Корисні та шкідливі властивості какао. Профілактика тяжких захворювань. Вплив на організм людини

Багато людей з дитинства люблять коричневий напій, що бадьорить, з ніжною пінкою. Його аромат і солодкий смак навіюють приємні спогади. Не лише діти, а й дорослі із задоволенням п'ють какао. Цей напій з'явився в Європі у 16 ​​столітті і вже тоді став популярним. Адже бадьорі властивості какао-бобів сподобалися європейцям, а додавши в напій цукор та вершки, вони зробили його ще й смачним. І лише в 19 столітті з'явилася і шкода цього продукту вивчаються досі, і багато лікарів сперечаються, чи можна його давати дітям.

Багато років у всіх дитячих садках та школах какао було основним напоєм. І справді, воно має не тільки приємний смак, а й багато інших переваг. Для приготування напою зараз використовують какао-порошок. Користь та шкода його для дітей досі вивчається. Але цей напій все одно дуже популярний.

Користь какао

Вже при появі какао-бобів у Європі люди помітили їхній ефект, що бадьорить. Цей продукт підвищує тонус організму, працездатність та прискорює відновлення після хвороб та важких фізичних навантажень. Вміст в какао біологічно активних речовин, що стимулюють вироблення ендорфінів, призводить до того, що він підвищує настрій і є сильним антидепресантом. Крім того, воно не лише допомагає боротися зі стресом, а й підвищує концентрацію уваги та активізує мислення.

Дуже багато про користь цього напою може сказати склад какао-порошку. Крім

вмісту в ньому білків, жирів, вітамінів і мікроелементів, вчені виявили в какао багато інших корисних речовин. Наприклад, триптофан допомагає при лікуванні депресій, теобромін зменшує кашель та знімає Кофеїн підвищує тонус, а антиоксиданти сприяють омолодженню організму. Поліфеноли нормалізують тиск і зменшують, що допомагає при лікуванні гіпертонії.

І це ще не вся користь, яку приносить какао-порошок. Властивості його при загоєнні ран, регенерації тканин та підвищенні еластичності шкіри сприяють поширенню цього продукту в косметології. Особливо важливою є здатність цього напою захищати шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.

Але не всім можна вживати цього продукту серйозно вивчаються. І незважаючи на безліч переваг, ароматний напій, що бадьорить, може принести великі проблеми.

Шкода какао

Через вміст у ньому кофеїну не можна випивати більше двох чашок напою на день, оскільки це може спричинити перезбудження, тривогу і навіть звикання. Какао-порошок містить багато пуринів, тому небажано його вживати при захворюваннях нирок. Крім того, цей продукт часто викликає алергічні реакції. Пов'язано це з тим, що при його виробництві разом із какао-бобами переробляються комахи, які викликають у людей алергію.

Найшкідливіше розчинний какао-порошок, оскільки містить багато емульгаторів, ароматизаторів та інших штучних добавок. Тому купувати потрібно лише натуральний продукт від відомих виробників.

Для приготування багатьох страв використовують какао-порошок. Користь і шкода його відомі ще небагатьом, але майже кожна господиня має на кухні цей продукт. Його додають у випічку чи каші. Крім того, так приємно зранку випити чашку ароматного гарячого какао.

Про користь і поживність какао відомо дуже давно. Причому цей напій набагато корисніший, наприклад, кава або .

Какао - користь і шкода

Незважаючи на меншу кількість кофеїну, какао є тонізуючим напоєм завдяки таким складовим, як теофілін, теобромін та фенілефіламін. До речі, останній не дозволяє депресії опанувати свідомість людини і має здатність підвищувати настрій. Крім того какао багатий вітамінами (групи В, А, Е та РР), мінералами (калій, кальцій, залізо, фосфор, цинк та ін.), харчовими волокнами, насиченими жирними та органічними кислотами, жирами, вуглеводами, рослинним білком та іншими корисними складовими. Цим напоєм рекомендується замінювати один прийом їжі, наприклад, під час дотримання дієти. Але при цьому не слід додавати до нього багато цукру, оскільки цей компонент міститься в какао-порошку.

Як відомо, без заліза неможливий нормальний процес кровотворення в організмі людини. А для утворення ферментів, нормальної діяльності клітин, синтезу білків та створення нуклеїнових кислот організму потрібен цинк. Так ось какао-порошок має ці мікроелементи і особливо корисний для зростаючого організму дитини. Усього 2-3 чашки какао на тиждень і 2-3 шматочки гіркого шоколаду на день забезпечать ваш організм достатньою кількістю цинку.

А ще какао містить меланін, що захищає шкіру людини від інфрачервоного та ультрафіолетового випромінювання. Тому фахівці рекомендують любителям пляжного відпочинку з'їдати кілька шматочків гіркого шоколаду або випивати вранці чашку какао. При покупці шоколаду звертайте увагу на його склад. Якісний шоколад має у своєму складі не менше 60-70% тертого какао. Крім того він не повинен містити ніяких рослинних олій, крім масла какао.

Чи знаєте ви, що какао має лікувальні властивості? Лікувальні властивості какаовідомі з давніх-давен. Наприклад, завдяки калію какао полегшує стан хворого із серцевою недостатністю. Корисний какао при анемії та після простудних або інфекційних захворювань. Доведено, що завдяки антиоксидантам какао уповільнює старіння організму і є профілактичним засобом проти багатьох хвороб, у тому числі і онкологічних.

Кому протипоказано вживання какао?

Какао не рекомендується при захворюваннях нирок та подагрі (у стадії загострення), оскільки до його складу входять пуринові основи. Дітям какао дають лише після досягнення трирічного віку. Також хворим на цукровий діабет і атеросклероз або при запорі вживати какао потрібно в обмежених кількостях.

Какао найкраще вживати вранці або на сніданок. А додавати до нього можна вершки, молоко та мед, і не зловживаючи, какао однозначно принесе користь, а не шкоду.

Какао-порошокі напій із нього у більшості з нас викликає ностальгічні спогади про дитинство. Продукт є порошкоподібною пастою з плодів дерева какао, які попередньо висушуються, а потім перемелюються.

Історія какао-порошку дуже довга та цікава. Кажуть, що він з'явився в Європі завдяки відомому Христофору Колумбу, який спробував його у ацтеків. Корінні жителі сучасної Мексики з давніх-давен вирощували какао-дерева і повноцінно використовували їх плоди для приготування їжі. Особливою прихильністю користувався напій, що надавав воїнам енергію, силу та бадьорість. Окрім того, вони готували продукт, який сьогодні можна вважати прототипом шоколаду, настільки улюбленого переважно населення всього світу. Саме слово «шоколад» походить від назви того самого напою, який вразив знаменитого мандрівника, – «чоколатль».

Європейці швидко перейняли стародавні традиції і навіть почали створювати власні рецептури «чоколатля». Причому особливо досягли успіху в цьому швейцарці, англійці та французи.

Як це роблять?

Як же роблять какао-порошок? Технологія не змінювалась ще з часів ацтеків. Хіба що виконують її за допомогою сучасного обладнання. Хоча на батьківщині плоди до цього дня збирають вручну і виробляють дуже якісний продукт.

• процедура починається зі збирання стиглих плодів, для чого застосовується дуже гострий ніж (важливо залишити в безпеці дорогоцінні суцвіття та недозрілі плоди);
• плоди якнайшвидше розкривають і витягують насіння, яке ферментують;
• насіння поміщають у кошики або ящики, вистелені банановим листям і мішковиною терміном до 1 тижня;
• у процесі відзначають підвищення температури маси до 50 градусів, через що відбувається загибель зародків: зникає терпкий присмак, зате з'являється чудовий шоколадний аромат та неповторний смак;
• після цього вміст ящиків розсипають на рівній поверхні під сонцем і залишають висушуватись, а потім полірують (до речі, досі збереглася традиція полірувати плоди ногами в процесі так званого «танцю какао»);
• на останньому етапі відбувається ретельне сортування від неякісного, бракованого насіння та всіляких домішок; боби розтирають на звичайному млині, з порошку витягають олію, а сам порошок йде на приготування напоїв, шоколаду та іншого.

Види какао-порошку

В результаті цих маніпуляцій одержують кілька видів какао-порошку. Вони відрізняються якістю обробки та подальшого очищення, а також місцевістю, в якій вирощені боби. У цьому сенсі умовно какао можна розділити на промислове (технічний продукт, вирощений на добривах), органічне (екологічно чисте, оброблене промисловими способами) і живе (отримане вручну).

У магазинах сьогодні можна зустріти таку різноманітність какао-продуктів, що дуже легко розгубитись. Це дивно, адже для отримання какао використовують одну вихідну речовину, і технології незначно відрізняються. Найбільш правильно буде розділити товар на два види:

• безпосередньо какао-порошок, який варять для отримання смачного напою;
• какао-напій, що готується звичайним розведенням продукту окропом або молоком.

Варто розуміти, що існує цілком натуральний продукт, який містить величезну кількість корисних речовин і має чудові властивості та користь для організму людини. Але є і сучасний варіант, настільки затребуваний у вік «фаст-фуду». Такі напої (швидкорозчинні) можуть похвалитися лише смаковими та ароматичними якостями.Сировину для них одержують обробкою лужними сполуками «алкалі» (від арабської назви), тому ми сьогодні маємо «задоволення» купувати алкалізований розчинний какао-порошок. Його варити не потрібно: достатньо залити водою або молоком, причому він розчиниться навіть у холодній рідині. Але для збереження харчової цінності до нього найчастіше додають різні синтетичні добавки.

Як вибрати?

Виникає інше питання – Як вибрати якісний натуральний какао-порошок?Для цього фахівці надають докладні рекомендації:

Навіть якщо вам пощастило придбати справжній якісний какао-порошок, необхідно створити оптимальні умови для його зберігання. Для цього знадобиться сухе темне місце з хорошим провітрюванням та відсутністю сторонніх запахів. Також повинні дотримуватися нормативів температури (15-20 градусів) та вологості (до 75%). У таких умовах зберігання у металевих та фірмових запечатаних упаковках становить один рік. Якщо ж упаковка буде іншою, то час скорочується в 2 рази.

Корисні властивості

Корисні властивості какао-порошку дуже різноманітні, і з кожним роком з'являється нова інформація. Почнемо з того, що все залежить від хімічного складу продукту, а він справді вражає:

• рослинні білки;
• вуглеводи;
• жири;
• харчові волокна;
• органічні сполуки;
• ароматичні компоненти;
• мінеральні речовини;
• дубильні та фарбуючі сполуки;
• кофеїн;
• тербромін.

Наявність всіх цих компонентів обумовлює смакові характеристики какао-порошку та його впливом геть організм людини. Наприклад, відомий кофеїн має сильний вплив на діяльність серцево-судинної та нервової системи, збуджуючи їх. Теобромін відмінно підходить для лікування хронічного кашлюдобре справляється з придушенням кашльового рефлексу. Достатньо випити чашку гарячого напою, щоб настало полегшення. Але до складу какао-порошку входять ще й надзвичайно корисні вітаміни та елементи, які розширюють список корисних властивостей продукту у рази:

• Насичені жирні кислоти заслуговують на подяку косметологів, т.к. надають сприятливий вплив на шкіру та волосся. Какао активно застосовують у домашніх та салонних процедурах для зовнішнього використання.
• Антиоксиданти – компоненти, які перешкоджають процесам старіння та руйнування клітин організму. Достовірно відомо, що в одній чашці какао можна виявити в 5 разів більше антиоксидантів, ніж у чорному чаї, і в 2 рази більше, ніж у зеленому чи келиху червоного вина. Залізо, що входить до складу какао, бере участь у процесах кровотворення, завдяки чому невеликий шматочок шоколаду піде тільки на користь.
• Цинк – активний елемент, який встигає проявити себе у синтезі білка, утворенні ферментів, нормалізації роботи клітин та створенні нуклеїнових кислот. Ось чому під час вагітності не варто відмовляти собі у напої, природно, у помірних дозах.
• Меланін – захисний фільтр від ультрафіолетового та інфрачервоного випромінювання. Він захищає від перегріву та сонячного опіку. Спробуйте перед походом на пляж у яскравий сонячний день з'їсти пару часточок шоколаду. А щоденна чашка какао позбавить вас необхідності наносити сонцезахисні креми кожен день(Зрозуміло, що при прийнятті тривалих сонячних ванн такий спосіб не особливо дієвий).
• Фенілефіламін – знаменитий природний антидепресант, який чудово піднімає настрій вранці завдяки активації вироблення гормону радості «ендорфіну». Він дає чудову можливість підбадьоритися без додаткових допінгів, причому не гірше, ніж традиційна кава.
• Фолієва кислота – вкрай необхідна сполука під час вагітності.

Захоплюватися продуктом, навіть незважаючи на такий набір корисних властивостей, все ж таки не варто. Адже какао-порошок має високу поживну цінність – на 100 грамів продукту припадає 300 ккал. Тому краще обмежити свій раціон однією ранковою чашкою напою, особливо людям, які стежать за своєю вагою. Придбання знежиреного какао ситуацію не врятує, адже у складі є багато вуглеводів. А видалення жирів свідчить лише про обробку сировини та втрату її цінності. Така калорійність какао все ж таки сприяє швидкому насиченню. Згадайте, як у дитсадку нам його завжди давали на полудень, щоб додати енергії в «топку» дитячого активного організму.

Какао-порошок здатний викликати алергічні реакції, що призвело до появи толк у тому, що нашій країні доводиться використовувати лише неякісний низькосортний продукт. Насправді у складі продукту міститься сильний алерген хітин, через який какао виключають із меню вагітних, і навіть сильних алергіків.

Застосування какао-бобів не обмежується їхньою поживною цінністю. Корисні властивості продукту успішно використовують у фармацевтичному та парфумерному виробництвах.

Використання в кулінарії

Використання какао в кулінарії дуже популярне, адже для нього характерні неповторні смакові характеристики. Порошок відмінно поєднується з багатьма продуктами, але в основному його сфера «впливу» поширюється на кондитерську творчість і приготування випічки. Також без нього не обходиться виробництво таких улюблених дітьми молочних продуктів, як йогурти, морозиво, шоколадне молоко та вершкове масло.

Смак самого какао дуже приємний і неповторний. Продукт має легкий маслянистий присмак (це залежить від ступеня обробки на початкових стадіях віджиму) і шоколадним ароматом. Використовується як натуральний барвник, що дає характерний коричневий колір (залежно від ступеня насичення він варіюватиметься від темно-коричневого до бежевого). Саме ці показники зумовлюють його застосування під час виготовлення:

• глазурі, кремів для тортів;
• печива, коржів, кексів;
• пирогів, млинців;
• цукерок;
• шоколадної пасти;
• напоїв (гарячого шоколаду, какао з молоком), десертів;
• шоколаду плиткового.

У країнах Латинської Америки, на батьківщині какао-бобів, порошок активно додають до соусу до м'яса, поєднуючи його з соусом чилі. Продукт чудово поєднується з цукром, ваніліном, горіхами та фруктами.Тому кількість страв може бути дуже різноманітною.

Найбільш поширене застосування какао для виготовлення смачного напою та шоколаду.

Як приготувати какао з порцеляни?

Існує кілька способів приготування какао із порошку, але найбільшою популярністю користується традиційний варіант на молоці. Саме так смак виходить м'яким.

Для приготування однієї чашки потрібно 2 столові ложки продукту, склянку молока та цукор до смаку. Змішати всі компоненти, грудочки, що з'явилися, розтерти і збити віночком, варити на повільному вогні, бажано, не доводячи до кипіння.

Щоденна порція відмінно поповнить запаси енергії, а при роботі пов'язаної з розумовою діяльністю, какао практично незамінний, тому що є справжнім джерелом вітамінів. Якщо ви дбаєте про фігуру, просто відмовтеся від додавання цукру.

Ще одним ласощом, який готують з какао з давніх часів, є шоколад. Сьогодні солодка плитка доступна практично кожному, а ще років 300 тому шоколад вважався виключно «їжею богів» і привілеєм вищого дворянства.

Готують шоколад із похідних какао-бобів – порошку та олії. Саме вони надають ласощі неповторний смак та аромат (до речі, білий шоколад – це той самий продукт, створений без додавання коричневого порошку). Чим більше какао, тим темнішою виходить насолода. Та й користі від високого вмісту какао-продуктів набагато більше. Тому гіркий чорний шоколад (від 60%) вважається найбільш корисним. Крім того, його жирність набагато менша, за рахунок чого і знижена калорійність. Але все це лише за умови, що ви купите якісний продукт, адже сьогодні так часто дорогоцінні какао-компоненти замінюють рослинними аналогами – пальмовою та кокосовою олією, сильними карцерогенами та трансжирами. Якщо ви знайдете продукт, приготований за ГОСТом, вважайте, що вам дуже пощастило, тому що найчастіше виробники воліють дотримуватися стандартів ТУ і замовчувати про заміну.

Користь какао-порошку та лікування

Користь какао-порошку для здоров'я людини вже давно доведена. Ще ацтекські племена вміло користувалися продуктом поліпшення свого фізичного стану. Наприклад, помічено, що чашка гарячого напою стає справжнім еліксиром під час простудного захворювання: багатий на вітаміни склад продукту допомагає відновити сили. Крім того, їм можна легко замінити всі модні енергетики, які принагідно завдають величезної шкоди організму.

Чим може бути корисним какао-порошок для вашого здоров'я? Список властивостей найсмачніших ліків дуже широкий:

Порошок какао включають до складу всіляких біологічно активних добавок як надзвичайно активний компонент. У домашніх умовах можна застосовувати продукт для лікування та профілактики різноманітних захворювань.

Сильний кашель, хронічний бронхіт. Змішати по 100 г вершкового масла|мастила| і козиного жиру (його можна замінити свинячим або гусячим) і відправити топитися на водяній бані, додати|добавляти| 1 столову ложку свіжого соку алое, лимона і 50 грамів какао-порошку. Все добре перемішати, остудити і приймати по ложці 2 рази на день до їди. Можна запивати ліки молоком.

Виразка шлунку. Змішати в рівних пропорціях какао, вершкове масло|мастило|, мед і додати|добавляти| в масу курячий жовток. Протягом двох тижнів вживати по 1 столовій ложці кожні 3 години (на день має бути не менше 5 порцій). Через 2 тижні курс лікування можна повторити за необхідності.

Геморой. Усі запальні та болючі відчуття у прямій кишці лікуються введенням у неї приготованих самостійно свічок. Для цього знадобиться лише змішати 2 г какао і 0,2 г натурального прополісу і вводити суспензію на ніч протягом місяця. Курс можна періодично повторювати.

Застосування у косметології

Застосування какао в косметології приносить не тільки величезну користь нашій зовнішності, але й неймовірне задоволення під час процедур завдяки смачному аромату. Засоби на основі даного продукту мають широкий спектр дії, сприяючи збереженню та відновленню нашої природної краси. А «комплексний» підхід із зовнішнім застосуванням та вживанням у їжу дасть просто чудові результати.

• антицелюлітні обгортання;
• омолоджуючі маски для обличчя;
• підсилювач засмаги при додаванні до сонцезахисних засобів;
• загоювальні бальзами та мазі для тіла;
• зміцнення нігтів;
• масаж;
• делікатні скраби для тіла та обличчя;
• зволожуючі та поживні маски для волосся;
• відбілюючі процедури, видалення пігментних плям;
• виготовлення мила та шампунів для догляду.

Існує навіть ціла індустрія, заснована на какао-терапії, що пропонує шоколадний масаж, ванни та обгортання, після яких шкіра стає неймовірно ніжною та пружною.

Перевага продукту полягає в тому, що він підходить для всіх типів шкіри, його дія дуже багатогранна завдяки багатому набору активних речовин у його складі. Але може викликати алергічні реакції через індивідуальну непереносимість, яка, до речі, нерідко зустрічається.

Шкода какао-порошку та протипоказання

Шкідлива дія какао на організм людини все ж таки існує, що дуже сумно за наявності такої кількості корисних властивостей. Через те, що неякісний продукт є сильним алергеном, фахівці вважають за краще попередити появу неприємностей і вводять деякі обмеження на його вживання. До них відносяться:

• подагра та проблеми з нирками, які можуть посилюватися дією пурину;
• діти до 3-х років, щоб не перезбуджувати їхню нервову систему;
• хронічні запори;
• цукровий діабет;
• атеросклероз;
• вагітність та період годування дитини.

Алергію викликає речовина хітин, яка потрапляє в порошок у процесі обробки за умови, що вона проводиться в антисанітарних умовах, а також за рахунок залишків хімікатів, якими очищають сировину. Саме какао природного походження не містить жодної «компрометуючої» речовини у своєму складі.

Цей неповторний смак… Коричневий напій з пінкою знайомий нам з дитинства: ми пили його в дитячому садку, у школі, та й зараз навряд чи відмовимося занапастити. Звісно ж, це какао. Здавна питво, приготовлене з какао-порошку, цінувалося за свій аромат, надзвичайний смак та повітряну пінку. "Божественний напій" - так називали його наші предки. "Какао - користь і шкода в одному флаконі" - а так називають його зараз. Так, це дійсно про той самий напій. Чи цілюще какао? Користь і шкода його виявили вченими після ретельних досліджень порошку. Виявляється, нешкідливе питво з дитинства зовсім навіть нешкідливе. Тож які якості має цей порошок? Спробуймо розібратися разом.

Какао - користь та шкода в одному флаконі

Користь справді є і зовсім неабияк. Наприклад, напій може підняти настрій та підвищити тонус. Також плюс до всього стимулюється гормон радості, тобто ендорфін. Боби включають антиоксиданти. Завдяки їм у людини, яка випила це питво, нормалізується тиск і в'язкість крові, за рахунок чого знижується ризик інсультів та серцевих нападів. Вживання цього чудо-порошку з додаванням води або знежиреного молока не збільшує кількість холестерину в крові, тому що туди входить 15% жиру, що складається зі стеаринових, олеїнових та пальмітинових кислот. Через вміст теоброміну та фенілетиламіну порошок має сечогінний ефект, а також є антидепресантом і стимулятором. У какао-порошку міститься серотонін, він допомагає боротися зі стресом. До напою входять марганець, кальцій, залізо, мідь, цинк, вітаміни, магній, у невеликій кількості в ньому є і кофеїн. Виходить, що це рідина, яка бадьорить тіло, знімає слабкість і втому, що бореться зі стресом, нормалізує сон, стимулює імунітет, загоює рани, сприяє розгладжуванню зморшок, але, незважаючи на всі плюси, і у цього напою є противники.

Всім відомо, що в Африці панує повна антисанітарія, а какао-порошки привозять саме звідти. Тому в цих продуктах іноді бувають перемелені комахи, але останнім часом виробники стали ставитись до сортування бобів з особливою ретельністю. Фахівці стверджують, що наявність у напої кофеїну, теоброміну, фенілетиламіну не є добре, тому що у людей, які страждають на мігрень, вони можуть викликати головний біль. Хоча порошок і не піднімає рівень холестерину, він може стати винуватцем надмірної ваги, а це, як правило, забезпечує проблеми серцево-судинної системи. А речовина фенілетиламін впливає на опіатні рецептори мозку та діє як наркотик. До появ пухлин може мати відношення мідь, що входить в какао-порошок. Користь? Її якось мало, порівняно з мінусами, чи не так? Але справедливо помітити, що це гіпотези не доведено, а є предметом суперечок багатьох учених. Тому серйозної уваги вони не повинні привертати. Чого насправді варто побоюватися, то це порошків швидкого приготування. Тепер вам вирішувати, чи пити какао. Користь та шкода цього напою описані вище.

Чим корисне какао для жінок та чоловіків: відганяємо депресію, покращуємо пам'ять, настрій, кровообіг, серцево-судинну систему.

Какао - прекрасний напій, який нагадує про безтурботне дитинство, створює атмосферу затишку, зігріває у люті холоди і просто покращує настрій. Какао - джерело здорового та активного життя. Ще один плюс - какао корисніше, ніж шоколад, тому що є менш калорійним. Крім цього, корисні властивості какао відомі з давніх-давен. Особливо показаний напій представницям «слабкої» статі.

Хто першим придумав використати какао? Індіанці майя, що жили в Мексиці!

Хто придумав какао

Чим корисно какао було відомо людству вже за часів давніх індіанців майя (на тій території, де розташувалася сучасна). Цілющий напій готували із зерен шоколадного дерева, і мав він мало спільного з тим приємним солодким какао, до якого ми звикли.

Оригінальний рецепт древнього напою майя включав воду, какао та перець чилі. Суміш виходила густою, тому найчастіше напій доводилося їсти ложкою.

У наші дні племена, що живуть в екваторіальній зоні, щодня вживають какао - 40 чашок напою щотижня. Вживання такої кількості сприяє довголіттю, знижує ризик виникнення ракових захворювань, цукрового діабету, а також покращує роботу кровоносної системи та серця.

Основні корисні властивості какао

Так виглядають свіжі какао-боби. Хто б міг подумати, правда?

Какао-боби - криниця корисних речовин і мікроелементів для здоров'я організму. Вживання цього напою сприятливо позначається на працівниках розумової та фізичної праці: допомагає зосередити увагу, покращити пам'ять та краще відновитися після великих навантажень. Дуже корисно какао для жінок, тому що природно нормалізує нервову систему і покращує настрій — що в результаті благотворно позначається і на чоловіках!

Давайте розглянемо докладніше:

• Какао містить епікатехін, який сприятливо впливає на нашу пам'ять, покращує мозковий кровообіг і знижує артеріальний тиск. Вміст великої кількості епікатехіну робить напій кориснішим за зелений чай, червоне вино та ягоди, які також впливають на зниження артеріального тиску.
• Флавоноїди, що входять до складу какао, також позитивно впливають на організм. Тому люди, які регулярно вживають какао, скорочують до мінімуму можливість розвитку діабету та порушень роботи серця. Невеликий мінус: флавоноїди, які забезпечують корисні властивості какао, дають гіркоту. Тому при виробництві шоколаду їх видаляють. А у разі какао-напоєм послабити побічний ефект цього чудодійного мікроелемента допоможе вживання його з молоком та цукром.
• Завдяки багатому змісту магніюкакао є відмінним помічником у боротьбі зі стресом, надає розслаблюючу дію на м'язи, зміцнює кісткову систему.
• Какао-боби містять величезну кількість залізаТому вживання напою - відмінний спосіб у боротьбі з анемією.
• Хрому складі какао допомагає утримувати в нормі рівень глюкози у крові.
• Мікроелемент анандамід(шоколадне дерево – єдина рослина, яка містить анандамід) позитивно впливає на головний мозок. Простіше кажучи: викликає відчуття ейфорії і підвищує рівень «гормону щастя» в організмі — ендорфіну.

Чим ще корисне какао? Воно справляє прекрасний вплив на мозковий кровообіг, концентрацію уваги та пам'ять. Регулярне вживання ароматного напою допоможе запобігти розвитку старечого недоумства.

Такими є корисні властивості какао. Тож у перервах між кавою та чаєм (а краще замість!) — пийте її. Зігрійтеся, піднімайте настрій, покращуйте пам'ять та відганяйте депресію!

Найкращий спосіб приготувати какао: рецепт з фото

Приготувати какао не так вже й складно: деякі звикли просто заварювати його гарячою водою. Але найсмачніше какао виходить, звісно, ​​на молоці. Крім того, є ще деякі секрети, які дозволять зробити цей чудовий напій ароматнішим. Отже, як приготувати смачний какао?

Дуже корисно какао для жінок, тому що нормалізує нервову систему і покращує настрій - що в результаті благотворно позначається і на чоловіків!

складові

• 6 ст. ложок какао;
• 6 ч. ложок цукру;
• 1 л молока.

Рецепт приготування какао

Для початку закип'ятимо приблизно літр молока. Потім в окремому посуді змішаємо 4 столові ложки какао-порошку та 6 чайних ложок цукру. Цукор і какао заллємо невеликою кількістю гарячого молока, постійно помішуючи. Довести до стану густої сметани.

Отриману суміш виливаємо в частину молока, що залишилася, і ще раз кип'ятимо, не забуваючи помішувати — грудочок бути не повинно.

Замість частини молока, звичайно, можна використовувати і воду, але попереджаємо одразу – смак від цього багато втратить. При цьому кількість решти інгредієнтів міняти не потрібно.

Коли найкраще пити какао

Коли краще пити какао: вранці чи ввечері?

Найкращий час для вживання какао - ранковий годинник, коли хочеться прокинутися і підбадьоритися. Непогано подавати какао на полудень, а також у будь-який час, коли потрібно покращити настрій (адже в какао, як ми тепер знаємо, міститься ендорфін, відомий як «гормон радості»). Какао можна вживати не лише гарячим, а й холодним. Можна подати до нього печені вироби, бажано, зі зниженим вмістом цукру. Наприклад, дієтичне печиво чи солоні крекери.

У какао, на відміну від кави та чаю, не надто великий вміст кофеїну, тому його можна давати дітям вже з дворічного віку.