Масове виробництво жувальної гумки розвинене досить давно і цей продукт відразу став досить популярним. Згодом багато разів змінювалася технологія. До цього часу з'являються нові смаки, запахи, що робить вибір жуйки величезним. Жуйку періодично або щодня використовує багато людей. Для когось це стає заміною чищення зубів. А комусь просто подобається пожувати в роті щось солодке та приємне.

Жуйка виробляється з додаванням смакових добавок, барвників, стабілізаторів (іноді желатин) та іншої хімії, що відштовхує багатьох людей від її вживання. У цьому випадку можна вдатися до приготування жуйки в домашніх умовах. Це допоможе вам забезпечитися необхідною кількістю жувальної гумки і бути впевненим у її складі.

Вам знадобляться:

Класична

Цей спосіб підійде для невибагливих людей, що освіжає дихання. Така жуйка не набридне з часом і добре впорається зі своєю функцією очищення зубів. Нижче наведено інгредієнти, які вам потрібно купити для приготування.

• Крохмаль 10 г
• Основа для жуйки 1 уп.
• Листя м'яти для смаку 15-20 шт.
• Кукурудзяний сироп 5 г

Основа для жуйки, яку можна придбати у супермаркеті.

Тепер можна приступити до приготування:

1. Основу для жуйки слід помістити в мікрохвильову піч приблизно на 90 секунд, після чого ретельно перемішати з сиропом, доводячи масу до стану однорідності.
2. Зробіть із крохмалю щось на зразок гірки, викладіть на неї суміш із основи та сиропу, і починайте перемішувати її, як тісто.
3. Видавити сік з листя м'яти, додати його в решту маси. Перемішайте і відправте в холодильник на кілька годин, попередньо порізати жуйку потрібної вам форми.

Фруктова жуйка

Така жуйка не тільки смачна, а ще й корисна. Оскільки до її складу входять лише фрукти, ягоди та вода. Тому її можна вважати кращим для дітей. А вони, як відомо, жуйки та будь-які інші «смаки» дуже люблять. Для того, щоб приготувати її достатньо взяти:

• Вода 200 мл
• Свіжі фрукти та ягоди 1 кг
• Цукор (якщо ягоди недостатньо солодкі)за смаком
• Масло рослинне 1 ст.

Фрукти потрібно добре очистити, видалити все непотрібне, промити, покласти в посуд із водою.

Далі довести це до кипіння і потримати деякий час. Після чого відокремити сік від решти маси (соку буде багато). Додати у фруктову масу трохи цукру. Уся ця маса, яку потрібно викласти на змащену олією дошку, повинна швидко висохнути на повітрі, перетворившись на один корж, який можна порційно нарізати та жувати.

Жуйка з полуничним смаком

Щоб виготовити цю апетитну та ароматну жуйку вам знадобляться такі інгредієнти:

• Основа жувальної гумки 1 ст.
• Полуничний ароматизатор, барвник 5-6 кап.
• Лимонна кислота 3-4 г
• Гліцерин 4-5 мл
• Кукурудзяний сироп 5 г
• Цукрова пудра 10 г

Спочатку потрібно перемішати в тарілці всі інгредієнти, крім полуничного ароматизатора та цукрової пудри. Після цього місиво поставте в мікрохвильову піч приблизно на одну хвилину. Потім додаємо полуничний ароматизатор і все перемішуємо.

Суміш, що вийшла, необхідно викласти в цукрову пудру і вимішувати в ній, поки вона не стане густою. І останнє, зробіть платівки будь-якої форми, наприклад, можна використовувати форми для льоду. Потім просто кладемо в холодильник на дві-три години.

Жувальна гумка з лейкопластиру

Важливо зауважити, що цей спосіб є досить ризикованим та небезпечним.

Але для тих, хто любить екстрим, для різноманітності можна скуштувати.

1. Отже, спочатку опускаємо рулончик лейкопластиру в киплячу воду на 15 хвилин, чекаємо на той момент, коли клейка частина відліпиться від тканинної.
2. Потім потрібно дістати ту саму клейку частину і зробити кульку.
3. Опускаємо кульку в теплу воду і додаємо столову ложку зубної пасти.
4. Доводимо до кипіння і кип'ятимо протягом 20 хвилин.

Жуйка готова!

Желатинова жуйка

Для приготування вам знадобиться:

• Желатин 25 г
• Сироп цукровий 300 г
• Сік фруктовий 100 мл
• Вода 100 мл
• Крохмаль 1 ч.л.
• Сік лимона 5 ст.

Як зробити жуйку самостійно

Мармеладна жуйка: рецепт

Жувальний мармелад можна приготувати для маленької дитини. За текстурою такий мармелад нагадує жувальну гумку, його можна проковтнути без наслідків здоров'ю. Для приготування мармеладної жуйки вам знадобляться: - 100 мл фруктового соку; - 20 г (1 упаковка) желатину; - 1 ч. л. крохмалю; - 100 мл води; - 300 мл цукрового сиропу; - 5 ст. л. соку лимона.

Замість саморобної жуйки можна пожувати медові стільники. Продаються вони у пасічників. Така натуральна жуйка і смачна, і корисна

Фруктовий сік трохи нагрійте в мікрохвильовій печі, після чого залийте їм желатин і залиште до набухання. Вилийте в миску цукровий сироп і трохи його підігрійте. За бажанням ви можете додати смакову добавку, харчовий барвник або трохи тертої цедри/кориці/ванілі.

Коли сироп підігріється, додайте в нього крохмаль і набряклий желатин. Перемішайте суміш до однорідності, після чого процідіть через сито. Масу, що вийшла, розлийте по маленьких формах і відправте на 6-8 годин в холодильник. Після цього жувальний мармелад готовий до вживання.

Як зробити жуйку в домашніх умовах

Для приготування справжньої жуйки потрібно купити спеціальну основу для жуйки – гум-базу (gum base). Її можна знайти у деяких супермаркетах або замовити у спеціалізованих інтернет-магазинах. Отже, вам знадобляться: 1 ст. л. основи для жуйки; - 1 ч. л. кукурудзяного сиропу; - 2 ст. л. крохмалю; - 2 краплі харчового барвника; - смакова добавка - за смаком.

Якщо у вас немає кукурудзяного сиропу, ви можете замість нього додати сироп без цукру або молодий рідкий мед

Перш ніж приступати до приготування домашньої жуйки, прогрійте основу в мікрохвильовій печі приблизно 90 секунд, поки з жувальною масою не буде зручно працювати. Коли основа для жуйки розм'якшиться, додайте до неї сироп і вимісіть масу, намагаючись зробити її однорідною.

Коли ви досягнете отримання однорідної консистенції, викладете на гірку крохмалю майбутню жуйку і починайте її місити так, ніби ви готуєте тісто. Коли маса стане пружною та гладкою, додайте до неї барвник та смакову добавку. Потім знову все ретельно перемішайте. Жуйку, що вийшла, можна нарізати у вигляді подушечок, смужок, зірочок, сердечок і т. д. Після цього приберіть готову жуйку на пару годин в холодильник.

Натуральна жуйка з деревної смоли: рецепт

Зробити жуйку в домашніх умовах можна із деревної смоли. Для цього вам знадобляться: - смола вишневого дерева або смола хвойних дерев (наприклад, модрини); - цукрова пудра.

Як освіжаючу жуйку ви можете використовувати невеликий шматочок кореня імбиру або кілька зерен кардамону

Для приготування жуйки зберіть шматочки кори, на яких є натіки смоли. Викладіть кору зі смолою в друшляк і помістіть його над каструлею з водою. Накривши посуд кришкою, поставте його на вогонь. Як тільки закипить вода, кора буде нудитися на водяній бані. При цьому почнуть виділятися смола та сік.

Після того як смола з кори повністю випарується (це відбудеться через 30 хвилин після початку кипіння), воду остудіть, а потім витягніть з неї смолу. Масу, що вийшла, скачайте в ковбаску, після чого наріжте її шматочками однакової товщини. Щоб надати жуйці солодкий смак, посипте шматочки смоли цукровою пудрою. Кожен із них загорніть у фантики з-під цукерок – це дозволить запобігти висиханню. Жуйка зі смоли виходить дуже ароматною, а також приємною на смак.

Жувальна гумка Dirol з'явилася в Росії у жовтні 1993 року. Данська сімейна компанія Dandy спочатку налагодила дистрибуцію, а через шість років збудувала завод у Великому Новгороді, щоб виробляти жуйку тут. Бренди Dirol і Stimorol переходили від однієї компанії до іншої кілька разів: у 2003 році Dandy купила британська кондитерська компанія Cadbury Schweppes, потім завод перейшов до російської філії Kraft Foods, яка стала частиною міжнародної компанії Mondelēz International у 2013 році. The Village вирушив на виробництво до Великого Новгорода, щоб подивитися, як роблять жувальну гумку.

Фотографії

іван анісімів

Виробництво

Завод, де роблять Dirol, знаходиться на околиці міста, але від Новгородського кремля можна доїхати туди за п'ять хвилин. Данські підприємці з компанії Dandy вклали сюди понад 2 мільярди рублів на початковому етапі, а фінансування за останні шість років становило близько 1 мільярда рублів. Виробничий комплекс кольору металік з великими вікнами виглядає сучасно та технологічно – автори проекту будівлі навіть отримали нагороду за архітектурний проект, проте ми помічаємо не це. Уздовж усієї території заводу тягнеться запах - не сильний, солодкуватий і дуже приємний. Хочеться відразу ввійти всередину, щоб відчути його виразніше.

Після інструктажу ми надягаємо халати, рукавички, спеціальне взуття, прибираємо волосся під поліетиленові шапочки і встромляємо у вуха беруші на мотузку. Перед входом на виробництво висить табло з цифрою «1333» – це кількість днів без нещасних випадків, що нагадує співробітникам про дотримання техніки безпеки на виробництві. Прогулянка починається зі складу, де у цей час відбувається прийом сировини. Далекоглядні данці побудували завод в одну лінію, щоб мати можливість подовжити або розширити комплекс за необхідності, що було зроблено три роки тому. Так що фактично ми йдемо з цеху в цех прямою.

Сировина надходить у зону розвантаження щодня, і практично всі матеріали доставляються з Європи та Америки, вітчизняні – лише мед, тальк та мальтитний сироп (патока).

Mondelēz International

Розташування:м. Великий Новгород

Дата відкриття: 1999 рік

Співробітники: 350 осіб

Площа заводу: 15 000 м 2

Потужність:до 30 000 тонн жувальної гумки та льодяників на рік

З чого зроблена жуйка

Жувальна гумка складається з гумової основи, підсолоджувачів та ароматизаторів. Раніше жувальна гумка вироблялася на основі натурального каучуку, але це складний і дорогий процес – зараз так практично ніхто не робить. Синтетична основа виробляється в Ірландії та Польщі, поставляється у великих мішках та схожа на невеликі градинки. Саме вона надає жуйці еластичність, тягучість і довгограючий смак. Існує приблизно десять видів основ - твердіші і м'якіші, в одній жуйці може використовуватися комбінація з двох видів.

Усі лякаючі назви на упаковці – ізомальт, сорбітол, мальтит, аспартам та ацесульфам – це порошкові підсолоджувачі, які замінюють цукор. Підсолоджувачі значно дорожчі за сам цукор і виробляються за межами Росії.

Ароматизатори діляться на рідкі та сухі (вони зберігаються у двох різних приміщеннях), а також на синтетичні та натуральні. Так, усі фруктові ароматизатори – синтетичні, а м'ятні – витяжка з рослин. З'ясовується, що приємний запах долинає саме зі складу ароматизаторів. Одного ароматизатора, який передавав би конкретний смак, наприклад кавуна, не існує. Кожен смак досягається шляхом змішування різних інгредієнтів – для отримання конкретного смаку може використовуватись до 30 інгредієнтів. Компонентів різних смаків у жуйок Dirol та Stimorol – понад 300. Вони мають терміни придатності від трьох місяців до п'яти років. До цеху передається обмежена кількість, яка відповідає рецепту певного смаку.

Існує думка, що вживання жуйки може негативно позначитися на організмі. «Жувальна гумка – харчовий продукт, кондитерський виріб. До її якості та безпеки для здоров'я споживача застосовують такі самі високі вимоги, як і для будь-якого іншого харчового продукту. Якщо говорити про склад жувальної гумки, то в ньому використовуються лише дозволені до використання в продуктах харчування інгредієнти», - каже прес-секретар Mondelēz International у Росії Андрій Самодін.

Усі ароматизатори проходять процедуру підтвердження відповідності вимогам Митного союзу. Крім того, частка ароматизаторів у жувальній гумці дуже мала. Ми використовуємо як натуральні ароматизатори, так і ідентичні натуральним. Різниця між двома типами ароматизаторів лише у способі отримання: вони абсолютно ідентичні за складом та будовою», - каже Самодін. За його словами, харчові барвники так само проходять сертифікацію та дозволені до використання у продуктах харчування. При цьому жувальні гумки Dirol та Stimorol не містять цукру, оскільки цей інгредієнт пов'язаний з утворенням карієсу. Підсолоджувачі можуть викликати послаблюючий ефект при надмірному одноразовому вживанні, але для можливої ​​появи такого ефекту необхідно вжити велику кількість жувальної гумки відразу. Ацесульфам не рекомендується вживати більше одного грама на добу, але щоб отримати цю кількість із жувальної гумки, потрібно за день вживати близько одного кілограма жувальної гумки (понад 70 пачок).

Жувальну гумку дійсно не рекомендується жувати більше 15 хвилин і на голодний шлунок, щоб уникнути посиленого утворення шлункового соку. Також важливо пам'ятати, що жувальна гумка не замінює чищення зубів. Її призначення - освіжити дихання, отримати приємний смак та відчуття», - зауважує Самодін.

Жуйка як пиріжок

«Виробництво жувальної гумки схоже на виробництво пиріжків, – розповідає менеджер з контролю якості Ірина Царьова. - Як ми готуємо пиріжки? Спочатку змішуємо інгредієнти, розкочуємо тісто, трішки його витримуємо, відправляємо у піч, дістаємо та упаковуємо».

З моменту, коли необхідні порошки прибутку на виробництво, до моменту, коли людина обирає смак Dirol на стійці у супермаркеті, проходить щонайменше тиждень. Виробництво жувальної гумки – технологічно складний та нелінійний процес з перервами майже на кожній стадії. Усього тут працює 15 процесингових та пакувальних ліній.

На заводі впроваджено рецептурну систему: оператори, які готують компоненти для змішування, отримують рецепт, за яким визначають, скільки і чого необхідно взяти. У першому приміщенні поєднуються рідкі ароматизатори - це відбувається вручну: оператор знаходить контейнер по металевій бирці і додає потрібну кількість вмісту у велику цистерну. Запах, який ми відчули спочатку, стає тут набагато різкішим.

Коли ми переходимо в зал, де зважують інгредієнти, він стає таким сильним, що ріже очі та первите в горлі. «Не можна прийти на якесь виробництво і не відчути специфічного запаху. Будь-яке виробництво пахне, а в нас запах досить приємний», - відповідає Ірина на моє запитання, чи така концентрація не шкідлива. Тут працює та сама бригада, що й на попередній ділянці. Усі робітники в респіраторних масках – оператор Віталій відмірює потрібну кількість порошків, звіряючись із рецептом, зважує та додає у пластикові відра. Так виходить суміш із двох-шостіх інгредієнтів, яка потім відправляється у великий міксер.

Від міксера до конвеєра

У міксерах суміш із основи, ароматизаторів та підсолоджувачів проводить до 40 хвилин і нагрівається до певної температури. При нас робітник відкриває міксер після «сеансу» - у ньому виявляється маса, справді схожа на тісто. Щоразу після вивантаження маси міксер очищають - на це у робітників йде чимало сил. «Ми не можемо допустити того, щоб один смак змішався з іншим, тому робітник має відчистити поверхню – він робить це вручну, на жаль, ще ніхто у світі не придумав, як швидко та якісно усунути жуйку», – каже Ірина.

Тісто вивантажують у спеціальний контейнер, який їде далі - на пре-екструдер та екструдер. Ці машини ще раз перемішують масу, а потім шари розкочують як механічна качалка. Після того, як досягнута певна товщина, тісто розрізається поздовжніми та поперечними вальцями. На виході виходять платівки, які легко поділити на подушечки. На заводі їх прийнято називати «серцевиною» чи «корою». Я сповільнююсь у екструдера, сподіваючись, що зараз мені дістанеться хоча б одна подушечка, але їх забирають на точку контролю за вимірами. Бригадир Вадим заміряє довжину та ширину випадкової вибірки подушечок за допомогою ваг та електронного штангенциркуля – вони повинні пройти між мінімальною та максимальною межею потрібних параметрів. Розміри однієї подушечки Dirol – приблизно 19,5 мм на 11,8 мм. Зайва сота частка міліметра – і вся партія вирушить на переробку. Ресайкл тут – звична справа. Якщо подушечки не того розміру та форми або не такі гладкі, як потрібно, то вони вирушають на переробку з будь-якого етапу виробництва.

Dirol має лінійку X-Fresh з порошковим центром, яка виробляється інакше, ніж жуйка в пластинках і подушечках. Початок той самий: в міксер завантажують основу і підсолоджувачі, маса перемішується і доставляється на екструдер. Але звідти виходить не плоске тісто, а ковбаска, в центр якої впорскують порошок. Щоб тісто не прилипало до поверхонь, використовується олія або тальк.

Якщо перевірку за параметрами пройдено, то серцевина відправляється в холодний склад. Там кора витримується близько трьох днів і твердне. Після цього її відправляють до машини з робочою назвою «Грухот», яка, вібруючи, розбиває листи на окремі пігулки. Далі їх чекає процес дражування.

Дражувальний апарат скидається на пральну машинку. Можна подивитися в барабан і побачити, як туди подається суспензія – вода, підсолоджувач та ароматизатори. Потужний потік сухого повітря видаляє воду, а суспензія покриває серцевину приблизно 40 шарів. Так жувальна гумка набуває свого кінцевого вигляду і консистенції.

Пакувальний цех автоматизовано. «Якщо раніше працівники вручну складали пачки жувальної гумки у бокси, то тепер це відбувається автоматично», – розповідає Ірина. Оператор, сидячи на конвеєрі, повинен один або два рази на годину перевіряти параметри подушечок, роботу металодетекторів та робити відповідні позначки. Співробітникам заборонено жувати жуйку на виробництві, але це не стосується тих, хто сидить у пакувальному цеху. Тут обов'язки операторів входить проба жуйки на смак. Працівники повинні знати всю лінійку Dirol та Stimorol – для цього вони проходять спеціальне навчання та тести з сенсорики. Жуйка упаковується у водо- та повітронепроникну фольгу, в блістери та в упаковку по дві подушечки, а потім у бокси.

Як вигадують смаки жуйки

«Різноманітність смаків – це одна з тих речей, які люди очікують від жувальної гумки. Зараз нам хочеться кавуна, потім м'ятного смаку, потім ще чогось. Асортимент підлаштовується під усі випадки життя: якісь смаки приходять, а якісь йдуть і іноді потім повертаються, – каже прес-секретар компанії Андрій Самодін. – Безумовно, ми стежимо за динамікою продажів, проводимо дослідження ринку. Далі починається розробка концепції: навіщо потрібний смак, яку потреба він задовольняє, як впишеться в поточний асортимент. Потім відділ R&D готує рецептури. Якщо ми робимо жуйку зі смаком мандарину, то у фінал вийде п'ять смаків з різними відтінками - якийсь трохи кисліший, якийсь солодкий. Спеціалісти мають розуміння, до яких смаків ринок більш схильний, але кінцеве слово - за споживачем».

Зазвичай на розробку нового смаку йде від року до півтора року. Нещодавно в рамках концепції «Бразильські смаки» у Dirol з'явилися два нові смаки – манго та маракуйя. А лідером у російських споживачів протягом кількох років вважається смак кавуна та дині.

«У кожній країні свої переваги. У Туреччині люблять жуйку без ароматизаторів і практично без підсолоджувачів – там жують майже одну основу. До Франції ми раніше постачали лакричну жувальну гумку. Але в Росії цей смак не пішов, хоч мені дуже подобався. У якихось країнах Африки віддають перевагу жувальній гумці з цукром, а не з підсолоджувачами», - розповідає Ірина Царьова.

Зараз в асортименті на російському ринку представлений Stimorol та чотири формати Dirol (класичні подушечки, подушечки в блістері, платівки та Dirol XXL), які сумарно дають вибір із 26 смаків.

Щодня на заводі виготовляється майже 20 мільйонів подушечок жувальної гумки, готова продукція на складі довго не затримується. Жувальну гумку доставляють на дистрибуційні склади в Росії, а також відправляють до країн СНД, Прибалтики, Марокко, Лівану, Греції, Туреччини.

Зараз можна купити жувальну гумку на будь-який смак та колір з ароматом. Вони продаються без обгорток у вигляді кульок та інших форм. За кордоном є такі автомати з продажу подібних жуйок. Погано, що виробники додають туди барвники з різними стабілізаторами та шкідливими консервантами.

Якщо це враховувати, то однозначно жувальна гумка домашнього приготування буде кориснішою, особливо для малюків. Як зробити жуйку вдома?

Можливо, вам здається, що це фантастика – приготувати жуйку самостійно. Але це реально зробити власноруч. Прочитавши різні рецепти, можна вибрати оптимальний і порадувати дитину чи дітей солодощами.

Наші пращури давно придумали щось на зразок жувальної гумки. Жували вони вишневу або іншу смолу, коріння і т. д. 5 тисяч років — стільки найдавнішої тягучки, яку знайшли на території сучасної Фінляндії.

У будь-яких куточках світу люди давно навчилися робити природні жуйки. Наприклад, збирали смолу з дерев, випарювали рідину, і жуйка готова.

Особливо хороші виходять із гевеї або мастичного дерева. У наших широтах найсмачнішими вважалися вишневі тягучки.

В Азії досі популярна природна жуйка. Для її виготовлення беруть вапно, листочки бетеля перцевого та зріле насіння з арекової пальми. Така тягучка дезінфікує ротову порожнину і діє немов афродизіак.

За часів СРСР деякі самостійно робили жуйку, наприклад, із тієї ж смоли чи березового соку, використовували й гудрон.

Смолу варили досить довго. Вона ставала чорною та твердою. На вигляд вона не смачна, але на смак досить приємна.

Сучасна жуйка виникла у середині XX ст. Особливо її полюбили діти, і дуже скоро вона стала популярною насолодою і помічницею в гігієнічних процедурах для догляду за ротовою порожниною.

Якщо ви батько маленького шибеника, що любить жуйки, вам напевно дуже цікаво, а як її зробити самостійно. Розглянемо різні варіанти, а ви обирайте свій рецепт.

Як зробити жуйку з натуральних інгредієнтів? Найпростіше взяти віск і додати 1 ч. л. меду і ретельно все пережувати. Ось і вийшла смачна та корисна медова жуйка. Навесні та влітку, коли гойдають мед, пасічники продають його прямо в стільниках.

Їх можна жувати, а коли солодкий смак не відчуватиметься, виплюнути. Для освіження свого дихання можна розжувати гарненько зернятка кардамону або імбирного кореня.

Кожен батько знає, що справжні жуйки шкідливі для малюка 5 років, молодших або старших. Але деяким дітям тягучки дуже до вподоби, і вони постійно жалібно просять батьків купити.

Важко відмовляти в такій дрібниці, але й припустити, щоб зіпсувався шлунок, не можна. Тому можна навчитися готувати корисні жуйки вдома. Крихітка буде в захваті.

Для найменших корисний мармелад, який можна розжовувати. Щоб його зробити, знадобиться:

• 5 ст. л. соку лимона;
• 300 мл будь-якого цукрового сиропу;
• 0,5 склянки чистої води;
• 1 ч. л. крохмалю;
• 20 г желатину чи 1 упаковку;
• 0,65 склянки фруктового соку.

Готуємо

Нагрійте трохи сік у мікрохвильовій печі і додайте в желатин. Хай набрякне. Сік вибирайте на власний смак. Тянучки будуть того смаку, який вам подобається.

У миску вилийте сироп і трохи розігрійте. Сюди можна додати барвник чи добавку для цікавого смаку. Найкраще, якщо це буде натуральний інгредієнт, наприклад цедра лимона, ванільний цукор або кориця. До теплого сиропу додають желатин із крохмалем.

Все перемішайте. Візьміть сито та процідіть суміш. Візьміть будь-які, краще дрібні, формочки та розлийте в них склад. Відправляйте у холодильник на 6-8 годин.

Вдома можна зробити тягучку із фруктів або ягід. Зазвичай мамам цей рецепт до душі, тому що інгредієнти натуральні. Брати потрібно улюблені фрукти, ягоди чи мікс. Чудовий рецепт.

Для приготування жуйки потрібно:

• приблизно 5 л ягід чи фруктів;
• окропу - 0,5 л;
• 2-3 ст. ложки цукру;
• желатину (1 пакетик);
• холодної води 1/2 склянки.

Готуємо:

1. Усі плоди промийте. Потім очистіть від шкірки та наріжте. Все складіть у відповідну каструлю. Заваріть окріп і залийте, нехай постоїть.
2. Тепер варіть на повільному вогні трохи більше 20 хв. Це залежить від того, який склад вибрали.
3. Подивіться в каструлю, і якщо фрукти розварилися, треба злити компот. Пийте на здоров'я.
4. Додайте туди цукор і продовжуйте варити, щоб загуснуло.
5. У цю масу вводите желатин. Його попередньо розчиняють у воді. Все перемішуйте.
6. Олією соняшниковою змащуйте стіл або дошку та викладайте суміш. Нехай застигне.

Основа латексна

Потрібні такі інгредієнти, як:

• гум-база, або та маса для жування — 1 ст. л.;
• рідкий свіжий мед або сироп на ваш смак - 1 ч. л.;
• 1 ч. л. ароматизатора;
• барвник за бажанням.

Готуємо послідовно.

1. Гум-базу потрібно розігрівати на водяній бані. Постійно помішуйте.
2. З вогню не знімайте, а сироп вводьте. Все помішуйте.
3. Вводьте половину цукрової пудри. Сюди ароматизатор і, якщо потрібно, то і барвник.
4. Пудрою, що залишилося, тонко посипайте стіл.
5. Гарячу основу викладайте на стіл або дошку, посипану пудрою, і обвалюйте в цукрі.
6. Маса скоро охолоне. Продовжуйте обвалювати її в пудрі. Тепер сформуйте ковбаску та нарізайте на порції.

На основі Gum base

На цій основі gum base жуйка ще більше схожа на покупну. Купують її в супермаркеті, можна замовити через інтернет.

Потрібно:

• основи 1 ст. л.;
• 1 ст. л. сиропу кукурудзяного;
• крохмалю приблизно 30 г;
• барвник, якщо вирішили використати;
• будь-які добавки, які хочеться.

Основу трохи розігрійте у мікрохвильовій печі. Вона має стати м'якшою. Тепер вводьте сироп. Все добре перемішуйте. На дошку або стіл висипайте гіркою крохмаль, а в нього нашу масу. Замішуйте тягучку на крохмалі, начебто місите тісто.

Тепер введіть добавки для покращення смаку або барвник. Все добре повторно перемішуйте. Розкочуйте суміш тоненькими ковбасками і нарізуйте акуратні подушечки або смужки на ваш смак. Охолоджуйте у морозилці.

Зубна паста + лейкопластир

Цей рецепт сподобається підліткам, котрі люблять експериментувати. Потрібні такі інгредієнти, як:

• лейкопластир, в якому немає просочення, - 1 рулон;
• зубна паста улюбленого смаку 1 або 2 ст. л.;
• води 1л.

Готуємо за алгоритмом.

1. Візьміть ківш і налийте в нього воду. Поставте газ.
2. У воду занурюйте лейкопластир, доведіть до кипіння і нехай там залишається від 10 до 15 хв.
3. Діставайте наш лейкопластир і відокремлюйте основу з тканини від клейкої маси.
4. З маси сформуйте кульку і поверніть у воду.
5. Вводьте зубну пасту. Потрібно 15 хвилин все кип'ятити.

А решту інгредієнтів можете змінювати на свій смак. Маються на увазі фрукти з ягодами та добавками для гарного аромату та смаку. От ви й навчилися вдома робити тягучку. Вибирайте свій рецепт та приступайте до виготовлення.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

Не лише дорослі люблять жуйки для освіження свого дихання. В яке захоплення приходять діти, побачивши незвичайну форму яскраві кондитерські вироби. Але, на жаль, магазинні жуйки не те, що не корисні, а скоріше навпаки, а відмовляти маленькому створенню так не хочеться. Ось і доводиться шукати способи вирішення проблеми та задаватися питанням, як зробити домашню жуйку, і чи можливо це взагалі. У цій статті ви знайдете не один рецепт домашньої жуйки, на приготування якої не доведеться витрачати багато часу, а потім турбуватися про здоров'я свого чада.

Домашня жуйка - рецепт №1

Найпростіше і найбезпечніше зробити не саме жуйку, а бажаний мармелад, особливо в тому випадку, коли дитина дуже маленька і може її проковтнути. Головні переваги цього рецепту:

• простота та доступність інгредієнтів;
• абсолютна нешкідливість готової кондитерської насолоди.

склад

Щоб швидко вирішити питання, як зробити домашню жуйку, підготуйте такі інгредієнти:

• Сік лимона – 5 ст.л.;
• Вода - півсклянки;
• Крохмаль – 1 ч.л.;
• Цукровий сироп - 300 мл;
• Желатин – 1 пакетик;
• Будь-який фруктовий сік - півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте сік на плиті або в мікрохвильовій печі (так швидше) до теплого, але не гарячого стану.
2. Насипте в термостійку ємність желатину.
3. Залийте його соком.
4. Залишіть на 20-30 хвилин, щоб гранули набрякли.
5. Окремо підігрійте цукровий сироп, також до теплого стану.
6. За бажанням додайте в сироп натуральні барвники, ваніль або цедру.
7. Влийте в цукровий сироп набряклий желатин.
8. Добре розмішайте.
9. Додайте порцію крохмалю і також добре розмішайте, щоб не було грудок. (Крахмаль можна трохи розбавити попередньо холодною водою, тоді грудок точно не буде).
10. Процідіть масу через сито.
11. Залийте у форми і відправте ємності в холодильник.

Важливо! До вживання жуйка-мармелад готова через 6-8 годин.

Домашня жуйка - рецепт №2

Якщо ваше чадо вже старше, то питання, як зробити домашню жуйку, можна вирішити й інакше. Дотримуючись покрокової інструкції цього рецепту, ви в результаті отримаєте повний аналог магазинної солодощі.

Склад:

• Спеціальна основа – її купіть в інтернет-магазині. На одну порцію потрібно лише 1 ст.л.;
• Барвник - 3 краплі магазинного або візьміть натуральний фруктовий або овочевий;
• Сироп кукурудзяний – 1 ч.л.;
• Крохмаль – 2 ст.л.;
• Смакова добавка - цедра або спеціальні суміші з магазину.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте в НВЧ-печі основу, виставивши таймер на 90 секунд.
2. Додайте|добавляйте| в отриману масу сироп і добре розмішайте.
3. Насипте на обробну дошку крохмаль.
4. Викладіть на нього заготівлю жуйки та вимішуйте, як звичайне тісто.
5. Як тільки суміш стане гладкою і відносно пружною, додайте барвник та смакову добавку.
6. Знову все перемішайте.
7. Сформуйте невеликими шматочками у будь-якій потрібній вам формі.
8. Поставте все на тарілці на 2:00 в холодильник.

Важливо! Так як самому зробити жуйку за цим рецептом можна тільки за допомогою деяких магазинних інгредієнтів і ковтати її небажано, дітям до 3 років у жодному разі не давайте. Або за віком орієнтуйтеся, виходячи зі своїх педагогічних уподобань.

Домашня жуйка - рецепт №3

Старовинний спосіб приготування жуйки також є. Ще здавна наші предки використовували для цієї мети два природні компоненти:

• сік берези;
• смола берези.

Важливо! На вигляд така жуйка не дуже приваблива, зате цілком безпечна. А зробити її цікавою та красивою, можна за допомогою сучасних добавок на натуральній основі – ароматизаторів, барвників. Використовувати їх чи ні – вирішуйте самі.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в рівних пропорціях смолу та сік.
2. Поставте у каструлі на вогонь.
3. Варіть протягом кількох годин, періодично помішуючи.
4. Знімайте з вогню тоді, коли маса стане більш щільною та тягучою.
5. Розкладіть у форми, дочекайтеся остаточного застигання - вона має стати досить жорсткою.

Важливо! Якщо ви все ще сумніваєтеся, чи варто використовувати цей рецепт для вирішення питання, як зробити домашню жуйку, врахуйте, що березова смола та сік дуже корисні, а готовий продукт дуже смачний!

Домашня жуйка - рецепт №4

Ще один приголомшливий спосіб того, як самому зробити жуйку - корисну та смачну, до того ж тільки з натуральних компонентів.

Склад:

• Желатин – 1 ст.л.;
• Кип'ячена холодна вода - 3 ст.
• Мед у стільниках - 100г;
• Бджолиний віск – невеликий шматок;
• Борошно - 1 жменю.

Важливо! Додатково підготуйте рукав для запікання.

Спосіб приготування:

1. Змішайте желатин із водою.
2. Залишіть на 10-15 хвилин.
3. Покладіть рукав для запікання у глибоку термостійку тарілку.
4. На нього викладіть стільники з медом.
5. Поставте в НВЧ-піч на 2 хвилини.
6. Вийміть та змішайте з желатином.
7. Додайте невеликий шматок бджолиного воску і все добре перемішайте до отримання однорідної пастоподібної густої консистенції - замішуйте не менше 5 хвилин.
8. Розкладіть на плоскій тарілці великий рукав для запікання.
9. Зверху на нього вилийте жуйну заготовку.
10. Коли вона досягне кімнатної температури, поставте у морозилку на півгодини-годину.
11. Вийміть тарілку зі жуйкою і переконайтеся, що маса застигла.
12. Розріжте на невеликі шматочки.
13. Обваляйте їх у тонкому шарі борошна — це треба, щоб жуйка не липла до рук.
14. Загорніть кожну насолоду у фольгу або фантик.