Як приготувати шоколадні пироги без яєць. Вологий шоколадний пиріг без яєць

Якщо ви не знаєте, що приготувати до чаю, пропонуємо вам познайомитися з рецептом вологого шоколадного пирога. Кондитерський виріб не потребує додаткового просочення. По закінченню приготування ви отримаєте насичений і неймовірно смачний десерт, який вразить вас вишуканим ароматом і вологою структурою.

Які інгредієнти знадобляться для приготування пирога?

Супер вологий шоколадний пиріг без яєць , займе мінімум часу, сил та інгредієнтів. Це, мабуть, один із небагатьох рецептів пирогів, який можна віднести до варіантів приготування нашвидкуруч.

Для приготування домашнього пирога слід підготувати такі інгредієнти:

320 грам борошна;
3 столові ложки (з гіркою) какао;
столова ложка свіжого соку лимона;
склянка (можна менше) цукру;
чайна ложка соди;
50 мл рослинної або розтопленої вершкового масла;
ваніль і сіль на власний розсуд;
склянка води;
1 грам розчинної кави.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Поставити запитання експерту

Порада: від якості какао-порошку залежатиме смак приготованої випічки. У якісному какао не повинно бути грудочок. Плюс до всього, сухий інгредієнт повинен добре проходити через дрібне сито.

Представлена випічка стане справжньою спокусою для шокоголіка. Цікаво, що десерт готується без додавання яєць. Зовні випічки утворюється хрумка скоринка, ну а всередині, на вас чекає супер вологий бісквіт. До речі, випічку можна додатково покрити. Покриття допоможе додатково наситити пиріг, шоколадним смаком.

Процес приготування

Перед початком приготування слід викласти усі продукти із холодильника. Справа в тому, що продукти кімнатної температури замішуються краще, утворюючи однорідну консистенцію без включення грудочок.

Поетапне приготування тіста:

У суху, глибоку мисочку висипаємо: борошно пшеничне, какао і соду. Пропускаємо інгредієнти через дрібне сито. Це допоможе розпушити сипучі продукти і наситити їх киснем.
В іншу мисочку виливаємо розтоплене вершкове масло. Сюди ж вводимо необхідну кількість лимонного соку, кави, цукру та води. За допомогою міксера збиваємо рідину, поки|доки| цукровий пісок повністю не розчинитися.
Коли рідина досягла однорідної консистенції і цукор розчинився, вводимо масу до сухих інгредієнтів. За допомогою міксера починаємо замішувати масу, поступово збільшуючи потужність.
Відставляємо тісто убік, і даємо йому трохи відпочити.
Тим часом прогріваємо духову шафу.
Деко викладаємо пергаментним папером, промазаним вершковим маслом.
Виливаємо шоколадну масу у форму, і за допомогою віника, розподіляємо її по формі.
Пиріг слід випікати за температури 180 градусів близько 40 хвилин.

Поки готується пиріг, приступимо до приготування «простий». Для цього плитку шоколаду розтоплюємо на водяній бані. У масу вводимо по 50 грам вершків, вершкового масла та цукру. Доводимо поливання до однорідної консистенції та знімаємо з водяної лазні.

Приготовлений вологий шоколадний пиріг дістаємо із духової шафи. Викладаємо форму, на холодний, мокрий рушник на 15 хвилин. Потім дістаємо випічку з форми і даємо охолонути до кімнатної температури.

Викладаємо випічку на форму. Починаючи від центру, починаємо поливати пиріг шоколадною глазур'ю. За допомогою кондитерської пензлика або лопатки, розподіляємо покриття по десерту. Ставимо в холодне місце на кілька годин. Рецепт вологого шоколадного пирога, займе гідне місце у книзі ваших кулінарних рецептів. Смачного!

Поради та хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальну випічку

Головний інгредієнт – какао. У деяких рецептах замість какао автори рекомендують додати плитку розтопленого гіркого шоколаду. Кажуть, що смак виходить просто вау. Зверніть увагу, що шоколадну масу слід додавати в тісто в охололом стані. Тобто робоча температура маси становить 20-22 градуси Цельсія.

Щоб отримати тісто однорідної консистенції важливо дотримуватися таких правил: обов'язково просівайте сухі інгредієнти через сито, вводьте їх поступово і нехтуйте використанням міксера. Завдяки роботі цього кухонного помічника, у тесті не буде грудочок.
Якщо ви хочете отримати пористий шоколадний пиріг, то замість соди гашеної лимонним соком можна взяти чайну ложку розпушувача тіста.
Щоб зберегти вологість домашньої випічки, накрийте форму фольгою, а внизу духовки поставте миску з водою.
Під час приготування випічки не відкривайте духовку. Інакше пиріг осяде.
Як прикраса для випічки можна використовувати шоколадну глазур. Зверху десерт можна прикрасити шматочками шоколаду та свіжими ягодами, наприклад, малиною та полуницею.

Не бійтеся експериментувати. Вологий шоколадний пиріг добре поєднується зі свіжою вишнею без кісточки, горіхами, шматочками шоколаду та сухофруктами. Додавати інгредієнти слід після приготування тіста.

Вологий шоколадний пиріг насичений багатою смаковою палітрою. Десерт не соромно буде піднести навіть на святковий стіл, а затятий шокоголік, обов'язково додасть рецепт до своєї кулінарної книги.

Вологий шоколадний пиріг без яєць прийшов до нас із Італії, а точніше з невеликого італійського містечка під назвою Феррара. Цей десерт має приємний шоколадний смак і просто тане в роті, коли його їж. Ті люди, які не уявляють своє життя без шоколаду, будуть просто захоплені цим десертом. Ну вистачить про принади, давайте пізнавати рецепт супер вологого шоколадного пирога.

Створюємо «мокрий» шоколадний торт

Скажімо відразу, що цей супер вологий шоколадний пиріг готується без яєць, саме відсутність яєць запобігає сухості цього десерту. Крім яєць в десерті відсутня молоко, сметана та інші звичні для випікання інгредієнти, але цей факт не впливає на смак і зовнішній вигляд. Переходимо до списку того, що вимагає приготування цього чудового десерту.

Інгредієнти для приготування пирога

Вам потрібно підготувати не так багато компонентів:

300-350 гр пшеничного борошна.
100 гр какао-порошку.
Склянка цукрового піску.
Чайна фальшива харчової соди.
50 гр олії.
Ванілін або ванільний цукор-це на свій смак.
Сіль на вістря ножа.
50 гр віскі.
Склянка води.
30 г лимонного соку.
Чайна ложка будь-якої розчинної кави.
Темна шоколадна паста 50 гр.
40 г темного шоколаду.

Принцип приготування десерту

А тепер інструкція щодо того, як покроково проходить приготування вологого шоколадного торта:

Процес приготування цієї солодкої страви в домашніх умовах можна охарактеризувати трьома простими словами-«змішали, випікали, готово». Почніть з просіювання борошна, борошно, що просіює, висипаємо в глибоку чашу, туди ж досипаємо соду, сіль, какао, цукровий пісок, ваніль, каву, перемішуємо сипучі компоненти.
Тепер настав час додавання до сухої суміші інгредієнтів наступні складові: сік лимона, воду, віскі, олія. Включаємо міксер або беремо в руки лопаточку і починаємо все це добре перемішувати до отримання маси коричневого відтінку.
Візьміть форму для випікання і простеліть у ній пергаментний папір для випічки, а якщо його у вас не виявилося, то по-старому обмажте борти вершковим маслом і присипте манкою.
Розігрійте духовку до температури в 180 градусів, а поки йтиме нагрівання духовки, вилийте ваш майбутній вологий шоколадний торт у форму.
Поставте пиріг випікатися, страва буде дбати десь хвилин 30, але ближче до результату випікання перевіряйте страву на готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Якщо ви проткнете тортик шпажкою і вона суха, то готовка закінчена, можна сміливо вимикати духовку. А якщо волога шпажка і маса на ній липка, то запікання триває.
Спечений пиріг даємо спокій, щоб він охолонув, а тільки потім починаємо його виймати з форми.
Настав час самостійно прикрашати десерт, для цього візьміть шоколадну пасту та ніж, викладіть пасту в центр вологого шоколадного пирога, а потім акуратно розрівняйте по поверхні випічки.
Тепер візьміть тертку та заготовлений шматочок шоколаду, натріть плитку на велику крихту. Посипте крихтою пиріг.

Ну ось і все, ваш смачний шоколадний торт готовий, укладайте його на гарну страву та подавайте на стіл. Всю красу і апетитність цього десерту продемонструє наше верхнє фото у статті, подивившись на нього, ви точно не зможете встояти і швиденько приступите до освоєння рецепту.

Кожна господиня повинна вміти пекти бісквіт. Швидко, смачно, із найдоступніших інгредієнтів. Але в основному бісквіти дбають на основі яєць. Це алерген, і багато дітей страждають на висип після того, як з'їдять хоча б шматок випічки на основі жовтка. До того ж, з яйцями завжди дуже довго возитися: окремо збивати білки та жовтки, дотримуватись необхідної температури. На щастя, кулінарія не стоїть на місці, і існує багато рецептів бісквіту без жовтків та білків. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька рецептів найсмачніших швидких шоколадних пирогів без яєць. Бісквіти, які ви навчитеся готувати, можна їсти так, а можна зробити торт, лише розрізавши пиріг на 3 коржі і приготувавши улюблений крем для просочення.

Пісний шоколадний пиріг без яєць

Цей рецепт дуже економний, тому що туди навіть не йдуть ні молоко, ні вершкове масло. Усі інгредієнти завжди є на кухні.

Для приготування такого варіанту бісквіту вам знадобляться:

Борошно вищого гатунку – 400 г.
Какао - 50 г.
Цукор - 250 р.
Соняшникова олія (бажано рафінована) – 150 г.
Дрібка солі.
Вода – 200 мл.
Розпушувач для тесту – 1 ч. л.
Розчинна кава – 1 ч. л.

Подивіться на фото пісного шоколадного пирога без яєць за цим рецептом:

Він такий ніжний та повітряний у розрізі, що навіть не скажеш, що тут немає збитих білків. Розпушувач робить свою справу.

Для початку вам потрібно змішати в окремій тарі борошно, какао, сіль, розпушувач та розчинну каву. Якщо розчинного у вас немає, зваріть дуже міцний зерновий. Але тоді еспресо додайте наприкінці, коли тісто буде вже сформовано.

Повністю розчиніть цукор у дуже теплій воді, додайте|добавляйте| туди масло|мастило| і ще раз перемішайте.

Після того, як змішали окремо сипкі та рідкі інгредієнти, поставте розігріватися духовку до 220 градусів. Цей шоколадний пиріг без використання яєць та молочних продуктів печеться дуже швидко і йому потрібна висока температура.

З'єднайте сипку частину та рідку. Вимішуйте тісто до тих пір, поки не розіб'єте всі грудки. За потреби візьміть міксер. Якщо воно вийшло надто круте – додайте ще води. Тісто має бути досить рідким. Консистенція приблизно як у густого згущеного молока. Тоді пиріг вийде соковитим та ніжним усередині.

Змастіть форму олією і поставте запікатися на 40 хвилин. Перш ніж розрізати, дайте бісквіту трохи охолонути, бо він може зламатися. Можна перед подачею посипати цукровою пудрою.

Шоколадний пиріг без яєць зі згущеним молоком

Шоколадний пиріг без яєць за цим рецептом виходить досить солодким, але ви можете регулювати насолоду, додавши трохи менше згущеного молока.

Для приготування вам знадобляться:

Згущене молоко – 400 г.
Борошно - 300 г.
Рафінована олія – 150 г.
Какао порошок без добавок – 100 г.
Розпушувач для тіста чи гашена сода – 1 ч. л.
Вода – 200 мл.

Для початку зміщуйте згущене молоко, теплу воду і соняшникову олію. Краще зробити це міксером, щоб олія не плавала на поверхні. Поступово всипайте суміш борошна, какао та розпушувача (соди). Знову ж таки, краще використовувати міксер, так як згущене молоко дуже густе і в тесті можуть залишитися грудки борошна.

Готувати в печі потрібно 50-60 хвилин при 180 градусах. Через півгодини краще перевірити те, чи готовий бісквіт, проткнувши його сірником або зубочисткою. Якщо на ній не залишиться рідкого тіста, то готовий пиріг можна діставати.

Шоколадний пиріг із манкою без додавання яєць

Цей шоколадний пиріг без додавання яєць та молока дуже схожий на манник, який готували у всіх дитячих садках. Але ніжний шоколадний смак та повітряна консистенція не залишать нікого байдужим.

Для того, щоб спекти такий бісквіт, візьміть ці інгредієнти:

Кефір 1,5-3% жирності – 400мл.
Манка - 350 г.
Цукор - 250 р.
Борошно - 150 г.
Вершкове масло – 100 г.
Сода, яку необхідно нейтралізувати оцтом – 1 ч. л.
Какао-порошок – 100 г.

Розігрійте вершкове масло|мастило|, щоб воно стало дуже м'яким, влийте кефір, потім додайте|добавляйте| цукор і сиру манку. Поставте в тепле місце на годину, щоб крупа набухла і краще пропеклася.

Коли година закінчилася, влийте цю суміш у чашу, де вже є борошно, розпушувач та какао. Добре розмішайте і відправте в духовку не менше ніж на 30 хвилин.

Цей простий шоколадно-манний пиріг без яєць краще випікати у скляній чи металевій формі, оскільки важке тісто може розвалитися у силіконовій. Але форма не повинна бути надто глибокою, інакше не пропечеться середина.

Цікавий рецепт супер-вологого шоколадного пирога без молока та яєць

Цей варіант шоколадного кейку французи називають фондан. Начинка виходить обов'язково рідкою. Але в ньому обов'язково присутні яйця. Цей рецепт – цікава альтернатива без яєць та молочних продуктів. Підійде як алергікам, і вегетаріанцям.

Вам знадобляться:

2 великих дуже стиглих банана.
Плитка темний шоколад.
Цукрова пудра – 30 г.
Борошно - 30 г.

Цей цікавий рецепт супер вологого шоколадного пирога без молока та яєць не є рецептом фондана в класичному його розумінні, але якщо ви все зробите правильно, то вийде не менш смачно.

Спочатку потрібно пюрувати банан. Можна зробити це вилкою або блендером. Краще, якщо плід буде перезрілим. Окремо на водяній бані розтопіть чорний шоколад. Змішайте бананову кашу з|із| цукровою пудрою і ложкою борошна. Влийте шоколад, доки він не застиг. Консистенція має вийти, як у рідкої сметани. Чим рідше тісто, тим більший шанс, що начинка вийде такою, як у фондана.

Перелийте тісто у форму. Краще робити невеликі пироги чи навіть кекси. Але якщо візьмете велику, але неглибоку форму теж вийде дуже добре. Випікати фондан потрібно 20 хвилин за температури 180 градусів. Розрізати краще відразу після того, як витягли з духовки - в цей момент начинка дуже рідка.

Швидкий вологий шоколадний пиріг без яєць у мультиварці

Цей рецепт вологого шоколадного пирога без додавання яєць у мультиварці можна назвати «екстренним». Готується дуже швидко і добре підходить для ситуацій, коли потрібно щось приготувати, якщо несподівано нагрянули гості.

Вам знадобляться:

Вершкове масло – 100 г.
Молоко – 150мл.
Цукор - 150 р.
Какао - 50 г.
Борошно - 200 р.
Розпушувач – 1 ч. л.
Темний шоколад – 50 г.
Сіль – щіпка.

Для початку розтопіть вершкове масло. 30-40 секунд у мікрохвильовій печі на максимальній швидкості буде достатньо. Змішайте масло і какао так, щоб не було грудок. Додайте тепле молоко та цукор і знову збийте. Останній етап – борошно, розпушувач, сіль та шоколадна стружка. Тут краще збивати міксером.

Тісто має бути, як густа сметана. За необхідності додайте ще молока чи борошна.

Випікати у мультиварці цей шоколадний пиріг без яєць потрібно півгодини на режимі «Випічка». Краще, якщо у вас велика чаша, і тоді шар тесту буде тонким. Якщо у вас мультиварка на 3,5 л, випікати варто не менше 40 хвилин.

Вологий шоколадний пиріг на сметані без додавання яєць

Цей рецепт підходить тим, хто не їсть яйця, але вживає молочні продукти.

Візьміть такі інгредієнти:

Борошно - 200 р.
Цукор - 200 р.
Сметана (щонайменше 20% жирності) – 150 р.
Какао - 50-70 г.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль – щіпка.
Соняшникова олія – 150 г.
Вода – 150 мл.

Для початку з'єднайте борошно, какао, сіль та розпушувач. В окремому посудині змішайте теплу олію, гарячу воду і цукор. Потрібно перемішувати доти, доки повністю не розчиняться кристали цукру.

На цьому етапі поставте розігріватися духовку. Вологий шоколадний пиріг без додавання яєць за цим рецептом краще приготувати при температурі 120-150 градусів.

З'єднайте борошно та рідку частину. Краще перемішувати міксером на невеликій швидкості. Коли консистенція стала однорідною, починайте повільно вводити сметану постійно помішуючи. Якщо тісто занадто гаряче, сметана може взятися «пластівцями» і стати кислою. Тому краще почекати, доки воно не охолоне до кімнатної температури, а потім вводити сметану.

Добре вимішайте тісто.Форму краще брати не силіконову, а скляну, металеву чи тефлонову – тоді пиріг краще триматиме форму. Змастіть стінки і дно олією і поставте тісто в ній запікатися при середній температурі на 1-1,5 години.

Тепер ви знаєте 6 способів, як швидко приготувати шоколадний пиріг без яєць. Радуйте себе та близьких цими чудовими пирогами, адже часу це займає небагато.

Ласунам та любителям шоколаду нелегко у Великий піст: доводиться надовго відмовитися від улюблених ласощів. Але, виявляється, все не так погано, адже ви можете потішити себе чудовим, неймовірно смачним шоколадним пирогом без яєць!

Коли потрібно готувати пироги без яєць

Випічка без використання яєць відома з давніх-давен. Традиційно вона була затребувана у дні посту, коли продукти тваринного походження не їли. Солодкого хочеться всім, особливо дітям, і господині знаходили вихід зі становища. Виявляється, можна отримати чудовий результат, не додаючи в тісто яйця, вершкове масло і навіть молоко!

Навіть без яєць та молочних продуктів шоколадний пиріг може бути пишним та дуже смачним

Час не стоїть на місці і зараз ми стикаємося з таким явищем, як мода на їжу. Велику популярність набирає здоровий спосіб життя, і вегетаріанське харчування – одна з його доктрин. Вегетаріанці та особливо вегани принципово не їдять їжу тваринного походження, тому пироги без яєць – справжня знахідка для них, особливо якщо там відсутні молочні продукти.

Не забувайте, що яйця входять до списку продуктів алергенів. Не секрет, що в наш час алергія стала дуже поширеним захворюванням.

Тож люди з такою проблемою будуть дуже раді рецептам пирогів без яєць. Головне – переконатися, що у складі випічки немає інших алергенних продуктів.

Основні моменти приготування шоколадного пирога без яєць

Будь-яка господиня знає, що зовнішній вигляд та смак випічки залежить від її досвіду, фантазії та власних кулінарних секретів. Це стосується і шоколадного пирога без яєць, який ще називають вологим пирогом через його соковитість, м'якість і легкість. Але будь-яка страва має базовий рецепт і основні правила приготування.

Для пирога з шоколадом без яєць використовуються такі продукти:
вода;
борошно;
какао-порошок;
рослинна олія;
цукор;
сіль;

розчинна кава;

Також можна додати корицю, ваніль, лимонну кислоту або сік лимона.

Продукти для шоколадного пирога без яєць: сіль, цукор, молоко, борошно, какао, олія, лимонна кислота, кориця

Зверніть увагу! Замість какао-порошку ви можете взяти темний шоколад. Плитку потрібно розламати на маленькі шматочки і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

Перейдемо до правил приготування.

Іноді можна дозволити собі оминути деякі правила. Наприклад, деякі господині змішують усі продукти відразу в одному посуді, не поділяючи на сипку та рідку частину.

Рецепти вологих шоколадних пирогів

Ми пропонуємо вам кілька рецептів - простих та трохи ускладнених, з додатковими інгредієнтами.

Супер вологий

Особливість цього десерту у використанні для тесту не розчинної кави, а натуральної, звареної в турці або кавоварці.

Сухі сипучі інгредієнти:

200 г борошна;
3 ст. какао-порошку;
ч.л. солі;
15 г розпушувача;
165 г коричневого цукру;
10 г ванільного цукру;
1 ч. л. кориці;
20 г тертого шоколаду чи шоколадних чіпсів.

Рідкі інгредієнти:

250 мл натуральної кави;
60 мл рафінованої олії;
2 ст. лимонного соку.

Кількість коричневого цукру можна збільшити, якщо ви не плануєте використовувати тертий шоколад.

Застеліть форму пергаментним папером. Увімкніть духовку, - вона повинна прогрітися до 180 ° C до того моменту, як ви поставите форму з тестом.
В першу чергу підготуйте форму для випікання та увімкніть духовку
Всипте в миску коричневий і ванільний цукор, влийте рафіновану олію, додайте лимонний сік. Перемішайте, після чого додайте каву.
Змішайте та збийте рідкі інгредієнти з цукром
В іншому посуді змішайте порошок какао, пшеничне борошно, корицю, сіль та розпушувач для тіста. Просійте суміш через ситечко двічі.
В іншій мисці змішайте сипучі інгредієнти
Суху суміш поступово додавайте до рідкої, постійно помішуючи до отримання рівномірної консистенції.
З'єднайте обидві суміші та збийте тісто
Додати тертий шоколад, знову замісити.
Наприкінці замішування додайте в тісто тертий шоколад
Залийте тісто всередину форми та відправте в духовку приблизно на 40 хвилин.
Влийте тісто у форму для запікання та відправте в духовку

Коли приготується пиріг, дістаньте його з духовки і відставте на 15 хвилин, щоб він трохи охолонув. Навіть без крему він буде смачним, соковитим та повітряним.

Вологий шоколадний пиріг на кефірі

Молочні продукти не завжди підпадають під заборону під час посту, тому ви можете приготувати пиріг на кефірі. Для нього вам знадобляться такі продукти:

1 склянка борошна;
1 склянка кефіру;
1 склянка цукру;
½ ч.л. соди;
2 ст. какао.

Приступаємо до приготування.

У глибоку миску влийте кефір, засипте цукор. Добре збийте за допомогою міксера або віночка.
Змішайте кефір із цукром
Додайте соду (не потрібно її гасити, реакція відбудеться за рахунок кислоти кефіру), просійте туди ж крізь ситечко борошно та какао-порошок. Ретельно і рівномірно змішайте продукти, не допускаючи утворення грудочок.
Додайте борошно, соду, какао і знову перемішайте
Тісто має вийти рідким. Влийте його у форму для запікання або відповідний посуд, попередньо змащений маслом (бажано вершковим, але підійде і рослинне рафіноване).
Влийте тісто у підготовлену форму
Поставте форму з|із| тестом в духову шафу, розігріту до 200 ⁰С і випікайте протягом 30 хвилин. Готовність коржа можна перевірити, проткнувши його сухою сірником. Якщо на ній не залишиться шматочків тіста – пиріг готовий.
Випікайте пиріг у духовці до готовності
Дістаньте готовий корж із духовки, дайте йому охолонути. Якщо він вийшов високим, ви можете розрізати його на 2-3 частини.
Готовий пиріг можна розрізати на коржі

Тепер ви можете змастити коржі, що вийшло, будь-яким кремом, джемом, варенням або глазур'ю.

Відеорецепт: шоколадний пиріг без яєць на сметані та вершковому маслі

Пиріг по-німецьки

У Німеччині люблять випічку з використанням різних молочних продуктів та додаткових інгредієнтів. Пропонуємо вам скористатися цим рецептом пирога без яєць «Шоколадний кухен», для якого вам знадобляться:

200 г пшеничного борошна;
200мл йогурту без наповнювачів;
50 мл рослинної олії;
2 ст. шоколадної пасти;
50 г рубаного мигдалю або волоських горіхів;
170 г цукрової пудри;
100 г шоколадного печива;
2 ст. какао-порошку;
2 ст. вершків;
15 г розпушувача тіста.

Для урочистого варіанту пирога потрібен крем. Візьміть такі продукти:

Пиріг виходить смачним і без крему, але іноді ж хочеться побалувати себе, правда?

У блендері подрібніть печиво.
Подрібніть у блендері печиво
Усі сипучі інгредієнти засипте в глибоку миску. Поступово додаючи рідкі продукти, перемішуйте віночком масу. Можна скористатися міксером, суміш у цьому випадку вийде густішою.
Ретельно замішуйте тісто
У форму покладіть спеціальний папір для випічки або змастіть дно і борти маслом, влийте в нього тісто. Для тонкого коржа візьміть широку форму, для високого - меншу форму. Відправте на 30 хвилин у духовку, попередньо нагріту до 180 °C.
Перекладіть тісто у форму і відправте в духовку
Поки випікається корж, займіться кремом. В одній мисці змішайте вершкове масло (можна замінити гарним маргарином), вершки та шоколад, помістіть у мікрохвильову піч на 5 хвилин до повного розчинення. Також можна приготувати крем на водяній бані.
Приготуйте шоколадний крем на водяній бані
Коли корж повністю готовий, дістаньте його з духовки і проткніть в декількох місцях зубочисткою. Чим більше буде проколів, тим краще. Полийте всю поверхню коржа молоком.
Просочіть готовий корж молоком
Вилийте теплий крем на корж, за допомогою лопатки розрівняйте. Якщо ви хочете, щоб крем був рідким і насочив пиріг, візьміть замість вершків 250 г молока.
Нанесіть крем на пиріг і розподіліть по поверхні
Дочекайтеся, поки пиріг повністю охолоне.

За бажання можна прикрасити шоколадний торт візерунками із вершкового крему або пудингу.

Можна прикрасити пиріг кремом та кокосовою стружкою

Шоколадний пиріг без яєць та молока, приготовлений у мультиварці

Не біда, якщо у вас вдома не було жодних молочних продуктів. Випекти вологий шоколадний пиріг ви можете і без них. І допоможе вам у цьому мультиварка.

Вам знадобляться:

1,5 склянки борошна (300 г);
200 мл води;
50 мл рафінованої олії;
3 сл. какао-порошку;
1 склянка цукру (200 г);
1 щіпка солі;
0,45 ч.л. розпушувача;
0,5 ч.л. соди;
1 ст. оцту 9%;
1 г ваніліну;
1 ч. л. розчинної кави.

Для прикраси можна взяти глазур, зефір та тертий шоколад.

Візьміть велику миску і змішайте в ній какао, борошно, соду, сіль та розпушувач.

складові

Кефір – 300 мл.
Борошно – 150 г.
Розпушувач – 1 ч.л.
Сіль - щіпка
Рослинна олія - ¼ склянки
Цукор – 150 р.
Какао – 4 ст.л.

Час приготування: 5 хвилин на підготовку + 35-40 хвилин на випічку

Вихід – 8 порцій.

Пропонуємо вам сьогодні приготувати випічку, яка буквально тане у роті – супер вологий шоколадний пиріг без яєць. Саме за рахунок відсутності яєць у складі консистенція цього десерту виходить вологою і дуже шоколадною. При цьому готується цей пиріг дуже просто.

Як приготувати супер вологий шоколадний пиріг.

Спочатку підготуємо необхідні інгредієнти. Кефір для цього рецепту можна використовувати будь-якої жирності, а можна взагалі замінити його водою - але в такому випадку варто додати одну чайну ложку лимонного соку. Також підготуйте дві миски, в яких ви змішуватимете інгредієнти.

В одній мисці змішати кефір, цукор та олію.

Збити міксером до розчинення кефіру.

У другій мисці змішати борошно з щіпкою солі, розпушувачем та какао.

Перемішати вміст обох мисок. Повинно вийти тісто, яке за консистенцією нагадує сметану.

Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки і випекти в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 40.

Готовий пиріг остудити, і лише потім акуратно витягаємо з форми. Можна залишити його в такому вигляді, а можна змастити верх його глазур'ю. Для глазурі змішати чотири столові ложки цукру з двома ложками какао, розвести чотирма ложками молока. Нагріти, помішуючи до однорідної консистенції. Додати маленький шматочок вершкового масла|мастила|, остудити. Покривати охололою глазур'ю потрібно тільки пиріг, що остигнув, інакше вона вся стече.

Також можна приготувати заварний шоколадний крем і змастити їм пиріг. Або прошарувати кремом пиріг, розрізаний на два коржі - вийде смачний шоколадний торт. Для крему два жовтки змішуємо з п'ятдесятьма грамами цукру та столовою ложкою борошна. Кип'ятимо 250 мілілітрів молока. Вливаємо кипляче молоко тонким цівком у жовткову суміш, добре розмішуємо.

Виливаємо крем, що вийшов, в каструльку, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Крем має загуснути.

Додаємо в крем розтоплену плитку шоколаду (100 г) і маленький шматочок (близько 20 г) вершкового масла. Добре перемішати, охолодити крем у холодильнику, і можна подавати його до нашого шоколадного пирога. Смачного!

Категорії

Популярне