Знайомтеся з лікувальною рослиною під назвою іван-чай: фото, корисні властивості та протипоказання. Обробка зібраного листя. Збір, способи та правила заготівлі

Ще за старих часів іван-чай вважався корисною і цілющою рослиною і поступово став набирати популярності. Наші пращури самостійно збирали його дружними компаніями та влаштовували чайні церемонії, заварюючи цей чудовий напій у сімейному колі. Навіть існував звичай влаштовувати якнайчастіше чаювання в колі друзів та родичів. Більше того, кипрей має цілющі властивості і навіть протипоказання. Користь та шкода іван-чаю мають бути враховані під час вживання чаю.

Сьогодні ця рослина набирає великої популярності серед дорослого населення та молоді. І буде неправильно, якщо його рецепт заварювання чаю буде забутий. Який вигляд має іван-чай? Яка від нього користь? Як правильно збирати та сушити? Де росте іван-чай? На всі ці запитання ви знайдете відповіді у нашій статті.

Де росте іван-чай

Ця цілюща рослина зустрічається практично по всій нашій країні. Назв у нього багато, але найчастіше цю траву називають кіпреєм. То де росте іван-чай? В основному він з'являється біля берегів річок та струмків, на садових ділянках, у лісах, а також неподалік проїжджих трас та асфальтованих доріг.

Іншим улюбленим місцем, де росте іван-чай, вважаються ділянки хвойних лісів, де він цвіте кистями фіолетово-рожевого відтінку.

Рослина зазвичай виростає до півтора метра, і, як правило, цвіте з липня по серпень. Саме в період цвітіння і потрібно збирати цю траву, особливо в середині серпня, коли вона є медоносною. На думку експертів, найбільш якісним буде кипрей, зібраний ближче до лісового масиву, подалі від автостради. Зазвичай листя рослини використовують для приготування лікувальних напоїв. Як збирати та сушити іван-чай? Це ми зараз і обговоримо.

Збір зніту

Зазвичай заготівля іван-чаю відбувається під час медоносу до моменту, коли він почав пушитися. Як правило, це буває в кінці липня або на початку серпня, коли листя і суцвіття потрібно набирати у великих кількостях, але не змішуючи їх, оскільки після ферментації вони будуть змінюватися. При заготівлі іван-чаю листя ретельно вибирають. Пошкоджені комахами не треба брати.

Деякі дачники готують із цієї трави ліки, але в цьому випадку використовують лише стебла та коріння.

Бутони рослини в жодному разі не збирають, бо вони можуть почати дозрівати в процесі сушіння з виділенням пуху, через що ця трава виявиться зіпсованою.

Під час збору іван-чаю на зиму необхідно враховувати, що листя не повинно мати жодних потемнінь та плям. Зазвичай верхні стебла не беруть, тому що не є придатними для заварювання чаю.

Досвідчені садівники сушать іван-чай, упакований у паперові пакети на протязі кілька днів. Коріння сушать у духовці.

У процесі сушіння іван-чаю використовують такі способи:

1. Відрізають верхні частини листя і позбавляються твердих стебел.
2. Розкладають заготовку на газеті до висихання в тіні.
3. Після цього скручують листя в щільну трубочку до того моменту, як вони пустять сік.
4. Трубочки складають у кошик або мішок, а зверху накривають трохи вологою тканиною.
5. Через 10 годин трубочки розгортають і викладають їх на деко.
6. Сушіння іван-чаю має тривати більше півгодини при температурі 100 про С.
7. Чай, що вийшов, зберігають зазвичай в закупореній скляній або бляшаній ємності протягом декількох років.

Покуштувавши напій з іван-чаю, ви відразу відчуєте ефект. Здоров'я покращиться, сили відновляться, самопочуття стане помітно кращим.

Ферментація іван-чаю в домашніх умовах

Ферментацією називається процес бродіння зібраного листя рослини. Після того, як пройшла ферментація, запах чаю стає приємним.

Щоб правильно пройшла ферментація іван-чаю в домашніх умовах, його листя скручують у валики до повного потемніння. Коли вони просушились у теплому місці, починається бродіння. Як правило, воно зазвичай проходить при температурі від 25 градусів за Цельсієм. Після того, як стане яскраво вираженим аромат квітки, бродіння зупиняють.

Головне - не перестаратися з листям у процесі ферментації, тому що, якщо не дотримуватися правил ферментації, напій не матиме належного ефекту і не матиме корисних властивостей.

Висушений чай зберігають від місяця до кількох років, а потім готують удома, насолоджуючись його приємним смаком.

Як виглядає кипрей

Який вигляд має іван-чай? Переплутати таку рослину з іншими дуже складно. Листя у іван-чаю довгастої або клиноподібної форми з короткими черешками, які, після того як відцвітуть, перетворюються на маленькі коробочки, в яких дозрівають насіння. Стебло має пряму форму. Висота квітки приблизно 1,5-2 метри (все залежить від місця її зростання). Бутони мають рожевий чи фіолетово-рожевий відтінок. Зрідка трапляються білого кольору.

Яка користь від іван-чаю

Користь та шкода іван-чаю вивчені вже дуже давно. Ці знання прийшли до нас від наших предків і збереглися до сьогодні.

Спочатку обговоримо корисні властивості трави. Ця рослина не включає в себе кофеїн і щавлеву кислоту, які можуть бути присутніми в цейлонському чаї, а вітамін С, що знаходиться в цій рослині, здатний зміцнювати імунну систему організму.

Корисні властивості зніту полягає в тому, що він:

• зберігає молодість організму;
• знижує дратівливість;
• слугує профілактичним методом при лікуванні онкологічних хвороб;
• зміцнює волосяні цибулини;
• знижує мігрень;
• містить білок, що підвищує тонус;
• знижує рівень безплідності у чоловіків;
• усуває дратівливість і лікує безсоння;
• нормалізує тиск і сприяє схуднення.

Крім того, він чудово лікує рани, і корисний у період висипу вугрів. Однак, перш ніж лікуватися іван-чаєм, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Побічні ефекти

Слід дотримуватись обережності під час приготування відвару з кип'ятю. Наприклад, при великій кількості вживання чаю його корисні властивості можуть негативно вплинути на стан організму. Як правило, спочатку страждає шлунково-кишкова система. Тому серйозні хвороби не рекомендується лікувати цією травою. Ще настій із цього чаю протипоказаний дітям, які не досягли шести років, і вагітним жінкам.

Важливо не забувати, що відвар з кипрею та чай при заварці в чайнику можуть містити різноманітну концентрацію корисних речовин. Також не варто приймати відвар тривалий час, щоб він не позначався негативно на організмі людини.

При тромбозі та поганій згортання крові протипоказано вживати напій з скрині.

Чай з листя кипрію

Як збирати та сушити іван-чай, ми розібралися. А як правильно його приготувати? Спосіб заварювання зовсім не складний. Головне, щоб правильно було приготовлено настій для заварювання.

Щоб насолодитися вишуканим смаком напою з листя іван-чаю, перш за все слід закип'ятити чисту воду (від цього залежатиме яскравий смак напою). Потім слід сполоснути чайник для заварювання гарячою водою і покласти в нього сухий іван-чай (дві ложки). Після цього траву заливають гарячою кип'яченою водою та дають настоятися близько 15 хвилин. Потім напій розливають у чашки і насолоджуються хорошим проведенням часу.

Напій подарує гарний настрій, а цілющі властивості його зміцнять організм. Навіть остиглий чай з листя іван-чаю залишає чудовий смак. Цукор додавати в напій не рекомендується, найкраще покласти ложку меду. Цей продукт посилить корисні властивості напою.

Раніше наші предки передавали рецепт приготування чаю з листя іван-чаю словесно із сім'ї до родини. Вони збирали його листя, сушили його, обливали окропом у дерев'яних кладках, скочували між долонями до появи соку, або висушували його листя на підносах, які ставили в російську піч.

Як пити іван-чай

Церемонія чаювання завжди вважалася душевною та розслаблюючою, супроводжувалася приємною бесідою. Деякі вважають за краще насолоджуватися чаєм на самоті, а хтось у великій компанії. Багато хто вважає, що в чай ​​не слід додавати цукор, щоб не псувати його чудовий смак цим смачним наркотиком.

Людям, які віддають перевагу солодкому, найкраще при чаюванні використовувати сухофрукти. При заварюванні чаю його цілющі властивості зберігаються близько двох діб. Плюс такого напою в тому, що навіть після остигання він все одно залишається ароматним. Пити чай набагато корисніше, ніж кава, тим більше, він підтримує організм у тонусі та надає гарного настрою.

Іван-чай для чоловіків

Представникам сильної половини людства просто необхідно вживати відвар із зніту, тому що він підвищує тонус і надає енергію. Тим, у кого проблеми з потенцією, регулярне чаювання допоможе запобігти неприємностям.

Цей напій сприяє попередженню хвороби, пов'язаної із запаленням простати і усуває безсоння, яке частіше властиве чоловікам.

Не менш кипрей корисний під час процедури лікування каменів у нирках, тому що чоловіча частина схильна до цієї хвороби більше, ніж прекрасна половина населення.

Іван-чай для жінок

У жінок напій із зніту теж набув великої популярності. Вітамін С та антиоксиданти дозволяють зберігати молодість організму протягом тривалого часу.

Якщо приготувати відвар з іван-чаю перед сном і насолоджуватися ним, він допоможе заспокоїти нервову систему і поліпшить самопочуття. Він також знижує часті болі в тілі і вважається одним із засобів схуднення, якими так захоплена прекрасна частина населення. Також він покращує роботу ендокринної системи, стан волосся та шкіри.

У будь-якому випадку настоянки з зніту допоможуть жінкам і дівчатам залишатися красивими, а з трави можна навіть приготувати корисну маску для обличчя.

Іван-чай для дітей

Не лише дорослим корисно пити напій із іван-чаю. Його також потребують і діти. Якщо дитина вживатиме його, це допоможе зменшити зубний біль і кровоточивість ясен. Проте дітям віком до шести років цей напій протипоказаний.

Зустрічаються такі сім'ї, у яких діти сильно збуджені та грайливі у пізній час доби. Гарячий кухоль такого чаю допоможе заспокоїти малюка, зміцнить його імунітет. Це дуже важливо у шкільний період, особливо коли діти сильно завантажені домашніми завданнями, заліками, фізичними вправами та підготовкою до іспитів.

Цей настій допоможе при застудах, оскільки він має жарознижувальний ефект. Він зміцнює ендокринну систему та покращує травлення у дітей.

Кіпрій та Іван-чай – це одна й та сама назва багаторічної рослини, тільки по-науковому та по-народному. Воно входить у сімейство Кіпрейних і має безліч інших назв, таких як дрімуха, маточник, хлібниця, скрипник та плакун. Кіпрій колись був дуже популярним та шанованим, але нині став незаслужено забутим. Тож давайте згадаємо про цю унікальну рослину, без якої не обходився жоден день у Царській Росії.

Як виглядає і де росте Кіпрій (Іван-чай)

Широко розповсюджені по всій Росії. Особливо поширений він у хвойних лісах та в Сибіру, ​​на сухих піщаних ґрунтах, де багато світла, та біля водойм. За вітром тоненьке насіння розлітається на далекі відстані і може кілька років лежати, чекаючи свого часу, щоб прорости.

Має трава яскраві темно-рожеві квіти. Навіть легенда виникла про це: начебто був такий хлопець, Іван, і носив він яскраво-червону сорочку. І любив цей хлопець ходити по травах, а коли бачили цвітіння трави Кіпрію серед іншої зелені, то казали: «Це Іван, чай, ходить». Крім того, рослина має різноманітні суцвіття: сучасна наука змогла виділити понад п'ятдесят видів Кипрів, які розростаються по різних куточках землі. Найбільш популярним у використанні був Chamérion angustifóliumабо вузьколистий Кіпр.

А ось і кілька фото цієї дивовижної рослини:

Корисні властивості Кіпрю (Іван-чаю)

Біохімічний склад Кіпрію дуже різноманітний. У ньому присутні:

• у Великій кількості танін(дубільні речовини) – від 10 до 20% (надає протизапальну дію на шлунково-кишковий тракт; добре виводить токсичні метали з організму);
• слиз– близько 15%;
• рослинна клітковина, Що сприяє нормалізації роботи кишечника;
• сахариди (вуглеводи)- Вироблення енергії за рахунок спалювання вуглеводів і її накопичення в м'язах для подальшого використання;
• пектинтак само, як танін, діє на очищення організму від шкідливих речовин, стежить за рівнем холестерину та роботою периферичного кровообігу;
• біофлавоноїди(Покращують еластичність кровоносних судин) – проти атеросклерозу, онкологічних захворювань та загального старіння;
• макроелементи(кальцій, магній, калій, фосфор) та мікроелементи (залізо, марганець, мідь), які значно покращують роботу всіх органів та кровоносних судин;
• вітамін А, вітаміни В1, В2, В3, В6, В9 (фолієва кислота) та аскорбінова кислота, яка значно скорочує час відновлення організму після збоїв та патологій.

Для того щоб отримати максимальну кількість корисних речовин Іван-чаю (Кіпрея), збір потрібно здійснювати виключно в суху погоду, рано вранці, як тільки спаде роса. Намагатися вибрати місця з чистим незараженим листям, відмовитися від збору біля траси або залізничної колії. І ще одне: не зривайте повністю всі стеблинки з галявини, залиште їх невелику кількість для того, щоб наступного року знову вони росли і цвіли для нас з вами.

Як правильно використовувати Кіпрей

Іван-чай у вигляді настоїв та відварів майже не має, а тому рекомендується вагітним жінкам та дітям, а також використовується при і. Крім того, зараз його починають активно використовувати у косметології. А кипрейний мед має переважний ряд лікарських властивостей. Мед Іван-чаю (Кіпрея) має характерний жовто-зелений колір, через це зазвичай не заслуговує на шану у людей, які не знають про його властивості. Такий мед значно допомагає організму чинити опір зовнішнім факторам і патології, у тому числі внутрішніх органів.

Чай чудово допомагає при нудоті, інтоксикації, хронічній втомі, неврозах, болях у суглобах, авітамінозі, зниженні ясності зору, онкологічних та запальних захворюваннях, бронхіті, пневмонії та мігрені.

Як заварювати Кіпрій (Іван-чай)? Необхідно засипати в чайник для заварювання кілька щіпок трави і залити гарячою (не окропом) водою, після чого дати йому настоятися 5-10 хвилин, і можете пити його перед сном, як звичайний чай.

Косметологи ж використовують Кіпрій для парових ванн та масок для обличчя, а мед – для обгортань та очищення тіла.

Де і як зробити покупку

Кіпр можна купити в багатьох інтернет магазинах, необхідно лише враховувати ваше місцезнаходження. Ми розуміємо, що швидше за все для наших читачів покупки в інтернеті це досі щось із категорії «нової довіри, що не вселяє». Але не переживайте, зараз це вже працює налагоджено, наче справжній швейцарський годинниковий механізм. Зробити замовлення в інтернет-магазині дуже просто: достатньо оформити замовлення і менеджер зв'яжеться з вами для уточнення деталей. Купити Іван-чай можна і практично в будь-якій аптеці, особливо в зелених, які спеціалізуються на продажу товарів рослинного походження.

Перегляньте відео та дізнайтесь більше про цілющі властивості Іван-Чая

Сподіваємося, що ця стаття була вам корисна і ви дізналися набагато більше інформації про цю унікальну цілющу рослину!

Чудовий напій іван-чай, корисні властивості якого були добре відомі нашим предкам, зараз знову набув популярності. До появи в нашому житті звичайного чаю, росіяни пили напої, зібрані самостійно з цілющих і ароматних трав, що ростуть у їхніх місцях.

Назва цього напою можна зустріти у хроніках про Русь та її традиції. Він дуже любив як серед народу, так і серед влади, його пили навіть імператори. Кіпр був дуже популярним не тільки для пиття. Через пух, який є в цій траві, його використовували для набивання подушок, тому за старих часів він мав також назву «пуховик», а іноді цей чай іменували «копорським». За весь час існування кипрей отримав і багато інших назв.

Іван чай: лікувальні властивості та протипоказання

Корисні властивості, як і протипоказання трави іван-чаю, очевидні і підтверджені, що називається, століттями. На відміну від відомих нам чорних чаїв, він не містить у своєму складі кофеїн, кислоту щавлеву і має безліч корисних якостей. Вітамін С, що міститься в траві, допомагає зміцненню імунітету. Виявляється, у правильно приготованому пористу, вітаміну С більше, ніж у шипшині. Користу його можна описати кількома пунктами:

• має у складі безліч мікроелементів: мідь, магній, калій, марганець, кальцій
• є потужним антиоксидантом, що сприяє збереженню молодості
• заспокоює, тонізує, знімає дратівливість
• очищає кров, позитивно діє на процеси кровотворення
• усуває головний біль та мігрень
• має протизапальні властивості
• вживання іван-чаю – профілактика онкологічних захворювань
• містить ефірні олії
• зміцнює волосся
• містить білок, що дає сили та енергію, сприяє життєвому тонусу
• нормалізує тиск
• допомагає при схудненні
• відмінно вгамовує спрагу, його можна пити в холодному вигляді

Шкода від іван-чаю не можна порівняти з користю. Але все ж таки потрібно дотримуватися певної обережності при вживанні напою, настою або відвару з цієї цілющої трави. Адже цей напій у великих кількостях, як і будь-яка трава, може негативно вплинути на організм. Активні властивості напою, вжитого у великих кількостях, можуть завдати шкоди. Печінка, шлунок та кишечник постраждають від цього в першу чергу. І не потрібно намагатися лікувати травою серйозні захворювання.

Настій з такого чаю шкідливий маленьким дітям до 6 років, вагітним, які годують. А також, якщо ви п'єте жарознижувальні, краще залишити його на якийсь час. При прийомі проносних, кипрей також не принесе вам особливого полегшення.

Чим корисний Кіпр для жінок

Іван-чай надзвичайно корисний для жінок. Антиоксиданти та вітамін С, що входить до складу, допоможуть довше залишатися молодими. Заварений наприкінці дня напій із заготовленого зніту, допоможе заспокоїти нерви та додасть сили.

Напій стане помічником у боротьбі з періодичними болями та болями у клімактеричний період. Представницям прекрасної статі, що бажають схуднути, кипрей і білок, що міститься в ньому, а також маса поживних речовин допоможе в досягненні мети.

І, звичайно ж, він допоможе дівчатам і жінкам бути красивішими, сприятливо впливаючи на стан волосся та шкіри. Траву можна не тільки приймати всередину у завареному вигляді, але й робити з неї маски.

Користь Іван чаю для чоловіків

Крім того, що напій із трави підвищить життєвий тонус чоловіків і дасть необхідну енергію, регулярне чаювання з ним благотворно вплине на потенцію. Чай корисний у боротьбі з чоловічим безпліддям, а також імпотенцією або статевим безсиллям.

Маючи протипухлинні властивості, кипрей попереджає запалення простати. Він усуне безсоння, часто властиве чоловікам. Також іван-чай корисний при профілактиці (лікуванні) каменів у нирках, захворювання, якому чоловіки схильні більше, ніж жінки.

Чай з кип'ятю для дітей

Маленьким дітям настій Івана-чаю допоможе зменшити біль при прорізуванні зубів, їм потрібно протирати ясна. Настій протипоказаний дітям віком до 6 років. Але звичайний, неміцно заварений напій, їм можна давати. Гуртка такого напою заспокоїть збуджену дитину перед сном і сприятиме зміцненню імунітету. Особливо це важливо в шкільний період, коли діти схильні до перенавантаження.

Трава допомагає при застудах, маючи жарознижувальний ефект. Він служить профілактикою висипань на шкірі та зміцнює ендокринну систему. Напій з кіпреєм покращує травлення, що так важливо для дітей.

Як ферментувати Іван чай

Процес ферментації - це перетворення лише зібраного листя іван-чаю внаслідок їх бродіння. Після цього вони набувають особливого приємного запаху. Ферментація – необхідний етап при заготівлі чаю.

При ферментації листя рослини потрібно м'яти або скручувати долонями для того, щоб вони дали сік і потемніли. Потім їх складають у ємність, притискаючи, і ставлять у тепле місце. Процес бродіння має відбуватися за температури не нижче 25 градусів. Відчувши квітковий аромат, можна зупиняти бродіння.

У цій справі також важливо не перетримати ферментоване листя, інакше напій з них буде не смачним. Такий чай сушать у духовці при 90 градусах, перемішуючи листя. Його потрібно витримати 30 днів і скласти в ємності, що щільно закриваються. Ферментоване листя іван-чаю можна заварювати і насолоджуватися його смаком та всіма корисними властивостями.

Де росте Іван чай

Перевага кипрію в тому, що він росте по всій Росії. Ця трава досить висока (близько 1,5 метрів), цвіте у липні та серпні, саме тоді її і треба збирати. Копорський чай росте в Сибіру та Далекому Сході.

Краще збирати іван-чай у лісі, далеко від трас та доріг. Його довге листя використовується як заготівля цілющого напою. Насіння рослини є пухом. Цю рослину можна зустріти скрізь: біля доріг, у лісах, як бур'ян по городах, на луках, вирубках. У період із другої декади липня до середини серпня іван-чай є медоносним. Копорський мед дуже корисний.

Як збирати та сушити Іван чай

Збирати листя рослини потрібно в липні та серпні, до того, як рослина почала пушиться. Для заготівлі зривається тільки листя. Краще збирати їх більше, тому що при заготівлі чаю і після ферментації вони сильно видозміняться.

Потрібно вибирати неушкоджене, не хворе, не запилене листя. Їх збирають із різних місць. Іноді для приготування ліків використовуються коріння та стебла. При збиранні листя для чаю можна додати в них трохи квіток рослини.

Сушити іван-чай потрібно на протязі. Квіти з листям зберігаються в пакетах з паперу 2 роки, коріння ж, яке викопується восени, ріжеться і сушиться в духовці, зберігається 3 роки. Найсмачніший напій виходить із ферментованого іван-чаю, заготовленого після збирання листя.

Як правильно пити Іван чай

Чайна церемонія – це мистецтво. Душевні бесіди, приємне проведення часу, розслаблення: все це супроводжує чаювання. Ви можете пити чай наодинці чи в компанії гостей. Важливим моментом вживання чаю є те, що цей напій не слід додавати цукор.

Тим, хто любить солодке, краще використовувати сухофрукти чи інші корисні солодощі. З часу заварювання чай зберігає корисні властивості протягом 2 днів. Приємний момент у тому, що цей напій залишається смачним та ароматним навіть після остигання. Під час чаювання ви одночасно отримуєте задоволення та зміцнюєте свій організм.

Протипоказання щодо застосування Іван чаю

Важливо розуміти, що настій, відвар та чай, заварений у чайнику, мають різну концентрацію активних речовин. З більшою обережністю потрібно ставитися до настою та відвару. Дітям можна пити чай, але вживати настій та відвар до 6 років не можна.

Якщо ви знаходитесь в цікавому положенні, то краще порадитись з лікарем про те, чи варто пити іван-чай. Матерям, що годують приймати його потрібно також з обережністю. Якщо приймати кипрей тривалий час, може негативно вплинути працювати печінки, шлунка, кишечника. Тромбоз, підвищена згортання крові, тромбофлебіт є протипоказанням до вживання настоїв та відварів кипрію.

Сподіваюся вас зацікавили корисні властивості іван-чаю. Але перш, ніж приступити до постійного вживання, все-таки зважте на протипоказання і не зайвим буде порадитися з лікарями, щоб собі не нашкодити.

Правильний Іван чай, відео

Відеоролик про те, як самостійно приготувати найсмачніший і найкорисніший напій - Іван-чай. А також терміни збирання цієї цілющої трави, секрети заготівлі та ферментації.

Якщо ви готуєте цей чудодійний напій, збираєте та заготовлюєте самостійно траву Іван-чай, напишіть, будь ласка, які тонкощі повинні знати ті, хто тільки-но почав цим займатися. Поділіться як приготувати Іван чай у домашніх умовах.

Ваші відгуки та доповнення допоможуть новачкам розібратися, які лікувальні властивості є у цього напою, як правильно збирати і як зберігати цю цілющу траву.

До того як на Русі вперше з'явився чай, наші предки пили трав'яні настої. Особливою популярністю користувалася трава Іван-чай, відомості про корисні властивості якої навіть увійшли в історію: точно відомо, що приготований настій подавали до княжого столу і в засушеному вигляді відправляли за кордон.

До роду Іван-чай відносять багаторічні трав'янисті рослини, що належать до сімейства Кіпрійні. У роді біологи налічують чотирнадцять видів, серед яких найбільш відомий Іван-чай вузьколистий або кипрей.

Зростає кипрей у помірних широтах Північної півкулі, у тому числі у субарктичних та арктичних регіонах. Трава Іван-чай є світлолюбною рослиною, тому рости воліє на відкритій місцевості, піщаному грунті, на узліссях хвойних лісів, а на пошкодженій вирубками та пожежею землі з'являється одним з перших. Вночі кипрей потребує підвищеної вологості повітря, тому ще однією умовою для його появи є недалеко від нього річок, струмків, озер, торф'яних боліт, лісу.

Такі вимоги до місцевості невипадкові, оскільки дозволяють рослині не загинути навіть у сорокоградусну спеку: незважаючи на те, що вдень під впливом температури листя рослини поникають і сильно в'януть, за ніч, за рахунок вологого повітря, вони відходять і зранку стають міцними та жорсткими.

Рости трава віддає перевагу подалі від дерев і чагарників (виняток робить лише для малини): насіння рослини настільки слабке, що абсолютно не переносять конкуренції з боку багатьох рослин.

Ось чому, як тільки кущі та дерева починають заселяти його територію, кипрей вимирає (тому фахівці при посіві цієї трави завжди радять враховувати особливості місцевості, де росте Іван-чай).

Етимологія назви

Іван-чай крім основного має велику кількість найменувань, серед них найпопулярнішими є «Іва-трава» та «Верба-трава», які, як і основна назва з'явилася через схожість листя рослини з листям верби.

Існує ще одна історія про те, чому трава називається Іван-чай. Тут уже свою роль зіграв червоно-фіолетовий відтінок квітки: назвали так рослину на честь юнака, який завжди ходив у червоній сорочці і майже ніколи не залишав поля. Тому, коли хтось бачив серед зелені червону пляму, говорив: «Це Іван, чай, бродить».

Опис

Довжина верби-трави становить від 50 до 200 см. Впізнати її можна лише за одним описом зібраних у пензлики червоно-фіолетовим, білим, пурпурно або блідо-рожевим квіткам.

Кіпрій має товсте повзуче кореневище, від якого розходяться дрібніші корені, при цьому на тих, що знаходяться біля поверхні землі, розвиваються додаткові нирки, що сприяють швидкому вегетативному розмноженню.

Довжина коренів може становити кілька кілометрів, а розростатися вони здатні до десяти років. За рахунок відмерлих пагонів зніту починає формуватися родючий пласт грунту, який поступово заселяють інші рослини, що поступово витісняють кипрей з місця проживання.

Цвітіння

Цвісти кипрей починає в другій половині літа і квітка не в'яне протягом місяця. Діаметр однієї квітки становить близько трьох сантиметрів, має він зазвичай чотири пелюстки і разом з іншими квітками утворює суцвіття, довжина якого становить від 10 до 45 см. Одна квітка має чотири короткі і стільки ж довгі тичинки. Товкач має довгий нижній зав'яззю, загнутим донизу стовпчиком, біля основи має м'ясистий нектарник.

Плоди зніту виглядають як стручкоподібні пухнасті, злегка вигнуті коробочки довжиною близько дев'яти сантиметрів, усередині яких знаходиться багато насіння (з однієї рослини можна отримати від 10 до 30 тис. довгастих з тонкими білими волосками зернят).

Кожне насіння прикріплене до пушинки-парашутику, і коли плід дозріває, під впливом повітряних мас цілком здатне полетіти на сотні кілометрів від материнської рослини.

Застосування

Рецепт заварювання верби-трави не тільки передавався з покоління в покоління протягом багатьох століть, а й був сімейним секретом, тому не дивно, що історія появи багатьох настоїв та відварів унікальна і рецептів про те, як можна приготувати напій, існує безліч. Тим більше, що люди давно помітили корисні властивості рослини (ще одна відповідь на питання про те, чому кипрей був на Русі настільки популярний).

Щоб створити смачний відвар, листя верби-трави спочатку сушили, потім ошпарювали окропом, після чого перетирали в ступах, розкладали на деках і висушували в печах. Рослина використовували не тільки як напій, але і зі свіжого листя готували салати і супи, свіже коріння замінювали капусту, а з сушених мололи борошно. Знайшли люди застосування і пуху плодів зніту: його пряли, в'язали хустки і навіть набивали подушки, та якщо з волокон стебла робили мотузки.

Користь

Лікувальні властивості відвару зніту люди здавна використовують при лікуванні простудних захворювань - грип, ангіна, застуда. Його не тільки п'ють як настій, а й відваром з кипря полощуть горло. Успішно застосовують усі частини зніту: стебла, коріння, листки, квітки: всі вони мають лікувальні властивості. Молоді пагони збирають у травні, коріння – у листопаді, а наземну частину – у період цвітіння (суцвіття не повинні бути на той час повністю розпущені).

Проведені вченими численні дослідження показали, що для зніту характерні обволікаючі та протизапальні властивості, які дозволяють його успішно використовувати під час лікування виразок, колітів, гастриту. Нерідко відвар прописують при кардіологічних захворюваннях і застосовують як профілактичний та зміцнюючий засіб при схильності до цієї хвороби.

Також було виявлено, що вміст вітаміну С у листі кипрію втричі перевищує показники цього компонента у лимонах, тому трав'яний чай нерідко рекомендують при хворобах, викликаних нестачею цього вітаміну.

Листя зніту містить достатню кількість заліза, марганцю, міді (мікроелементів, що стимулюють кровотворення). Чимало в ньому вітамінів та інших біологічно активних речовин, що володіють заспокійливими, тонізуючими і загальнозміцнюючими властивостями, а антиоксиданти, що знаходяться, виводять токсини.

Знайшов відвар і зовнішнє застосування: просочені ним компреси успішно застосовують для прискорення загоєння ран, забитих місць, виразок, виготовляють косметичні засоби (компоненти трави нерідко входять до складу кремів, масок тощо).

Протипоказання

Незважаючи на те, що Іван-чай має надзвичайно корисні властивості, застосовувати його потрібно тільки після консультації з лікарем, який добре знається на травах, тому що тільки правильне застосування здатне дати позитивний ефект.

Як і багато лікувальних трав, кипрей має протипоказання. Оскільки він має заспокійливі властивості, з препаратами, що мають подібну дію, його застосовувати не варто: можуть виникнути порушення в нервовій системі. Кіпр потрібно обережно використовувати разом з жарознижувальними засобами (їхні властивості можуть виявитися несумісними), обережно застосовувати радять і при тромбозі, тромбофлебітах, варикозі.

Ще одним не дуже приємним моментом є те, що якщо більше місяця щодня приймати настої з Іван-чай, можна викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, оскільки трава має легку проносну дію.