Що потрібно обов'язково спробувати у зальцбурзі, або місцева абетка смаку. Відпочинок у Зальцбурзі: де поїсти та скільки це коштує? Де поїсти у зальцбурзі

І його Альтштадт (нім. Salzburg's Altstadt - Старе місто) притягують до себе мандрівників з усього світу та практично цілий рік.

Воно й не дивно, головні "родзинки" Зальцбурга - архітектура міста в стилі бароко, поряд - найкращі гірськолижні курорти Австрії, цікаві місця і, звичайно ж, рідні пенати Вольфганга Амадея Моцарта, які стали музеєм.

Влітку, у липні та серпні до міста приїжджають, щоб побувати на Зальцбурзькому фестивалі класичної музики. А щоб відпочинок був приємнішим, Помічник мандрівника вирішив запропонувати вашій увазі список найкращих ресторанів Зальцбурга. Але таке звання в жодному разі не обумовлене ціною.

Вибір хороших ресторанів, що пропонують якісне обслуговування та смачну кухню, у Зальцбурзі досить великий. Тут є і суші-ресторани, і американські закусочні, є класичний італійський ресторан, заклад, що пропонує закуски Тайланду, і навіть екзотична кухня переселенців Луїзіани () – каджун (Cajun, фр. – cadienne).

Перелік ресторанів заснований на узагальнених порадах та рекомендаціях місцевих жителів, знаменитостей та ділових людей, які були в цих закладах і склали гарну думку. Ви знайдете різноманітні пропозиції – від невеликих та затишних ресторанчиків для тихої сімейної вечері до класних, мішленівських представників високої кухні.

Ресторани Зальцбурга – чудове місце і для неквапливого спокійного відпочинку, і для ділової вечері, і для романтичної зустрічі. Потрібно лише правильно вибрати. Тут уже справа – за вами!

Найкращі ресторани Зальцбурга

Ресторан Blaue Gans (Блау Ганс)

1. Стиль: австрійська кухня
2. Адреса: Getreidegasse 41 , 5020 Зальцбург, Австрія, тел.+43 662 842 49 10
3. Розташування: Старе місто Зальцбурга (Salzburg Altstadt)
4. Ціни: від 11 до 26 євро

Ресторан "Stiftskeller St." Peter (Притулок св. Петра)

1. Стиль: австрійська кухня
2. Адреса: Sankt-Peter-Bezirk 1 , 5020 Зальцбург, Австрія, тел.+43 662 83 40 17
3. Розташування: Старе місто Зальцбурга (Altstadt)
4. Ціни: від 12 до 22 євро

Кафе Tomaselli (Томаселлі)

1. Стиль: австрійська кухня
2. Адреса: Alter Markt 9 , 5020 Зальцбург, Австрія, тел.+43 662 842 49 10
3. Розташування: Зальцбург Старе Місто(Altstadt)
4. Ціни: від 13 до 26 євро
5. Час роботи: понеділок-субота 7.00-20.00, неділя 8.00 -20.00.

Ресторан "Hoagascht"

1. Стиль: органічна закусочна чил-аут (спокійна атмосфера)
2. Адреса: Hermann Oberreiter, A 5542 Flachau 14, Зальцбург, тел.+43 6457/32490
3. Розташування: Флахау
4. Час роботи: 11.00-14.00 та з 17.30; по вівторках та середах – 11.00-14.00; четвер – з 17.00.

Ресторан Goldener Hirsch (Гольденер Хірш)

1. Стиль: королівські обіди


2. Адреса: Getreidegasse 37, 5020 Зальцбург, Австрія, тел. +43 662 80 84 0


3. Розташування: Альтштадт Зальцбург (Salzburg Altstadt)
4. Ціни: від 11 до 35 євро.

Ресторан Ikarus (Ікарус)

1. Тип: інтернаціональна кухня


2. Адреса: Wilhelm-Spazier-Strasse 7A, 5020 Зальцбург, Австрія, тел.+43 6457/32490.
3. Розташування: Вальс (Wals)
4. Ціна: від 95 до 106 євро.
5. Час роботи: 12.00-14.00 – сніданок, обід; 19.00-22.00 – вечеря

Ресторан Prosecco

1. Стиль: середземноморська кухня
2. Адреса: Nonntaler Hauptstrasse 55 , 5020 Зальцбург, Австрія, тел.+43 662 83 40 17
3. Розташування: Нонталь (Nonntal)
4. Ціни: від 11 до 25 євро

Якщо Ви вже поїздили німецькомовними країнами, то напевно знаєте, що кухня в цій частині світу в основному проста, селянська. У приготуванні страв використовується м'ясо, картопля, кисла капуста, різні трави та підливи. Десерти готуються з використанням місцевих фруктів – слив, яблук, абрикосів. Окрім типових австрійських страв, таких як шницель, сосиски або гуляш, у Зальцбурзі є свої особливі делікатеси, перед якими не встоїть жоден турист.

Як швидке перекушування можна купити булочку з шинкою(Leberkäsesemmel). Вона надзвичайно популярна серед місцевих жителів різного віку та професій і продається з гірчицею — солодкою чи гострою.

Як закуску в місцевих ресторанах можна скуштувати асортіз сирів, в'яленого м'яса, ковбас та соління. Така страва подається на селянській дерев'яній дошці з чорним хлібом. Чудово підходить до пива.

Більшість супів є супи-пюре- з броколі, гарбуза, картоплі, а також цибулі та часнику. Іноді такий суп подається в хлібній булці, яка спокійно з'їдається разом із супом. Традиційним є суп з млинцями (Fritattensuppe). Млинці нарізаються соломкою і додаються до прозорого бульйону із зеленню.

На другу осінь обов'язково спробуйте дичину - спекотнез оленя, козулі або дикої качки. Часто ця страва подається із салатом із червоної капусти або печеними яблуками.

Не дуже звичним гарніром є кноделі- Кулі з хлібного м'якуша, їх подають до багатьох м'ясних страв замість хліба. У ці кулі часто додають спеції, шматочки сала, шпинат чи навіть гриби.

Рибу теж спробувати варто, але вона має бути саме з місцевих озер – Королівського озера (Königessee) або регіону Зальцкаммергут. Це форель або зайблінг(Saibling), причому зайблінг - риба, якої в російській мові немає навіть еквівалента, оскільки вона водиться тільки в альпійських озерах.

Foto von Salzkammergut Tourismus © STMG

Типовою австрійською та баварською стравою є печеня зі свинини(Schweinsbraten), а ось кермо в Зальцбурзі знайти складніше - все-таки ця страва більш характерна для Баварії.

Якщо говорити про сорти пиваУ Зальцбурзі вариться Stiegl, Augustiener і Die Weiße, при пивоварнях є і однойменні ресторани з традиційною кухнею. Пиво, до речі, як і в Баварії, прийнято пити, закушуючи брецелем- Прісним кренделем з великою сіллю.

Foto von Tourismus Salzburg

Вегетаріанцям в Австрії доводиться туго, зазвичай вибір страв без м'яса не такий великий. Можна спробувати, наприклад, сирну запіканку(Käsespätzle). Це дрібні галушки, запечені з сиром та смаженою цибулею. Або кнодель у грибному соусі, який є практично скрізь.

Десерти. Проходячи вулицями, Ви побачите не одну рекламу зальцбурзького нокерля. Ця страва з яєчних білків із цукром, запечена в печі, колись оспівана поетами. Страва дуже калорійна, однієї порції достатньо на двох. Подається із гарячим варенням.

Замислюєтеся над тим, де поїсти у Зальцбурзі? У цьому австрійському місті відкрито близько 500 закладів харчування, більшість яких є ресторанами, де подають європейські та італійські страви.

Де поїсти у Зальцбурзі недорого?

Перекусити за помірну плату можна, відвідавши кафе-кондитерську Fingerlos (тут подають смачні тістечка, каву та чай). Прийнятні ціни, затишна атмосфера, домашня та смачна їжа чекають на вас у невеликому ресторанчику Reiterhof Moos. Поїсти відносно недорого можна, відправившись в індійський ресторан Hanas Rasoi: тут вам запропонують скуштувати безліч страв на основі овочів та м'яса (тут не переборщують із гострими спеціями), а також смачні десерти за помірними цінами.

Якщо ви не проти легкого перекушування або самостійного приготування їжі, обов'язково відвідайте місцевий ринок: у кіосках можна обзавестися золотою копченою фореллю, фермерськими качками, олениною, в'яленою ковбасою, клетценбротом (кондитерський хліб з фруктами), а у вегетаріанських кіосках топінамбур, сигароподібна картопля кіпфлер.

Де поїсти у Зальцбурзі смачно?

• Afro Café: Цей кафе-ресторан пропонує гостям скуштувати екзотичну їжу та африканський чай. Тут можна скуштувати гамбургери зі страусиним м'ясом, мигдальний суп, м'ясо газелі. Заклад вразить яскравим інтер'єром, що проходять тут африканськими вечорами та джазовими концертами.
• Stern Brau: у цьому автентичному закладі вам вдасться поласувати стравами австрійської кухні – гуляшем, шницелем з квашеною капустою, жарким зі свинини з кнедликами, сирними галушками з абрикосами, зальцбурзьким нокерленом (пудінг). Варто відзначити, що заклад має в своєму розпорядженні обширне меню, персонал одягнений у традиційні вбрання, а в барі можна замовити такий смачний коктейль, як Піна Колада.
• Sound Salzburg Dinner Show: якщо ви з тих, хто любить поїсти та одночасно подивитися на шоу, вам варто відвідати саме цей заклад. Вечеря включає 3 страви (на вибір) і напої. Орієнтовна вартість вечері з переглядом шоу-програми – 50 євро.
• Azzurro Pizzeria: у цьому ресторані можна покуштувати страви італійської кухні (оскільки кухня відокремлена від зали скляною стіною, гості цього закладу можуть спостерігати за процесом приготування замовлених страв). За бажання сюди можна прийти за комплексним обідом – відвідувачів тут пригощають піцою, салатом, супом дня. Тут часто влаштовуються тижні свіжих морепродуктів - мідій, креветок, риби.
• Carpe Diem: Цей ресторан спеціалізується на національній та міжнародній кухнях. Тут можна скуштувати м'ясо з картопляним пюре, запечену спаржу та інші страви, які подають тут у конусах.

Гастрономічні екскурсії Зальцбургом

В рамках гастрономічної екскурсії містом супроводжуючий гід проведе вас по різних закладах харчування. Так, в автентичних кав'ярнях вам вдасться скуштувати різноманітну каву (“каву-меланж”, “велику коричневу”, “каву візників”) та найсмачніші кондитерські вироби у вигляді тістечка Естерхазі, яблучного пирога, торта Моцарт.

У Зальцбурзі ви зможете побувати в будинку Моцарта, в замку Хоензальцбург і палаці Мірабель, прогулятися невеликими вуличками та площами, заглянути до автентичних закладів харчування, де ви зможете скуштувати страви національної кухні.