Як відкрити чарівний напій правильно. Легко та безпечно – як акуратно відкрити шампанське, щоб пробка не вилетіла з пляшки.

1. Охолодіть шампанське до 6–8 °C. Це не тільки покращить смак напою, а й дозволить йому не розплескатись, коли пробка вилетить.

2. Якщо ви розраховуєте відкрити акуратно шампанське, а не вистрілити пробкою в стелю, краще його не трясти.

3. Оберніть пляшку рушником або серветкою. Це потрібно зробити, щоб мокра ємність не вислизнула з рук. А щоб пробка не відлетіла в невідомому напрямку, накрийте рушником і саму шийку: так вона опиниться в кишеньці з тканини, як тільки вийде.

4. Зніміть фольгу з шийки.

5. Розташуйте пляшку під кутом 45 градусів так, щоб денце впиралося в тверду поверхню, у ваш живіт, стегно або внутрішню сторону долоні.

6. Видаліть дріт, притримуючи пробку пальцем, щоб вона не відкрилася раніше часу. Дріт можна не знімати повністю, а лише послабити.

7. Плавно повертайте пляшку (не пробку!), Поступово витягуючи пробку.

8. Як тільки відчуєте, що тиск усередині пляшки починає виштовхувати пробку, підтягніть її великим пальцем і акуратно витягніть.

9. Якщо трапилася особливо вперта пляшка, можна спробувати потримати її шийку під гарячою водою 3-5 хвилин. Це допоможе перемістити вуглекислий газ усередині судини до пробки та виштовхнути її.

Як відкрити шампанське штопором

Цей спосіб підійде, якщо дерев'яний затор зламався. Якщо ж вона ціла, потрібно зрізати її верхню частину за рівнем шийки. Штопор загвинчується в залишки пробки і виймається так само, як із звичайної. При цьому обгорнуте рушником шампанське потрібно міцно тримати в руці, щоб воно не вислизнуло.

Але звертатися до такого варіанту краще лише у крайньому випадку. Пробка знаходиться під тиском, тому вилетить разом із штопором, якщо ви не утримаєте його. Отже, ви можете поранитися.

Зі зламаною пластиковою пробкою такий прийом не пройде. Її доведеться розколупувати і виймати частинами.

Цей спосіб досить небезпечний та розрахований на професіоналів, які хочуть здивувати публіку. З мінусів – пробка вилітає різко і може когось поранити. Та й сам напій, швидше за все, розплющується. А ось уламків вдасться уникнути, якщо вдарити в правильну точку: тиск усередині пляшки допоможе утворити рівну сколу.

1. В ідеалі потрібно взяти меч або шаблю: вони важчі ніж, тому удар виходить сильніше. Але за певної вправності провернути цей трюк можна буде навіть за допомогою ложки.

2. Добре охолодіть напій. Зніміть фольгу та дріт.

3. Візьміть меч або ножа в одну руку, а в другу - пляшку, розташувавши її під кутом 45 градусів. Міцно обхопіть пляшку. Деякі радять помістити великий палець у заглиблення у денці.

4. Прицільтесь у виступаючу частину пляшкового шийки (так звану губу), щоб меч чи ніж її ніби підчепив.

5. Різким рухом від себе вдарте по шийку гострим кінцем леза.

Втім, прогрес дійшов до того, що позбавив нас необхідності відкривати важким ручним працею. Існує безліч моделей штопорів, розроблених спеціально для шампанського, і лише деякі з них. Вони дозволять відкрити пляшку одним легким рухом і зловлять пробку.

Подібний пристрій допоможе легко витягнути пробку, а потім її залишиться просто витягнути зі штопора. Коштує воно близько 2500-3000 рублів.

А щоб відкрити пляшку за допомогою цього штопора, потрібно лише потягнути вгору за ручку. Він коштує вже дешевше: приблизно 1500 рублів.

А за допомогою цього девайса потрібно затиснути пробку, як плоскогубцями, і потягнути на себе. Невеликий гачок призначений для того, щоб одночасно зняти дротяний захист. Ціна приблизно 800 рублів.

Ігристе вино є атрибутом багатьох свят та заходів. Але незважаючи на величезну популярність шампанського, не кожен знає, як правильно відкрити пляшку з напоєм. При неакуратному поводженні з нею можна нашкодити як собі, і оточуючим. Крім того, важливо розуміти, як відкрити пляшку у складній ситуації, коли немає можливості видалити пробку звичайними способами.

Як відкрити шампанське

Існує кілька способів, як можна відкрити шампанське у критичній ситуації і не лише. Радимо ознайомитися з деякими з них:

1. Повільно скручувати пробку, поки пляшка не видасть приглушений звук. Він свідчить, що тиск знімається. Після цього пробка з легкістю та акуратно виходить з пляшки.
2. Французький метод або так званий «шабельний удар». Пляшку ударяють шаблею (або ножем) тримаючи під кутом 45 градусів так, що струмінь шампанського вилітає потоком. Метод був популярний у Франції під час правління Наполеона, який звик під час святкування своїх перемог відкривати напій у такий спосіб.

   

3. За аналогією до попереднього методу існує спосіб відкривання вина ложкою, тільки в цьому випадку знадобиться більше сили і акуратності.
4. Якщо пляшка шампанського закупорена пробкою із пробкового дерева, відкрити її можна штопором, як звичайне вино, попередньо зрізавши ножем заокруглену верхівку пробки.
5. Як варіант придбати спеціальний штопор, створений для відкорковування ігристих вин.
6. Відкрити пляшку шампанського можна шляхом вибивання з неї пробки іншою пляшкою, але не скляною.
7. За допомогою довгого шурупа та плоскогубців. Слід вкрутити шуруп у пробку, залишивши при цьому на поверхні близько третини ніжки з капелюшком. Захоплюємо шуруп плоскогубцями та акуратно виймаємо його разом із пробкою.
8. Використовуючи кишеньковий ніж. Його лезо акуратно вставляється між пробкою та шийкою пляшки, далі потрібно повільно натиснути, одночасно притримуючи пляшку рукою. Рухаючи лезо, необхідно встромити його в пробку. Після цього тягніть ніж із пробкою, поки вона не з'явиться з пляшки. Наприкінці можна перехопити пробку рукою та вийняти її.
9. За допомогою дроту. Її кінець слід загнути, зробивши гачок, і проштовхнути в пробку, продірявити наскрізь. Зробіть невеликий поворот, щоб гачок добре увійшов у деревину, і повільно тягніть дріт, поки пробка не вийде з пляшки.
10. Дно пляшки поміщається в черевик рівно над каблуком (або обмотати в рушник, сорочку тощо). Тепер варто ударяти дном пляшки об стіну доти, доки пробка не вийде з шийки трохи більше, ніж на половину. Головне стежити за процесом так, щоб корок не вийшов до кінця. Вчасно перехопіть її та відкрийте далі руками.

    

11. Спробуйте встромити пробку всередину пляшки, зрізавши попередньо верхню її частину. Проштовхнути можна пальцем, але не згинаючи його або за допомогою каблука, ключа, ложки, ручки, помади тощо Особливо зручний метод для жінок.
12. За допомогою шнурка від черевика, або мотузки. Крім цього, буде потрібний гострий предмет, наприклад, спиця, шило або плоска викрутка. На шнурку утворюють великий вузол і проштовхують його за допомогою гострого предмета через пробку. Коли вузлик опиниться під пробкою, тягнемо за мотузку. У такий спосіб пробка вийде із пляшки.
13. За допомогою запальничок. Ними розігрівається шийка пляшки і поступово пробка починає самостійно виходити. Просто перехопіть її та вийміть руками.
14. Також можна підключити шприц. З його допомогою в пляшку закачується повітря, і пробка починає виходити з шийки.
15. Забиваємо кілька цвяхів у пробку так, щоб їх шапочки не стикалися один з одним і витягуємо їх із пробкою цвяхом, який, зазвичай, знаходиться на звичайному молотку.

    

Процедура відкриття пляшки шампанського завжди була певним символом початку свята, відповідно при недотриманні акуратності враження від вечора може бути дещо зіпсовано. Особливо важливо мати відповідні навички, якщо потрібно відкрити шампанське дівчині.

Тому щоб уникнути подібних неприємних ситуацій, бажано знати, як правильно відкривати шампанське.

Як відкрити шампанське з пластиковою пробкою

Відразу необхідно уточнити, що всі види шампанських вин закупорюються корковою пробкою, тому що цього вимагають технічні умови виготовлення такого продукту. Пластиковою пробкою закупорюється продукт, що фактично не є шампанізованим вином, і відноситься до цієї категорії лише завдяки назві.

Особливістю такого виробу є надзвичайно високий тиск усередині пляшки, а також значний вміст у такому вині вуглекислоти, яка активно утворює піну під час відкриття пляшки.

Щоб безпечно відкрити шампанське такого типу після розкручування дроту, що фіксує, необхідно, обхопивши пробку, притримувати її торець великим пальцем, щоб запобігти вильоту під впливом високого внутрішнього тиску.

В основному для вилучення пробки не доводиться докладати зусиль, швидше за все, потрібно її утримувати, щоб запобігти пострілу, не допустити спінювання вина та його проливання з пляшки.

У міру просування пробки з пляшки тиском газу необхідно контролювати її положення, щоб запобігти зриву. Коли пробка повністю вийде з шийки, її необхідно трохи нахилити, щоб плавно випустити вуглекислоту і не допустити пострілу.

Як відкрити шампанське з дерев'яною пробкою

Дерев'яною корковою пробкою закупорюються вина, що проходять процес природної шампанізації (утворення вуглекислого газу), тому внутрішній тиск у пляшці з таким напоєм порівняно невеликий. Завдяки цьому відкрити шампанське без бавовни буде значно простіше.

У цьому випадку після відкручування дроту, що утримує, потрібно, утримуючи пробку в лівій руці, провернути пляшку за донце правою рукою, як би скручуючи шийку пляшки з пробки.

Коли пробка буде майже повністю витягнута з пляшки, необхідно уповільнити її просування, щоб уникнути пострілу.

Як відкривати шампанське без пострілу

Основною умовою, щоб тихо відкрити шампанське, є повільне вилучення пробки, завдяки чому газоподібна вуглекислота, що є в пляшці, плавно стравлюється в атмосферу і пострілу не відбувається.

Щоб зменшити тиск вуглекислоти всередині пляшки, перед вживанням шампанське бажано охолодити приблизно до 6-8 °С. Після цього обережно відкривати пляшку стане набагато легше.

Також при відкриванні бажано утримувати пляшку під кутом близько 45 °, це також знижує ймовірність пострілу.

Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка

Що-що, а відкривати шампанське по-гусарськи, тобто зрубуючи шийку пляшки мечем холодної зброї, не варто. Як мінімум це може викликати руйнування пляшки, а в ряді випадків – стати причиною серйозного поранення осколками скла від пляшки, що вибухнула.

Найкращим варіантом у цьому випадку буде відкрити шампанське штопором.

У деяких випадках цей варіант може не допомогти, тоді доведеться відкривати пляшку за допомогою шурупа. Для цього знадобиться саморіз по дереву довжиною хоча б 100 мм, відповідного розміру викрутки та плоскогубці. Закручуємо шуруп у залишки пробки, після чого витягаємо її за допомогою плоскогубців.

Як і чим закрити відкриту пляшку шампанського

Як відомо, відкрите шампанське дуже швидко «видихається», втрачаючи смак та аромат. Якщо після свята у пляшці ще залишилося вино, потрібно знати, чим закрити відкриту пляшку шампанського.

Найбільш вірним способом закрити пляшку шампанського є використання пластмасових пробок від дешевих варіантів даного напою. Центральна частина пробки після вилучення не деформується, що уможливлює її повторне використання.

Також можна закрити шампанське назад із застосуванням спеціальних пластикових пробок для закупорювання вина, що продаються у спеціалізованих магазинах.

Досить сумнівним, але відомим способом закрити шампанське використання ложки. У цьому випадку ложка (бажано — їдальня срібна) вставляється живцем у шийку пляшки. Хоча це і здається абсурдним, але протягом кількох днів (по ряду відгуків – до одного тижня) у шампанському зберігається вуглекислий газ і не відбувається окислення виноматеріалу.

Ще одним варіантом, закрити відкриту пляшку шампанського, це взяти його пробку і зробити з неї «чопік» підрізати щоб дати можливість заново вставити її в пляшку, тим самим закрити її. Приблизно так:

Як відкрити шампанське гусарською

Незважаючи на неймовірну популярність ігристого вина, далеко не всі уявляють, як відкрити шампанське правильно. Адже чоловікам подібні знання просто життєво необхідні, оскільки саме на їхні плечі найчастіше лягає відповідальність за розкупорку заповітної пляшечки. І особливо важливо знати, як вчинити у важкій ситуації, коли позбавиться пробки звичайними способами неможливо.

Як правильно відкривати шампанське?

За правилами етикету ігристе вино не повинно видавати жодних звуків при відкриванні, а оглушлива бавовна з подальшим ефектним вилітанням пробки взагалі вважається моветоном. Тому справжньому чоловікові необхідно мати уявлення про те, як відкрити шампанське без бавовни. Якщо йдеться про пластмасову пробку, то необхідно дотримуватися чіткого алгоритму.

1. Напій обов'язково потрібно охолодити, інакше відкрити його безшумно не вдасться в жодному разі. Для цього можна використовувати спеціальне цебро з льодом або просто поставити пляшку в холодильник на півгодини. Оптимальна температура для подачі шампанського – 6-8 градусів.
2. Після того, як ви взяли пляшку в руки, її слід правильно розташувати – нахилити приблизно на 40 градусів. Це необхідно щоб мінімізувати рівень тиску на стінки - у такому положенні найбільше навантаження прийде саме на те місце, де починається шийка, і під дією газів пробка виходитиме сама. Крім того, шампанське потрібно про всяк випадок відвернути від предметів, що б'ються, і людей.
3. Тепер необхідно зняти з пробки захист - дротяне обплетення та фольгу.
4. Далі пробку потрібно міцно обхопити рукою, а другий взяти пляшку і почати обертати її в один бік, розхитуючи пробку. Як тільки відчуєте, що вона виходить, нахиліть шампанське ще трохи і обережно витягніть пробку повністю. Все, що залишилося зробити - розлити вино по келихах.

Як відкрити шампанське з дерев'яною пробкою?

Якщо шампанське закупорене дерев'яною пробкою, то треба діяти інакше - вам знадобиться штопор. Можна використовувати спеціальний пристрій, призначений для відкривання ігристих вин або застосувати звичайнісінький штопор, але обов'язково з гострою і тонкою спіраллю. Товстий штопор тут годиться.

У коркової пробки гострим ножем зрізається верхня частина, а потім за допомогою штопора нижня половина акуратно витягується з шийки. Те саме слід зробити, якщо дерев'яна пробка випадково зламалася.

Як відкрити шампанське без штопора?

Однак штопор хоч і є затребуваним інструментом, далеко не завжди виявляється під рукою в екстреній ситуації. А тому нерідко виникає проблема, як відкрити шампанське, якщо зламався затор, штопора немає. І тут можна використовувати різноманітні підручні кошти.

1. Візьміть довгий шуруп та плоскогубці. Обережно вкрутіть шуруп у пробку за допомогою пасатижів, залишивши на поверхні приблизно третину ніжки з капелюшком. Тепер захопіть шуруп плоскогубцям акуратно потягніть, виймаючи пробку.
2. Якщо у вас є кишеньковий ніж, то можна залучити до справи та її. Акуратно вставте лезо між пробкою та шийкою пляшки, повільно натискайте, притримуючи пляшку рукою. Посуньте лезом, потім постарайтеся встромити його в пробку. Тепер тягніть її, поки вона не з'явиться з пляшки, перехопіть пальцями зручніше і вийміть.
3. Коли ви не знаєте, як відкрити шампанське, якщо воно не відкривається, то допомогти може звичайний товстий дріт. Загніть у неї кінець, зробивши гачок, і акуратно проштовхніть у пробку, продирнувши її наскрізь. Тепер трохи поверніть, щоб гачок добре встромився в деревину, і повільно тягніть, поки пробка не вийде з шийки.

Відкриття шампанського – ціла наука. Під час домашніх застіль пляшка часто відкорковується з гучним «бабах» і піною, що виривається. Офіціанти в ресторані роблять це значно тихіше: можна почути лише легку бавовну та помітити невеликий димок. Згідно з етикетом, саме такий варіант вважається правильним.

Перш ніж відкривати пляшку, напій потрібно правильно підготувати. Чотири поради допоможуть легко впоратися із завданням, навіть якщо ви робите це вперше.

1. Охолодіть напій. Це значно покращить його смак та знизить кількість газів. Найкращий і швидкий спосіб – скористатися спеціальним цеберком (кулером). На дно наливають воду, а зверху пляшку обсипають кубиками льоду. Такий спосіб дозволить охолодити напій за 30-40 хвилин. Можна вдатися до допомоги холодильника. Але в цьому випадку якісне охолодження піде близько шести годин. Не кладіть ігристе в морозильну камеру. Так шампанське втрачає свій приємний смак, а кількість газу знижується настільки, що напій повністю позбавляється характерних бульбашок.
2. Заготуйте серветку. Охолоджена пляшка, стикаючись із теплим повітрям у приміщенні, обов'язково пітніє. Утримати таку посудину в руках стає складно, а в поєднанні з тиском, що виривається з пляшки, зовсім неможливо. Тому, щоб шампанське не вислизнуло з рук, рекомендується обернути пляшку рушником або серветкою, закривши етикетку.
3. Не трясіть пляшку. Якщо збираєтеся відкривати шампанське звичайним класичним способом, то не варто збовтувати напій. Це спричинить надмірне збільшення газу. В цьому випадку, як би ви не намагалися, пробка голосно покине шийку, а спінена рідина, наче лавина, вирветься з пляшки.
4. Нахиліть пляшку. Під час відкриття шампанське нахиляють під кутом в 40°. Якщо тримати пляшку вертикально, то в шийці зосередиться вся сила тиску. Щоб її перерозподілити і тим самим знизити в пробці, рекомендується нахилити посудину. Так ви можете контролювати процес. При цьому уважно огляньте місце, куди вилетить пробка, якщо ви її не утримаєте. У жодному разі не спрямовуйте напій на людей або тварин! Бажано виключити ризик потрапляння пробки у цінні предмети.

Якщо хочете прискорити процес охолодження шампанського, то в кулер із льодом додайте пару ложок кухонної солі. І не забудьте про воду. Насипавши у цебро лише лід, ви в кілька разів збільшите час охолодження.

5 методів

Існує кілька способів відкриття шампанського. Звичайно, в офіційних колах визнано лише одного, беззвучного, який свідчить про хороший тон відкриває. Але це зовсім не означає, що інші методи не варті уваги. А раптом вам захочеться відчути себе гусаром? Чи справити незабутнє враження на оточуючих?

Існує спеціальний штопор для відкриття шампанського. Такий механізм дозволяє легко та безпечно відкоркувати пляшку. Звичайний штопор для такої процедури не використовуйте, це може бути дуже небезпечним. Закручуючи штопор у пробку, мимоволі проштовхуєте її всередину. А це створює додатковий тиск, який спричинить розрив пляшки.

Класичний

Особливості . Цей метод відкриття напою використовується в офіційних колах. Саме так, безшумно відкорковують ігристе в ресторанах. Потрібно заспокоїтися. Найчастіше пляшка вислизає з тремтячих рук, пробка вилітає кулею під час переляку, а гості поливаються іскристим напоєм. Тому візьміть себе в руки та впевнено приступайте.

Покрокова інструкція

1. Візьміть пляшку. Оберніть шампанське рушником і обережно візьміть пляшку.
2. Зніміть фольгу. Знайдіть спеціальний язичок і потягніть за нього. Якщо ви не можете його знайти, то скористайтеся ножем і обережно підтягніть фольгу. Це можна зробити будь-де. Тепер зніміть утворений ковпачок-фольгу.
3. Розкрутіть мюзле. Перед вашими очима дротяний фіксатор, який називається мюзле. Він захищає пробку від передчасного вильоту під час зберігання чи транспортування напою. Обережно розкрутіть фіксатор. При цьому пробку необхідно тримати великим пальцем. Це дозволить запобігти небажаному пострілу.
4. Скористайтеся рушником. Накрийте шийку рушником, залишивши невеликий «запас» для вільного виходу пробки. У цьому випадку остання точно не катапультує у непередбачуваному напрямку. Якщо ви маєте справу із пластиковою пробкою, то утримуйте її максимально обережно. Напої, закупорені пластиком, містять багато вуглекислоти, відповідно і тиск у такій посудині сильніший.
5. Викрутіть пробку. Нахиливши пляшку, починайте обережно викручувати пробку. Спочатку вона погано виходитиме. Але згодом ви відчуєте, як сама подається вперед. Це працює тиск газу у пляшці. Продовжуйте контролювати вихід пробки та пам'ятайте, що її обов'язково стримає утворена з рушника «кишеня».

Коли пробка повністю вийде з шийки, ви почуєте дуже тиху бавовну. Тепер знімайте рушник і з незворушним виглядом розливайте іскристий напій по келихах.

Жіночий

Особливості . Зазвичай відкриттям шампанського займаються чоловіки. Але трапляються ситуації, коли це доводиться робити дівчатам. Наприклад, на дівич-вечорі. Панночки повинні відкривати пляшку елегантно і без пострілу.

Покрокова інструкція

1. Поставте пляшку на стіл. Навряд чи ви зможете утримати її в руці, та ще й обгорнуту рушником.
2. Підготуйте пробку. Спочатку потрібно зняти фольгу. Потім обережно розкрутіть мюзле.
3. Застосуйте серветку. Оберніть пляшку і міцно утримуйте відразу під шийкою.
4. Викрутіть пробку. Тепер накрийте пробку рушником і обережно покручуйте її.
5. Усуньте газ. Коли ви відчуєте, що пробка практично повністю вийшла, затримайте її в такому положенні на кілька секунд. Це дозволить зайвому газу вийти із судини.

Театральний

Особливості . Цей метод підійде в тому випадку, якщо ви хочете відкрити шампанське з гучною бавовною і струминкою, що піниться, що злітає до самих небес. Саме таке відкриття асоціюється із торжеством. Але спосіб досить небезпечний. Тому, перш ніж приступати до театралізованої дії, запам'ятайте головні умови. Таке відкриття шампанського заборонено у приміщенні. Обов'язково враховують траєкторію – у цій зоні не повинно бути людей, електроприладів.

Покрокова інструкція

1. Підготуйте шампанське. Спочатку необхідно зняти фольгу та усунути фіксатор-мюзле. Робіть це дуже обережно, тримаючи пробку долонею.
2. Потрясіть пляшку. Такий метод відкриття передбачає відходження деяких вищевикладених правил. І якщо для безшумного відкриття трясти пляшку заборонялося, то зараз можна ґрунтовно її збовтати. Але при цьому потрібно міцно утримувати пробку долонею!
3. Дайте вирватися пробці. Направте пляшку в заздалегідь обране безпечне місце. Заберіть долоню і дозвольте пробці з гучною бавовною вирватися назовні.

Бажано, щоб келихи заздалегідь були підготовлені. Як тільки пробка вилетить, відразу починайте розливати піниться напій. В іншому випадку все шампанське перетвориться на фонтан.

Гусарський

Особливості . Гусарський спосіб відкриття – це ще один видовищний метод. Але він найскладніший і потребує досить ретельної підготовки. У цьому випадку шампанське відкривають ножем. Такий фокус практично ніколи не виходить із першого разу. Як правило, за допомогою ножа вдається відкрити лише п'яту чи шосту пляшку. Гусарський метод потребує суворого дотримання техніки безпеки. Якщо готові, то озброїться великим кухонним ножем і можна приступати.

Покрокова інструкція

1. Підготуйте пляшку. Зніміть фольгу з пробки та шийки. Акуратно розкрутіть мюзле та приберіть його.
2. Візьміть пляшку. Шампанське візьміть у ліву руку і нахиліть його під кутом 40-45 °. Корок може вилетіти самостійно, тому обов'язково передбачте, щоб він не завдав нікому шкоди. Направляйте пляшку в той бік, де немає людей, відсутні цінні предмети.
3. Намітьте шви. Кожна пляшка має поздовжні шви. Виберіть один із них. Візьміть ніж таким чином, щоб до шийки торкався тупий кінець леза. Проведіть ножем кілька разів по шву та візуально підберіть ділянку для удару.
4. Зріжте шийку. Різким сильним рухом нанесіть удар тупою поверхнею леза по вибраному місцю. Але не варто бити перпендикулярно. Розташовуйте ніж під кутом, щоб ваш удар був ковзним. Він має нагадувати зняття стружки. Якщо з першого разу не вдалося «відкрити» шампанське, повторіть удар. І шийка разом із пробкою обов'язково відскочить.
5. Злийте шампанське. Слідом за шийкою з пляшки вирветься іскристий напій. Дуже важливо, щоб частина рідини обов'язково злилася. Це дозволить усунути дрібні уламки зі «зрізу».

Якщо дуже хвилюєтеся з приводу уламків, то не допивайте весь напій - залиште в келиху один-два ковтки. Уламки не плаватимуть у шампанському. Вони опустяться на дно.

Запасний

Особливості . До запасного способу вдаються лише у тому випадку, якщо щось пішло негаразд. Найпоширеніша проблема - це поламаний затор. Така ситуація навіть професіонала може поставити в глухий кут. Адже решту пробки витягнути з пляшки «голими» руками неможливо. Тут допоможе метод, який трохи нагадує «театральний». Легко струсіть пляшку. Через час пробка сама вилетить із шийки. Уникнути розбризкування напою в цьому випадку не вдасться. Можна застосувати й інший метод. Для цього необхідно скористатися звичайним штопором.

Покрокова інструкція

1. Випустіть частину газу. Не забувайте, що вкручування штопора може закінчитися дуже плачевно. У кращому випадку пробка вилетить разом із насадкою. А в найгіршому – пляшка розлетиться на дрібні шматочки. Тому необхідно випустити частину газу. Для цього беруть медичний шприц і акуратно вставляють голку в корковий корок. Ви відразу почуєте шипіння. Сам шприц знімають, а голку залишають у пробці.
2. Вкрутіть штопор. Випустивши частину газу, можна починати вкручувати штопор. Якщо штопора немає, то вдайтеся до допомоги звичайного шурупа та пасатижів.
3. Витягніть пробку. Тепер обережно потягніть за штопор. Якщо пробка не виходить, то не варто її тягнути щосили. Різкий рух може призвести до сильної бавовни та розриву шийки. Краще постарайтеся її розхитати з одного боку до іншого. А потім акуратно витягніть.

Терміни та способи зберігання

Якщо любите купувати шампанське заздалегідь, то важливо запам'ятати кілька простих правил, які зменшать ймовірність провалу під час його відкриття. Крім того, після урочистостей можуть залишитися відкриті пляшки дорогого напою. Не поспішайте викидати. Зберегти його другого дня цілком реально.

Закрита пляшка

Правильне зберігання напою, витримані температурні умови дозволять зберегти всі смакові якості ігристого. Керуйтеся такими правилами.

• Терміни. Напій, закупорений корковою пробкою, можна зберігати протягом двох років від дня виготовлення. А шампанське з пластиком – лише 12 місяців.
• Температура. Зберігати напій рекомендується за 5-18°C.
• Положення. Пляшка повинна бути в горизонтальному положенні. В іншому випадку кірка пересохне і під час відкриття пробка обов'язково поламається. І захистіть напій від сонця. Навіть за 15 хвилин його промені можуть повністю зіпсувати смак ігристого.

Відкрита пляшка

• Умови зберігання. Якщо напій не повністю випить, то не варто його довго тримати на столі. Необхідно щільно закупорити шийку пробкою. А щоб захистити холодильник від непередбачуваних пострілів, скористайтесь мюзле. У такому вигляді пляшку ставлять у холодильник.
• Терміни. При дотриманні всіх умов напій збереже свої смакові якості протягом однієї доби. Але йдеться про смак, а не про бульбашки. Вуглекислий газ може зберегтися.

Якщо ж не встигли вчасно закупорити та сховати шампанське у холодильник, не біда. Звісно, ​​пити такий напій не слід. Але це вино добре підійде для маринування м'яса або приготування соусів.

Строго дотримуйтесь техніки безпеки. Чи не тягніть пробку зубами! Ніколи не нахиляйтеся над пляшкою. Навіть у тому випадку, якщо вам здається, що пробка щільно сидить у шийці і не хоче виходити.