нюанса, знать о которых необходимо всем любителям данного спиртного напитка. Хотя польза белого вина не столь значительна, как у его красного «собрата», но все же и этот вид алкогольного шедевра оказывает некое благоприятное воздействие на человеческий организм.

В первую очередь, если вы очень любите белое сухое вино, польза от него будет прослеживаться в количестве поглощенных антиоксидантов. Не секрет, что именно они позволяют человеку выглядеть моложе своего возраста и предотвращают преждевременное старение клеток.

Качественное и дорогое белое вино (польза которого будет значительно выше, чем у дешевого аналога) действительно поможет сохранить «свежий» внешний вид, что особенно важно для каждой женщины.

Естественно, речь идет исключительно об умеренном и разумном количестве употребления.

Польза белого сухого вина не проявит себя на фоне чрезмерного злоупотребления этим напитком, поскольку в больших количествах алкоголь оказывает обратный эффект: он провоцирует усиление работы мочевыделительной системы, в результате чего организм теряет живительную влагу.

По этой причине вред белого вина может действительно оказывать негативный эффект. Однако, белое сухое вино, вред которого тесно связан с обилием его употребления, ничем не отличается от других алкогольных напитков: любой из них будет отрицательно влиять на здоровье, если не знать меры.

Полезно ли белое вино для органов кроветворения? Если речь идет о хорошем сухом вине, то никакого вреда кроветворной систему оно не окажет, тем более, если вы будете употреблять его умеренно.

Полезные свойства белого сухого вина отражаются и на сосудах, поскольку небольшое количество этого светлого напитка идет им во благо и укрепляет стенки венозных протоков. Также польза белого вина для здоровья будет по достоинству оценена теми людьми, у которых часто наблюдаются аллергические реакции (особенно – на алкоголь).

Польза и вред белого вина для здоровья освещаются во многих книгах, посвященных любителям данных напитков. А потому большинство гурманов хорошо осведомлены об этих пунктах. Особенно это касается вопросов пищеварения.

Бокал вина, выпитый за ужином, способствует лучшему усваиванию микроэлементов и витаминов, поступающих из пищи, а также гарантирует качественный процесс выведения её остатков из организма впоследствии.

Полезно ли белое сухое вино? Ответ здесь положительный, ведь именно сухие вина лучше всего воспринимаются человеческим организмом и являются наиболее полезными для него. Потому, именно такой сорт искрящегося напитка лучше предпочесть – такое вино будет более безвредным, по сравнению с вином белым полусладким.

Польза же последнего напитка весьма сомнительна: в нем гораздо больше сахара, а потому сладкие и полусладкие сорта белых вин не рекомендуются тем женщинам, которые пристально следят за своей фигурой.

Одна из самых интересных особенностей сухого белого напитка – антисептическое действие, которое оно оказывает. Польза белого вина (независимо от того: домашнее оно или покупное) будет колоссальной – зачастую этот напиток рекомендуется употреблять в качестве противовирусного средства и в борьбе с простудными заболеваниями.

Известно, что даже небольшое количество белого вина, разведенного в воде, обеззараживает ее полностью.

Вред белого вина: правда и мифы

Всем очевидно, что главный вред белого, и любого другого вина, заключается в его чрезмерном употреблении. Здесь все довольно понятно и логично, мы же поговорим о том вреде, который сопровождает данный напиток даже в тех случаях, когда соблюдается мера.

Прежде всего, следует упомянуть те болезни, наличие которых являются противопоказанием к употреблению данного напитка — это сахарный диабет, ишемическая болезнь, подагра и панкреатит.

Кроме того, кислая среда, которая образуется во рту после употребления белого вина, способствует разрушению эмали зубов. Если, при этом, вы пьете еще и сладкую или полусладкую разновидность, то «удар» по здоровью ваших зубов производится в два раза сильнее.

Как известно, сахар является отличной средой для размножения бактерий. Ослабленная эмаль, плюс большое количество микроорганизмов приводит к кариесу и разрушению самой структуры зуба.

Белое сухое вино: польза и вред для мужчин

Чем полезно белое вино для мужчин? Известно, что на качестве мужской потенции сказывается не только возраст и образ жизни, но и регулярные стрессы, а также частые негативные эмоции.

Польза белого вина для мужчин кроется в способности этого напитка умеренно укреплять нервную систему, в результате чего отрицательные эмоции не вредят физическому здоровью.

Да и будем говорить откровенно – после насыщенного трудностями рабочего дня бокал с искрящимся светлым напитком, как ничто иное, настроит на легкие мысли и романтичный лад. Кроме того, как уже говорилось выше, белое вино способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Все мы знаем, что именно мужчины подвержены подобным заболеваниям в большей степени. Также белая разновидность винного напитка отлично справляется с профилактикой болезни Альцгеймера.

Вред же связан со злоупотреблением этого прекрасного напитка. Половая система страдает от чрезмерного питья больше всего, также ущерб наносится и пищеварительной системе – возникают язвенные раздражения на слизистых оболочках внутренних органов.

Белое вино: польза и вред для женщин

Польза белого вина для женщин схожа с полезными свойствами, описанными выше для мужчин. А потому бокал этого сухого напитка позволит улучшить свою сексуальную энергию и легче справляться с ежедневными стрессами (но, конечно же, не стоит слишком увлекаться).

Чем полезно белое сухое вино: многие женщины прекрасно знают о том, что на основе винограда и его косточек производят антивозрастную и поддерживающую молодость кожи косметику. Естественно, что какая-то доля этих полезных веществ содержится и в вине. А потому, как уже отмечалось выше, изредка баловать себя бокалом сухого вина можно и даже нужно.

Чем полезно белое вино для женщин:

• Оно улучшает обменные процессы в организме.
• Способствует избавлению от лишних жировых скоплений.
• Помогает поддерживать нужный вес.
• Отлично снимает нервное напряжение и борется со стрессом.
• Позволяет дольше сохранять кожу упругой.

Разумеется, все эти свойства можно присвоить исключительно сухим белым винам, поскольку сладкие, как уже отмечалось выше, как раз-таки негативно отражаются на фигуре.

Кроме того, когда мы говорим о прекрасной половине человечества, то здесь сразу появляется и вопрос материнства.

Естественно, что употребление любой разновидности вина, как и любого другого алкогольного напитка, в периоды зачатия, беременности и лактации будет иметь крайне негативные последствия.

Поэтому лучше воздержаться от питья в это время, даже такого замечательного напитка, как белое вино. Польза для женщин от винных напитков заканчивается там, где начинается вред для здоровья ребенка, посему не следует этим пренебрегать.

Как видите, данный напиток не так прост, как может показаться на первый взгляд, и практически не уступает в своих полезных свойствах красному «собрату». Белое вино, польза и вред которого зависят сугубо от того, какое количество этого напитка было выпито, способствует многим положительным изменениям в организме.

Посему не стоит отказывать себе в удовольствии выпить один бокал хорошего винного напитка за ужином раз в пару дней, вреда это не принесет, зато пользы – массу.

Современный рынок алкопродукции отличается огромным ассортиментом на любой вкус и цвет. Но, по статистике большинство людей отдают предпочтение винным напиткам. Причем есть любители красного вина, а есть и такие, которые не представляют праздника без утонченного белого виноградного спиртного напитка. По поводу его полезности для здоровья уже давно ходят споры.

Несмотря на доказанный и всем известный факт, что алкоголь не приносит ничего хорошего для организма, некоторые ученые утверждают, что польза белого вина для здоровья очевидна. Ведь этот продукт уникален по своему составу. Но чем славится этот ароматный алкоголь и что хорошего можно от него получить?

Белое вино может принести как пользу, так и вред для здоровья

Нежное спиртное обладает огромным количеством верных почитателей. Причем для некоторых винных знатоков и ценителей такой алкоголь стал неотъемлемым атрибутом любого торжества и праздника.

Белое вино не только используют в качестве украшения богатого стола. С его помощью готовят вкуснейшие блюда и даже добавляют в различные эффективные косметические маски.

Виноделие – древнейшее ремесло, которое освоил человек. Традиция винного изготовления тесно переплетается с фольклором и старинной культурой большинства стран. Многие ученые, изучая историю развития человечества, сходятся во мнении, что винодельческие ремесла зародились, когда человек впервые отведал перезревший виноград .

С тех самых пор люди стали собирать ароматные ягоды и хранить их в отдельных емкостях, добиваясь брожения. Постепенно виноделие развивалось, были созданы разные виды и категории виноградного спиртного. Для изготовления известного многим данного напитка используют определенные сорта винограда, обладающего высоким включением ароматических веществ и органических кислот.

Полезным может стать только натуральное вино

Кстати, вкусовые оттенки такого алкоголя полностью зависят от того, какой сорт растения был использован. Традиционно виноделы используют для технологического процесса виноград темных и розовых сортов. Получаемое спиртное может быть как десертным, насыщенным, так и легким, сухим, с деликатным ненавязчивым вкусом. К наиболее популярным сортам данного спиртного относят:

• Рислинг;
• Семийон;
• Шардоне;
• Пино Гриджио;
• Совиньон блан;
• Гевюрцтраминер.

В отдельную категорию выделяется обожаемые многими игристые алкогольные напитки. Классический пример такого спиртного – шампанское. Добавление в него углекислого газа и придает утонченную шипучесть.

Белое вино: полезные качества

Длительные споры по поводу целесообразности употребления данного напитка основываются на факте, что винный напиток - это, прежде всего, алкоголь. Борцы за трезвость придерживаются позиции, что даже слабоградусное спиртное наносит непоправимый вред физическому и психическому здоровью . Приводят к патологическим изменениям в работе внутренних органов и провоцируя зависимость.

Как по цвету белого вина определить его качество

Секрет – в его составе

Не стало исключением и сухое белое вино, польза и вред которого подвергались длительным и тщательным исследованиям. Специалисты пришли к выводу, что данное спиртное имеет уникальнейший состав и по своим целительным способностям обогнало даже натуральный виноградный сок. Секрет изысканного алкоголя кроется в его богатейшем химическом составе, куда входит:

1. Эфирные масла.
2. Аскорбиновая кислота.
3. Витамины (особенно группы В).
4. Многочисленные минералы и микроэлементы.

Все полезные вещества включены в белое вино именно в том виде, в котором они наиболее полно усваиваются организмом. А магний и кальций, которыми богато это спиртное, находятся в его составе в ионизированном виде. Этот факт способствует моментальному проникновению полезных минералов в кровоток из кишечника.

Любопытен факт, что если в процессе еды принять 100 мл белого вина, то железо, которое содержат продукты, на 100% усвоится организмом.

Уникальные способности

Легкое светлое спиртное славится необычайной способностью уничтожать вредоносные бактерии и микробы. Этот талант успешно используют лекари, особенно в период межсезонья, когда на улице свирепствуют респираторные заболевания. Хорошим образом сказывает умеренное потребление ароматного алкоголя и на состоянии ЖКТ. Фруктовые кислоты, которыми богато спиртное, способствуют улучшению аппетита и усвоению пищи .

Считается, что наиболее полезно белое сухое вино

А чем еще может порадовать изысканный винный напиток? Он отличается следующими положительными качествами:

• повышает настроение;
• ускоряет процессы метаболизма;
• помогает привести в норму массу тела;
• стабилизирует солевой и углеводный обмен;
• защищает и укрепляет сосудистые стеночки;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• способствует очищению организма от токсинов и шлаков;
• нормализует холестериновый уровень (что особенно важно в пожилом возрасте).

В период сезонных простуд такое спиртное хорошо справляется с кашлем, оздоравливает работу бронхолегочной системы, очищая их от слизи. Наблюдается и некий омолаживающий эффект – винный напиток способствует оздоровлению кожи, даря ей свежий вид.

По утверждению ученых ежедневная доза в 50-100 мл сухого белого вина намного снижает возможность инсульта. И на 15-20% уменьшает риск появления болезни Альцгеймера.

Еще легендарный Платон называл белое вино «молоком жизни для старческих людей». Но, естественно, мы говорим только об умеренном потреблении этого виноградного спиртного и исключительно натуральной продукции.

Белое вино: негативные проявления

Но никогда спиртной напиток не проявит свои хорошие качества, если пить его в неумеренных дозах. В этом случае элегантный напиток превратится в настоящего монстра и будет оказывать на человека совершенно противоположный эффект .

Мочевыделительная система . Принятое в большом количестве винное спиртное в несколько раз усиливает функционирование мочевыделительных органов. Результатом становится вымывание из организма всех необходимых питательных микроэлементов и минералов. Печальным итогом порой становится и сильное обезвоживание организма.

Чрезмерное потребление белого вина может спровоцировать сильное обезвоживание организма

Здоровье зубов . При избыточном потреблении такого алкоголя сильно страдает зубная эмаль. Ведь после избыточного количества белого вина в ротовой полости формируется повышенная кислая среда. Она способствует сильному разрушению зубного ряда.

Медики советуют тщательно ополаскивать ротовую полость чистой водой после каждого выпитого бокала вина. Это поможет стабилизировать кислотно-щелочной метаболизм и уберет излишки сахара.

Кстати, если постоянно и много пить не сухое, а сладкое/полусладкое белое вино, то проблемы у зубов значительно увеличатся. Ведь сахар – благодатная среда для бурного размножения патогенных микроорганизмов.

Развитие заболеваний . Если много и часто употреблять такой напиток, внутренние органы не скажут вам спасибо. Особенно пострадает печень, ЖКТ, почки, сердце. Помните, что белое вино категорически не рекомендуется лицам, у которых диагностированы следующие заболевания:

• ишемия;
• подагра;
• язвы ЖКТ;
• панкреатит;
• сахарный диабет;
• гастрит с увеличением кислотности.

Врачи запрещают пить изысканное спиртное во время лечения транквилизаторами. Не советуется оно и лицам, страдающими депрессивными состояниями и неврозами.

Так каким количеством ароматного виноградного алкоголя можно наслаждаться без вреда для здоровья, а исключительно с пользой? Медики рекомендуют принимать белое вино только в процессе трапезы, на голодный желудок даже маленькое его количество пользы не подарит .

Технологичные особенности производства вин

Что касается допустимого объема, врачи опираются на пол человека:

1. Для мужчин рекомендуемая доза составляет 150 мл.
2. Женщинам можно побаловаться изысканным напитков в количестве 100 мл.

Мужское здоровье

А в чем польза и вред белого вина для мужчин, ведь очень многие представители сильного пола любят вкусить нежный и ароматный винный напиток. Вначале давайте поговорим о пользе. Не секрет, что работа репродуктивных органов мужчины во многом зависит от психоэмоционального состояния человека.

Падение потенции происходит не только по причине образа жизни и возраста. На либидо значительно влияют стрессы, усталость, негативные эмоции и не высыпание.

Белое вино помогает укреплять нервную систему человека, улучшает настроение и повышает тонус. Следовательно, данные неприятности уже не влияют на физическое состояние мужчины. Говоря о полезности этого виноградного спиртного для мужчины, нельзя не вспомнить о его благотворном влиянии на работу сердечно-сосудистой системы.

Как известно, проблемам с сердцем подвержена большая часть мужчин. Умеренное потребление изысканного светлого спиртного снижает риск развития сердечных недугов, а также и оказывает существенную помощь в профилактике развития болезни Альцгеймера .

Умеренное потребление белого вина оказывает хорошую профилактику в развитии болезни Альцгеймера

Что касается вреда, то, как и любой алкоголь, белое вино, выпиваемое в больших дозах и регулярно, наносит огромный вред половой системе мужчины. Не в меньшей мере страдают и другие внутренние органы, в частности, печень, сердце и ЖКТ.

Женское здоровье

Настала пора обсудить, какая присутствует польза и вред белого вина для женщин. Благотворное воздействие этого изысканного спиртного самым положительным образом сказывается на женской сексуальности. Бокал ароматного спиртного повышает сексуальную энергию, а также способствует улучшению работы нервной системы, стабилизируя психоэмоциональный фон.

Благодаря данному алкоголю (конечно, при умеренном его потреблении) женщине проще становится справляться с постоянными стрессами. Белое вино идет на пользу и внешнему виду представительниц прекрасного пола. Из-за наличия в его составе большого количества антиоксидантов, оно:

• укрепляет тонус сосудов;
• разглаживает мелкие морщинки;
• стабилизирует обменные процессы;
• способствует упругости и тонусу кожи;
• помогает справляться с излишним весом.

На основе винограда именно этих сортов, которые используются при изготовлении белого вина, создаются эффективные средства антивозрастной ухаживающей косметики.

Врачи советуют пить для получения благотворных свойств исключительно белое сухое вино. Сладкие/полусладкие спиртные напитки негативно сказываются на фигуре. Но и сухое вино может нанести огромный вред, если пить его в больших количествах. Особенно опасно его потребление (даже в малых дозах) при беременности и периоде лактации.

Поэтому в это самое ответственное для женщины время следует полностью отказаться от приема любого вида спиртного. Не забывайте, что польза от приема даже самого хорошего и качественного алкоголя для женщины оканчивается там, где появляется вред для будущего ребеночка.

Какие имеем выводы

Как становится понятным, изысканный и ароматный винный напиток совершенно уникален. Его польза для человеческого организма доказана и неоспорима. Но не стоит забывать и о том, что любое, даже самое полезное по своему составу и качествам спиртное моментально превращается в грозного и безжалостного врага при его неумеренном потреблении .

Не становится исключением и белое вино. Если и увлекаться этим ароматным спиртным, то следует ограничиться только одним бокалом прохладного спиртного на ужин. И вот тогда элегантный винный напиток подарит вам все свои природные уникальные возможности и станет настоящим помощником в борьбе за здоровье.

Как говорят французы, розовые вина – созданы для любви, белые идеальны для утоления жажды, а красные – для здоровья и удовольствия. Выбирая хорошее вино, очень часто мы теряемся, не зная какому вину отдать предпочтение. Сухому или десертному сладкому, белому или красному, итальянскому, грузинскому или французскому? Ведь с научной точки зрения далеко не каждое вино полезно для организма.

Оказывается, впрок идёт исключительно натуральный продукт – сухое и полусухое вино. Природные свойства белых и красных вин также имеют кардинальные различия. Причина кроется в технологии производства. Например, красному вину свои полезные вещества передает не сколько виноградный сок, сколько его бесценная кожица (от неё напрямую зависит и цвет вина). Тогда как белое вино изготавливают исключительно из виноградной мякоти и сока.

Те же французы тонко шутят, замечая, что вино (красное и белое) способно вылечить от всего на свете, кроме алкоголизма…

Какое вино полезнее – красное или белое?

Учёные выяснили, что именно красное вино оказывает благотворное воздействие на ослабленный иммунитет и здоровье человека в целом. В 1998 году на страницах популярного американского журнала появилась информация о проведение некоего опыта, результаты которого шокировали многих поклонников вина.

Суть опыта заключалась в следующем: несколько добровольцев каждый день в течение двух недель выпивали полбутылки сухого красного вина. Тем часом другая группа в таком же количестве и на протяжении такого же промежутка времени употребляла белое вино.

Исследование показало, что объём антиоксидантов, зафиксированный в плазме крови испытуемых добровольцев, употреблявших красное вино, достиг максимального уровня в течение получаса и держался на данной отметке ещё 2-4 часа. А потребления белого вина, как выяснилось, вообще не оказало никакого эффекта.

Польза красного вина для здоровья

Исходя из результатов научных исследований, анализов и практики, безусловно, из всех вин, красное самое полезное. Но, при условии, что это натуральное вино, а не дешевый порошковый напиток. Чем полезно красное вино, рассмотрим подробнее.

Полезные свойства красного вина

• Доказано, что красное вино оказывает значительное влияние на снижение выработки в организме человека белка эндофелин-1. Превышение нормы которого, ведёт к таким неприятным последствиям, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз, и прочих сосудистых заболеваний. Полифенолы, содержащиеся в красном вине – мощные растительные антиоксиданты, улучшают работу сердечных мышц, кровообращение и избавляют наш организм от «плохого» холестерина.
• Достоверно полагают, что красное вино, содержащее природные антоциановые красители, может полностью удовлетворить потребность организма в ценном витамине Р, ответственного за усваивание аскорбиновой кислоты.
• Когда идёт речь о лечение, то естественно, говорят о сухом красном вине. В нём содержится минимальное количество спирта и сахара, и главное, сохраняются все полезные флавоноиды и витамины. Максимальное количество природных веществ приходится на виноградные сорта Совиньон или Каберне.
• Сроки выдержки красного вина никаким образом не влияют на его полезные свойства. С годами могут расти только цены, но никак не количество целебных веществ. Поэтому, выбирая вино с оздоровительной целью, отдайте предпочтение молодому сухому красному вину.

Польза белого вина для здоровья

Если говорить о белом вине, нельзя с уверенностью утверждать, что оно не несёт никакой полезной нагрузки для организма. Французский доктор Эйло, в своём «Кодексе энотерапии» (лечение вином), говорит о пользе сухого белого вина, смешанного с минеральной водой в борьбе с атеросклерозом.

Полезные свойства белого вина

• «Лёгким для лёгких» — так иногда называют белое вино. Учёные из Университета Буффало (штата Нью-Йорк), узнали, что нормированное потребление белого вина благоприятно сказывается на функционировании лёгких.
• Сухие белые вина (содержащие не более 12% спирта) советуют употреблять для защиты кровеносных сосудов, сердца, а также при болезнях желудка, анемии и нарушенном обмене веществ.
• Белые вина не обладают плотной консистенцией, как, например, розовые или красные. Охлаждённое белое вино до 6 градусов, великолепно утоляет жажду и поддерживает тонус организма в летний период.

Польза розового вина

Полезные свойства розового вина – это некий компромисс между белым и красным вином. Такое вино будет кстати при проблемах с сердечной деятельностью, желудком, болезнях печени, колитах и гипертонии. Калий и фосфор, в избытке содержащийся в розовом вине, благоприятно влияет на нервную систему.

Можно ли беременным пить вино?

Не менее волнующий вопрос, который интересует многих женщин: «можно ли во время беременности пить красное и белое вино?» В такой важный период для женщины и её ребёнка врачи рекомендуют воздержаться от употребления спиртного, в том числе и вина. Следует понимать, что огромное количество содержащихся в вине полезных веществ не сравнить с негативным влиянием, которое оказывает алкоголь на плод. Поэтому, благоразумно отнеситесь к вынашиванию вашего малыша – не рискуйте и оставьте хорошее красное вино на случай празднования выписки из роддома!

Белое сухое вино представляет собой алкогольный напиток, при этом количество сахара в нем не превышает 0,3%. Качественное вино имеет легкий и нежный вкус и непревзойденный аромат. Во время производства напиток сохраняет все характеристики винограда, который использовали. Цвет напитка может переходить от золото-зеленого до бледно-соломенного (см. фото).

Если переработать 1 тонну белых ягод винограда, можно получить 720 бутылок вина. Напиток обязательно проходит процесс ферментации . Кстати, не обязательно при выборе качественного вина ориентироваться на цену, хороший, сбалансированный напиток можно найти среди недорогих вариантов.

Категории и сорта

Существует несколько категорий и множество сортов белого вина. Они различаются между собой крепостью, цветом и вкусом. Среди видов этого благородного напитка можно выделить следующие :

• сухие вина;
• полусухие;
• полусладкие;
• сладкие или десертные вина.

Особенность сухого вина в том, что его крепость составляет десять-двенадцать оборотов, в полусухом и полусладком содержится до пятнадцати оборотов, а сладкое белое вино содержит от девяти оборотов. Также данные виды различаются между собой содержанием сахара.

Изготовление элитных категорий вин тщательно контролируется. К этим напиткам выдвигаются довольно жесткие требования: существует жесткий регламент технологии выращивания винограда, его урожайности и места произрастания. Также контролируется сорт винограда. Перед тем как отправлять напиток на продажу, он обязательно проходит процедуру дегустации.

Марочные вина высшего качества не имеют таких жестких рамок производства, однако производители все равно пытаются делать их под стать элитным винам. Так как категория напитка напрямую влияет на его стоимость, у вас есть возможность приобрести вино высшего качества, цена которого будет гораздо ниже, чем у элитного алкоголя.

Местные вина – это напитки, которым по каким-то причинам не была присвоена высшая категория. Тем не менее к ним все еще применимы требования по урожайности винограда и крепости напитка, из-за чего качество такого вина остается высоким.

Столовые вина практически не имеют определенных требований при создании. Виноград для такого напитка может быть импортным. Перед отправкой на продажу столовые вина не проходят дегустацию, ограничиваясь только лабораторным контролем.

Кроме всего прочего, белое сухое вино имеет огромное количество различных сортов, среди которых выделить лучшие невозможно. Тем не менее мы можем предоставить вам список наиболее популярных напитков.

• «Шардоне» стоит на первом месте по популярности среди прочих сортов белого сухого вина. Свою славу этот напиток снискал благодаря своей универсальности, так как вкус такого вина достаточно разнообразен. Он может варьироваться в зависимости от условий изготовления, сорта винограда и прочих факторов. Благодаря тому, что напиток выдерживается в дубовых бочках, он имеет особый вкус и аромат.
• «Совиньон Блан» - сорт вина, которое выпускают не только сухим, но и полусладким. Виноград для производства этого напитка могут выращивать не только во Франции, но и в других европейских странах.
• «Мускат» - это вино с очень древней историей. Напиток можно узнать по восхитительному цветочному аромату и бархатному пряному вкусу. По крепости мускатное вино может варьироваться от сухой и сладкой разновидности до крепкой.
• Вино «Гевюрцтраминер» сложно перепутать с другими сортами благодаря его неповторимому аромату розы и манго. Этот напиток один из самых пикантных, имеет особый экзотический вкус и слегка маслянистую текстуру.
• Вина сорта «Рислинг» отличаются высокой кислотностью и невысокой крепостью. Чаще всего их пьют молодыми, так как данная разновидность алкогольного напитка не нуждается в длительной выдержке. Вкус этого вина довольно сладкий, пока оно молодое, но со временем в напитке могут появиться горьковатые нотки. «Рислинг» имеет насыщенный цветочный аромат и освежающий вкус, который отдает фруктами.
• «Семильон» - это белое сухое вино, вкус которого напоминает смесь цитрусовых с инжиром и пряностями. Содержание алкоголя в этом напитке довольно высокое, а аромат очень нежный и мягкий.
• «Совиньон Блан» является универсальным напитком, вкус которого может быть фруктовым, цветочным или даже травянистым в зависимости от технологии приготовления. Вино также имеет высокую кислотность и может быть немного терпким.
• Из всех предоставленных сортов вина «Вионье» является наиболее редким и эксклюзивным благодаря своему неповторимому и оригинальному вкусу. Аромат напитка довольно сложный и сочетает в себе фруктовые и цветочные нотки. Виноград, из которого делают «Вионье», не очень распространен на территории Европы, поэтому данный сорт вина очень ценится гурманами.

Существует огромное количество других сортов этого алкогольного напитка, перечисление которых займет много времени. Но приведенные выше разновидности являются наиболее качественными и популярными среди почитателей вина.

Как выбрать?

Сегодня на прилавках магазинов представлен достаточно широкий выбор белых сухих вин, поэтому чтобы не растеряться и случано не купить невкусную подделку стоит знать основные правила выбора этого алкогольного напитка :

1. Если у вас есть возможность, то отправляйтесь в специализированный магазин, в котором у большинства представленных экземпляров есть сертификат качества.
2. Исходя из международных правил, на этикетке качественного вина не должно использоваться больше 3-х цветов. На ней непременно должен быть указан полный адрес производителя. Еще одно важное правило – на этикетке вокруг горлышка должен быть указан год урожая.
3. Потрясите бутылку, на дне не должно быть осадка, который свидетельствует о длительном и неправильном хранении.
4. Пробка не должна выпирать из бутылки, поскольку это признак повышенного давления, то есть вино неправильного хранили. Если же наоборот пробка немного утоплена, значит, она усохла, и к вину могли попасть вредные вещества. Еще одно правило, которое имеет связь с пробкой – посмотрите на бутылку снизу, пробка у правильно хранящегося вина должна быть окрашена или быть мокрой.

Как хранить?

Если вам не нужно хранить вино длительное время, то просто поместите его в холодильник. В противном случае соблюдайте такие основные правила :

Мы разобрались, как длительное время хранить белое сухое вино, а что делать, если бутылка была открыта, но не выпита до конца? В таком случае срок хранения составляет не больше 3 дней. Закройте бутылку пробкой и поставьте в холодильник. Есть еще несколько способов, которые позволят сохранить белое вино:

• использование вакуумных пробок;
• переливание в меньшую емкость;
• замена газа при помощи специального устройства.

Как правильно пить белое сухое вино?

Чтобы получить максимальное удовольствие от употребления белого сухого вина стоит соблюдать некоторые правила, которые учтены известными и опытными сомелье. Бокал держите за ножку. Для белого вина выбирайте большие бокалы «колокольчики» с широкой верхней частью. Объем бокала должен быть в 3 раза больше налитого в него напитка. Сначала поднесите бокал к глазам и оцените цвет вина, затем его стоит понюхать. Поверните бокал несколько раз, чтобы напиток выделил все свои ароматные нотки. Вино сначала должно коснуться верхней губы, и только потом можно начинать его пить. Не стоит глотать напиток сразу, так как именно на языке находятся рецепторы, которые дают возможность насладиться изысканным вкусом белого сухого вина.

Полезно ли белое сухое вино?

Польза белого сухого вина для здоровья обусловлена его химическим составом. Есть в напитке кислоты, которые улучшают процесс усваивания протеинов. Была найдена в таком вине и кофеиновая кислота, которая обладает способностью разжижать и выводить мокроту. Именно учитывая это свойство, рекомендовано пить белое сухое вино в период проблем легких и бронхов.

Качественный напиток способствует нормализации уровня холестерина в крови, улучшает секрецию желез. Положительно сказывается вино на работе сердечнососудистой системы, что помогает снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Чтобы этот алкогольный напиток приносил только пользу организму, необходимо соблюдать дозировку, которая составляет не больше 150 мл в сутки.

В состав белого сухого вина входит натуральное вещество триоксистилбен, которое служит отличной профилактикой перед возникновением онкологических заболеваний. Этот алкогольный напиток снижает негативное действие микроорганизмов. Вино прекрасно утоляет жажду и восстанавливает водный баланс, но только его стоит смешать с водой в расчете 1:1.

Белое сухое вино способствует очищению организма от токсинов и других вредных веществ. Напиток является прекрасной профилактикой подагры, если ежедневно выпивать примерно 80 г, можно избавиться от камней в почках и вывести соли из суставов.

При диабете сухому вину среди прочих вин необходимо отдавать предпочтение, поскольку в нем практически нет сахара (этот компонент перерабатывается в процессе брожения напитка).

Использование в косметологии

Вино уже давно используется в косметических и косметологических целях. Так, например, этот алкогольный напиток применяют для изготовления различных масок. Белое сухое вино – это также прекрасный тоник для кожи.

При соединении напитка с различными компонентами можно достичь разных эффектов. К примеру, можно приготовить отбеливающую маску, которая поможет избавиться от пигментных пятен и веснушек. Маска с вином поможет улучшить состояние увядающей кожи, так как она будет действовать подобно лифтингу.

Еще этот благородный напиток можно использовать для приготовления укрепляющей маски для волос. Также если промывать волосы соединением вина и воды можно придать им блеск и шелковистость.

Белое сухое вино, смешанное с медом, используют для избавления от целлюлита. В общем, продукт этот с точки зрения косметологии, универсальный!

Лечение белым сухим вином и его польза

Белое сухое вино используют и в рецептах народной медицины. Разбавленный напиток рекомендуется употреблять при поносе. Пейте немного вина при головной и зубной боли, а также в период заживление переломов костей. Поскольку напиток обладает дезинфицирующим свойством, им полезно полоскать рот при наличии воспалений или при ангине. Кроме этого, белое сухое вино можно использовать в качестве примочек при наличии пролежней, экзем и различных заболеваний кожи.

Напиток помогает уменьшать температуру тела, при лихорадке. Кроме того, помогает белое сухое вино и в качестве местного средства для лечения грибковых заболеваний. Им нужно просто смазывать пораженные участки кожи, и в скором времени недуг отступит.

Использование в кулинарии

Основное предназначение белого сухого вина – это сопровождение рыбных и мясных блюд. Оно помогает открывать потаенные нотки вышеперечисленных кушаний, принося настоящее гастрономическое удовольствие! Французы любят такой напиток в соединении с устрицами. Кроме этого, белое сухое вино можно подавать к овощным блюдам, особенно к тем, что были приготовлены на гриле.

Еще этот алкогольный напиток входит в рецепты различных блюд, соусов, маринадов, а также его используют для тушения рыбы и мяса. Также вино применяют для приготовления различных десертов и других напитков.

Чем заменить в рецепте?

Очень часто случается, что белое сухое вино необходимо заменить в рецепте. Существует определенный перечень продуктов, использовав которые, получится приготовить вкусное блюдо без вина. Один из таких ингредиентов – это белый винный соус. Единственное его отличие от настоящего вина – в отсутствии алкоголя, а по всем остальным параметрам соус аналогичен благородному напитку.

Также вы можете добавить в блюдо лимонный или яблочный сок, разбавленный водой, но следует учитывать, что эти ингредиенты способны придать кушанью сладковатый привкус. Кроме того, вы можете использовать виноградный сок с добавлением небольшого количества уксуса. Еще один вариант замены белого сухого вина – это куриный и овощной бульоны, в составе которых также должен содержаться уксус.

Как видите, заменить в рецепте белое сухое вино совсем нетрудно, поэтому ваши блюда всегда будут аппетитными и очень вкусными, несмотря на такую замену.

Блюда с которыми можно сочетать

При выборе блюд к белому сухому вину следуйте нескольким принципам:

1. Для напитка с тонким вкусом стоит выбирать простую пищу с ненасыщенным вкусом, чтобы она не перекрывала напиток.
2. К сухому вину не стоит выбирать сладкие продукты, так как они сделают напиток очень кислым.
3. Десерт, подобранный к вину, должен быть немного слаще напитка, которое вы употребляете.
4. Лучше же всего подавать белое сухое вино с овощными закусками.

Рецепт приготовления белого сухого вина

Сегодня многие люди готовят такой алкогольный напиток дома, так как хотят быть уверенными в его вкусе и натуральности. Для изготовления необходимо взять ягоды сахаристостью примерно15-22%. Главное, чтобы они не были слишком кислыми и терпкими. Изготовление белого сухого вина в домашних условиях можно разделить на несколько этапов:

Вред и противопоказания белого сухого вина

Вред белое сухое вино может принести людям, которые употребляют его в больших количествах. Запрещено пить алкогольные напитки детям до 18 лет, а также беременным и кормящим грудью женщинам. Исключить из рациона белое сухое вино необходимо при наличии проблем с нервной системой, печенью и почками. В данном случае такой напиток противопоказан.