Mon petit ami. Оборудование для цеха

Меня зовут Саша и я хочу рассказать вам о домашней кондитерской Mon petit ami.

С самого детства мне казалось, что выпечка - это нечто вроде волшебства. Мама брала какие-то порошки, что-то смешивала, вбивала яйца, ставила противень в духовку, и через двадцать минут дом наполнялся невероятным трепетом. Так запах свежеиспеченного бисквита прочно увязался в моей голове с уютом, теплом и магией. Несколько лет назад в одном из американских блогов я увидела фотографию капкейка. Вот это, подумала я, уж точно волшебство. Капкейк был настоящим чудом - маленький тортик с резной шапочкой крема, увенчанный черешней. И я захотела непременно это чудо повторить.

Мои самые первые «капкейки»:)

Я делилась результатами своих экспериментов в социальных сетях, и они всегда вызывали бурную реакцию. Накануне Дня всех влюбленных моя подруга попросила сделать для ее молодого человека подарок - коробочку капкейков с сердечками. Подумав, что раз уж я буду делать капкейки для нее, то могу сделать и еще пару коробочек, я написала на своей странице, что принимаю заказы на капкейки. Всю следующую ночь я пекла. В тот день родилась кондитерская Mon petit ami.

С тех пор прошло полтора года. Моя кондитерская занимается традиционной американской выпечкой - в нашем ассортименте шесть видов капкейков, несколько видов тортов, чизкейки, печенье, меренги и маршмеллоу.

Также я очень полюбила американскую традицию готовить мармелад в баночках, и мы выпустили три вида мармеладов: дынный с лавандой, тыквенный с имбирем и клюквенный с розмарином.

Особенную часть в моей кондитерской занимает изготовление капкейков по индивидуальному дизайну, а также капкейков с логотипом. Тут пригодилось и мое художественное образование, и инженерное мышление моего молодого человека Жени.

Капкейки для любителей миньонов:)

И для любителей пиратов:)

И Гарри Поттера:)

Капкейки для завтраков Creative Mornings Moscow

В кондитерской работают три человека: я, мой молодой человек Женя и наш классный помощник, который занимается доставкой заказов - Рудольф.

В последнее время заказов становится все больше и больше, я оставила свое основное место работы, решив посвятить себя только своему делу, но времени и ресурсов все равно не хватает. И мы поняли - нам нужен цех!

Мы прикинули свои нынешние сбережения и поняли, что их хватит на шестимесячную аренду цеха. Но его нужно еще и обустроить, и для этого мне очень нужна ваша помощь!

Цех сразу поднимет кондитерскую на более профессиональный уровень. К примеру, сейчас, чтобы приготовить 100 капкейков (а такие заказы случаются у нас каждую неделю), мне нужно 6 часов. Если в моем распоряжении будет профессиональная конвекционная печь, я смогу сделать их за один час.

Я буду счастлива приобщить вас к миру своей выпечки. Я самый преданный фанат свежести и легкости, поэтому не использую жирный масляный крем, потому что это невкусно, не использую промышленный марципан, потому что это невкусно, и не использую пищевые добавки - именно потому, что это невкусно. В основе моих кремов - нежный домашний творог, итальянский сыр маскарпоне и свежие сливки, миндаль для марципана я собственноручно обжариваю в духовке и растираю в мраморной ступке, а чудесный аромат моим кексам придает настоящая ваниль с острова Мадагаскар. Всю выпечку я делаю рано утром для того, чтобы к заказчикам она отправилась наиболее свежая и вкусная.

Для того, чтобы отблагодарить вас за финансовую помощь, я и мои помощники доставим для вас коробочки с печеньем, капкейками, тортами, мармеладами и меренгами в любую точку Москвы.

МОН ПТИ ТРАВАЙ * mon petit travail . Работка . Это было какое-то французское писание, должно быть из рода тех, которым секретари посольства дают ласкательное прозвище mon petit travail . А. Н. Веселовский Diarium .

• - АНРАЖЕ ДЕ ТРАВАЙ * enragé de travail. Фанатик труда, трудоголик. Ведь Вы, как все истинные ученые, enragé de travail, для Вас творческий труд - неудержимая стихийная потребность 23. 12. 1948. И. И. Лапшин - М. Н. Римскому-Корсакову...
• - ДИВИЗЬОН ДЮ ТРАВАЙ ФИЗЬОЛОЖИК * division du travail. Физиологическое разделение труда. Это тоже закон. Это один из способов всесильной природы совершенствовать организации, это разделение труда - division du travail philsologique. ОЗ 1860 9 115...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ДРУА О ТРАВАЙ * droit au travail. Право на труд. Мог ли он отказывать в droit du <так> travail, над которым так безжалостно смеются и которое истинная причина переворотов. 7. 8. 1848. Черн. Дн. В первом проекте <фр.>...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ОРГАНИЗАСЬОН ДЮ ТРАВАЙ * oraganisation du travail. Трудовое устройство...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ТРАВАЙ! един. travaille! Работай! Далее я провел две недели на тяжелой батрацкой работе -"! ! - и даже выполнял план. В. Арро Дом прибежища. // Звезда 2002 4 450...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ТРАВАЙ АТРЭЙЯН * travail attrayant. Привлекательный труд. О труде как потребности и объекте наслаждения. Понятие восходит к идеям утопического социалиста Фурье...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ТРАВАЙ НОН-АТРЭЙАН * travail non attrayant. Непривлекательный труд. Для него <человека> всегда труд уединенный и однообразный, не определенный природным влечением будет всегда тяжкой казнью...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ТРАВАЙ У ЛА МОР! * Travail ou la mort! Работа или смерть! Лозунг фр. пролетариата...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ТРАВАЙ ЭТЭНФРЭН * le travail est un frein. Труд - это узда. Спешная работа не дает ей времени пофилософствовать...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

• - ФАТИГ ДЮ ТРАВАЙ * fatigues du travail. Усталость от работы. Нам, в семью, он приносит больше только les fatigues du travail, со мной у него нетерпеливое раздражение. И я себя стала чувствовать последнее время очень одинокой. 1866...

  Исторический словарь галлицизмов русского языка

"мон пти травай" в книгах

Глава 36 Авеню Дю-Парк-де-Пренс Заговор кагуляров (1937)