Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій. Дієтичні супи для схуднення: рецепти з фото – корисно та смачно

2017-02-22

Низькокалорійні супчики мають бути у раціоні кожного, хто стежить за своїм харчуванням!

1. Курячий крем-суп

Разом на 100 грам - 79.9 ккал: Білки-5.8 Жири - 5.1 Вуглеводи - 2.9

Продукти:

1. Куряче стегно (без шкіри) - 3 шт.

2. Картопля (середня) - 2 шт.

3. Вода - 1 л.

4. Горошок зелений консервований – 150 гр.

5. Морква (середня) - 1 шт.

6. Цибуля ріпчаста - 1 шт.

7. Вершки 10% - 170 мл.

8. Лавровий лист - 1 шт.

9. Сіль - 5 гр.

10. Вершкове масло - 40 гр.

11. Зелень кропу - 1 пучок

Як приготувати курячий крем-суп?

Курячі стегна порубати і варити 20 хвилин|мінути|, знімаючи піну.

Нарізану соломкою картопля, додати до стегон, варити ще 20 хвилин.

Курку відокремити від кісток, подрібнити з картоплею в блендері та додати в бульйон.

Посолити, поперчити, додати|добавляти| лавровий лист і варити 3 хвилини.

Зелений горошок подрібнити в блендері, додати|добавляти| вершки і перемішати. Додати суміш у суп і варити 5 хвилин.

Цибулю і моркву дрібно порізати, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, додати суп і варити 2 хвилини.

Готовий крем-суп прикрасити кропом.

2. Легкий грибний суп

Разом на 100 грам - 49.2 ккал: Білки-1.3 Жири - 3.9 Вуглеводи - 2.6

Якщо у вас немає часу возитися з приготуванням, або хочеться чогось легкого – цей супчик для вас. Незважаючи на те, що тут мало інгредієнтів, суп виходить ситний за рахунок поживності грибів. І, звичайно, великий плюс - приготування займає мало часу!

Продукти:

1. Печериці - 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста (1 шт.) - 120 гр.

3. Олія вершкове - 100 гр.

4. Бульйонний кубик - 2 шт.

5. Вода - 1,5 л.

6. Чабор сушений - 0,5 ч. ложки

7. Борошно пшеничне - 2 ст. ложки

8. Сіль (за смаком) – 5 гр.

9. Перець мелений чорний (за смаком) – 5 гр.

Як приготувати грибний суп?

Очистити та дрібно нарізати цибулину.

Помити та обсушити гриби, нарізати їх пластинками.

Розігріти вершкове масло|мастило| в товстостінній каструлі, додати|добавляти| цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

Потім додати гриби, перемішати та смажити 5-7 хвилин.

Посипати борошном гриби і добре перемішати.

Розчинити у гарячій воді бульйонні кубики. Постійно помішуючи, влити бульйон у каструлю із грибами. Посолити, поперчити, додати чебрець.

Варити суп на середньому вогні 20 хв.

3. Морквяний суп-пюре з імбиром

Разом на 100 грам - 34.5 ккал: Білки-1 Жири - 1 Вуглеводи - 5.8

Всім відомо, що морква славиться великою кількістю каротину, який перетворюється на вітамін А. Дивно, але у відвареному вигляді моркви корисних речовин набагато більше, ніж у сирому. Пропонуємо рецепт морквяного супу. Імбир та приправа каррі нададуть вашому супчику пікантності!

Продукти:

1. Бульйон овочевий - 1 л.

2. Морква – 1 кг.

4. Картопля (середня) - 2 шт.

5. Цибуля-порей - 100 гр.

6. Часник - 1 зуб.

7. Петрушка - 50 гр.

8. Імбир сухий (мелений) - 1 ч. ложка

9. Приправа каррі - 1 ч. ложка

10. Лавровий лист - 1 шт.

11. Олія оливкова - 2 ст. ложки

12. Сіль (за смаком) – 2 гр.

Як приготувати морквяний суп-пюре з імбиром:

Моркву промити, очистити та порізати кубиками.

Цибулю порей нарізати півкільцями.

У каструлі нагріти оливкову олію, додати картоплю та цибулю-порей, обсмажити протягом 5 хвилин.

Петрушку дрібно нарізати, часник дрібно порубати.

Додати в каструлю петрушку, часник, сухий імбир, каррі та лавровий лист. Гасити близько двох хвилин.

Влити овочевий бульйон та додати моркву. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити близько 30 хвилин, поки морква стане м'якою.

Забрати з супу лавровий лист, перелити в блендер і збити до кремоподібного стану. На смак додати сіль.

4. Суп із білої квасолі

Разом на 100 грам - 40.8 ккал: Білки-2.3 Жири - 1.3 Вуглеводи - 4.8

Смачний суп, простий у приготуванні. Квасоля бажано попередньо замочити на 3-4 години, а краще на ніч. Також можна використовувати консервовану квасолю, але додавати в суп її потрібно за 10-15 хвилин до готовності. Суп можуть готувати і вегетаріанці, тільки замість курячого бульйону використовувати воду.

Продукти:

1. Квасоля біла - 150 гр.

2. Картопля - 300 гр.

3. Морква - 100 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 100 гр.

5. Курячий бульйон - 1,5 л.

6. Часник - 2 зуб.

7. Кріп - 20 гр.

8. Сіль (за смаком) - 10 гр.

9. Перець чорний мелений (за смаком) – 5 гр.

10. Олія - 20 гр.

Як приготувати суп із білої квасолі:

Попередньо замочену квасолю покласти в курячий бульйон і варити до готовності 30-40 хвилин.

Порізати картоплю кубиками додати до квасолі, коли вона вже готова. Варити 10 хв.

Цибулю нарізати, моркву натерти. Дрібно нарізану цибулю та натерту моркву обсмажити на олії до м'якості моркви. Покласти у суп, варити 5-7 хвилин.

Кріп дрібно порізати, подрібнити часник, додати вже готовий суп, дати настоятися 10-15 хвилин.

5. Суп із цвітної капусти

Разом на 100 грам - 42.5 ккал: Білки-1.6 Жири - 2 Вуглеводи - 4.8

Один із варіантів супу з цвітної капусти. Завдяки молочно-борошняному соусу суп виходить дуже ситним!

Продукти:

1. Бульйон овочевий (або курячий) - 2 л.

2. Цвітна капуста (середній качан) - 1 шт.

3. Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт.

4. Морква (середня) - 1 шт.

5. Олія вершкове - 3 ст. ложки

6. Борошно - 4 ст. ложки

7. Молоко – 750 мл.

8. Петрушка (суха) - 2 ч. ложки

9. Лавровий лист - 2 шт.

10. Сіль (за смаком) – 2 гр.

11. Перець мелений (за смаком) – 2 гр.

Як приготувати суп з|із| цвітної капусти:

Цибулю дрібно посікти, моркву порізати кубиками.

Капусту промити, розібрати на суцвіття і порізати кожне суцвіття навпіл.

У каструлі розтопити 2 ст. вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цибулю і обсмажити до прозорості.

Додати моркву, перемішати та гасити 2 хвилини.

Додати цвітну капусту та залити бульйоном.

Додати суху петрушку та лавровий лист. За смаком посолити та поперчити.

Довести до кипіння середньому вогні, потім варити на маленькому вогні 25-30 хвилин.

У цей час в молоко додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати віночком.

В окремій каструлі розтопити ложку вершкового масла|мастила|, влити молочно-борошняну суміш. І довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Зняти з вогню.

Додати|добавляти| приготовлений соус в суп, варити ще 5-10 хвилин|мінути|.

6. Сирний суп із фрикадельками

Разом на 100 грам - 71.8 ккал: Білки-3.7 Жири - 3.9 Вуглеводи - 5.6

Можна приготувати класичний суп з фрикадельками в мультиварці, а можна поекспериментувати і приготувати щось новеньке. Ми вирішили додати в класичний суп плавлений сир, надавши цим супу насичений, вершковий смак, який відмінно поєднується з м'ясними кульками. Це дуже легкий та смачний суп на кожен день!

Продукти:

1. Фарш - 150 гр.

2. Картопля - 2 шт.

3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.

4. Морква - 1 шт.

5. Сир плавлений - 180 гр.

6. Часник - 2 зуб.

7. Лавровий лист - 2 шт.

8. Сіль (за смаком) – 5 гр.

9. Перець чорний мелений (за смаком) – 5 гр.

10. Вода - 1 л.

11. Олія соняшникова - 1 ст. ложка

12. Петрушка (за смаком) - 15 гр.

Як приготувати сирний суп з фрикадельками?

Цибулю та моркву почистити. Цибулю нашаткувати дрібно, а моркву натерти на великій тертці.

У мультиварку трохи налити олії, включити в режимі «смаження» та обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору цибулі.

З фаршу зліпити фрикадельки.

Картоплю нарізати дрібними кубиками, а часник подрібнити ножем.

Плавлений сир нарізати кубиками.

Як тільки морква та цибуля підсмажилися, додати до них картопля та фрикадельки, налити води, додати перець та лавровий лист.

Поставити режим «варіння» на 30 хвилин.

Після закінчення часу посолити і додати сир, кріп, часник. Завадити суп до повного розплавлення сиру і поставити в режим варіння ще на 10 хвилин.

7. Суп з горошком та фрикадельками

Разом на 100 грам - 48.1 ккал: Білки-2.8 Жири - 2.4 Вуглеводи - 3.9

Особливістю такого супу є те, що він дуже легко готується, у ньому є невелика кількість різних інгредієнтів. І в той же час, він дуже смачний та поживний!

Продукти:

1. Картопля - 400 гр.

2. М'ясний фарш - 400 гр.

3. Консервований зелений горошок – 400 гр.

4. Морква (1 шт.) - 90 гр.

5. Цибуля ріпчаста (1 шт.) - 110 гр.

6. Зелень (за смаком) – 10 гр.

7. Сіль (за смаком) – 5 гр.

8. Перець мелений чорний (за смаком) – 5 гр.

9. Вода - 2,0 л.

Як приготувати суп з горошком і фрикадельками?

Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.

Цибулю очистити і подрібнити.

Моркву очистити та нарізати невеликими кубиками.

Залити нарізані овочі водою та поставити на вогонь.

Фарш посолити та сформувати з нього невеликі фрикадельки.

Як тільки вода закипить, опустити фрикадельки в суп та варити 15 хв до готовності овочів.

Після цього викласти зелений горошок, дрібно нарізану зелень, посолити, поперчити. Варити ще 10 хв.

Гарячий суп розлити по тарілках і одразу подавати на стіл.

8. Сирний суп із куркою

Разом на 100 грам - 46.4 ккал: Білки-3.6 Жири - 0.9 Вуглеводи - 6.1

Сирний суп має яскравий, насичений смак. Він виходить легким і водночас ситним. Сирний суп не вимагає багато часу на приготування та масу інгредієнтів.

Продукти:

1. Вода - 2 л.

2. Філе куряче - 250 гр.

3. Картопля - 200 гр.

4. Рис - 100 гр.

5. Морква (середня) - 1 шт.

6. Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт.

7. Сир плавлений - 200 гр.

8. Сіль (за смаком) – 2 гр.

Як приготувати сирний суп з куркою?

Куряче філе відварити протягом 15 хвилин, до смаку посолити і поперчити.

Варене філе охолодити, нарізати|нарізати| кубиками.

Рис промити проточною водою, додати киплячий бульйон (у якому варилося філе). Варити рис протягом 10 хвилин|мінути|.

Картопля очистити та нарізати кубиками.

Цибулю дрібно посікти, моркву натерти на тертці.

У бульйон додати картоплю, цибулю та моркву. Через 5 хвилин додати м'ясо та варити до готовності картоплі.

Наприкінці варіння додати плавлений сир, розмішати та прибрати з вогню.

9. Томатний суп із квасолею

Разом на 100 грам - 36.3 ккал: Білки-2.5 Жири - 1.8 Вуглеводи - 2.6

Зовсім нескладний у приготуванні, цей суп легко замінить повноцінний обід. Він дуже ситний завдяки квасолі!

Продукти:

1. Вода - 2 л.

2. Квасоля консервована - 200 гр.

3. Яловичина - 300 гр.

4. Картопля (велика) - 1 шт.

5. Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт.

6. Морква (середня) - 2 шт.

7. Томатний сік - 250 мл.

8. Сіль (за смаком) – 2 гр.

9. Перець мелений (за смаком) – 2 гр.

10. Лавровий лист - 1 шт.

11. Олія рослинна - 1 ст. ложка

Як приготувати суп з квасолею?

Яловичину нарізати на середні шматки.

У чашу мультиварки додати м'ясо, квасолю та одну цілу моркву, залити водою, за смаком посолити. Увімкнути режим гасіння на 2 години.

Посолити.

Саме тоді на сковороді приготувати заправку. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Залити овочі томатним соком і гасити на маленькому вогні 10-15 хвилин.

Картоплю нарізати кубиками.

Картоплю додати до мультиварки після звукового сигналу.

Додати в мультиварку приготовлену заправку, посолити і поперчити до смаку, додати лавровий лист і готувати ще годину в режимі «Гасіння».

10. Курячий суп із овочами

Разом на 100 грам - 43.9 ккал: Білки-3.4 Жири - 2.3 Вуглеводи - 2.9

Продукти:

1. Курка - 1000 гр.

2. Цибуля - 1 шт.

3. Часник - 2 зубчики

4. Вода - 3 літри

5. Селера (стебло) - 1 шт.

6. Турнепс - 1 шт.

7. Морква - 2 шт.

8. Цукіні - 2 шт.

9. Квасоля (консервована) - 225 гр.

9. Капуста - 1 шт.

10. Сіль - 2 ч. ложки

11. Чорний перець - 1/4 ч. ложки

Як приготувати курячий суп з овочами?

Порізати цибулю, подрібнити часник, нашаткувати капусту. Турнепс нарізати 1-сантиметровими кубиками, стебло селери – шматочками, а морква та цукіні – скибочками.

Покласти курку, цибулю та часник у велику каструлю. Залити водою та довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 50-60 хвилин або доки курка не стане м'якою.

Витягнути курку з бульйону та остудити. Відокремити м'ясо від кісток і порізати.

Зняти жир із бульйону. Покласти назад м'ясо і додати решту інгредієнтів (селера, турнепс, морква, цукіні, квасоля, капусту і спеції). Варити 20-30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

З дитинства всі знають, що супи - необхідна частина раціону, яка позитивно позначається на здоров'я. Це не тільки традиція, що історично склалася, але ще й один з принципів правильного сучасного харчування. Як стверджують фахівці, рідка гаряча страва на обід корисна для шлунка, насичена вітамінами, легко засвоюється організмом, є профілактикою багатьох захворювань.

Останнім часом з'явилася протилежна думка про те, що м'ясний бульйон - це концентрат шкідливих жирів і канцерогенів, а овочі при тривалому варінні виділяють токсини, нітрати та крохмаль. Але ті, хто ризикує відмовитися від першої страви, незабаром відчує, що його травлення помітно погіршилося, а сам він… почав набирати вагу.

Цей дивовижний факт поспішили взяти на озброєння дієтологи та запропонували їсти суп для схуднення, і результати такої незвичайної методики виправдовують надії!

Механізм схуднення

Бажаючи відкоригувати свою фігуру, зменшивши талію, жінки починають шукати супи для схуднення, які спалюють жир і, відповідно, видаляють зрадницькі складки на боках, які заважають влізти в улюблені джинси. Механізм зменшення ваги у разі пояснюється як спалюванням жирів, а й прискоренням метаболізму і низькокалорійністю таких страв.

Регулярно вживаючи в їжу правильно приготовлений суп, ви змушуєте працювати організм у новому режимі, який і призводить до усунення зайвих кілограмів.

зварені на легкому м'ясному або овочевому бульйоні, теплі супи чудово стимулюють травлення: зігріваючи стінки шлунка, сприяють виробленню шлункового соку, а причина ожиріння в більшості випадків - неправильне функціонування ШКТ;
супи швидко засвоюються, і відкладень жирів немає;
рідка страва підтримує в організмі водно-сольовий баланс, при порушенні якого з'являються набряки, які роблять проблемну проблему в багатьох місцях;
у гарячому вигляді супи акумулюють теплову енергію;
варення - термічна обробка продуктів, що зберігає в них максимальну кількість поживних речовин, що йдуть на благо здоров'я, миттєво витрачаються, а не відкладаються на боках у вигляді зрадницьких складок.

Але так працює тільки дієтичний суп для схуднення, тому що наваристий, жирний бульйон упереміш зі шкідливими борошняними вуглеводами позбавлений такої дії. Ось він якраз і може стати невитраченою організмом енергією, яка миттєво сховається на боках і на сідницях у вигляді ще однієї складки.

Тому потрібно знати, які саме супи можна їсти, щоб позбавитися кілограмів, а які можуть зробити зворотний ефект і зіпсувати всю дієту.

Сторінками історії.Найдавніший рецепт супу важко назвати дієтичним. Його знайшли у кулінарній книзі IV століття. У його складі пшениця, м'ясний фарш, оливкова олія, перець, мізки, лавровий лист, вино, кмин, рибний соус.

Особливості дієтичних супів

Для схуднення потрібно вміти готувати спеціальні дієтичні супи, які відрізняються за своїм складом та способом варіння від звичайних:

Вони готуються лише у домашніх умовах. У ресторанах та закладах швидкого харчування не сподівайтеся на корисні властивості супу, навіть якщо в його назві зазначено, що він дієтичний та низькокалорійний. У них зазвичай всипають неабияку дозу смакових добавок, барвників та емульгаторів, які тільки нашкодять фігурі.
Напівфабрикати не використовуються – для приготування потрібні лише натуральні продукти та приправи.
Сіль додається у мінімальних кількостях.
Варяться недовго, щоби поживні речовини не випарувалися, а страва не втратила своїх смакових якостей.
Дієтичні супи готуються виключно на бульйоні з курки. Жирні сорти м'яса не підійдуть.
Овочі кладуться після закипання води, щоб збереглися вітаміни.
Пережарювання краще не використовувати: цибуля, томати, - вони не повинні попередньо нудитися в маслі на сковороді.
Томатна паста не використовується – замініть її свіжими помідорами.
Вуглеводів бути не повинно: макаронні вироби залиште до найкращих часів.
За наявності захворювань шлунково-кишкового тракту краще готувати дієтичні супи-пюре.
Всі продукти подрібнюються достатньою мірою, щоб легко і швидко перетравлювалися.
Готується такий суп для схуднення на 1 раз. Наступного дня він уже втратить свої корисні жироспалюючи властивості.

Дієтичні, легкі супи добре насичують: регулярно вживаючи їх у їжу, ви не відчуєте голоду. Швидко перетравлюючись, вони не ускладнюють роботу шлунка, дають необхідну енергію та не відкладаються жирами на боках.

Якщо засвоїти правильну технологію приготування перших страв для дієтичного харчування, не обов'язково вважатимуть їхню калорійність, тому що овочі в результаті не дадуть великого результату. Щоб побачити бажану цифру на терезах, доведеться допомогти організму зі схудненням, дотримуючись певних правил супової дієти.

З життя знаменитостей.Цибулевий супчик (варіант якого зараз активно використовується в дієтології як чудовий засіб для схуднення) з'явився з легкої руки Людовика XV. Одного разу вночі король Франції дуже зголоднів, але в таку пізню годину в мисливському будиночку знайшлися лише три інгредієнти: цибуля, олія та шампанське.

Принципи супового схуднення

Для початку вирішіть собі, як ви худнути за допомогою супів. Це можна зробити різними способами:

Розвантажувальний день, протягом якого ви харчуватиметеся виключно легким овочевим бульйончиком з мінімальною кількістю низькокалорійних та жироспалюючих інгредієнтів, - втрата складе 1-2 кг.
Супова дієта, яка передбачає протягом 1-2 тижнів вживання переважно дієтичних супів (на обід та вечерю) з невеликими низькокалорійними доповненнями на сніданок () та під час перекушування (фрукти).

Деякі запитують, чи можна їсти суп при схудненні в рамках будь-якої іншої системи: звичайно, низькокалорійні перші страви на обід прискорять досягнення бажаного результату в процесі будь-якої дієти.

Так що методику схуднення ви можете вибрати будь-яку, щоб в її рамках випробувати легкий супчик, що спалює. Якщо це цілеспрямована дієта, вам варто дізнатися кілька її основних принципів, щоб результати не розчарували, а надихнули і надалі підтримувати гарну форму тіла, якої ви зуміли досягти.

Щоб організм не відчув браку білків, з'їдайте на сніданок яйця або сир. Як жири підійде оливкова олія, якою можна присмачувати салати на друге в обід.
Супи повинні з'їдатися на обід та вечерю невеликими порціями (не більше 250 мл).
Допустимі легкі перекушування між основними прийомами їжі несолодкими фруктами або цільнозерновими хлібцями.
Смажене, жирне, борошняне, солодке, копчене, мариноване - все це виключається, як і жирні сорти м'яса та риби.
Якщо відварюєте курку, попередньо знімайте з неї шкірку.
Основа перших страв - низькокалорійні та жироспалюючі овочі.
У рамках супової дієти потрібно витрачати більше калорій, ніж споживаєте. Тому заняття спортом – обов'язкові.
За наявності захворювань шлунково-кишкового тракту потрібно спочатку отримати дозвіл лікаря на дотримання такої незвичайної, специфічної дієти.

Якщо ви хочете спробувати цю систему боротьби із зайвою вагою на собі, потрібно вибрати, який саме супчик для схуднення вам підійде оптимально. Вони за своєю дією на організм і складом можуть бути зовсім різними. Важливо, щоб ви відчували задоволення від його смакових якостей. Подобається якийсь один – можете коригувати фігуру виключно за його допомогою. Але не потрібно мучити себе тими продуктами, від яких вас нудить і вертає, - у такому разі хороших результатів ви не досягнете.

Цікаві факти.Наполеон вважав за краще їсти каштановий суп. Гітлер та Елвіс Преслі - овочевий. Некрасов було їсти перше блюдо без кропу.

Види супів

Отже, які супи можна їсти при схудненні без шкоди здоров'ю та фігурі?

Низькокалорійні

Найпростіші для схуднення – низькокалорійні супи з томатів, цибулі, гарбуза, а також зелені: петрушки, кропу, щавлю. У селери та шпинаті теж трохи кілокалорій.

Жирозпалювальні

У жироспалюючі супи потрібно класти овочі та продукти, які здатні прискорити розщеплення вже наявних жирових відкладень на вашому тілі. До них відносяться: капуста (всі види), огірки, артишок, цибуля, болгарський перець, селера, буряк, оливки, кориця, імбир, редька, часник, помідори.

Профілактичні

У цю групу потрапляють супи, які готуються з овочів, що уповільнюють процеси всмоктування жирів з їжі та подальшого відкладення в організмі. Так вони запобігають їх накопиченню. Це морква, бобові та .

Як уже було сказано, в рамках дієти можна використовувати один рецепт супу, що найбільш сподобався, для схуднення, а можна постійно готувати різні страви. В останньому випадку ви урізноманітнюєте свій раціон, що позитивно позначиться на роботі шлунка та інших систем організму. З таким меню втрачати зайві кілограми не нудно. Найбільш ефективні та дієві рецепти ви можете знайти у нас.

Зі світу - по нитці.Найдорожчим є суп із ластівчиних гнізд. Це справжній делікатес у Китаї, Малайзії, В'єтнамі. Готується він із слини, якою ластівки «цементують» свої гнізда. Дуже схожий за консистенцією на кисіль.

Рецепти жироспалюючих супів

Важливо підібрати правильний рецепт дієтичного супу, який по-справжньому сприятиме схудненню через спалювання жирів. Якщо в ньому зазначено, що він низькокалорійний, а у складі є баранина, продукти, що містять крохмалю або макаронні вироби, такий рецепт краще відкласти в сторону.

Можна шукати варіанти із зазначенням калорій, хоча більшість перших страв у рамках такої дієти дуже легкі та «важать» небагато.

Селеровий

По праву суп із селери вважається найбільш дієтичним із усіх. У ньому міститься безліч корисних речовин. Він низькокалорійний і володіє жироспалюючими властивостями. Готується за наступним рецептом.

Вимити, просушити і подрібнити такі овочі: 400 гр стебел селери, півкіло капусти (будь-якої), 3 томати, 5 невеликих цибулин, солодкий перець середнього розміру. Закип'ятити 3 літри води, висипати всі перераховані інгредієнти. Довести до кипіння, зменшити до мінімуму, варити до розм'якшення овочів. Наприкінці готування можна додати трохи спецій (сіль та чорний перець).

Боннський

Останнім часом дуже популярним став боннський суп для схуднення, що готується з кореня селери. Приготування рецепт наступний.

Очистити та подрібнити 200 гр кореня селери. 6 невеликих помідорів обдати окропом, зняти з них шкірку, нарізати кружальцями. Промити, просушити і нашаткувати 500 г капусти (будь-якого сорту), 8 невеликих цибулин, 2 зелених болгарських перцю, кілька стручків квасолі. Все це залити 2 літрами томатного соку. Довести до кипіння, додати трохи зелені та спецій. Через 10 хвилин зняти з вогню та наполягати перед вживанням близько півгодини.

Луковий

Цибуля - один із найнижчих калорійних продуктів, який прискорює метаболізм і спалює жири. Тому обов'язково скуштуйте цибульний суп для схуднення в рамках своєї дієти.

Нашаткувати невеликий за розмірами (близько 500 гр) качан капусти. Промити, просушити та подрібнити 7 цибулин (великих), 2 болгарських зелених перцю, 6 томатів. Залити овочі 2 літрами холодної води, закип'ятити. Додати щіпку куркуми (або кмину). Готувати до розм'якшення капусти. Дуже важливо не перетравлювати цибульний супчик, який у такому разі втратить усі свої корисні властивості. Перед вживанням посипати подрібненою петрушкою.

Овочевий

Найлегший у приготуванні – овочевий суп для схуднення, рецепт якого передбачає величезну кількість варіантів. Його універсальність у тому, що ви можете самі підібрати для нього інгредієнти. Головне – не переварити. Наприклад, при захворюваннях шлунка дієтологи рекомендують худнути на пюреподібних супах із овочів. Можете випробувати наступний рецепт.

Зварити курячі грудки без шкірки, постійно знімаючи пінку, щоб бульйон вийшов нежирним і прозорим. Вийняти з нього м'ясо. Покришити туди дрібно порубані овочі: 2 моркви, 2 головки цибулі, 2 зубчики часнику, 500 г м'якоті гарбуза, 2 картоплини. Присолити. Додати, яка володіє жироспалюючими властивостями. Відварити до готовності. Збити у блендері. Присипати зеленню.

Капустяний

Дуже корисним та ефективним є капустяний суп для схуднення, калорійність якого становить лише 40 ккал. Тонко нашаткувати 400 гр білокачанної капусти, натерти 3 невеликі моркви, подрібнити 1 перець (жовтий або червоний). Залити 2 літрами холодної води. Всипати 300 г стручкової замороженої квасолі. Закип'ятити. Тримати на маленькому вогні 15 хвилин. Зняти з 3 томатів шкірку, розім'яти їх, додати|добавляти| в капустяний суп. Злегка присолити. Перед подачею присипати рубаною зеленню (петрушкою або кропом).

Гарбузовий

Низькокалорійним і дуже смачним виходить гарбузовий суп, який і готувати, і є - одне задоволення.

Порізати кубиками по 200 г м'якоті гарбуза і кабачків, 3 моркви. Залити 2 літрами киплячого бульйону. Варити хвилин 10. Додати 2 дрібно нашатковані цибулини, порізаний соломкою жовтий перець, пюре з 3 помідорів без шкірки. Закип'ятити. Зняти пінку. Залишити на 10 хвилин|мінути| на повільному вогні. Присолити. Наполягати півгодини. Покришіть трохи зелені.

Додавання в гарбузовий суп для схуднення кабачків робить цю першу страву дуже корисною, смачною і низькокалорійною.

Майо

У дієтології високо цінується суп майо, на основі якого розроблено цілу дієту в однойменній приватній клініці Штатів (Mayo Clinic). Він дозволяє скинути до 8 кг за тиждень, але харчуватися доведеться виключно цією стравою невеликими порціями 5-6 разів на день. Не кожен витримує такі суворі обмеження. Рецепт дуже простий.

Промити, просушити, подрібнити такі овочі: 6 невеликих цибулин, пучок стебел селери, 2 томати, 2 зелені перці. Залити водою (будь-якою кількістю), присолити, варити до готовності.

Курячий

Якщо зайвої ваги не так багато, можна приготувати легкий суп з курячої грудки з овочами.

Куряче філе (півкіло) промити, розрізати на шматочки, відварити до готовності, знімаючи пінку. Зварене м'ясо витягти з бульйону. Додайте в нього 3 картоплини, порізані кубиками, через 15 хвилин - дрібно нашатковану цибулину і 2 терті моркви. За 5 хвилин до закінчення варіння додати лаврушку, сіль|соль|. Присипати зеленню.

Гострий

Як відомо, спеції є відмінними жироспалюючими продуктами. Тому, якщо у вас немає проблем зі шлунком і добре переносите приправи, можете спробувати гострий суп для схуднення, який напевно сподобається всім чоловікам.

Промити 500 г курячої грудки, нарізати шматочками, залити 2,5 літрами води. Приготувати бульйон прозорий. Вийняти курку із води. 4 цибулини нарізувати|нарізати| кубиками, відварити до м'якості. Додати подрібнений стручок гострого перцю, склянку ткемалі, пюре з 4 томатів без шкірки. Варити півгодини. Внести за 5 хвилин до закінчення чорний перець, лаврушку, сіль|соль|. Присипати зеленню петрушки чи кропу.

Грибний

Дієтичний грибний суп краще готувати з лисичок, білих, печериць або гливи. Вони прискорюють метаболізм та відрізняються низькою калорійністю. Ще один плюс такої страви - воно чудово втамовує голод, так що на такій дієті ви завжди будете ситі та задоволені.

Промити, просушити, дрібно порізати 1 кг грибочків (свіжих чи заморожених). Покласти в холодну підсолену воду. Довести до кипіння. Додати дрібно нашаткований пучок селери, 1 зелений болгарський перчик, 2 цибулини, 2 моркви. Варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення додати спеції. Є із зеленню.

Гороховий

Низькокалорійний гороховий суп для схуднення урізноманітнить меню дієти і надовго наситить зголоднілий організм.

Замочити з вечора 100 г колотого гороху. З ранку кілька разів прополоскати. Засипати у холодну воду, варити півгодини після закипання. Додати нарізаний кубиками корінь селери (50 гр), нашатковану цибулину. Через 10 хвилин – натерту моркву (1 шт.) та зубчик часнику. Варити 15 хв. Присолити, приправити перцем.

Томатний

Всі любителі помідорів можуть випробувати томатний суп для схуднення, який відрізняється низькою калорійністю та відмінними смаковими якостями.

Бланшувати 6-7 великих помідорів: на кілька секунд опустити в киплячу воду і зняти шкірку. Протерти через сито, залити 500 мл води, поставити варитися. Після закипання додати тонко нашатковану цибулину. Через 15 хвилин всипати дрібно нарізаний болгарський зелений перець, 2-3 зубчики часнику. Варити до готовності. Томатний супчик дуже смачний як у гарячому, так і холодному вигляді.

З броколі

В рамках дієти можете приготувати суп із броколі та насолоджуватися його незвичайним смаком. Як і будь-яка інша капуста (наприклад, ), цей сорт низькокалорійний.

Промити 100 г курячої грудки, нарізати шматочками, залити 2 літрами води. Приготувати бульйон прозорий. Вийняти курку. Додати в нього нашатковану цибулину, 500 г суцвіть броколі. Варити до їхнього розм'якшення. Далі за бажання можна внести в супчик дрібно порізану курку. Пюрирувати його у блендері. Перед подачею додати 50 г плавленого тертого сирку.

Перловий

Цю крупу мало хто любить, але вона – джерело клітковини, яка допоможе подолати труднощі будь-якої дієти. Так що можете час від часу готувати суп з перлівкою, який допоможе позбавитися кількох зайвих кіло.

Замочити з вечора 100 гр перлівки. З ранку промити крупу кілька разів. Опустити у літр холодної води. Тримати на вогні близько 40 хвилин. Додати нарізану соломкою картоплину, терту моркву, подрібнені 100 гр цибулі-порею. Варити до готовності. Перед приготуванням присолити.

Будь-який рецепт супу для схуднення із запропонованих варіантів вам сподобається своїми смаковими якостями, корисними властивостями та відмінними результатами.

Не варто захоплюватися якимось одним продуктом, щоби не перевантажувати органи. Як бачите, щодня можна їсти різні страви – з таким меню дієта точно не буде нудною та неприємною. Головне - дотримуватися її основних принципів і правильно готувати легкі супчики, які піднімуть настрій, і фігурку відкоригують. За 2 тижні такого повноцінного та корисного харчування можна скинути до 6 кг.

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Сушена темна квасоля – 450 г
Вода – 8 склянок
Сухе червоне вино – половина склянки
Сушений базилік – 2 ч. ложки
Сіль - 1 ½ ч. ложки
Сушений майоран – 1 год.
Перець – ¼ ч. ложки
Цибуля – 400 г
Цукіні – 400 г
Селера – 200 г
Червоний солодкий перець – 200 г
Морква – 200 г
Часник – 6 зубчиків
Томатна паста – 170 г
Тертий сир – 1/3 склянки

Приготування:

Промийте квасолю, покладіть її у велику каструлю. Залийте водою на 5 см вище за рівень квасолі і доведіть до кипіння. Проваріть 2 хвилини.
Зніміть з вогню, накрийте та залиште наполягати на 1 годину.
Злийте та висушіть квасолю. Покладіть її назад у каструлю. Додайте 8 склянок води, вино, базилік, сіль, майоран та перець. Доведіть до кипіння. Накрийте, зменшіть вогонь та варіть 1,5 години.
Поріжте цибулю, цукіні, селера, перець та моркву. Подрібніть часник.
Покладіть овочі в суп і варіть без кришки 50 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть м'якими.
Додати томатну пасту і готувати ще 10 хвилин.
Розлийте суп по тарілках і посипте сиром.

Кількість порцій: 10
Склад 1 порції:калорійність – 215 калорій, жирів – 3 г, насичених жирів – 1,5 г, холестерину – 8 мг, натрію – 419 мг, вуглеводів – 38 г, клітковини – 6,8 г, білків – 14,4 г, кальцію – 187 мг, заліза – 4,1 мг.

Пікантний овочевий суп

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Цибуля - ½ склянки
Часник – 2 зубчики
Курячий або овочевий бульйон – 570 г
Вода – 1 ½ склянки
Томатна паста – 170 г
Італійська заправка – 1 год.
Чорний перець – ¼ ч. ложки
Консервована овочева суміш без рідини – 425 г
Макарони-ріжки – ½ склянки

Приготування:

Поріжте цибулю, подрібніть часник.
Покладіть овочі в каструлю середнього розміру і підсмажуйте до м'якості.
Додайте бульйон, воду, томатну пасту, заправку та чорний перець до цибулі та часнику. Заважайте і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь та варіть 10 хвилин.
Додайте суміш овочів та макарони. Доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин або доки макарони не будуть готові.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції:калорійність – 99 калорій, жирів – 2 г, холестерину – 1 мг, натрію – 1060 мг, вуглеводів – 18 г, білків – 4 г.

Вегетаріанський гострий суп

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Ріпчаста цибуля – 1 цибулина
Зелений перець – 2 шт.
Порошок чилі – 1 ч. ложка
Вода – 1 склянка
Консервована плямиста квасоля без рідини – 425 г
Консервовані томати – 425 г
Подрібнений знежирений сир – 3 склянки

Приготування:

Почистіть цибулю, звільніть перець від насіння. Поріжте овочі кубиками.
Нагрійте сковороду з|із| маслом|мастилом| на середньому вогні.
Помішуючи час від часу, підсмажуйте цибулю та перець доти, доки вони не стануть золотистими.
Додайте порошок чилі та готуйте ще хвилину.
Влийте в каструлю воду, додайте квасолю та томати. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні.
Варіть на середньому вогні до загусання (приблизно 20 хвилин).
Посипте суп тертим сиром і поваріть під кришкою, поки сир не розплавиться.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції:калорійність – 456 калорій, жирів – 6,4 г, холестерину – 8 мг, натрію – 1277 мг, вуглеводів – 60,2 г, клітковини – 15,5 г, білків – 41,5 г, цукру – 18,8 г.

Картопляний суп-пюре із зеленою цибулею

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Вода – 1 ½ склянки
Картопля – 6 шт. середнього розміру
Селера – 2 стебла
Вода – ¼ склянки
Знежирене молоко – 1 склянка
Сіль - ¾ ч. ложки
Білий перець - ? ч. ложки
Зелена цибуля – 2 пера, дрібно порізані

Приготування:

Поріжте картопля кубиками, а селера - шматочками.
Доведіть 1,5 склянки води до кипіння. Покладіть картоплю та селеру, накрийте і доведіть до кипіння ще раз. Зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м'якою (близько 20 хвилин).
Вилийте рідину в блендер, додавши 3 склянки готових овочів та чверть склянки води. Закрийте та змішайте до однорідного стану (1 хвилина).
Покладіть овочеве пюре назад в каструлю з овочами, що залишилися (картоплею і селери). Додайте решту інгредієнтів і підігрійте, помішуючи час від часу.
Розлийте по тарілках, прикрасивши часниковими грінками.

Кількість порцій: 5
Склад 1 порції:калорійність – 105 калорій, жирів – 1 г, насичених жирів – 1 г, холестерину – 5 мг, натрію – 330 мг, вуглеводів – 23 г, клітковини – 2 г, білків – 3 г.

Грибний суп з перловкою

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Цибуля - 1 шт. середнього розміру
Несолона олія – 1 ст. ложка
Свіжі гриби – 220 г
Овочевий бульйон – 4 склянки
Перлова крупа – половина склянки
Знежирене молоко – ¼ склянки плюс 2 ст. ложки
Борошно – 1 ст. ложка

Приготування:

У великій каструлі розтопіть олію на середньому вогні.
Поріжте цибулю кубиками, а гриби – скибочками.
Покладіть цибулю та гриби в каструлю і готуйте 3-4 хвилини або поки вони не стануть м'якими.
Додайте бульйон, перловку, сіль та перець за смаком. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть 30 хвилин.
Змішайте молоко і борошно в посуді з кришкою, що щільно прилягає, до однорідного стану.
Влийте молочно-борошняну суміш у суп і варіть 15 хвилин, поки він не загусне небагато.
Прикрасьте петрушкою.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції:калорійність – 156 калорій, жирів – 3,5 г, холестерину – 8 мг, натрію – 18 мг, вуглеводів – 27 г, клітковини – 5,9 г, білків – 5,8 г.

Курячий суп з овочами

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Ціла курка без шкіри, посічена на шматки – 1360 г
Ріпчаста цибуля – 1 велика цибулина Часник – 2-3 зубчики
Вода – 3 літри
Селера – 1 стебло
Турнепс – 1 шт. середнього розміру
Морква – 2 шт. середнього розміру
Цукіні – 2 шт. середнього розміру
Консервована квасоля без рідини – 225 г
Капуста - 1 невеликий качан
Сіль - 2 ч. ложки
Чорний перець – ¼ ч. ложки

Приготування:

Поріжте цибулю, подрібніть часник. Наріжте капусту. Турнепс наріжте 1-сантиметровими кубиками, стебло селери – шматочками, а морква та цукіні – скибочками.
Покладіть курку, цибулю та часник у велику каструлю. Залийте водою та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 50-60 хвилин або доки курка не стане м'якою.
Витягніть курку з бульйону і остудіть. Відокремте м'ясо від кісток і поріжте.
Зніміть жир із бульйону. Покладіть м'ясо і додайте всі інші інгредієнти (селера, турнепс, морква, цукіні, квасоля, капусту і спеції). Варіть 20-30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

Кількість порцій: 14
Склад 1 порції:калорійність – 108 калорій, жирів – 3 г, холестерину – 2 мг, натрію – 353 мг, вуглеводів – 10 г, клітковини – 4 г, білків – 12 г.

Пікантний суп із молюсків

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Червона картопля, порізана кубиками 0,6 см – 1 склянка
Ріпчастий рук, порізаний – 1/3 склянки
Терта морква – ¼ склянки
Вода – ¼ склянки
Маргарин – 1 ст. ложка
Консервовані томати з рідиною, порізані – 820 г
Консервовані молюски з рідиною, подрібнені – 185 г
Гострий овочевий сік - ¾ склянки
Кетчуп – 2 ст. ложки
Свіжа петрушка, порубана – 2 ст. ложки
Лавровий лист – 1 шт.
Соус із червоного перцю – ¼-½ ч. ложки
Сушене листя чебрецю – ¼ ч. ложки
Перець – 1/8 ч. ложки

Приготування:

Покладіть картоплю, цибулю, моркву та маргарин у 3-літрову каструлю, заливши їх водою. Готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин або поки овочі не стануть м'якими, часто помішуючи. Якщо овочі почнуть пригоряти, додайте ще чверть склянки води.
Покладіть у каструлю решту інгредієнтів. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь. Часто помішуючи, варіть 10-15 хвилин або доки суп не стане гарячим, а запахи не змішаються.
Зніміть з вогню і витягніть лавровий лист, перш ніж подавати на стіл.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції:калорійність – 106 калорій, жирів – 3 г.

Суп із фрикадельками

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Звичайний довгозерний рис – половина склянки
Курячий бульйон – 800 г
Морква – 3 шт. середнього розміру
Стебла селери – 3 шт. середнього розміру
Шпинат – 140 г
Фрикадельки із пісного м'яса – 8 шт.
Тертий сир (за бажанням)

Приготування:

У літровій каструлі доведіть 1 склянку води до кипіння на високому вогні. Всипте рис, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до найменшого, накрийте і варіть 15-20 хвилин, доки вода не вбереться, а рис не стане м'яким.
Тим часом у 4-літровій каструлі доведіть курячий бульйон і 2 склянки води до кипіння на сильному вогні.
Поріжте моркву та стебла селери шматочками і додайте в бульйон, повторно довівши його до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 5-7 хвилин|мінути|, поки овочі не стануть м'якими.
Всипте шпинат, додайте рис та фрикадельки. Добре прогрійте.
Розлийте у тарілки, посипте тертим сиром за бажання.

Кількість порцій: 5-6
Склад 1 порції:калорійність – 300 калорій, жирів – 7 г, насичених жирів – 3 г, холестерину – 51 мг, натрію – 1010 мг, вуглеводів – 30 г, білків – 25 г.

Суп з макаронами та цибулею

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Ріпчаста цибуля, порізана – 3 склянки
Часник, подрібнений – 3 зубчики
Цукор - 1 ч. ложка
Яловичий бульйон без жиру, малосолона – 800 г
Макарони-зірочки – половина склянки
Сухий херес – 2 ст. ложки
Сіль - 1 ч. ложка
Чорний перець – 1/8 ч. ложки
Тертий сир

Приготування:

Збризкайте каструлю олією і нагрійте на середньому вогні.
Накрийте кришкою та готуйте приблизно 8 хвилин.
Додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Готуйте близько 15 хвилин.
Налийте бульйон і доведіть до кипіння.
Всипте макарони і варіть без кришки близько 8 хвилин або доти, доки макарони не стануть м'якими.
Влийте херес, посоліть і поперчіть.
Посипте невеликою кількістю сиру.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції:калорійність – 141 калорій, жирів – 1 г, холестерину – 0 мг, натрію – 201 мг, вуглеводів – 25 г, клітковини – 2 г, білків – 8 г.

Суп з макаронів та квасолі

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Оливкова олія – 2 ст. ложки
Цибуля - 1 склянка
Часник – 3 зубчики
Консервовані помідори з рідиною – 800 г
Знежирений курячий бульйон – 3 склянки
Консервована квасоля з рідиною – 425 г
Свіжа петрушка, порубана – 1 склянка
Сушене листя базиліка – 1 ч. ложка
Чорний перець – 1 ч. ложка
Макарони у вигляді невеликих черепашок – 115 г (вага сирого продукту)

Приготування:

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.
Поріжте цибулю кубиками, подрібніть часник і покладіть в масло.
Готуйте 5 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м'якою.
Додайте в каструлю помідори з рідиною, курячий бульйон, квасолю, посічену петрушку, базилік та чорний перець.
Доведіть до кипіння на сильному вогні, час від часу помішуючи.
Зменшіть вогонь до повільного і варіть під кришкою протягом 10 хвилин.
Покладіть макарони. Накрийте кришкою і варіть, помішуючи, ще 10 хвилин або доти, поки макарони не стануть м'якими.

Кількість порцій: 8
Склад 1 порції:калорійність – 217 калорій, жирів – 6 г, холестерину – 0 мг, натрію – 661 мг, вуглеводів – 37 г, білків – 12 г.

Бажання кожної леді та легкої аки пушинка цілком зрозуміле. І гідно всіляких похвал та схвалення. Фото напівоголених граціозних красунь, що з гидливістю поглядають зі сторінок глянсових журналів на форми, наводять останніх у шаленство. Не в змозі винести такий знущання з себе, повні жінки починають поїдати ложками харчову соду, закушуючи жменями активованого вугілля. А як нагорода за таку запопадливість дозволяють собі як делікатес раз на тиждень зжувати листок салату, запивши його «найсмачнішим» напоєм - склянкою води з розчиненим у ньому пакетиком лимонної кислоти. Як ви вважаєте, після такої «дієти» зросте кількість «струнчиків» на наших вулицях? Звісно, ні. Лише збільшиться в поліклініках черга до лікаря-гастроентеролога. Це, як мінімум. Про лікарів інших спеціалізацій навіть згадувати не хочеться.

То як же тоді бути? Як зберегти здоров'я та придбати Харчуватися правильно. Запам'ятайте! Активоване вугілля – це лікарський препарат, а не їжа! А сода нашим бабусям допомагала дуже успішно справлятися з накипом на емальованому посуді. Чи ви вважаєте, що ваш шлунок схожий на нутро іржавого чайника?

Худнемо з розумом

Дієтологи не втомлюються стверджувати про шкідливість монодієт. А як тоді бути, як можна урізноманітнити свій раціон, але в той же час досягти бажаного результату? Є чудовий варіант: їжте низькокалорійні супи для схуднення. Рецептів їхнього приготування існує маса, у тому числі навіть і з м'ясом як основний інгредієнт. Смак – дивовижний, користь – колосальна. Калорій – мінімум. Адже саме вони ці злощасні калорії і є винуватцями зайвих кілограмів. А щоб переконати вас у цьому, розкажемо нижче про те, як готувати низькокалорійні супи (із зазначенням калорій, описом інгредієнтів і самого процесу).

Основні правила

На цьому короткий кулінарний лікнеп закінчимо і перейдемо безпосередньо до опису приготування цих смачних страв. З курки, овочів та грибів. І обов'язково із зазначенням їхньої енергетичної цінності.

Бульйони

Будь-який низькокалорійний суп готується обов'язково на бульйоні. Останній може бути або овочевим, або м'ясним. Овочевий відвар готується з використанням їстівних обрізків всіляких овочів: качан, зеленого листя, стеблинок. Обрізання потрібно очистити, промити, а потім відварити на невеликому вогні. Процідити, а потім готувати на ньому будь-який низькокалорійний суп. Що стосується м'ясного бульйону, то тут можна використовувати будь-яке (але нежирне, що важливе) м'ясо. Його відправляють у воду, доводять до кипіння, зливають, м'ясо старанно промивають, заливають чистою водою і варять.

Суп-пюре з картоплею та зеленою цибулею

Спочатку спробуємо приготувати овочевий низькокалорійний суп. Для цього запасаємося такими інгредієнтами:

Процес приготування

Нарізаємо кубиками картопля, шматочками - селера. Вливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, закидаємо приготовані овочі. Варимо під щільно закритою кришкою на повільному вогні п'ятнадцять хвилин. Четверту частину овочів дістаємо та викладаємо на окрему тарілку. Все інше вливаємо у блендер і змішуємо. Повертаємо отриману суміш у каструлю, заливаємо молоком, додаємо сіль, білий перець, цілі овочі з тарілки та дрібно нарізану цибулю. Обережно розмішуємо, доводимо до кипіння. Розливаємо по тарілках і, як домовлялися, одразу з'їдаємо. В одній порції такого супчика міститься лише сто п'ять калорій. Мізер! Зате корисно. І на смак страва буде кращою, ніж сода.

Холодний овочевий супчик

Влітку особливо хочеться виглядати стрункою та підтягнутою. Але в спеку не завжди приємно їсти гаряче. Тому пропонуємо рецепт холодного низькокалорійного супу. Саме для літа.

Для його приготування використовуємо:

Як приготувати

Насамперед відварюємо в шкірці буряк. Потім її охолоджуємо, очищаємо, натираємо на тертці або дрібно нарізаємо брусочками (це за бажанням). Заливаємо окропом, кришимо туди хліб, ставимо на три години в холодильник. Після проціджуємо, а отриманий настій з буряка додаємо дрібно нарізані інші інгредієнти. Трохи солимо. Заправляємо На виході отримуємо смачну охолодку, в якій всього сто п'ятдесят калорій.

Низькокалорійний курячий суп

Цілком зрозуміло, що харчуватися однією травою набридає. А й не треба. Низькокалорійний суп із курятиною цілком здатний задовольнити потребу і організму, і душі у м'ясі.

Отже, запасаємося:

Технологія приготування

Розбираємось із овочами. Цибулю нарізаємо, часник подрібнюємо, капусту тонко шаткуємо. Цукіні та моркву ріжемо скибочками, селера шматочками, а турнепс - невеликими кубиками. Куряче м'ясо обробляємо так, як було сказано вище – першу воду зливаємо. А потім варимо грудку разом із цибулею та часником. Сорок хвилин для її приготування більш ніж достатньо. Потім м'ясо дістаємо, нарізаємо на шматочки. Бульйон проціджуємо. Кидаємо в нього всі наші вже підготовлені овочі, додаємо квасолю (воду з банки зливаємо). Солимо, додаємо перчик. Варимо протягом 25 хвилин. Готово. Додаємо м'ясо, розмішуємо, розливаємо по тарілках і запрошуємо до столу всіх, хто худне. Незважаючи на ситність такого супчика, калорійність його невелика - в одній порції можна нарахувати лише сто вісім калорій. Тож смачно їжте, худніть з користю для здоров'я.

Альтернативний варіант

Чудовий на смак і низькокалорійний і також дуже ситий. Чудовий варіант для тих, хто не вживає м'ясо. Чудова альтернатива супам із курятиною. Готується та з'їдається швидко, калорійність мінімальна, смак – дивовижний.

Запасаємось:

Готуємо

Спочатку потрібно розтопити на дні каструлі олію. Потім додати туди порізані гриби та цибулю. Постійно помішуючи, готувати п'ять хвилин. Потім додати заздалегідь приготовлену (чотири склянки), крупу. Закип'ятити, зняти піну, посолити-поперчити та варити близько тридцяти хвилин на повільному вогні. Змішати муку|борошно| і молоко до гомогенного стану, влити в каструлю і поварити ще хвилин десять. Вийде ситний та смачний суп із калорійністю в 155 калорій.

Рецептів приготування таких супів, що сприяють схуднення, безліч. Крім того, можна пофантазувати і самому, спираючись на базові принципи їх приготування.

Гаряча перша страва слід включати в раціон будь-якої людини. Якщо ви вирішили схуднути або маєте проблеми із травною системою, то дієтичний суп – ваш порятунок. Корисну юшку можна готувати щодня за новим рецептом, а щоб вам було легше визначитися з вибором, ми підібрали найвдаліші та найсмачніші варіанти.

Овочевий дієтичний суп без м'яса

Корисну юшку готують з різними овочами, але найпопулярніший варіант - зі шпинатом і селери.

Інгредієнти:

оливкова олія;
лимон – 0,5 шт.;
шпинат – 190 г;
томат -2 шт.;
цибуля зелена - 35 г;
стебло селери - 2 шт.

Приготування:

Селера подрібнити. Нашаткувати зелену цибулю. Промазати олією сковорідку. Можна вмочити силіконову кисть і змастити її, але головне не наливати занадто багато.
Розмістити нарізані продукти. Обсмажити.
Закип'ятити воду. Нашаткувати шпинат і помістити його в рідину. Додати засмажку.
Облити окропом помідори – ця процедура допоможе легко зняти шкірку. Очистити томати та перетерти, використовуючи велику тертку. Відправити у бульйон.
Все закип'ятити та відварити чверть години.
Влити сік, який одержали з лимона.

На курячому бульйоні

Для схуднення не рекомендуються страви з жирним м'ясом, але тваринний білок використовувати все-таки можна. Для цього підійде курка. Якщо відварити юшку з птиці, використовуючи тільки бульйон, який залишився після варіння, то вийде легка, але поживна страва. Дієтичний курячий суп можна вживати кілька разів на день.

Інгредієнти:

філе - 170 г курячого;
морквина – 1 шт.;
перець мелений;
цибуля - 1 шт.;
квасоля - 210 г стручкової;
локшина гречана – 50 г.

Приготування:

Розрізати на дві частини цибулину.
Закип'ятити воду, помістити половину цибулі та відварити. Потрібно вісім хвилин.
Сюди помістити промите філе, а цибулину дістати.
Проварити годину. М'ясний шматок теж видалити.
Подрібнити морквину, використовуючи велику тертку. Закинути разом із квасолею у бульйон.
Поламати локшину та відправити до овочів. Присипати перцем і варити чверть години.

Низькокалорійний овочевий суп для схуднення

Дієтична страва допомагає вгамувати голод, сприяє схуднення і очищає кишечник.

Інгредієнти:

морква – 3 шт.;
капуста - 420 г білокачанної;
томати – 3 шт.;
вода - 2 літри (можна курячий бульйон);
квасоля стручкова - 320 г замороженої;
перець солодкий – 1 шт.

Приготування:

Капусту нашаткувати. Морквину посікти (необхідні дрібні кубики).
Закип'ятити воду, укласти овочі та відварити чверть години.
Томати розім'яти або можна їх дрібно посікти. Відварити 5 хвилин.
Наполягти без вогню півгодини.

Готуємо легку страву з кабачків

Кабачок поживний і легко засвоюваний овоч. На його основі виходить смачна, дієтична юшка.

Щоб суп вдався особливо ніжним, використовуйте молоді плоди. М'якуш у них смачніший і не треба вирізати насіння.

Інгредієнти:

картопля – 1 шт.;
вода – 2100 мл;
черешки селери - 4 шт.;
спеції;
кабачок – 1 плід;
морквина – 1 шт.

Категорії

Популярне