Ананасовий сік із кабачків. Консервовані кабачки, як ананаси на зиму з ананасовим соком. Коли краще дегустувати

Овочі

Опис

Пропонуємо освоїти простий рецепт приготування кабачків, які на смак нагадують консервовані ананаси, скориставшись покроковим рецептом з фотографіями, і порадувати своїх близьких і гостей відмінними домашніми ласощами, приготованими з любов'ю своїми руками в домашніх умовах.

складові

Підготуємо необхідні інгредієнти. Відмірюємо необхідну нам норму цукру, змішуємо його з ваніліном та лимонною кислотою.



Наступним етапом приготування кабачків зі смаком ананасів буде підготовка самих кабачків. Цей процес полягатиме в нарізанні овочів зручними вам шматочками: великими або дрібними кубиками, кільцями, з віддаленою серединкою або півкільцями.



Перед нарізуванням кабачки необхідно добре промити в проточній воді, просушити рушником з натуральних волокон або паперу, та звільнити від шкірки та плодоніжки.



Викладаємо кабачки, нарізані дрібними кубиками, у зручну каструлю та вливаємо необхідну кількість магазинного ананасового соку, стільки щоб кабачки покрилися повністю.



Ставимо каструлю на тихий вогонь та доводимо масу до кипіння. Знімаємо з вогню та, обережно, малими порціями всипаємо цукор з добавками. Добре перемішуємо, щоб повністю розчинився. Поступово висипаємо весь цукор, і після його повного розчинення, знову ставимо каструлю на малий вогонь. Кабачки в сиропі повинні кипіти протягом 20-30 хвилин до розм'якшення..



Слід часто помішувати ласощі, щоб не дати можливості пригоріти сиропу або переваритись кабачкам. Поки «ананаси» киплять, необхідно вимити в теплій воді з содою банки зручного вам об'єму, прополоснути у великій кількості проточної води і простерилізувати їх зручним для вас способом: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі. Операцію стерилізації повторити для кришок, якими ви укупорюватимете банки з кабачками.Не забувайте, що гумки втрачають свої властивості, якщо не вийняти перед кип'ятінням.



Готові кабачки-ананаси перекладаємо гарячими в підготовлені банки, заливаємо сиропом, в якому вони варилися, і відразу ж закочуємо кришками. Баночки не перевертаємо, залишаємо остигати не загортаючи. Процес приготування кабачків зі смаком ананасів успішно закінчено!Через добу ласощі готові.



Пригощайте їм своїх домочадців та друзів та отримуйте заслужену похвалу.

А ви вже зробили заготівлі з кабачків на зиму? Швидше за все, ви згаяли прекрасний рецепт кабачків в ананасовому соку на зиму. Це чудові ласощі для дітей та дорослих. Причому ви навіть не помітите різниці між справжнім ананасом та кабачком у такому виконанні. Прекрасні десерти, салати стануть доступнішими, адже частіше купуючи баночку зі шматочками ананасів у магазині, ми ризикуємо просто попити соку, а самої м'якоті там буде мало. А з цією заготівлею ви забезпечите себе всім необхідним для своєї творчості на кухні.

Варто відразу сказати, що заготовлюючи кабачки як ананаси на зиму з ананасовим соком краще використовувати зрілі кабачки, т.к. у них м'якоть більш волокниста, що більше нагадує даний фрукт. Також не купуйте надто дорогий сік, це не має особливого значення.

Кабачки в ананасовому соку на зиму: рецепт з фото

Вихід готового продукту 3 баночки по 720мл.

Інгредієнти:

• Ананасовий сік – 1 літр,
• Кабачки (очищені і вже без м'якоті) – 2 кг,
• Лимонна кислота за бажанням,
• Цукровий пісок – 1 склянка.

Процес приготування:

Як вже писали вище, відберіть зрілі кабачки та купіть ананасовий сік. З приводу лимонної кислоти вирішувати вам самим, можна обійтися і зовсім без неї, солодкий сироп є чудовим консервантом, але якщо ви ще той перестраховик, то додайте лимонну кислоту, приблизно 1 - 2 грами на цю кількість інгредієнтів.

Очистіть від шкірки кабачок. Найкраще це зробити за допомогою овочечистки, але якщо шкірка занадто тверда, то озброїться ножем.

Видаліть насіння та волокна з кабачків, розрізавши їх на частини.

У глибоку каструлю налийте сік ананаса та засипте цукровий пісок. Поставте ємність на слабкий вогонь та варіть до закипання. Не забувайте періодично помішувати сироп.

Нарізка, ви можете заготовити хоч брусочки, хоч півкільця чи навіть кільця кабачків. Ми використовували нарізку кубиком.

Викладіть кубики кабачків у ананасовий сироп, який уже прокипів кілька хвилин.

Варіть заготовку на сильному вогні до закипання. Після цього зменшіть полум'я до середнього, щоб маса весь час кипіла, варіть до готовності 25 – 30 хвилин. Обов'язково перемішуйте інгредієнти у процесі варіння!

Готові кабачки в ананасовому соку на зиму розкладіть у сухі стерилізовані баночки і закрийте сухими чистими кришками.

Зберігати цю заготівлю потрібно в холодному місці або в холодильнику.

Вдалих вам заготовок! Смачного!

Кабачки в ананасовому соку на зиму - рецепт, за допомогою якого можна перетворити популярний овоч на ласий десерт. У даному випадкурезультативно використовується унікальна здатність кабачкової м'якоті вбирати різні аромати і набувати смаку за рахунок супутніх компонентів.

Консервовані кабачки в ананасовому соку

Закочування кабачків з ананасовим соком не забирає багато часу і не є особливо вигадливим процесом. Залежно від нюансів рецепту приготування бажаної заготовки може бути поділено на кілька етапів або виконане в один прийом.

1. Кабачкові плоди слід попередньо вимити, очистити від шкірки і нарізати кухлями або кубиками, обов'язково видаливши м'якоть з насінням.
2. Нарізку доповнюють сиропом із цукру та соку, який в окремих випадках розбавляють водою.
3. Кабачки в ананасовому соку за бажанням доповнюють іншими фруктами, і дотримуючись рекомендацій рецепту, готують у вигляді компоту, варення або скибочок у сиропі.
4. Ананасовий сік можна вибрати будь-який покупний. Навіть найбюджетніші варіанти чудово проявляють себе в подібних заготовках.

Кабачки з ананасовим соком кружальцями

В ананасовому соку набувають характерного смаку тропічного фрукта і цілком можуть замінити його при приготуванні салатів піци або інших страв. Крім того соковитими ароматними скибочками можна просто поласувати, подавши їх на десерт або низькокалорійним перекусом.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовий сік – 350 мл;
• цукор – 0,5 склянки;

Приготування

1. Очищені кабачки нарізають кружальцями сантиметрової товщини.
2. Вирізають середину із насінням.
3. Змішують сік із цукром, лимонною кислотою, доводять до кипіння.
4. Закладають у сироп скибочки, проварюють 15 хвилин.
5. Розфасовують киплячу масу по стерильним банкам, закупорюють кабачки з ананасовим соком на зиму, загортають до остигання.

Варення з кабачків з ананасовим соком

Кабачки в ананасовому соку на зиму, рецепт яких буде викладено далі, гідно оцінять ласуни. Ласощі, заготовлені у вигляді варення, здивують оригінальністю та вишуканим смаком. Для більшої насиченості разом із соком можна додати нарізану м'якоть тропічного фрукта. Причому не обов'язково шукати свіжий плід: і скибочки консервовані цілком пригодяться для цієї мети.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовий сік – 200 мл;
• цукор – 1 кг;
• ананаси – 200 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч. ложки.

Приготування

1. Кабачки очищають, нарізають кубиками.
2. З соку та цукру варять сироп, закладають у нього кабачкову нарізку, додавши і ананаси, залишають до остигання.
3. Нагрівають масу, кип'ятять 15 хвилин, остуджують.
4. Повторюють цикл варіння та охолодження ще 2 рази.
5. При останньому нагріванні додають лимонну кислоту, проварюють з ананасовим соком кілька хвилин, розливають по банкам, закупорюють.

Компот із кабачків з ананасовим соком

З ананасовим соком дозволить одночасно отримати відмінний за смаком напій і ласий десерт, від якого буде просто без розуму дітлахи, а господині знайдуть йому застосування у випічці, фруктових салатах або інших стравах. Особливий шарм заготівлі та дивовижний аромат додасть сік апельсина.

Інгредієнти:

• кабачки – 1,5 кг;
• ананасовий сік – 1 л;
• цукор – 100 г;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонна кислота – 2/3 ч. ложки.

Приготування

1. Кабачки очищають, нарізають тонкими кружальцями, вирізають середину.
2. Отримані кільця закладають у суміш ананасового та свіжовіджатого апельсинового соку, залишають на годину.
3. Додають до заготівлі цукор, лимонну кислоту, кип'ятять 5 хвилин.
4. Розливають компот разом із кільцями по стерильним банкам, закупорюють, тепло укутують.

Ананаси з кабачків із ананасовим соком

Кабачки в ананасовому соку на зиму, простий рецепт яких буде представлений нижче, вдаються максимально наближеними до ананасів. Дегустатори, не обізнані про нюанси приготування ласощів, не здогадуються про справжнє походження базового компонента заготівлі та приймають овоч за тропічний фрукт.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовий сік – 800 мл;
• цукор – 200 г;
• ванілін – на кінчику ножа;
• лимонна кислота – 2/3 ч. ложки.

Приготування

1. Очищають кабачки, нарізають кружальцями, вирізують середину, отримуючи кільця.
2. Змішують сік, цукор, лимонну кислоту та ванілін, дають суміші закипіти, закладають у неї кабачкові кільця.
3. Кип'ятять кабачки під ананаси в ананасовому соку 15 хвилин, дбайливо помішуючи.
4. Розкладають ласощі по стерильним банкам, закупорюють, укутують.

Кабачки з аличою як ананаси – рецепт

Здивувати домочадців та гостей вдасться також, якщо приготувати кабачки як ананаси на зиму з аличою. Овочеві скибочки просочуються ласим сиропом, що отримується за рахунок використання кислих фруктових плодів і соку, і набувають характерного смаку, за своїми характеристиками схожий з консервованими ананасами.

Інгредієнти:

• кабачки – 1,2 кг;
• алича - 600 г;
• вода – 1,5 л;
• ананасовий сік – 500 мл;
• цукор – 600 г.

Приготування

1. На дно стерильних банок укладають аличу та нарізані скибочками очищені кабачки.
2. Кип'ятять воду із соком, заливають у ємності, залишають на 15 хвилин.
3. Зливають рідину, додають цукор, проварюють хвилину.
4. Заливають сиропом вміст банок, закупорюють, укутують.

Кабачки у сиропі як ананаси

Ще один рецепт, що дозволяє отримати, представлений далі. В даному випадку характерний смак досягається за рахунок приготування сиропу з додаванням ананасового, апельсинового та лимонного соку. Для більш насиченого аромату сироп кладуть апельсинову цедру без білої частини і трохи проварюють.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 1 склянка;
• ананасовий сік – 100 мл;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Кабачкову м'якоть без шкірки та середини нарізають кубиками, укладають у стерильні банки.
2. Кип'ятять воду додавши цедру, 5 хвилин.
3. Вливають сік із апельсина, лимона та ананаса, всипають цукор, проварюють сироп хвилину, розливають по банках.
4. Стерилізують ємності 15 хвилин, закупорюють.

Кабачки як ананаси з апельсином

Ще більш насиченими за смаком та ароматними виходять кабачки у соку ананасу, якщо заготовити їх у банках разом із апельсиновими часточками. У разі використовується як сік цитрусових, а й м'якоть з цедрою. Плоди попередньо потрібно відварити 2 хвилини, розрізати на часточки і обов'язково очистити від кісточок.

Кабачок, такий простий і знайомий овоч, таїть у собі безліч секретів. Він без особливих зусиль здатний "трансформуватися" в ананаси, а за бажання господині може стати основою для варення.

Корисні властивості овочів

Рецепти кабачків "як ананаси" на зиму затребувані не лише за свій оригінальний смак. Такі страви приносять користь організму. Основний компонент - кабачок - містить безліч вітамінів, багатий на мінерали. Крім того, він складається з клітковини, завдяки чому просто неоціненний для тих, хто худне або стежить за своїм здоров'ям. Кабачок має такі позитивні впливи:

• покращує роботу серцевого м'яза;
• нормалізує роботу травного тракту;
• зміцнює імунітет;
• покращує стан крові;
• позбавляє набряклості;
• допомагає у боротьбі зі старінням;
• забезпечують виведення солей із організму;
• стимулюють очищення суглобів

Користь страв з шинку пояснюється тим, що клітковина, незалежно від виду термічної обробки, завжди зберігається в м'якоті. Тому продукт не втрачає статусу дієтичного.

Критерії вибору інгредієнтів

Смак готової страви залежить від якості основних інгредієнтів. У класичному варіанті заготівлі головну скрипку грають кабачки і ананасовий сік. Тому вибору цих компонентів необхідно приділити особливу увагу.

Оцінюємо зовнішній вигляд.

У консервації саме кабачки відіграють роль екзотичного ананасу. Тому особливу увагу приділіть якості цих овочів. Зверніть увагу на п'ять параметрів.

1. Розмір.
2. Вибирайте дрібні плоди, вага яких у межах 150-250 г.
3. довжина.
4. Купуйте плоди з оптимальною довжиною, що дорівнює 12-20 см.
5. Гладкість.

Уважно огляньте шкірку вибраного екземпляра. Вона має бути рівною, красивою та гладкою.

Колір. Не купуйте кабачки з плямами, різкими переходами кольорів шкірки або запахом гнилі."Хвостик".

1. Огляньте плодоніжку. Зелений "хвостик" сигналізує про свіжість продукту, а коричневий, добряче засохлий - про його залежалість.
2. …і перевіряємо якість
3. Якщо ви хочете закатати на зиму ананаси з кабачків із ананасовим соком, вибирайте якісний напій. У

інакше

заготівля просто не витримає випробування часом, неприємно засмутить характерним «вибухом». Найкращий варіант – видавити сік зі свіжого ананаса власноруч. У цьому випадку ви будете впевнені, що продукт є справжнім, свіжим, не містить хімічних добавок. Проте ціна такого напою є досить високою. Значно дешевше придбати готовий сік. Щоб купити якісний напій, зверніть увагу на три моменти.

1. Тара.Подивіться на упаковку. Сік здатний добре зберігатися у склі або картоні, з обов'язковим шаром фольги всередині упаковки.
2. Спосіб нарізки.
3. Якщо у вас є спеціальна форма-кільце (або звичайна чарка), процес підготовки значно спроститься. Очищений кабачок наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см. За допомогою форми видавіть серцевину з насінням. Отримане кільце наріжте на сегменти. Якщо такої форми немає, розріжте кабачок на дві половини. За допомогою столової ложки зачерпніть м'якоть із насінням, акуратно видаліть його. Отриманий човен наріжте вздовж смужками, порубавши які ви отримаєте ті ж красиві сегменти, що нагадують ананасову нарізку.Витримка консервації.
4. Якщо ви плануєте приготувати кабачки-ананаси для святкового столу, починайте підготовку заздалегідь. Консервацію необхідно витримати як мінімум три дні, щоб овоч повністю просочився соком, набув аромату ананаса.Додаткові наголоси.

Запропоновані рецепти можна урізноманітнити на свій розсуд. Солодкуватий присмак та досить цікавий аромат забезпечить щіпка ванільного цукру. Насичений колір та легку пікантну кислинку додасть обліпихи.

Класичний рецепт кабачків в ананасовому соку на зиму та його варіації

Технологія приготування консервованих кабачків як ананаси досить проста. З такою процедурою успішно впорається навіть кухар-початківець. Якщо ви вперше вирішили приготувати домашні ананаси, скористайтеся класичним рецептом. Тим, хто не боїться сміливих експериментів і любить захоплювати домочадців новими кулінарними шедеврами, сподобаються запропоновані варіації.

З лимонною кислотою

Особливості. Вирішивши законсервувати кабачок в ананасовому соку на зиму за класичним рецептом, запасіться не лише основними компонентами, а й заготуйте цукор. Така консервація може стати начинкою для пирогів, інгредієнтом салатів чи добавкою до десертів.

• Компоненти:
• ананасовий сік – 350 мл;
• кабачки – 1 кг;
• цукор – 160 г;

лимонна кислота – дві щіпки.

1. Як готувати
2. Вибрані овочі очистіть від шкірки.
3. Наріжте їх невеликими шматками (скористайтеся одним із описаних вище способів нарізування, щоб отримати характерні сегменти).
4. Сировину складіть у каструлю.
5. Залийте овочі ананасовим соком.
6. Всипте в каструлю цукор, додайте|добавляйте| лимонну кислоту.
7. Поставте суміш на плиту, доведіть до закипання.
8. Знизьте вогонь до мінімуму, нудьте кабачки в ананасовому маринаді протягом 20-25 хвилин.
9. Готовий продукт розкладіть по стерилізованим банкам: спочатку викладіть кабачки, потім залийте маринадом. Закатати консервацію можна звичайними металевими кришками або спеціальними – із закрутками.

З куркумою та ванільним цукром

Особливості. Поєднання куркуми та ванільного цукру додасть приємного насиченого смаку домашній заготівлі. Щоб закатати кабачки під соком ананасовим, потрібно використовувати натуральний лимон, а не кислоту.

Особливості. Вирішивши законсервувати кабачок в ананасовому соку на зиму за класичним рецептом, запасіться не лише основними компонентами, а й заготуйте цукор. Така консервація може стати начинкою для пирогів, інгредієнтом салатів чи добавкою до десертів.

• сік ананасу – 1 л;
• кабачки – 500 г;
• цукор – 150 г;
• куркума – 8 г;
• ванільний цукор - щіпка;
• лимон – половина цитрусу.

лимонна кислота – дві щіпки.

1. Кабачки очистіть, наріжте шматками.
2. У каструлю влийте ананасовий сік, закип'ятіть його.
3. У киплячий напій всипте цукор, куркуму, влийте сік з лимона.
4. Дочекайтеся повного розчинення всіх добавок.
5. У киплячий маринад закладіть кабачки.
6. Варіть овочі п'ять-сім хвилин.
7. За допомогою шумівки розкладіть розм'якшені кабачки по стерилізованим банкам.
8. Залийте їх киплячим маринадом.
9. Поставте банки у велику каструлю.
10. Влийте воду, заливши банки практично до самого шийки.
11. Стерилізуйте "ананаси" хвилин 15. Після цього банки можна закатати.

З жовтою аличою

Особливості. Цей рецепт здатний здивувати навіть досвідчених господинь. Щоб приготувати кабачки як ананаси, не потрібен екзотичний продукт, можна обійтися і без ананасового соку. Щоб забезпечити консервацію характерний смак, знадобиться жовта алича. Саме вона здатна надати кабачкам смаку ананаса.

Особливості. Вирішивши законсервувати кабачок в ананасовому соку на зиму за класичним рецептом, запасіться не лише основними компонентами, а й заготуйте цукор. Така консервація може стати начинкою для пирогів, інгредієнтом салатів чи добавкою до десертів.

• жовта алича – 350 г;
• ананасовий сік – 350 мл;
• вода – 1 л;
• цукор – 230 г;
• лимонна кислота – щіпка.

лимонна кислота – дві щіпки.

1. Аличу розділіть на половини, видаліть кісточки.
2. Очистіть кабачки, видаліть серцевину, наріжте.
3. У літрові банки покладіть на дно половини аличі, заповнивши на чверть обсягу.
4. Потім закладіть кабачки.
5. Знову викладіть шар аличі.
6. Залийте заготовки окропом, зачекайте 5-7 хвилин, злийте рідину в каструлю.
7. Повторіть заливку ще раз.
8. Злив напій другий раз, зваріть на його основі сироп, додавши цукор.
9. Щоб надати заливці пікантності, введіть лимонну кислоту.
10. Коли сироп закипить, залийте банки, тут же закатайте.

Для цього рецепту краще порізати кабачки не шматками, а кільцями. Інакше «ананаси» ризикують загубитися у сливовій масі.

З лимоном та гвоздикою

Особливості. Законсервувати кабачки як справжній екзотичний фрукт можна і без ароматної аличі. Специфічний ананасовий смак забезпечить поєднання гвоздики та лимона.

Особливості. Вирішивши законсервувати кабачок в ананасовому соку на зиму за класичним рецептом, запасіться не лише основними компонентами, а й заготуйте цукор. Така консервація може стати начинкою для пирогів, інгредієнтом салатів чи добавкою до десертів.

• лимон – один цитрус;
• кабачки – 500 г;
• гвоздика – три штуки;
• цукор – 460 г;
• вода – 2 л.

лимонна кислота – дві щіпки.

1. Почніть із підготовки та нарізки кабачків.
2. Овочі складіть у каструлю, налийте воду.
3. Доведіть сировину до кипіння.
4. Всипте цукор, продовжуйте варити на слабкому вогні приблизно 15 хвилин.
5. Уважно стежте за зовнішнім виглядом кабачків. Як тільки овочі набудуть бурштинової прозорості, додайте гвоздику.
6. Проваріть напій із овочами ще чверть години, влийте сік, видавлений з лимона.
7. Витримайте компот ще кілька хвилин на вогні.
8. Потім можете сміливо розливати банки, закочувати на зиму без стерилізації.

З желатином

Особливості. Приготувати смачне ананасове желе, що має гарний бурштиновий колір і просто дивовижний аромат, можна без додавання ананасів. Екзотичні нотки у цій страві продиктовані лимоном.

Особливості. Вирішивши законсервувати кабачок в ананасовому соку на зиму за класичним рецептом, запасіться не лише основними компонентами, а й заготуйте цукор. Така консервація може стати начинкою для пирогів, інгредієнтом салатів чи добавкою до десертів.

• лимон – два цитруси;
• ананасовий сік – 350 мл;
• цукор – 1 кг;
• желатин – 30 г.

лимонна кислота – дві щіпки.

1. Очищені кабачки поріжте шматками, видаливши насіння.
2. Овочі складіть у каструлю, засипте третьою частиною цукру.
3. Зачекайте півгодини, доки кабачки пустять сік.
4. Злийте частину напою в окрему каструлю, при цьому небагато (близько склянки) залиште.
5. У злитий сік додайте цукор, що залишився.
6. Сироп поставте на плиту, проваріть його.
7. Як тільки цукор повністю розчиниться, дістаньте шумівкою кабачки, закладіть їх у гарячий сироп.
8. Кабачковим соком, що залишився, залийте желатин, залиште кристали набухати.
9. Кабачки варіть у сиропі 40 хвилин на слабкому вогні.
10. Лимони добре помийте, обдайте окропом і, не зрізаючи цедру, поріжте часточками, ретельно видаляючи кісточки.
11. Цитрусову м'якоть збийте блендером у пюре.
12. Лимонну кашку всипте в кабачкову суміш.
13. Продовжуйте томити на плиті ще 30 хвилин.
14. Зніміть ємність із вогню.
15. Влийте набряклий желатин, ретельно перемішайте. Проварювати із желатином категорично заборонено, інакше структура «ананасового желе» буде безнадійно зіпсована.
16. Розлийте по банках, закупоріть на зиму. Зберігати таку заготівлю рекомендується у прохолодному льоху чи холодильнику.

Вирішивши закатати ананаси з кабачків на зиму, не бійтеся експериментувати. Альтернативою соку може стати звичайна вода з додаванням кількох крапель ароматизатора ананасу. Такий напій дуже складно відрізнити від сьогодення. А якщо у вас залишився сироп з-під екзотичних консервованих фруктів, не поспішайте його виливати. Він також здатний замінити у вашій консервації ананасовий сік.

Діти, як правило, зовсім не люблять овочі, і кабачки навіть. Спробуйте приготувати їм на зиму консервовані кабачки як ананаси. Впевнена, що ця заготівля кабачків із ананасовим соком не залишить байдужими ваших домочадців.

Як зробити таку незвичайну заготівлю з великим задоволенням поділяюсь у покроково оформленому фото-рецепті.

Для приготування «ананасів» нам знадобиться:

• 1,5 кілограма кабачків;
• 750 мілілітрів ананасового соку;
• 250 г цукру;
• 1,5 чайні ложки лимонної кислоти

Вибирайте кабачки зі світло-зеленою або жовтою шкіркою. Ще краще використовувати для цієї заготівлі патисони. Вони мають дуже щільну білу м'якоть, що, безперечно, позитивно позначиться на результаті.

Як приготувати кабачки як ананаси на зиму

Очистимо кабачки овочечисткою. Розріжемо вздовж і видалимо насіння.

Дуже зручно для цього використати столову ложку.

Вичищені «човники» нарізаємо півкільцями, а півкільця – кубиками.

Коли цукор розчиниться, викладемо в сироп кубики кабачків і добре перемішаємо.

Зменшуємо вогонь до середнього і варимо кабачки без кришки близько 20 хвилин, видаляючи піну, що утворилася.

Поки що варяться наші «ананаси» банки. Найкраще брати баночки невеликого обсягу. Готові кабачки як ананаси розкладемо по підготовленій тарі та заллємо ароматним сиропом.

Накриємо банки кришками прокип'яченими і поставимо в каструлю з водою на 15 хвилин.

Відлік часу слід вести з моменту закипання води. Ну, і насамкінець, закрутимо заготівлю з ананасових кабачків кришками, перевернемо і укутаємо на добу.

Зберігаються консервовані кабачки в ананасовому соку всю зиму в прохолодному місці.

Взимку такі «ананаси» можна додавати до салатів, замінюючи ними справжні фрукти. Як самостійне блюдо, консервовані кабачки як ананаси подають у креманці чи розетці і, бажано, охолодженими.