Що пити на Новий рік: холодні, гарячі та міцні напої. А що ви п'єте на Новий рік: шампанське неодмінно? Як вибирати алкоголь та продукти на Новий рік, щоб уникнути похмілля та харчового отруєння

Наші традиції такі, що до свята подається безліч різноманітних напоїв, у тому числі й алкогольних. Більшість людей є поціновувачами того чи іншого виду алкоголю, однак іноді все-таки хочеться якогось розмаїття, особливо в Новий рік. Саме в це особливе свято хочеться спробувати щось незвичайне, оригінальне.

Традиція диктує правила: проводити старий рік, зустрічати новий потрібно з келихом шампанського в руці, висловлювати привітання, побажання друзям та членам сім'ї доречно під ковток відповідного напою. Так чому б не приготувати цей напій оригінальним, барвистим, доречним святу. Алкогольні та безалкогольні коктейлі на Новий рік є не менш важливою складовою святкового новорічного столу, ніж гарячі страви та різноманітні салати. Новорічні напої чудово прикрашають стіл, при цьому можуть стати приводом для експериментів та спільної творчості гостей.

Яких тільки новорічних коктейлів не вигадали кулінари. Вони навчилися змішувати різні напої між собою, а також із водою, соками, зеленню, травами, спеціями. Коктейлі на Новий рік 2019 готуються також, крім того, вони декоруються шматочками фруктів, листочками м'яти, парасольками, трубочками і т.д. Краї келихів можна прикрасити «снігом»: опустити перевернутий келих у воду, а потім у сіль чи цукор.

Новорічний коктейль 2019 року безумовно схвалить покровитель 2019 року, Свиня. Подбайте про те, щоб вам і вашим гостям сподобалися та запам'яталися новорічні коктейлі, алкогольні та безалкогольні, щоб вони не затьмарилися непередбаченими подіями та неприємностями.

Рецепти новорічних коктейлів настільки різноманітні, що повторити щось двічі дуже важко. Основу багатьох із новорічних варіантів становить шампанське. Це й не дивно, адже новорічний коктейль із шампанським відрізняється вишуканим смаком, гарними новорічними бульбашками, він гарний та ошатний.

Алкогольні коктейлі так само підступні, як і алкогольні напої у чистому вигляді, особливо коли до їх складу вводиться газована вода. Пам'ятайте про це та не зловживайте такими напоями;

Можна запропонувати гостям розвагу – коктейльну вечірку, коли кожен готуватиме коктейль сам. Веселощі барменів-початківців і творчість креативних гостей у Новий рік сподобаються всім;

Для таких коктейлів потрібно спеціально підготувати відповідний посуд. Коктейлі, що горять, малі за обсягом, т.к. у їх складі є якийсь міцний алкоголь, підготуйте невеликі келихи з товстим склом;

Перед підпалюванням коктейлю прогрійте келихи у духовці, інакше вони тріснуть. Підігрів келихів на відкритому вогні призведе до потемніння скла через кіптяву;

Змішавши коктейлі, перед запаленням напою закрийте всі пляшки та поставте подалі від себе;

Плануючи новорічні коктейлі, заздалегідь подбайте про наявність у вашому барі необхідних напоїв та інгредієнтів, щоб приготування коктейлів не звелося до банального змішування горілки з шампанським.

При думці про майбутнє найголовніше свято року перед очима виникає яскрава картинка: ошатна ялинка, мандарини, красивий, багатий святковий стіл і, звичайно ж, шампанське, що іскряться в келихах. А ще це чудова можливість поекспериментувати та приготувати різноманітні смачні алкогольні новорічні напої. Адже у вас на столі стоїть майже весь набір необхідних інгредієнтів.

Окрім звичних традиційних напоїв – шампанського під бій курантів, вин під гаряче та крижаної горілки під оселедець «під шубою» – до святкового столу можна приготувати багато різних напоїв. Наприклад, яскраві коктейлі, які будуть дуже навіть до місця цієї новорічної ночі (адже відомо, що слово «коктейль» перекладається як «півнячий хвіст»). Для тих, хто не сидить перед телевізором і вирушає запускати феєрверки та кулі бажань на морозець, якнайкраще знадобляться гарячі новорічні напої 2018 року. Алкогольні коктейлі на основі шампанського оцінять любителі чарівних бульбашок.

Почнемо із напоїв на основі шампанського. До речі, келихи для шампанського можна дуже просто прикрасити На ніжки келихів можна пов'язати тонкі кольорові стрічки, повторюючи кольори та стиль прикрас столу та ялинки. Краї келихів можна вмочити у воду і опустити в цукровий пісок чи пудру – вийде іній.

Зимовий крюшон

Інгредієнти:
750 мл шампанського,
750 мл сухого червоного вина,
200 г замороженої вишні (без кісточок),
200 мл апельсинового соку,
100 г цукру.

Приготування:
Засипте вишню цукром, залийте апельсиновим соком та 1 склянкою вина. Поставте суміш на 1 годину в холодильник. У великому глечику з'єднайте вишню з соком і вином з вином, що залишилося. Перемішайте напій, розлийте його по келихах і долийте шампанським.

Коктейль «Новорічний рум'янець»

Інгредієнти:
60 мл шампанського,
40 мл горілки
20 мл соку лайма,
15 мл цукрового сиропу,
1 ч. л. вишневого пюре,
листя м'яти,
лід.

Приготування:
Викладіть у шейкер листя м'яти та лід, потім додайте горілку, сік лайма та цукровий сироп, перемішуйте протягом 10-15 секунд. У келих покладіть вишневе пюре та залийте його вмістом шейкера. Злегка помішуючи, долийте шампанське.

Зрозуміло, ми не залишимо без уваги наших дорогих чоловіків. Новорічні напої 2018 на основі коньяку та інших міцних напоїв припадуть до смаку цінителям всього незвичайного та нового.

Коктейль "Африканський Новий рік"

Інгредієнти:
30 мл коньяку,
300 мл коли,
1 ч. л. чорної розчинної кави.

Приготування:
У велику високу склянку об'ємом 0,5 л налийте охолоджений коньяк, потім акуратно, по краєчку влийте охолоджену колу. Поступово всипайте каву, при цьому енергійно збиваючи рідину вилкою до утворення густої піни. Звертаємо вашу увагу, що цей коктейль потрібно робити безпосередньо перед подачею на стіл.

Коктейль «Новий рік російською»

Інгредієнти:
45 мл горілки,
60 мл грейпфрутового соку,
60 л лимонаду,
лід.

Приготування:
Усі компоненти змішайте у склянці, краї якої попередньо глазируйте сіллю чи цукром. Додайте в коктейль лід, повільно розмішайте та подавайте гостям.

Коктейль "Російський" з медом

Інгредієнти:
70 мл горілки,
30 г меду,
200мл світлого пива.

Приготування:
Змішайте горілку та рідкий мед зі стружками льоду. Влийте охолоджене пиво і додайте шматочки льоду. Готовий коктейль одразу подавайте до столу. Якщо є бажання, додайте в коктейль палички кориці.

Одне важливе зауваження: не намагайтеся замінити горілку у коктейлях віскі. Для цього благородного напою є свої рецепти.

Гарячі алкогольні новорічні напої допоможуть швидко зігрітися після веселої прогулянки на ялинку. Для подачі використовуйте спеціальні келихи з ручкою (для ірландської кави).

Глінтвейн з лимоном

Інгредієнти:
500 мл сухого червоного вина
75 г цукру,
1 паличка кориці,
150 мл коньяку або рому,
1 лимон,
12 бутонів гвоздики.

Приготування:
Ретельно вимийте лимон, насухо витріть і застроміть у нього бутони гвоздики. Після чого покладіть лимон у велику каструлю з вином, цукром та поламаною на шматочки паличкою кориці. Нагрівайте суміш на середньому вогні протягом 10 хвилин, не доводячи до кипіння. Потім зніміть із вогню, додайте коньяк або ром і залиште на 5 хвилин. Вийміть лимон, корицю та подавайте глінтвейн гарячим.

До Нового року ще є час для приготування різноманітних наливок та настоянок. Не проґавте можливість! Тим більше нічого екзотичного в наших рецептах немає.

Імбирно-журавлинний новорічний пунш

Інгредієнти (на 12 порцій):
500 мл коньяку,
600 мл журавлинного соку,
500 мл апельсинового соку,
150 мл води,
½ ст. л. меленої кориці,
¼ ст. л. меленого імбиру.
Для прикрас:
шматочки лайма, лимона чи апельсина.

Приготування:
У чашу для пуншу влийте журавлинний та апельсиновий соки, воду, додайте прянощі. Доведіть до кипіння та, знявши з вогню, додайте коньяк. Розлийте готовий пунш по кружках і прикрасьте шматочками цитрусових.

Коктейль «Казкова ніч»

Інгредієнти:
400 мл портвейну,
50 г цукрової пудри,
1 ст. л. муки,
? плитки темного шоколаду.

Приготування:
У каструлю влийте портвейн, всипте борошно та цукрову пудру, поламайте на шматочки шоколад і відправте його до решти інгредієнтів у каструлю. Закип'ятіть її вміст, остудіть і розлийте по келихах.

Журавлинний лікер

Інгредієнти:
1 л горілки,
800 г журавлини,
750 г цукру.

Приготування:
Розштовхніть журавлину промите товкачем, перекладіть в банку і залийте горілкою. Закрийте кришкою банку і поставте в темне холодне місце на тиждень. Потім процідіть вміст банки в каструлю, додайте|добавляйте| цукор і нагрійте напій до розчинення цукру. Після цього охолодіть і розлийте по пляшках.

Настойка кавово-апельсинова

Інгредієнти:
500 мл горілки
350 мл води,
200 г цукру,
2 ч. л. розчинної кави,
шкірка 1 апельсина,
1,5 ч. л. лимонної кислоти,
ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:
У холодну кип'ячену воду додайте цукор, лимонну кислоту, розчинну каву та трохи ваніліну. Доведіть суміш до кипіння, опустіть до неї апельсинові скоринки, зніміть з вогню і залиште на 2 години остигати. Коли вийде час, процідіть настоянку і влийте в неї горілку. Перед подачею остудіть у холодильнику.

Домашній «Спотикач»

Інгредієнти:
500 мл горілки
500 г замороженої вишні,
15 шт. чорносливу,
300 г цукру.

Приготування:
Засипте вишню цукром і залиште проти ночі. Потім поставте ягоди на вогонь та нагрівайте до повного розчинення цукру. Промийте чорнослив (якщо він занадто сухий, замочіть ненадовго в окропі). Додайте чорнослив у посуд з вишнею, зніміть з вогню та остудіть. Перекладіть ягідну масу в сулію, залийте горілкою і наполягайте 2 тижні в закритому посуді. Готовий «Спотикач» процідіть і до вживання зберігайте у холодильнику.

Домашня лимонна настоянка «Для душевної компанії»

Інгредієнти:
500 мл горілки
3 лимони,
120 г цукру.

Приготування:
Вимийте лимони. Розріжте, видаліть кісточки та пропустіть через м'ясорубку. Отриману масу викладіть у банку, додайте цукор, залийте горілкою, перемішайте і дайте постояти 8-12 годин (чим більше, тим краще: більш вийде смак). Потім процідіть настоянку через марлю і пийте в охолодженому вигляді.

Це ще не всі новорічні напої 2018. Ще більше напоїв та способи їх подачі, а також те, з чим і як їх вживати, ви можете знайти у розділі Енотека.

Веселого нового року!

Лариса Шуфтайкіна

Кожну людину напередодні новорічних свят цікавить не лише питання, які готувати, а й те, які напої ставити. Пропонуємо вам заглибитись у алкогольну тему. Лише пам'ятайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров'ю. У статті такі будуть варіанти та оригінальних безалкогольних напоїв на Новий рік!

Перед тим, як визначитися з тим, що пити на Новий рік 2018 Собаки, важливо розібратися у можливих варіантах напоїв. Ми пропонуємо звернути увагу на елітний алкоголь, адже Новий рік – це яскраве та ексклюзивне свято, яке потребує такого ж підходу.

Які напої пити на новий рік?

Бренді (фортеця 36-45 градусів). Має благородний аромат і досить різкий смак. Є багато видів напою залежно від способу виробництва. Роблять бренді з яблук і груш, персиків, смородини або навіть вина. Витримується напій від півроку до року. Пити можна трохи підігріву або, навпаки, з кількома кубиками льоду. Насолоджуйтесь смаком напою маленькими ковтками;

Віскі (фортеця 40-60 градусів) – традиційний напій мешканців Ірландії та Шотландії. Готують цей алкоголь із різних зерен (ячмінь, жито, кукурудза чи пшениця) шляхом їхнього складання та перегонки. Потім напій наполягають у спеціальних дубових бочках. Напій обов'язково розбавити водою, льодом або содовою. Але солодовий віскі треба пити лише у чистому вигляді. Не варто пити віскі залпом, насолоджуйтесь смаком напою, роблячи маленькі горлянки;

Джин або ялівцева горілка (фортеця 38-47 градусів). Виходить під час збагачення пшеничного спирту натуральними ароматизаторами ялівець і коріандру. Далі напій проходить ще одну перегонку. Можна пити джин із льодом, але також він є ідеальним інгредієнтом для коктейлів;

Коньяк (фортеця трохи більше 40 градусів). Елітний та дуже популярний алкогольний напій. Входить до обов'язкового списку, які напої варто поставити на стіл на новий рік. Роблять коньяк із подвійної перегонки окремих сортів білого винограду, потім витримують коньяк у бочках. Пити неквапливо, потримати келих у руках, щоб напій нагрівся.

Це важливо!Коньяк вживають не під час гуляння, а вже після десерту. Зазвичай його нічим не закушують, але в російській традиції прийнято закушувати коньяк часточками лимона.

Ром (фортеця 40-75 градусів). Романтичний напій робиться із соку цукрової тростини або цукрової патоки шляхом бродіння та перегонки. Потім досить довго витримується. П'ють ром, як у чистому вигляді, і у складах коктейлів. Буває білий, бурштиновий чи чорний ром;

Саке (фортеця 15-20 градусів) – традиційна японська горілка. Виготовляється із рису спеціального сорту. Готовий продукт має нотки винограду, яблук, хересу та навіть банана. Саке п'ють із чашок ємністю 30 мл. Можна пити цю горілку дуже гарячою або, навпаки, із кубиком льоду. Пити маленькими ковтками. Такий напій стане чудовою відповіддю на запитання про те, що пити на Новий рік 2018 року, якщо планується вечірка в японському стилі або рибний святковий стіл;

Горілка (фортеця 40-45). Напевно, найтрадиційніший напій на святковому столі слов'ян. Під горілку йдуть добре солоності, а також страви. У горілку не можна додавати лід, але пити її треба добре охолодженою, швидко та обов'язково до дна.

Що пити на новий рік 2018 Собаки. Коктейлі.

Коктейль – це легкий та смачний варіант алкогольного напою. Коктейлі мають м'який збалансований смак, приємний зовнішній вигляд. Незважаючи на те, що в наші традиції не входить робити на Новий рік коктейлі, вони стануть справжньою окрасою та оригінальною ноткою новорічного столу.

Зверніть увагу!Коктейлі також можна робити без додавання алкоголю. Це хороший варіант, що можна пити на Новий рік 2018 року тим, хто не вживає алкоголь, знаходиться за кермом. Безалкогольні коктейлі також можна пити дітям.

Святкові варіанти коктейлів:

З морозивом та шампанським. Для приготування шести порцій напою знадобиться 300 мл шампанського, 600 г морозива, 150 мл рому (коньяку), 12 кубиків льоду. У келих покласти лід і кульку морозива, политий ромом. Тепер додати шампанське та прикрасити напій вишнею або парасолькою;

Безалкогольний коктейль зі смаком шампанського. Цей напій обов'язково має наполягати, тому його слід готувати за тиждень до свята. З інгредієнтів береться літр води, 150 грамів цукру та меду, по п'ять грамів кардамону та кориці, гвоздики, імбиру та мускатного горіха, два лаврові листки. Воду довести до кипіння, додати прянощі, мед і цукор. Варити 17 хвилин|мінути|, дати охолонути і розлити по скляних пляшках. Можна додати в кожну пляшку трохи родзинок;

Коктейль з шампанським та ананасом. На три порції необхідно взяти 70 мл шампанського, 30 мл соку ананасу, 160 мл цукрового сиропу, 70 грамів ананасу та м'яту до смаку. Шматочки ананаса розкласти по келихах і залити цукровим сиропом. Переміщати сік та шампанське, залити в келихи. Прикрасити часточками фрукта та листочками м'яти;

Коктейль з мартіні та виноградного соку. Легкий та дуже приємний новорічний напій. Для приготування чотирьох порцій береться 440 мл мартіні, 120 мл горілки, 350 мл виноградного соку, листя м'яти та лід. Перемішати горілку, мартіні та виноградний сік. Покласти в склянку кригу, налити коктейль і прикрасити м'ятою;

Безалкогольний ягідний коктейль з морозивом. На дві порції береться 500 мл лимонаду, дві столові ложки малинового сиропу, дві вишні і дві кульки морозива. На дно келиха покласти вишню та залити малиновим сиропом.
Зверху покласти морозиво;

Коктейль з горілкою та журавлинним соком. Для приготування чотирьох порцій знадобиться 200 мл горілки та грейпфрутового соку, 400 мл журавлинного соку, лід. У келихи покласти лід, потім налити горілку, сік грейпфрута та журавлини. Добре розмішати. Прикрасити на власний смак.

Також цікаві ви можете переглянути на нашому сайті.

Тепер ви знаєте, що пити на Новий рік 2018 року. Але пам'ятайте, що лікарі попереджають про шкоду вживання алкогольних напоїв на голодний шлунок. Можна отримати агресивну форму сп'яніння, пов'язану з втратою пам'яті. А новий рік – це все ж таки чарівна ніч, яку хочеться запам'ятати.

Новий рік – не лише свято нових надій та поглядів у майбутнє, а й привід для застілля. У кожному будинку свої способи підготовки до Нового Року та свої улюблені страви, свої звичаї сервірування столу та проведення свята. Розрізняються також і смаки в напоях - деякі віддають перевагу традиційному шампанському, деякі - інші напої, а деякі проводжають рік, що минає, без алкоголю.

Якщо ви таки збираєтеся ставити на стіл напої з градусом, то напевно знаєте і про те, що вживання алкоголю може не тільки зробити свято веселіше і надати йому особливий смак, але і здатне обернутися неприємностями. Щоб неприємностей не трапилося, потрібно лише знати, як правильно подавати і чим потрібно супроводжувати той чи інший напій.

Шампанське

Найбільша кількість келихів саме з цим напоєм піднімається у новорічну ніч, і цей звичай вже так давно існує як у нашій, так і в інших країнах, що саме по собі стало шампанське асоціюватися зі святом. Однак саме воно може бути пов'язане з тими тяжкими наслідками, які багато хто відчуває 1 січня. Справа в тому, що вуглекислий газ, що міститься в шампанському, збільшує всмоктування алкоголю, тобто прискорює сп'яніння. Те саме стосується будь-яких газованих напоїв. Тож якщо ви почали пити шампанське – не міняйте курс на інші напої.

Популярність шампанського пов'язана не лише з його святковим ореолом, але й з гарною сполучністю ігристого вина з різними закусками: фруктами, сиром, салатами, бісквітами та навіть м'ясом. Так як багато (якщо не всі) з перерахованого зазвичай має місце на новорічному столі, то і шампанське до нього підходить добре. Єдине, чим не рекомендують закушувати шампанське, то це шоколадом.

Вибір напою та його виду залежить виключно від смаку та побажань кожного, а ось правила сервірування поширюються на будь-яке ігристе вино. Вони не дуже складні: подавати холодним, наливати напій по стінці келиха (щоб уникнути утворення шапки піни), ні в якому разі не випускати з шампанського газ. Розмішування шампанського в келиху - поганий тон, адже ця дія позбавляє напій від бульбашок вуглекислого газу, які, хоч і мають згаданий вище небезпечний ефект, є головною особливістю ігристих вин.

Якщо ви хочете поекспериментувати – з шампанського можна приготувати безліч різних коктейлів, поєднуючи цей напій із фруктами чи ягодами. Прекрасно поєднується шампанське з гранатом, і щоб це зрозуміти, потрібно зробити наступне: якщо у вас є кухонний комбайн – взяти 3-4 гранати, розрізати кожен навпіл, вийняти зерна та перемолоти їх у комбайні 5-10 секунд. Якщо комбайна немає, то можна впоратися своїми руками: покатати гранат по столу, щоб зерна всередині полопалися, потім зробити в шкірці плода невелику дірочку і, стискаючи гранат, видавити сік. Перший спосіб легший і швидший, але при другому виходить чистіший сік. У разі кухонного комбайна, масу, що вийшла, потрібно процідити через марлю. Сік граната, підсолоджений цукром (за бажанням), потрібно налити в келихи (по 5 см у кожний) і потім наповнити келихи холодним шампанським. Прекрасне поєднання граната та ігристого вина зробить смак Нового Року ще приємнішим.

Горілка

В наші дні напій, який ми вважаємо споконвічно російським, має велику популярність за кордоном. Це ми бачимо у кіно та серіалах, про це читаємо на сторінках книг. Однак п'ють іноземці горілку якось дивно – то змішуючи з водою і прихлинаючи як коктейль, то запиваючи лимонадом чи заважаючи з енергетичними напоями, а то й зовсім чисту з льодом із великого келиха. Можливо, комусь ще тільки належить відкрити для себе правила вживання горілки, а ми знаємо ці правила вже давно, і не буде зайвим згадати про них перед Новим Роком, коли міцний прозорий напій займе своє місце на столах росіян.

Горілка та солоний огірок - аж ніяк не дурний стереотип, а правильний і справедливий натяк на те, що цей напій чудово поєднується із соліннями та маринованими овочами. Горілка підкреслює гострий і пряний запах і смак їжі, роблячи їжу особливо апетитною - саме в цьому полягає головна відмінність горілки від інших міцних напоїв типу коньяку або віскі, які не обов'язково закусувати. Найкраще до горілки підходять солоні та мариновані огірки, квашена капуста, помідори, лимони та деякі гриби. Всі вони не тільки стають смачнішими при вживанні разом із цим напоєм, але й надають на організм позитивні ефекти, що допомагають уникнути або хоча б знизити негативні наслідки споживання алкоголю.

На жаль, застілля ніколи не обмежується огірками та капустою, і за традицією російські столи навантажуються досить жирними стравами – оселедцем під шубою, холодцем, салатом олів'є та бутербродами з ікрою. Попри поширену думку, жирна закуска дуже шкідлива. "Важка" їжа навантажує печінку, відкладає дію алкоголю і робить його згубнішим. Так, сп'яніння прийде із затримкою, але матиме найважчі наслідки. Тому не варто намазувати шубу на холодець, готуючись випити чергову чарку.

Якщо ви не прихильник закуски як такої і волієте запивати, а не закушувати, то до горілки підійдуть яблучний та виноградний соки – вони містять кислоти, що прискорюють обмін речовин.

Коньяк

Традиції вживання коньяку не роблять його особливо святковим напоєм - проте росіянам це не заважає пити його у Новий Рік чи будь-який інший значний день. П'ють у нас його так само, як горілку – чарками, закушуючи. Це, зрозуміло, неправильно, оскільки коньяк є напоєм з яскравим та своєрідним смаком, відчути який можна лише повільно пробуючи. Швидке ковтання коньяку або неправильна закуска миттєво вбивають його смак, тож для російських традицій святкування Нового Року він не дуже підходить.

Якщо ви все ж таки зважилися прикрасити коньяком свій стіл і отримати від нього задоволення, то запам'ятайте кілька основ, які варто знати кожному, хто вирішив насолодитися коньяком. По-перше, коньяк прийнято вживати після їжі, а не до і не під час. На голодний шлунок його пити не варто, а під час вечері смак коньяку не відчуватиметься через велику кількість їжі. По-друге, закушувати коньяк лимоном – це хоч і популярний, але не найкращий метод. Сильний кислий смак лимона знову ж таки заглушує смак коньяку, не дозволяючи його оцінити. По-третє, найкраще цей напій наливати не в чарки або склянки, а в особливі тюльпаноподібні келихи, широкі, що звужуються до верху. Така форма посилює приємний аромат, який завжди видає добрий коньяк. І, нарешті, треба пам'ятати, що коньяк не поєднують із сигарою чи сигаретою – курять лише після розпивання коньяку. Ці прості правила спрямовані все на те саме - збереження смаку благородного напою, яким потрібно насолоджуватися.

Віскі

Бурштиновий напій, який так швидко завоював любов росіян, замінив на багатьох застіллях інший алкоголь. Ароматний, красивий, смачний і оточений ореолом пафосу віскі дійсно заслуговує на увагу, однак, більш пильної, ніж йому зазвичай приділяють. З американських фільмів багато хто почерпнув, що віскі добре пити з льодом і колою, розбавляти водою і взагалі експериментувати. Але цей підхід не завжди вірний.

Віскі – досить дорогий напій щодо російської горілки чи деяких марок коньяку. І, зрозуміло, немає жодного сенсу в тому, щоб викладати за пляшку круглу суму, а потім глушити смак, що створювався роками, за допомогою кока-коли та льоду. До віскі, особливо, хорошого, застосовні ті ж правила, що й до коньяку: його треба пити повільно, із задоволенням і без зайвих домішок – хіба що додавати кілька крапель води. Звичайно, дешевий змішаний віскі можна пити із чим завгодно, але навіщо витрачати гроші дарма?

Цей напій, причому, не важливо, чийого виробництва – Ірландії, Шотландії чи США, добре підійде маленькій теплій компанії, що складається з друзів та родичів. Віскі - не для галасливих вечірок, та й його сусідство із традиційними новорічними стравами буде дивним.

Невелика кількість мінеральної води та цитрусові добре підійдуть для того, щоб прикрасити смак віскі. Ну а якщо ви націлилися на соковиті та жирні новорічні страви – янтарну пляшку краще відкласти «на потім».

Ром

Вибравши напій з піратською репутацією для свого новорічного столу, ви відкриєте собі багато можливостей - стільки ж, скільки є приємних способів вжити ром. На відміну від віскі, смак рому непогано підкреслюють деякі домішки. Звичайно, мова піде не про 12-річний, настоявся ром, який потрібно пити виключно чистим, а молодших напоях.

Куба лібре - ром, кока-кола та лайм

Куба лібре - один із найпопулярніших коктейлів у світі - стане непоганим доповненням для вечері. Білий ром, у поєднанні з кока-колою та шматочком лайма, буде не надто міцним освіжаючим напоєм. Головне - пам'ятати про підступну дію газування та не переборщити з кількістю рому.

Гарячий грог

Хороший світлий ром і в інших коктейлях, найпопулярнішим з яких є мохіто. Але цей освіжаючий напій навряд буде відповідним для Нового Року, який у нашій країні буває холодним і навіть морозним. Зігрітися в зимову ніч допоможе грог - гарячий напій;

Темний ром, що має яскравіший і пряніший смак, краще пити чистим, супроводжуючи шоколадом або часточкою апельсина, посипаною корицею.

Текіла

У напою з агави, що прийшов до нас з Мексики, безумовно є свій хвацький і знаменитий стиль - багато хто чув про те, як потрібно пити текілу, закушуючи лимоном і сіллю, причому у багатьох є свої способи. Насправді спосіб не важливий, важлива лише послідовність: спочатку сіль, потім текіла, потім часточка лимона або лайма. Цей спосіб посилює післясмак текіли і розпалює апетит, що прийде до речі на святі, де є їжа. Цілком за тим же принципом можна пити текілу з корицею та апельсином.

Окрім цитрусових та солі текіла непогано поєднується з легкими закусками, і, звичайно, мексиканськими стравами, які, щоправда, на новорічному столі не часто побачиш. П'ють текілу з маленьких чарок - шотів, п'ють залпом, подають трохи прохолодною.

Коктейль "Маргарита"

Якщо мексиканська «вогненна вода» вам дуже міцна - її можна додати в коктейль. Ви можете навчитися готувати дуже смачний та популярний коктейль «Маргарита» рецепт якого представлений у .

Пиво, вино та інші напої

Маючи імідж напою для відпочинку і, якоюсь мірою, повсякденності, пиво не можна назвати таким вже святковим напоєм, хоча можна з упевненістю сказати, що багато хто придбає його для новорічного столу. Єдине, що можна порадити в даному випадку – не змішувати пиво з іншими напоями та не слухати народних прислів'їв на кшталт «вино на пиво – це диво». Вино ж взагалі заслуговує на окрему статтю.

Солодкі лікери та десертні наливки та настоянки мають підказку у назві – все це напої, якими супроводжують десерт. Цілком очевидно, що Baileys не підійде до смаженої курки, а вишнева наливка створить дивне поєднання з олів'є. Кожному алкоголю – свій час.

Що стосується інших, менш популярних у нас міцних напоїв, то можна сказати кілька слів про джин, егермейстер, грапу і абсент.

Джин та огірок - класичне поєднання

Джин має приємний, майже ніжний ялівцевий аромат, який може створити оманливе враження. Насправді джин дуже міцний напій, і в ньому це добре відчувається. П'ють його, як правило, залпом, закушуючи сиром, фруктами чи копченостями. З джином готують безліч напоїв, найвідоміший з яких – джин-тонік. Один з варіантів
Єгермейстер, майже культовий напій для деяких, не люблять інші. Якщо ви вирішили відкрити для себе цей багатий на смак трав'яний лікер, то обов'язково повинні його охолодити. Крижаний Єгермейстер має приємний, обволікаючий смак і чудово п'ється. Використовують його зазвичай з дрібних шотів, бажано, металевих.

Граппа буває різних відтінків, але завжди прозора

Граппа, маловідомий, але заслуговує на увагу алкоголь - це виноградний сорокаградусний напій родом з Італії, що має неповторний виноградний аромат і сильний післясмак. П'ють його з невеликих чарок із ніжкою, невеликими ковтками. Якщо ви хочете наповнити свій Новий Рік літніми ароматами та смаком – граппа стане відмінним вибором.

І нарешті абсент. Любителі відв'язних вечірок та справжні поціновувачі – ось звичайна «аудиторія» абсенту. Пити його на Новий Рік – не найкраща ідея, якщо ви хочете це свято запам'ятати. Але якщо ви наважитеся на це - виберіть найвидовищніший спосіб: потрібно налити абсент у тюльпановидний келих, покласти його боком на склянку-тумблер, акуратно підпалити абсент у келиху, повільно повертаючи цей келих, щоб вогонь горів рівномірно, через півхвилини вилити рідину в склянку а келих, наповнений випарами, поставити шийкою вниз на заздалегідь підготовлену серветку, проткнуту трубочкою. Потім слід вдихнути пари через трубочку та негайно випити абсент. Це гарний і ефектний спосіб вживання абсенту, але й небезпечний – після нього ваша новорічна вечірка може сильно змінитись.

Головне у святі Нового Року – це те, з ким і як ви його проведете. Але хороша їжа та напої можуть прикрасити цей день та надати йому особливої ​​атмосфери.

Розумні люди кажуть
Як новий рік зустрінеш…
А дурні п'ють алкоголь
І дуріють рік у рік.
(З народу)

Який алкоголь вибрати, щоб уберегтися від важкого похмілля?

Новий Рік асоціюється в багатьох сім'ях з ялинкою і столом, що ломиться від смачних страв та алкоголю. Після веселого свята настає важке похмілля. Багато хто, вибираючи алкоголь, прагнуть отримати задоволення від його вживання і вберегтися від болісного похмілля.

Вся правда про алкоголь на відео – задумайтеся!

Одним із факторів такого вибору є якість спиртного напою, що не сприяє появі головного болю, інтоксикації організму, нудоти. Цей чинник залежить від складу алкогольного напою. Тяжкість похмілля посилюється за наявності у складі алкогольного напою тираміну, сивушних олій, метилового спирту, цукру, ароматизаторів, гліцерину.

Тирамін забарвлює напої в червоний або темний колір, тому червоні вина та темні спиртні напої (ром, коньяк, бурбон) важче переносяться, ніж світлі. У віскі відсоток сивушних олій більший, ніж у горілці. У фальсифікованій горілці часто етиловий спирт замінюють дешевшим метиловим. Але й ізабельні сорти винограду містять значний відсоток метилового спирту, тому вони заборонені в Євросоюзі. Не слід вибирати спиртні напої, в які додають такі пом'якшувачі, як цукор і гліцерин, що підсилюють зневоднення організму, краще вибирати горілку, пом'якшену медом. Фруктоза, що міститься в меді, нейтралізує токсичні ацетальдегіди, що утворюються при розпаді алкоголю. Для підсолоджування також використовують макроелементи (мідь, цинк), передозування яких викликає головний біль. Хімічні ароматизатори покращують запах напою, але негативно впливають на здоров'я людини, ароматизатори з ефірних олій є безпечними. Ароматизатори часто додають до напоїв, виготовлених зі спирту низької якості.

Деякі відомості про склад спиртного напою можна отримати, уважно вивчивши етикетку на пляшці. Але на етикетці немає інформації про вміст сивушних масел, метилового спирту, органічному або хімічному походження ароматизаторів, сировину для виготовлення спирту тощо. Фальсифіковані спиртні напої використовують етикетки аналогів заводського виробництва.

Єдина безперечна відповідь на питання, який алкоголь не викликає похмілля, - ніяка, утримання від його вживання.

Який алкоголь подарувати чоловікові на Новий рік (жіноча логіка)?

Для вибору алкоголю, який найкраще подарувати чоловікові на Новий Рік, жінці доводиться вдаватися до допомоги витонченої жіночої логіки та інформації, яку надає відомий журнал для чоловіків Maxim. До найпривабливіших для чоловіків подарунків журнал відносить автомобіль, дівчину, парфум та дорогий алкоголь. Жіноча логіка скорочує цей перелік до найдорожчого алкоголю, т.к. автомобіль і подаровану дівчину чоловік може полюбити більше, ніж дарительку, а серед парфуму та алкоголю вибір робиться за величиною подарунка, адже 500 мл алкоголю в 10 разів більше, ніж 50 мл парфуму, за порівнянними цінами.

Так само методом виключення жінка вирішує питання вибору типу напою. Першим виключається мартіні, його можна дарувати лише гомосексуалістові. З споконвічно чоловічих напоїв Maxim виділяє віскі, коньяк та горілку. Кожен із цих видів має безліч різновидів. Журнал Maxim та торговий консультант допомагають жінці вибрати один різновид кожного виду.

Віскі має бути витримане в бочці з дуба і не повинно містити у своєму складі коли – це найблагородніший різновид.

Коньяк має бути не український і не молдавський, а, виключно, вірменський чи французький, його ціна має перевищувати 4 тис. руб. Вручаючи подарунок, жінка повинна попередити чоловіка, що закушувати цей коньяк потрібно лише царською «миколашкою» (тонко нарізаною неочищеною лимоном, посипаною перемеленою сумішшю кави з цукром), а не гарною сигарою. Така вишукана царська страва, природно, краще поєднується з французьким коньяком, ніж з вірменським.

Включення журналом Maxim горілки до улюблених чоловічих напоїв засноване на запевненнях західних чоловіків, які вважають, що російська горілка, виготовлена ​​із зернового спирту, перевершує їхню вітчизняну, виготовлену з картопляного спирту. Наші чоловіки краще знаються на самогоноваренні, вони легко відрізняють білоруський бімбер із картоплі від західного віскі. Звичайно, наші напої не можуть конкурувати із західними, тож горілка зі списків виключається.

Остаточний вибір жінка робить під час спільного відвідування ресторану, відповідаючи на запитання, що вона питиме, французький коньяк або витримане в бочці віскі. Той із двох напоїв, який замовить чоловік, визначить вибір подарунка йому на Новий Рік.

Який алкоголь подарувати жінціна Новий рік (чоловіча логіка)? Чи не вбивайте жіноче! (відео нижче)

Чоловіки не перешкоджають тонкощам вибору подарунку жінці на Новий Рік. Деякі чоловіки резонно вважають, що непогано подарувати жінці на Новий Рік пляшку свого улюбленого алкогольного напою. Смачну закуску вона, звісно, ​​приготує, а у виборі алкоголю рівних чоловікові немає. Вона краще розуміється на квітах, цукерках, тортах, ось їх нехай вибирає сама.

Практична чоловіча логіка бере до уваги, що дарувати жінці алкоголь не можна, т.к. це рівносильно подарунку отрути, яка отруює не лише її, а й майбутніх дітей.

Алкогольні отруєння – одна з головних причин переповнення лікарень у новорічні свята

Єдиної ночі, коли отруєних алкоголем надходить до лікарень у кілька разів більше, ніж у решту ночі, є новорічна ніч. Різдвяні канікули, протягом яких не потрібно уникати неприємностей через споживання алкоголю на роботі, патологічна звичка веселитися та невимушено спілкуватися на свята за допомогою алкоголю, масовий викид на ринок фальсифікованої горілки – основні фактори алкогольних отруєнь та важких похмілля.

Давні слов'янські традиції безалкогольного життя замінені звичаєм нав'язливого частування гостей, включаючи дітей, випивкою. Тільки від отруєння алкоголем у Росії на рік помирає 30 тис. чол. До них потрібно додати загиблих у ДТП з вини хмільних водіїв, загиблих на пожежах, які виникли з вини алкоголіків, які померли від захворювань, спровокованих алкоголем.

Незважаючи на це сімейне свято Новий Рік найчастіше перетворюється на тривалу сімейну пиятику. Вихід із цього один – запрошення членів сім'ї та гостей до безалкогольного столу. Ця зміна звичаю дасть з'ясувати, хто із запрошених є другом сім'ї, а хто її ворогом. Звичай безалкогольних свят насилу, але вже почав впроваджуватися в наше життя і на практиці показав свої переваги.