Фотографії винограду у високій якості. Виноград у жанровому живописі (тематична добірка)

Багато людей займаються вирощуванням винограду. Хтось робить це для того, щоб у потрібний термін скуштувати смачну ягоду, хтось для прикраси свого подвір'я, а деякі продають виноград та одержують великі гроші. Але кожній із цих цілей відповідає певний сорт винограду.

У цій статті ви знайдете багато корисної інформації для виноградаря-початківця. Ми розповімо про безліч сортів від А до Я, про терміни дозрівання, врожайність та особливості кожного виду. Після прочитання матеріалу ви зрозумієте, який сорт потрібний саме вам.

Слід взяти до уваги, що за кожним видом винограду потрібен особливий догляд. Спочатку визначтеся, чи потрібен вам технічний сорт або столовий. Згадаймо важливість кліматичних умов. У середній смузі хороший урожай принесуть зимостійкий виноград із ранніми термінами дозрівання.

Столові сорти від А до Я

Ранні терміни дозрівання

Столові сорти винограду вирощують, щоб їсти ягоди свіжими. Ці сорти мають приємний зовнішній вигляд грон і дуже ніжний аромат. Також вони відрізняються чудовим смаком. Для повного дозрівання винограду потрібно багато сонця. А цінність його у кількості плодів та розмірі ягід. Столовим сортам набагато важливіший клімат і родючість грунту, ніж технічним.

Сорт Альошенькін

Альошенькін

Почнемо з винограду, який має ранній термін дозрівання. Альошенькин дає врожай вже на сто двадцятий день. Його відмінна риса, це середньорозсічене листя з п'ятьма лопатями. Кетяга сорту Альошенькін важить від 700 грам до 2,5 кілограма. Форма ягід овальна, мають бурштиновий відтінок із легким світлим нальотом. Ось тільки грона винограду схильні до горошення. Вивів Альошенькін П. Є. Цехмістренко.

Байконур

Байконур дозріває за сто п'ятнадцять діб. Від решти сортів його відрізняють великі довгі ягоди, які розташовані досить щільно. Вага пензля приблизно 0,5 кг. Плоди червоно-фіолетового кольору мають велику кількість м'якоті з ніжною структурою. Смак приємний, без ознак мускату. Цей виноград виведено на ділянці Павловського.

Вікторія

Один із найврожайніших. Урожай дозріває за сто двадцять діб. Його особливість у тому, що тип цвітіння – функціонально жіночий. Ягоди червоно-малинового відтінку, мають мускатний смак. Вікторія — один із найврожайніших видів. Він добре стійкий до оідіома і до мілдью. Але слід врахувати, що Вікторія сподобався осам. Автор Я. І. Потапенко.

Гарольд

Цей виноград раннього терміну дозрівання дозріває вже після ста днів. Ягоди Гарольда мають еліпсоподібну форму та загострений кінець, мають кисло-солодкий смак та мускатний аромат. Цей сорт здатний витримати температуру до -25 градусів і має стійкість до захворювань. Автор Я. І. Потапенко.

Джованні

Урожай готовий за сто п'ять діб. Вага пензля 1200 грам. Ягоди темно-вишневого кольору подовженої форми. Має дуже приємний смак, мускатний аромат. Шкірка середньо-щільна. Має присмак легкого мускату. Автором сорту є В.У. Шляплин.

Єрмак

Дозрівання за сто десять днів. Не стійкий до морозу та середньо стійкий до захворювань. Особливість дуже великі ягоди, кожна 10-12 грам (це є рекордним показником). Вони янтарно-жовтого кольору, округлої форми. Усередині ягоди щільна м'якоть, мускатний аромат. Шкірка тонка, майже прозора. Сорт виведений В. Н. Крайновим.

Золотий дон

Жовтий (робоча назва). Дозрівання за сто двадцять діб. Середня стійкість до мілдью, оідіуму та сірої гнилі. Висока морозостійкість. Плоди мають форму овалу, золотисті. М'якуш масивний і хрумкий, шкірка щільна. Золотий дон відрізняється великими гронами. Цей вид вивів Я. І. Потапенко.

Термін дозрівання сто десять діб. Відмінна риса - гарна визріваність лози. Ягоди великі, сильно подовжені, важкі. Колір ягід: від темно-рожевого до бордового. Родзинка має малу врожайність та низьку зимостійкість. Але смак цього сорту важко перевершити. Вивели ізюминку фахівці українського інституту «Магарач».

Середній термін дозрівання

Кеша

Урожай за сто тридцять п'ять діб. Ягоди овальної/круглої форми, білі. Вони досить соковиті, мають кислинку. Квітковий аромат. Цей вид стійкий до хвороб, висока врожайність. Сорт вивів Я. І. Потапенко.

Ланселот

Час дозрівання – сто тридцять діб. Вирізняється величезним розміром ягід. Ягоди білі, темніють від сонячного кольору. М'якуш м'ясистий і соковитий. Плоди мають гармонійний смак, можна відчути смак меду. У Ланселота надзвичайно висока врожайність та висока хворобостійкість.

Матяш Янош

Термін дозрівання сто сорок днів. Ягоди округлі, яскраво-червоного кольору, покриті густим восковим нальотом. М'якуш м'ясистий, щільний. Шкірка щільна. Ягоди солодкі, є мускатний аромат. Матяш Янош має цікаву властивість. Чим більше ягід дозріло, тим більше псується смак. Вивів сорт Янош Матяш.

Низина

Повне дозрівання за сто тридцять п'ять днів. Ягоди можуть бути двох кольорів, наприклад, синьо-фіолетові плоди будуть, якщо ґрунт – чорнозем. Низина має високу врожайність та високу морозостійкість. Сіра гнилизна і мілдью обходять цей виноград стороною, а ось оідіум Нізину не щадить. Автор сорту В. І. Крайнов.

Оригінал

Термін дозрівання сто сорок п'ять діб. Форма ягоди незвичайна, може бути чорного, білого чи рожевого кольору. Смак простий, гармонійний. У оригіналу висока хворобостійкість, але він один із «улюбленців» ос. Цей вид може зберігатися тривалий час. Вивив В. Є. Таїров.

Подарунок Запоріжжям

Термін дозрівання – сто тридцять п'ять днів. Врожайність досить висока та стабільна. Хворобо- та морозостійкий. Ягоди соковиті, але смак не вважається елегантним. Колір солом'яно-жовтий. Цей сорт винограду схильний до перевантаження врожаєм.

Пізні терміни дозрівання

Ред Глоуб

Світлий

Фламінго

Винні (технічні) сорти винограду

Аліготе

Термін дозрівання трохи більше сто сорока п'яти діб. Урожайність висока, стабільна. Через відмінні смакові показники аліготи є основною сировиною для виробництва вина, шампанського. Ягоди круглі, жовто-зелені, дуже щільно розташовані. М'якуш соковитий, приємний, але простакуватий.

Каберне Совіньйон

Виноград пізнього терміну дозрівання. Каберне Совіньйон хворобі-і морозостійкий. Висока врожайність. Ягоди темно-синього кольору покриті восковим нальотом. М'якуш соковитий, з безбарвним соком. Смак пасльоновий, приємний.

Мерло

Відомий вид, що використовується у виноробстві. Ранній термін дозрівання. Відмінна морозостійкість, не сприйнятливий до хвороб. Грона вкриті сріблястим нальотом. Ягоди синювато-чорні, шкірка щільна, сік прозорий (з бузковим відтінком). Із Мерло роблять вино з багатим насиченим смаком.

Піно Нуар

Термін дозрівання – сто п'ятдесят днів. Висока морозостійкість. Особливість Піно Нуар у листі. Вони округлі, а листова пластина зморщена. Ягоди середніх розмірів, слабо овальної форми з тонкою шкіркою темно-синього кольору. Ніжна м'якоть, усередині насіння. Піно Нуар примхливий. Для вирощування сорту необхідний прохолодний клімат та пологі схили.

Шардоне

Термін дозрівання – сто тридцять п'ять днів. Морозостійкість -20 градусів. Ягоди округлі, біло-зеленого кольору. М'якуш соковитий, шкірка щільна, всередині насіння. Шардоне мілдью та оідіум не перешкода, а от загнити ягоди можуть. Урожайність Шардоне не висока, але з урожаю виходить якісний виноматеріал.

Подвійні сорти винограду

Берландієрі х Ріпаріа Кобер 5ББ

Зріла втеча трохи сплюснута, з довгими міжвузлями, сірого відтінку. Квітки функціонально жіночі. Гроно дрібне. Ягода чорна. Грибними хворобами не ушкоджується. Зимостійкість висока.

Ріпаріа х Рупестріс 101-14

Однорічна визріла втеча середньої товщини, гладка, округла, з червонуватим відтінком. Найчастіше зустрічається двостатевий тип квітки. Молоді листочки складені як жолобка, зубці загострені. Лист середньої величини, злегка зморшкуватий. Гроно дрібне, ягода чорна, непоказна.

Універсальні сорти винограду

Глорія

Урожайність Глорії середня. Нерідко відбувається горошення. Ягоди великі, овальні, янтарного кольору. Шкірка груба. М'якуш щільний. Є слабкий восковий наліт.

Лепсна

Цей сорт має хорошу морозостійкість, йому не страшні хвороби і в розміщенні він невибагливий. Ягоди округлої форми, світло-рожевого кольору із восковим нальотом. Міцна шкірка. Підходить для транспортування.

Міфи про вино та виноград

Рожеві вина робляться не з троянди, а з винограду! Просто робиться воно за особливою технологією.
З червоного винограду можна одержати біле вино! Але характер червоного все одно відчуватиметься. А ось із білого винограду червоне вино одержати неможливо.

Агрономи

Яків Іванович Потапенко

Радянський вчений у галузі агробіології, селекції та агротехніки винограду. Він досліджував:

період спокою;
річний цикл розвитку винограду в залежності від світлових та температурних режимів.

Ним розроблено:

теоретичні засади селекції винограду;
програма та методика виведення нових сортів з підвищеною морозостійкістю шляхом міжвидової гібридизації.

Висновок

У цій статті ви дізналися про особливості багатьох сортів винограду. Ця інформація буде особливо корисною для новачків. Тут все розкладено по поличках і вам потрібно лише знайти цікавий для вас сорт. Слід взяти до уваги поділ на столові та винні сорти. Пам'ятайте, що технічні сорти не зовсім придатні для вживання у сирому вигляді.

Виноробство – справжнє мистецтво, яке практикують у всьому світі. Виноградники, з яких одержують вино, утворюють одні з найкрасивіших ландшафтів у світі. Від виноградників Старого Світу в Італії чи Франції до виноградників Нового Світу в Аргентині, Канаді, Австралії та США – саме те, що потрібно побачити. Пропонуємо вам насолодитися цією добіркою фотографій найпрекрасніших виноградників світу.

(Всього 35 фото)

1. Лос-Аламос, Санта Барбара. (CHUCK ABBE)

2. Сен-Емільйон, Франція. (WOODMO)

3. Тріньї, Шампань, Франція. (VERONIQUE COUTIE)

4. Поррера, Каталонія, Іспанія. (SBA73)

5. Лаво, Швейцарія. (HOCKENSMITH PHOTOGRAPHY)

6. Кунде Естейт, Каліфорнія, США. (TOM MOYER PHOTOGRAPHY)

7. Ермонвілль, Франція. (VINCENT BRASSINNE)

8. Брунеолла ді Монтальсіно, Тоскана, Італія. (RICSEN)

9. Бальф, Угорщина. (THOMAS LIESER)

10. Маргарет Рівер, Австралія. (CALZEAN)

Що є виноградниками?

Виноградник це плантація винних сортів винограду, які вирощуються переважно для виноробства, але також для виробництва родзинок, столового винограду та безалкогольного виноградного соку. Наука, що практикує та вивчає виноробство називається виноградарством. Виноробство зазвичай характеризується своїм терруаром, споконвічно французьким поняттям, що дослівно перекладається як «почуття місця», яке позначає специфічні географічні та геологічні характеристики плантацій виноградної лози.

11. Хунавір, Ельзас, Франція. (MARTIEN UITERWEERD)

12. Моріс Керрі, Каліфорнія, США. (LASZLO M.)

13. Баден Вюттемберг, Німеччина. (CLAUDE05)

14. Виноградники на річці Тедо, Португалія. (AL GATOR)

15. Виноградники на озері Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

Історія виноробства

Перше свідчення виробництва вина датується 6000-5000 роками до н. Технологія виноробства значно покращилася в Стародавній Греції, але тільки до заходу Римської імперії виноградарство стало таким, яким ми знаємо його сьогодні.

У Середньовічній Європі церква була надійним прихильником вина, яке було потрібне для церковної служби. Під час нестабільності Середньовіччя монастирі зберігали та розвивали технології виноградарства. Володіючи ресурсами, засобами та знаннями, вони були зацікавлені у покращенні якості свого вина.

Європейські виноградники були засаджені в основному різними видами Vitis vinifera. Тим не менш, наприкінці 19-го століття, цілі види були практично знищені попелицею філоксера, випадково завезеною до Європи з Північної Америки. Виноградна лоза корінних американців включає такий вигляд як Vitis labrusca, стійкий проти попелиці. Сорт Vitis vinifera був врятований завдяки щепленню на кореневі пагони американських сортів винограду, незважаючи на те, що досі не існує коштів проти філоксери, яка досі загрожує кожній нещепленій виноградній лозі.

16. Мішен, Каліфорнія, США. (-DSH-)

17. Хандорф, Австралія. (ANDY RASHEED OF EYE FOOD PHOTOGRAPHY)

18. Виноградники золотих пагорбів, Швейцарія. (PIZZODISEVO)

19. Виноградники долини Напа, Каліфорнія, США. (JOSH MAZGELIS)

20. Верзенай, Франція. (VINCENT BRASSINNE)

Сучасне виноробство

Пошуки підвищення продуктивності виноградників створили широке розмаїття систем та технологій. Через більш родючі землі Нового Світу, увага сфокусувалася значною мірою на створення умов для більш енергійного зростання виноградної лози. Нововведення в підв'язці (напрямок виноградної лози, зазвичай уздовж сітки) і обрізці рослин, а також методи проріджування пагонів (які служать для оптимізації співвідношення Розмір Листя/Плід (РЛ/П) щодо мікроклімату) значною мірою замінили загальноприйняті, традиційні поняття, такі як "урожай на одиницю площі" замість "максимізація врожаю до бажаної кількості".

Інші сучасні практики включають обприскування виноградної лози водою, щоб захистити її від знижених температур, нові техніки щеплення, прорізання канавок у землі, і механічний збір врожаю. Ці технології уможливили розвиток виробництва вина в країнах Нового Світу, таких як Канада. Сьогодні зростає інтерес до розвитку екологічно чистого та стійкого винограду. Біодинаміка стає все більш популярною у виноградарстві. Використання зрошення, що капає в останні роки, дало можливість висаджувати виноград у тих місцях, де раніше це вважалося неможливим. Внаслідок удосконалення іригації урожай став більш стійким.

21. Виноградники на озері Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

22. Колліо, Італія. (TERRY)

23. Виноградники долини Напа, Каліфорнія, США. (TURBULENTFLOW)

24. Пеннгроув, Каліфорнія. (AL THE WOP)

25. Баден Вюттемберг, Німеччина. (EDDYBOX43)

Слово "терруар" походить від слова "террі", що означає землю. Спочатку це був споконвічно французький термін, що стосувався вина, кави та чаю, що використовувався для позначення спеціальних характеристик, таких як географія, геологія та клімат певної території, що присуджується для рідкісних видів. Сільськогосподарські угіддя в тому самому регіоні поділяють подібний ґрунт, погодні умови та сільськогосподарські технології, причому кожен з них робить вагомий внесок у майбутній урожай.

Так-так, зараз самий сезон для Муската та Ізабелли, а вже жіночі пальчики прекрасні не тільки на смак, але навіть на зовнішній вигляд. Гжелка11 зробила чудовий пост про виноград. Я спробую його продовжити, покликавши на допомогу, майстрів світового живопису, які зображали на своїх полотнах такий соковитий виноград. Звичайно, я не включатиму в свою добірку натюрморти, адже їх безліч! Звернуся до улюбленого мною жанрового живопису і почну, мабуть, із найвідоміших картин. Анжела, всі ці грона я дарую вам!

Карл Брюллов Італійський опівдні (Італійка, що знімає виноград) 1827

Караваджо Хворий Вакх 1593

Лукас Кранах Старший Мадонна з немовлям та виноградом

П'єр Міньяр Мадонна з виноградом 1640-ті

Ніколас Герхард ван Лейден Ісус-немовля з виноградом 1462
Мікеланджело Бахус 1497

Паоло Веронезе Вакх та Церцера 1560-61 р.р.

Караваджо Хлопчик із кошиком фруктів 1593 р.

Анібале Каррачі Сіленіус, що збирає виноград 1597-1600 р.р.

Якоб Йорданс Алегорія родючості 1623

Бартоломео Естебан Мурільо Хлопчики, що поїдають виноград та диню 1645-47 р.р.

Бартоломео Естебан Мурільйо Маленькі продавці фруктів 1670-75 р.р.

Ян Стен Нестриманість 1663-65 р.р.

Якоб Охтервельт Купівля винограду 1669 р.

Карл Брюллов Дівчина, що збирає виноград на околицях Неаполя 1827 р.

Сильвестр Щедрін Веранда, обвита виноградом 1828

Виноград (лат. Vitis) – це одна з найкорисніших і найсмачніших ягід сімейства Виноградові (лат. Vitaceae). Його цілющі та харчові цінності добре знайомі кожному.

До складу плодів входять легені цукру, такі як фруктоза та глюкоза. Також включають лимонну, винну, щавлеву і яблучну кислоти, ще містять хімічні елементи (йод, натрій, алюміній, бор), і вітаміни С, В і А.

Історія божественної ягоди

Така чудова ягода як виноград є першою культивованою рослиною. Вперше його почали вирощувати п'ятьма століттями до н. в Єгипті. У сучасному світі немає континенту, на якому не росте дане гроно.

Першими, хто завіз виноградним втечу до Криму, були греки-мореплавці. О. Пушкін часто описував у своїх творах красу виноградного Криму.

Виноградарство як таке з'явилося на Закавказзі, а також Середній Азії. Потім виноградна втеча потрапила до Молдови подолавши Балкани.

Опис винограду

Виноград є представником родини Виноградових. Стебла являють собою лози. З насіння першого року виростає маленька втеча (лоза).

Наступного року з нирок саджанця винограду виростають вже добре розвинені стебла, а ще на наступний - нирки надають міцніші паростки.

Квіти утворюють суцвіття мітла білого кольору. Плоди уявлення яйцеподібними ягодами, що формують гроно. Забарвлення може бути різноманітним від зеленого та жовтого до темно-фіолетового.

Особливості посадки та догляду

Виноград - рослина, що любить тепло і світло, відмінно росте в безвітряних місцях (сади, долини, приховані від вітру нагір'ям, кам'яною височиною).

Темним видам винограду для продуктивного зростання необхідний тепліший клімат, ніж світлим типам. Тому в областях із нежарким кліматом найкраще вирощувати світлі сорти.

Для посадки винограду підходять усі типи ґрунту, крім болотистих місць та перезволоженого ґрунту, оскільки на такій землі виноград не дасть бажаних плодів.

Вибір посадкового місця. Якщо ваш ґрунт перезволожений, обов'язково зробіть систему водовідведення.

Місце посадки готують за два тижні багатоярусним перекопуванням. До того ж, якщо обрана ділянка має підвищену кислотність (pH<7), вносят известь в соотношении 200 г на 1м2 . Если грунт не плодовитый, то его подпитывают минеральными удобрениями и перегноем с расчётом 1 тачка на 2-3 м2 .

Щоб виноград активно зростав, необхідно створити опорну систему. Вона являє собою застромлені в землю на глибину півметра дерев'яні бруси (2м). На них натягують залізний дріт, по якому будуть рости виноградні лози. Якщо місце посадки знаходиться біля стіни, то відстань між дротом має становити 30 см.

Висаджування винограду. На півдні виноградна посадка починається з жовтня до березня – квітня. Для менш теплих областей підходящий час – рання весна, перш ніж почнуть розпускатися нирки. Живці садять, коли температура землі в ямці становитиме близько 10 °С.

Якщо посадка проводиться біля огорожі чи стіни, то відстань між саджанцями має бути приблизно 1-1,5 метра та дистанцією півметра від стіни.

Підживлення та зволоження ґрунту. Земля для винограду перед його посадкою повинна бути «підгодована» добривами. Рано навесні місце під посадку покривають товстим шаром перегною (3см).

Щоб пагони не страждали від нестачі в ґрунті магнію, варто розпорошувати суміш сірчанокислого магнію (200 г) з 9-10 л води. Стебла, що ростуть біля огорожі, потребують постійного зволоження, але не перестарайтеся.

Різновид сортів

На даний момент зафіксовано до 600-700 видів цієї ягоди. Наука, що займається дослідженням сортів, гібридів, видовим різновидом називається ампелографією.

В даний час сорти ділять на 3 групи:

Американський.
Східноазіатська.
Європейсько-західноазіатська.

До останньої групи відноситься лише Червоний виноград (Vitis vinifera), який включає всі сорти винограду, що вирощуються для отримання добірних ягід. Мають відмінне плодоношення, ягоди виростаю гарної якості. Але вони дуже страждають від заморозків та хвороб.

Мало вивчена східноазіатська група налічує до 45 видів виноградів. Через гіршу якість грон їх практично не використовують у практичному значенні.

Морозостійкий вид - амурський, використовують для створення стійких до заморозків сортів. Відмінною рисою є їхня стійкість до хвороб різного виду (грибкові захворювання, філоксера). Здатні до міжвидової гібридизації, оскільки рослини дводомні.

Захворювання винограду

Тепличний виноград часто страждає на хвороби, ніж той, що росте на свіжому повітрі. Виноград, посаджений у відкритий ґрунт, страждає від таких болячок, як мілдью та оідіум.