Кава – це напій, без якого не можуть уявити своє життя величезна кількість людей у ​​всьому світі. Завдяки своєму смаку, аромату та тонізуючому впливу на організм, кава полюбилася багатьма, стала культовим напоєм. Деякі люди намагаються обмежувати себе в ньому, побоюючись проблем із серцем. У цій статті ми вирішили розібратися, що буде, якщо пити багато кави, скільки її чашок можна випити на день без шкоди для організму, кому протипоказаний даний напій, які корисні та негативні властивості він має.

Що таке кава

Кава – це напій, який готується із зерен рослин, що належать до сімейства кавових. Для його приготування найчастіше використовуються обсмажені кавові зерна, зрідка зелені. 98% всіх кавових напоїв варяться на основі всього двох сортів: арабіки та робусти. Виробники, комбінуючи ці два види зерен у різних пропорціях та співвідношеннях, отримують різні смакові гами.

Сорти кави

Ви помічали на пачках щодо недорого кави напис "100% арабіка"? Насправді це не так. "100% арабіка" не смачна, і дуже кисла. Те, що ми купуємо і п'ємо, є сумішшю арабіки та робусти.

Що входить до складу кави

Кава – це багатокомпонентний напій. Кавові зерна є природним джерелом великої кількості різних активних речовин. Деякі їх широко використовуються в медицині.

Основні речовини, що входять до складу кави:

• кофеїн – активна речовина, що надає збуджуючу дію на дихальну, серцево-судинну та нервову системи. Вчені навчилися штучно синтезувати кофеїн, випускають на його основі препарати для перорального та парентерального введення;
• теофілін також широко застосовується в сучасній медицині. Він здатний знімати спазми в бронхах і збільшувати вироблення сечі. Теофілін вважається природною сечогінною речовиною;
• таніни - ці речовини відносяться до групи в'яжучих. Саме вони забезпечують кавовому напою гіркий і виражений смак;
• кофеоль - впливає на судини, покращуючи в них циркуляцію крові. Також кофеоль знижує рівень холестерину у крові, перешкоджає розвитку атеросклерозу;
• вітамін Р – покращує стан судин, перешкоджає ламкості судинних стінок;
• хлорогенова кислота регулює та покращує обмін білків в організмі;
• ефірні масла. Ці речовини не тільки надають кавовому напою приємного смаку і запаху, але й здатні знімати спазм судин, усувати головний біль і напруженість.

Перераховані вище компоненти є малою частиною речовин, що входять до складу кавових зерен. Згідно з результатами досліджень, кава містить понад тисячу різних активних елементів, здатних впливати на стан людського організму.

Як кава впливає на організм

Твердження про те, що пити каву щодня шкідливо для здоров'я, не є правдивим. Насправді цей напій корисний для людського організму і надає на нього сприятливий вплив. Навколо кави ходить багато міфів та чуток. Хтось вважає його отрутою та отрутою, а деякі не уявляють і дня свого життя без філіжанки цього ароматного напою. То хто ж правий?

Нижче ми детально постаралися розглянути вплив кави на різні системи та органи у нашому організмі та розібратися, чи шкідливий цей напій для нас.

Дія на серцево-судинну систему

Ми вирішили розпочати розгляд впливу кави саме з цієї системи, оскільки більшість людей впевнені, що цей напій призводить до серцевих захворювань та гіпертонічної хвороби.

Історії наших читачів

Володимир
61 рік

Чищу судини стабільно щороку. Почав цим займатися коли мені стукнуло 30, тому що тиск був ні до біса. Лікарі руками лише розводили. Довелося самому братися за своє здоров'я. Різні способи випробував, але один мені допомагає особливо добре.
Добрий >>>

Кава – це улюблений напій більшості гіпотоніків, тобто людей, схильних до зниженого рівня артеріального тиску. Без філіжанки цього ароматного напою їм складно розпочати день і розпочати виконання роботи. Вчені після проведених досліджень з'ясували, що кава при помірному її вживанні підвищує тільки знижений тиск і не впливає на нормальний.

Артеріальний тиск підвищується, якщо випити багато кави, більше трьох чашок на день. Але ця цифра є суто індивідуальною і залежить від багатьох факторів. Наприклад, якщо людина не вживає цей напій регулярно, стрибок тиску може статися і від однієї чашки.

Кава позитивно впливає на стан судин. Він покращує мікроциркуляцію в них, зміцнює судинну стінку. Кофеїн у великій кількості призводить до судинного спазму та розвитку тахікардії – прискореного серцебиття. Вважається, що людям, які страждають на ішемічну хворобу серця, найкраще вживати каву без кофеїну.

Вплив на нервову систему

Всі ми знаємо, що при відчутті втоми та занепаду сил можна випити філіжанку кави. Цей напій насправді стимулює роботу центральної нервової системи, збуджує її. Кофеїн допомагає людині швидше прокинутися, зосередитись на виконанні поставленого завдання та зібратися з думками.

У великій кількості кофеїн протилежно впливає на центральну нервову систему. Людина, якщо перепила каву, починає відчувати сонливість, млявість, занепад сил та загальну слабкість.

Вплив на систему травлення

Кава стимулює роботу травної системисприяє більш швидкій секреції шлункового соку.

Цей напій гастроентерологи не радять пити при загостренні гастриту та виразкової хвороби, а також людям із підвищеним виробленням соляної кислоти.

Дія на нирки

Кава має сечогінний ефект.. При його вживанні збільшується кількість сечі, що виробляється. Якщо часто пити цей напій і не вживати воду, може наступити зневоднення організму та водно-електролітний дисбаланс.

Вплив на печінку

Кава стимулює відходження жовчі із жовчного міхура. Згідно зі статистикою, люди, які регулярно вживають кавові напої, рідше хворіють на жовчнокам'яну хворобу.

Скільки можна випивати за день кави

Скільки можна пити каву без шкоди здоров'ю і що буде з організмом при вживанні даного напою у великих кількостях? Лікарі підрахували, що людині можна випити на день 1-3 чашки кави. Саме така кількість цього напою приносить користь організму і не шкодить.

При вживанні кави в помірній кількості в організмі прискорюються обмінні процеси, покращується робота центральної нервової та серцево-судинної систем.

Протипоказання до кави

Кава як щоденний напій підходить далеко не всім. Існують стани, за яких він протипоказаний. До них належить:

• Вагітність. Вчені довели, що у жінок, які регулярно вживають цей напій під час виношування малюка, ризик народити хвору дитину з патологіями розвитку підвищується у кілька разів. Також кава може стати причиною викидня і передчасних пологів.
• Підвищений внутрішньоочний тиск і глаукома.
• Гіпертонічна хвороба (первинна та вторинна).
• Гостра ниркова недостатність.
• Виразкова хвороба, шлунково-кишкова кровотеча.
• Гострий гастрит чи загострення хронічного.
• Рефлюксна хвороба.

Чи шкідлива кава з молоком при гастриті? Вважається, що такий напій можна вживати людям, які мають проблеми із травною системою. Молоко нейтралізує подразнюючу дію кави на слизову оболонку травного тракту.

Передозування кави

При безконтрольному вживанні кави може настати гостре отруєння. Воно може розвинутись при прийомі більше 10 чашок даного напою за короткий проміжок часу. Людина, намагаючись утримати себе в тонусі і виконати якнайбільше роботи, стимулює себе кавою, не замислюючись про можливі наслідки.

Гостре кавове отруєння проявляється такими симптомами:

• болями та різями в ділянці шлунка. Вони можуть супроводжуватися печією, нудотою та блюванням;
• галюцинаціями зорового та слухового характеру;
• локальними судомами чи судомними нападами;
• порушенням свідомості;
• гіпертермією – зростанням температури тіла;
• порушенням ритму серця. Може розвиватися тахікардія, фібриляція передсердь;
• гострим підвищенням артеріального тиску, який при тяжкій кофеїновій інтоксикації може різко падати;
• задишкою, коли дихання стає частим і поверхневим, людина починає відчувати нестачу кисню;
• невротичними змінами. Хворий, що отруївся, відчуває тривогу, стає нервозним.

У разі гострого передозування кофеїном потрібно негайно викликати швидку допомогу. До її приїзду простежте, щоб хворий більше не пив кави. Дайте йому випити сорбенти, наприклад активоване вугілля або атоксил. Потім починайте його випоювати водою. Пити треба якнайбільше. Відмінно підійде лужна мінералка або звичайна негазована їдальня вода.

Підбиваючи підсумки всього написаного, ми ще раз хочемо звернути вашу увагу на те, що кава є корисним енергетичним напоєм, але тільки у разі її помірного вживання. Можете сміливо випивати щодня 2-3 чашки свого улюбленого напою, не боячись заробити гіпертонічну хворобу та проблеми із серцем. Відмовлятися від кави слід за наявності протипоказань, які ми розглянули у цій статті. У такому разі його можна замінити іншими напоями, наприклад зеленим чаєм.

Вплив кави на здоров'я – це улюблена тема суперечок любителів та ненависників кави. Він йде споконвіку і навряд чи колись завершиться. Адже і той, і інший бік розглядає вплив кави на здоров'я, ґрунтуючись на результатах наукових досліджень. Саме так – оперуючи фактами! А слід сказати, що вченими всього світу зроблено понад 19 тисяч досліджень про вплив кави на здоров'я. І їхні результати поки що не дають змоги об'єктивно схилитися на той чи інший бік. То з'ясують, що кава викликає рак, то виявлять, що вона позбавляє діабету. Як тут визначитися, який дійсний вплив кави на здоров'я? гадаю, тут все індивідуально.

Розглядаючи вплив кави на здоров'я, підходьте до цього питання індивідуально. Тобто, запитайте себе: "А який вплив кави саме на моє здоров'я?" І дослухайтеся до свого організму. Якщо вам хочеться кави, то пийте. А якщо ваш організм проти, то не ґвалтуйте себе, навіть якщо впевнені, що вплив кави на здоров'я дуже позитивний.

Періодично у тій чи іншій країні знижується чи збільшується споживання кави. Але загалом баланс споживання кави у світі зберігається. І, хоч би як був вплив кави на здоров'я, вживання її в усьому світі з кожним роком тільки збільшується.

Ось останнім часом аналітики відзначають деяке зниження та перерозподіл структури споживання кави в Росії. І пов'язано це не тільки і не стільки з економічними причинами (зростання інфляції, підвищення цін), скільки з підвищенням уваги росіян до свого здоров'я та розвитком у Росії культури вживання кави. Останні дві причини змушують російських шанувальників кави вивчати інформацію про вплив кави на здоров'я. І, звичайно, переходити з розчинного на натуральний продукт, адже все натуральне корисніше, ніж обробка, що піддалася будь-якій. Але чи це так? Розгляньмо склад кавового зерна.

Отже, свіже кавове зерно містить близько 2-х тисяч речовин, що формують вплив кави на здоров'я. У тому числі вода, кофеїн 0,65-2,7 %, жир 12 %, білки 13 %. У процесі обсмажування склад кавових зерен змінюється. Ступінь зміни залежить від ступеня та тривалості обсмажування. Зокрема вміст кофеїну збільшується мінімум до 1,3%. А в процесі приготування розчинної кави вміст кофеїну зростає взагалі мінімум до 5%. Також, розглядаючи вплив кави на здоров'я, слід сказати, що кавове зерно містить калій, кальцій, магній, залізо та інші мікроелементи. Смажені кавові зерна містять вітамін PP, піридин та інші вітаміни.

Робіть висновки. Наприклад, якщо розглядати підбадьорливий і збуджуючий ефект кави, то сильніший вплив кави на здоров'я виявляється, якщо ця кава розчинна. Хоча тут необхідні поправки на збудливість своєї нервової системи. На деяких і "кінська" доза кави не має жодного активізуючого впливу. Таким чином, можна ще раз зробити цей висновок: вплив кави на здоров'я такий індивідуальний, що жодної спільної думки тут, напевно, ніколи й не буде.

Шкода кави

Шкода кави для людського організму вивчав ще академік Павлов. Та й до сьогодні не вщухають наукові баталії, що підтверджують чи спростовують шкоду кави для організму. Однак є доведені факти про шкоду кави організму людини. Давайте розглянемо їх.

Шкідливість кави для нервової системи

Заради справедливості, слід сказати, що в певних дозах кава покращує реакцію, підвищує фізичну активність, збудливість мозку, розумову та фізичну працездатність, збуджує дихальний центр. Знову ж таки в оптимальних дозах він знижує втому і сонливість, послаблює дію снодійних та наркотичних речовин.

Однак шкода кави полягає в тому, що самостійно дуже важко визначити цю дозу. Адже дія кофеїну на кожну людину індивідуальна і залежить від типу нервової системи. А навіть невелике і не дуже тривале за часом перевищення індивідуальної дози спричиняє виснаження нервових клітин, порушення нормального функціонування організму.

Саме тому каву в жодному разі не можна давати дітям. Шкода кави для дітей величезна. Кава порушує зростання та розвиток дитини.

До речі, нікому, навіть завзятим любителям кави, не варто пити його перед сном. Остання чашка має бути випита не менше ніж за кілька годин до сну.

Шкідливість кави для серцевої системи

Доведено, що кава посилює серцеву діяльність, збуджує судинний центр, частішає пульс. А також підвищує артеріальний тиск, щоправда, короткочасно і незначно. Таким чином, видно шкоду кави для людей з артеріальною гіпертонією, ішемічною хворобою серця та іншими захворюваннями серцево-судинної системи. А також для тих, хто схильний до цих захворювань. До речі, люди, які випивають понад 6 чашок кави на день, також ризикують стати "сердечниками".

Цікавим є той факт, що шкода кави для серцево-судинної системи залежить від способу приготування кави. Кава, приготована методом заварювання, у цьому сенсі набагато шкідливіша від напою з кавоварок.

Шкідливість кави для сечової системи

Якщо любитель кави страждає на захворювання нирок або інших органів сечової системи, то йому краще відмовитися від вживання цього напою. Шкода кави в цьому випадку полягає в наявності у неї сечогінного ефекту. Але якщо відмовитись немає сил, то хоча б пийте більше води. Оптимально – склянка води на кожну випиту чашку кави.

Шкода кави для вагітності

Проти наукових цифр, як кажуть, не попреш. Науково доведено шкоду кави майбутніх мам. Якщо жінка під час вагітності випиває не менше 4 чашок кави на день, то ризик переривання вагітності становить близько 33%. Але як тільки вагітна знижує споживання кави до 3 чашок, шкода кави стрімко падає. Ризик смерті плода в утробі матері знижується до 3%. Особливо сильна шкода кави на термінах вагітності від 20 тижнів.

Шкідливість кави для вмісту мікроелементів в організмі

Точно встановлено, що кава перешкоджає засвоєнню та вимиває з організму кальцій, магній, калій, натрій та деякі інші мікроелементи. Тому, якщо ви любите каву, обов'язково приймайте вітамінні комплекси або їжте більше продуктів, багатих на перелічені вище мікроелементи. Наприклад, випивши філіжанку кави, з'їжте 15 грамів мигдалю, - це поверне баланс кальцію на належний рівень.

Шкода кави у цьому сенсі більше зачіпає жінок, ніж чоловіків. Дивно, що це науковий факт. Якщо жінка випиває понад 4 чашки кави на день, то у неї дуже високий ризик розвитку остеопорозу. Особливо це стає небезпечним після настання менопаузи. Тож любителькам кави слід особливо стежити за своїми кістками та неодмінно приймати кальцій.

Шкода кави без кофеїну

Дехто вважає, що, вживаючи каву без кофеїну, вони позбавляють себе шкідливого впливу. Це правда, якщо йдеться саме про кофеїн. Але при цьому виникає інша небезпека. Адже щоб позбавити кавові зерна кофеїну, їх обробляють хімічними речовинами. І незрозуміло, що шкідливіше.

Шкідливість кави для всього організму в цілому

І, нарешті, розглянемо шкоду кави для людини загалом. Кава викликає залежність. І це також доведений науковий факт.

Перевищуючи свою індивідуальну дозу, людина формує залежність. Тепер відмовитися від кави він просто фізично не може, організм реагує на сильну стомлюваність, сонливість і навіть депресію. Але при цьому з часом дія кофеїну послаблюється і, щоб досягти такого ж ефекту, людині доводиться збільшувати дозу кави, що випивається. А чого це призводить - читайте вище.

А тепер про користь кави

Наукові дослідження, що проводяться останнім часом, в один голос твердять: "Корисність кави безсумнівна!" Користь кави, відповідно до них, така велика, що перерахувати всі позитивні ефекти просто неможливо. Судіть самі, у чому користь кави.

Безсумнівна користь кави як засобу, що покращує психічну та фізичну працездатність. За допомогою наукового експерименту навіть було доведено користь кави для посилення розумових здібностей. Щоправда, це стосується лише тих, хто займається логічним мисленням.

Користь кави для психічного здоров'я людини виявляється ще й у тому, що вона підвищує стійкість до стресів. А також знижує ризик впасти в депресію і покінчити життя самогубством, причому ризик знижується зі збільшенням кількості кави, що вживається.

Велика користь для здоров'я кави.Усього 2 чашки кави на день знижують небезпеку виникнення раку печінки, підшлункової залози, товстої та прямої кишки. А у курців і ризик виникнення раку крові. Кава зменшує ризик захворіти на хворобу Паркінсона, для цього жінкам потрібно вживати каву в помірних кількостях, а чоловікам у великих. Кава знижує ризик захворіти на такі хвороби, як гіпертензія, гіперхолістерінемія, астма, мігрень, жовчнокам'яна хвороба, цироз печінки, інфаркт, атеросклероз. 6 чашок кави на день знижують ризик появи діабету у чоловіків наполовину, а в жінок на третину.

Особливо помітна користь кави для чоловіків.Він покращує репродуктивну функцію чоловіків, підвищуючи рухливість сперматозоїдів.

Дуже відома користь кави для тих, хто хоче скинути зайві кілограми.Всього 1 чашка кави дозволяє займатися в спортзалі на третину інтенсивніше за звичайну. А при дієтах та заняттях спортом кава змушує організм використовувати для отримання енергії не вуглеводи, а лише жир. Що скажете? На мою думку, користь кави очевидна! А також користь кави для збереження молодості та краси полягає ще й у тому, що кава містить антиоксиданти.

Важко знайти інший продукт, що викликає стільки суперечок, як кава. У засобах масової інформації із завидною регулярністю з'являються статті, в яких йдеться про результати чергових досліджень, які довели нешкідливість або корисність кави. Наскільки можна довіряти таким дослідженням? І як ставитися до досліджень, що доводять шкоду кави?

У цій статті я не претендую на абсолютну об'єктивність - сама я відмовилася від кави кілька років тому, переживши досить неприємні два тижні "ломки". Але це було моє особисте рішення, а зараз хочу розглянути всі аргументи за і проти. Можливо, для когось аргументи на користь кави переважать аргументи проти неї.

Що таке кава? Чому багато людей так прив'язані до цього напою і не уявляють, як прокинутися без кави вранці? На чому ґрунтується дія кави?

Кофеїн є психостимулюючим засобом він надає стимулюючий вплив на нервову систему. Під впливом кофеїну прискорюється серцева діяльність, піднімається кров'яний тиск. Кофеїн посилює та регулює процеси збудження в корі головного мозку, у відповідних дозах він посилює позитивні умовні рефлекси та підвищує рухову активність. Стимулююча дія призводить до підвищення розумової та фізичної працездатності, зменшення втоми та сонливості.

Дія кофеїну триває протягом кількох годин. Потім утворюється втома.

Систематичне вживання кофеїну у великих дозах (1000 мг на день і більше) спричиняють виснаження нервових клітин. Згодом виникає залежність.

У великих дозах (приблизно 10 грам) викликає смерть.

Все сказане вище не говорить ні про шкоду, ні про користь кави, але однозначно свідчить про те, що кава активно впливає на організм людини і в жодному разі не є нейтральним продуктом. Отже, чи може кава надавати корисний вплив на здоров'я і в яких випадках? Чи завдає регулярне вживання цього напою шкоду і яку саме? І, нарешті, що переважує - шкода чи користь кави?

Давайте проаналізуємо аргументи за та проти кави та зробимо власні висновки.

Шкода кави.

Кава викликає фізичну залежність.

Щоб визначити, чи є у вас залежність від кофеїну чи ні, потрібно на якийсь час відмовитися від вживання кави та інших напоїв, що містять кофеїн. За наявності залежності з'являться такі симптоми, як:

• головний біль,
• втома та сонливість,
• дратівливість,
• погіршення настрою, від легкої пригніченості до депресії,
• нудота,
• біль в м'язах.

Можуть з'явитися всі або деякі з перерахованих вище симптомів.

При звиканні тонізуюча дія кави поступово зменшується і для досягнення попереднього ефекту потрібна дедалі більша доза. Чим більша доза, тим сильніша залежність, тим більша шкода кави і тим важче відмовитися від неї.

Шкідливість кави для нервової системи.

При тривалій стимуляції нервової системи організм постійно перебуває у збудженому стані. Нервова система відчуває тривалий систематичний стрес. Цей стрес викликає виснаження нервових клітин та порушує нормальне функціонування всіх систем організму.

Шкідливість кави для психічного здоров'я.

Вживання кофеїну у великих кількостях може призвести до розвитку різних психозів, епілепсії, параної. Може спричинити невмотивовану агресію.

Шкода кави для серця.

Кава посилює серцеву діяльність, збуджує судинно-руховий центр, частішає пульс. Кофеїн має короткостроковий ефект на артеріальний тиск - призводить до невеликого підвищення тиску. Вищеперелічені властивості кави роблять його особливо шкідливим для людей із захворюваннями серцево-судинної системи (артеріальною гіпертонією, ішемічною хворобою серця тощо). Але кава може завдати шкоди і серцево-судинній системі здорових людей. Чим більша кількість вживаної кави, тим вищий ризик.

Шкода кави для серцево-судинної системи залежить від наступних факторів:

• Наявність хвороб серцево-судинної системи.
• Спадкова схильність до захворювань серцево-судинної системи.
• Інші фактори, що сприяють таким захворюванням (вага, харчування, фізична активність).
• Кількість вживаної кави.
• Способи приготування напою: кава, приготована методом заварювання, набагато шкідливіша для серця, ніж кава, приготована в кавоварці.

Кава заважає засвоєнню та вимиває з організму важливі мікроелементи.

Кофеїн вимиває деякі важливі мікроелементи та заважає їх засвоєнню. Це такі мікроелементи:

• калій,
• натрій,
• вітаміни B1 та B6.

Це призводить до виникнення багатьох серйозних проблем:

• Через нестачу кальцію псуються зуби, кістки стають крихкими, може розвинутися остеохондроз. чудово вимиває кальцій із організму.
• Порушення рівноваги в системі кальцій-магній призводить до хронічних болів у спині та шийному відділі хребта.
• Нестача вітамінів В1 та В6 призводить до проблем із кровопостачанням мозку. Симптоми - головний біль та дратівливість.

Шкода кави для дітей та вагітних.

Вживання кави під час вагітності підвищує ризик смерті плода утробі матері (приблизно 4 чашки кави на день підвищують ризик до 33%) та наносить шкоду розвитку плода:

• Дитина часто народжується з низькою вагою.
• Зуби починають різатися пізніше, ніж мають.
• Зростання дитини нижче, ніж у однолітків.
• Дитина народжується із кофеїновою залежністю.

Вживання продуктів, що містять кофеїн (а це не тільки кава, а й шоколад, кака-кола тощо) завдає величезної шкоди дитячому здоров'ю. Шкода кави для дітейможе призводити до таких проблем, як:

• енурез (нічне нетримання сечі),
• нервові тики (мимовільні постійні м'язові скорочення, посмикування),
• перепади настрою, плаксивість, агресивність та інші неадекватні поведінкові реакції,
• страхи, відчуття тривоги.

Крім того, для дітей актуально все, що було сказано про дорослих. Єдина відмінність - щоб завдати шкоди дитячому організму досить набагато меншою є доза кофеїну.

Шкідливість кави без кофеїну.

Шкода кави для здоров'я, про яку йшлося вище, пов'язана саме з кофеїном. Основний аргумент проти кави без кофеїну полягає в тому, що при його виробництві використовуються зовсім не нешкідливі хімічні речовини. Чи це так? Існує кілька способів видалення кофеїну з кавових зерен (декофеїнізації):

1. "Традиційний" спосіб, при якому для видалення кофеїну використовується розчинник метиленхлорид (метиленхлорид - дихлорметан, хлористий метилен - безбарвна рідина із запахом хлороформу, що володіє наркотичною дією) або етилацетат (безбарвна рідина з фруктовим запахом). Останнім часом, переважно, використовують етилацетат. Після відділення кофеїну в зернах залишається деяка кількість розчинника. Розчинник може завдати шкоди здоров'ю.
2. "Лише водяний" спосіб декофеїнізації не використовує жодних хімічних речовин. Цей спосіб дорожчий, але кава виходить без хімічних добавок, зберігаючи при цьому свої смакові та ароматичні якості.
3. Ще один метод декофеїнізації полягає у використанні стиснутого газу (двоокису вуглецю 2). Двоокис вуглецю не залишає жодних слідів у напої і порушує його смакові та ароматичні якості.

Таким чином, тільки "традиційний" спосіб декофеїнізації додає до кави шкідливі для здоров'я хімічні речовини. Але варто мати на увазі, що кава без кофеїну все-таки містить кофеїн, хоч і в менших дозах, ніж звичайна кава. Наприклад, у 10 чашках розчинної кави, на банку якої написано «не містить кофеїну», міститься стільки ж кофеїну, скільки у двох чашках звичайної.

Крім того, кава без кофеїну негативно впливає на серцево-судинну систему та сприяє відкладенню жирів. Така кава підвищує рівень шкідливого холестерину в крові, який у великих кількостях призводить до серйозних хвороб артерій.

Користь кави.

Часто як аргумент на користь кави, говорять про її підбадьорливу і стимулюючу дію. На мій погляд, цю властивість кави ніяк не можна назвати корисною для здоров'я. Як було сказано на початку статті, кофеїн є психостимулюючим засобом та стимулює нервову систему. До яких шкідливих наслідків приводить цей ефект, йдеться у повідомленні.

Є безліч досліджень, які доводять користь кави здоров'ю. Питання, яким із них слід довіряти? Особливо актуальне це питання щодо досліджень, результати яких суперечать іншим дослідженням. Наприклад, одні дослідження повідомляють про те, що кава викликає ішемічну хворобу серця, а інші – що це не так. Очевидно, що результати одного дослідження правильні, а іншого помилкові. Я не можу провести власне дослідження, тому вважаю за краще підстрахуватися і вважатиму, що кава все-таки може завдати шкоди серцю. Отже, я не включатиму до списку корисних властивостей кави те, що очевидно суперечить результатам інших досліджень чи здоровому глузду.

А тепер поговоримо про ті аргументи на користь кави, які не суперечать аргументам проти неї:

Користь кави у запобіганні захворюванню на рак.

Приблизно дві чашки кави на день зменшують ризик виникнення раку наступних видів:

• раку печінки,
• раку підшлункової залози,
• раку товстої кишки,
• раку прямої кишки.

Користь кави у профілактиці хвороби Паркінсона.

Кава зменшує ризик захворіти на хворобу Паркінсона. Причому жінкам для запобігання цьому захворюванню достатньо вживати каву в помірних кількостях, а чоловікам для досягнення того ж ефекту потрібні великі дози.

Користь кави у запобіганні діабету.

Кава може запобігти діабету. Для того, щоб знизити небезпеку захворювання на діабет на 50%, чоловіки повинні випивати приблизно 6 чашок кави. Жінки отримають від 6 чашок кави трохи менший ефект – небезпека захворювання на діабет знизиться на третину.

Користь кави для профілактики інших захворювань.

Результати деяких досліджень показують, що кава знижує ризик захворіти на такі хвороби, як:

• астма,
• жовчокам'яна хвороба,
• цироз печінки,
• інфаркт,
• атеросклероз,
• гіпертензія,
• гіперхолістерінемія,
• мігрень.

Користь кави для репродуктивної функції чоловіків.

Йдеться не про поліпшення потенції, а лише про поліпшення репродуктивної функції чоловіків – підвищується рухливість сперматозоїдів.

Користь кави для зниження ваги.

Стимулююча дія кофеїну допомагає скинути зайві кілограми. 1 чашка кави робить аеробні заняття на третину ефективнішою за звичайну для "спалювання" калорій. При дієтах та заняттях спортом кава змушує організм використовувати для отримання енергії не вуглеводи, а жир.

Користь кави для травлення.

Кава і кофеїновмісні напої (наприклад, кока-колу) часто використовують при проблемах із травленням, розладі шлунка.

Є думка, що кава допомагає засвоюванню їжі, для чого потрібно пропонується чашку цього напою після обіду. Правді, тут виникає питання - як бути з мінеральними речовинами, засвоєнню яких кава заважає? Мабуть, допомога у засвоєнні їжі полягає не в тому, щоб допомогти організму засвоїти корисні речовини. Не зовсім зрозуміло, в чому користь.

Користь кави в медицині.

Тут мова, звичайно, не про самий напій, а про кофеїн. У медицині кофеїн застосовується:

• при захворюваннях, що гнітять центральну нервову систему (наприклад, при отруєннях наркотиками та отрутами)
• при інфекційних захворюваннях,
• при недостатності серцево-судинної системи,
• при спазмах судин.

Кофеїн є одним із складових деяких лікарських препаратів. В даному випадку йдеться про лікування вже існуючих захворювань. Ці ліки мають свої побічні ефекти.

Загалом використання кофеїну в медицині не можна вважати корисною властивістю кави, як напою для здорових людей.

Кава шкідлива чи корисна?

Наведені вище аргументи за та проти кави, при найближчому розгляді, не так вже й суперечать один одному. У певних випадках очевидні недоліки кави можуть бути компенсовані її корисними властивостями. Кожен може вирішити, чи слід йому пити каву, ґрунтуючись на стані власного здоров'я. Загалом до кави слід ставитися як до лікарського препарату (яким і є кофеїн). Як і будь-які ліки, вони можуть допомогти при певних захворюваннях, але мають безліч побічних ефектів. На мою думку, здоровій людині кава, швидше, принесе шкоду, ніж користь.

Для профілактики захворювань пропонується вживати досить великі дози кави (наприклад, щоб знизити небезпеку захворювання на діабет потрібно випити 6 чашок цього напою). У той же час, існують інші способи запобігання цим захворюванням - такі, як

Однак є деякі потенційні негативні наслідки від прийому кави, особливо у певні періоди часу і коли у вас виникло звикання до кави, вам буде важко прожити навіть день без неї.

З іншого боку, існує також шкода кави. Тривале вживання цього напою підвищує ризик появи високого рівня холестерину, хвороб серця та остеопорозу.

Якісна мелена кава є джерелом антиоксидантів, наприклад, хлорогенової кислоти, що допомагає зі зниженням ваги, та екстракту зеленої кави. Зокрема, харчові добавки з високим вмістом цього антиоксиданту останнім часом досить популярні та використовуються для зменшення жиру.

Насправді, незважаючи на деяку можливу користь, для багатьох з нас надмірне споживання кави може дуже негативно впливати на наше здоров'я тут і зараз, зокрема, на нашу травну та нервову системи.

Шкода кави. 7 негативних ефектів кави

Шкода кави чи чомусь не варто зловживати цим напоєм.

1. Кава та соляна кислота

Вживання кави на порожній шлунок стимулює вироблення соляної кислоти. Ця кислота повинна вироблятись тільки при перетравленні їжі. Якщо ваш організм почне виробляти соляну кислоту частіше, ніж належить у зв'язку з регулярним вживанням кави, він може відчувати труднощі при перетравленні великої кількості їжі.

Нестача соляної кислоти в шлунку може особливо позначитися при перетравленні білків. Білкова їжа може просто пройти далі травним трактом перш, ніж перетравиться в шлунку. Неперетравлений білок може викликати різні проблеми зі здоров'ям, від здуття живота та метеоризму до синдрому подразненого кишечника (СРК), дивертикуліту і навіть раку товстої кишки.

Неперетравлена ​​належним чином їжа через низьку кількість соляної кислоти в шлунку може стати причиною десятків інших проблем зі здоров'ям. Існує навіть небезпідставне висловлювання – «Майже всі хвороби починаються в кишечнику». З огляду на це можна зрозуміти, чому так важливо обмежити все, що заважає його нормальній роботі і періодично займатися очищенням кишечника.

2. Виразки, СРК та кислотність

Шкода кави в цьому випадку ось у чому. Багато сполук у каві, такі як кофеїн і різні кислоти знайдені в кавових зернах, можуть дратувати шлунок і слизову оболонку тонкої кишки. Це відома проблема для людей, які страждають від виразки, гастриту, синдрому роздратованого кишечника та хвороби Крона. Зазвичай пацієнтам із цими проблемами радять повністю відмовитися від вживання кави. Але виникає наступне питання – чи може надмірне вживання кави сприяти розвитку вищезгаданих захворювань?

Виразки, як вважають, викликаються бактеріями Helicobacter Pylori. Кислий ефект кави має ослаблення опірності слизової поверхні шлунка бактеріям H.Pylori. Вживання кави може також дратувати слизову оболонку тонкої кишки, що може призвести до черевних спазмів, кольк і проблем зі стільцем (запори та діарея). Цей стан відомий як синдром роздратованого кишечника і в останні роки все більше людей страждають від цієї недуги. При захворюваннях ШКТ, кава шкідлива.

3. Печія від кави

5. Засвоєння мінеральних речовин та кави

Люди, які п'ють багато кави, можуть відчувати нестачу мінералів в організмі, навіть якщо вони їдять продукти багаті мінералами або приймають харчові добавки. У цьому випадку шкода кави полягає в тому, що цей напій негативно впливає на всмоктування заліза в шлунково-кишковому тракті та сприяє вимиванню кальцію, цинку, магнію та інших важливих мінералів.

Хоча всі ці мінерали просто необхідні підтримки хорошого здоров'я, їх недолік може призводити до різноманітних захворювань. Так, наприклад, лише недолік кальцію може призвести до більш ніж 150 різних захворювань, а кава вимиває його з організму досить сильно.

6. Акриламід у каві

7. Кава, стрес та напруга

Велика кількість випитої кави сприяє викиду гормонів стресу - кортизолу, адреналіну та норадреналіну. Ці хімічні речовини збільшують частоту пульсу, кров'яний тиск та психічну напругу. Сплеск гормонів стресу через випиту чашку кави перед їжею перешкоджає процесу травлення. Коли ваша нервова система схвильована, організм витрачає енергію не за призначенням, внаслідок чого енергії на травлення не вистачає.

І нарешті, кофеїн у каві, як відомо, заважає метаболізму гамма-аміномасляної кислоти. Ця амінокислота є нейромедіатором, який бере участь у регуляції настрою та рівня стресу. Вона також надає заспокійливу дію на шлунково-кишковий тракт. Ваш настрій і ваша система травлення дивним чином взаємопов'язані. На жаль, тут шкода кави завдає і тому й іншому через високий рівень кофеїну в ньому.

Багато людей настільки люблять каву, що просто не хочуть навіть слухати нічого про її шкоду і про проблеми зі здоров'ям, які він здатний викликати при безконтрольному його вживанні. Якщо ви прочитали цей матеріал, можливо у вас з'явилося відчуття того, що необхідно скоротити кількість кави, що випивається, або навіть відмовитися від неї зовсім. Шкода кави досить велика і вам має бути варто покласти на один бік чаші терезів - його чудовий смак та ефекти, а на інший - ваше здоров'я. Подумайте про це.

Здрастуйте, дорогі читачі.

У засобах масової інформації можна знайти суперечливу думку щодо користі та шкоди кави для організму.

Ароматний напій з підбадьорливим ефектом був відомий у давнину і в сучасному світі не втратив своєї популярності. В останні роки вчені проводять численні дослідження, щоб з'ясувати характер впливу кави на організм людини. У деяких випадках досліди, проведені вченими різних країн світу, суперечать один одному. У цій статті ми спробуємо розібратися у питанні – користь та шкода кави для організму людини, у чому ж істина?

Ефекти ароматного напою

Кава готується заварюванням подрібнених кавових зерен, до складу яких входить кофеїн (до 1500 мг/1 кг). Кофеїн відноситься до психостимулюючих речовин, надає виражений вплив на нервову, серцево-судинну, травну систему, емоційне тло.

Ефекти кави на організм:

• активізація судинного центру;
• посилення процесів збудження у кіркових відділах головного мозку;
• активізація умовних рефлексів;
• підтримання фізичної активності, усунення втоми та сонливості;
• активізація психічної діяльності, нормалізація емоційного фону, запобігання депресивним станам;
• посилення розумової активності та ментальних функцій (пам'яті, мислення, перемикання з одного завдання на інше);
• прискорення перистальтики кишківника, активізація синтезу травних соків;
• почастішання частоти серцевих скорочень, незначне підвищення артеріального тиску.

Ефекти кави короткочасні – тривалістю кількох годин. Після закінчення дії кофеїну відбувається гальмування психічної діяльності. У разі звикання до ароматного напою потрібне постійне вживання кофеїну для нормалізації загального стану.

Кофеїнова залежність

Для любителів ароматного напою завжди було актуальне питання, що приносить каву – шкоду чи користь здоров'ю. Спочатку я хочу розповісти про негативний вплив напою на організм людини. Каву можна віднести до легких наркотичних речовин, тому що вона викликає фізичну залежність при вживанні великих добових доз. Звикання до кофеїну виникає при поглинанні 1000 мг і більше речовини щодня. Це викликає необхідність постійно підвищувати дозування для того, щоб почуватися добре. Після відмови від кави виникає «ломка», що свідчить про фізичне звикання та проблеми зі здоров'ям.

Синдром кофеїнової відміни супроводжується такими симптомами:

• депресивні стани;
• дратівливість, схильність до безпричинної агресії;
• хронічний головний біль;
• нудота, погіршення апетиту;
• слабкість; підвищена сонливість;
• тягнуть біль у м'язах.

Збільшення дози кави призводить до прогресування залежності та погіршення здоров'я. Розвивається порочне коло, яке вимагає відмови від вживання ароматного напою, що бадьорить. Слід зазначити, що захоплення кави в помірній кількості (не більше 1-2 чашок на день) для здорових людей не приносить негативного впливу на здоров'я. При хронічних захворюваннях питання про доцільність вживання кофеїну та його добове дозування вирішує лікар.

Шкідливий вплив на організм

Негативна дія ароматного напою на організм пов'язана з передозуванням кофеїну та неправильним вживанням його допустимих доз. Кава не можна віднести до нейтральних продуктів, вона надає виражений вплив на організм. Тому необхідно розумно ставитися до його вживання. Нагадаю, що кофеїн є чинним компонентом деяких лікарських препаратів. Тому і каву можна побічно віднести до продуктів із терапевтичною дією. Як відомо, у кожного препарату є побічні ефекти та протипоказання до призначення. Це стосується і підбадьорливого напою.

Негативний вплив на центральну нервову систему та психіку

Зловживання кофеїном призводить до постійного збудження нервової системи. Внаслідок цього нервові клітини головного мозку виснажують свої енергетичні запаси, порушується передача нервових імпульсів. Це призводить до погіршення контролюючого впливу центральної нервової системи на організм у цілому. Порушується злагоджена робота всіх органів та систем, розвиваються гострі та хронічні захворювання.

Перезбудження нейронів викликає порушення загального самопочуття. Тривала стимуляція мозку призводить до процесів гальмування нервової діяльності. З'являється швидка стомлюваність, порушення біологічних циклів (сонливості вдень, безсоння вночі), погіршення пам'яті та здатність до продуктивної мисленнєвої діяльності. Розвивається негативний ефект кави – снодійна та седативна. При цьому з'являється почуття незрозумілої тривоги та дратівливості. Можуть розвиватися депресії, психози, параноїдальні стани, схильність до судом.

Негативний вплив на серцево-судинну систему

Кофеїн у складі напою викликає порушення судинного центру в головному мозку. Внаслідок чого частішає пульс і підвищується артеріальний тиск. Організм здорових людей успішно компенсує подібні стани, що не викликає шкоди здоров'ю та підвищує готовність до фізичної чи розумової діяльності.

Навпаки, хворі із захворюваннями серцево-судинної системи важко переносять такі ефекти підбадьорливого напою. Пацієнтам з аритміями, гіпертонічною хворобою, постінфарктним кардіосклерозом рекомендують відмовитись від вживання напою з метою профілактики прогресування захворювань.

Негативний вплив на мінеральний обмін

Надмірне вживання кави викликає порушення всмоктування в тонкій кишці деяких мінеральних речовин та вітамінів.

Науково доведено, що кав'ярень перешкоджають засвоєнню таких мінералів та вітамінів:

• натрій;
• кальцій;
• магній;
• калій;
• вітаміни групи В (особливо В1 та В6).

Недостатнє надходження мінераловітамінних комплексів в організм призводить до вимивання кальцію з кісток (остеопорозу), руйнування та випадання зубів, патології з боку хребта, порушення кровообігу в церебральних судинах. Це викликає схильність до переломів, карієсу, розвитку остеохондрозу, головного болю та порушення психічної діяльності.

Негативний вплив на внутрішньоутробний розвиток плода

Вживання 4 і більше чашок ароматного напою під час виношування плода, особливо у першій половині вагітності, підвищує ризик порушення внутрішньоутробного розвитку дитини.

Шкода кави під час вагітності:

• передчасні пологи;
• мимовільні аборти;
• вади розвитку плода («заяча» губа, «вовча» паща, вади серця);
• гіпотрофія плода;
• недоношеність;
• недорозвинення кісток;
• невелике зростання новонародженого;
• кофеїнова залежність дитини при народженні.

Надмірна доза кофеїну порушує загальний стан вагітної жінки, збільшує ймовірність розвитку допологових та післяпологових психозів.

Корисний вплив на організм

Кава, користь та шкода для здоров'я чоловіків та жінок – актуальне питання. Кожен з нас повинен вирішити для себе, пити каву або замінити її іншими смачними та цілющими напоями. Наприклад, чашку ароматної кави можна замінити настоєм цикорію з користю здоров'ю. Про корисні властивості.

А тепер поговоримо про користь кави для організму людини, за підсумками численних досліджень вчених у різних куточках світу. Я наведу найвідоміші корисні ефекти підбадьорливого напою:

1. Профілактика злоякісних новоутворень, насамперед, раку товстого та тонкого кишечника, підшлункової залози та печінки.
2. Зниження ризику виникнення діабету 2 типу (інсуліннезалежного).
3. Поліпшення травлення внаслідок нормалізації синтезу травних соків. Враховуючи цей факт, не рекомендують пити каву натще (стимуляція виділення шлункового соку).
4. Профілактика хвороби Паркінсона, що призводить до тяжкої інвалідності.
5. Відновлення чоловічої фертильності з допомогою підвищення активності сперматозоїдів.
6. Нормалізація ваги при ожирінні. Кофеїн впливає на обмінні процеси, сприяє трансформації жирів у вуглеводи для поповнення енергетичних запасів організму.
7. Профілактика інших захворювань: жовчнокам'яної хвороби, мігрені, гіперхолестеринемії, атеросклерозу, цирозу печінки, бронхіальної астми.

Помірне вживання кави не завдає шкоди здоров'ю і навіть може бути профілактикою деяких соматичних захворювань. Передозування кофеїну негативно впливає на організм.

Але є одне але, про яке багато хто забуває. Справа в тому, що безпечна доза кави індивідуальна для кожної людини. А також людина так влаштована, що вона не знає мір і часто виходить за її межі. При вживанні ароматного напою, ми більше забираємо енергію в організму, ніж даємо. Тому що коли ми не маємо сил, і ми п'ємо каву, ми беремо енергію з резервних джерел організму, а за це доведеться в майбутньому розплачуватися.

Тому я пропоную повністю відмовитись від кави. Шкоди все ж таки більше, ніж користі. А якщо ви ведете здоровий спосіб життя, ту незначну кавову користь, ви почерпнете з інших продуктів. Але все одно вирішувати лише вам.

Подивіться відео про шкоду кави:

До зустрічі.

А сьогодні для вас музика тиші: