Секрет смачної та ароматної піци полягає у найбільш гармонійному поєднанні пропорцій та смакових якостей компонентів. Різноманітність начинки вражає навіть найдосвідченіших гурманів: тут і класичні томати з прованськими травами, і м'ясні делікатеси, і морепродукти, і асорти з овочів чи фруктів. Незважаючи на велику різноманітність у виборі начинки, лише один інгредієнт залишається незмінним – це сир. Саме він надає піці неперевершеного смаку і аромату, а його рум'яна скоринка дозволяє зберегти соковитість.

То який сир використовувати для піци, щоб тягнувся і запікався апетитною хрусткою скоринкою? Підходячи до вибору сортів сиру для піци, потрібно керуватися не тільки його смаком, але й тим, наскільки він буде поєднуватися з основними інгредієнтами вашої піци. Не забувайте, що невірно підібраний сир здатний повністю зіпсувати вашу страву.

По перше:

Вибирайте сир переважно твердих чи напівтвердих сортів. Їх достатня вологість і еластичність сприяє утворенню апетитних ниток, що тягнуться.

По-друге:

Сир необхідно натерти та викладати на піцу рівномірними шарами. Так як справжня піца готується при високій температурі за короткий час, сир не встигає повністю розплавитися або висохнути, що дозволяє йому прийняти апетитно-тягучу форму.

По-третє:

Зберігати сири найкраще в окремій тарі, подалі від інших продуктів, особливо ковбасних виробів із різкими запахами. Свіжість сиру – запорука вашого кулінарного успіху.

У різноманітті сирного світу та її великої географії можна заплутатися. Давайте розберемося в тому, який сир краще для піци, щоб тягнувся і гармонійно поєднувався з начинкою.

• Класичним сиром для італійської піци, вже багато століть, є білий сир Моцарелла. Це 100% натуральний продукт на основі молока та сирного ферменту, без використання добавок. Має ніжний, трохи пріснуватий смак і пружну форму з шаруватою текстурою. Цей сир зберігає свою м'якість і просочує тісто піци, поєднуючи всю страву докупи і гармонійно відтіняючи смак начинки. Варто відзначити, що моцарелу краще не терти, а викладати на піцу тонкими пластами.
• Ще один італійський сир, який ідеально поєднується з м'ясною начинкою, – це Пармезан. Його гострий і солонуватий присмак козячого молока відмінно гармонує з куркою чи беконом.
• Швейцарський сир Емменталь також відмінно підходить до італійської піци. Це напівтвердий сир із ніжним вершковим смаком та квітковим ароматом, який розкривається при розплавленні.
• Англійський сир Чеддер краще поєднувати з моцарелою, так як це дозволить отримати не дуже запечену скоринку з достатньою кількістю бульбашок.
• Голландський Гауда наповнить піцу вершковим ароматом із солодкуватими горіховими нотками і чудово відтінить вашу овочеву начинку.
• Адигейський сир, який можна зустріти в Росії, за консистенцією та смаком нагадує італійську Моцареллу. Це ідеальний сир для піци, який тягнеться при запіканні та дає тонкий приємний аромат.
• Якщо вам до душі золотиста скоринка, то краще віддати перевагу грузинському сиру Сулугуні. Він надасть вашій піці специфічний гострий смак.

На pizza2dom.ru ви відкриєте всю палітру смакових тонкощів і серед багатьох варіантів і комбінацій, зробите вибір на користь вашої ідеальної піци.

Відео на тему статті. Сир Моцарелла для піци

Піца вже багато років є однією з улюблених страв росіян. Хтось знайшов собі улюблену піцерію, де готують, як йому подобається. Хтось задовольняється «фастфудним» варіантом, що розігрівається у мікрохвильовій печі. Але багато хто із задоволенням готує цю страву самі, експериментуючи з різноманітними начинками та рецептами приготування тіста. І для цих кулінарів цілком природним є питання про те, що який сир краще для піци.

Піца як гастрономічний витвір мистецтва

Італійці, які відкрили всьому світу смакові тонкощі цієї страви, кажуть, що запорука успіху - правильне тісто і правильно вибраний сир. Останній не повинен мати надто яскравого, видатного смаку, щоб не затьмарювати інші інгредієнти. Але він не повинен бути абсолютно прісним, щоб вносити в готовий продукт свою нотку. І, звичайно, для піци – який тягнеться, тобто добре плавиться, але при цьому не розтікається. Той, хто додає в італійський шедевр плавлені сирки, докорінно не правий.

Класика: ніколи не підведе!

«Господарі» рецепту рідко замислюються над тим, який сир кращий для піци. Звісно, ​​моцарелла! Він вдало поєднує в собі м'якість і пружність, в ньому відсутні прянощі, які можуть не поєднуватися з іншими складовими, і при цьому він все ж таки має самобутній смак, через що його важко переплутати з іншими видами сирів. Крім того, розплавляючись, моцарелла дає тонку рум'яну скоринку, яка не стає гумовою навіть тоді, коли піца остигає. До всіх переваг моцарелли, вона ще й корисна: кальцій і білки, що містяться в ній, легко засвоюються і не будуть зайвими в організмі.

Однак кожному рецепту властиво розвиватися і доповнюватися з часом. Італійці – аж ніяк не консерватори. Нині вони дещо урізноманітнюють сорти сиру, придатні для піци: поруч із моцареллою часто використовуються пармезан і горгонзолла.

Нововведення Франції

Піца, з тріумфом подорожуючи містами та весями, збагатилася новими смаками, властивими кухням народів з іншими традиціями харчування. Так, французи вважають, що найкращий сир для піци – це брі. Не менш популярний у цій країні для приготування італійської страви та рокфору. Варто зауважити, що обидва сири – плісняві, тільки перший робиться з коров'ячого, а другий – з овечого молока. Якщо ви вирішили випробувати французький варіант піци з брі, намагайтеся знайти молодий сир - у зрілому стані він стає дещо твердішим (тобто гірше розтікається) і набуває гострого смаку, що підійде далеко не для всіх начинок.

Альпійські фантазії

А який сир кращий для піци на думку швейцарців? Звісно ж, ементаль. Жителі цієї країни активно використовують його у приготуванні фондю, і цей самий сорт, як вони вважають, незамінний для піци. Італійці, втім, мають свої сумніви: все ж ементаль відноситься до твердих сирів, тобто його скоринка твердне і утворюється з великими труднощами. Крім того, ементаль має виражений пряний запах і не менш яскравий смак, тому поєднується не з усіма продуктами. Наприклад, салямі в піцу вже не покладеш - ковбаса та сир "конфліктуватимуть".

Російський внесок до італійської страви

Росіяни теж зробили свій внесок у модифікування улюбленої страви. став чудовою заміною моцарелле. Звичайно, у нього дещо сирна структура, але плавиться він непогано, а також надає готовій піці тонкий і своєрідний смак.

Є ще одна думка з приводу того, який сир підходить для піци. Як не дивно, звичайнісінький і звичний для нас - російський. Він досить м'який, непогано розплавляється, утворюючи рум'яну скоринку. Основна вимога Італії – відсутність власного різкого смаку – теж цілком витримана.

Думка фахівців: десятка найкращих

Про моцарелу вже йшлося. На друге місце гурмани ставлять пармезан: його горіховий присмак пікантен у блюді, до того ж витрата невелика. Він чудово підходить для італійської пасти. У питанні про те, який сир краще для піци, думки, звичайно, відрізняються, але якщо ви любите екзотику, третій і четвертий пункти - ваші: теж дуже непогані для цієї страви. Серед них особливо гармонійні з блакитною пліснявою і вже згадуваною бри. На п'ятому місці - камамбер, особливо в комплекті з брі. Шосте займає фета. При її використанні варто врахувати, що вона вже солона, тому приправи треба використовувати обережно. Сьомий пункт – на любителя і для експериментатора: чеддер відноситься до твердих сирів, до того ж він досить гострий. Те саме стосується восьмої позиції в топ-списку - рікотті. Насамперед, цей так що плавлення у нього не дуже. Ми б, швидше, сказали, що він доречніший у лазіння. Проте смак нейтральний, що дозволяє «пограти» з варіантами начинки. На передостанньому місці – козячий сир, а завершує список маскарпоне.

Всі ці сорти сиру широко відомі і в хороших магазинах доступні для дегустації. Так що якщо ви не впевнені, можна спробувати і вирішити, чи підходить саме цей продукт.

Сирні тонкощі

Залежно від того, який сир для піци ви вибрали, враховуйте його особливості під час приготування. Так, блакитний із пліснявою необхідно зберігати в морозильній камері - у неохолодженому вигляді його натерти неможливо. Брі намагатися потерти зовсім безглуздо, так що його потрібно просто розфарбувати. Якщо вибір зроблено на користь пармезану, візьміть найдрібнішу тертку, яка знайдеться в будинку.

І який би сир не припав вам до душі, придбайте разом з ним невеликий шматочок моцарелли. Якщо нею, крупно потертою, завершити піцу, смак буде багатшим: відкриються всі відтінки будь-якого іншого вибраного сиру, а скоринка вийде м'якою та щільною.

Якщо сирів кілька

Серед усіх рецептів піци особливо виділяються ті, які передбачають використання декількох Здавалося б, чого простіше - натер трохи того, трохи іншого - і страва готова! Однак і тут є свої хитрощі. Наприклад, в жодному разі не можна поєднувати сир з пліснявою і козячим. Конфлікт смаків настільки сильний, що це буде просто неможливо.

Якщо ви хочете спробувати чисто зупиніться спочатку на перевірених поєднаннях. А коли вловите, в чому секрет, будете складати свої «букети».

Відмінною комбінацією буде брі (тонкими, майже прозорими пластинками), щось плісняві, пармезан (терти дрібно) і моцарелла (терти крупно або порізати соломкою).

Вдалим є поєднання рушниця (і це не зброя, а назва (і те, й інше порізати шматочками) і моцарели (як завжди, натертою).

Брі чудово поєднується також з ементалем та класичною моцарелою. Перший сир знову ж таки тонко нарізати, останні два - натерти. Це поєднання найбільш неяскраве до смаку, так що дуже добре піде з ароматною гострою начинкою.

Любителі козячого сиру можуть поєднати його з конте (обидва інгредієнти ріжуться шматочками), натертим пармезаном і моцарелою. Вийде дуже насичена страва з незвичайним і зрілим смаком.

Як ви зрозуміли, сири потрібно вміти поєднувати один з одним, та ще й обчислювати, в якому саме вигляді (тертому крупно або дрібно, порізаному або покришеному) відправляти в піцу. Хочете – експериментуйте! А ні - піца зі звичайним російським сиром дуже непогана. Рецепт припускає величезну кількість інших наповнювачів. Тож обирайте свій варіант.

Фондю є швейцарською національною стравою. Назва його перекладається з французької, як «розтоплювати», «розтоплений», це відноситься до сирного соусу у різних варіаціях приготування.

І тема нашої сьогоднішньої статті: який потрібний сир для сирного фондю. Але для початку небагато інформації про саму страву.

Виготовляється з кераміки чи глини. Вона називається какелон. Матеріал добре проводить тепло і дбайливо нагріває масу. У деяких випадках можуть бути використані чавунні або емальовані каструлі. Сучасні фондюшниці бувають металеві.

В даний час існують різні види фондю:

• на основі сиру – «Нешатель»
• на основі олії – «Бургундське»
• на основі бульйону – «Чіноїс»
• на основі шоколаду – «Тоблерон»

На сирному сайті хочеться обговорити саме сирне, в якому використовується певний сир для фондю.

Трохи про приготування фондю

Готувати страву просто. Наприклад, у спеціальний посуд слід налити 1,5 склянки підігрітого сухого вина. Далі до вина додається 600 г сиру, тертого на тертці, і все добре розмішується до повного розчинення сиру. У каструлю додаються 4 чайні ложки крохмалю, який попередньо має бути розведений у вині. Це сприятиме більшому згущенню соусу та надання йому однорідності.

Крім того, до маси соусу можна додавати всілякі прянощі. В основному додається часник, мускатний горіх, перець і т.д. В даному випадку все залежить від сорту сиру, що використовується, а також від особистих переваг.

Кожен, хто сидить за столом, насаджує на спеціальну вилочку шматочок хліба і макає його в соус, що піниться, щоб покрити його цілком.

Крім хліба до соусу можуть подаватися м'ясо, овочі, риба, фрукти, залежно від виду страви. Також інгредієнти страви вибираються відповідно до смакових уподобань кухаря.

Щоб зробити правильне фондю, на трапезі повинні бути присутні, як мінімум, 2 особи. Однак потрібно намагатися не розміщувати більше 6-ти осіб біля фондюшниці, інакше нікуди буде скласти виделки, а соусу необхідно буде приготувати таке велика кількість, що він буде швидко остигати. А остиглий фондю втрачає свої дивовижні смакові особливості.

Зі стравою, в основному, подається теж вино, яке було використане для приготування, або придатне за смаковими якостями саме до цього сорту сиру.

У Швейцарії існує така, щоб людина, яка втратила шматочок у ємності з соусом і дістала порожню вилочку, виконала якесь бажання всіх тих, хто зібрався за столом.

У США, якщо жінка впустить хліб у соус, їй доведеться поцілувати того чоловіка, який знаходиться праворуч від неї. Коли чоловік втратить хліб, йому необхідно обдарувати поцілунком господиню.

Здебільшого, у процесі приготування страви невдачі трапляються дуже рідко. Однак, щоб їх уникнути, слід скористатися кількома порадами:

• якщо маса із сиру надмірно густа, необхідно влити в неї, при цьому постійно розмішуючи віночком або ложкою, розігріте біле вино, пару крапель соку лимона або вишневої горілки.
• при утворенні в масі грудочок, слід її постійно розмішувати і додати|добавляти| трохи виноградного оцту або соку лимона
• якщо маса вийшла дуже рідкою, слід додати до неї тертий або порізаний кубиками сир. У деяких випадках рятує крохмаль
• при маканні хліба в масу потрібно не просто опускати шматок, а заважати їм соус. Таким чином сир не осідатиме, маса буде однорідною, еластичною.

В основному для фондю використовуються шматочки білого хліба. Він має нейтральний смак, що підкреслює дивовижні смакові особливості сирного соусу. Однак деякі в даному випадку використовують хліб, приготований з темного борошна, хліб з прянощами. Наприклад, деяким подобається хліб із горіхами.

Який використовують сир для фондю

Вибирати сир не так вже й легко з тієї причини, що в цьому випадку підходять різні види. Тут постає питання про те, який сир підходить для фондю найбільше?

Найчастіше застосовуються швейцарські та англійські сири. При використанні різних видів та сумішей сирів, можна щоразу робити новий цікавий соус.

Рецепт соусу на основі сиру – традиційний у приготуванні. Однак більшість гурманів-початківців стикаються з проблемою здійснення вибору сиру. Про те, який сир вибрати для фондю, слід зупинитись докладніше.

Насамперед, треба знати, що для соусу на основі сиру застосовується суміш різних видів сиру. Який сир для приготування фондю потрібно використати?

Ніколи не береться якийсь конкретний вид сиру. За смаковими особливостями сири повинні відрізнятися, проте правильний сир для фондю будинку повинен бути твердим або напівтвердим сортом.

Кожна людина має власні смакові уподобання. Комусь припаде до душі гострий сирний смак, іншому – соус з м'якшим смаком. Який сир взяти для фондю, в основному залежить виключно від того, хто готуватиме цю страву.

За бажання зробити класичний рецепт необхідно взяти 2 види сиру, а саме Грюйєр і . Дані сири вважаються найкращими і найчастіше зустрічаються у приготуванні швейцарської страви.

У нашій країні, більшою мірою через дорожнечу основних та справжніх сирних сортів, береться недорогий сир для фондю. Найбільш поширені види – голландська, російська та інші.

Крім швейцарських, ще лідирують Моцарела та Пармезан. Дані сири трохи дорожчі за інші російські сорти, проте за смаковими особливостями вони істотно відрізняються.

Крім того, з доступних видів сиру можна взяти Тільзітер, Гауду, Еддам, звичайно, у поєднанні. Багато хто обходиться і плавленим сиром.

Спеціально для тих, хто не хоче морочитися з вибором, випускається готовий сир для фондю. Ви можете прийти в магазин і купити сирні набори для фондю. У їх складі - різні сири, що у поєднанні дають прекрасний смак. Але за зекономлений час та ідею доведеться заплатити зайві гроші.

При виборі спеціального сиру для фондю не варто зупинятися на 2-х чи 3-х сирах, у разі можна експериментувати.

Ви в захваті від ніжного смаку чізкейка, але не вмієте готувати його самостійно? Ну, що ж, тоді ця стаття для вас! Зоряна година прийшла! Тут ми розповімо, чим замінити відомий американський сир Філадельфія, який використовують для приготування чізкейків. Який сир для чізкейку краще вибрати і як його приготувати в домашніх умовах, ви дізнаєтесь у цій статті.

Що ж таке чізкейк?

Англійське слово "чизкейк" - це об'єднання слів "чіз" (cheese), тобто сир, і "кейк" (cake), тобто торт. Цей десерт є традиційною насолодою для європейців та американців, а до смаку нагадує щось середнє між запіканкою та суфле. З якого сиру роблять чізкейк? Для приготування використовують спеціальний сир для чізкейку - Філадельфію, змішуючи з яйцями, цукром, вершками і додаючи фрукти. Всю цю ніжну вершкову масу викладають на шар печива та прикрашають шоколадом, ягодами, фруктами та іншими способами.

За англійським рецептом Чізкейк - це десерт, який подається холодним. Нижній шар є подрібнене печиво, перемішане з вершковим маслом і сформованим в єдиний корж. Начинку готують із молока, вершків, цукру та додають сир для чізкейку, іноді ще використовують желатин.

Який сир для чизкейку? Філадельфія!

Філадельфією називається популярний американський вершковий сир для чізкейку, який виготовляє компанія Крафт Фудс. Випускається цей продукт, починаючи з 1872 року, а свою назву бере від міста Філадельфія, яке тоді було центром якісної продукції.

Завдяки своїй кремовій текстурі, сир «Філадельфія» добре намазується, замінює сметану або майонез у різних рецептах, наприклад, у салатах, кремових супах, ролах, різноманітних соусах тощо. Солонуватий присмак сиру перебивається цукром.

Який вершковий сир для чізкейку замінить «Філадельфію»?

Сир "Філадельфія" - рідкість у наших краях, тому дістати його досить проблематично. Але є кілька варіантів відмінної заміни. Так, наприклад, для чізкейку відмінно підійдуть сири "Chavroux" та "Petit-suisse" французького виробництва, а також "Snofrisk" з Норвегії. Крім того, ідентичні «Філадельфії» за смаком та консистенцією «Бурсен» та «Маскарпоне».

Який сир можна використовувати для чізкейку? З вітчизняних продуктів можна скуштувати "Альметте сирний", "Президент вершковий", "Рама Крем Бонжур". Але не варто готувати чізкейк із використанням звичайного плавленого сиру.

Відмінний варіант – приготувати сир для чізкейку самостійно. Це буде дуже смачно і не займе багато часу.

Який сир підійде для чізкейку? Готуємо за рецептом №1

Досі не знаєте, який сир використовують для чізкейку?

Цей рецепт допоможе вам приготувати найкращий вершковий десерт швидко, просто та дуже смачно.

1. Додайте в каструлю літр молока та відправте на плиту на середній вогонь. Туди ж всипте чайну ложку цукру та стільки ж солі. Доводимо до кипіння, регулярно помішуючи.
2. Після того, як наше молоко закипить, туди потрібно влити півлітра нежирного кефіру і ретельно перемішати, щоб суміш не згорнулася. Тепер це все перекладаємо на згорнуту в кілька шарів марлю і підвішуємо над якоюсь ємністю хвилин на 20, щоб позбутися сироватки.
3. Тепер збиваємо яйце з чайною ложкою соку лимона (можна замінити лимонною кислотою), доки не з'явиться піна. Додаємо сюди ж теплу сирну масу з молока та кефіру.
4. Ретельно все це збиваємо, поки не досягнемо ніжної однорідної за консистенцією сирної маси. Охолоджуємо її приблизно 12 годин.

Тепер питання про те, який вибрати сир для чізкейку, не виникне.

Повірте, цей домашній продукт так припаде вам до смаку, що покупний вам уже не сподобається.

Який краще взяти вершковий сир для чізкейку? Рецепт №2

Щоб приготувати цей сир для чізкейка, просто змішайте до однорідної маси вершковий сир «Президент» і сир 5-відсоткової жирності (кремоподібної консистенції).

Який потрібен вершковий сир? Приготуйте його самі, такий варіант найкращий і найсмачніший.

Для приготування смачної та запашної піци потрібно використовувати відповідні інгредієнти. Вони можуть бути різними, але один завжди незмінний - це сир. Але який сир краще підходить для приготування піци відомо не багатьом, тому ми в цьому розберемося.

Яким має бути сир для приготування піци?

У магазинах продаються різні сорти сиру, в асортименті яких можна розгубитися. Важливо підібрати такий із них, який поєднуватиметься з обраними інгредієнтами, але це не все.

Сир для піци повинен бути таким, щоб він тягнувся до найтонших ниток! Перевагу необхідно віддавати напівтвердим та твердим сирам. Вони досить вологі та еластичні, за рахунок чого так добре тягнуться.

Важливо також правильно готувати продукт. Дрібно натріть його і викладіть на блюдо рівномірним шаром. У процесі приготування піци в духовці вона піддається впливу високих температур, однак однаковий шар достатньої товщини не встигне повністю розплавитися і пересохнути. Завдяки цьому він набуває апетитної тягучої форми.

Який сир для піци вважається традиційним

Піцу винайшли в Італії, де кулінари краще за інших знають, який сорт сиру підходить для піци якнайкраще. Зрозуміло, найкращий сир, на їхню думку, це моцарелла. Він одночасно м'який та пружний, не має пряного смаку та поєднується з усіма начинками. Справжній італійський сир за високої температури розплавляється і утворює найтоншу рум'яну скоринку. Вона не стає гумовою навіть після остигання страви, зберігаючи ніжний смак.

У кулінарів з інших країн своя думка щодо того, який сир кращий для піци. Навіть самі італійці іноді замість моцарели застосовують пармезан та горгонзолу. При цьому вони отримують смачні піци.

Які сири підходять для піци?

Сир моцарелла - це в певному сенсі зразок, але який сир підходить для приготування піци крім нього? Залежно від рецепту та особистих смакових пристрастей, можете скуштувати такі варіанти:

• Другий італійський сир після моцарели – це пармезан. Він має трохи солонуватий і в міру гострий смак, тому що готується з козиного молока. Ідеально підійде сир для приготування піци з беконом та куркою.
• Емменталь – це швейцарський сир, який непогано тягнеться та підходять для італійської страви. Він напівтвердий та має приємний вершковий смак. Квітковий аромат розкривається у момент його розплавлення.
• Чеддер - це англійський сир, що добре поєднується з моцарелою. Він не сильно запікається і не утворює тверду скоринку, тому його часто застосовують для піци чотири сири.
• Гауда – голландський сир, яка додає страві вершково-горіхові нотки. Ідеальний для піци із овочами.
• Адигейська. Цей сир активно використовують кулінари в Росії, тому що на смак і за консистенцією він схожий на моцарелу. Сир чудово тягнеться, просочує тісто та має приємний аромат.
• Щоб отримати рум'яну скоринку із сиру, використовують сулугуні. Однак він надає страві специфічного присмаку та аромату.
• Іноді використовується навіть сир із пліснявою - брі з коров'ячого молока або рокфор з овечого. Ці сорти часто застосовують кулінари у Франції. Якщо вирішите приготувати піцу із цих сирів, вибирайте молоді. Зрілий бри і рокфор твердіють і не розтікаються, а також набувають гострого присмаку.

Зрозуміло, хтось готує домашні піци і з найпростішим російським сиром або зовсім з бринзою, причому страви виходять смачними. При цьому вони докорінно відрізняються від справжньої піци, яка подається в кафе та ресторанах. Експериментуйте - це непогано, але намагайтеся дотримуватися класичної рецептури.

Найкращі поєднання сирів для приготування піци

Вибирайте самі, який сир краще для домашньої піци, а також постарайтеся запам'ятати поєднання різних сортів. Це знадобиться, якщо вирішите зробити піцу 4 сири. Перша класична комбінація, перевірена кулінарами, включає брі, пармезан, моцареллу та рокфор.

Другим хорошим поєднанням вважається камамбер, рушниця та моцарелла. Брі ідеально поєднується з моцарелою та ементалем. Якщо вам до смаку козячий сир, поєднуйте його з моцарелою, пармезаном та конте.

Інші підходящі сири

Насамкінець розберемося з менш популярними видами сирів, які теж обирають для піци. Якщо подобається екзотика, додайте до страви камамбер у поєднанні з брі. Непогано підходить і сир фета, але він є досить солоним, тому потрібно акуратно використовувати приправи.

Любителям експериментів рекомендуємо для домашньої піци. Він має сирну консистенцію, тому погано плавиться, але в нього нейтральний смак, який поєднується майже з будь-якими начинками. І останнім сиром, що підходить для піци, вважається маскарпоне, який продається в кожному супермаркеті.