Фейхоа фрукт полезные свойства. Сказочное происхождение фейхоа. Виды и сорта фейхоа

Ягоды с ароматом морского бриза - так романтически настроенные натуры называют фейхоа. Растение родом из Южной Америки. Возделывается в наши дни почти повсеместно, от Аргентины до Южного берега Крыма. Плоды фейхоа вызревают весом от 5 до 120 г, ценятся более крупные. В наших широтах они появляются осенью, зеленые фрукты буквально «завоевывают» рынки. Кому-то ягода напоминает клубнику, кому-то - морскую капусту. Плоды используются в пищу вместе с кожурой, и применяются для лечебных диет, здорового питания, и в качестве ингредиента для косметики.

Сорта и виды культурной фейхоа

Усилия селекционеров направлены на выведение более зимостойких сортов.

Популярностью пользуются следующие сорта:

А виды фейхоа различаются по времени созревания плодов, выделяют сорта ранней, средней и поздней спелости.

Состав и энергетическая ценность фейхоа

100 г плодов содержит:

49 ккал.
10, 6 г углеводов.
1, 9 г белка.
0, 8 г жиров.

Показатели могут варьироваться в зависимости от сорта.

Витамины в составе фейхоа:

Витамин B1 (тиамин) 0,008 мг.
Витамин B2 (рибофлавин) 0,032 мг.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,228 мг.
Витамин B6 (пиридоксин) 0,05 мг.
Витамин B9 (фолиевая кислота) 38 мкг.
Витамин C 20,3 мг.
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,289 мг.

Микроэлементы и минералы в составе фейхоа:

Польза и вред фейхоа

Полезные свойства фейхоа

Фейхоа полезны для иммунной системы человека. Они содержат железо и витамин С, эта пара - наиболее перспективна для поддержки сопротивляемости организма различным инфекциям.
Высокое содержание йода позволяет считать фейхоа одним из суперпродуктов. Йод помогает сохранить здоровье щитовидной железы. Но его крайне мало в обычном питании жителей континентальных регионов. Полезные плоды могут обеспечить нас и йодом, и доставить его в биодоступной форме. Продукт полезен для больных гипотиреозом и всех, кто не употребляет порядка 4 порций рыбы и морепродуктов в неделю, и не ест морские водоросли в качестве салатного овоща каждый день.
Кожура фейхоа богата дубильными веществами и эфирными маслами. Она способна подавлять вредную микрофлору. Фейхоа - вяжущий фрукт, он рекомендуется к употреблению при пищевых отравлениях и диарее.
Кожура фейхоа является источником кахетинов, прямо как зеленый чай. Поэтому выбрасывать ее нельзя. Ешьте фейхоа с кожурой, чтобы получить всю пользу антиоксидантов. Они не только помогают нам оставаться молодыми дольше, но и благотворно влияют на здоровье и тонус сосудов, и являются средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Фейхоа содержит клетчатку, способствующую правильному пищеварению, и достаточно много воды. Употребление плодов может стать естественным аналогом питья изотонических напитков в жаркий день.

Вред фейхоа

Фейхоа не рекомендуются при гипертиреозе и всех заболеваниях, когда исключается йод.
Они могут вызвать аллергическую реакцию, и просто плохо переноситься пищеварительным трактом человека. Считается, что фейхоа не показаны при обострениях заболеваний ЖКТ, и не должны употребляться вместе с молочными продуктами. Последнее, правда, не доказано.

Фейхоа в рационе беременных, кормящих матерей, детей, диабетиков: рекомендации диетологов

Фейхоа можно беременной , за исключением случаев, когда будущая мать - аллергик. Плоды богаты фолатами, и способствуют правильному формированию кровеносной системы плода. Дополнительные «вливания» йода из растительных источников тоже помогают сохранить здоровье гормональной системы. А двухгемовое железо в составе помогает защититься от железодефицитной анемии, встречающейся во время беременности.

Фрукт с осторожностью стоит употреблять тем, у кого гестационный диабет . В этом случае врачи рекомендуют делать тест уровня сахара крови после приема продуктов, и подбирать рацион индивидуально.

Вопрос с кормящими матерями не однозначный. Встречаются рекомендации исключить из рациона все, кроме зеленых яблок на время грудного вскармливания. Это гипоаллергенная диета, но она не должна применяться всеми. Ответ на вопрос зависит от того, проявляется у ребенка аллергия или нет.

Для плод обладает огромной пользой. Прежде всего, он способствует восстановлению после интенсивных нагрузок, так как благоприятно влияет на кроветворение. Это качество всех источников железа. Кроме того, плоды богаты антиоксидантами, что помогает избавиться от воспалительных процессов в суставах и тканях из-за перегрузок.

Какие блюда можно готовить из фейхоа

Из фейхоа варят:

Обычные варенья.
Компоты с сахаром.
Маринуют в соленом растворе почти как оливки.

Польза и вред фейхоа сосредоточены в одном элементе - йоде

Экзотических фруктов на прилавках нашей родины не так уж много. Однако помимо заморских бананов, киви и авокадо неискушенный покупатель может увидеть и диковинку под названием фейхоа. Это зеленый на цвет фрукт, внешне напоминающий ягоду продолговатой формы. Прибыл к нам с Южной Америки. Размер фейхоа колеблется от 5 до 7 см, а вес от 20 до 120 г. Спелый плод очень сочный, во вкусе присутствует кислинка.

Сказочное происхождение фейхоа

Людей настолько воодушевил вкус фейхоа фрукта, что они в свое время начали сочинять легенды о его происхождении. Эти сказания переходили из уст в уста, передавались поколениям, в процессе этого менялись и объединялись. И до наших времен дошла лишь сказочная история.

Однажды юноша влюбился в царевну морских глубин, но тоска по родной земле его не покидала ни на минуту. Однажды он не выдержал и решил вернуться на землю твердую, а морской царь в ответ на это разозлился и превратил юношу в прекрасное дерево. Властелин морских глубин решил для себя, что у этого дерева будут плоды с ароматом морского бриза. Так оно и случилось.

Теперь фейхоа радует своей свежестью каждого, кто его желает попробовать.

Где растет и где может расти фейхоа?

Настолько знакомое нам сейчас растение было обнаружено только ближе к началу ХХ века. Сделали это участники научной экспедиции в Бразилии. Над названием долго не задумывались и окрестили его в честь Жоао Фейж (директора музея естествознания). Европу покорять плод начал с Франции (1890 год). Именно оттуда он начал быстро распространяться – Средиземноморские страны, Кавказ и Крым. Дерево любит теплые места и суровые зимы ему неприемлемы. Оно не способно выдержать мороз сильнее -10°С. Такая страсть к теплым температурам объясняется его происхождением. Поэтому там, где растет фейхоа, большую часть года должно быть тепло и солнечно.

Как выбирать фейхоа?

Чтобы лучше представить фрукт, рассмотрите фото фейхоа, а в идеале, конечно, для знакомства лучше взять его в руки. Вы сможете наблюдать, что его кожура очень плотная, мякоть – мягкая, сочная. Внутри плода совсем мало семян. Если откусить кусочек кожуры, то будет ощутим терпкий вкус. Мякоть по вкусу сильно похожа на сочетание киви с клубникой с приятным освежающим ароматом.

В пищу употребляют весь плод. Период созревания – середина октября – конец ноября. Благодаря таким срокам созревания фейхоа может радовать нас в то время, когда на прилавках практически уже нет свежих фруктов. К тому же, большая вероятность удачного выращивания фейхоа в домашних условиях .

Для того чтобы оценить степень спелости фрукта, обратите внимание на цвет его мякоти:

Не созревший – белая мякоть.
Спелый – прозрачная мякоть.
Переспевший (испорченный) – коричневая.

Мало того, само дерево вырастает выше четырех метров и относится к числу вечнозеленых растений. То есть оно может не только приносить вкусные плоды, но и радовать круглый год своим прекрасным внешним видом.

Фейхоа в кулинарии

Фейхоа очень быстро стал знаменитым на кухне многих хозяек. В кулинарии нашлось множество разделов, где можно использовать это фрукт:

Выпечка.
Десерты.
Алкогольные напитки.
Салаты.
Варенье и многое другое.

Он такой же ходовой продукт, как сливы и яблока. И если вы еще не успели попробовать его, тогда не стоит ждать подходящего момента. Сделайте это как можно быстрее, опробуйте различные рецепты с фейхоа . Вас удивит неожиданный вкус курицы, приготовленной с кусочками этого фрукта. Изумительной будет и долма с бараниной, в которую также положить этот фрукт. И таких блюд можно перечислить множество.

Чем полезен фейхоа?

Интересный вкус, многочисленное применение в кулинарии – это еще не все полезные свойства фейхоа. Этот фрукт может составить достойную конкуренцию любому морепродукту по содержанию в нем йода. И на этом список не заканчивается. В фейхоа содержатся:

Витамин С.
Полный набор витаминов группы В.
Сахароза.
Микроэлементы.
Клетчатка.
Яблочная и фолиевая кислота.
Пектиновые вещества.

Такой набор свидетельствует о непревзойденной пользе фейхоа для здоровья.

Плоды излечат щитовидную железу, гиповитаминоз, авитаминоз, воспаление желудочно-кишечного тракта, помогут при гастрите, незаменимы во время пиелонефрита, будут настоящей палочкой-выручалочкой во время атеросклероза.

В кожуру входят:

катехин;
лейкоантоциан;
вещества, способные предотвратить заболевания онкологического характера.

Учитывая, что в наше время практически каждый второй человек болеет аллергическими заболеваниями, можно с уверенностью сказать, что фейхоа полностью безопасен для людей данной категории. Во время приема фрукта в пищу не было выявлено ни одного случая аллергической реакции.

Стоит уточнить, что данный фрукт разрешается употреблять людям, которые следят за своей фигурой. Учитывая его калорийность (49 кКал на 100 грамм продукта), он считается диетическим продуктом. Исходя из этого, можно сделать вывод, что даже те, кто находятся на пищевых системах, могут получать весь перечисленный перечень витаминов и полезных веществ, не превышая при этом норму калорий или углеводов. А клетчатка будет незаменима при контроле веса. Замените им всего лишь один прием пищи, и вы за короткий срок почувствуете легкость, а стрелка на весах начнет заметно опускаться.

Фейхоа в косметической индустрии

Казалось бы, чем может быть полезен фейхоа в косметологии? Вытяжки из данного фрукта обладают отличным противовоспалительным эффектом, омолаживают кожу и питают ее полезными веществами. Маску можно приготовить даже в домашних условиях.

Для этого вам понадобится:

третья часть измельченного плода фейхоа;
желток;
творог – 2 столовых ложки;
оливковое масло – 1 столовая ложка.

Все хорошо перемешать. После этого нанести на область лица и шеи. Через 20 минут смыть водой.

Фейхоа в народной медицине

Несмотря на свое недолгое время пребывания на наших территориях, фейхоа успел надежно закрепиться в народной медицине. Ведь этот фрукт может отлично регулировать стул. Наблюдательные люди заметили эту положительную сторону и научились направлять ее в правильное русло:

мякоть содержит пектин и способна производить слабительный эффект;
кожура пропитана дубильными веществами, которые являются отличным спасением во время расстройства.

С годами начали появляться действующие рецепты:

При расстройстве желудка заваривают чай из высушенной кожуры фейхоа.
При запоре можно смешать плод с молоком.
При насморке полезно подышать над паром запаренной свежей кожуры фейхоа.

Подобные рецепты существуют и для лечения гастрита, атеросклероза, ожирения и многих других заболеваний. Этот целебный продукт помогает также при анемии, авитаминозе, избыточном весе.

Вреден ли фейхоа?

Как видите, преимуществ у фейхоа более чем достаточно. Однако, этот продукт не может быть таким идеальным. Содержащийся во фрукте йод – это и польза, и вред фейхоа. Рекомендуем быть очень внимательными с этим продуктом людям, у которых усилена функция щитовидной железы (гипертиреоз).

Именно наличие большого количества йода делает плоды фейхоа запретными для таких людей. Их щитовидка и так выделяет большое количество гормонов. Но бывает так, что вы даже не подозреваете о наличии данного заболевания. Что тогда делать? Как его распознать?

Съешьте фрукт и прислушайтесь к своему организму. Вам нельзя их употреблять в том случае, если вы заметили такие симптомы:

ухудшилась память;
появилась обеспокоенность;
снизилась работоспособность;
часто меняется температура тела;
ускорилась работа сердца.

Все они говорят о передозировке йода в организме и требуют от хозяина организма прекратить употреблять йодсодержащие продукты.

Стоит задуматься перед тем, как употребить фейхоа в паре с молоком. Такое сочетание неизбежно приведет к серьезной диарее.

Наличие большого количества сахара делает его запретным для диабетиков. Лучше обойдите фрукт стороной, не провоцируйте свой организм.

Фейхоа – это не лучший выбор для людей, которые страдают постоянными запорами. Он имеет отличное свойство крепить.

И стоит помнить, что фейхоа – это в первую очередь экзотический фрукт. Наш организм не привык к нему, поэтому, перед тем как съесть за один раз килограмм этого фрукта, задумайтесь о последствиях. Ваш организм индивидуален и то, что хорошо пошло соседу, может серьёзно навредить вам. Начинайте с маленьких доз. Пусть организм привыкнет, и только тогда смело используйте его на кухне.

А Вы когда-нибудь пробовали фейхоа? Понравился ли он Вам на вкус? Расскажите об этом в

Когда заканчивается осень, на рынках города появляются в продаже небольшие экзотические плоды со смешным названием – фейхоа. Многие жители нашей страны еще толком не поняли, что это за «фрукт» и какая от него польза. А ведь польза от этих небольших плодов действительно может быть большая.

Фрукт фейхоа — познакомьтесь с ним поближе

Род фейхоа – это тропические южноамериканские деревья. В настоящее время их довольно широко начали выращивать в южной части нашей страны, в субтропиках Крыма и Кавказа, а также в Туркмении и Азербайджане. Главным образом, из этих мест попадают плоды фейхоа на рынки наших городов.

Фейхоа напоминает вкусом и запахом нечто среднее между земляникой и киви, а некоторые чувствуют и привкус ананаса. Нужно уметь правильно выбирать эти экзотические плоды. В любом случае, для того, чтобы хорошо распробовать вкус фейхоа, нужно употреблять в пищу спелые плоды. Они легко поддаются повреждению и портятся очень быстро, поэтому чаще всего в продаже бывают не совсем спелые плоды.

Полезные свойства фейхоа

Чем же полезны эти фрукты? Основным их богатством считается йод. Его количеством фейхоа может составить конкуренцию рыбе и другим дарам моря. Очень важно, что это тропическое растение содержит водорастворимые соединения йода.

Для чего используют фейхоа

Полезные качества фейхоа на этом не заканчиваются. Плоды очень богаты витамином С, в них содержится в больших количествах сахароза, пектин, клетчатка. Такие характеристики позволяют рекомендовать фейхоа для похудения в качестве легкого диетического продукта, при лечении атеросклероза, болезней пищевого тракта, пиелонефрита, простуд и в тех случаях, когда нужно укрепить иммунитет.

В кожуре этих диковинных плодов много антиоксидантов, но она чрезмерно терпкая, поэтому кожура в свежем виде редко употребляется в пищу. С целью сохранения этого ценного продукта, кожуру фейхоа высушивают и потом употребляют, к примеру, как добавку к чаю.

Крайне важно правильно выбрать плоды. Посмотрите разрезанный плод фейхоа — мякоть его непременно должна быть прозрачной. В том случае, если она белая, значит — фрукт не дозрел, а коричневый цвет – у испорченного фрукта. Недозрелые фейхоа можно покупать – в домашних условиях они дойдут до нужной кондиции за несколько дней.

Применение фейхоа

Чтобы решить задачу, как употреблять фейхоа, нужно сначала определиться, хотите ли вы съесть фейхоа отдельно или включить в состав какого-нибудь блюда. Как едят фейхоа? Если вы хотите воспользоваться рецептом, где присутствует фейхоа, сначала снимите кожуру, потом натрите мякоть или нарежьте маленькими кубиками. В качестве отдельного фрукта фейхоа едят иначе — не снимая кожуру, разрежьте плод пополам и с помощью чайной ложки кушайте нежную мякоть.

Плоды экзотического фрукта фейхоа можно не только лишь употреблять в свежем виде. Их применяют для приготовления салатов и других блюд. Рецепты блюд с фейхоа отличаются оригинальностью, а блюда — необычным вкусом. Добавляют фейхоа как к овощным, так и фруктовым салатам, готовят с ним к мясным блюдам пикантные соусы. Используется этот фрукт для десертов и как начинка для тортов и другой выпечки. Гурманы высоко оценили фейхоа с апельсинами – это очень оригинальное и вкусное блюдо. Из фейхоа готовят разнообразные варенья или варят витаминизированные напитки. Например, очень вкусный рецепт фейхоа-десерта – натертый плод с орехами и сметаной.

Противопоказания фейхоа

Большое количество экзотических фруктов мы можем найти в магазинах и на рынках.

Среди них есть экземпляры, на которые нужно обратить особое внимание.

К таким относится, несомненно, фейхоа. Что же такое фейхоа, откуда он родом, как выглядит?

Что за фрукт?

Фейхоа представляет собой плод кустарника или невысокого . Родиной фрукта является Южная Америка, где его в конце XIX столетия и обнаружили европейцы в ходе научной экспедиции. В скором времени фейхоа появился во Франции. Затем это тропическое растение начали разводить на побережьях Средиземного и Черного морей, а также в Азербайджане и Туркменистане.

Знаете ли вы? Фейхоа называется в честь португальца Жуана да Силва Фейжо, который первым описал это тропическое растение и его съедобные плоды.

Плод фейхоа - это зеленоватая, иногда с румянцем, ягода овальной формы, размером сравнимая с куриным яйцом. Под плотной кожурой находится полупрозрачная мякоть с несколькими . Кожура достаточно плотная и на вкус терпкая, а мякоть сочная и на вкус напоминает смесь , киви, . Съедобным считается весь плод без исключения.

Пищевая ценность и калорийность

Поскольку фейхоа обладает приятным вкусом, можно потерять контроль над количеством съеденных плодов. Поэтому для людей, кто следит за своей фигурой, очень важна информация о пищевой ценности и калорийности этой .
В 100 г продукта содержится 1,24 г белка, 0,78 г жира, 10,63 г углеводов и 49 кКкал (205 кДж). Также необходимо знать, что на 100 г плодов приходится 86 г воды и 0,74 г золы. Нужно учитывать, что это усредненные показатели. В зависимости от места произрастания и сорта данные цифры могут варьироваться.

Химический состав

Плод фейхоа - настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержится их рекордное количество - 93.

Наиболее значимые:

витамин С;
витамины группы В - В1, В2, ниацин, В5, В6, фолиевая кислота;
микроэлементы - йод, магний, калий, железо, цинк и др.;
кахетин, лейкоантоцин - биологически активные вещества;
яблочная кислота;
эфирные масла;
сахароза;
клетчатка.

Знаете ли вы? Количество йода в 100 г ягод фейхоа может составлять до 35 мг. Такие показатели лишь у морепродуктов.

В чем польза?

Нет сомнения в том, что большое количество витаминов, минералов и других веществ, которые присутствуют в плодах, принесут нам большую пользу. Рассмотрим, чем полезен фейхоа для человеческого организма.

В первую очередь из-за рекордного содержания йода, данный фрукт способен за короткое время насытить нас этим необходимым элементом. Ведь недостаток йода приводит к ухудшению памяти и внимания, человек будет вялым, как бы лишенным энергии.

Важно! Так как плоды насыщаются йодом благодаря его содержанию в морском воздухе, максимальную пользу приносят фрукты, выращенные в непосредственной близости к морю.

Также содержание большого количества витамина С, биологически активных соединений и эфирных масел делает этот экзотический фрукт мощным антиоксидантом и профилактическим средством от простуды и ОРВИ.
Кроме этого, сахароза и клетчатка, которая присутствует в этой ягоде, хорошо насыщает желудок. Поэтому она считается диетическим продуктом.

Применение фейхоа

Для того, чтобы наш удивительный фрукт приносил максимальную пользу, необходимо знать, где и как он применяется. А сфера применения плода достаточно широка и разнообразна.

Лечение

Фейхоа является тем экзотическим фруктом, который рекомендуют врачи в комплексной терапии при ряде заболеваний, поскольку хорошо знают, чем он полезен.

В сыром виде фрукт применяется для лечения и профилактики следующих заболеваний:

заболевания щитовидной железы (при недостатке йода в организме);
гастрит;
пиелонефрит;
атеросклероз;
авитаминоз;
ревматизм;
повышенное содержание холестерина;
повышенное артериальное давление.

В виде варенья фрукт используется с теплым чаем при простуде и гриппе, как укрепляющее иммунитет средство.

В дерматологии используют эфирные масла, содержащиеся в плодах. Они являются отличным противовоспалительным средством, эффективны против грибка и широкого спектра микробов.

Косметология

Такой полезный продукт не могли не оценить косметологи. Они включают его в состав масок для лица. Такие маски омолаживают, питают, снимают различные воспаления, особенно хороши в холодное время года.

Плоды фейхоа с успехом можно применять и в домашней косметологии, так их многочисленные целебные свойства принесут вам пользу и удовольствие, а не вред.
Вот несколько рецептов масок.

Для сухой, нормальной кожи: смешать в однородную массу третью часть стакана мякоти фрукта, немного творога, яичный желток и ложку оливкового масла. Нанести на подготовленную кожу лица и шеи, подождать 20 минут, смыть. Можно повторять такую маску до трех раз в неделю

Для кожи, склонной к жирности: взять полстакана фруктовой мякоти, по ложке камфорного спирта и лимонного сока, хорошо смешать. Нанести на 15 минут, смыть. Эффект от применения будет виден при использовании подобной смеси два раза в неделю.

Если у вас нет времени для приготовления маски, то можно просто протереть мякотью лицо и шею, а также грудь и руки.

Кулинария

Фрукт с таким приятным вкусом и бесподобным ароматом был по достоинству оценен кулинарами. Фейхоа можно есть в сыром виде, а можно использовать при приготовлении различных блюд.
Порезанный свежий плод фейхоа будет хорош во фруктовых салатах. Как дополнение его можно подать к рыбе и даже мясу. Можно приготовить из сырого фрукта варенье.

Для этого на килограмм целых перекрученных на мясорубке ягод добавьте 700 г сахарного песка и хорошо перемешайте. Фруктовую массу разложите по маленьким баночкам и поставьте в холодильник.

Важно! Если варенье приготовлено из сырых плодов без применения термической обработки, то в нем сохранятся все полезные вещества, а значит, и свойства.

С успехом любители кулинарии используют данный экзотический плод при приготовлении компотов, джемов, десертов. Также рекомендуют использование в качестве начинки для выпечки.

Вред и противопоказания

Как любой продукт питания, фейхоа имеет полезные свойства и противопоказания.
Нельзя употреблять этот фрукт людям, у которых существуют проблемы со здоровьем, связанные с повышенным содержанием йода в организме. К таким заболеваниям относятся гипертиреоз и базедова болезнь, под ударом - щитовидная железа.

Из-за высокого содержания сахара фрукт противопоказан людям с лишним весом. Если человек болен сахарным диабетом, то его употребление, скорее всего, запрещено, хотя это зависит от степени заболевания и требует консультации со специалистом.

Также может быть банальная непереносимость данного продукта. И если его употребление вызовет дискомфорт в желудке, кишечнике или аллергическую реакцию, то придется отказаться от этого сладкого чуда.
Необходимо с осторожностью кушать фейхоа деткам и кормящим мамам.

Как выбрать, есть, хранить

Чтобы продукт питания приносил максимальную пользу для организма, необходимо в первую очередь правильно его выбрать. И фейхоа здесь не исключение. Рекомендации следующие.

Сначала осмотрите фрукт внешне. Кожура должна быть плотной, без темных пятен и морщин. Лучше выбирать экземпляры покрупнее, они более спелые. Можно попросить разрезать один плод вдоль пополам.

Мякоть должна быть полупрозрачной. Если она коричневая, то фрукт переспел, если белая и непрозрачная - не доспел. В подобных случаях его покупать не нужно, он не пригоден к употреблению.
Спелый плод фейхоа источает тонкий аромат. Плоды, созревшие на дереве, вы сможете попробовать только у моря, а для перевозки фрукты снимают недозревшими, поэтому аромата может и не быть.

Дорогие читатели, сегодня мы продолжим с вами разговор про фейхоа. Я уже вам рассказывала о . Всем запомнились мои слова из моей статьи о том, что если вы не знакомы с фейхоа и не пробовали его, значит, жизнь прошла мимо. Ну вот, поулыбались мы все вместе, а сейчас мы поговорим более подробно об этой замечательной ягоде – и именно сезонной ягоде.

По сравнению с другими фруктами и ягодами, этот тропический плод появился на нашем рынке совсем недавно и еще мало изучен покупателями. Хочется познакомить вас с ним поближе, чтобы вы тоже покупали фейхоа в сезон с большим удовольствием, как и я.

В середине 18 века в столице Бразилии жил мальчик по имени Жоао да Сильва Барбоза. Он очень любил природу и рос любознательным, читал книги, энциклопедии. Часами наблюдал за жизнью в муравейнике, просыпался с восходом солнца, чтобы посмотреть, как распускаются цветы. Часто гулял с друзьями и рассказывал им обо всем на свете: почему мох растет на деревьях с северной стороны, почему ягоды могут быть ядовитые, как различить птиц по голосу. После университета, взяв новую фамилию Фейхо, он был одним из участников создания музея естественной истории в Лиссабоне. Всю свою жизнь Жоао посвятил изучению растительного мира островов Зеленого мыса, Португалии и Бразилии, писал книги по географии, топонимике и ботанике. Впоследствии, через сто лет, ботаник Карл Отто Берг открыл в Португалии новое фруктовое дерево и назвал в честь Сильва Фейхо – фейхоа.

Где растет фейхоа?

Родиной фейхоа считаются субтропические районы Южной Америки: Парагвай, Южная Бразилия, Уругвай и Северная Аргентина.

В виде подлеска, это дерево растет в диких лесах Южной Америки. Фейхоа – субтропическое растение и все возможности посадить его в тропических районах были неудачны.

К концу 19 века фейхоа привезли во Францию, затем в 1900 году в Сухуми и Ялту, и в начале 20 века в Калифорнию, где этот экзотический фрукт хорошо распространился. В 1913 году фруктовое дерево завезли в Италию и все Средиземноморье. Это растение полосы субтропиков покорило и более северные районы. На Крымском полуострове фруктовое дерево выдерживает морозы до −11С без повреждений.

В настоящее время фейхоа выращивают в основном на приусадебных участках в Азербайджане, Грузии и Краснодарском крае.

Очень популярен фейхоа среди цветоводов – любителей, которые выращивают ее, как экзотическое деревце, в комнатных условиях.

Благодаря красивым цветкам и листьям с серебристой окраской, фейхоа часто используют в виде декоративных посадок. В некоторых жарких странах до сих пор фруктовыми деревьями фейхоа украшают парки и скверы.

Фейхоа. Фото

Вот как выглядят сами ягоды фейхоа, которые мы можем купить на рынке или в магазине.

А вот как выглядит дерево фейхоа. Фотографии прислал мне Виктор Бессонов, постоянный читатель моего блога и автор нескольких очень интересных статей. Виктор выращивал фейхоа сначала дома в цветочном горшке.

А вот как выглядит это деревце (еще очень небольшое пока) на дачном его участке. Сам Виктор живет в Ростове-на-Дону.

Виды и сорта фейхоа

Для использования в кулинарии сорта тропического плода отличаются друг от друга незначительно.

Первый сорт фейхоа, о котором узнали европейцы, привез из Бразилии в 1890 году французский ботаник Эдуард Андре и высадил на Ривьере. Через семь лет был собран первый урожай, а еще через год Э.Андре опубликовал свою работу с описанием растения, подов, цветов. В честь ботаника и назвали этот сорт – Андре. Этот сорт хорошо известен в странах Средиземноморья и в Калифорнии.

После этого в Калифорнии селекционеры вывели еще три сорта фейхоа, которые получили большое распространение:

Чойсеана - скороспелый сорт с темно-зелеными крупными (до 7 см) плодами;
Кулидж - крупноплодный сорт;
Сюперба - плод округлой или грушевидной формы, очень крупный (до 80 г)

В Южной Индии растет сорт фейхоа Бессон, с маленькими плодами овальной формы, мягкими на ощупь. Кожура у этого сорта зеленая с бордовым или красноватым оттенком.

В нашей стране селекционеры вывели несколько сортов фейхоа:

Никитский бугристый;
Никитский ароматный;
Светлый;
Крымский ранний;
Первенец.

Когда созревает фейхоа?

Фейхоа созревает поздней осенью – в начале зимы.

Запах, вкус и аромат фейхоа

Для меня аромат и вкус фейхоа напоминает смесь аромата земляники, ананаса и киви. Ну так необычно, и так вкусно. А что еще очень важно – полезно! Попробуйте, и вы сами поймете всю его прелесть.

Фейхоа. Сезон продаж в России. Цена

На прилавках Российских магазинов и рынков, фейхоа появляется из Закавказья, куда она была завезена перед войной. Сезон продаж в России начинается с октября — ноября, так как в это время фейхоа активно плодоносит. У нас в Ярославле я на рынке всегда стараюась не попускаю сезон продаж этой удивительной ягоды. Начало октября и весь декабрь – всегда на рынке и в магазинах можно купить эти ягоды. Цена у нас сейчас за 1 кг-150 рублей. Бывает и дороже. Но не так давно покупала именно по этой цене.

Калорийность фейхоа

Калорийность 100 г экзотических плодов – 49 кКал.на 100 граммов ягод.

Как выбрать фейхоа?

Прежде чем купить тропические фрукты – помните, что полезным фейхоа становится тогда, когда поспеет. Собирают их недозрелыми, чтобы за время транспортировки плоды не переспели и не испортились.

Если вы покупаете фейхоа, обращайте внимание на плоды и учитывайте несколько тонкостей:

плоды следует выбирать те, что покрупнее. Они самые полезные. Я стараюсь покупать именно такие плоды, до 10 см в длину;
осмотрите фейхоа со всех сторон, необходимо, чтобы у плода была целая, ровная, без вмятин и повреждений шкурка. Хороший плод наощупь плотный и упругий. Темных больших пятен быть не должно. Небольшие пятнышки – здесь ничего страшного нет;
если плод твердый, то скорей всего он не дозрел и его можно оставить на несколько дней при комнатной температуре для дозревания;
если при надавливании плод мягкий, то значит, что фейхоа уже созрел и его нужно сразу использовать в пищу;
попросите продавца разрезать фейхоа и посмотрите на цвет мякоти. У хорошего спелого плода мякоть прозрачная с кремовым оттенком. Если мякоть белого цвета, то это значит, что плод еще не поспел. Если мякоть коричневого цвета, это значит, что плод переспел и начал портится;
переспелые фейхоа не следует покупать, так как в нем быстро начнется процесс брожения;
у спелого плода шкурка насыщенного темно-зеленого цвета.

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал, в котором эксперт — кандидат сельскохозяйственных наук Александр Куленкамп рассказывает, как выбрать качественный спелый плод фейхоа, на что обратить внимание при покупке.

Как хранить фейхоа?

Хранить фейхоа следует в нижнем отделе холодильника, для овощей и фруктов в течение одной – двух недель. В этом отсеке создается оптимальная температура для хранения и другие продукты не напитаются запахом фруктов.

При хранении плоды фейхоа теряют немного влаги и становятся только слаще. При покупке до одного килограмма фейхоа можно есть в свежем виде.

В условиях квартиры фейхоа можно хранить только в том случае, если плоды не дозрели.

Для более длительного хранения фейхоа лучше перемолоть и смешать с сахаром. В таком виде его можно хранить всю зиму в холодильнике, полезные и вкусовые качества при этом не теряются. На блоге я уже делилась своим универсальным рецептом для здоровья, как лично я делаю вот такой рецепт здоровья уже много лет. Его вы можете прочитать .

Как едят фейхоа?

Как я уже сказала, по вкусу мякоть фейхоа напоминает кисло-сладкое сочетание земляники, ананаса и киви, очень освежающий и приятный аромат.

Мякоть спелого плода напоминает желе, поэтому есть фейхоа, так же как и другие фрукты не получится. Попытки нарезать плод ломтиками закончатся неудачей – мякоть будет выскальзывать и растекаться.

Как есть фейхоа с кожурой или без?

Очень часто меня спрашивали, как есть фейхоа с кожурой или без? Могу сказать одно, что кушать фейхоа лучше всего чайной ложкой, разрезав плод пополам, по средней линии. А кожура имеет терпкий горьковатый привкус и в свежем виде ее лучше не употреблять.

В кулинарных блюдах тропические плоды добавляют в закуски, салаты, готовят из него соусы. Общего рецепта, как едят фейхоа, нет, все зависит от вкусовых пристрастий.

И для души мы с вами послушаем сегодня Рольф Лёвланд и Фионнуала Шерри Песня из Secret Garden Canzona . Изумительная музыка и прекрасный видеоряд. Я слушала и наслаждалась. Надеюсь, и вы отдохнете от суеты нашей жизни. Слушайте хорошую музыку. Она нам дарит незабываемое состояние внутри.

Желаю всем приятного уже зимнего настроения, простых радостей. Дарите свое тепло, заботу близким вам людям.

Смотрите также

42 комментария

Ответить

Ангелина
06 Мар 2017 в 19:19

Ответить

Татьяна Паломи
27 Фев 2016 в 1:05

Ответить

Ирина Гаврилик
03 Фев 2016 в 10:36

Ответить

Категории

Популярное