Приготувати кропив'яний суп. Кропивний суп з вареними яйцями. Наваристий суп з кропиви рецепт з м'ясом та яйцем

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Цибуля - овоч, який вирощують сьогодні у всьому світі, від тропіків до північних широт. У співтоваристві рослин він відрізняється значною різноманітністю видів (500-600), але найбільш поширена цибуля ріпчаста. Його можна вирощувати кількома способами. Звичайним - у 2-3 річної культурі через одержання цибулі-сівки або вибірки з великих цибулин. Або як однорічну культуру – з насіння (чорнушки). У цій статті поговоримо про розсадний спосіб вирощування цибулі з насіння.

Розкішні тунбергії, які в Європі називають «чорноокою Сюзанною» – одні з найяскравіших садових однорічних ліан. Ці тропічні рослини такі гарні у вертикальному озелененні, що про можливість вирощувати різні види тунбергії в оранжереях та кімнатах часто забувають. Кімнатною зіркою стала одна рослина, найефектніша з чагарникових видів - Тунбергія прямостояча. Великі та елегантні ворончасті квітки та цілісні листи надають їй особливої шляхетності.

Березневе божевілля – саме так сприймають перший календарний місяць весни ті, хто вирощує розсаду улюблених овочів сам. У березні висівають улюблені томати та перці, проводять перші посіви у теплицю і навіть сіють овочі на грядках. Підростаюча розсада вимагає як своєчасного пікірування, а й чималої турботи. Адже тільки нею клопіт не обмежується. Варто продовжувати і посіви в теплиці та на підвіконня, адже свіжа зелень із грядок з'явиться не так скоро.

Поки що на рослинах ще не прокинулися нирки або на самому початку росту саджанці та ділянки адаптуються набагато краще. Хоча головна увага в березні все ж таки прикута до зовсім інших рослин - сезонних. Вирощування власної розсади дозволяє заощадити кошти, знайти нові сорти та гарантувати здоров'я рослин. Місячний календар у березні для декоративних культур рекомендує вибирати дні ретельніше, адже несприятливі періоди охоплюють майже півмісяця.

Фарширована курка без кісток у духовці - соковита та ніжна, начинена смаженими грибами та овочами. Вашим гостям не доведеться бруднити руки, страву їдять за допомогою ножа та виделки – ніяких кісточок усередині немає! Небагато повозитися доведеться на початковому етапі, але згодом прийде досвід. Курячі кістки не викидаємо! Відправляємо кістки в каструлю, додаємо спеції, коріння, наливаємо воду і варимо бульйон. Курячий бульйон завжди нагоді в господарстві - соус приготувати або супчик.

У березні місяці сіють більшість красивоквітучих однорічників, які потребують розсадного способу вирощування. Зазвичай, у таких квітів від сходів до цвітіння проходить не більше 80-90 днів. У цій статті мені хотілося б зупинитися на цікавих літниках, які трохи менш популярні, ніж нестаріючі петунії, чорнобривці або циннії, однак у них є анітрохи не менше переваг. І їх варто спробувати посадити для цвітіння в майбутньому сезоні.

Петунія – невибаглива рослина з яскравими квітами. Походить із сімейства Пасльонових. Назва утворена від бразильського слова «petun» – тютюн, оскільки петунії та тютюн – споріднені види. Як декоративну рослину використовують з 18 століття. Петунії добре почувається поруч із бігоніями, чорнобривцями, настурціями. Ефектно виглядають у клумбах, і в підвісних горщиках. Петунія популярна через свою невибагливість, а виростити її може навіть недосвідчений садівник.

Салат з печінки тріски з рисом – смачний та простий рецепт. Рецептів салатів з печінки тріски також багато, як рецептів олів'є або оселедець під шубою. Цю невигадливу закуску подають на святковий стіл або готують до вечері. Салат буде смачно приправити майонезом, але якщо майонез з якихось причин не в пошані, приготуємо простий соус з несолодкого йогурту - смачно і корисно! Золотисто-жовтий рис - особливість страви, у такий колір крупу забарвлює куркума та імеретинський шафран.

З наближенням весни кімнатні рослини поступово виходять зі стану спокою і рушають на зріст. Адже вже в лютому день стає відчутно довшим, а сонце пригріває зовсім по-весняному. Як допомогти квітам прокинутися та підготувати їх до періоду вегетації? На що потрібно звернути увагу та які заходи вжити, щоб рослини були здоровими, цвіли, розмножувалися та радували? Про те, на що чекають від нас кімнатні рослини навесні, поговоримо в цій статті.

Кокосовий торт з олійним кремом і збитими вершками - справжні ласощі. Цей торт я приготувала на основі традиційного німецького кокосового пирога – кухні. Кокосовий торт «Кухен» спекти просто і швидко. Пиріг просочують жирними вершками, тому торт на його основі виходить вологим та дуже смачним. У цьому десерті кокос скрізь - у бісквіті, кремі, навіть у збиті вершки я додала кілька крапель кокосового екстракту. Загалом, вийшла райська насолода!

Одне з найважливіших правил вирощування міцної та здорової розсади – наявність «правильної» ґрунтосуміші. Зазвичай садівники для вирощування розсади використовують два варіанти: або покупний грунт, або зроблена самостійно з декількох компонентів. І в тому, і в іншому випадку родючість ґрунту для розсади, м'яко кажучи, сумнівна. Отже, розсада вимагатиме від вас додаткового харчування. У цій статті розповімо про прості та ефективні підживлення для розсади.

Після десятиліття домінування у каталогах оригінальних строкатих та яскравих сортів тюльпанів тенденції почали змінюватися. На виставках найкращі дизайнери світу пропонують згадати класику та віддати вшанування чарівним білим тюльпанам. Виблискуючі під теплими променями весняного сонця, вони виглядають у саду святково. Зустрічаючи весну після довгого очікування, тюльпани начебто нагадують, що білий - не лише колір снігу, а й радісного торжества цвітіння.

Солодкий індійський соус чатні з гарбуза з лимоном та апельсином родом з Індії, проте англійці сприяли його популярності у всьому світі. Цю кисло-солодку пряну приправу з овочів і фруктів можна з'їсти відразу або заготовити про запас. Для заготівлі про запас використовуйте фруктовий або винний 5%-й оцет. Якщо витримати чатні 1-2 місяці, то його смак стане м'якшим і більш збалансованим. Вам знадобиться мускатний гарбуз, імбир, солодкий апельсин, соковитий лимон та прянощі.

Кулінарний Етюд 08.06.2018

Як здорово, що рясно літо щедро на врожай не тільки городній, а й їстівної зелені, що дико росте. Черемша, кульбаби, снить, медунка, кропива – цей вітамінний «підніжний корм» гріх не використовувати у повсякденній кухні мешканців великих міст. А як смачний суп з кропиви з яйцем!

Кілька днів тому я давала вам, дорогі читачі, кілька простих рецептів. Сьогодні ми продовжимо говорити про те, що ще можна приготувати із «пекучої» красуні. Ми розглянемо, як приготувати суп із молодої свіжої кропиви з яйцем.

Свої домашні рецепти супу з кропиви з яйцем принесла нам сьогодні добре знайома всім вам Ірина Рибчанська – ведуча рубрики. Далі розповідь поведе Ірина.

Вітаю вас, дорогі читачі блогу Ірини Зайцевої! Я живу в приватному будинку, далеко від проїжджих доріг. Тому можу все літо мати на столі блюда зі свіжої молодої кропиви. Ми часто косимо галявину біля будинку. По краях луки росте. В результаті косьби воно завжди оновлюється - на місці грубих старих рослин виростають нові ніжні пагони. Ось їх ми й готуємо різними способами.

Омлет, салат, пиріг, коржики типу фокаччі, домашня локшина, всілякі салати – це лише частина тих страв, які я готую з кропиви. А вже суп з кропивою та яйцем у сезон ми їсти хоча б раз на тиждень.

Рецептів кропив'яних супів існує безліч. Почнемо з найпростіших, а потім перейдемо до деяких цікавих маловідомих варіацій.

Найпростіший рецепт. Суп з кропивою виходить абсолютно дієтичним – у ньому немає «зажарки», а отже, немає жиру. Його цілком можуть собі дозволити жінки, що «худнуть», якщо зі складу продуктів виключити картоплю. Калорійність такого супу невелика – близько 40 ккал на 100 г.

складові

Великий пучок свіжої молодої кропиви (приблизно 200 г);
800 мл води, курячого чи м'ясного бульйону;
дві картоплини середніх розмірів;
одне яйце;
маленький лавровий листок;
перемелений чорний перець;
сіль.

Як зварити

Кропиву слід спочатку полоскати в проточній воді, а потім бланшувати пару хвилин в окропі, остудити в холодній воді, порубати ножем.
Яйце вимити щіточкою з нейтральним милом, опустити в холодну воду, нагріти до 100°С. Закрити кришкою ємність, вимкнути нагрівання, залишити так на десять хвилин.
Вийняти яйце з гарячої води, негайно помістити його в крижану воду на чверть години, почистити від шкаралупи.
З ретельно промитої картоплі зняти шкірку, подрібнити на кубики.
Закип'ятити рідину, відправити картопля, продовжувати варити.
Як тільки картопля досягне практично повної готовності, додати в ємність бланшировану кропиву. Солимо, кладемо "лаврушку", чорний перець. Варимо на малому полум'ю пальника приблизно 90 секунд.
При подачі сервіруємо суп з кропиви яйцем, що розрізає навпіл. Сметану подати окремо – нехай любителі кладуть її у тарілки самі.

Мої зауваження

Якщо вам не вистачає в супі кислинки, то заправте його лимонним соком.

Суп з кропиви з яйцем пашот та картоплею

Варіант супу з яйцем пашот завжди використовувала моя бабуся. Вона казала, що це чисте пустощі і витрата дров - варити яйця окремо від супу.

складові

200 - 300 г кропиви;
800 мл води або бульйону;
два яйця;
одна невелика морквина;
дві середні картоплини;
невелика «кулька» селери;
30 г вершкового масла;
невелика ріпчаста цибулина;
накришена зелень;
лавровий лист;
перемелений чорний перець;
сіль.

Як варити

Зібрану кропивушку прополощемо в чистій воді.

Доводимо воду до 100 ° С, кладемо в неї кропиву на одну - дві хвилини, виймаємо, охолоджуємо, дрібно нарізаємо.

Чисто вимиті коріння настрогати тоненьким жульєном, очищену від лушпиння цибулину подрібнити. Підрум'янити все на злегка розігрітій вершковій олії.

Чисту картоплю почистити, вимити ще раз, порізати на невеликі шматочки.

У нагрітий до кипіння бульйон або воду відправити картоплю, підрум'янені овочі, трохи посолити, додати спеції. Варити, поки картопля та коріння не будуть практично готові.

Яйце розбити в ополоник невеликого розміру, помістити в ємність з картоплею та корінцями, обережно вилити його, додати кропиву. Залишки білка розлити по поверхні нитками.

Готувати 60 секунд на малому полум'ї. При подачі яйце розрізати, щоб жовток трохи витек. Сервірувати зеленню. Сметану налити в соусник, щоб кожен їдок за бажання міг її додати собі в тарілку.

Суп зі свіжої кропиви та щавлю з яйцем

Щавельний суп любить багато хто. Поєднання щавлю з кропивою у супі давно стало справжньою класикою. Щавель надає смаку трохи кислинки, пікантності та виразності.

складові

П'ять - шість жменевої кропиви;
середній пучок щавлю;
700 мл води або бульйону;
три середні картоплі;
два яйця;
одна морквина;
один невеликий корінець петрушки;
40 г вершкового масла;
накришена зелень;
перемелений чорний перець;
сіль.

Як приготувати

Свіжозібрану «пекучу» траву прополоскати, бланшувати в киплячій воді кілька хвилин. Порубати ножем після остигання.
Щавель перебрати, вимити, нарізати.
Картоплю вимити, зрізати шкірку, нарубати кубиками.
Корінь петрушки, моркву промити зі щіточкою, зрізати шкірку, налаштувати тонким жульєном.
Очищену цибулю накришити ножем.
Підрум'янити корінці та цибулину на розтопленій олії.
Довести рідину до кипіння, відправити картоплю, після хвилини додати «зажарку».
Коли овочі дійдуть майже до готовності, закинути щавель.
Готувати на малому полум'ю пальника дві хвилини, закласти оброблену кропивушку, чорний перець, насипати сіль. Варити півтори хвилини.
Яйця відварюємо, як зазначено в першому рецепті, чистимо, кладемо по половинці на кожну порцію, посипаємо нарубаною зеленню.

Суп - пюре з молодої кропиви та шпинату з яйцем.

Дуже ніжний суп, який з успіхом урізноманітнить ваше літнє меню. Їсти його можна в теплому та охолодженому вигляді. Жменя сухариків та ложка гарної сметани додадуть страви ситності. Дуже рекомендую цей рецепт!

складові

200 г кропиви;
150 г свіжого чи замороженого шпинату;
40 г вершкового масла;
30 мл оливкової олії;
одна середня ріпчаста цибулинка;
крихітна дрібка меленого мускатного горіха;
півлітра води або бульйону;
220 мл сметани або вершків;
два яйця;
40 г борошна чи крохмалю.

Як приготувати

Зібрану кропивушку прополоскати, бланшувати в окропі, нарубати ножем.
Почищену цибулину подрібнити, злегка підсмажити на суміші оливкової та вершкового масла, додати заморожений або подрібнений свіжий. Готувати дві хвилини.
Додати кропиву, готувати дві хвилини.
Кладемо муку|борошно|, при постійному помішуванні готуємо хвилину.
Наливаємо теплу кип'ячену воду або бульйон, розмішуємо, готуємо три хвилини. Додаємо сіль, дрібку мускатного горіха.
Пюруємо суміш блендером, наливаємо вершки або сметану, перемішуємо.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо у крижаній воді, чистимо. Кладемо по половинці у кожну порцію супу.

Курячий суп з кропивою, кнелями та яйцем

складові

Один літр курячого бульйону чи води;
400 г кропиви;
одна маленька морквина;
130 - 150 г курячого філе;
один шматочок багету без кірки;
одне яйце у фарш;
чотири яйця в суп;
50 мл вершків (20 – 33%);
подрібнена зелень;
перемелений чорний перець;
по маленькій дрібці мускатного горіха та уцхо - сунелі (за бажанням);
сіль.

Як приготувати

Спочатку готуємо фарш для курячих кнелів. Для цього замочимо шматочок багету в вершках.
Кладемо в чашу блендера замочений багет, яйце, курячу грудку, нарізану невеликими шматочками, солимо, кладемо чорний перець, мускатний горіх, уцхо - сунелі.
Проробляємо до отримання в'язкої маси. Якщо фарш занадто рідкий, то потрібно додати підлогу чайної ложечки манки і дати йому трохи постояти, щоб манка набрякла від надлишку рідини.
Морквину почистити, нарізати тонким шахраєм.
Крапивушку бланшувати в окропі, порубати ножем.
Довести рідину до кипіння. Набирати фарш для кнелів чайною ложечкою, іншою чайною ложечкою розрівняти масу і скидати її в каструлю з киплячою рідиною.
Варити курячі кнелі п'ять хвилин, покласти моркву, варити ще хвилини чотири, додати кропиву, обережно за допомогою маленького половника відправити в суп розбиті яйця, нарубану зелень, трохи солі.
Через півтори хвилини вимкнути вогонь. Нехай суп постоїть ще півтори хвилини. При подачі вилкою надерти яйце, щоб частина жовтка витекла.

Суп з кропивою та яйцем на молоці

Пропоную вам подивитися чудове відео, в якому нам пропонують приготувати суп з кропивою та яйцем на молоці. Цікавий та незвичайний рецепт.

Рецепт супу з кропивою та яйцем по-сільському

складові

800 мл води або бульйону;
300 г кропиви;
4 середні молоді картопини;
чотири яйця;
одна цибулина;
одна морквина середніх розмірів;
один корінь петрушки;
150 мл гарної сметани;
лавровий листок;
будь-яка накришена зелень;
сіль.

Як варити

Кропиву бланшувати, охолодити, нарізати.
Картоплю промити зі щіточкою, зрізати з неї шкірку, нарізати на часточки;
Чисто вимиті, почищені моркву та корінець петрушки нарізати тонким жульєном.
Очищену цибулину дрібно нарубати.
У доведену до кипіння рідину кладемо картоплю. Після декількох хвилин додаємо моркву, сиру нарубану цибулину. Варимо, поки картопля та овочі стануть майже готовими.
Додати кропиву, готувати півтори хвилини, додати солі.
Витягнути із супу одну картоплю, розім'яти, повернути в каструлю.
Очистити попередньо відварені яйця, жовтки вийняти, розтерти зі столовою ложкою сметани, відправити в суп. Білки дрібно порубати, додати|добавляти| в ємність.
Сметану чи вершки збити віночком, вилити в суп. Ще раз довести до кипіння на малому полум'ї. Насипати зелень та подавати.

Дорогі читачі блогу Ірини Зайцевої! Сподіваюся, що ви неодмінно скористаєтеся моїми рецептами і побалуєте себе та домашніх смачним та корисним супом. Якщо у вас виникнуть питання щодо технології приготування – пишіть їх у коментарях. Я відповім обов'язково всім!

З незмінною теплотою та добрими побажаннями Рибчанська Ірина — автор блогу Есе кулінарного дилетанта.

Дорогі читачі, якщо вас цікавлять інші кулінарні рецепти, запрошую до нашої рубрики «Кулінарний етюд». Перейти до рубрики можна, клікнувши по кнопці
нижче.

Смачні рецепти для всієї родини

Для душі у нас сьогодні чудова музика. Хочу уявити вам, дорогі читачі, чудового гітариста Якова Гуревича. Тільки людина, яка пережила справжні, глибокі почуття, може так розповісти про кохання… Прозвучить композиція

Пропоную вам приготувати ситний та корисний суп з кропивою, рисом та яйцем.

Кропиву потрібно брати молоденьку, з соковитими стеблами та листям. Якщо ви можете нарвати кропиви у себе на ділянці – це чудово! Але якщо такої можливості немає, можна назбирати кропиви при поїздці за місто, її чудово можна зберігати в морозильній камері, промивши та порізавши.

Отже, приготуємо для супу з кропивою, рисом та яйцем усі необхідні інгредієнти. Курячий бульйон у мене був уже готовий – з цибулею та морквою. З зелені я зрізала молоденький цибульку і взяла листя китайського часнику. Ви можете вибрати зелень на свій смак.

Поріжемо картоплю дрібними шматочками.

Додамо в каструлю з бульйоном рис та картопля, варимо на середньому вогні. Тим часом займемося кропивою. Для початку її потрібно обдати окропом, щоб вона не палила руки. Після цього - промити в холодній воді і нарізати.

Через 15 хвилин додаємо в каструлю кропиву, доводимо до кипіння. У цей час збовтаємо виделкою яйце. Бульйон я варила на кісточках - м'яса не дуже багато, але супчик виходить дуже наваристим.

Додамо в наш суп куряче м'ясо і тоненькою цівкою вольем збите яйце, інтенсивно помішуючи, щоб яєчні "пластівці" були тоненькими.

Залишилося лише нарізати зелень.

Можемо подавати на стіл і запрошувати близьких почастуватися чудовим супом з кропивою, рисом та яйцем.

Ми сьогодні працювали на ділянці, тому й обідати віддали перевагу на свіжому повітрі! Смачного!

Якщо ви ще не знаєте, як варити суп із кропиви, наші рецепти швидко навчать вас цій нехитрій премудрості. Найпростіший варіант пропонує готувати гарячу вітамінну страву на воді з картоплею, морквою, цибулею, молодим шпинатом і щавлем. Більш складні способи радять використовувати в якості основи бульйон м'ясний і додавати в процесі сире яйце або плавлений сирок. Такі супи виходять наваристішими і надовго створюють в організмі приємне відчуття ситості.

Смачний суп з молодої кропиви та щавлю з яйцем.

Суп з молодої кропиви набуде додаткової яскравості, свіжості та насиченості якщо додати в нього ще й щавель. У смаку з'явиться приємна кислинка, що гармонійно підкреслює ніжність курячого бульйону, а аромат стане більш вираженим і незабутнім.

Інгредієнти для смачного супу з молодої кропиви, щавлю та яйця.

щавель – 100 г
кропива – 100 г
яйце – 3 шт
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт
картопля – 3 шт
курячий бульйон – 1,5 л
сіль - ½ ч.л
перець - ½ ч.л

Покрокова інструкція, як зварити вдома суп із щавлю та кропиви

Вітамінний суп з кропиви з яйцем у мультиварці.

Готувати суп із кропиви за цим рецептом з фото зовсім не складно. Достатньо лише підготувати необхідні компоненти та своєчасно завантажити їх у мультиварку. А решту «розумної» кухонної помічниці зробить самостійно.

Необхідні інгредієнти для приготування кропив'яного супу в мультиварці

бульйон – 3 л
картопля – 5 шт
морква – 1 шт
молода кропива – 2 пучки
цибуля ріпчаста – 2 шт
яйце – 1 шт
кріп – ½ пучка
петрушка - ½ ч.л
сіль - 2/3 ч.л
перець – 1/3 ч.л
спеції – ½ ч.л
рослинна олія – 30 мл

Покрокова інструкція, як зробити в мультиварці суп з яйцем та кропивою

Листя кропиви добре вимити, обдати окропом, обсушити і порізати не надто дрібно.
Цибулю тонко нашаткувати, моркву потерти на тертці.
Картоплю почистити, сполоснути та нарізати брусочками.
У мультиварочну чашу налити масло|мастило|, всипати цибулю і моркву накрити кришкою і обробити в режимі «Випічка» до золотистого кольору. Іноді овочеву масу помішувати.
Потім всипати картоплю, влити весь об'єм бульйону, активувати програму «Суп» та варити протягом півгодини.
За 5-7 хвилин до закінчення процесу всипати кропиву, посолити, поперчити та додати спеції до смаку.
Ввести сире яйце та рубану зелень. Закрити кришку, вимкнути агрегат та дати супу 10-15 хвилин настоятися. Потім розлити у глибокі тарілки та подати до столу зі сметаною.

Вершковий суп з кропиви з плавленим сиром і шпинатом.

Приготовлений за цим оригінальним рецептом суп з кропиви та шпинату виходить надзвичайно ніжним. Особливу красу гарячої страви надає плавлений сир, що входить до складу. Він ідеально розчиняється у рідині, пом'якшує пікантну кислинку зелені та наділяє бульйон яскраво вираженим вершковим смаком.

Необхідні інгредієнти для кропив'яного супу з додаванням шпинату та плавленого сиром

картопля – 2 шт
кропива – 1 пучок
шпинат – 1 пучок
молодий часник – 2-3 стрілки
м'який плавлений сир – 100 г
яйце відварене – 1 шт
сіль - ½ ч.л
спеції – ½ ч.л
мелений чорний перець - 1/2 ч.л
кріп – 1/3 пучка

Покрокова інструкція для рецепту приготування супу з кропивою, шпинатом та плавленим сирком

Картоплю почистити, порізати кубиками і кинути в киплячу, трохи підсолену воду. Проварити на середньому вогні до напівготовності.
Кропиву добре вимити, ошпарити окропом, щоб пішла пекучість, і дрібно нашаткувати.
Шпинат та стрілки часнику обполоснути і дрібно порубати.
Додати в каструлю до картоплі плавлений сир і дати їй повністю розчинитись у гарячій воді. Потім всипати шпинат, часник та кропиву. Присмажити суп ароматними спеціями і варити щонайменше 5-6 хвилин.
Готовий суп зняти з плити, накрити кришкою і дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
Розлити в порційні тарілки, прикрасити четвертинкою яйця, посипати кропом і подати на стіл.

Наваристий суп з кропиви рецепт з м'ясом та яйцем

Суп з кропиви вийде дуже густим та наваристим, якщо його приготувати на м'ясному бульйоні, а в кінці додати сирі яйця. Завдяки цим компонентам, що входять до складу рецепту, бульйон набуде яскраво вираженого смаку, приємного аромату і необхідної консистенції.

Необхідні інгредієнти для наваристого м'ясного супу з кропивою та яйцем

свинячі реберця – 600 г
яйця – 4 шт
свіжа кропива – 200 г
цибуля ріпчаста – 1 шт
картопля – 4 шт
морква – 1 шт
кріп – ½ пучка
зелена цибуля – ½ пучка
лавровий лист – 2 шт
маслини – 8 шт
сіль - ½ ч.л
чорний мелений перець - 1/2 ч.л
рослинна олія – 50 мл

Покрокова інструкція до рецепту приготування супу з м'ясом, яйцем та кропивою

Свинячі реберця сполоснути в проточній воді, трохи обсушити і порубати порційними шматочками. Скласти в глибоку емальовану каструлю, залити 2,5 л холодної води та на середньому вогні довести до кипіння. У процесі приготування обов'язково видаляти піну, що утворюється на поверхні, інакше бульйон вийде каламутним.
Зменшити вогонь і варити доти, поки м'ясо не стане відокремиться від кісток.
Кропиву добре вимити, обдати окропом, скласти в невелику ємність, залити окропом, проварити не більше 5 хвилин і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва волога. Потім акуратно віджати руками і нашаткувати.
Інші овочі та зелень ретельно вимити, почистити і порізати так, як більше подобається.
У сковорідку налити олію і трохи розігріти її. Всипати цибулю і обсмажити до світло-золотистого відтінку. Додати моркву, перемішати, накрити кришкою та на маленькому вогні довести до готовності.
Шматочки картоплі покласти в каструлю з м'ясом і проварити 15-20 хвилин. Потім додати кропиву, цибульно-морквяну засмажку, маслини і лавровий лист, посолити і поперчити до смаку і довести до кипіння.
Акуратно запровадити сирі яйця, зробити слабкий вогонь і готувати ще 15-17 хвилин. Наприкінці засипати зеленою цибулею та кропом, накрити кришкою, прибрати з плити та дати настоятися 10-15 хвилин.
На стіл подати, розливши порційні тарілки.

Як варити суп з кропиви - рецепт без м'яса

Щоб зварити ситний суп із кропиви, зовсім не обов'язково готувати м'ясний бульйон. Можна просто відварити всі компоненти у воді, додати макаронні вироби відповідної форми та присмачити страву спеціями. Смак вийде дуже яскравим і насиченим, а суміш перців надасть пікантності і аромату, що запам'ятовується.

Необхідні інгредієнти для рецепту кропив'яного супу, приготовленого без м'яса

кропива - 1 пучок
кріп – 1 пучок
зелена цибуля – 1 пучок
картопля – 2 шт
морква – 1 шт
біла цибуля – 1 шт
макарони – ½ ст
вода – 1,5 л
сіль - ½ ч.л
спеції – ½ ч.л
суміш перців - ½ ч.л

Покрокова інструкція, як варити смачний суп із кропиви без м'ясного бульйону

Овочі та зелень ретельно вимити та обсушити на кухонному рушнику. Картоплю та моркву почистити, цибулю звільнити від лушпиння. Листи кропиви та зелену цибулю дрібно нашаткувати.
Картоплю та білу цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву – брусочками (або потерти на тертці).
Налити воду в емальовану каструлю, поставити на плиту і на середньому вогні довести до кипіння. Коли рідина почне вирувати, підсолити та всипати картоплю, цибулю, моркву та проварити 15-20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Додати макарони та проварити ще 7-8 хвилин при невеликому рівні кипіння.
Покласти в каструлю рубану кропиву, зелену цибулю, кріп, спеції, суміш перців і готувати ще 3-4 хвилини.
Зняти з вогню, накрити кришкою та дати час настоятися. Потім подати до столу із домашньою сметаною.

Найпростіший рецепт смачного низькокалорійного супу з кропиви на воді

Цей рецепт супу з кропиви, однозначно, сподобається тим, хто стежить за фігурою і віддає перевагу не лише смачним, а й корисним стравам. Усі компоненти, що входять до складу, відрізняються низькою калорійністю та чудово засвоюються організмом. Незважаючи на те, що готовий суп виходить дуже легким, він чудово насичує шлунок і надовго усуває нав'язливе відчуття голоду.

Необхідні інгредієнти для приготування смачного супу з кропивою

вода – 2 л
картопля – 4 шт
цибуля ріпчаста – 2 шт
морква – 1 шт
кропива – 200 г
часник – 2 зубчики
зелень – ½ пучка
сіль - ½ ч.л
перець чорний мелений – 1/3 ч.л

Покрокова інструкція, як зварити простий, смачний та низькокалорійний кропив'яний суп

Листя кропиви добре вимити в проточній воді, обдати окропом, обсушити і дрібно нашаткувати.
Картоплю та моркву почистити, у цибулі видалити лушпиння. Картоплю порізати невеликими шматочками.
У глибоку емальовану каструлю налити воду, поставити середній вогонь і довести до кипіння.
Коли рідина почне інтенсивно вирувати, трохи знизити рівень підігріву, всипати картоплю, нарізану невеликими шматочками, і варити близько 15-20 хвилин.
Цибулю та моркву дрібно порубати, спасерувати на оливковій олії до напівготовності та додати до картоплі.
Часник пропустити через прес і покласти в каструлю до інших компонентів.
Як тільки картопля стане м'якою, всипати кропиву, посолити, поперчити і варити ще 2-3 хвилини.
Готовий суп зняти з вогню, швидко перемішати, прикрити кришкою та залишити на 10-15 хвилин.
Перед подачею розлити гарячу страву по тарілках та посипати дрібно нарізаною зеленню.

20 найкращих рецептів приготування супів

суп з кропиви

25 хвилин

45 ккал

5 /5 (1 )

До різновиду зелених відноситься не тільки щавлевий, а й кропив'яний суп, рецепт якого також простий і недорогий. Кропива - це рослина, що шкодить. Вона оснащена тонкими трубочками, які при дотику до них вибризкують алергенні для людини речовини.

Але користь її незаперечна. У медицині її використовують для внутрішнього застосування як протизапальний, імуномодулюючий і кровоспинний засіб. У великих дозах вона протипоказана за підвищеної згортання. Але один супчик ніяк не зашкодить. А ось вітамінами ваш організм збагатить однозначно.

Весни можна й не чекати. Заморозьте, висушіть або законсервуйте кропиву, і вона буде на вашому столі цілий рік.

Рецепт супу з кропиви з яйцем

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2-3.
Необхідний кухонний інвентар: 2-літрова каструля, сковорода, ніж та нарізна дошка.

Необхідні інгредієнти

Вибираємо продукти

Кропива не продається ні на ринку, ні в магазині. Її потрібно нарвати самим. Не беріть кропиву, що росте біля доріг, будівництв, звалищ, виробництв. Шукайте містечко екологічно чистіше. Це може бути ваша (або сусідська) присадибна ділянка або дача.
Найкраще використовувати молоду кропиву.Вона невисока, яскраво-зеленого кольору та з невеликими листочками. Але якщо такої немає, то підійде і «літня рослина» з великими темними листками. У звареному вигляді вони виглядають однаково.
Збирайте кропиву у господарських рукавичках. До речі, латекс не особливо рятує від кропив'яної отрути. Краще використовувати рукавички з гумовими вкрапленнями. Не знімаючи рукавичок, промийте кропиву під проточною водою, тримаючи її за коріння. Потім відріжте (або відірвіть) непотрібні частини і зануріть рослину в окріп. Вона перестане жалувати і її можна буде спокійно брати до рук, очищати та нарізати.

Яйця вибирайте цілі. Найкрасивіше виглядатимуть домашні яйця з яскравим насиченим жовтком. Використовуйте ті, які полежали у холодильнику пару днів. Вони краще чиститимуть після варіння. Якщо у вас найсвіжіші яйця – не страшно. Закладайте їх варитися в холодну воду з додаванням щіпки солі та 1 ст. л. оцту. Сіль забезпечить відставання шкаралупи від вареного яйця, і воно почиститься без дефектів. Оцет запобігатиме витіканню яйця в окріп із випадкових тріщин.
Деякі господині заливають у киплячий суп сирі збиті яйця. Смак не зіпсує, а ось вид страви постраждає. Краще яйця відварити та нарізати.
Лимонний сік у супі виконує двояку роль. По-перше, ми звикли, що зелений суп має бути кислуватим. А по-друге, кисле середовище не дозволяє так сильно змінювати колір продуктів. У нашому випадку – кропиви. Якщо ви за натуральний продукт, видавіть свіжий сік з лимона. Якщо вам байдуже – використовуйте кристалічну лимонну кислоту або оцет.

Послідовність приготування

Очищені яйця поріжте на свій розсуд. Їх можна покласти в загальну каструлю або прикрасити розкладений ними по порціях суп.

Не хочете їсти кропиву, приготуйте традиційний, він буде не менш смачним.

Відеорецепт супу з кропивою та яйцем

У ролику кулінари використовують шпинат. Але він не обов'язковий, особливо якщо у вас його немає. Достатньо буде і кропиви.

СУП ІЗ КРАПИВИ #39 ORIGINAL (яйця твої вирують) рецепт Іллі Лазерсона

Що робити, якщо під ногами плутається кропива? Зварити з неї суп!
ШЕФ поділиться секретом!
Дякую, ШЕФ!

Картопля - 4 шт
Морква - 2 шт
Цибуля - 1 шт
Кропива
Шпинат
Лимонний сік
Лаврушка
Перець
Сіль

Найкраща оцінка для нас — лайК, репост чи коментар.

YouTube | https://www.youtube.com/spasibochef
Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef
Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef
Вконтакті https://vk.com/spasibochef
Однокласники | https://ok.ru/spasibochef
Музика | Alexander Migel https://vk.com/miguelindustrialkrasnodar

Спасибі за все)

Смачно та чесно)
Дякую Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef

Категорії

Популярне