Изготовление и отличия самогона и водки. Что лучше самогон или водка?Идеальный рецепт самогона

Водка, по традиции, считается исконно русским спиртным напитком. Однако еще с начала XV в. слово «wodko» (перешедшее в «vodka») употребляется в польском языке, означая «маленькая вода», т.е. – небольшой водоем. Польское слово сходно с русским словом «водичка».

В 1533 г. слово «водка» фиксируется в русском языке, означая лекарственную настойку на спирту и травах. Век спустя, уже обозначается как спиртовой напиток. В некоторых источниках русского толка упоминается о предшественниках водки – «вареном вине» или «переваре». Во второй половине XVII в. слово «водка» входит в речевой оборот среди иностранцев, ранее называвших наш спиртной напиток «русским вином». Дистилляцию спирта придумали еще в Италии в XII в., а спустя семь десятилетий Дмитрий Иванович Менделеев вывел приемлемый процент крепости водки.

Поэтому, утверждать то, что водка является абсолютно русским алкогольным напитком, весьма трудно. Если вспомнить кадры из первых советских фильмов, то водки там мы и не найдем. Только четверти с самогоном, бутылки с медовухой, первак, брашку.

Изнурив себя разной продукцией химического толка, современный человек вновь начал возвращаться к натуральныму. Алкоголь тут тоже не исключение. А учитывая суррогат и прочие подделки, нередко появляющиеся на прилавках, задаешься вопросом: что лучше, заводская водка или испытанный временем свой самогон (известный, как оказывается, еще до появления «беленькой»).

Навигация

В чем разница между водкой и самогоном?

Естественно, по утверждениям СМИ (а причин тому предостаточно), самогон намного вреднее водки из-за присутствия в первом сивушных масел. Хотя сивушные масла содержатся в коньяке и вине (в разных долях). В водке таковых веществ быть не может, ибо она очищается в промышленных условиях, где соблюдаются санитарные нормы.

Однако обычному потребителю никто не рассказывает, что сырьем для производства может быть очищенное зерно, а может и навоз (в лучшем случае). Ведь каким бы не было исходное сырье, в итоге получается ректификат. Поэтому водка, «сваренная» из этилового спирта, дешевле самогона. Ну а какой уважающий себя производитель самогона допустит, чтобы его продукт был удовлетворительным? Тут проста истина: без хорошего сырья не получится качественной браги, а без качественной браги не получится чистого, легкого и вкусного самогона.

Что же касается самих сивушных масел, то в том же коньяке их гораздо больше, чем в самогоне. Самое интересное, что присутствие в коньяке сивушных масел дают напитку узнаваемые всеми вкус и аромат. Если говорить о лечении самогоном или водкой, то тут разницы особой нет. Ведь и водочка и «сэм» содержат в себе спиртовую основу.

Удивительный факт, но водка как пищевой продукт используется лишь в России и странах СНГ. В остальных странах «беленькая» является всего-навсего химическим элементом, использующемся, по большей части, в медицинских целях (а настойки и микстуры, сделанные на водочной основе, — принимать каплями).

Что же лучше?

Если верить рассказам людей, то после принятия домашнего самогона, похмелья не наблюдалось. Но при потреблении «магазинской» водки похмельный синдром в разных степенях тяжести наблюдался почти у каждого. Кроме того, после употребления самогона человек вполне ощущал себя трезвым, а работоспособность повышалась.

После употребления водки замечали иной эффект. Градусы ударяли в голову, а человек ощущал себя сонным и, зачастую, потерянным в пространстве. Да и после распития самогона наутро встать легче, чем после водки (и это уже факт проверенный). А после водки с утра еще и тело раскалывается, да рвота может начаться, что может говорить о признаках отравления (при переборе с самогоном похмелье будет проходить все же быстрее). Ведь при лихих застольях количество выпитого спиртного измеряется не стопками или граммами, а литражом и бутылями.

Также при сравнивании самогона с водкой, стоит отметить еще один любопытный момент – водку некоторые запивают, а самогон закусывают. Из этого следует, что самогон пьется легче, чем водка. Да и вообще, из питейных правил известно, что спиртное разбавлять нельзя, дабы раньше не опьянеть.

Что же касается вкусовых качеств, то на первом месте у нас снова самогон. Чем бы вы водку не подкрашивали, не добавляли в нее ароматные травы, лимонные корочки и т.д., – ничто не скроет запах этилового спирта и его «медицинский» привкус. От разительных ароматно-вкусовых «достоинств» самогона можно избавиться. В этом могут помочь брага, правильно настоянная на свежем зерне и, затем, двойная перегонка. Если же еще произвести настойку отлично сделанного продукта на кедровых орехах (создающих пряный аромат и коньячный вид), то только опытный дегустатор сможет выявить, что перед ним домашний самогон, а не элитный виски. Ну а если добавить в самогон двойной перегонки травы, то можно получить привкус мартини. Ягоды придадут самогону винный аромат.

Еще одним превалирующим признаком самогона над водкой является себестоимость первого. Многие думают, если водка дороже и презентабельнее, тем она лучше очищена и более качественна. И это неверно. При изготовлении той же «элитной» водки используется обычный ректифицированный спирт. Засим, окупаемость слабая, а высокая цена – часть современного маркетинга, начисляющаяся за красивую рифленую бутыль и яркую упаковку. Забавно, но поддельной продукции больше среди дорогих спиртных напитков. Ведь обыватель не подумает, что дорогостоящий заморский продукт может быть фикцией, грозящей организму не только легким вредом, но, зачастую, и фатальным исходом.

Стоит отметить, что этиловый спирт (содержащийся в водке) низкого качества, может оказать на клетки мозга очень сильный вред. Что может привести к нарушению мозговой активности и психическим заболеваниям, а порой, и к образованию тромбов в сосудах.

Самогон же подделкой быть не может. Ведь за его изготовление вы отвечаете сами перед собой и другими потребителями. У вас уже есть уверенность за сырье, которое используете и за собственный труд. А ручной труд в изготовлении такого рода напитков является более ценным, нежели промышленное производство водочных изделий. Тем самым, повышается и стоимость самогона.

Подытоживая, можно сказать, что пить водку или самогонку – выбор самостоятельный. Главное, не нужно злоупотреблять алкопродукцией. Но цены на эту продукцию растут. Поэтому, в последние годы стал возвращаться в потребление хороший домашний самогон. Многовековые рецепты самогоноварения популяризировались в обществе. А спрос на самогонные аппараты повысился. И это не реклама или прокламация алкогольных напитков. Просто замеченные факты, говорящие об экономической выгоде самогона перед водкой. Да и исторически уже сложилось, что изготовление самогона является славянской, и русской в том числе, традицией.

У славянских народов популярными алкогольными напитками считаются водка и самогон. Между их поклонниками уже длительное время не прекращаются споры по разным поводам: что же приносит больший вред здоровью, что чище, в чем разница между напитками и т.д. Количество почитателей как одного, так и другого алкоголя довольно много. Поэтому давайте все же разберем в чем разница и что предпочтительнее употреблять.

Разница между самогоном и водкой

Эти продукты довольно схожи. Но все же, чем отличается водка от самогона?

Водка. По своей сути – это водно-спиртовой раствор. Для получения спиртовой основы используют метод ректификации, то есть разделение жидкости на практически чистые компоненты, отличающиеся температурами кипения. И вот на этом этапе кроется немало нюансов. Спирт получают наиболее дешевым способом. В противной ситуации затраты на изготовление будут слишком высоки. Сегодня производство водки происходит при помощи современных технологий.

Ректифицируется водка из зернового спирта. Но узнать исходный материал продукта крайне сложно: исследование в лаборатории не может дать точный результат. Сегодня спирт могут синтезировать при помощи опилок, мха или продуктов переработки нефти. По вкусу напиток будет одинаковым.

Самогон. Это крепкое спиртное, получаемое методом дистилляции. В сосуд помещают бражку и нагревают. Пары спирта выпариваются из полуфабриката быстрее чем водяные, которые попадают в змеевик, где и происходит их охлаждение и сбор конденсата в емкость. Если говорить об изготовлении качественного самогона, то процесс перегонки описан довольно сжато.

Основное отличие самогона в том, что вы точно знаете из каких продуктов он был произведен. Домашний алкоголь бродит на основе натуральных продуктов. Изготовление для себя происходит на высоком уровне: все ингредиенты выбираются тщательно, а процесс готовки контролируется и точно соблюдается на всех этапах. Если говорить о самогоне на продажу, то в таком случае качество напитка будет заметно хуже, поскольку изготовитель будет экономить на всем.

Развеем мифы

В народе почему-то принято, что если самогон, то это отрава, которая содержит многочисленное количество сивушных масел. Как бы это странно ни звучало, но напиток собственного производства намного безвреднее и, как ни странно, полезнее любой водки. Самое главное – это соблюдение правил по изготовлению и очистки самогона. Для получения качественного самогона нужно перегнать брагу минимум 2 раза. Вы скажете: а запах. Запах не имеет никакого отношения к сивушным маслам, а только указывает на то, что брожение происходило без ароматизаторов.

Немного о водке. Сегодня технологический прогресс шагнул настолько далеко, что приготовление спиртовой основы для алкоголя может происходить не только из зерновой смеси, но и из картофеля, опилок, нефти и навоза. Но самое важно, что ни одна химическая лаборатория, произведя анализ, не скажет из чего сделан спирт. Все это удалось достичь благодаря многоступенчатой очистке от сивухи. Из-за такой очистки содержание сивушных масел стремится к 0. Но это не говорит, что напиток абсолютно безопасен.

Возьмем для сравнения виски. В нем сивухи больше в 500 раз, чем в водке. Его качество повышается с увеличением сивушных масел. А как научно доказано, что на 100% чистое для человека иногда очень вредно. Так, 100% очищенная вода может нанести урон организму. Примеси притормаживают окислительные процессы спирта в организме. Поэтому, основываясь на научных доказательствах, водку можно отнести к вредному напитку.

Абсолютное преимущество водки — ее доступность. А самогон необходимо искать по знакомым.

Что вреднее самогон или водка?

Большинство людей утверждают, что организм легче переносит самогон. Утром похмелье либо совсем отсутствует, либо намного слабее в сравнении с водкой.

В большинстве случаев в самогоне больше сивушных масел из-за очистки в домашних условиях. Водка же изготавливается на крупных производствах, где технологии заметно выше. Все зависит от количества масел. При небольшом содержании они улучшают напиток: окисление спирта происходит медленнее, но если содержание превышено, то будут наноситься вред многим органам.

В водке этих масел быть не должно, но это не гарантирует большую безопасность. Водка представляет собой смесь этанола и воды. Первое вещество довольно резко воздействует и быстрее вызывает интоксикацию. Так, самогон и водка одинаково вредят организму.

Вне зависимости от напитка, этиловый спирт будет вредить организму. В небольших количествах он не слишком опасен, поэтому следите за количеством выпитого: кроме сильного опьянения можно получить проблемы со здоровьем.

Что лучше выбрать

Давайте подытожим – что лучше самогон или водка? Обратите внимание на цены напитков: себестоимость литра самогона составит приблизительно 50 рублей, а водку такого же объема можно купить от 300 рублей. К тому же, вне зависимости от стоимости водки, она производится из ректификованного спирта, который будет недорогим. Так, покупая дорогой напиток, большинство стоимости приходится на бутылку и упаковку, а не на качество.

Не учитывая стоимость, самогон и водка одинаковы по степени влияния. Выбирать напиток следует по собственным предпочтениям, но помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит организму.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Представьте себе такую ситуацию: Вы приходите в гости. На столе у хозяев масса угощений и, конечно, спиртного. Вы предпочитаете алкоголь покрепче. И тут Вас спрашивают: «Что будешь пить? Может, водочки? А может, попробуешь «домашнего»? В пользу какого напитка будет Ваш выбор? И какими аргументами Вы готовы этот выбор обосновать. Не трудитесь. Мы дадим Вам в руки целый арсенал, который поможет определиться намного быстрее.

Кто есть кто

Самогон. Этот крепкий алкогольный напиток, который получают в результате возгонки, или по-другому - дистилляции. В емкость помещается заранее приготовленная брага. Она нагревается. Спирт, который испаряется из полуфабриката быстрее воды, остужается в специальном змеевике и в виде конденсата понемногу собирается в емкость. Это если вкратце. Процесс приготовления хорошего самогона - дело хлопотное. Более подробно об этом поговорим чуть ниже.

Водка. По сути - это водно-спиртовой раствор. Спирт получается посредством так называемой ректификации в ректификационных колоннах в результате разделения бинарных и многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. И здесь есть немало опасностей.

Развенчиваем мифы

Вопреки расхожему мнению, что самогон - сущая отрава, что сивухи в нем столько, что никакого здоровья не хватит, собственноручно приготовленный алкоголь зачастую намного безопаснее, и - как бы странно ни звучало - полезнее любой, даже самой дорогой водки. Главное - правильно его приготовить и очистить. Поинтересуйтесь у хозяина, сколько раз он перегонял напиток. Хороший самогон перегоняют минимум дважды. Пусть Вас не смущает запах. Это пахнет вовсе не «сивуха». Резкий запах указывает на то, что хозяева не добавляли в брагу никаких ароматизаторов.

Теперь о водке. Современная наука позволяет получать ее главный компонент спирт - для водки не только из зерна, но и картофеля, древесных опилок и даже нефти и… навоза! Более того, ни одна химическая лаборатория впоследствии не установит, из чего именно он был изготовлен. Достигается это посредством многоступенчатой очистки от сивушных масел. Доходит до того, что их количество в водке может стремиться к нулю. Между тем, наукой давно доказано: все абсолютно чистое для человеческого организма крайне вредно. Парадокс, но настоящим ядом может оказаться даже на 100% очищенная вода. Что уже говорить про этиловый спирт. Для сравнения: в виски сивушных масел в 500 раз больше, чем в водке. Примеси затормаживают процессы окисления спирта в организме. Опираясь на все вышесказанное, ученые называют водку чуть ли не самым вредным напитком в ряду любого другого крепкого алкоголя.

Неоспоримый плюс от выбора водки один: ее проще приобрести. Самогон приходится добывать «по знакомству». Хотя нет ничего сложного в том, чтобы приготовить его самостоятельно.

Универсальный рецепт

Небезызвестный герой произведения Ильфа и Петрова Остап Бендер знал, как минимум, двести способов приготовления самогона, лаская слух любопытных бутлегеров непривычным для иностранца словом «первач». Великий комбинатор даже утверждал, что владеет секретом приготовления самогона из табурета. Впрочем, можно обойтись и без изысков.

Для приготовления 6 литров самогона нам потребуется:

5 кг сахара;
500 г дрожжей;
25 литров воды (ни в коем случае не кипяченой!)

1 этап. Готовим сусло для браги. Нам потребуется емкость: деревянная или эмалированная. Самая распространенная - сорокалитровый молочный бидон. Наполняем его сырой водой, высыпаем сахар, добавляем дрожжи, предварительно распущенные в небольшом количестве теплой воды. Сусло должно бродить при температуре 20–30°С. В деревнях емкость ставили у печи. В квартире подойдет и батарея. Настаиваться брага будет 10 дней. О готовности можно судить по вкусу. Брага должна горчить. Если она сладкая, нужно оставить еще. Также можно оценить степень готовности полуфабриката при помощи спички. Зажгите спичку и поднесите к емкости. Если огонь погас - процесс брожения с выделением углекислого газа продолжается. Если спичка горит - брага готова.

2 этап. Аккуратно, не взбалтывая, переливаем брагу в перегонный аппарат. Его конструкцию со схемой и описанием можно легко найти в сети Интернет. Основной принцип: брага должна заполнять не более 70% объема аппарата. В процессе перегонки важно строго соблюдать температурный режим. Не перегревать, иначе в процессе кипения в конечный продукт будет попадать пена и муть. Сам перегон должен идти не быстро. Специалисты рекомендуют отбирать не более 3 литров продукта в час. Первач - первая партия конденсированного самогона. Он значительно вреднее того продукта, который получится чуть позже. Употреблять его рекомендуется исключительно для технических целей.

3 этап. Он же финальный. Очистка и ароматизация самогона. Самый проверенный способ очистки - повторная перегонка. Для этого полученный самогон (6 литров) разбавляем таким же количеством отфильтрованной воды и повторно перегоняем.

Итого

Вкусовые характеристики водки, равно как и степень ее влияния на организм, большинством граждан давно испытаны на себе. Самогон же всенародной любимой «беленькой», как минимум, не вреднее. Не говоря уже о том, что употребление самогона намного выгоднее для кошелька. Себестоимость литра «домашнего» примерно 50 рублей. В то время, как самая дешевая водка стоит в магазине не менее 350 рублей за тот же объем. Таковы факты. Опираясь на них, каждый вправе сам определить, какому из вышеперечисленных напитков лучше отдать предпочтение. Расхождения налицо: как по цене, так и по степени влияния на организм. Выбор - это дело индивидуальное.

И напоследок

Как бы это банально не звучало, лучше не злоупотреблять ни водкой, ни самогоном. В больших количествах любой, даже самый «полезный» продукт едва ли пойдет на пользу организму. Тем более, если речь идет об алкоголе. Стандартная доза, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения - 50 граммов крепкого алкоголя в день для взрослого здорового мужчины. Но если все же довелось «перебрать», есть несколько простых, но надежных способов снять интоксикацию:

С похмелья выпейте активированный уголь. Он поможет побыстрее вывести токсины.
Пейте больше воды. Желательно с лимонным соком. Цитрусовые помогают восстановить уровень кальция и глюкозы в крови.
Налегайте на соленое. Во все времена великолепным средством от похмелья являлся рассол. Лучше всего для этих целей подходит рассол квашеной капусты.

Надеемся, наши советы были для Вас полезны. Пейте в меру и будьте здоровы.

Этиловый спирт, содержащийся в алкогольной продукции, в больших количествах является ядом. Кроме того, многие напитки содержат химические красители, ароматизаторы и примеси. Чтобы выбрать наиболее безопасный спиртосодержащий продукт, нужно изучить составы самых популярных из них. Необходимо руководствоваться принципом: чем меньше примесей и добавок, тем проще печени переработать вещество. Исходя из этого, наименее вредным алкогольным напитком является водка.

Показать всё

Водка

В зависимости от степени очистки и используемого сырья существует три марки водочного спирта:

1. «Супер» и «Альфа» - максимальная степень очистки, применяются для изготовления водки «премиум».
2. «Люкс» - производятся исключительно из зерна.
3. «Экстра» и «Высшей очистки» - готовят из сахаросодержащего органического сырья.

Чистота водки определяется не только классом спирта, из которого она приготовлена, но и технологией производства, степенью очистки и т. д. Существует несколько простых способов, как проверить «чистоту» продукта:

Раскрутить бутылку и посмотреть, насколько быстро исчезают пузырьки. В качественной водке они должны исчезнуть через несколько секунд.
Положить бутылку горизонтально, а потом медленно ее поднять, наблюдая за стеканием водки по стенке. Чистая водка стекает сразу, не оставляя разводов на бутылке.
Понюхать сразу после открытия бутылки. Качественная водка пахнет только спиртом. Присутствие посторонних запахов будет свидетельствовать о плохой очистке продукта.

Полезные свойства водки

Несмотря на свой химический состав (вода и этиловый спирт), водка способна оказывать на организм человека определенный целебный эффект:

1. Расширение просвета сосудов, что приводит к кратковременному снижению артериального давления.
2. Повышение аппетита.
3. Психологический - помогает на какое-то время избавиться от многих комплексов и стать более раскованным и общительным. Хотя это достоинство напитка весьма условно, так как опьянение помогает спрятать психологические проблемы, а не решить их.

Вред от водки

Вредное воздействие водки на здоровье человека гораздо сильнее, чем польза. Помимо антисоциального действия, водка обладает сильным разрушительным эффектом на весь организм.

Этиловый спирт, содержащийся в водке, оказывает на клетки мозга губительное воздействие. Регулярное употребление этого напитка в больших количествах может привести к необратимым нарушениям мозговой деятельности, вызвать психические заболевания.

Распитие водки способствует образованию тромбов в кровяных сосудах. Алкогольные склейки закупоривают сосуды, что приводит к уменьшению поступления кислорода к клеткам мозга. В тяжелых случаях склейки могут привести к инсульту и летальному исходу.

Регулярное употребление водки вызывает цирроз печени. В результате заболевания этого органа снижается иммунитет, кровь перестает очищаться, и человек становится беззащитным перед большинством инфекционных заболеваний.

Панкреатит, рак поджелудочной железы, импотенция, атеросклероз и многие другие заболевания также могут являться следствием чрезмерного употребления водки.

Пиво

В больших дозах продукт является токсичным для печени и других внутренних органов. Это обусловлено в первую очередь содержащимся в нем спирте, качество которого зачастую низкое. Крепость пива достигается действием дрожжевых микроорганизмов в процессе брожения. Вместе со спиртом в продукте образуются уксусная кислота, сивушные масла и другие побочные соединения.

Качественное пиво, приготовленное по классическим рецептам, должно состоять только из воды, солода и хмеля. Однако сейчас многие производители для улучшения вкусовых качеств часто добавляют различные сиропы, патоки. Это приводит к тому, что пиво начинает обладать нетипичным, а иногда и непредсказуемым воздействием на человеческий организм. Именно из-за этих добавок многие потребители часто жалуются на утреннее похмелье после 2-3 бутылок пива.

Слабоалкогольный напиток обладает полезными свойствами, которые определяются содержащимися в нем элементами:

витамины группы В;
биотин;
фруктовые и молочные кислоты;
калий;
магний;
никотиновая и фолиевая кислоты;
аминокислоты.

Присутствие в составе солода наполняет пиво 30 различными полезными соединениями. Два литра напитка восполняет недостаток магния, фосфора и калия в организме.

Пагубное влияние пива

Вместе с большим содержанием витаминов, микроэлементов и кислот пиво в своем составе имеет вредные, токсические соединения. Это прежде всего:

Сивушные масла. В основном присутствуют в темном и пшеничном пиве. В большом количестве оказывают токсическое действие на организм человека.
Фитоэстрогены. Являются растительными аналогами женского полового гормона – эстрогена. В мужском организме способны вызывать гинекомастию (зуд в сосках и их увеличение), ожирение по женскому типу, облысение, акне.
Кобальт. Недобросовестные изготовители пива подмешивают соединения кобальта для увеличения пены. Вещество является опасным для сердечнососудистой системы человека.

Злоупотребление пивом способно вызвать аллергические реакции, диарею и кожные высыпания.

Виски

Напиток готовят путем перегонки спиртосодержащего сырья. Полученную жидкость закупоривают в деревянные бочки и хранят продолжительное время. Виски содержит от 32 до 50% спирта и имеет желто-коричневый цвет.

В отличие от водки, которая состоит лишь из спирта и воды, виски имеет в своем составе большое количество посторонних веществ:

Сивушные масла. Придают продукту специфические запах и вкус. Одновременно с этим среди большого количества сивушных масел имеются токсические соединения. Самым опасным из них является изоамиловый спирт, который в 10-12 раз токсичнее, чем этиловый. При употреблении данного химического соединения появляется головная боль, тошнота, рвота. Смерть может наступить после употребления 10-15 г вещества.
Простые эфиры. Наделяют виски фруктовыми вкусами и ароматами. Однако в большом количестве проявляют консервирующие свойство, что может привести к дисбактериозу.
Дикетон диацетил. Добавляет масляный запах. Образуется при сбраживании сусла. Вредного воздействия на организм человека в количестве, содержащимся в виски, не оказывает.
Лактоны. Сложные эфиры, имеющие явно различимый запах кокоса. Вредного воздействия не оказывают.
Фенольные компоненты, в частности кумарин. В умеренных дозировках проявляют целебные свойства - нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, препятствует тромбообразованию, проявляет успокоительный эффект.
Полифенол танин. Придает виски вяжущее ощущение. На организм человека оказывают антиоксидантное, радиопротекторное действие, нормализует функцию печени, почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, кроветворения, гладкомышечной ткани.

Специфические польза и вред виски определяется количеством сивушных масел в напитке, которое может достигать 4000 мг на литр. Поэтому безопасность данного алкоголя для организма зависит прежде всего от степени очистки. Также менее вредными считаются выдержанные сорта виски: в них часть сивушных масел поглощается деревом.

Коньяк

Коньяк представляет собой виноградный спирт, прошедший двойную перегонку и выдержанный в дубовых бочках. Часто недобросовестные производители хитрят – добавляют в коньячный спирт зерновой спирт -ректификат. Выявить такую смесь на вкус очень сложно. Чаще всего из-за низкого качество коньяка возникает тяжелое похмелье.

Польза коньяка

Несмотря на то, что напиток является крепким и содержит большое количество этилового спирта, коньяк может оказывать целебный воздействия на организм:

повышение аппетита;
стимуляция выработки желудочного сока;
улучшение процессов обмена в организме;
помощь в борьбе с инфекциями и болезнетворными вирусами.

Коньяк обладает способностью понижать артериальное давление, что благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы человека.

Дубильные вещества уменьшают скорость всасывания спирта в кровь, отчего опьянение происходит медленнее, чем при употреблении других алкогольных напитков. Также они помогают усвоению витамина С.

Вред коньяка

В напитке присутствуют более 450 различных соединений, некоторые из них оказывают пагубное воздействие на организм – обладают токсичностью. Большое количество веществ в коньяке появляется во время созревания коньячного спирта в дубовой бочке. Так, этилацетат в сельском хозяйстве применяется для борьбы с насекомыми. Коньяк насыщен им в 3 раза сильнее, чем текила. Данные вещества повышают нагрузку на печень, которая и без того подвергается вредному воздействию коньячных спиртов.

Распространенной ошибкой является охлаждения коньяка перед употреблением. Напиток должен быть комнатной температуры. Наливается в бокал максимум до середины.

В России коньяк принято закусывать лимоном или сыром. В западной Европе коньяк употребляют с шоколадом, кофе и сигарой.

Вино

Вино в своем составе имеет огромное количество химических элементов. Полезными свойствами вино обладает благодаря присутствию в составе таких соединений, как:

дубильные вещества – обуславливают цвет и вкус напитка. Соединения обладают консервирующими свойствами и не позволяют вину окислиться. Вещества оказывают благоприятное действие на сердечнососудистую систему, являются профилактическим средством инфарктов и инсультов;
флавоноиды – выводят свободные радикалы, уберегая клетки от их разрушительного воздействия. Флавоноиды активизируют функции иммунитета, помогают организму бороться и инфекциями и простудными заболеваниями. Данные соединения способны укреплять стенки кровеносных сосудов, улучшая их проницаемость и эластичность и задерживая все изменения, связанные с отложением холестериновых бляшек;
витамины, макро- и микроэлементы – оказывают общее укрепляющее воздействие на все органы и ткани организма.

Благодаря своим свойствам вино получило применение в медицинской практике. Сегодня этот напиток назначается в санаториях и клиниках, расположенных на Кавказе и других районах, где занимаются производством вина. Напитком лечат заболевания сердца, сосудов, суставов, желудка, крови и половой функции.

Вред от вина

Несмотря на большое количество полезных свойств, вино, как и любой другой алкогольный напиток способен причинить вред здоровью. Прежде все это:

1. Алкоголизм. Ежедневное употребление вина приводит к угнетению выработки этилового спирта собственным организмом. В результате помимо психологической зависимости неизбежно образуется и физическая тяга к спиртному.
2. Сахарный диабет. В вине присутствует большое количество сахара. Даже употребление одного бокала этого напитка заставляет поджелудочную железу работать в форсированном режиме: нужно выработать большое количество инсулина и разнести сахар по клеткам тканей и органов. В результате регулярных нагрузок от поступления его в организм функция поджелудочной железы угнетается, инсулина вырабатывается все меньше, развивается сахарный диабет.
3. Нагрузка на печень. Этиловый спирт, содержащийся в вине, в определенной степени оказывает токсическое воздействие на печень. Для уменьшения нагрузки на этот орган рекомендуется не употреблять жирную пищу совместно с вином. При заболеваниях печени и желчевыводящих путей от алкогольных напитков следует отказаться. Не стоит принимать красное вино, даже сухое, одновременно с лекарственными препаратами.

Главное правило в употреблении вина - знать меру. Этот удивительный напиток способен стать целебным эликсиром, одаряющим здоровьем и молодостью, а может являться смертельным ядом и привести к смертельным заболеваниям.

Текила

Текилу производят из сока голубой агавы сорта agave tequilana. Содержание спирта в напитке составляет чаще всего от 38 до 40%.

Потребители напитка утверждают, что боль в голове на утро после употребления текилы отсутствует. Это свойство достигается ее способностью вызывать быстрое опьянение – быстрее чем от водки или коньяка. В результате, человек становится пьяным быстрее, чем успевает употребить большое количества напитка.

Польза текилы

Агава является растением, обладающим большим количеством целебных свойств:

активизирует иммунитет;
проявляет антиоксидантные свойства;
является эффективным болеутоляющим средством;
нормализует функции кишечника, желудка и печени;
помогает заживлять раны;
избавляет от запоров;
удаляет из организма токсические вещества;
активизирует метаболизм;
увеличивает просвет сосудов, понижает давление;
препятствует развитию психических заболеваний;
угнетает рост злокачественных опухолей;
укрепляет волосяные луковицы;
помогает бороться с бессонницей.

Текилу используют в комплексе для приготовления настоек и компрессов для людей, страдающих радикулитом и болезнями суставов.

Вред текилы

Чрезмерное употребление текилы негативно влияет на работу печени, приводя к ее повреждению. Снижается эластичность сосудов, увеличивается риск сердечнососудистых заболеваний.

Злоупотребление напитком приводит к износу поджелудочной железы и угнетению ее функции. Это чревато развитием сахарного диабета.

Потреблять текилу принято из узких стаканчиков с толстым стеклянным дном или толстостенных рюмок. Пьют напиток из голубой агавы не закусывая перед ужином. Самым известным способом распития текилы является употребление с солью.

Ром

Ром готовят из побочных продуктов производства сахара из тростника путем сбраживания и последующей дистилляции. Получившийся дистиллят закупоривают в дубовые бочки и оставляют на хранение на длительный срок, в результате чего напиток приобретает янтарный цвет и характерный аромат. Содержание спирта в роме находится в пределах от 40 до 75%.

В связи с тем, что не существует единой технологии приготовления напитка, качество рома и его вкус могут сильно отличаться в зависимости от страны производства или компании производителя. Соответственно, чем лучше соблюдена технология, тем чище напиток получится и тем меньше проявлений похмелья будет после его употребления.

Польза и вред от употребления рома такие же, как и от употребления других крепких алкогольных напитков. Опасность рома для здоровья человека будет повышена лишь плохой очисткой спирта и низким качеством используемого сырья – тростниковой патоки и сиропа.

Самогон

Самогон готовят в домашних условиях с помощью самогонного аппарата путем перегонки браги. Сырьем для браги служит продукция растениеводства, богатая сахарами и крахмалом. Отличие самогона от водки состоит в том, что при его изготовлении из напитка не происходит удаление различных примесей. В результате чего опьянение наступает медленнее, а похмельный синдром проявляется сильнее. По этому при выборе: водка или самогон рекомендуется выбирать водку.

Самодельное изготовление самогона схоже с промышленным производством коньяка, виски и текилы – удаление примесей осуществляется не полностью специально, чтобы напиток обрел специфический запах и вкус исходного сырья.

Польза самогона

Небольшие дозы оказывают успокаивающее и сосудорасширяющее действие на организм. Остальные полезные свойства самогон приобрел во многом благодаря традициям и культуре. Более 100 лет в народе считается, что стакан самогона с перцем является очень эффективным средством борьбы с простудными заболеваниями. Многие мужчины самогон с луком и петрушкой используют для повышения потенции. В народной медицине существует множество рецептов компрессов и растираний при повышенной температуре тела, болях в суставах, простудных заболеваниях.

Существенным плюсом самогона является тот факт, что производство происходит под личным контролем. Это гарантирует безопасность конечного продукта. Другим плюсом является цена. Произведенный в домашних условиях напиток примерно в 2-3 раза дешевле водки.

Вред самогона

Опасность для здоровья человека более очевидна, чем польза. После перегонки браги образуется дистиллят, содержащий большое количество опасных соединений (сивушного масла, метанола), приводящих к серьезным нарушениям здоровья.

Наиболее опасными примесями в самогоне являются:

изоамиловый спирт;
изопропиловый спирт;
уксусно-этиловый эфир.

Эти соединения могут приводить к нарушениям в работе центральной нервной системы, печени, почек, головном мозге.

Большой ущерб самогон причиняет желудочно-кишечному тракту. Регулярное употребление самогона неизбежно приводит к утоньшению внутренней оболочки желудка, что вызывает кровотечения и язвы.

Проанализировав химический состав различных спиртных напитков, можно сделать вывод, что самым безопасным напитком будет являться тот, который содержит меньше всего сивушных масел. По этому качеству можно составить рейтинг безопасности алкоголя (количество сивушных масел указано в мл/литр):

1. Водка - 15-25.
2. Пиво - 25-100.
3. Вино - 100-630.
4. Коньяк - до 2000.
5. Виски - до 4000.
6. Самогон - до 12000.

В больших дозировках любой алкоголь приносит вред здоровью человека. Выбирая алкоголь, необходимо руководствоваться принципом: чем меньше примесей и добавок в напитке, тем проще печени его переработать, и тем меньше последствий будет на утро. Исходя из этого принципа, лучше выбирать водку, так как она наименее вредна.

Во всем мире считается, что в России употребляют крепкие спиртные напитки гораздо больше чем где либо. На самом деле уже давно доказано, что мы находимся не на первых местах в этой статистике. Хотя любители крепких напитков существуют и даже смогут распознать многие отличия в их составе по вкусу. Чем же отличаются такие крепкие спиртные напитки, такие как водка и самогон, попробуем разобраться.

Что такое самогон, его полезные и вредные свойства

Самогоном принято называть крепкий алкогольный спиртной напиток , приготовленный в домашних условиях. Для его приготовления используется специальная технология, благодаря которой он достигает необходимой градусной меры. Чаще всего русские мастера пользуются самодельными самогонными аппаратами. Считается, что хороший самогон, возможно, приготовить, только зная нужный рецепт и соблюдая все нюансы брожения.

Чаще всего для приготовления этого спиртного напитка используют следующие сподручные продукты:

Сахар.
Зерно.
Картофель.
Ягоды.
Сахарная свекла.

Кстати, качество сырья используемого для приготовления браги, очень влияет на качество готового продукта. Поэтому народные умельцы все чаще используют только самые спелые ягоды и качественный сахар. Дрожжи, которые используют для брожения, также заменяют хмелем или солодом.

Каждый момент в приготовлении это целое искусство. Не каждому под силу справиться с таким непростым приготовлением самогона. Уже после того как произошло брожение, необходимо довести сусло до нужной кондиции, на это потребуется несколько дней. Только после этого можно приступать непосредственно к самогоноварению. К полезным свойствам самогона можно отнести следующие моменты:

На ранних стадиях простудных заболеваниях, этим напитком хорошо лечиться. Также его можно использовать в качестве компресса.
Если напиток приготовлен с соблюдением всех технологий, и имеет высокое качество, врачи рекомендуют лечить им язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого необходимо натощак выпивать по одной столовой ложки этого напитка.
Также самогон используют как антисептические и дезинфицирующее средство при порезах и ушибах.
Самогон используют для приготовления различных лечебных домашних настоек. Смешав его с необходимой травкой, можно получить порой довольно эффективное лекарственное средство.

Можно долгое время перечислять полезные свойства самогона, но, как и у любого другого крепкого спиртного напитка у него есть и вредные свойства. Злоупотребление самогона может вызывать сильнейшие отравления. Также чрезмерное и частое его употребление приведет к алкогольной зависимости.

Водка изготовление, ее полезные и вредные свойства

Как правило, водку изготавливают на больших промышленных предприятиях . Для того чтобы она попала на стол к любому человеку, над этим процессом трудятся как машины, так и люди. По сути, водка, это этиловый спирт, смешанный с водой. Часто применяемая и разрешенная концентрация водки равна 40 градусам. Хотя в некоторых случаях производитель может либо ее увеличить, либо уменьшить.

На производствах часто в водку мешается добавка, которая помогает смягчать вкус этого напитка и делает его намного приятнее. Если покопаться в истории, то можно узнать, что первый спиртосодержащий напиток, под названием водка изготавливался из кореньев и трав. Он практически был сродни самогону. Но при правлении Елизаветы первой, водку стали изготавливать более профессионально, и она заняла свою нишу среди других спиртных напитков.

Существует ряд преимуществ этого напитка, которые позволяют водки, находится наряду с другими крепкими алкогольными напитками:

В составе водки содержатся следующие минеральные вещества: натрий, кальции и калий.
Она имеет свойства снижать уровень холестерина в крови, но не в тех случаях, когда есть место злоупотреблению напитком.
Именно этиловый спирт является одним из противоядий метиловому спирту.
С помощью водки можно обработать раны и порезы, она обладает прекрасным антибактериальным действием.
Также ее употребление в целях профилактики простудных заболеваний очень эффективно. Она обладает замечательным противовоспалительным и жаропонижающим свойством.

Как можно понять из всего вышесказанного водка является полезным продуктом. Но не всегда стоит увлекаться этим напитком. Как и самогон, и другие спирт содержащие напитки она вызывает привыкание и может развить такое заболевание как алкоголизм.

Отличие самогона от водки

Конечно, нужно отметить то, что химический состав водки значительно отличается от домашнего самогона. В самогоне гораздо больше содержание разных масел и примесей. Водка же проходит, все дополнительные очистки при изготовлении и в ней практически не содержатся отравляющие масла в составе.

Нужно отметить, что на вкус эти два напитка совершенно разные. Если самогон имеет ярко выраженный резкий запах и вкус, то водка в свою очередь намного мягче и не пахучей. Послевкусие у этих напитков также совершенно разное.

По стоимости эти напитки также значительно отличаются. Если на приготовления нескольких литров самогона может уйти совсем немного затрат, то водка в свою очередь будет намного дороже.

Как не крути, но оба эти спиртосодержащие напитки имеют право на существование. Необходимо только знать меру и использовать их по назначению не слишком часто. В умеренных дозах эти напитки полезны для человеческого организма. Если не увлекаться и употреблять их в нормальных количествах, то они пойдут на пользу всему организму человека.

Категории

Популярное