Клубничный рахат лукум. Рахат лукум: клубничный рецепт турецкой сладости. Рецепт «Клубничный рахат-лукум» фото

Мультиварки славятся тем, что блюда в них даже при запекании не пересыхают, а как бы тушатся. А, значит, овощи сохраняют витамины. Если вы задумались, как приготовить запеканку из кабачков в мультиварке, вам пригодятся некоторые секреты и полезные советы. С ними запеканка получится идеальной.

Тонкости приготовления

• Лишняя жидкость. Кабачок - очень водянистый овощ. В рецептах, где его нужно натереть, всегда отжимайте сок, который выделяется. Это не даст запеканке развалиться и сделает ее более плотной.
• Румяные колечки. Если вы выбрали рецепт, где кабачок нарезается кружочками или колечками, обжарьте их. Можно даже на сухой сковороде. Это не даст колечкам потерять форму, и готовое блюдо будет хорошо смотреться при сервировке.
• Размеры плода. Крупный - не значит самый вкусный. Выбирайте для запеканок кабачки средние или маленькие. Как правило, молодые некрупные плоды внутри очень нежные на вкус. Их даже не придется освобождать от семян.

Сочетаемость с другими продуктами. Кабачки универсальны по своим вкусовым качествам. Они удачно соседствуют в блюде практически с любыми продуктами. В запеканки с кабачками можно добавлять мясо, рыбу, сыр и творог, рис, любые овощи.

Кабачковые запеканки в мультиварке Polaris

С сыром и зеленым луком

Этот рецепт запеканки из кабачков в мультиварке «Поларис» очень простой. Он под силу даже неопытной хозяйке.

Вам понадобится:

• кабачки - 2-3 некрупных;
• зеленый лук - 1 средний пучок;
• яйцо - 2 шт.;
• кефир - 100 мл;
• сыр твердых сортов - 150 г;
• чеснок - 2 зубка;
• мука - 4 ст. л.;
• манная крупа - 2 ст. л.;
• разрыхлитель (можно использовать соду) - половина или треть чайной ложки;
• специи «Итальянские травы» и соль - по щепотке.

Приготовление

1. Удалите из кабачков семечки и шкурку, натрите на терке и отожмите жидкость.
2. Лук нарежьте.
3. Сыр потрите на терке.
4. Смешайте кабачки с луком и сыром.
5. Добавьте в смесь кефир, яйца, мелко порезанные зубчики чеснока, соль и специи. Перемешайте.
6. Смешайте муку, манку и разрыхлитель. Соедините мучную смесь с кабачками. Если масса жидковата, добавьте еще немного муки.
7. Чашу смажьте и выложите смесь.
8. Выберите для приготовления режим «Выпечка» и готовьте 65 минут.
9. Не спешите доставать готовую запеканку из чаши. Хорошо, если она достаточно остынет. Вынимать удобно при помощи паровой корзинки.

Порционные кусочки подавайте со сметаной и свежим салатом. Это блюдо может выступать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельный вариант для ужина.

С творогом

Рецепт из кабачков с творогом отлично подойдет для детей. Эта запеканка получается легкой и вкусной. Хороший вариант для завтрака или полдника.

Вам понадобится:

• кабачки - 2 шт.;
• растительное масло (предпочтительнее оливковое) - 3 ст. л.;
• творог - 300 г;
• нежирная сметана - 4 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Почистите кабачки и нарежьте их ломтиками. Заправьте маслом и специями.
2. Разотрите творог с яйцом и добавьте сметану. Посолите.
3. Выложите слой кабачков в предварительно смазанную чашу.
4. Сверху выложите творог.
5. Готовьте блюдо 60 минут, выберите для приготовления программу «Выпечка».
6. Этот рецепт без сыра, но любители румяной корочки могут добавить его верхним слоем. Кроме того, часть творога в составе можно заменить адыгейским сыром.

Если готовите для взрослых, добавьте в состав зелень и приправы, например, немного чеснока. Так запеканка получится более пряной и насыщенной на вкус.

Готовим в мультиварке Redmond

С болгарским перцем и картофелем

Этот несложный рецепт понравится любителям овощей. Картофель в составе делает блюдо сытным, а яркие кусочки сладкого перца вносят вкусовое разнообразие.

Вам понадобится:

• молодой кабачок - 1 некрупный;
• луковица - 1 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• сметана - 2 ст. л.;
• масло оливковое - 2 ст. л.;
• базилик - несколько веточек;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Сварите и остудите картофель.
2. Кабачок помойте и нарежьте с кожурой тонкими колечками.
3. Выложите кабачковые кружочки на дно смазанной чаши.
4. Картофель порежьте кружочками, а лук и перец колечками.
5. Мелко нарежьте зелень.
6. Выложите лук и зелень вторым слоем.
7. На лук уложите кружочки картофеля.
8. Сверху насыпьте болгарский перец.
9. Для соуса смешайте яйцо со сметаной и солью. Если получилось густовато, добавьте немного воды.
10. Аккуратно вылейте соус в чашу, чтобы он распределился верхним слоем.
11. Запекайте 45 минут на программе «Выпечка».

Подавайте запеканку со сметаной. Приготовленная в мультиварке «Редмонд», она получится ароматной и сочной.

С помидорами и фаршем

Фарш и кабачки очень неплохо дополняют друг друга в составе запеканки. Мясо делает блюдо более сытным, а овощи отвечают за витаминную составляющую.

Вам понадобится:

• кабачок - два средних или один крупный;
• фарш - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр твердых сортов - 50 г;
• помидоры - 3 шт.;
• рис - 100 г;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Залейте рис кипятком и оставьте на полчаса.
2. Натрите очищенные кабачки на терке и отожмите лишнюю влагу.
3. Помидоры нарежьте кружочками.
4. Натрите сыр и взбейте с яйцом и солью.
5. Слейте воду с риса и смешайте его с фаршем.
6. В смазанную чашу выложите кабачки.
7. Следующим слоем разложите фарш.
8. Распределите сверху кружочки помидоров.
9. Смажьте запеканку сырно-яичной смесью.
10. Выберите режим «Выпечка» и готовьте 50 минут.

Порционные кусочки полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью. Запеканка подойдет для сытного ужина. Фарш в составе может быть любым, кроме того, его можно заменить сосисками или колбасой.

С рисом и репчатым луком в мультиварки Panasonic

Запеканка из кабачков с рисом в мультиварке «Панасоник» отличается гармоничным вкусом и нежной текстурой. Кабачки в рецепте используются тертые, поэтому по структуре блюдо однородное. Это отличный выбор для семейной трапезы.

Вам понадобится:

• кабачок - 1 небольшой;
• рис - три четверти стакана;
• вода - 2 стакана;
• твердый сыр - 150 г;
• растительное масло - 4 ст. л.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Залейте рис водой и сварите на соответствующем режиме.
2. Лук порежьте и обжарьте до прозрачности.
3. Кабачок и сыр натрите. Перемешайте с яйцами, луком и специями.
4. Готовый рис вмешайте в кабачковую массу.
5. Выпекайте блюдо в смазанной чаше 50 минут на программе «Выпечка».
6. Извлеките готовую запеканку из чаши с помощью паровой корзинки. В дополнение к блюду хорошо подойдет салат из огурцов и помидоров.

Запеканки из кабачков порадуют своим разнообразием любую хозяйку. Практически каждый рецепт можно дополнить или немного поменять согласно предпочтениям домашних. Болгарский перец можно заменить брокколи или стручковой фасолью, а вместо сметаны использовать йогурт без добавок. Главное, что при этом сохранится польза, и вкус блюда будет отличным.

Многие, проходя в магазине возле сладостей, часто обращают внимание на рахат-лукум. Ведь такая интересная восточная сладость не может оставить равнодушными никого. Вот и мы, зайдя с детьми в магазин, в этом убедились. Но так как экспериментировать и кормить детей магазинным рахат-лукумом, я решила приготовить его самостоятельно. Да еще и готовить я его решила из клубники. А свежая клубника зимой – это очень вкусно!

Рахат-лукум из клубники – рецепт

Для начала подготовим все необходимое, что вам понадобится:

замороженные ягоды малины и клубники (можно использовать замороженную клубнику, перетертую с сахаром) – 200 гр.

сахар или сахарная пудра – 150 гр.

быстрорастворимый желатин – 15 гр.

Блендером измельчаем растаявшую клубнику. Я сразу добавила сахарную пудру и взбила все вместе.

Переливаем клубничную смесь в удобную посуду, в которой мы и будем продолжать работать. Так как впоследствии надо будет разогреть эту смесь на огне, то вы сразу старайтесь использовать для этого небольшую кастрюльку.

Теперь добавляем желатин. Тщательно его перемешиваем и отставляем в сторону, ждем, пока он набухнет.

Теперь нам надо взбить клубничную смесь. Легче это делать кухонным комбайном или блендером. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет воздушной, и цвет должен слегка побледнеть.

Подготавливаем удобную форму, можно взять лоток. Застилаем его пергаментной бумагой и выливаем смесь. Отправляем лоток в холодильник до полного застывания.

Подготовим сахарную пудру. Застывшую массу достаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. Щедро посыпаем рахат-лукум сахарной пудрой и подаем угощение к столу.

Для приготовления клубничного лукума потребуются такие продукты:

• 200 г свежей или замороженной клубники,
• 150 г сахарной пудры,
• 1 пакетик быстрорастворимого желатина.

Клубника, сахар, желатин, немножечко волшебства и кулинарной фантазии – вот и всё, что потребуется вам для приготовления вкуснейшего лакомства, по вкусу напоминающего турецкий рахат-лукум. В качестве основы для него можно использовать клубнику, малину, мякоть персика – в данном случае эксперименты приветствуются! Эта сладость непременно понравится детям, она чем-то похожа на мармелад, но нежнее. Рахат лукум подойдет к любому и, наверняка, будет пользоваться спросом у маленьких гостей.

Домашний рахат лукум — рецепт:

Рецепт приготовления «Клубничный рахат-лукум» c фото

Оценили рецепт : 1

Подготовка : 10 мин

Сколько готовится : 40 мин

Время приготовления блюда : 50 мин

Cмотрели рецепт : 540

Рецепт добавлен : 23.07.2016

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта сайт. Клубничный рахат-лукум является "наследником" турецкой популярной сладости. Но именно эта вариация рахат-лукума была придумана на греческом острове Кипр, где люди точно знают толк в сладостях и вкусной пище. Рахат-лукум представляет собой конфетку, чем-то напоминающую мармелад, но еще более вкусную. Попробуйте приготовить десерт по этому рецепту - ваши домочадцы, особенно самые маленькие, придут в восторг от него. Самое привлекательное в этом рецепте то, что вам не нужно быть опытным кулинаром или маститым шеф-поваром ресторана. Приготовить рахат-лукум из клубники сможет даже начинающая свой тернистый, но увлекательный кулинарный путь хозяйка. Прелесть рецепта еще и в том, что клубнику можно брать как свежую, так и замороженную.

Ингредиенты

• клубника 200 г
• быстрорастворимый желатин 15 г
• сахарная пудра 150 г
• лимон 0,5 шт

Как приготовить

1. Помойте клубнику, дайте стечь лишней воде из нее.
2. Поместите вымытую клубнику в блендер и измельчите.
3. В полученную ароматно-клубничную массу отправьте сухой желатин.
4. Как только желатин разбухнет, высыпьте в смесь 130 грамм сахарной пудры и сок из одной половинки лимончика.
5. Все хорошенечко перемешайте ложкой и поставьте на медленный огонь. Варить клубничую смесь нужно до тех пор, пока не увидите, что весь желатин растворился. но следите за тем, чтобы масса не кипела.
6. Как только желатин растает, снимайте будущий рахат-лукум с огня и остудите его.
7. Миксером взбейте остывшую массу. Взбивать нужно около 5-7 минут, пока смесь не станет светлой.
8. В формочку поместите вощеную бумагу (но можно и без нее) и вылейте клубнично-пудровую смесь. Ложечкой ее разровняйте и отправьте в холодильник на 5-7 часов.
9. Когда масса застынет, выньте ее из формочки, порежьте кубиками и присыпьте оставшейся сахарной пудрой.

Рецепт «Клубничный рахат-лукум» фото

Взбейте вареную клубничную массу

Рахат-лукум - вкуснейшая традиционная турецкая сладость , которая на самом деле была изобретена на Кипре. Это сладкие конфеты в форме кубиков, похожие на мармелад. Их обожают и взрослые, и дети.

Если ты тоже любишь это лакомство, попробуй приготовить клубничный рахат-лукум сам по рецепту, который «Так Просто!» подготовил для тебя сегодня. Эта сладость готовится очень просто и достаточно быстро, причем никаких мудреных ингредиентов тебе не понадобится. Десерт получается очень нежный и ароматный.

Клубничный рахат-лукум

Приготовление

1. В блендере измельчи клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
2. Добавь к этой массе желатин и оставь его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавь еще 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок. Тщательно перемешай эту смесь и нагрей ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
   
   
3. Сними смесь с огня и остуди ее. Потом взбивай миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.
   
   
4. Возьми удобную формочку для застывания, положи в нее вощеную бумагу, а сверху залей клубничную массу. Разровняй и поставь в прохладное место на 5–6 часов для застывания.
5. Когда рахат-лукум застынет, достань его из формы, посыпь сахарной пудрой и нарежь кубиками.