Як правильно сушити вироби із солоного тіста. Фігурки та ляльки з біокераміки. Природний шлях — у повітрі

Давненько знайшла слушну статтю, на жаль не знаю автора. Рецепти та поради з приготування солоного тіста

Що потрібно для роботи
Для тесту Загальний рецепт:
Борошно - 2 частини,
Сіль «Екстра» - 2 частини,
вода (обов'язково холодна) – 1 частина,
поліетиленовий пакет для зберігання тіста,
Існують різні рецепти солоного тіста. Наприклад, в одному з них до тіста додається рослинна олія. Проте вироби у разі залишають жирні відбитки. У деяких рецептах пропонується додавати до тіста вініловий клей. Із тестом, приготованим за таким рецептом, потрібно бути дуже обережним, особливо якщо ви працюєте з маленькими дітьми. Адже клей токсичний, а малюки люблять все пробувати "на зуб". Наш рецепт складається зі 100% екологічних і тому безпечних матеріалів.
Відразу слід зазначити, що для роботи із солоним тестом потрібен певний температурний режим у кімнаті. Оптимальна температура повітря 20°С. При вищій температурі тісто швидко висихає, що ускладнює обробку та з’єднання деталей.
Для роботи з тестом вам знадобляться:
баночка з водою, щоб намочити пальці і кисті,
стеки,
пластмасовий ніж,
дошка для ліплення,
качалка для розкочування тіста,
кисті,
фарби,
зубочистки,
лапка (для укладання «зачіски»)
манікюрні ножиці із закругленими кінцями.
Ще може знадобитися безліч інших корисних дрібниць, таких як трубочки для коктейлю, фольга харчова, прозорі осередки з-під таблеток, бісер, горошинки чорного перцю, ковпачки від фломастерів та інше.
Перший рецепт

Борошно пшеничне – 2 склянки
Сіль «Екстра» - 1 стакан
Вода -3/4 склянки
Другий рецепт

Борошно пшеничне – 1 склянка
Сіль - 2 склянки
Сухий шпалерний клей - 1 ложка
Вода - приблизно 1 склянка

У широку миску насипте сіль, додайте воду, потім борошно. Все добре перемішайте. Або добре перемішайте сіль та борошно, поступово додаючи холодну воду до отримання однорідної маси. Приготовлене тісто не повинне прилипати до рук або кришитися. Тісто має вийти еластичним і досить крутим. Покладіть його в якусь ємність або поліетиленовий пакет, щоб воно не висихало
Довго зберігати готове тісто небажано, тому що при цьому втрачається його початковий колір: воно стає сіруватим. Хоча таке тісто несвіже можна використовувати для оформлення деталей одягу або дрібних прикрас.
Поради
Якщо під час вимішування тісто кришиться – додайте трохи води. Якщо прилипає до рук – трохи борошна.
Солоне тісто, залишене у відкритому вигляді, на повітрі дуже швидко сохне, тому ємність із тістом тримайте закритою. Залишок невикористаного тіста покладіть у холодильник, там його можна зберігати день-два.
Порада
Не поспішайте купувати все і відразу, для початку достатньо найнеобхіднішого. Поступово інструментів та різних пристосувань буде з'являтися дедалі більше. Найважливішими та найголовнішими інструментами будуть ваші вмілі руки!

ЯК ВИСУШИТИ ПОДІЛКУ ІЗ СОЛОНОГО ТІСТА

На відкритому повітрі за кімнатної температури
Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товстіший, тим знадобиться більше часу. Зате цей спосіб найекономічніший.
Сушити на повітрі зручно влітку, наприклад, на дачі. Однак майте на увазі, що при повітряному сушінні на поверхні виробу, що контактує зі столом, утворюються поглиблення.
У духовці (газової або електричної плити)
Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на деко, що присипає борошном, намагаючись не пошкодити при переносі.
Просушіть два дні виробу спочатку на відкритому повітрі, потім у духовці при температурі 50°С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150°С. При надто високій температурі виріб може здутися, іноді навіть з'являються тріщини. Вироби, що здулися, виправити не вдасться, а тріщини легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщину, потім утріть стекою або пальцем в неї суміш.
Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають за звуком. Постукавши по готовому виробу пальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.
Для великих виробів можна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - у духовці.
Час сушіння в духовці електроплити

1 год-при t 50°С
1-2 години -при t 75 ° С
1 година – при t 100-125°С
0,5 години -при t 150 ° С
Для просушування об'ємних робіт потрібно більше часу.
Час, який знадобиться для просушування виробів у духовці, розрахувати точно важко. Усі духовки трохи відрізняються одна від одної. Тому, щоб було менше прикростей від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпіть коржики різної товщини та просушіть їх у своїй духовці, змінюючи температуру.
Після того як висушити фігурки з солоного тіста в духовці, охолодіть їх. Поки вироби гарячі, вони дуже тендітні, тому звертайтеся з ними дуже обережно.
На опалювальній батареї
Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Виріб покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного просихання.
Поради
1. Щоб вироби добре збереглися після того, як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їхню відмінність від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, використовуйте матовий лак.
2. Використовувати для сушіння мікрохвильову піч не рекомендується.
ЛІПКА ВИРОБІВ ІЗ СОЛОНОГО ТІСТА
З'єднувати деталі зручно за допомогою пензлика та води. Вода у разі грає роль клею. Нанесіть пензликом невелику кількість води на поверхні деталей, що з'єднуються, і акуратно притисніть їх один до одного, намагаючись не зім'яти. Якщо води буде занадто багато, тісто може розповзтися.
Існує кілька основних прийомів ліплення. В основі виготовлення практично всіх елементів лежать кулька та ковбаска.
Для прикраси виробів із солоного тіста використовується безліч різних дрібних елементів: квіточки, стрічки, ягідки, листочки, кіски тощо.
Для виготовлення листя необхідно розкотити ковбаску, розрізати її на однакові частини-циліндри, які слід скачати в кульку. Кульку потрібно розплющити в корж і великим і вказівним пальцями сформувати лист. Прожилки можна промалювати за допомогою зубочистки.
Трояндочки можна виготовити з тонко розкотеної стрічки, акуратно накрученої на зубочистку. При цьому формується необхідний розмір та форма квітки.
При виготовленні фігурок людей основою служить ковбаска, якій потрібно надати конусоподібної форми. Для ліплення голови використовують кульку із тіста необхідного розміру. Складніші площинні елементи або фігурки краще вирізати з розкатаного тіста за заздалегідь виготовленим шаблоном.

Взято з інтернету.

Рецепт №1 - для простих виробів.

200 г = (1 склянка) борошна

200 г = (0,5 склянки) солі (дрібною, НЕ кам'яною).

125 мл води

Зверніть увагу, сіль важча за борошно, тому за вагою вони однакові, а за обсягами сіль займає приблизно вдвічі менше.

Для тонких рельєфних фігурок додати на вибір:

15-20 г (їдальню ложку) клею ПВА або

крохмалю (їдальню ложку)

клей для шпалер (попередньо його розмішати з невеликою кількістю води)

Рецепт №2 - Міцне тісто для великих виробів:

200 г борошна

400 г солі

125 мл води

Рецепт №3 - Тісто для тонких робіт:

300 г борошна

200 г солі

4 ст. гліцерину (можна придбати в аптеці)

2 ст. клею для простих шпалер + 125-150 мл води попередньо змішати.

Для замішування краще використовувати міксер – це спростить завдання, та й тісто вийде якісніше.

Універсальний рецепт солоного тіста:

2 склянки борошна; можна в муку|борошно|, не виходячи з норми двох склянок, додати|добавляти| сухий крохмаль. Наприклад, 1,5 склянки борошна + 1/2 ст. крохмалю. З додаванням крохмалю тісто стане еластичнішим. З такого тесту особливо добре виходять тонкі деталі, наприклад, пелюстки квітів.), 1 склянка солі, 1 неповна склянка води, приблизно 180 г, можна додати 2 стіл. ложки клею ПВА. Замість води можна зварити клейстер із крохмалю.

Змішати усі компоненти.

Вимісити тісто до тих пір, поки маса не стане однорідною і еластичною, якщо тісто виходить рідким, то можна вимішувати його далі, додаючи потроху борошна доти, доки воно не стане пружним.

Воду можна замінити киселем з крохмалю, тоді маса буде набагато пластичнішою. Кисіль роблять так:

Одну столову ложку крохмалю розчиніть у 1/2 склянки холодної води. А ще 1 склянку води нагрійте в невеликій каструльці до кипіння. Влийте в киплячу воду розчин крохмалю, помішуючи. Коли вміст каструлі загусне і стане прозорим, вимкніть вогонь. Дайте киселю охолонути і влийте його в суміш борошна із сіллю замість води.

СПОСОБИ фарбування солоного тесту

Підфарбовувати солоне тісто можна харчовими барвниками , аквареллюабо гуашшю. Фарбувати можна і при приготуванні тіста, вводячи барвник при замісі, і вже готовий виріб - по поверхні.

Відмінний шоколадний колір виходить при додаванні какао. Можна експериментувати і з іншими природними барвниками – сажею, соком буряків, моркви, охрою тощо. Можна виріб із солоного тіста підрум'янити у духовці, для природного кольору.

При підфарбовуванні треба враховувати, що після висихання колір стане менш насиченим, але якщо ви покриєте лаком - знову стане яскравіше.

Який лак можна використати?Акриловий та художній – це дуже добре. Можна застосувати і звичайний будівельний на водяній основі для поверхонь, що дихають, тобто. для паркету чи дерева.

ОСОБЛИВОСТІ ТА СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ СОЛОНОГО ТІСТА:

Є кілька речей, які із солоним тестом робити не можна. Так, наприклад, не можна додавати в солоне тісто млинець (або борошно з будь-якими іншими добавками), так як фігурки при висиханні піднімуться як хороше тісто для пирогів і потріскаються.

Також не можна додавати сіль йодовану, великі вкраплення не розчиняються, згодом тісто не однорідне - в крупинку. Так само не можна додавати кам'яну сіль без попереднього розчинення.

Щодо води. Так, у тесті найкраще використовувати дуже холодну воду; додавати обов'язково частинами по 50 мл після кожного додавання вимішувати (пов'язано з тим, що для різного борошна може знадобитися різна кількість води).

Сіль спочатку перемішується з борошном, а потім у готову масу наливають воду.

Солоне тісто зберігають в поліетиленовому пакеті або контейнері, що щільно закривається. Солоне тісто з поліетиленового пакета краще діставати маленькими шматочками, так як грудочки тіста досить швидко покриваються скоринкою і при розкочуванні або ліпленні ці сухі скоринки псують вигляд.

І ще один момент якщо фігурки товсті (більше 7 мм) то після першого етапу, потрібно зі зворотного боку вийняти надлишок тіста.

Тісто може вийти занадто м'яким. Тоді вчиніть так: змішайте на дні миски столову ложку борошна зі столовою ложкою солі. Притисніть ком тесту до цієї суміші, а потім сумнівайте його. Вчиняйте так доти, поки тісто не стане щільнішим.

Ліпити або вирізати фігурки можна відразу на деку. Деко попередньо слід зволожити водою, у такому випадку між виробом і поверхнею листа не утворюються бульбашки, отже, поверхня виробу буде рівною і стійкою.

Все, що відвалюється - просто чудово і головне не помітно приклеюється клеєм ПВА.

Спукування або потріскування виробу із солоного тіста відбувається у трьох випадках:

1. Якщо неправильно підібрано борошно. Для більшої міцності можна додати в тісто житнього борошна (колір буде тепліший і потріскування не повинно бути) (наприклад, склянка звичайної + склянка житнього, 1 до 1), 50 гр. крохмалю - теж надають тесту еластичність і не дають потріскатись. Також можна додати клей ПВА, оскільки він теж надає пластичності і не дає піднятися тесту.

2. Якщо неправильно виконано сушіння.

3. Якщо потріскування сталося після фарбування, це означає, що виріб не до кінця просохнув (виріб продовжує сохнути і повітрі треба кудись подітися) тому тріскається поверхня фарби або лаку. Не поспішайте пофарбувати або покрити виріб лаком, щоб потім не шкодувати і не переробляти.

Як сушити солоне тісто?

Сушити найкраще на повітрі в природних умовах, але це довго (повне висихання може зайняти тиждень і більше - особливо, якщо вологість при сушінні висока - оскільки сіль натягує вологу), тому сушити можна в духовці, дотримуючись кількох правил.

Духовка має бути на мінімальній температурі

Добре якщо сушіння йде з відкритою кришкою духовки.

Не можна класти вироби в гарячу духовку відразу, нагрівання має відбуватися поступово. Так само як і витягувати виріб з духовки, краще якщо воно остигає поступово замість духовки.

Ідеально виробляти сушіння в кілька етапів: година посохла з однієї

Боки, що перевернули виріб, сохне з вивороту. Я ще роблю перерви між сушками, годину сохне в духовці - добу сохне саме - потім знову півтори години в духовці зі зворотного боку.

Час сушіння виробу із солоного тіста залежить від товщини самого виробу. А також від застосованого рецепту виготовлення. Так, тісто із вмістом олії, крему і т.д. сохне набагато довше тіста без олійних добавок.

Щоб уникнути потріскування виробу можна виробляти сушіння в три - чотири етапи, в духовці на самому мінімумі і обов'язково з відкритою кришкою приблизно по годині-півтори, потім перерва години на дві - на три, або на всю ніч, виріб сохне сама, а потім знову увімкнути духовку щонайменше з відкритою кришкою.

При природному і духовковому сушінні вироби необхідно повертати при кожному етапі сушіння тобто. годину сохне лицьовою стороною, відпочиває, на етапі слід перевернули і сохне вже зворотною стороною.

Сушіння - дуже важливий етап у виготовленні виробів із солоного тіста. Уявіть: ви задумали і створили щось чудове. І раптом - в результаті поспішного чи неправильного випалу - виріб тріснуло і все пішло нанівець! Ось справді велике розчарування!

На відкритому повітрі за кімнатної температури

Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товстіший, тим знадобиться більше часу. Зате цей спосіб найекономічніший.

Однак майте на увазі, що при повітряному сушінні на поверхні виробу, що контактує зі столом, утворюються поглиблення.

При повітряному сушінні волога випаровується повільно, тому на висушування кожного міліметра товщини виробу потрібно 1 день сушіння.

Влітку для висушування використовуйте сонячне тепло: готовий для просушки виріб покладіть на освітлене сонцем місце.

Час сушіння в духовці електроплити

1 година – при t 50°С
1-2 години -при t 75 ° С
1 година – при t 100-125°С
0,5 години – при t 150°С

Для просушування об'ємних робіт потрібно більше часу.

Можна користуватися також іншою формулою розрахунку: час сушіння в духовці електроплити на білому листі - 1 година на кожні 0,5 см товщини при температурі 75°С. Далі незалежно від товщини:
1/2 години за температури 100°С
1/2 години за температури 125°С
1 годину за температури 150 °С
Підрум'янювання - при 200 ° С строго під наглядом!

Примітка.Деко чорного кольору нагрівається сильніше, і на всіх етапах сушіння температуру знижують на 25°С.

Час, який знадобиться для просушування виробів у духовці, розрахувати точно важко. Усі духовки трохи відрізняються одна від одної. Тому, щоб було менше прикростей від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпіть коржики різної товщини та просушіть їх у своїй духовці, змінюючи температуру.

Після того як висушити фігурки з солоного тіста в духовці, охолодіть їх. Поки вироби гарячі, вони дуже тендітні, тому звертайтеся з ними дуже обережно.

При сушінні в духовціспочатку увімкніть тільки верхній вогонь і просушіть виріб на ньому, доки його поверхня не почне підрум'янюватися. Після цього виріб не деформується. Потім встановіть деко на середньому рівні духової шафи. Якщо ви хочете надати виробу бежевого відтінку, використовуйте верхній вогонь трохи довше.

Якщо на виробі з'являється легка опуклість або виріб злегка здувається, то температура в духовці занадто висока, у цьому випадку на зворотному боці виробу можуть утворитися тріщини.
У духовці (газової або електричної плити)

На просушування виробу в газовій плиті часу потрібно вдвічі менше, ніж у електричній.

приклад. Вінок в електроплиті підсушується до готовності за 6 годин, а для просушування цього ж вінка в газовій плиті потрібно лише 3 години! Відчиняючи дверцята духової шафи, можна регулювати температуру в газовій плиті (на найменшому вогні):
1 година-дверцята відкрита наполовину
1 година – на чверть
1 година - дверцята зачинені

Для підрум'янювання виробу до коричневого кольору додайте газ і постійно слідкуйте за виробом, щоб не спалити його.

Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на деко, що присипає борошном, намагаючись не пошкодити при переносі.

Просушіть два дні виробу спочатку на відкритому повітрі, потім у духовці при температурі 50°С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150°С. При надто високій температурі виріб може здутися, іноді навіть з'являються тріщини. Вироби, що здулися, виправити не вдасться, а тріщини легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщину, потім утріть стекою або пальцем в неї суміш.

Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають за звуком. Постукавши по готовому виробу пальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.

Для великих виробів можна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - у духовці.

Примітка.Якщо починати сушити виріб при закритих дверцятах духової шафи, то на поверхні утворюються бульбашки.
На опалювальній батареї

Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Виріб покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного просихання.
Комбінована сушка

Спочатку виріб сушать на повітрі кілька днів, а потім досушують у духовці. Такий спосіб особливо підходить для об'ємних виробів, наприклад вінків.
Сушіння гарячим повітрям у грилі

Сушити та обпалювати вироби із солоного тіста можна і гарячим повітрям у спеціальних печах. Витрата електроенергії в цьому випадку буде незначною, оскільки одночасно можна завантажити відразу дещо дещо. Гриль також годиться для просушування виробів із тіста, тим більше що він вимагатиме енергії менше, ніж електроплита.
Мікрохвильова піч

Мікрохвильова піч не застосовується для сушіння виробів із солоного тіста.

Як визначити, чи повністю висохли вироби

Постукайте вказівним пальцем по виробу. Якщо звук приглушений, значить, усередині модель сирувата, і її потрібно ще на деякий час залишити в печі. Якщо ж звук дзвінкий, виріб висушений. Якщо ви вже взяли виріб з листа, покладіть його на кухонну рукавичку-прихватку і постукайте по внутрішній стороні.

Підрум'янювання

Після того як ви переконалися в тому, що всі вироби в духовці остаточно просушені, температуру в ньому можна підвищити до 200°С. Не відходьте від духової шафи і спостерігайте, поки виріб не набуде потрібного відтінку коричневого кольору. Після лакування виробу коричневий колір буде ще більш насиченим. Якщо при підрум'януванні окремі місця виробу стали занадто темними, прикрийте їх алюмінієвою фольгою, поки виріб продовжує підрум'янюватися.

Порада.Якщо ви сумніваєтеся, скільки ще вам потрібно обпалювати виріб, щоб він набув бажаного кольору, змастіть змоченим у воді пензлем світлі та темні місця, і ви побачите, як виглядатиме підрум'яне виріб після лакування.

Поради

1. Щоб вироби добре збереглися після того, як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їхню відмінність від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, використовуйте матовий лак.

2. УВАГА! Вироби із забарвленого тіста, крім тих, до яких був доданий какао-порошок, слід просушувати при температурі не вище 125°С, інакше їх колір може змінитися.

Солоне тісто здавна відоме як відмінний матеріал для виробів. Воно ідеально підходить для спільної роботи з дітьми, так і для індивідуальної творчості. Ось тільки роботи, виконані в даній техніці, дуже важливо правильно висушити, щоб уникнути тріщин, бульбашок та інших дефектів на виробі. Тому майстрів-початківців часто хвилює питання, як сушити вироби із солоного тіста.

Якість виробленого виробу та його тривала експлуатація безпосередньо залежить від якості тесту. На просторах інтернету можна знайти безліч різноманітних рецептів солоного тіста. І це не дивно, адже кожен майстер протягом багатьох років намагається вдосконалити свою майстерність та ділиться своїм оригінальним підходом із оточуючими.

Найпоширеніший склад такого творчого матеріалу дуже простий:

• 1 частина пшеничного борошна
• 1 частина кухонної солі
• ½ частини води.

Борошно не повинно містити жодних домішок, інакше готовий виріб може тріснути, а сіль потрібно брати дрібну, щоб вона змогла повністю розчинитися. Найчастіше досвідчені майстри додають столову ложку клею ПВА, щоб підвищити в'язкість тесту. Усі інгредієнти повинні бути ретельно перемішані, а після замісу тіста слід одразу приступати до ліплення.

Для створення різнокольорового матеріалу майстра додають у тісто харчові фарби чи гуаш. Слід відразу подумати, де сушитиметься вироб, і саме на цій поверхні виконати його, щоб не перекладати виріб з місця на місце і не деформувати його.

Способи сушіння виробів з тіста

Існує кілька способів сушіння виробів з солоного тіста, кожен з яких має свої переваги і недоліки. Досвідчені умільці найчастіше комбінують ці методи, щоб ретельно просушити своє творіння.

Найбільш широко відомі способи як сушити солоне тісто для виробів:

• при кімнатній температурі під сонячним промінням;
• на батареї;
• у духовій електричній або газовій шафі;
• в мікрохвильовій печі.

Але чи справді такі способи? І які з них дозволяють висушити виріб швидко? Давайте розберемося

Сушіння на сонці

Найекономічніший метод просушування - це сушіння виробів на сонці із солоного тіста. Готовий витвір розташовують у чистому сухому місці, доступному сонячним променям. Відразу слід зазначити, що природний процес сушіння тіста на повітрі при кімнатній температурі дуже тривалий. Для того, щоб просушити 1 міліметр виробу, потрібно близько доби. Чим товщі виріб, тим більше днів знадобиться для його повного висихання. Важливо, щоб поверхня, на якій сушиться продукт, була рівною і гладкою, інакше тісто буде легко повторювати свою нерівну форму і деформуватися.

Радіатор опалення

Цей спосіб підходить в холодну пору року, коли батареї виділяють тепло. Солоне тісто висохне набагато швидше, ніж при природному способі, але висушити великогабаритну виріб не вийде, так як нагрівальний прилад має невелику площу.

Спочатку покладіть рівну поверхню на радіаторта застелити її фольгою або поліетиленом, після чого акуратно викласти виріб. Такий варіант сушіння підходить тільки для невеликих речей.

Духова шафа

Найпоширеніший серед майстрів варіант сушіння – духовка. Тут виріб можна не тільки висушити, а й запекти, надавши виробу рум'яний вигляд. Це найкращий варіант як швидко висушити солоне тісто. Слід мати на увазі, що темне деко нагрівається швидше світлого, тому для темної поверхні температура повинна бути на 25 градусів нижче.

Розраховано, що при 50-75 градусах Цельсія на просихання виробу потрібно 1-2 години, від 100 до 125 градусів Цельсія – 1 година, при 150 градусах – 30 хвилин. Якщо хочеться знати, як запікати солоне тісто в духовці, це досить нескладно: слід виставити температуру 200 градусів і невідривно спостерігати, щоб вироб не підгорів.

У газовій духовці тісто сохне вдвічі швидше. Потрібно включити мінімальну потужність вогню, а температуру в духовці можна регулювати за допомогою відкривання дверцят.

Готовність тесту перевіряється старим народним способом: потрібно акуратно постукати по виробі пальцем. Якщо звук буде м'яким, то матеріал ще до кінця не просох.

Якщо виріб зліплений з кольорового тіста, то його теж слід сушити при нижчих температурах, інакше колір зміниться.

Використання мікрохвильової печі

У сучасному світі така величезна кількість побутової техніки, що багато хто проводить експерименти і намагається зробити деякі речі незвичайним способом. Напевно, тому багато хто стверджує, що цілком можливо висушити солоне тісто в мікрохвильовій печі. Але це докорінно неправильне твердження.

Просушування тесту займає тривалий часУ мікрохвильовій печі немає таких функцій, які забезпечать рівномірне тривале просушування виробу. Тому керівникам-початківцям навіть не варто проводити подібні досліди і витрачати свій час.

Усі перелічені ефективні методи найкраще комбінувати. Наприклад, спочатку 1 годину просушити виріб в духовці, після чого залишити її на добу сохнути при кімнатній температурі. Наступного дня перевернути виріб, висушити в духовці інший бік.

Якщо витвір таки тріснуло, то його легко можна відремонтувати клеєм ПВА. Після розфарбовування та висихання солоне тісто найкраще покрити лаком, щоб зберегти таку красу на довгі роки!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Сушіння солоного тіста та запікання

Чїм відрізняється сушка від запікання? Сушіння - це висушування виробу на відкритому повітрі, будь то на сонці або на батареї, а запікання проводитися в духовці.

ЗІснує два основних способи сушіння. Перший на сонці та другий на батареї. Сушіння на повітрі має недоліки. По-перше, це довго, тому що на відкритому повітрі швидкість висихання приблизно один міліметр на добу. Можна припустити, скільки часу буде сохнути велика вироби. До того ж великі деталі можуть осісти, що призведе до деформації та псування зовнішнього вигляду самого виробу. Також не можна використовувати сушіння на повітрі при виготовленні складних виробів, коли наступні деталі додаються лише після підсихання попередніх. Але на відкритому повітрі добре сушити плоскі вироби, якщо Ви звичайно нікуди не поспішайте. На батареї процес сушіння відбувається швидше.

Для запікання солоного тіста підійде як газова, і електрична духовки. Електрична духовка має перевагу перед газовою лише в одному, її температуру зручніше регулювати, а в іншому все ідентично.

Важливо:

Не намагайтеся сушити тісто в мікрохвильовій печі. Вона для цього не підходить.

ЗВипікати виріб можна як за один раз, так і розтягнути на кілька днів. Все залежить від вашого вільного часу. Якщо виріб виявиться не досушеним, то згодом він почне руйнуватися зсередини. Крім того, вона може змінити колір і потріскатися.

Корисна порада:

Сильно впливає на сушку колір листа. Якщо лист світлий, то він відображає тепло і тим самим уповільнює сушіння. На чорному процес сушки швидше. Цей фактор треба враховувати. Ми вказуємо температуру сушіння для світлого дека, так що робіть виправлення на температуру, якщо ви готуєте на темному на 20-25 градусів нижче.

Нщо ми привели прискорений спосіб запікання:

• виріб ставимо в холодну духовку
• протягом першої години сушимо при температурі 75 градусів
• потім піднімаємо температуру до 100 градусів і сушимо протягом другої години
• третю годину ділимо навпіл і в перші 30 хвилин створюємо температуру 120 градусів, а другі 30 хвилин 150

Еще спосіб запікання ( перше значення у рядку для виробів завтовшки до 2 см,друге від 2 см і більше)

• 1:00 при 50 градусах; 1 - 2 години при 50 градусах
• 1-2 години за 75 градусів; 2 - 3 години при 75 градусах
• 1:00 при 100 градусах; 1 - 2 години при 100 градусах
• 1 година за 125 градусів;2 години при 125 градусах
• 30 хвилин - 1 година при 150 градусах; 1 година при 150 градусах

На наш погляд, краще витратити більше часу і скористатися другим, нехай і більш довгим способом.

Важливо:

При запіканні забарвленого тіста (не вироби розфарбованої, а заздалегідь пофарбованого тіста) температура в духовці не повинна перевищувати 125 градусів. Але краще п одяг з пофарбованого тіста сушити на повітрі або батареї. У духовці, при дії високих температур, тісто пофарбоване харчовими і натуральними барвниками може поміняти колір.

Уремя запікання може відрізнятися від сказаного. Це пов'язано з індивідуальністю самої духовки і розміром виробу. Як ви розумієте великі вироби запікаються довше, а дрібніші швидше. Часто буває так, що одні вироби витягують, інші ще залишаються запікатися далі.

Уверху ми описали спосіб для сушіння за один раз. Для того щоб розтягнути час сушіння є інший спосіб:

Івиріб сушиться при невеликій температурі (не більше 120 градусів) і залишається в духовці в перший день на 30 хвилин, а решта днів - по годині. І так до повного висихання.

Важливо:

Перевірити висохлий виріб чи ні можна старим «дідівським» способом. Постукати по ній тихесенько, щоб не поламати. Якщо звук дзвінкий то вироб повністю висохла, якщо глухий, то виріб необхідно ще просушити.

Підрум'янювання

Ддля того, щоб виріб вийшов підрум'яне, тобто набула більш темного вигляду. Для цього потрібно в процесі запікання враховувати, що чим вище стоїть деко в духовці, тим темнішими будуть найвищі поверхні, і навпаки, якщо деко знаходиться в самому низу духовки. то в першу чергу підрум'яниться тонші частини.