Швидка проста страва на вечерю. Смачна вечеря у мультиварці, підійде і дітям, і дорослим

Правила корисної вечері. Які продукти можна їсти, коли та в яких кількостях. Правильна вечеря для схуднення. Рецепти.

Відмова від вечері – одна з найпоширеніших помилок, які роблять люди, керуючись бажанням швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Лікарі-дієтологи та гастроентерологи одностайні: вечеряти треба обов'язково. Головне, робити це з розумом, неправильна вечеря гірша за її відсутність.

Для вечірньої трапези підходять страви, приготовані з натуральних, багатих на легкозасвоювані білки, ферменти і клітковину продуктів, не перевантажені спеціями, якщо це десерти, то в міру солодкі. Докладніше про те, якою має бути вечеря, скільки, коли і що потрібно їсти, читайте у нашій статті.

Правила корисної вечері

1. Розмір порції та співвідношення продуктів

Жменя або те, що міститься у двох долонях – ваша стандартна порція. У середньому це близько 350 г для чоловіка і 250 г для жінки. Важливе правило: овочів та зелені на тарілці має бути вдвічі більше, ніж білка.

2. Калорійність порції

Середня калорійність вечірньої трапези – до 400 ккал (для тих, хто худне – 300-350 ккал). Правильна вечеря має бути збалансованою, але не калорійною: ідеально, якщо на останній прийом їжі припадає 20-25% загальної калорійності денного раціону.

3. Час вечері

Час останнього прийому їжі залежить насамперед від режиму дня, тому для кожної людини воно індивідуальне. Головна умова - вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну. Наприклад, якщо ви лягаєте спати о 21.00, то востаннє бажано поїсти о 17.00, а якщо ближче до півночі, то можна повечеряти і о 19.00-20.00.

Якщо вечірній прийом їжі включає порцію смаженої картоплі, що є сусідами на тарілці з соковитою свинячою котлетою, доповненою майонезним салатом і тістечком, то краще, як вчить народна мудрість, віддати вечерю ворогові. Таке меню і фігуру псує, і шкодить здоров'ю. До списку заборонених страв для вечері потрапляють усі каші, окрім гречаної, кукурудзяні пластівці, солоні горішки, смажене м'ясо, картопля, бобові, кетчуп та майонез. Не рекомендуються для вечірньої трапези також макарони, вареники, пельмені, хлібобулочні вироби, у тому числі білий хліб, шоколад та інші солодощі.

5. Корисні продукти

1. Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина;
2. Морепродукти: мідії, креветки, морські гребінці, краби, кальмари;
3. Нежирні та помірно-жирні сорти риби: камбала, тріска, путасу, щука, річковий та морський окунь, судак, тунець, горбуша, форель, короп, лосось, карась та ін;
4. Свіжі овочі: всі види капусти, болгарський перець, огірки, редис, помідори, щавель, шпинат, салат-латук, селера, цибуля-порей, петрушка, кріп та інша зелень;
5. Тушковані, варені, запечені та приготовлені на пару овочі: морква, буряк, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець, кукурудза, всі види капусти;
6. Яйця некруто, омлет зі свіжою зеленню, овочами, сиром або нежирним сиром (тофу, бринзою, рикоттою);
7. Натуральні кисломолочні продукти (знежирені або з мінімальною жирністю), що містять живі пробіотичні культури: кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт, сир;
8. Усі ягоди та фрукти, крім бананів та винограду: яблука, персики, хурма, цитрусові, ківі, ананаси, малина, вишня, лохина та ін;
9. Мигдаль, волоські горіхи, сухофрукти, гриби, цільнозерновий бездрожжевий хліб (але не більше 40 г);
10. Молоко у теплому вигляді, за умови, що вживається воно окремо від іншої їжі.

Варіанти корисної вечері

Найкорисніші поєднання для вечері:

1. Приготовлене на грилі філе птиці (курки або індички) з овочевим салатом на гарнір;
2. Відварений рис (неочищений коричневий) з морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами чи морськими гребінцями);
3. Овочеве рагу (з кабачків, моркви, цибулі, капусти та болгарського перцю);
4. Гречана каша з гарніром зі свіжих помідорів, редиски або огірків;
5. Салат із морепродуктів з овочами;
6. Сир із медом та ягодами;
7. Риба, запечена в духовці, приготовлена ​​на грилі або парі, зі свіжими овочами на гарнір;
8. Запечене у фользі м'ясо кролика із салатом із помідорів;
9. Сирна запіканка із зеленню та овочами;
10. Овочевий суп із невеликою кількістю білого м'яса або морепродуктів;
11. Омлет із грибами, зеленим горошком або тушкованими овочами (болгарським перцем, цибулею та томатами);
12. Салат із гарбуза з морквою або гарбузова запіканка з сиром.

Правильна вечеря для схуднення

Якщо ви хочете розлучитися з ненависними сантиметрами на талії, у жодному разі не відмовляйтеся від вечірньої трапези. Позбавляючи себе вечері, ви зможете втратити кілька кілограмів, але вистачить цього лише на короткий термін: організм, передбачаючи нестачу їжі, розцінить це як голод і почне відкладати про запас.

Вечеря для схуднення повинна бути легкою, але вона не може обмежуватися яблуком або склянкою кефіру. Вибирайте ситні білкові та овочеві страви, їжте свіжі овочі та ягоди. Дуже корисні для тих, хто худне всі види капусти: білокачанна, пекінська, кольорова, савойська, брюссельська. Морська капуста на вечерю подарує почуття ситості, а квашена запобігатиме проблемам із травленням.

Корисно додавати у вечірні страви (якщо немає протипоказань) помірно пекучі прянощі та спеції: імбир, кардамон, коріандр, часник, хрін та гірчицю. Вони покращують травлення, активізують обмінні процеси, завдяки чому зайвий жир та запаси холестерину виводяться з організму швидше.

І ще кілька порад для тих, хто хоче схуднути: їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Попрощайтеся зі звичкою дивитися телевізор під час їжі. Використовуйте тарілки синього чи чорного кольорів. Додайте до улюблених страв прості, натуральні приправи. Салати заправляйте оливковою олією чи нежирним йогуртом. Якщо дуже хочеться солодкого після вечері, випийте трав'яного чаю (м'ятного, липового, ромашкового) у прикуску з медом, або приготуйте відвар із плодів шипшини.

Що приготувати на вечерю: рецепти

1. Рецепт 1.

Знадобиться (на 1 порцію): 100 г відвареного філе курки або індички, 1 огірок, 2 перепелині яйця, листя салату, половинка кисло-солодкого яблука, сіль та 1 столова ложка оливкової олії, трохи бальзамічного оцту (за бажанням).

Оцет змішайте з олією. М'ясо з огірком поріжте соломкою, яблуко та яйця – кубиками. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль та заправку, перемішайте та викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Рецепт 2

Знадобиться (на 2 порції): 400 г м'яса кролика, 4 зубчики часнику, лавровий лист, стебло селери, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, кілька горошин чорного перцю, по 1 столовій ложці сметани та томатного соусу, сіль за смаком.

Цибулю, моркву та селеру наріжте кільцями, помідори – часточками. М'ясо кролика поріжте на середні шматочки, нашпигуйте часником, посоліть, змастіть перемішаним зі сметаною томатним соусом, викладіть на дно горщика, додайте лавровий лист, горошини перцю, зверху викладіть зверху овочі, залийте на 2/3 об'єму 5 водою і відправте. хвилин.

Рецепт 3.

Знадобиться: (на 1 порцію): 2 курячі яйця, 1 помідор, 1 маленька цибулина, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії, трохи рубаної зелені.

Овочі промийте. Цибулю подрібніть, помідор та очищений від насіння перець наріжте кубиками. На розігріту сковороду з олією спочатку викладіть цибулю, обсмажте до легкої рум'яності, потім додайте перець та томати. Гасіть овочі 10 хвилин під закритою кришкою, в кінці додайте збиті яйця, сіль, інші спеції до смаку і готуйте під кришкою на дуже слабкому вогні 3-4 хвилини. Подавайте зі свіжою зеленню.

Рецепт 4

Знадобиться (на 6 порцій): 1 кг філе нежирної риби, 2-3 яйця, по 200 г солодкого болгарського перцю та цибулі-порею, півпучка кропу, олія, перець великого помелу, сіль та сік половинки лимона.

Посоліть філе, обваляйте в перці і збризкайте соком лимона. Овочі промийте. Цибулю з кропом дрібно наріжте, а перець поріжте тонкими півкільцями. Яйця збийте і з'єднайте з|із| подрібненою цибулею. Деко змастіть олією, викладіть половину яєчної суміші, потім – шматочки риби. Присипте філе кропом, накрийте солодким перцем і залийте цибульно-яєчною масою, що залишилася. Закрийте лист фольгою і запікайте в духовці до готовності (близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів).

Рецепт 5. Сирний десерт з ягодами

Знадобиться (на 1 порцію): 150 г нежирного сиру, 1 десертна ложка натурального світлого меду, 100 г улюблених ягід - лохини, малини, вишні, полуниці або ожини.

Сир розітріть з медом. Ягоди промийте, очистіть від хвостиків та обсушіть. Можна прикрасити ними десерт або нарізати кубиками ягоди і перемішати з сирною масою. Такий десерт піднімає настрій, чудово насичує, а в одній порції – лише 250 ккал. За бажанням у цей солодкий і безпечний для фігури ласощі можна додати кілька горіхів, а ягоди замінити ківі, яблуками, сливами, абрикосами.

Легка, збалансована та своєчасна вечеря – це запорука здорового сну, міцного здоров'я та гарного самопочуття. Пам'ятайте: важливо не тільки те, що ви їсте, але й те, з яким настроєм ви це робите, адже навіть найкорисніші продукти можуть зашкодити, якщо ви з'їсте їх з почуттям досади за зайві п'ятдесят калорій. Вибирайте для вечері смачні, ситні, нешкідливі для фігури та легкі у приготуванні страви. Їжте із задоволенням, знайдіть бажану стрункість і будьте здорові!

Нестача часу для приготування вечері – не привід піддаватися розпачу та переходити на напівфабрикати. Є багато швидких і зручних рецептів, які допоможуть заощадити час, і при цьому порадувати сім'ю якоюсь смачною стравою.

Приготувати швидку вечерю можна просто з огляду на деякі правила. Наприклад, це може бути сезонність продуктів. Готуйте овочі: заморозьте кілька очищених овочів, щоб у вас під рукою в разі потреби було все необхідне для приготування. Якщо є макарони, можна приготувати щось з італійської кухні – швидко обсмажити фарш з томатами, додати сиру та базиліку, і страва, яка порадує вашу родину, буде готова.

Різноманітність рецептів, які можна приготувати нашвидкуруч, вражає, тому зупинити вас може лише уява та кількість часу.

Ця страва досить ситна і смачна, щоб порадувати їм себе та своїх близьких. Основна його перевага - його можна приготувати заздалегідь і сховати в морозилку до кращих часів. Коли у вас не буде часу, досить просто закинути вареники у воду, посолити, зварити та подавати до столу зі сметаною.

Різноманітність начинок так само дає розгулятися фантазії: картопля можна поєднувати з печінкою, грибами, цибулею, яйцем, та багатьма іншими продуктами. Ця страва не займе багато часу, а щоб скоротити час приготування, можна використовувати маленькі хитрощі. Картоплю можна не готувати заздалегідь, а використовувати сиру. Крім того, тісто можна використовувати різноманітне – дріжджове, класичне або навіть листкове. Поданий нижче рецепт - класичний, і не забере багато часу.

Щоб приготувати тісто, нам знадобиться:

• одна склянка молока;
• одне куряче яйце;
• дві склянки борошна;
• соняшникова олія - ​​1.5 ложки;
• сіль.

Для приготування начинки потрібні такі інгредієнти:

• пів кілограма картоплі;
• цибуля - одна головка;
• оливкова олія для смаження, бажано рафінована;
• сіль перець.

Також нам знадобиться масло вершкове, сметана.

Рецепт: дві склянки борошна просіюємо, робимо заглиблення та розбиваємо в нього яйце. Потім додаємо повільно тепле молоко, постійно помішуючи. Коли борошно стане однорідною масою, додаємо олію і заважаємо тісто. Масу, що вийшла, викладаємо в пакет і залишаємо приблизно на півгодини-годину.

Далі беремося за приготування начинки. Очищаємо картоплю, ріжемо дрібними кубиками, кидаємо у воду і відварюємо до готовності. Поки чекаємо готовності картоплі, дрібно нарізаємо цибулю і пасируємо її на сковороді до характерного золотистого кольору. Після того, як картопля звариться, додаємо в неї обсмажену цибулю, перемішуємо і розминаємо її в пюре.

Ділимо тісто на чотири рівні частини, з кожної формуємо «ковбаску» однакової товщини та довжини. Далі ріжемо заготовки на рівні часточки, з яких формуємо коржики для вареників. Кожен корж повинен бути діаметром не більше шести сантиметрів і товщиною не більше трьох. У коржики викладаємо начинку, приблизно ложку, складаємо її навпіл і закріплюємо краї.

Потім беремо каструлю, наливаємо в неї води приблизно на половину і закидаємо туди підготовлені вареники після закипання води. Варитися можуть приблизно три хвилини, після чого їх можна виймати і подавати до столу з розтопленим маслом або сметаною.

Ці їжачки можуть стати справжнім порятунком для господині. Швидкі, ситні, смачні – вони готуються до спеціального соусу, який виконується з вершків, томатів та сметани. Якщо приготувати цей рецепт на пару і скористатися курячою грудкою для фаршу, страву запросто можна вважати дієтичною. Рис для цього рецепту вибирають довго зернистий.

Щоб приготувати їжачки з курячим м'ясом нам знадобиться:

• одне куряче яйце;
• одна невелика куряча грудка;
• одна морква;
• цибуля - одна штука;
• п'ять столових ложок довгозерного рису;
• приправи для м'яса, перець, а також сіль;
• борошно – дві ст. ложки;
• часник - пару зубців;
• соняшникова олія;
• сметана – три ст. ложки;
• пучок кропу.

Беремо рис і промиваємо його холодною водою, даємо йому стекти. Готуємо одну цибулину та морквину для обсмажування на сковороді. Цибулю, а також моркву, викладаємо на одній сковорідці, навпіл і обсмажуємо до золотистого рум'янцю.

Далі беремо фарш, змішуємо його з рисом, додаємо раніше обсмажені овочі, кидаємо спеції, солимо. З отриманої суміші формуємо кульки, укладаємо на сковороду і заливаємо до середини водою. Доводимо до закипання, ставимо на повільний вогонь та готуємо півгодини.

Далі на суху сковороду висипаємо муку і обсмажуємо її до коричневого кольору. Беремо три склянки води, заливаємо отримане борошно, додаємо сметану, перець, отриманою сумішшю заливаємо їжачки, і готуємо ще приблизно п'ятнадцять хвилин, а потім додаємо зелень і настоятися на плиті при вимкненому вогні.

Ця страва дуже швидко готується, що, безперечно, одна з головних її переваг. Для прискорення приготування можна використовувати бекон, заздалегідь приготовлений та вершки з магазину.

Отже, інгредієнти для приготування:

• двісті грам бекону;
• одна невелика пачка спагетті твердих сортів;
• одна склянка вершків тридцять три відсотки жирності;
• три яєчні жовтки;
• сто грамів твердого сиру;
• італійська олія для смаження (оливкова);
• часник - пару часточок;
• перець та сіль.

Бекон ріжемо дрібно, соломкою, подрібнюємо часник та сир. На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії та кидаємо часник, потім кладемо бекон, злегка обсмажуємо, щоб він не пересох і зарум'янився.

Беремо макарони, відварюємо їх приблизно до готовності, варимо менше зазначеного на упаковці терміну приблизно на дві хвилини. Жовтки перемішуємо, перчимо, солимо, додаємо сир, вершки. Зливаємо воду зі спагетті, викладаємо їх на сковороду, додаємо бекон і заливаємо вершковим соусом, гасимо на слабкому вогні пару хвилин і можна подавати до столу.

Особливість страви за цим рецептом - сік, який дає капуста, буде мінімальним, але при цьому страва соковита та яскрава. Якщо ви хочете занадто м'яку капусту, перед приготуванням її можна перетерти із сіллю або відварити.

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

• головка цибулі – одна штука;
• одна морква;
• філе курки чи качки;
• солодкий болгарський перець – одна штука;
• лист лавровий;
• каррі, суміш перців, сіль;
• чотири столові ложки рослинної олії;
• чверть склянки м'ясного бульйону.

Філе ріжемо кубиками, цибулину нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці. Перець чистимо від серцевини та насіння та нарізаємо кубиками. Мультиварку переводимо у режим «Спека» чи «Випічка», а чашу наливаємо масло. Птах, цибуля та морква обсмажуються у чаші мультиварки до золотистого кольору. Після цього додаємо каррі, лавровий лист, суміш перців, бульйон і болгарський перець. Потім додаємо нашатковану заздалегідь капусту і встановлюємо режим «Крупи». Після сигналу страва готова до столу.

Рецепт томатного супу простий і зручний, оскільки варитися може не тільки в сезон появи томатів, а й цілий рік. Для його приготування можна використовувати як свіжі овочі, так і закатані помідори та томатну пасту.

Для приготування страви необхідно:

• два з половиною літри курячого бульйону;
• два болгарські перці;
• десять помідорів;
• одна столова ложка рису;
• 3 картоплини;
• корінь петрушки;
• одна морква;
• одна головка цибулі;
• 3 часточки часнику;
• олія, зелень;
• лавровий лист, перець, сіль.

Бульйон доводимо до кипіння, кладемо рис, заздалегідь промитий, а також картопля і солодкий перець, нарізані кубиками. Нагріваємо сковороду, обсмажуємо подрібнені цибулю, моркву та корінь петрушки до золотистого кольору. Помідори кладемо в окріп, щоб зняти з них шкірку, потім нарізаємо кубиками. Потім кидаємо до овочів, що обсмажуються, і гасимо приблизно десять хвилин. Отриману суміш кладемо в бульйон. Перчимо, солимо, додаємо подрібнений часник та зелень. Суп подаємо до столу зі сметаною та сухариками.

Дешева, але при цьому ситна вечеря виходить із картоплі. Цей продукт містить багато корисних речовин, вітамінів, мінералів, харчових волокон і кислот.

Відварна картопля

Картопля очищається від шкірки та вариться до готовності. Час виготовлення цього продукту становить 20-25 хвилин. Подавати відварену картоплю можна з натертою на тертці лимонною цедрою, або шматочками м'яти. Полити таку картоплю можна, як олією рослинного походження, так і коров'ячою олією. Так вечеря з простих продуктів перетворюється на вишукану вечерю, за рахунок м'яти та цедри лимона. До картоплі можна подати ковбасу, сосиски, стейк чи консерви з риби. Таке поєднання буде ідеальним.

Картопля, смажена з грибами

Картопля ріжеться на брусочки і обсмажується на олії на добре розпеченій сковороді. Олію потрібно присолити перед тим, як кидати туди картопля, так воно не розбризкуватиметься. Кришкою накривати сковороду не варто. Часто заважати страву також не потрібно, бульби можуть розвалитися і перетвориться на пюре. В іншому випадку, картопля вийде без скоринки, і вона за смаком нагадуватиме пропарену. Солити картоплю потрібно наприкінці, коли страва практично готова.

Цибулю та гриби варто смажити окремо. Пов'язано це з тим, що гриби дають багато вологи, і картопля гаситиметься, якщо готувати ці продукти в одному посуді.

Картопля, приготовлена ​​в яєчному білку

Смачно виходить картопля, якщо запекти його в духовці в яєчному білку. Часу ця страва забере у господині трохи більше 30 хвилин. Бульби однакового розміру нарізаються на брусочки не товщі за один см і обвалюються в добре збитому білку. Білок потрібно буде посолити, поперчити та додати до смаку улюблені спеції.

Страва готується з розрахунку на вісім картоплин два білки. Картоплю потрібно викладати на лист один до одного. Бруски не повинні потрапляти один на одного. Готуватиметься така картопля до готовності. Смак у нього незвичайний, при цьому потрібно врахувати той факт, що олія у його приготуванні не використовується.

Сільський спосіб приготування картоплі

Картопля чиститься і нарізається на чотири або шість частин. У глибоку каструлю наливається олія і нагрівається. Коли масло буде добре розігріте, у нього опускають картоплю. Олія повинна покривати картопля повністю. Суть у тому, що зовні картопля стане золотистою і хрумкою, а всередині залишиться м'якою. Часу ця страва забере від 10 до 15 хвилин.

Картопля, тушкована з цибулею та морквою

Картопля нарізається в довільній формі і засипається в попередньо зварений бульйон доводитися до кипіння і гаситься протягом 10 хвилин. Цибулю дрібно нарізають і додають до картоплі, хвилин через п'ять можна додавати натерту на тертці моркву. Час гасіння картоплі становить від 25 до 40 хвилин. Все залежатиме від обсягів блюда. Солити, перчити та додавати спеції варто до смаку.

Картопля пюре

Швидка вечеря на швидку руку виходить, якщо приготувати картоплю пюре та подати до неї овочі, м'ясо чи рибу. Картопляне пюре смачне та поживне блюдо, а під час варіння картоплі можна займатися приготуванням риби чи м'яса або готувати салат.

Страва з м'яса до картоплі

Курячі грудки з овочами

Щоб зробити все швидко, і довго не стояти біля плити можна приготувати курячу грудку з овочами. Варіантів приготування може бути кілька.

Варіант №1

Куряча грудка нарізається на порційні шматочки і відбивається молоточком. Обсмажувати її варто на добре розігрітій олії із двох сторін близько чотирьох хвилин. У цей час потрібно нарізати кільцями цибулю, помідори та болгарський перець. Все це викладається зверху на шматочки курячої грудки, накривається кришкою та обсмажується. Хвилин за п'ять до закінчення приготування такої страви потрібно натерти на тертці сир і посипати курку з овочами. М'ясо вийде соковитим, ніжним, поживним та неймовірно смачним.

Подавати таку страву можна з картоплею, салатом, або їсти просто зі шматочками хліба.

Варіант №2

Курячі грудки нарізаються на невеликі брусочки або кубики, обсмажуються на сковороді з додаванням м'яса. До курки на сковороду, коли м'ясо на половину буде готове, варто відправити нарізану кубиком цибулю, натерту на тертці моркву, шматочки помідорів і болгарського перцю. Якщо по сезону якісь овочі відсутні, то їх можна не класти. Якщо хочеться отримати тушкований смак страви, варто під час приготування в м'ясо додати води. Час приготування страви складає близько півгодини.

Свинина у сирно-сметанному соусі

Близько пів кілограма свинини нарізається дрібними брусочками, і відправляєте маринуватися в сирно-зметаний соус. Сметани потрібно буде 4 столові ложки, а сирного соусу близько трьох чи чотирьох ложок. Шматочки м'яса потрібно буде посолити і залишити в маринаді із соусу та сметани приблизно на годину, можна півгодини. Після цього м'ясо обсмажуватиметься на сковороді протягом 7-10 хвилин. М'ясо вийти ніжним, із вершково-сирним смаком. Спеції можуть відтінити смак м'яса, тому вибирати їх варто за своїм смаком, наявністю та бажанням.

М'ясо, приготовлене за таким рецептом, стане чудовим доповненням до будь-якого гарніру, а якщо прикрасити страву зеленню та сиром, то вийде навіть святкова чи романтична вечеря. Апетитний шматок свинини припаде до смаку будь-якому чоловікові. Часу на приготування піде мало, а таке блюдо довго залишиться у пам'яті.

Вечеря з овочів

Вечеря вийде легка, якщо її приготувати з тушкованої капусти. Капусту можна буде доповнити сосисками, ковбасою, котлетами, які можна придбати у вигляді напівфабрикатів. Капуста має низьку вартість, корисна для організму, і її можна придбати будь-якої пори року.

Якщо тушкувати капусту з додаванням спецій, вона вийде ще корисніше і час її приготування можна буде скоротити. Такою унікальною спецією є куркума. Вона пофарбує капусту в золотистий колір, що зробить імітацію її повної готовності, якщо часу на приготування немає. А капуста в стані альденте збереже в собі більше вітаміну і буде хрусткішою.

Вечеря із заморожених овочів

Такі овочі можна придбати у будь-якому супермаркеті. Пакет таких овочів рятує у будь-який час року та будь-який час доби. Овочі обсмажуються на сковороді з додаванням олії, виходять смачними, корисними та поживними. А якщо в будинку є відварена картопля або приготований шматок м'яса, то вечеря буде готова хвилин за п'ятнадцять.

Овочеве рагу

Для рагу можна використовувати овочі за сезоном. Рагу можна робити з:

• картоплі;
• капусти;
• баклажанів;
• томатів;
• болгарського перцю;
• цибулі;
• моркви;
• кабачків.

Якщо рагу гаситиметься з додаванням картоплі, то його варто почати готувати першим. Далі найкраще додавати цибулю, моркву, баклажани, кабачки, томати та перець. Страва вийде соковитою, вітамінною і відмінно доповнить заздалегідь приготоване м'ясо або м'ясо, приготовлене під час приготування овочів.

Така вечеря виходить недорогою і її можна готувати будь-якої пори року.

Що приготувати на вечерю швидко та просто з кабачків

Кабачки - це універсальний овоч, який можна готувати з різними продуктами. Кабачки поєднують з м'ясом, іншими овочами, сиром, різними маринадами. Кабачок швидко готується, практично нічого не варте. Кабачки гасять, варять, смажать і запікають. Рецепт варто вибирати виходячи зі смакових уподобань та часу на нього відведеного.

Суп із кабачків

Легкий літній суп із кабачками стане чудовим завершенням вечора. Суп можна варити на м'ясному або овочевому бульйоні, а можна просто заправити рослинним або вершковим маслом. До складу супу обов'язково входить картопля, за бажанням можна додати крупу. У суп також варто покласти цибулю, моркву, можна додати болгарський перець та томати. Зелень та спеції зроблять смак супу більш насиченим.

Урізноманітнити такий суп можна плавленим сиром, доданим наприкінці приготування. Він добре розчиниться в гарячій воді і зробить смак супу багатшим.

Кабачки, смажені з помідорами

Кабачки нарізаються кружальцями та обсмажуються на сковороді на олії рослинного походження.

Кабачки на стіл можна подати з майонезом, який поєднується з часником, пропущеним через прес, дрібно порубаною зеленню та спеціями. Кабачки перемазуються майонезом і перекладається помідором, порізаним на кружечки. На шматочки кабачків, також можна викласти обсмажені горішки, вони лише доповнять смак страви.

Запіканка з кабачків та фаршу під сирною скоринкою

• 3 кабачки потрібно натерти на тертці.
• 2 цибулини обсмажуються на сковороді до золотистого кольору.

До цибулі на сковороду додають 400 г м'ясного фаршу. Фарш обсмажується до напівготовності. Кабачки викладаються в глибоку жароміцну форму шарами. Шари складаються з кабачків, з яких бажано віджати зайву воду, нарізаних кружальцями помідорів та фаршу з цибулею.

Шари заливаються сметаною заливкою, яка готується зі 150 грам сметани та 1 яйця. Усі шари під час викладання потрібно солити. Страва запікається у духовці протягом 40 хвилин. Десь за десять хвилин до кінця приготування страви варто додати натертий на тертці сир. Саме він забезпечить смачну та золотисту скоринку.

Каші

Каші - це незамінне харчування для організму. Каші насичують наш організм поживними речовинами, мінералами та вітамінами. Вони є джерелом енергії та бадьорості. Каші можна готувати з м'ясом, з овочами та різними соусами та підливами. Такі страви не займають багато часу і є повноцінними стравами, які можна споживати як самостійно, так і можна доповнювати іншими складовими.

Страви з лаваша

Лаваш добре рятує, коли на приготування вечері відведено, дуже мало часу. Лаваш можна начиняти фаршем та обсмажити його у вигляді чебуреків.

Лаваш можна начиняти крабовими паличками із сиром та відвареним яйцем.

Лаваш можна начиняти сиром, часником та помідорами.

Вечір. Ви відпочиваєте після робочого дня на улюбленому дивані з телевізійним пультом і філіжанкою ароматного чаю.

Дзинь-дзинь!Гості прийшли! З тортиком та гарним настроєм. Свято? Звісно, ​​свято!Адже так приходять тільки найближчі друзі. Ті, для кого найголовніше – спілкування з вами, а не ідеальне застілля за всіма правилами, але якесь частування на «швидку руку»все-таки знадобиться.

У кожної господині різне розуміння «швидкого рецепту». Хтось ледве встигає розгорнути засохлий шматочок сиру, а деяким чарівницям вдається зварити збірну солянку, доки гості руки миють.

Заклик використовувати те, що у холодильнику, теж трактувати можна по-різному.Навіщо мені швидкий рецепт приготування салату, до складу якого входить квиноа (крупа така), рисовий оцет, кунжутна олія та охолоджені королівські креветки? Якщо останні і з'являться у мене в холодильнику, то чекати випадкових гостей точно не будуть.

Я зробила до певної міри «лист нагадувань»закусок, які можна приготувати за кілька хвилин, слухаючи останні новини друзів. Докладно розписувати ці швидкі рецепти немає сенсу — надто прості та знайомі будь-якій дорослій людині.

Гості на порозі: рецепти швидких страв

Наприкінці статті зроблю Список продуктів з тривалим терміном зберігання, які просто повинні опинитися в холодильникуколи несподіваний гість переступить поріг вашого будинку.

Отже. Ось моя «нагадка»
(Клікайте за посиланнями, відкриється багато швидких рецептів:-)):

1. З розплавленим сиром можна з'їсти все.Коли гості на порозі, рецепти швидких страв згадуються насилу, тому гарячі бутерброди — справжній порятунок для такого випадку. Єдиний незмінний інгредієнт — сир, тому якийсь твердий сорт у непроникній оболонці (типу «Ольтерман») із терміном зберігання до 8 місяців потрібно мати завжди. На хліб будь-якої свіжості кладете шматочки відвареної курятини чи м'яса, кружечки сосисок чи ковбаси, скибочки помідорів чи просто кетчуп, тонкі кільця цибулі чи солоних огірків. Можна петрушку-кріпик для краси. Зверху трьом сир, і ставимо на півтори хвилини у мікрохвильову піч.

Сир можна їсти і в первозданному вигляді.

2. «Вечеря по-італійськи».Мабуть, це лідер серед швидких рецептів та решти людства. Пачка якісних спагетті та фабрична закрутка з овочевою підливою. Макарони не переваріть, підливу не перегрійте. Зеленню посипаємо свіжою. Всі! Красиві тарілочки, скатертинки, свічечки-серветки. У келихах червоне вино. Ах…

3. «Російська горілка, чорний хліб оселедця».Також варіант. Оселедець буває в залізних банках. Нехай лежить у засіках на такий випадок. Можна й слабосолену форель на свіжу олію покласти. Або червону ікру. За неспішною розмовою і молода картопелька швидко звариться. А якщо у вас шматочок слабосоленої сьомги в холодильнику сховався ...

4. «Вранці – яєчня, вдень – яєчня, вночі – омлет». Тут як фантазія розіграється. Можна просто на половинки варених яєць покласти кілька ікринок, можна змішати жовтки з печінкою тріски. Омлет із зеленню, з помідорами та цибулею, із сиром, шинкою, із зеленою квасолею (або з іншими овочами глибокої заморозки) тощо. Просто глазуня, зрештою. Головне — красиво, швидко та ситно. Ще варіант - нехай омлет стане «конвертиком»для сиру, шинки та овочів, які у вас є. Ось фото.

5. Смачники із замороженого листкового тіста.Для цього швидкого рецепту потрібна деяка навичка. Прорепетируйте разочок, щоб не експериментувати при гостях. Начинки можуть бути солоними та солодкими. Тісто розморожується дуже швидко. Зробіть, наприклад, невеликі трикутнички із сиром. 20-25 хвилин у духовці, і у вас буде чудова .

6. Креветки, як цукерки.Наявність пачки морожених креветок у морозильнику не завадить ніколи. Якщо немає бажання возитися, просто зваріть із добре підсоленою водою зі спеціями. А якщо після короткого варіння їх обсмажити у томатно-часниковому соусі… Від такого швидкого рецепту гості завжди у захваті.

Якщо ваш гість збирається прийти один, та ще й у романтичному настрої… Ось дуже швидкий і простенький (цей овоч зараз у будь-якому овочевому кіоску, не екзотичніший за редьку).

7. Швидкі салати.Рецептів в інтернеті знайдете величезну кількість, щось конкретне порадити важко. Краще визначтеся, що саме ви готуватимете в екстреному випадку. Нехай у шафі лежать рибні консерви, краби або печінка тріски, печериці у власному соку, зелений горошок, солодка кукурудза тощо. У холодильнику — крабові палички, шинка, бринза, майонез, якісь овочі.

Про всяк випадок, ось вам шпаргалка: .

8. Ситний гарячий дессерт.Це моя слабкість… Вареники з вишнею зі сметаною до чаю… Якщо вистачило терпіння наліпити заздалегідь і заморозити, ви герой нашого часу. Можна й у магазині знайти гідний варіант. Зрештою, всередині цих вареників немає нічого, крім вишень та цукру.

9. Лаваш із начинкою.Особисто мені подобається гарячий варіант. У листи вірменського лаваша загортаю бринзу, помідори, нарізані кубиками та зелень. На сухій сковороді обсмажуємо із двох сторін. Хтось змащує вершковим маслом, хтось любить хрумкий лаваш із гарячою начинкою. .

10. Для найбезпорадніших.Буває й таке – гості на порозі, рецепти швидких страв викликають паніку чи різкий напад лінощів. Повісьте на холодильник телефони перевірених постачальників піци, суші та осетинських пирогів. Не завжди швидко та смачно, але гості голодними не залишаться.

Наразі обіцяний список продуктів для приготування швидких рецептів.

Захопіть у магазині щось із перерахованого, і ситуація «гість на порозі» більше вас не лякатиме.

• Соки, мінеральна вода з газом, гарне біле та червоне вино, лікери.
• Консервовані овочі (кукурудза, горошок, огірки, помідори, болгарські перці, гриби, маслини).
• Кетчуп, майонез, готові приправи для спагетті.
• Морозиві креветки, крабові палички, овочеві суміші глибокої заморозки, вареники, листкове тісто.
• Баночка ікри (хай навіть мінтай), рибні консерви.
• Бринза в картонній або пластиковій упаковці, маленька цільна голівка сиру.
• Морозиво у великій упаковці.
• Красива скатертина, келихи для вина, яскраві серветки, свічки.

Інгредієнти:

• рис - половина склянки;
• 1 середній свіжий огірок;
• 2 варені яйця;
• крабові палички - 200 грам;
• кукурудза в банку - 1 банка;
• майонез;
• сіль.

Приготування:

Рис відварити, остудити, викласти у тарілку. Огірок, яйця, крабові палички нарізати дрібними кубиками і додати|добавляти| в рис, все добре перемішати. Посолити, залити майонезом, добре перемішати.

Що приготувати з фаршу?

Інгредієнти:

• картопля - півкілограма;
• фарш (будь-який) - півкілограма;
• 2 невеликі помідори;
• 2 цибулини;
• соняшникова олія;
• плавлений сирок (або 2);

Приготування:

Картоплю потрібно відварити та розім'яти до стану пюре. Фарш підсмажити разом із олією та цибулею. Охолодити. Налити на сковороду або деко трохи вершкового масла та викласти на нього половину картопляного пюре. На пюре викласти фарш, а на нього порізані дрібно помідори. Викласти пюре, що залишилося, і рівномірно розподілити. Посипати запіканку натертим сиром та поставити запікатися в духовку при температурі 180-200 градусів на півгодини.

Що приготувати з макаронів і сосисок?

Інгредієнти:

• макарони – 400 грам;
• сосиски – 2 штуки;
• помідори – 2 штуки (за бажанням);
• сир – 100 грам;
• яйця – 1 штука;
• майонез;

Приготування:

Макарони відварити, охолодити. Викласти на сковороду. Додати до них нарізані сосиски та помідори. Яйце збити з майонезом. Сосиски та помідори можна викласти на макарони або змішати макарони з ними. Залити все яєчно-майонезною масою. Сир натерти на великій тертці і рівномірно розподілити на макарони. Поставити у духовку на півгодини.

Суп з капустою з курки

Інгредієнти:

• квашена капуста – 1 склянка;
• картопля - 2 великих; ячна крупа - 1 жменя;
• 1 куряче стегно

Приготування:

Викласти в холодну воду стегно та варити до готовності, не забувши посолити. Додати до нього капусту. Картоплю нарізати дрібними кубиками і додати у воду через 15 хвилин після капусти. Не слід забувати знімати з супу пінку. Через 15 хвилин покласти в суп ячну крупу та варити до готовності. Суп можна подавати зі сметаною.

Суп з фаршем та помідорами

Інгредієнти:

• трохи маленьких помідорів (5-6);
• картопля - 3 невеликі;
• морква – 1 штука;
• 3 столові ложки рису;
• цибулина;
• фарш чи м'ясо - півкілограма;
• соняшникова олія

Приготування:

У підсолену воду покласти фарш чи м'ясо і варити майже до готовності, щоб вийшов бульйон. Картоплю нарізати дрібними кубиками, цибулю та моркву нашаткувати і обсмажити разом у маслі. Додати овочі та рис у суп. Помідори розрізати на чотири частини (якщо вони великі, то на більшу кількість частин) і покласти в суп за 10 хвилин до його готовності.

Суп із гречаною крупою

Інгредієнти:

• гречана крупа – 2 жмені;
• морква – 2 штуки;
• цибулина;
• картопля - 2 великі;
• зелень.

Приготування:

Закип'ятити воду, додати до неї сіль. Моркву натерти на великій тертці та підсмажити в олії з нарізаною цибулею. Картоплю нарізати кубиками. Додати всі овочі та картопля в суп. Варити близько 20 хвилин і всипати в суп гречану крупу. Варити ще 15 хвилин. Для тих, кому суп здається дуже легким, спочатку можна зварити бульйон на м'ясі.

Готуємо недорого з яєць - Омлет із сиром

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• молоко – половина склянки;
• сир – 50 грам;
• зелень;
• вершкове масло;

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Яйця та молоко добре збити. Сир натерти на середній тертці та всипати в яєчно-молочну масу. Ще раз добре збити. Вилити всю масу на розпечену сковороду і прожарити омлет із двох сторін. Викласти на тарілку та посипати зеленню. Як варіант можна прикрасити омлет кетчупом.

Печінка у вершках по швидкому

Інгредієнти:

• півкілограма курячої печінки;
• вершки (сметана) – 500 грам;
• 1 цибулина;
• сіль, спеції;
• вершкове масло

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Печінку очистити та добре промити в холодній воді. Цибулину дрібно покришити і обсмажити у вершковому маслі, туди додати нарізану печінку. За п'ять хвилин додати до неї вершки. Гасити печінку у вершках ще хвилин 7-8, додати всі спеції, зняти з вогню.

Смачне рагу з овочів

Інгредієнти:

• капуста – половина качана;
• картопля - 3 великі;
• половина середнього кабачка;
• 3 помідори;
• велика цибулина;
• соняшникова олія;
• сіль, гвоздика

Приготування:

Очистити всі овочі, промити у холодній воді. Капусту нашаткувати, інші овочі нарізати кубиками. Цибулину посмажити з помідорами на олії. Всі овочі вивантажити в каструлю, додати трохи олії та води (щоб вона не височіла над овочами). Закинути в каструлю сіль, гвоздику та інші приправи. Гасити під кришкою близько 40 хвилин. Для любителів м'ясних страв у рагу можна додати фарш, спочатку просмажений на сковороді з олією.

Оладки з кабачків

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;
• яйця – 3 штуки;
• борошно - 4-5 столових ложок;
• соняшникова олія;
• сіль.

Приготування:

Кабачок очистити, промити та натерти на великій тертці. У кабачкову масу розбити всі яйця і добре перемішати. Додати в нього сіль і муку|борошно| і ще раз добре перемішати до однорідної маси. Олія розжарити на сковороді. Столовою ложкою викладати на сковороду кабачково-яєчну масу, добре просмажувати з обох боків. Дуже смачні оладки виходять, якщо їх зі сметаною.

Як бачите, придумати, що приготувати на вечерю швидко, смачно та не дорого – не складно. Головне – просто виявити фантазію. Можна просто відкрити холодильник та придумати нове поєднання інгредієнтів.