Что нужно обязательно попробовать в зальцбурге, или местная азбука вкуса. Отдых в Зальцбурге: где покушать и сколько это стоит? Где поесть в зальцбурге

И его Альтштадт (нем. Salzburg"s Altstadt - Старый город) притягивают к себе путешественников со всего мира и практически круглый год.

Оно и немудрено, главные "изюминки" Зальцбурга - архитектура города в стиле барокко, рядом - лучшие горнолыжные курорты Австрии, интересные места (см. " ") и, конечно же, родные пенаты Вольфганга Амадея Моцарта, ставшие музеем.

Летом, в июле и августе в город приезжают, чтобы побывать на Зальцбургском фестивале классической музыки. А чтобы отдых был более приятным, Помощник путешественника решил предложить вашему вниманию список лучших ресторанов Зальцбурга. Но такое звание ни в коем случае не обусловлено ценой.

Выбор хороших ресторанов, предлагающих качественное обслуживание и вкусную кухню, в Зальцбурге достаточно обширен. Тут есть и суши-рестораны, и американские закусочные, есть классический итальянский ресторан, заведение, предлагающее закуски Тайланда, и даже экзотическая кухня переселенцев Луизианы () - каджун (Cajun, фр. - cadienne).

Перечень ресторанов основан на обобщённых советах и рекомендациях местных жителей, знаменитостей и деловых людей, бывавших в этих заведениях и сложивших о них хорошее мнение. Вы найдёте разнообразные предложения - от небольших и уютных ресторанчиков для тихого семейного ужина до классных, мишленовских представителей высокой кухни.

Рестораны Зальцбурга - отличное место и для неторопливого спокойного отдыха, и для делового ужина, и для романтической встречи. Надо только правильно выбрать. Тут уже дело - за вами!

Лучшие рестораны Зальцбурга

Ресторан Blaue Gans (Блау Ганс)

1. Стиль: австрийская кухня
2. Адрес: Getreidegasse 41 , 5020 Зальцбург, Австрия, тел.+43 662 842 49 10
3. Расположение: Старый город Зальцбурга (Salzburg Altstadt)
4. Цены: от 11 до 26 евро

Ресторан Stiftskeller St. Peter (Убежище св. Петра)

1. Стиль: австрийская кухня
2. Адрес: Sankt-Peter-Bezirk 1 , 5020 Зальцбург, Австрия, тел.+43 662 83 40 17
3. Месторасположение: Старый город Зальцбурга(Altstadt)
4. Цены: от 12 до 22 евро

Кафе Tomaselli (Томаселли)

1. Стиль: австрийская кухня
2. Адрес:: Alter Markt 9 , 5020 Зальцбург, Австрия, тел.+43 662 842 49 10
3. Расположение: Зальцбург Старый Город(Altstadt)
4. Цены: от 13 до 26 евро
5. Время работы: понедельник- суббота 7.00-20.00, воскресенье 8.00 -20.00.

Ресторан Hoagascht

1. Стиль: органическая закусочная чил-аут (спокойная атмосфера)
2. Адрес: Hermann Oberreiter , A 5542 Flachau 14, Зальцбург, тел.+43 6457/32490
3. Местоположение: Флахау
4. Время работы: 11.00-14.00 и с 17.30; по вторникам и средам - 11.00-14.00; четверг - с 17.00.

Ресторан Goldener Hirsch (Гольденер Хирш)

1. Стиль: королевские обеды


2. Адрес: Getreidegasse 37 , 5020 Зальцбург, Австрия, тел. +43 662 80 84 0


3. Местоположение: Альтштадт Зальцбург (Salzburg Altstadt)
4. Цены: от 11 до 35 евро.

Ресторан Ikarus (Икарус)

1. Тип: интернациональная кухня


2. Адрес: Wilhelm-Spazier-Strasse 7A , 5020 Зальцбург, Австрия, тел.+43 6457/32490.
3. Местоположение: Вальс (Wals)
4. Цена: от 95 до 106 евро.
5. Время работы: 12.00-14.00 - завтрак, обед; 19.00-22.00 - ужин

Ресторан Prosecco

1. Стиль: средиземноморская кухня
2. Адрес: Nonntaler Hauptstrasse 55 , 5020 Зальцбург, Aвстрия, тел.+43 662 83 40 17
3. Местоположение: Нонталь (Nonntal)
4. Цены: от 11 до 25 евро

Если Вы уже поездили по немецкоязычным странам, то наверняка знаете, что кухня в этой части мира в основном простая, крестьянская. В приготовлении блюд используется мясо, картофель, кислая капуста, различные травы и подливы. Десерты приготавливаются с использованием местных фруктов — слив, яблок, абрикосов. Помимо типичных австрийских блюд, таких как шницель, сосиски или гуляш, в Зальцбурге есть свои особенные деликатесы, перед которыми не устоит ни один турист.

Как быстрый перекус можно купить булочку с ветчиной (Leberkäsesemmel). Она чрезвычайно популярна среди местных жителей всех возрастов и профессий и продается с горчицей — сладкой или острой.

В качестве закуски в местных ресторанах можно отведать ассорти из сыров, вяленого мяса, колбас и соленьев. Такое блюдо подается на крестьянской деревянной доске с черным хлебом. Отлично подходит к пиву.

Большинство супов представляет собой супы-пюре — из брокколи, тыквы, картофеля, а также лука и чеснока. Иногда такой суп подается в хлебной булке, которая совершенно спокойно съедается вместе с супом. Традиционным является суп с блинчиками (Fritattensuppe) . Блинчики нарезаются соломкой и добавляются в прозрачный бульон с зеленью.

На второе осенью обязательно попробуйте дичь — жаркое из оленя, косули или дикой утки. Часто это блюдо подается с салатом из красной капусты или печеными яблоками.

Не очень привычным гарниром являются кнодели — шары из хлебного мякиша, их подают ко многим мясным блюдам вместо хлеба. В эти шары часто добавляют специи, кусочки сала, шпинат или даже грибы.

Рыбу тоже попробовать стоит, но она должна быть именно из местных озер — Королевского озера (Königessee) или региона Зальцкаммергут. Это форель или зайблинг (Saibling), причем зайблинг — рыба, которой в русском языке нет даже эквивалента, так как водится она только в альпийских озерах.

Foto von Salzkammergut Tourismus © STMG

Типичным австрийским и баварским блюдом является жаркое из свинины (Schweinsbraten), а вот рульку в Зальцбурге найти сложнее — все-таки это блюдо больше характерно для Баварии.

Если говорить о сортах пива , то в Зальцбурге варится Stiegl, Augustiener и Die Weiße, при пивоварнях есть и одноименные рестораны с традиционной кухней. Пиво, кстати, как и в Баварии, принято пить, закусывая брецелем — пресным кренделем с крупной солью.

Foto von Tourismus Salzburg

Вегетарианцам в Австрии приходится туговато, обычно выбор блюд без мяса не так велик. Можно попробовать, например, сырную запеканку (Käsespätzle). Это мелкие галушки, запеченные с сыром и жареным луком. Или кнодель в грибном соусе, который есть практически везде.

Десерты. Проходя по улицам, Вы увидите не одну рекламу зальцбургского нокерля . Это блюдо из яичных белков с сахаром, запеченное в печи, когда-то воспетое поэтами. Блюдо очень калорийное, одной порции достаточно на двоих. Подается с горячим вареньем.

Задумываетесь над тем, где поесть в Зальцбурге? В этом австрийском городе открыто около 500 заведений питания, большинство из которых являются ресторанами, где подают европейские и итальянские блюда.

Где поесть в Зальцбурге недорого?

Перекусить за умеренную плату можно, посетив кафе-кондитерскую Fingerlos (здесь подают вкусные пирожные, кофе и чай). Приемлемые цены, уютная атмосфера, домашняя и вкусная еда ждут вас в небольшом ресторанчике Reiterhof Moos. Покушать относительно недорого можно, отправившись в индийский ресторан Hanas Rasoi: здесь вам предложат попробовать множество блюд на основе овощей и мяса (здесь не перебарщивают с острыми специями), а также вкусные десерты по умеренным ценам.

Если вы не против легкого перекуса или самостоятельного приготовления пищи, обязательно посетите местный рынок: в расположенных здесь киосках можно обзавестись золотой копченой форелью, фермерскими утками, олениной, вяленой колбасой, клетценбротом (кондитерский хлеб с фруктами), а в вегетарианских киосках – приобрести артишоки, топинамбур, сигарообразный картофель кипфлер…

Где поесть в Зальцбурге вкусно?

• Afro Café: этот кафе-ресторан предлагает гостям попробовать экзотическую еду и африканский чай. Тут можно попробовать гамбургеры со страусиным мясом, миндальный суп, мясо газели. Заведение поразит ярким интерьером, проходящими тут африканскими вечерами и джазовыми концертами.
• Stern Brau: в этом аутентичном заведении вам удастся полакомиться блюдами австрийской кухни – гуляшом, шницелем с квашеной капустой, жарким из свинины с кнедликами, творожными клецками с абрикосами, зальцбургским нокерльном (пудинг с 3 горками из суфле). Стоит отметить, что заведение располагает обширным меню, персонал облачен в традиционные наряды, а в баре можно заказать такой вкусной коктейль, как Пина Колада.
• Sound Salzburg Dinner Show: если вы из тех, кто любит покушать и одновременно посмотреть на шоу, вам стоит посетить именно это заведение. Ужин включает в себя 3 блюда (на выбор) и напитки. Примерная стоимость ужина с просмотром шоу-программы – 50 евро.
• Azzurro Pizzeria: в этом ресторанчике можно отведать блюда итальянской кухни (поскольку кухня отделена от зала стеклянной стеной, гости этого заведения могут наблюдать за процессом приготовления заказанных блюд). При желании сюда можно прийти за комплексным обедом – посетителей здесь потчуют пиццей, салатом, супом дня. Стоит отметить, что здесь часто устраиваются недели свежих морепродуктов – мидий, креветок, рыбы…
• Carpe Diem: этот ресторан (заведение располагает баром, открытой верандой, зоной chill-out) специализируется на национальной и международной кухнях. Тут можно отведать мясо с картофельным пюре, запеченную спаржу и другие блюда, которые подают здесь в “конусах”.

Гастрономические экскурсии по Зальцбургу

В рамках гастрономической экскурсии по городу сопровождающий гид проведет вас по различным заведениям питания. Так, в аутентичных кофейнях вам удастся попробовать разнообразный кофе (“кофе-меланж”, “большой коричневый”, “кофе извозчиков”) и наивкуснейшие кондитерские изделия в виде пирожного Эстерхази, яблочного пирога, торта Моцарт.

В Зальцбурге вы сможете побывать в доме Моцарта, в замке Хоэнзальцбург и дворце Мирабель, прогуляться по небольшим улочкам и площадям, заглянуть в аутентичные заведения питания, где вы сможете отведать блюда национальной кухни.