Користь та шкода грушево-яблучного з м'якоттю соку, склад, приготування. Грушевий сік – дізнаємося про його корисні властивості та навчимося готувати

Ароматні груші гарні не тільки свіжими, з них виходить чудове варення та сік. Однак перш ніж вживати напій з цих фруктів, слід дізнатися про користь і шкоду грушевого соку. Адже чим правильнішою буде система живлення, тим краще. Збалансована дієта - основа.

Чим корисний сік?

Ці фрукти багаті багатьма корисними речовинами, але найцікавіше, що вони містять велику кількість пектину, який допомагає організму людини позбутися токсинів та солей важких металів. Користь грушевого соку полягає, перш за все, в тому, що він допомагає очистити кишківник, причому робить це дуже м'яко. Налагоджуючи перистальтику, цей напій швидко виводить шкідливі речовини та сполуки.

Також сік із цих жовтих фруктів буде корисний людям, що худнуть. Велика кількість різних речовин і речовин, від групи В до цинку, усуває авітаміноз, який часто виникає при дотриманні жорсткої дієти. А налагодження травного процесу стане для тих, хто дотримується обмежень у харчуванні людей, додатковим бонусом.

Користь свіжого грушевого соку, безумовно, буде вищою, ніж у пакетованого напою. Магазинні соки часто мають велику кількість цукру у своєму складі, що зменшує корисні властивості напою.

Обмеження та запобіжні заходи

Свіжий сік з груші обережно слід пити людям з гастритом або виразкою шлунка або кишечника, а також тим, у кого спостерігаються дефекти зубної емалі. Крім того, слід пам'ятати про те, що і пакетовані фруктові напої не варто вживати тим, хто має згадані вище недуги. Високий вміст фруктових кислот спричинить загострення хвороби або її розвиток. Дітям краще давати свіжі, але розбавлені водою соки.

Для отримання вітамінного напою в домашніх умовах можна приготувати грушовий сік на зиму через соковитискач, рецепт якого досить простий і невибагливий. Ще нещодавно груші не так часто використовували в консервуванні, поки не вивели багато сортів цього прекрасного фрукта. Тепер робити заготівлі можна не лише влітку, а й пізно восени.

Важливість груші у раціоні харчування

Рясне вміст фолієвої кислоти в грушах ставить їх на першу щабель серед корисних плодів, що позитивно впливають на кровотворення. Завдяки такому компоненту, грушу рекомендують їсти вагітним та дітям. Також цей плід багатий на йод і калій. Наявність таких складових змушує серце раціонально працювати та стабільно функціонувати кровоносно-судинну систему. Груша має позитивну дію при розладі кишечника і добре позначається на загальній роботі травлення. З'ївши грушу, можна позбутися сильного болю при гастриті, печії, холециститі тощо.

Різні рецепти грушевого соку на зиму через соковитискач дозволять вам насолодитися корисними речовинами в холодну пору року. Природно, свіжий сік з груші набагато смачніший і сприятливіший, але щодня його вживати немає можливості. Заготівлі такого сиропу краще робити власними руками в домашніх умовах, адже за якість магазинного товару вже ніхто не відповідає. До того ж, сік із прилавка напханий консервантами та добавками, які не всім підходять. Ті, хто захоче виправити своє здоров'я грушевим магазинним соком, можуть навіть завдати собі шкоди.

Про грушовий сік та його приготування

Приготовлений власноруч грушевий сік у домашніх умовах на зиму підтримує організм у потрібному ритмі, задає настрій, покращує загальний стан. Компот і сік з груш можна пити як антибіотик, адже цей фрукт містить арбутин із здібностями, що відновлюють. Отримати та законсервувати сік можна з м'якоттю та в чистому вигляді. Корисні складові в обох випадках зберігаються. Рецепти закочування грушевого соку на зиму досить різноманітні, а основні представлені нижче. Для створення провізій необхідні наступні кухонні речі: соковарка або соковитискач, ніж, емальована каструля, металеве сито, тиснення. Підбір сорту груші також має важливе значення. Якщо у вас з'явився вільний час для консервації влітку, то до ваших послуг Вільямс літній, Улюблениця клаппа, Бере Жиффар, Жовта літня. Осінній сезон пропонує вам сорти: Листопадовий, Мічурінська красуня, Ларинська, Червонобока. Грушевий сік ближче до зими можна отримати з Конференції та Сіверянки. Всі сорти чудово піддаються гарячій обробці та невибагливо поводяться у процесі консервування.

З 1 кг культурного сорту груш виходить 0,6 літрів соку, і з 1 кг дикорослого – 0,5 літра.

Сік із груші на зиму через соковижималку зі стерилізацією

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через соковитискач без стерилізації

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через м'ясорубку

Рецепти через соковижималку грушевого соку на зиму є найлегшими та доступними, але не всі можуть дозволити собі придбати дорогий апарат. Для цього існують старовинні методи отримання соку, причому сік виходить незрівнянно насиченим та смачним.

Процес приготування.

Сік із груш для недовготривалого зберігання

Процес приготування:

Грушевий сік у соковарці

Процес приготування:

Отримання соку із соковарки – це тривалий процес, для якого слід виділити півдня. Рідина з краника виділятиметься поступово дрібними порціями.

Для тих, хто бажає розбавити грушевий смак іншими фруктами, надається покроковий опис нижче. У цьому рецепті можна зрозуміти, як зробити грушовий сік із яблучним. Яблуко можна замінити на інші фрукти, і навіть використовувати ягоди (малину) або овочі (). За таким варіантом поєднується не лише смак, а й виходить комплекс вітамінів в одній склянці.

Сік з груш та яблук на зиму

Процес приготування:

Що краще соковарка чи соковитискач?

Це питання суто індивідуальне. Хтось хоче швидше отримати результат, хтось якісніший. Щоб вибрати необхідний рецепт грушевого соку на зиму через соковитискач або за допомогою соковарки, все ж таки, слід розглянути деякі характеристики цих двох пристосувань. Після аналізу переваг і недоліків кожен соковар зможе вибрати те, що йому ближче до душі.

Грушевий сік за рецептом дідів

Китайці завжди вважали грушеві дерева символом довголіття, тому що термін їхнього життя набагато довший, ніж у багатьох плодових дерев.

Поети Стародавньої Греції присвячували вірші грушевому дереву, а знаменитий Гален призначав своїм пацієнтам грушевий сікдля полегшення лихоманки.

У нашій країні груші та їх сік завжди вважалися цілющими. Сік часто застосовувався в народній медицині, і його готували з великих, соковитих і зрілих (не перезрілих!) Плодів.

Склад грушевого соку

У плодах груші міститься безліч корисних біологічно активних речовин, і звичайно, всі вони переходять у грушевий сік. У грушевому сокуміститься більше легкозасвоюваних цукрів, ніж у соках інших фруктів: у ньому багато фруктози, яка потребує інсуліну у тому, щоб організм міг її засвоїти, і тому він рекомендується людям, у яких порушена функція щитовидної залози.

Є також сахароза і глюкоза, катехіни, пектини, дубильні речовини, клітковина, азотисті речовини, вітаміни, , , групи В, РР,, біотин - вітамін краси і бета-каротин. За змістом мікро- та макроелементів грушевий сікзаймає одне з перших місць: у ньому є залізо, цинк, мідь, йод, фтор, марганець, молібден, ванадій, бор, кобальт, кремній, рубідій, нікель; магній, кальцій, натрій, фосфор, калій, сірка, хлор.

Натуропати – лікарі, які лікують людей за допомогою природних лікарських засобів, вважають грушевий сікдієтичним та лікувальним. За смаком грушевий сіквідрізняється від яблучного тим, що в ньому трохи більше відчуваються цукри, але менше відчуваються кислоти.

Користь грушевого соку

Завдяки багатому складу, грушевий сікактивно виводить із організму токсини, і навіть важкі метали. Ефірні олії, що містяться в ньому, зміцнюють імунний захист нашого організму, підвищують його опірність інфекціям, знижують ризик розвитку запалень та запобігають розвитку депресії.

Вживаючи грушевий сік, можна позбутися зайвої ваги, оскільки він регулює процес травлення, посилює перистальтику кишечника і перешкоджає накопиченню рідини в організмі.

Властивості та лікування грушевим соком

Антибактеріальні, антисептичні та знеболювальні властивості грушевого сокудо цих пір дозволяють рекомендувати його як доповнення до лікування циститів і невритів: він має в'яжучу, жарознижувальну і зміцнюючу дію, застосовується як сечогінну і має бактерицидну дію на організм.

Сік із грушранніх сортів містить багато марганцю, та якщо з пізніх – багатий залізом. Вміст органічного цинку в грушевому сокубільше, ніж у яблучному, абрикосовому, персиковому, сливовому, суничному, соку чорної смородини та ще багатьох фруктів та ягід.

Проблеми з нирками та захворювання системи кровообігу можна попередити, якщо своєчасно почати вживати грушевий сікяк профілактичний засіб.

Властивості грушевого сокузавжди використовувалися і при лікуванні сечокам'яної хвороби. Сечогінний властивість грушевого сокупояснюється значним вмістом у ньому солей калію – саме вони виводять із організму воду та зайву сіль.

Ще одна речовина, що має сечогінну, протизапальну та дезінфікуючу дію – арбутин. Він міститься в основному в сортах груш, що ростуть на Уралі, Сибіру і Далекому Сході. Сік з таких груш відрізняється високою біологічною активністю, і використовується для лікування кашлю, а також як жарознижувальний та закріплюючий засіб.

Пектинові сполуки, якими теж багатий грушевий сік, Виводять з організму «поганий» холестерин і допомагають покращити роботу всієї травної системи.

Допомагає зняти втому, позбутися запаморочення та нормалізувати серцевий ритм, надає організму сил при важких навантаженнях, покращує апетит, сприяє загоєнню тканин – тріщин, порізів, знижує чутливість організму до холоду. Така дія обумовлена високим вмістом у ньому заліза, а симптоми, перелічені вище, якраз і виникають при гострій нестачі цього мікроелемента в організмі.

Найбільш корисним і цінним є сік із тих плодів, які відрізняються сильним та приємним запахом: особливо допомагає сік таких груш при захворюваннях серця та легень. Високий кровяний тиск грушевий сікможе привести до норми.

Тяжке отруєння грибами легше нейтралізувати, якщо якнайшвидше розпочати пити грушовий сік– у ньому містяться антитоксини. При лікуванні захворювань шлунка сік груштакож дуже корисний, особливо той, що отриманий із терпких, кислих плодів.

Якщо при гастриті, холециститі, хворобах печінки вранці випити склянку свіжого грушевого сокуз м'якоттю, то протягом дня не мучитимуть печія, біль у шлунку, зникнуть неприємні відчуття в кишечнику.

Зміцнює шлунок та сік, отриманий із кисло-солодких сортів груш: він підвищує апетит, нормалізує стан слизової оболонки шлунка та кишечника, знімає запалення. Для лікування та профілактики різних шлунково-кишкових захворювань використовується сік свіжих плодів – по 1 склянці 3 рази на день перед їдою.

Для тих, хто хоче схуднути, грушевий сіктеж корисний, тому що його енергетична цінність нижча, ніж у багатьох інших фруктових соків.

Ще кілька століть тому східні медики та цілителі помітили, що грушевий сікзаспокоює, знімає наслідки стресу та піднімає настрій, і стали призначати його пацієнтам, як засіб, що надає бадьорості, освіжає та веселить душу.

Який грушовий сік пити

Який грушовий сік вживати: тільки свіжий, чи можна пити соки з пакету? Звичайно, свіжий сік - це найкращий варіант, проте сік з пакета теж цілком підійде. В даний час технології виробництва соків продовжують удосконалюватися: адже виробники розуміють, що сучасного споживача все більше приваблює саме якість продукції, а не її ціна, як це було раніше.

Тому соки, особливо дитячі, виробляють так, що вони зберігають більшість корисних властивостей. Використовується короткочасна високотемпературна обробка, коли отриманий сік швидко нагрівають та миттєво охолоджують. Охолоджений сік відразу ж розливається в стерильну упаковку, в якій він може зберігатися довго, не зазнаючи шкідливих впливів; процес бродіння у ньому немає, проте цінні якості зберігаються.

Як приготувати сік

Отримати та заготувати грушевий сікможна й у домашніх умовах. Якщо купажувати його з яблучним соком, то смак соку покращає, а ймовірність розмноження в соку шкідливих бактерій зменшиться.

Зазвичай додають 2 л яблучного соку на 1 л грушевого, але кількість яблучного соку можна зменшити. Змішані соки світліші; грушевий сік, купажований з горобиновим або айвовим, відрізняється дивовижним смаком та ароматом. Якщо грушевий сікне змішують з іншими, то можна додати до нього лимонну кислоту або сік лимона – це покращить якість.

Вимиті груші пропускають через м'ясорубку або шатківницю з нержавіючої сталі, отриману масу відразу пресують, фільтрують і консервують. Для фільтрації можна використовувати марлю в 3 шари, а консервувати способом пастеризації чи гарячого розливу. Можна пропускати подрібнені груші через соковижималку, потім відразу проціджувати та розливати у стерилізовані пляшки, закупорювати стерилізованими пробками та пастеризувати при 80°C не менше 15 хвилин. Коли пляшки охолонуть, пробки заливають воском або парафіном і ставлять у темне прохолодне місце.

Ще один спосіб: груші вимити, видалити серцевину, нарізати часточками близько 2 см, скласти в каструлю, засипати цукром і залишити стояти при 20 ° C трохи більше доби. На 1 кг груш використовують 300 г цукру. Потім сік зливають, нагрівають до 85°C, швидко розливають у стерилізовані пляшки або банки та закривають. Такий сік можна зберігати не більше 2,5 місяців. Якщо сік зберігатиметься менше, то можна його не нагрівати, але обов'язково зберігати в холодильнику.

З 18-20 кг груш виходить близько 10 л соку. Для приготування соку підходять будь-які сорти груш, але краще вибирати плоди з тонкою шкіркою.

Груші користуються такою ж популярністю, як яблука, тому на їх основі часто готують свіжі соки. Цінні якості такого напою важко переоцінити, тому що у фреші є всі необхідні сполуки, що й у свіжій сировині. Не всі люблять їсти фрукти, хтось воліє сік. Тому варто заздалегідь вивчити його можливі негативні та позитивні характеристики у всій красі. Отже, починаємо розгляд грушевого соку.

Склад та властивості грушевого соку

Усі склади необхідно вивчати докладно, починаючи з хімічного переліку вхідних речовин. Фреш свіжої вичавки славиться включенням вітамінів групи В, ретинолу, аскорбінки, вітаміну РР, токоферолу, біотину, каротиноїдів.
З мінеральних елементів у складі сировини є натрій, фтор, йод, нікель, фосфор. Не обійтися, звичайно, без бору, заліза, міді, магнію, кальцію.
За рахунок великої кількості всіх цих сполук при споживанні мінімальної добової норми напою покривається потреба в мінеральних солях та вітамінному комплексі. Склад славиться своєю здатністю знижувати рівень глюкози у крові, попри включення пристойного числа вуглеводів.
Найсмачнішим запахом сік завдячує ефірним маслам, органічним кислотам, які виступають як антиоксиданти та стимулятори імунної системи. Виведення токсичних речовин і шлаків проводиться практично відразу, коли людина починає прийом соку.
Окремий вплив має вітамінний комплекс, наприклад, група В пригнічує депресивні розлади та проблеми зі сном. Ретинол відповідає за красу шкіри та зору, а токоферол контролює репродуктивні функції людини.
Активно застосовується склад у сфері дієтології, тому що насичує організм і пригнічує голод, що різко розбушувався. Також очищає кишечник за рахунок вхідних харчових волокон та антиоксидантних речовин.
Завдяки включенню марганцю проводиться чищення та відновлення печінки. Залізо, що входить, необхідне для попередження, а також якісного лікування залізодефіцитної анемії. Інакше її називають недокрів'ям. Корисно пити сік за місячних, щоб відновити показники гемоглобіну.
Цікаво те, що у складі напою цинку набагато більше, ніж у всіх соках родичів. Це робить грушевий фреш цінніше, ніж яблучний, персиковий, абрикосовий, плодово-ягідний та ін.

вишневий сік - користь та шкода

Користь соку з груш

Фреш свіжого віджиму часто використовується з метою профілактики та лікування жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороб. Все тому, що він має властивість посилювати відтік жовчі та сечі, відповідно, попереджаючи розвиток новоутворень у внутрішніх органах.
Славиться препарат своїм антибактеріальним впливом, при попаданні в ротову порожнину вона знезаражується, йде стоматит, кровоточивість ясен, ураження іншої природи на слизових.
Протизапальні якості спонукають багатьох людей споживати напій для зняття запальних процесів у шлунково-кишковому тракті, печінці, сечовому міхурі.
Застосовують сік як засіб для боротьби із жаром, тому що склад швидко знижує температуру та прискорює одужання. Його п'ють підвищення захисних сил під час розпалу епідемії грипу чи ГРВІ.
У складі є сорбіт, що позначається позитивно на стані кровоносної системи та серцевого м'яза. Він показаний до прийому діабетиків, тому що знижує концентрацію цукру в крові.
За рахунок наявних пектинів доцільно приймати напій для профілактики запорів та лікування проблем, пов'язаних із діяльністю травлення.
У складі є всі речовини, необхідні стимуляції нейронів головного мозку та підвищення найважливіших когнітивних здібностей людини.
П'ють сік у зимову пору року, але до цього його необхідно закатати по банках, використовуючи лише якісні плоди. Такий продукт зміцнить імунітет і зменшить сприйнятливість до холоду.
Природне знеболювальне, яке за короткий термін покращує стан шкірних покривів за наявності ушкоджень. Частково це стає можливим завдяки регенеруючим функціям соку.
Щоб впоратися з гастритом або хворобами печінки, фахівці рекомендують приймати вранці 250 мл. грушевий фреш. Завдяки такій простій дії у вас протягом дня не виникне біль у шлунку. Ви забудете про печію та інші неприємні відчуття. Також напій рекомендовано при гіпертонії. Систематичний прийом препарату дозволить стабілізувати підвищений артеріальний тиск.

гарбузовий сік - користь та шкода

Шкідливість соку з груш

Сумнівів не виникає, що грушовий сік корисний для людського організму. Але все ж таки не варто виключати можливу шкоду. Тому деякі категорії людей варто ставитися до напою з особливою обережністю. Окремо слід виділити можливу алергічну реакцію.
Таке явище буває вкрай рідко, але все ж таки потрібно бути готовим до всього. Подібна неприємність може проявитися у вигляді сверблячки і навіть у ротовій порожнині. При алергічній реакції ви відчуватимете хворобливі поколювання. З'явиться висип. Може виявитися набряклість, у тому числі й горло.
Можливі болючі відчуття в районі живота. Таке явище, як правило, проходить протягом кількох годин. Іноді розвиваються спазми у шлунку. Ви можете зіткнутися із сильним проносом. Також дітям не рекомендується зловживати цим продуктом. В іншому випадку може розвинутись ожиріння.
Сік із груш без побоювання дозволяється споживати під час виношування малюка. Єдиною умовою залишається те, що у майбутньої матусі не повинно бути алергічної реакції на компоненти. Не рекомендується пити сік за перших місяців вигодовування грудьми. Інакше у малюка можуть виникнути проблеми із розладом травлення.

користь та шкода апельсинового соку

Приготування грушевого соку

Такий продукт можна легко придбати в будь-якому продуктовому магазині. Але варто розуміти, що сік у більшості випадків буде штучним. Тому напій краще робити самостійно вдома. Для цього достатньо скористатися м'ясорубкою або соковижималкою.
Щоб приготувати справді смачний і корисний сік, як сировину необхідно вибирати досить тверді плоди. Також звертайте особливу увагу на можливі ушкодження груш. Такі недоліки неприпустимі. З твердих груш виходить більше соку, ніж м'яких перестиглих плодів.
Вимийте сировину холодною проточною водою і добре обсушіть. Порубайте плоди шматочками довільної форми. Вони повинні легко поміщатися в соковижималці. Далі дійте за звичною схемою. Увімкніть побутовий пристрій. Грушевий фреш готовий. Такий сік відмінно поєднується з іншими фруктами та овочами.

Сік із груш вважається унікальним корисним напоєм, який має мінімальний перелік протипоказань. При правильному прийомі фрешу ви значно зміцните здоров'я та вирішите частину проблем. Сік відмінно тонізує та насичує тканини необхідними речовинами. При споживанні все ж таки варто ознайомитися з можливими протипоказаннями. Чи не зловживайте напоєм.

яблучний сік - користь та шкода

Відео: корисні властивості та протипоказання груші

Грушевий сік має багато корисних властивостей і його вживання може принести велику користь організму людини. Мало того, що він допомагає впоратися з високим артеріальним тиском, знизити холестерин, але також сприяє підтримці здорової кісткової системи, містить багато калію і є потужним антиоксидантом.

У цій статті ви дізнаєтесь про всі корисні властивості соку, яку користь він може принести, чи може бути шкода від його вживання, а також як зробити сік із груш у домашніх умовах.

Грушевий сік отримують із плодів груші. Груша – одне з найпоширеніших фруктових дерев з однойменними плодами. Росте груша переважно у помірному кліматі. Більшість видів цього дерева відносяться до листопадних рослин, але є вічнозелені сорти.

Груша є досить холодостійкою рослиною і може переносить зимові холоди до мінус 35-45 градусів. Вічнозелені сорти – не нижче за мінус 15 градусів.

Цвіте груша білими, жовтими або рожевими квітками. Залежно від сорту плоди можуть мати різну форму від кулястої до класичної грушоподібної.

Грушевий сік склад та корисні властивості

Грушевий сік відноситься до досить поживних соків. У його складі міститься низка поживних речовин, які корисні для здоров'я людини.

Груші є чудовим джерелом водорозчинних харчових волокон. Вони містять вітаміни А, В1, В2, С, Е, фолієву кислоту та ніацин. Вони також багаті на мідь, фосфор і калій. У меншій кількості містять кальцій, хлор, залізо, магній, натрій та сірку.

Крім цього в грушевому соку містяться:

Антиоксидантні сполуки;

Флавоноїди;

Деякі органічні кислоти;

Фруктові цукру, включаючи глюкозу та фруктозу;

Пектинові сполуки;

Дубильні речовини.

Найбагатшими джерелами вітаміну С вважаються грейпфрутовий та апельсиновий соки. Але в грушевому соку, нехай і в меншій кількості, також є цей вітамін. Вітамін С допомагає зміцнити імунну систему, кровоносні судини. В одній склянці соку міститься 12,4 мг аскорбінової кислоти. Це значення вище, ніж в одній середній груші майже вдвічі. Його вміст у соку становить 14 відсотків для чоловіків та 17 відсотків для жінок від рекомендованої добової норми.

Сік груші чудове джерело міді. Одна склянка може містити до 4 відсотків цієї мінеральної речовини. Мідь надзвичайно важлива для організму людини. Вона бере участь у синтезі меланіну, пігменту, який відповідає за колір шкіри та волосся, забезпечує природний захист від сонячних променів.

Бере участь мідь у кровотворенні, підтримує роботу нервової системи.

Грушевий сік містить велику кількість калію. Його зміст може бути до 5% від добової норми споживання цього мінералу. Калій має важливе значення для серця, регулює вміст внутрішньоклітинної рідини, що допомагає боротися з набряками, регулювати кров'яний тиск і, відповідно, знизити навантаження на серцево-судинну систему та ризик утворення тромбів.

У сукупності все це впливає на циркуляцію крові, збільшуючи приплив крові до всіх частин тіла та покращуючи їхнє функціонування, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу, інсультів та інфарктів.

Наявність заліза покращує вироблення червоних кров'яних клітин, знижує ризик анемії.

Сполуки, що мають антиоксидантну здатність, мають протизапальні властивості, зменшують біль, пов'язаний із запальними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит, подагра, остеоартрит та інше.

Наявність мінеральних речовин, що безпосередньо пов'язані зі здоров'ям кісткової системи, служить профілактикою втрати кісткової маси, особливо у жінок у період менопаузи.

Грушевий сік належить до одним із найнижчих калорійних фруктових соків. У середньому, залежно від сорту груш, у 100 г може бути близько 30 калорій або трохи більше. Враховуючи, що він містить багато клітковини, яка сприяє придушенню почуття голоду та дає відчуття ситості, на цей факт слід звернути увагу людей із надмірною вагою.

Грушевий сік користь

Грушевий сік може принести велику користь організму. Вживання соку здатне:

Позбавити зайвої ваги;

Поліпшити травлення;

Запобігти запорам;

Зменшити набряки;

Зменшити артеріальний тиск;

Зменшити запалення;

Поліпшити обмін речовин;

Поліпшити кровообіг;

Запобігти розвитку деяких захворювань.

Грушевий сік один з найкращих соків, який може вплинути на поліпшення травлення завдяки великому вмісту харчових волокон. Одна склянка соку дає близько 18 відсотків необхідних харчових волокон, більшість із яких є нерозчинними полісахаридами. Завдяки цьому він швидко дає відчуття насичення. Потрапляючи в кишечник, вони як губка вбирають шкідливі речовини і виводять їх з організму. До того ж, покращують просування перевареної їжі в кишечнику і стимулюють секрецію шлункового соку.

Харчові волокна здатні знизити в кишечнику концентрацію жовчних кислот, що сприяє профілактиці розвитку раку товстої кишки. У ньому міститься ряд органічних кислот, таких як ферулова, кумаринова, які мають протиракові властивості. Деякі дослідження підтверджують зниження раку стравоходу при регулярному вживанні соку груш.

Чим ще корисний грушовий сік? Цей сік відноситься, як і самі груші, до гіпоалергенних. Його можна вводити в раціон харчування маленьким дітям, не боячись алергії чи розладу травлення.

Корисний для шкіри та волосся. Завдяки наявності ряду важливих мінералів та вітамінів, грушевий сік може зменшити прояви старіння організму та шкіри. Завдяки наявності вітаміну С та іншим антиоксидантам, він допомагає боротися з дією вільних радикалів, захищаючи клітини шкіри від пошкодження та знижуючи кількість дрібних зморшок.

Харчові волокна соку уповільнюють викид цукру в кров і запобігають руйнуванню колагену. Це робить шкіру більш гладкою та молодшою.

Впливає на стан і зовнішній вигляд волосся. Сік містить вітамін А та інші компоненти, такі як зеаксантин та леутин, які відносяться до потужних антиоксидантів. Вживання грушевого соку може зменшити випадання волосся, а сорбітол живить коріння волосся, зберігає його природну зволоженість.

Грушевий сік шкода

Безумовно, вживання грушевого соку приносить багато користі. Але не можна виключати і можливу шкоду, яку він може принести певній категорії людей.

Насамперед – це алергічна реакція. Незважаючи на те, що поява алергії на груші вважається малоймовірною, але ризик є. Вона може виявлятися:

Свербінням, включаючи порожнину рота;

Болючим відчуттям поколювання;

Набряком, у тому числі горла.

У виняткових випадках може розвинутись анафілактичний шок.

Можуть бути болі в животі, які зазвичай проходять протягом двох годин.

Можлива поява спазмів у шлунку, пронос.

Надмірне вживання грушевого соку дітьми може підвищити ризик розвитку ожиріння як наслідок порушення поглинання поживних речовин.

Вживання грушевого соку безпечне під час вагітності, крім випадків індивідуальної непереносимості. А ось під час годування груддю, особливо у перші місяці, може спричинити розлади травлення та кишечника у малюка.

Як зробити грушовий сік

На даний момент можна придбати грушевий сік в магазині. Але все ж таки краще пити свіжовичавлений сік. Найкращим способом зробити сік у домашніх умовах – скористатися соковижималкою. Ось основні етапи приготування соку.

Для соку краще взяти твердіші груші, які не повинні мати слідів псування, гниття та інше. З твердих груш можна отримати більше соку, ніж м'яких стиглих.

Добре промити плоди під холодною водою. Обсушити і нарізати шматочками, які будуть зручні для використання в соковижималці.

Пити сік потрібно відразу після приготування, тому він швидко окислюється і втрачає частину своїх корисних речовин.

Цей сік добре поєднується як з багатьма іншими фруктами, так і з овочами, наприклад, шпинатом, ківі, селера, яблуками, ананасом і далі.

Якщо сік вийшов дуже густим, то можна розбавити його водою або соком, який містить менше клітковини.

Якщо соку приготували багато, найкращий спосіб зберегти всі корисні властивості – заморозити його. Розморожувати такий сік потрібно поступово, у холодильнику.

При покупці соку в магазині обов'язково слід звернути увагу на склад. Сік, згідно з вимогами ГОСТу, не повинен становити нічого, крім пюре чи концентрату груш та води. При відновленні соку не повинні додаватися інші інгредієнти. Грушевий нектар може містити цукор, додатково збагачений вітамінами і мінералами.

Грушевий сік один із найсмачніших фруктових соків, що має багато корисних властивостей, здатний принести користь організму і в цілому здоров'ю. Його обов'язково потрібно включати у своє харчування.

Груші, поряд з яблуками відносяться до найулюбленіших і найпопулярніших фруктів, вони славляться своїм приємним солодким смаком та незабутнім ароматом. Користь груш для організму була оцінена ще в давнину, перші окультурені грушові дерева з'явилися понад три тисячі років тому. З тих пір груші входять до раціону як смачний, здоровий, поживний і майже цілющий продукт. Зберігає всі корисні властивості груш і виступає цінним напоєм грушовий сік, який входить в десятку кращих соків з вираженими терапевтичними властивостями.

Корисні властивості грушевого соку

У соку присутні легко засвоювані цукру, дубильні та пектинові речовини, катехіни, вітаміни А, С, Е, РР, Р, вітаміни групи В, а також β-каротин та біотин – вітамін краси. У соку містяться безліч мінеральних елементів: йод, мідь, цинк, залізо, бір, фтор, марганець, кобальт, нікель, кремній, рубідій, магній, натрій, кальцій, фосфор, сірка та фтор.

Завдяки найбагатшому складу, користь грушевого соку для організму просто неоціненна. Він виводить із організму токсини та інші шкідливі речовини, включаючи солі важких металів. Ефірні речовини, присутні в ньому, зміцнюють імунітет, підвищують опірність інфекцій, зменшують ймовірність виникнення запальних процесів та запобігають депресивним станам.

Вживання грушевого соку допомагає позбутися зайвої ваги завдяки його здатності регулювати травні процеси, посилювати перистальтику кишечника і виводити зайву рідину з організму.

Корисні властивості грушевого соку дозволяють використовувати його як антибактеріальний, антисептичний і знеболюючий засіб. Його застосовують для лікування невритів і циститів: він має зміцнюючі, жарознижувальні та в'яжучі властивості, використовується як замінник бактерицидних та сечогінних препаратів. Сік з груш ранніх сортів більше багатий марганцем, та якщо з пізніх – залізом. Органічного цинку у грушевому фреші більше, ніж у персиковому, яблучному, абрикосовому, а також в інших фруктових та ягідних соках. Хоча користь усіх перерахованих вище соків також величезна. Взяти, наприклад, корисні властивості яблучного соку, вони настільки сильні, що яблучний фреш можна віднести до лікарських засобів.

Користь грушевого соку

Властивості груші знайшли застосування і в лікуванні сечокам'яної хвороби. Сечогінна дія напою пояснюється високим вмістом солей калію, які виводять із організму надлишки води та зайвої солі.

Ще одна корисна речовина, що має сечогінну, протизапальну та дезінфікуючу дію – це арбутин. Найбільше його міститься у сортах груш, вирощених Далекому Сході й у Сибіру. Сік з цих груш відрізняється підвищеною біологічною активністю, застосовується для лікування кашлю і як закріплюючий і жарознижувальний засіб.

Сорбіт, який також присутній у соку з груш, сприятливо впливає на стан дрібних кровоносних судин, та полегшує стан хворим на цукровий діабет. Пектини виводять з організму холестерин та нормалізують роботу ШКТ. Грушевий сік корисний при перевтомі, позбавляє запаморочень, нормалізує серцевий ритм, дає організму здатність переносити важкі навантаження, покращує апетит, знижує чутливість до холоду, сприяє регенерації тканин: порізів та тріщин.

Якщо при хворобах печінки та гастритах вранці випивати склянку свіжого соку, то протягом усього дня болі в шлунку, печія і неприємні відчуття в шлунку не дадуть про себе знати. Корисний сік і при високому кров'яному тиску систематичне вживання цього продукту швидко приводить його в норму.

Одна з найбільших переваг грушевого фрешу - це протипоказання, сік можна сміливо вживати при будь-яких захворюваннях. Однак варто пам'ятати, що при хронічних запорах груш не рекомендується.

Натуральний сік із груші

У нашому раціоні соки є невід'ємним продуктом, найчастіше ми їх купуємо в магазині. Але мало людей замислюється, що напої в упаковці – це не зовсім те, що потрібне для здоров'я та краси тіла. Соки потрібно пити натуральні, зроблені власноруч. Найпопулярніші напої, як правило, це свіжий яблучний, апельсиновий сік, а ось чомусь про груші багато хто забуває. Тим часом у їхньому складі спектр вітамінів, макро- та мікроелементів. Давайте навчимося робити грушовий сік і дізнаємося про нього більше.

На замітку! Вчені давно зробили висновок, що всі вітаміни та поживні речовини наш організм засвоює набагато краще саме із соків.

Фрукти, ягоди та овочі – користь чи шкода?

Нині у продажу мало якісних продуктів

У наш час можна купити все, що завгодно, так, ось користі в продуктах, незважаючи на їх достаток на прилавках, мало. Ще більш плачевна ситуація зі свіжими овочами та фруктами. З одного боку, час дефіциту минув, і ми зараз можемо їсти все, що захочемо навіть у січні. Але, з іншого боку, продукти сповнені хімікатів, які дозволяють вирощувати їх у великих обсягах у найкоротший термін. При цьому виробники не скупляться на нітрати навіть у сезон, куди краще використовувати в раціоні те, що ми виростили на своїй дачі або купили десь на місцевому ринку у бабусь.

Так от ми сьогодні говоримо про грушевий сок – напій, який дуже корисний, його можна робити своїми руками хоч цілий рік, консервувати на зиму. Плоди в нашій країні традиційні, їх вирощують усі дачники, складності знайти груші хорошої якості немає. Також можна самим посадити дерева на ділянці та насолоджуватися вітамінами рік у рік. Ну, а ми розповімо вам зараз про користь плодів, соку з них і далі поділимося смачними рецептами.

Порада! Якщо ви хочете посадити грушеві дерева на своїй ділянці, то вибирайте сорти ранні та пізні одночасно. Перші швидко плодоносять, дають рано вітаміни, другі добре зберігаються.

Груші – плоди з унікальними властивостями

Сік із груші дуже допомагає нашому здоров'ю

Ми всі говоримо про користь груш та соку з них, а в чому ж вона є? Вся справа у складі, який і благотворно впливає на наше здоров'я. Ми розповімо і про плюси вживання соку та мінуси, адже навіть найкорисніший продукт підходить не всім і не завжди. Отже, у складі груш – багато клітковини або грубого волокна, вітамінів – група В, А, С, К, РР, макро- та мікроелементів – фтор, цинк, рубідій, натрій, калій, кальцій, залізо, фосфор, кремній, мідь, магній та інші у менших кількостях. Є флавоноїди, антиоксиданти, глюкоза, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини.

На замітку! Для тих, хто вважає БЖУ, буде корисно знати – у складі грушевого соку – білка 0.4 г, жирів – 0.3 г, вуглеводів – 11 грам. Калорійність – 46 ккал на 100 г.

Груші – плоди з унікальним складом, продукти з них при правильній обробці також корисні, а соки – це наче природний еліксир здоров'я та молодості. Найкраще робити напої своїми руками. Грушевий сік має більш в'язку консистенцію через велику кількість клітковини, його структура непрозора. Напій можна пити свіжим, консервованим. Незабаром ви помітите позитивні зміни у своєму організмі. Про них далі.

Користь та шкода грушевого соку

Натуральний напій – джерело вітамінів

Про плюси вживання

Почнемо з того, що груші - це джерело грубого волокна, в них багато. Клітковина чистить наш організм, як губка. Все завдяки тому, що вона майже перетравлюється тими мікроорганізмами, що є в нашому кишечнику. Волокна чистять від шлаків, надлишків їжі, токсинів, нормалізують роботу ШКТ, позбавляють від запору, допомагають наповнити тіло енергією та зробити шкіру чистою та молодою. Те саме можна сказати і про вітаміни – з ними ми стаємо красивішими, а імунна система відбиває всі атаки хворобами.

Важливо! Якщо ви хочете розпочати сокотерапію з лікувальною метою, то спочатку проконсультуйтеся з лікарем, пройдіть обстеження.

Грушевий сік призначають пити людям у період реабілітації після операцій, затяжних хвороб, під час боротьби із зайвою вагою – це дієтичний продукт. Тіло оздоровлюється, системи органів починають працювати більш продуктивно та злагоджено. Кислоти сприяють звільненню від каменів у нирках, жовчному міхурі. При цьому сік із груш добре знижує кислотність у шлунку.

Напій благотворно впливає на здоров'я людей похилого віку, так як у них починає вимиватися кальцій, вітаміни з організму, розумова діяльність послаблюється. Грушевий сік – це профілактика хвороби Альцгеймера, остеопорозу, захворювань суглобів, інсульту та інфаркту. Крім того, напій не підвищує цукор у крові, тобто діабетикам його пити можна. Що ще може цей унікальний сік?

Порада! Якщо ви помітили, що занедужаєте, у горлі та носі з'явилися неприємні відчуття, то випийте теплий грушовий сік разом лимоном та медом.

Інші корисні можливості:

сік добре впливає нашу шкіру, з нею можна робити маски;
допомагає зняти запальні процеси у тілі;
зміцнює імунітет;
є профілактикою захворювань серцево-судинної системи, нервової, травної;
знижує тиск та набряклість;
благотворно впливає на згортання крові, на пам'ять, концентрацію уваги;
допомагає усунути похмілля;
уповільнює процес старіння всього організму.

Ось такий корисний грушовий сік, впевнені, що ви не знали про нього все це. Але перед тим, як почати його готувати, ми повинні сказати про протипоказання.

Порада! Для консервування соків підходять сорти "Вільямс літній", "Любіміця Клаппа", "БереЖиффар", "Жовта літня", "Конференції" та "Сіверянки". Щоб груші можна було довше зберігати, вибирайте осінні сорти: «Листопадовий», «Мічуринська красуня», «Ларінська», «Червонобока».

Негативний вплив

Завжди потрібно пам'ятати про протипоказання

Насправді шкоди від напою практично немає, якщо пити його надміру. Інакше може бути діарея. Для вагітних і жінок, які годують сік з груш не є забороною. Потрібно бути з ним обережним людям, які мають гіпотонію, адже ми пам'ятаємо, що сік може знижувати тиск. Також варто спочатку проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є якісь хронічні хвороби ШКТ у гострій стадії. Груші не алергенний продукт, тому вони вкрай рідко можуть викликати висип чи почервоніння на шкірі.

На замітку! Груші для напою найкраще вибирати ті, що мають твердішу структуру, в них більше соку. І обов'язково плоди повинні бути свіжими, готувати їх краще відразу або зберігати в холодильнику.

Рецепти грушевого соку

Варіант перший

Соковитискач потрібний усім, хто хоче харчуватися правильно

Звичайно, найпростіший і вітамінніший варіант – це очистити груші від шкірки, насіння, продавити їх через соковижималку. У напій можна додати мед та пити щодня. Якщо у вас немає такого предмета побутової техніки, як соковитискач, підійде блендер або проста м'ясорубка. Плоди потрібно очистити від шкурки, довільно нарізати на часточки і пропустити через техніку. Щоб отримати рідкий грушовий сік, можна прогнати масу через сито або вичавити крізь 2-3 шари стерильної марлі. Сік потрібно робити і пити відразу після приготування, а щоб плоди не темніли, використовують лимон для збризкування.

Варіант другий

Кожна господиня робить запаси – це зручно, корисно та заощаджує сили взимку. Чи можна закрутити сік на зиму із груш? Звичайно. Рецептів дуже багато. Наприклад, такий.

Нам знадобиться:

плоди – 6 кг;
цукровий пісок – 1,5 кг.

Варимо сік.

Банки під напій потрібно помити та простерилізувати. Груші очищаємо від шкірки, насіння, ріжемо на часточки. Проганяємо через соковитискач або блендер, перетираємо масу через сито. Ставимо сік у каструлі разом із цукровим піском на повільний вогонь, підігріваємо, але не даємо закипіти, розливаємо по банках і закочуємо. Такий напій не стоятиме довго, але за рахунок термічної обробки, що щадить, він зберігає максимум вітамінів.

Для довідки! Вихід соку з плодів – приблизно 600 мл із 1 кг груш.

Варіант третій

Сік можна запасти на зиму

Рецепт можна назвати класикою кулінарного жанру, адже за таким принципом реально приготувати будь-який сік із плодів та фруктів.

Нам знадобиться:

груші – 5 кг;
цукровий пісок – 1 кг.

Варимо сік.

З плодами чинимо так само, як і в рецептах вище – миємо, очищаємо, ріжемо на часточки. Після чого пересипаємо все цукровим піском та залишаємо таз або каструлю на добу, щоб груші дали сік. Наступного дня його зливаємо, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і розливаємо по стерильним банкам. Закочуємо, укутуємо і зберігаємо в темному і прохолодному місці. Ви також можете додати в напій якісь прянощі, імбир.

На замітку! Цей грушовий сік теж можна не кип'ятити, але в стерильній тарі він стоятиме всього місяць і при цьому в холодильнику.

Варіант четвертий

Робитимемо напій з яблуками – класичне поєднання. Але не просто видавимо сік і закип'ятимо, а зробимо його за іншою технологією.

Нам знадобиться:

груші – 2 кг;
яблука – 2 кг;
цукор – за смаком чи порядком кілограма.

Варимо сік.

Очищаємо мити плоди від шкірки, насіння, після чого нарізаємо на часточки. Перекладаємо всі фрукти в каструлю, заливаючи водою так, щоб половина об'єму плодів, половина води. Варимо яблука та груші після закипання 15-20 хвилин. Після чого перетираємо варені плоди через сито, додаємо цукор за бажанням і знову проварюємо сік 20 хвилин на повільному вогні. Закочуємо в стерильні банки.

Варіант п'ятий

Ягоди разом – це багаторазова користь для нас

Цей рецепт є справжнім природним коктейлем здоров'я. Зваримо не просто грушовий сік, а еліксир для імунної системи.

Нам знадобиться:

груші та чорноплідна горобина – кожного компонента по 2 кг;
цукровий пісок – за бажанням чи порядком кілограма;
буряк – 200 грам.

Варимо сік.

Очищаємо овочі, плоди, горобину миємо і даємо обсохнути. Банки потрібно простерилізувати. Тепер по черзі віджимаємо сік на соковижималці зі всіх компонентів, переливаємо в каструлю, пересипаємо цукром. Можна сюди видавити сік третини лимона та додати мед. Ставимо на повільний вогонь, після закипання варимо 10-15 хвилин. Готово, грушевий сік-асорті закочуємо, укутуємо, даємо охолонути. Зберігаємо в темному та прохолодному місці.

Ось такі рецепти. Це так легко, але при цьому корисно та смачно, ніякий сік із магазину не зможе конкурувати з домашніми напоями.

Ви – одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А чи всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом? І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура – це показник здоров'я та привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А те, що людина, яка втрачає «зайві кілограми», виглядає молодшою – аксіома, яка не вимагає доказів. Тому ми рекомендуємо прочитати історію жінки, якій вдалося скинути зайву вагу швидко, ефективно та без дорогих процедур…Читати статтю >>

Грушевий сік склад та корисні властивості

Крім цього в грушевому соку містяться:

Антиоксидантні сполуки;

Флавоноїди;

Деякі органічні кислоти;

Фруктові цукру, включаючи глюкозу та фруктозу;

Пектинові сполуки;

Дубильні речовини.

Бере участь мідь у кровотворенні, підтримує роботу нервової системи.

Наявність заліза покращує вироблення червоних кров'яних клітин, знижує ризик анемії.

Грушевий сік користь

Грушевий сік може принести велику користь організму. Вживання соку здатне:

Позбавити зайвої ваги;

Поліпшити травлення;

Запобігти запорам;

Зменшити набряки;

Зменшити артеріальний тиск;

Зменшити запалення;

Поліпшити обмін речовин;

Поліпшити кровообіг;

Запобігти розвитку деяких захворювань.

Грушевий сік шкода

Свербінням, включаючи порожнину рота;

Болючим відчуттям поколювання;

Набряком, у тому числі горла.

У виняткових випадках може розвинутись анафілактичний шок.

Можуть бути болі в животі, які зазвичай проходять протягом двох годин.

Можлива поява спазмів у шлунку, пронос.

Як зробити грушовий сік

Якщо сік вийшов дуже густим, то можна розбавити його водою або соком, який містить менше клітковини.

Категорії

Популярне