Пряный салат из огурцов. Салат из свеклы с хреном

Приветствую вас, мои дорогие читатели. После стольких дней подготовки и целой кучи статей о мы наконец-то добрались до самой сути. Сегодня мы с вами попробуем составить меню на 2000 калорий, которое будет достаточно сбалансировано по белкам, жирам и углеводам.

Обратите внимание

Меню мы будем составлять не только исходя из калорийности блюд, но и считая соотношение белков, жиров и углеводов. В нашем случае меню будет для поддержания текущей массы тела. Чтобы похудеть, уменьшаем калорийность своего рациона за счет сокращения углеводов, количество белка же можно даже увеличить.

Пара слов о методике составления меню. В первую очередь распределяем по всем приемам пищи блюда, богатые белком, так как именно его обычно не хватает в нашем рационе. И только после этого «добиваем» жирами и углеводами. Быстрые углеводы распределяем между тремя первыми приемами пищи.

Все понятно? Тогда поехали!

Идеальное вкусное меню на день

• Завтрак

• Первый перекус

Итого у нас получилось 1924 ккал, из них

• Белков 123.4 г (32% )
• Жиров 92.1 г (24% )
• Углеводов 171.7 г (44% )
  Идеально!

Как вы видите, в меню достаточно простые и распространенные продукты, порции указаны не только в граммах, но и в более понятных единицах измерения, которые можно определить «на глазок». Также вы не будете чувствовать себя ущемленным: тут есть и печенье, и шоколад, и бутерброды — красота же! При этом все вкусно, сбалансировано и диетично.

Как работать с этим меню?

Разнообразие

1. Это меню – лишь база, с которой можно и нужно экспериментировать. Например:

• Заменить творог с бананом на творожную запеканку с сухофруктами (без сахара)
• Поменять местами обед и ужин, если вечером очень хочется мяса
• Вместо макарон положить рис или картошку.
• Если скучно есть просто мясо с макаронами или рисом, добавьте маринованных овощей или квашенной капусты. Они почти не добавят калорий, зато сделают обед вкуснее, сочнее и интереснее.
• Если вы работаете в офисе, то можно оба перекуса молоком/кефиром съесть именно там, чтобы не тащить полпакета домой. Зато салат приготовить и съесть уже дома. То есть менять местами эти приемы пищи можно. Желательно только бутерброды, печенье и шоколад на вечер не оставлять.

Я прекрасно понимаю, что это меню далеко не универсально. Это просто база, первый вариант, от которого можно отталкиваться. В следующих статьях мы можем обсудить другие варианты, например:

• Меню для желающих похудеть.
• Классическое меню с кашей на завтрак, супом на обед и котлеткой на ужин.
• Меню для тех, кто не любит молочные продукты.

Неудивительно, что в борьбе за идеальную фигуру девушки используют все средства и придерживаются крайне щадящего рациона, скрупулезно высчитывая калории. Говорят, что для хорошей формы и хорошего самочувствия они не должны превышать 2000 в сутки. Казалось бы, это более чем достаточно, а худышки и вовсе обеспокоены тем, что эти «тысячи» калорий прибавят им жир на боках. Однако, кто-то из вас задумывался, как выглядят 2000 калорий? Сколько это килограммов пищи, порций картошки фри, чашек капучино? Авторитетное издание The New York Times попробовало разобраться в вопросе.

Завтрак в кафе

Классический завтрак: картошка, яйцо и сосиски, а также порция блинчиков – 1880 ккал, апельсиновый сок – 110 ккал

Свою дневную норму калорий можно получить, съев только завтрак в каком-нибудь городском заведении общественного питания. Такие завтраки очень популярны среди офисных работников среднего класса, так как они включают в себя довольно большую порцию вкусной ароматной, но не полезной еды, состоящий из нескольких позиций, а также напиток, и все – это по демократичной цене, потому как заказ получается «оптовым». Да, в течение дня у вас наверняка найдется время и ресурсы сжечь эти калорий, но только при условии – что вы обойдетесь без обеда, ужина и прочих перекусов.

Десерт

Шоколадный торт – 1790 ккал, капучино – 220 ккал

Когда дело касается перекусов в каком-то из многочисленных кафе города, девушки все возрастов делают предпочтение в пользу десерта. Мол, я на диете и вообще не голодна – так что первое и второе блюдо можете даже не предлагать, возьму только десерт – и то, для настроения. Но дело в том, что аппетитное пирожное или кусочек любимого торта со сгущенкой в дуэте в популярным латте или капучино одарит ваше тело гораздо большим количеством калорий, чем первое, второе и даже трете блюдо из стандартного обеденного меню.

Читай также: Топ-5 сладостей, которые не навредят в борьбе с лишним весом

Первое блюдо

Макароны с курицей – 2410 ккал

Но выбирая в ресторане блюдо, нужно быть очень острожной. И не приходить на обед очень голодной, когда каждое блюдо из цветного меню буквально манит тебя голосом заботливой бабушки: «Поешь нормально! А то своими диетами испортишь себе желудок!». В преддверии праздника для организма ты решаешь заказать самое сытное блюдо – например, гарнир с мясом. И отдаешь предпочтению, нежной ароматной пасте, а не пресному рису. Но, во-первых, такое сочетание продуктов (крахмалы и белки) вредно для пищеварения, а во-вторых – оно даже превышает дневную норму допустимых калорий.

Коктейль

Орехово-карамельный шейк – 2090 ккал

Самая большая гастрономическая ошибка - это заказывать напиток вместо еды. Естественно, когда вы проголодались, ваш аппетит не утолит безкалорийный стакан воды, и вы в надежде справиться не только с жаждой, но и аппетитом покупаете большой сладкий коктейль с каким-нибудь поэтическим названием и бесконечным количеством калорий, в зависимости от объема экзотических наполнителей. В итоге вы получаете дневную порцию калорий в стакане жидкости даже без съедобного дополнения, если не считать вишенку на верхушке.

Фастфуд

Макчикен – 750 ккал, картошка фри – 340 ккал, Кола – 200 ккал, МакФлури – 690 ккал

Несмотря на очевидность вреда фастфуда, заведения быстрого питания до сих пор пользуются необыкновенной популярностью, особенно в больших городах. Каждая уважающая себя девушка никогда не признается в том, что когда она голодна, или когда она торопится с одной встречи на другую, или когда ей грустно, или когда ее никто не видит, или когда на улице идет дождь и ей негде спрятаться – она проводит полчаса в Макдональдсе, наслаждаясь сытным и вкусным обедом почти без зазрения совести. Если такую вольность допускать раз в пару месяцев, организм сможет с этим справится. Но лишь в том случае, если обед в Макдональдсе будет единственной трапезой на протяжении дня.

Диета на 2000 ккал. в день сравнительно легко переносится ввиду не значительного ограничения калорий, голодать не придется. Достаточно сбалансирована и включает большой ассортимент доступных и простых продуктов питания: это фрукты, овощи, для зимы – квашения и соки. Диету можно соблюдать всю жизнь.

• Советуем почитать: и

Вес уменьшится не значительно от двух килограммов за неделю, зато вы будете бодры и здоровы. Не будет стрессов, которые провоцируют переедание. Эффект будет лучше если вы займетесь спортом. Вы можете сами составлять примерное меню диеты, не забывайте, что есть надо каждые два-три часа.

Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, 2000 калорий в день много, они не будут худеть. Рекомендуется снизить еды до 1300 ккал. женщинам и 1500 ккал. мужчинам.

Когда вес стабилизировался, решите хотите ли худеть дальше. Если да, то рассчитайте новую калорийность ежедневного меню. Например, надо похудеть еще на пять процентов, тогда уменьшите калорийность на столько же.

Список продуктов

Используйте в своем примерном меню:

• Овощи, фрукты, ягоды;
• Бобовые;
• Крупы, злаки;
• Рыба;
• Говядина, свинина, куриное филе, индейка;
• Хлеб;
• Орехи, сухофрукты, мед;
• Чай, натуральные соки, компоты, отвары.

Диета на 2000 калорий запрещает:

• Жареное, жирное мясо;
• Сладости;
• Газированную сладкую воду;
• Полуфабрикаты, консервы;
• Соль, сахар;
• Алкоголь.

Меню на три дня

Диета, первый день

Диета, второй день

Диета, третий день

Рецепты блюд

Суп из клубники

Клубника – 50 грамм, вода – 300 миллилитров, сахар – 25 г., картофельный крахмал – 4 г., сливки – 50 г. Клубнику очищают, промывают, погружая на сите в воду и давая ей хорошо стечь, пересыпают сахаром и шесть-восемь часов засахаривают. Предусмотренное количество кипятят с оставшимся сахаром, добавляют картофельный крахмал и еще раз дают закипеть, закладывают засахаренную клубнику с соком и охлаждают. Подают со взбитыми сливками или печеньем. Так же готовят суп из малины, вишни.

Салат из свеклы с хреном

Потребуется пол килограмма , пол стакана уксуса, два корня хрена, лавровый листа, перец пять шесть горошин. Сварите свеклу, почистите и нарежьте мелкими кусочками. Закипятите воду с уксусом и добавьте специи. Натрите на терке хрен. Выложите свеклу слоями в стеклянное блюдо, каждый из них посыпайте хреном. Заправить маринадом. Поставьте салат в холодильник на один два дня.

Салат из банана и свеклы

Два банана, шестьсот грамм красной свеклы, четыре столовых ложки сливок, большие листья салата. Нарежьте бананы кусочками, смешайте со сливками до консистенции пюре. Очистите и натрите сырую свеклу на терке. Свеклу добавить в пюре и выложить на салатные листья.

Пряный салат из огурцов

Нарежьте кружочками три огурца, одну луковицу репчатого лука – тоненькими кольцами, четверть стакана белого уксуса, пол чайной ложки соли, сахар – две столовые ложки, четверть стакана воды, петрушка или кинза, мелко нарезанная зелень по вкусу, один кайенский перец. В миску добавьте уксус, воду, соль, сахар. Когда сахар растает, влейте смесь в порезанные огурцы, добавьте лук и перец. Перемешайте, охладите. Украсьте зеленью. Можно подавать отдельно или гарниром к свинине, курице, говядине.

Помидоры и огурцы с сыром

По четыре штуки огурцов и помидоров, один сладкий перец, восемьдесят грамм, пол головки репчатого лука, зеленый салат, пять маслин, четыре столовые ложки, треть лимона. Помидоры нарежьте большими кусочками, а огурцы – кружками, лук, перец – кольцами. Сыр растолочь и перемешать с оливковым маслом. Массу выложить в блюдо на листья салата, заправить . Украсить маслинами без косточек, кольцами или полукольцами лимона и зеленью.

• Меняйте продукты в зависимости от времени года;
• Тренируйтесь правильно, постепенно увеличивайте физические нагрузки;
• Рацион сбалансирован, но долго находиться на такой диете нельзя;
• Питайтесь пять раз в день;
• , минимум два литра;
• Проконсультируйтесь с врачом;
• Если ваш вес выше нормы на двадцать килограмм и более, то находиться на диете следует под присмотром специалиста;
• Составьте меню на неделю;
• Диета запрещает питаться ночью и после семи часов вечера;
• Делайте перерывы в диете каждые два-три месяца;
• Готовьте на пару, варите;
• Будьте стройными и здоровыми!

На этикетках различных продуктов, помимо состава и массы, указывают их энергетическую ценность, исходя из того, что в среднем человек, для того чтобы насыщаться и получать необходимую энергию, постоянно должен получать из пищи не менее 2000 калорий в день.

Конечно, возможно, вам этого будет недостаточно, чтобы наесться, и вы, в зависимости от веса, роста, пола, уровня активности и возраста, будете кушать больше. Некоторые спортсмены, например, во время набора массы съедают почти в 2 раза больше. В любом случае диетологи не рекомендуют опускать эту планку ниже 1400 калорий в день. Так вы только истощите организм, а сил будет недостаточно, для того чтобы полноценно функционировать. Не обязательно считать калории, внимательно рассматривая упаковки продуктов в магазине, но это будет неплохо. Если вы сможете примерно оценить, какие из продуктов являются более питательными, а какие - менее. Для этого предлагаем посмотреть нашу подборку фотографий и определить свой будущий рацион, исходя из полученной информации. Информация особенно полезной окажется для тех, кто следит за фигурой.

Так как же на самом деле выглядят 2000 калорий, если перевести их в количество употребляемых ежедневно продуктов?

Это абстрактное число трудно представить себе в виде необходимого количества различных продуктов, которыми мы питаемся ежедневно. Но мы подсчитали и изобразили, как выглядят 2000 ккал в виде основных блюд и продуктов.

И вот они. Некоторые объемы могут вызвать удивление.

Воппер

Воппер с салатом, помидорами, соленьями, кетчупом и майонезом, который нам рекламирует сеть фастфудов "Бургер Кинг", содержит около 630 калорий. Таким образом, чтобы получилось чуть меньше 2000, нам нужно съесть около трех таких бургеров.

Картофель фри

Большая картошка фри из "Макдональдса" содержит около 510 ккал. Чтобы восполнить ежедневную норму, нам надо заказать 4 картошки.

Пицца

Кусочек большой пиццы из сети "Доминос" составляет примерно 290 калорий. Итого получается примерно 6,9 кусков.

"Кола"

Банка "Кока-колы" содержит 140 ккал, чтобы получилось 2000, придется выпить целых 14 штук.

Яблоко

Среднее по размеру яблоко включает примерно 126 калорий. Нам таких понадобится 16 штук.

Шоколадная конфета

Каждая шоколадная конфета с арахисовым маслом содержит около 110 ккал. Можно позволить себе съесть 18 штук, если решите перейти на сладкую диету.

Банан

Среднего размера банан содержит 112 калорий. Чтобы достичь отметки в 2000, вам придется съесть 18 бананов.

Морковь

А вот, например, в большой морковке только 30 ккал, что означает, что для суточной нормы нужно включить в рацион 67 штук.

2000 калорий... Люди, которые сидят на диете, съедают меньше, а люди, которые набирают вес, - больше, поэтому 2000 калорий - это некая золотая середина, которая позволяет поддерживать форму, не ограничивать себя в еде и не голодать.

Если вы решили сесть на такую диету, вам нужно придерживаться некоторых общих правил. Во-первых, не стоит употреблять алкоголь, фастфуд и кондитерские изделия. Во-вторых, каждый день нужно выпивать около двух литров чистой и свежей воды. В-третьих, правильное питание должно сопровождаться хотя бы легкими физическими нагрузками.

Мы представим вам примерное меню на пять дней. Вы можете чередовать дни в произвольном порядке, а потом составлять и собственные рационы.

Все указанные напитки пейте без добавления сахара или фруктозы. Количество растительного масла, добавляемого в одно блюдо, не должно превышать 6-7 г (из расчета 20-25 г в день).

Обратите внимание, что в предложенных рационах указаны дополнительные приемы пищи. Это не прихоть диетологов - любая диета эффективнее, если есть чаще, но меньшими порциями.

День первый

Завтрак:

• Каша гречневая рассыпчатая (200 г)
• Морковь тушеная (250 г) с нежирной сметаной (25 г)
• Сыр адыгейский (60 г)
• Йогурт молочный (125 г)
• Кофе с молоком (200 мл)

Второй завтрак:

• Хлеб ржаной (30 г)
• Творог обезжиренный (30 г)
• Яблоко (150 г)
• Хурма (80 г)

Обед:

• Щи свежие (250 мл)
• Хлеб зерновой (50 г)
• Котлеты мясные паровые (150 г)
• Картофель тушеный с зеленым горошком и цукини (400 г)
• Чай (200 мл)

Полдник:

• Кефир обезжиренный (200 мл)
• Персик (100 г)

Ужин:

• Макароны (150 г) с сыром (10 г)
• Овощи гриль (кабачки, болгарский перец, баклажаны, томаты) (250 г)
• Фруктовый салат (персик, виноград, ананас, мандарин) (250 г)

День второй

Завтрак:

• Блины с обезжиренным творогом и изюмом (200 г) с нежирной сметаной (25 г)
• Салат из моркови, сельдерея и яблока с лимонным соком и растительным маслом (250 г)
• Чай с лимоном (200 мл)

Второй завтрак:

• Банан (150 г)
• Клубника (150 г)

Обед:

• Борщ вегетарианский (250 мл)
• Хлеб бородинский (50 г)
• Треска в томатном соусе с морковью и оливками (150 г)
• Рис отварной (200 г)
• Овощной салат (капуста белокочанная, укроп, сладкий перец, зеленый лук) с растительным маслом (250 г)
• Компот из сухофруктов (200 мл)

Полдник:

• Ряженка (200 мл)
• Абрикосы (150 г)

Ужин:

• Капуста белокочанная с грибами и картофелем (400 г)
• Язык отварной (70 г)
• Хлеб рижский (30 г)
• Отвар шиповника (200 мл)

День третий

Завтрак:

• Каша овсяная с обезжиренным молоком и сухофруктами (200г)
• Свекла отварная с растительным маслом (150 г)
• Сыр (40 г)
• Кофе черный (200 мл)

Второй завтрак:

• Йогурт натуральный (125 г)
• Сухарь сливочный (15 г)
• Сливы (100 г)

Обед:

• Рассольник вегетарианский (250 мл)
• Хлеб с отрубями (30 г)
• Индейка (100 г), запеченная с черносливом и картофелем (100 г)
• Салат (помидоры, огурцы, зелень, сладкий перец) с лимонным соком (250 г)
• Компот из свежих ягод (200 мл)

Полдник:

• Хлебец хрустящий (10 г)
• Творог обезжиренный (30 г)
• Арбуз (200 г)
• Дыня (200 г)

Ужин:

• Кальмары, поджаренные на гриле (200 г)
• Овощная смесь с рисом на пару (200 г)
• Хлеб грубого помола (40 г)
• Сок томатный (200 мл)

День четвертый

Завтрак:

• Омлет со шпинатом и сыром (200 г)
• Капуста квашеная с растительным маслом (200 г)
• Хлеб зерновой (50 г)
• Чай зеленый (200 мл)

Второй завтрак:

• Творог обезжиренный с зеленью и болгарским перцем (150 г)
• Чай фруктовый (200 мл)

Обед:

• Суп рыбный (250 мл)
• Хлеб ржаной (30 г)
• Шашлык из мяса курицы (100 г)
• Цветная капуста с картофелем и томатами (400 г)
• Киви (100 г)
• Морс клюквенный (200 мл)

Полдник:

• Простокваша (200 мл)
• Груша (150 г)
• Яблоко (150 г)

Ужин:

• Фасоль белая отварная (150 г)
• Овощи тушеные (баклажаны, болгарский перец, помидоры, грибы, лук) (200 г)
• Хлеб грубого помола (40 г)
• Желе фруктовое (200 г)
• Чай (200 мл)

День пятый

Завтрак:

• Мюсли с сухофруктами и орехами (50 г) с обезжиренным молоком (200 мл)
• Яблоки, запеченные с обезжиренным творогом и изюмом (200 г)
• Кофе с молоком (200 мл)

Второй завтрак:

• Фруктовый салат (200 г) с натуральным йогуртом (125 г)

Обед:

• Суп-пюре из белых грибов (250 мл) с гренками (30 г)
• Форель речная на пару (150 г)
• Картофель отварной с прованскими травами (200 г)
• Брокколи, запеченная в духовке с нежирной сметаной (300 г)
• Грейпфрут (200 г)

Полдник:

• Кефир обезжиренный (250 мл)
• Сушка (15 г)
• Малина (200 г)

Ужин:

• Макароны с кетчупом (150 г)
• Фасоль стручковая отварная (200 г)
• Творог обезжиренный (100 г) со свежей клубникой (100 г)
• Чай с лимоном (200 мл)

• Расскажите друзьям: