Алкоголь із сіллю та лаймом. Мексиканський коктейль «Бандера із сангрітою». Найкраща закуска під текілу

Чи знаєте Ви, як правильно пити текілу? Завсідники клубів напевно навперебій кинуться розповідати, як вони пили запальний дистилят блакитної агави на вечірках, закушуючи сіллю та часточкою лайма. Однак це питання з каверзою, адже правильних способів подачі текіли багато. Якщо Ви хочете відчути всю глибину мексиканської культури або просто є затятим шанувальником текіли та душею вечірок, Вам необхідно взяти на озброєння наступні поради, як пити текілу. А ось визначити, який із способів вибрати, доведеться лише Вам.

Шість найкращих способів, як пити текілу
1. Текіла з сіллю та лаймом вважається найвідомішим способом подачі міцного напою. Між великим і вказівним пальцями на зовнішній бік долоні насипають сіль, а пальцях утримують часточку лайма. Швидким рухом сіль злизують, залпом перекидають чарку текіли і закушують лаймом. Через відсутність лайма можна використовувати лимон. Веселощі буде ще більше, якщо сіль злизувати, наприклад, з плічка дівчини, текілу пити з її пупка і закушувати лаймом з її губ. До речі, схема «Лизні, ковтні, кущі», що рекламується деякими виробниками, має під собою історичне обґрунтування. У 30-х роках XIX століття текіла із сіллю та лаймом прописувалася лікарями як засіб проти іспанського грипу. Очевидно, воно допомагало - у хворих, принаймні, був гарний настрій.

2. Апельсиновий сік – цукор – текіла. Край чарки вмочують у сік апельсина, а потім у цукор, який утворює гарну облямівку. Потім наповнюють її текілою і випивають залпом. Солодощі та кислинка дуже незвичайно поєднуються зі смаком текіли.

3. Текіла німецькою. Здивовані, що в Німеччині розуміються на мексиканському спиртному? Ви здивуєтеся ще більше, коли випробуваєте цей рецепт на практиці. Той самий принцип «Лизні, ковтні, кущі», але сіль замінюється на корицю, а лайм - на солодкий апельсин. Цей спосіб подачі рекомендований для золотої текіли.

4. Текіла з лимона. З цим рецептом Ви піднімете рівень веселощів на нову висоту: розріжте лимон навпіл і вичистіть вміст, потім зріжте трохи шкірки на дні, щоб половинки могли стояти на столі, і вмочіть краї в сіль. Пити текілу з цих імпровізованих чарок буде ще смачніше, якщо додати трохи льоду.

5. Текіла Бандера - найпатріотичніший спосіб подачі текіли. З іспанського «бандера» перекладається як «прапор». Коли після четвертої чарки у присутніх прокинеться дух патріотизму, можна підтримати їхній настрій подачею напою. На столі вибудовують у ряд три стопки, в які наливають червоний, білий і зелений напої: у першій стопці сангриту – напій із соку томатів та фруктів з перцем чилі та сіллю, у другій – біла текіла, у третій – сік лайма. Пити чарки можна в будь-якому порядку та в різних поєднаннях. Від подібного поєднання, звичайно, вилиці зводить судомою, але текіла Бандера - вірний супутник будь-якої успішної вечірки.

6. Текіла-бум, або rapido – ще один традиційний іспанський спосіб, який звалить з ніг навіть найстійкішого аматора вечірок. У рокс наливають текілу, потім газовану воду, накривають келих зверху і різко вдаряють дном об стіл. Напій, що піниться, потрібно випити залпом, і різко - на танцпол, інакше він може звалити текиломана, що розвеселився, з ніг.

Як подавати текілу
Текілу потрібно подавати лише злегка охолодженою, крім цього, строгих правил споживання напою немає. Як і горілку, її не прийнято гріти у руці. Перед тим, як пити текілу вперше, зробіть невеликий ковток і спробуйте її на смак, оцініть весь букет.
Маленькі вузькі стаканчики з важким дном, у яких подають текілу в чистому вигляді, називаються «кабальітос» або «конячки». Але в домашніх умовах можна замінити їх відповідною за обсягом чаркою. Закушувати текілу чимось, крім цитрусових, не прийнято, зате можна запивати по-мексиканськи сангритою. Як виняток можна подати гуакамоле - закуску з авокадо, лайма, солі та спецій, яку їдять, намазуючи на коржики, та чіпси-начос. Так як пити текілу прийнято на галасливих заходах, то можна сказати, що вона не аперитив і не діжестив, а скоріше головна страва.

Не забувайте, що текіла - напій веселощів, танців та галасливих компаній. Однак щоб текіла пішла на користь, важливо вчасно зупинитися і знати в усьому міру. Насамкінець вивчіть іспанський тост, який обов'язково стане Вам у нагоді: «Ja su salud!» - "За ваше здоров'я!".

Текіла – це не просто добрий настрій, а й своєрідний ритуал. Кажуть, що особливі правила вживання цього напою були вигадані з маркетинговими метою. Що ж! Може, але яка нам різниця? Головне, що текіла – це завжди незвичайно та весело.

1

Не будемо ходити навколо та довкола і відразу опишемо п'ять найпоширеніших варіантів по вживанню напою з блакитної агави. Рецепти зібрані з усього світу, тож не дивуйтеся.

Важливо знати!

Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів та лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяно, позбавила чоловіка алкоголізму, без його відома...

2

Екзотичний напій із незвичайного кактусу завоював величезну популярність. Його п'ють чистим, п'ють із сіллю та лаймом, п'ють у складі величезної кількості коктейлів. Ось про них і поговоримо нижче.

Дуже багато. Деякі містять три інгредієнти, інші дозволяють заважати у шейкері до 10 складових. Щодо цього обмежень немає, все зводиться до умінь і фантазії бармена.

3

Текілу подають у холодному посуді – це правило. Сам напій можна охолоджувати, але у Мексиці так ніхто не робить. Більше того, у чистому вигляді горілку з агави ніколи не п'ють із льодом, лише залпом. Ще одне правило зводиться до того, що цей алкоголь подають до їжі та після їжі, але не під час їжі. "Чим закушувати текілу у Мексиці"? – Її не закушують у принципі. Правила жанру досить суворі.

Цей напій тільки запивають, максимум закушують фруктами. У Мексиці це міцне спиртне розцінюють як розвагу, окрему від столу, тому закуски до нього дуже обмежені.

Що ж робити, якщо спиртне надто важко лягає на організм без закуски? Якщо від алкоголю надто сильна, і організм натякає, що треба щось міняти, варто піти на компроміс. Або пийте коктейлі, або підберіть правильні закуски. Зрештою ніхто не стежитиме за тим, чи ви за чаркою текіли чи ні.

Якщо ви пити багато, то добре під цей спиртний напій підуть морепродукти в гострих соусах, гуакамоле з авокадо, всіляке м'ясо в лаваші з овочами (пародія на бурито), м'ясні нарізки, сир і горіхи. Важливо – всі страви мають бути солоними, гострими та мати формат закуски. Тоді ви не вийдете за рамки традиційних правил вживання цього алкоголю і врятуєте свій організм від непотрібного стресу.

Якщо ти прибув у Мексику, то ти грінго. Ти добрий грінго, якщо шануєш традиції нащадків ацтеків і не лізеш «у чужий монастир зі своїм статутом». Але ти одразу стаєш поганим грінго, якщо не знаєш, як правильно пити текілу. Особливо якщо ти звик пити її з сіллю та лимоном – «Lick, Shoot, Bite!» – так п'є текілу лише дуже поганий грінго.

Грінго - це не завжди погано. Так часто латиноамериканці називають приїжджу публіку. Це просто сленг. Але не виключені випадки, коли цей вислів набуває принизливого значення, у певному контексті. Можеш на всі 100% бути впевненим – тебе назвуть «поганим» грінго, якщо ти поводитимешся неналежно в компанії мексиканця. Наприклад, якщо ти йому запропонуєш випити текіли з лаймом та сіллю.

Так уже склалося, що багато традицій пиття нам нав'язують виробники алкогольних напоїв. Пити текілу з сіллю та лимоном прищеплювали нам довго, не без участі таких гігантів, як відомі Olmeca та Sauza. Lick, Shoot, Bite! (Лізні, Глотні, Кусні!) Пропаганда йшла всіма напрямками, від рекламних плакатів, до голлівудських фільмів. Так і повелося. На батьківщині цього чудового напою, Мексиці, його п'ють зовсім інакше. Давайте розбиратися, як правильно пити текілу в освіченому суспільстві.

Як пити текілу, якщо ти поганий грінго

Якщо ти поганий грінго, ти питимеш текілу як усі – з сіллю та лаймом, ще гірше з лимоном. Ще один маркетинговий хід. Ти лизнеш зовнішню частину долоні між великим і вказівним пальцем, покладеш туди щіпку солі. У ці ж пальці ти візьмеш часточку лайма чи лимона. Далі все за схемою Lick, Shoot, Bite: ти злизнеш сіль, вип'єш текілу одним махом, закусиш лаймом/лимоном. Готово, ти поганий грінго. Ти поганий грінго-німець, якщо замість солі ти взяв мелену корицю, а замість лимона – апельсин.

Звідки виник цей ритуал сказати складно. Існує думка, що в 1930 текілу з сіллю та лаймом прописували лікарі для профілактики іспанського грипу, що вразив Північну Мексику. Часто можна почути «романтичнішу» версію, мовляв, так пили текілу латиноамериканські селяни на полях: злизували піт, випивали поганого мескаля і закушували тим, що під руку траплялося – лаймом. Звучить дуже неправдоподібно.

Як пити текілу, якщо ти бідний грінго

Якщо ти бідний грінго, ти, мабуть, зібрався пити дешеву текілу з Ашана. Дешева текіла - це пляшка з написом silver, blanca (вона ж plata) або gold. Це текіла без витримки, максимум 2 місяці, яка не може похвалитися витонченим смаком та ароматом. Докладніше про класифікацію мексиканського напою можна прочитати у цій статті. Смакувати дешеву текілу складно, але є, як мінімум, кілька способів скрасити її паршивенький смак.

Текіла із сангрітою для бідного грінго

У великій компанії дешеву текілу можна пити трохи інакше. Розвага називається Banderita (Бандерита - від ісп. Прапорець). Налий у першу стопку сангріту, в другу – текілу, в третю – сік лайма. Напої у чарках за кольором збігаються з квітами мексиканського прапора – звідси назва. Пий за наступною схемою: сангриту, текіла, сік лайма/лимона. Готово, ти бідний, але п'яний та веселий грінго.

therumdiary.ru

Основні правила вживання

Сьогодні широкого поширення набули деякі способи вживання текіли, що нагадують своєрідні ритуали. Їх необхідно знати, щоб не здатися завсідникам клубів дикуном, але насправді дотримуватися їх необов'язково. Важливо не порушувати основні правила пиття цього мексиканського напою.

• Текілу подають у вузьких витягнутих стосах із товстим дном (caballito), які бармени за співзвуччям називають «конячками». За їх відсутності можна скористатися звичайними чарками. Стандартна порція напою – 25-35 мл. Іноді замість келихів використовують половинки лимона, очищені від м'якоті та посипані по краях сіллю.


• Перед подачею до столу текілу не прийнято охолоджувати, але теплий напій пити неприємно. Ідеальний варіант – температура близько 20 градусів.
• Подавати текілу слід як аперитив або діжестив, тобто перед їжею або після неї. Запропонувати текілу як напій до тих чи інших закусок буде порушенням правил етикету.

В ідеалі текілу не закушують та не запивають. У Мексиці її вживають саме у чистому вигляді. Так робить більшість її шанувальників у всьому світі. Однак є кілька способів пити текілу разом з іншими продуктами, які дозволяють пом'якшити її смак та зробити його ще приємнішим.

Чим закушувати текілу

Як і будь-який аперитив чи діжестив, закусувати чимось текілу не належить. Винятком є ​​цитрусові, перець чилі, гуакамоле (пюре з авокадо, гострого перцю та інших інгредієнтів). Якщо вам неодмінно потрібно закусити алкоголь чимось ситнішим, віддайте перевагу гострим м'ясним закускам або стравам з морепродуктів. Це буде порушенням правил, але з текіла ці закуски насправді гармонують.

Популярні способи вживання текіли

Винахідливі бармени вигадали безліч способів вживання текіли, деякі з яких набули широкого поширення.

• Інтернаціональний спосіб, або «Лізні! Перекинь! Закуси!». Для нього будуть потрібні сіль, звичайна або морська, і лайм, який можна замінити лимоном. Сіль висипають на тильну сторону долоні, поміщаючи в улоговину між вказівним та великим пальцем. Між самими пальцями затискають невелику скибочку лайма. Далі у швидкому ритмі злизують сіль, випивають текілу, закушують цитрусовим. Трохи потренувавшись, ви робитимете це як природжений «мачо». Менш екстремальний варіант цього способу такий: краї келиха змочуються лимонним соком, посипаються сіллю, потім він наповнюється текілою. Залишається випити напій одним ковтком і закусити приготованим шматочком лимона. Деякі змішують сіль із перцем для отримання нових відтінків смаку.
• Німецький спосіб, який деякі росіяни ще називають новорічним. Потрібні апельсин, цукор та кориця. Цукор не є обов'язковим інгредієнтом, але жінки вважають за краще, щоб він був. Апельсин нарізають кружальцями, потім кожен із них розрізають на дві або чотири частини. Цукор з корицею висипають на блюдце та перемішують. Випивши текілу, апельсин занурюють у корично-цукрову суміш або тільки в корицю, закушують їм напій.
• З перцем чилі. Маленький стручок перцю з'їдають або перед тим, як випити текілу, або відразу після цього.
• "Текіла-бум" (інша назва - "Рапідо"). Цей спосіб подобається молоді. У склянку наливають одну частину текіли та дві частини газованого тоніка або напою під назвою «Спрайт». Потім накривають склянку долонею, щоб напій не розплескався, і б'ють його дном об стіл. Від такого струсу напої перемішуються, утворюючи шипучу піну. Випивається суміш залпом.


• "Сангріта". Спочатку готується сангриту - напій, що є сумішшю апельсинового і томатного соків з додаванням солі і перцю. Півкіло очищених від шкірки та насіння томатів розбийте у блендері. Вижміть сік із п'яти апельсинів або з трьох апельсинів та двох лимонів, змішайте з томатним пюре. Додайте по чайній ложці меленого червоного перцю, солі та цукру, збийте. Сангріта поєднується з текілою у співвідношенні один до одного. Сумішю наповнюються «конячки». Напій випивається одним махом.
• «Субмарина» (він же «мексиканський йорж» та «морський вовк»). У великий келих вливають 0,33 л світлого пива, до нього додають 33 мл текіли. Туман у голові після вживання цього напою забезпечений.
• "Бандерита". Це слово з мексиканського перекладається як «прапорець». Назва добре відбиває цей оригінальний спосіб вживання текіли. Для цього потрібно три стоси. Першу потрібно наповнити сангритою, другу – текілою, третю – соком лайма. Випиваються напої одним за одним саме в цьому порядку: сангриту, текіла, сік. Кольори цих напоїв збігаються із квітами мексиканського прапора.

Існують і більш екстравагантні способи вживання текіли, але вони менш поширені.

Пити текілу можна також у складі коктейлів, найвідомішим з яких є Маргарита.

Коктейль "Маргарита"

• текіла – 60 мл;
• апельсиновий лікер – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• лід – за смаком;
• сіль – для прикрашання келихів.

Спосіб приготування:

• Краї келиха змочіть лимонним соком, зануріть у сіль.
• У шейкері змішайте сік, лікер та текілу, не забувши додати кілька кубиків льоду.
• Наповніть напоєм підготовлені келихи.

Коктейль «Мексиканець»

• текіла – 40 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• ананасовий сік – 15 мл;
• гранатовий сироп – 5 мл;
• лід – за смаком.

Спосіб приготування:

• Усі інгредієнти помістіть у охолоджений шейкер, кілька разів енергійно його струсіть.
• Наповніть напоєм високий келих, подавайте із трубочкою.

Коктейль має незвичайний та дуже апетитний відтінок, добре освіжає та легко п'ється.

Коктейль «Акапулько»

• текіла – 30 мл;
• ром (чорний) - 10 мл;
• ананасовий сік – 100 мл;
• грейпфрутовий сік – 40 мл;
• лід – за смаком.

Спосіб приготування:

• Змішайте алкогольні та безалкогольні напої, попередньо їх охолодивши.
• Покладіть у високий келих кубики льоду.
• Наповніть келих коктейлем.

Подається напій із соломинкою, його можна прикрасити часточкою ананаса чи коктейльною вишнею. Напій виходить легким, подобається дамам, особливо молодим дівчатам.

Коктейль «Хмари»

• самбука – 10 мл;
• текіла (срібна) – 10 мл;
• абсент - 5 мл;
• вершковий лікер – 3 мл.

Спосіб приготування:

• Налийте в стопку самбуку.
• Зверху налийте текілу.
• Краплями додайте лікер.
• Обережно додайте абсент.

Подавати коктейль не перемішуючи. Виглядає він оригінально, смак має також незвичайний. Належить до міцних коктейлів, тому сильно на нього налягати не рекомендується.

Батьківщиною текіли є Мексика, але й нашій країні цей напій дуже популярний. П'ють його із задоволенням і чоловіки, і дівчата. Вживання цього напою має безліч ритуалів, дотримуватися яких необов'язково, але все ж таки варто. Тим більше що з безлічі способів нескладно знайти той, який припаде вам до душі.

onwomen.ru

Правильний ритуал пиття

У загадкового та запального напою багато імен. У тому числі «мексиканська горілка», «кактусовий самогон» та інші. Офіційна назва – текіла.

Щоб зрозуміти, як пити текілу правильно, необов'язково їхати до Мексики та спілкуватися з місцевим населенням. Хоча, якщо подобається туризм, вчиніть і так. Взагалі досить вивчити способи вживання «мексиканської горілки».

Загалом виробляють п'ять різновидів текіли, серед яких золотий, срібний, витриманий, відпочилий, витриманий високого сорту. І використовуються види по-різному.

Що потрібно правильного вживання?

1. Текіла
2. Кориця
3. Апельсин
4. Висока стопка з великим дном
5. Цукор

Давайте уявімо, що перелічені інгредієнти та кухонне приладдя є. Тепер настав час дізнатися про тонкощі вживання «самогону з кактуса».

Спосіб пиття №1

Пропоную почати дегустацію зі срібного різновиду. Я опишу найпопулярніший спосіб вживання.

1. У спеціальну стопку налити трохи мексиканського алкогольного напою кімнатної температури.
2. Лайм чи лимон розрізати на чотири частини. Якщо плід великий, розділити на часточки.
3. У ямочку, яка знаходиться між вказівним і великим пальцем, насипати трохи солі.
4. Залишилося злизати сіль, залпом випити стопку текіли і закусити шматочком лимона.

Спосіб пиття № 2

Другий спосіб традиційний для закладів питного типу і передбачає вживання золотого різновиду.

1. Спеціальну стопку наповнити текілою.
2. Апельсин середнього розміру нарізати півкільцями.
3. У ємність насипати трохи цукру, додати трохи порошку кориці і все ретельно перемішати.
4. Стопку випити залпом і закусити шматочком апельсина, який попередньо обваляти в суміші з кориці та цукру.

Дорогі, витримані сорти «мексиканської горілки» рекомендується вживати лише у чистому вигляді, щоб насолодитися чудовим ароматом.

Пиття текіли з сіллю та лимоном

Пекучий напій з'явився в Мексиці 400 років тому. Не дивно, що там мешкає безліч його шанувальників. У Росії культура вживання тільки почала набувати популярності.

Хоча напій на російському ринку з'явився порівняно недавно, багато співвітчизників його сильно полюбили. За короткий проміжок часу їм вдалося освоїти різноманітні засоби вживання «кактусового самогону». Я розповім, як пити текілу із сіллю та лимоном.

Текіла - міцний алкогольний напій, тому п'ють її невеликими порціями з чарок. Мексиканці використовують високі вузькі склянки.

Сіль та лимон – найпоширеніший спосіб. Примітно, що вигадали його не жителі Мексики, а європейці. Задля підвищення культури пиття вони вигадали справжній ритуал.

1. Перед процедурою підготувати лимончик – нарізати тоненькими скибочками.
2. У чарку налити текілу. На тильний бік долоні видавити кілька крапель лимонного соку і насипати трохи солі.
3. Після видиху злизати з руки крупиці солі, випити напій і швидко закусити лимоном. Після цього дозволяється зробити видих.

Процедура вживання проста і цікава одночасно. Якщо спосіб здається екстремальним, змініть його. Візьміть замість лимона та солі апельсин і корицю. І ще один варіант – обідок чарки змочіть соком лимона та зануріть у сіль. Після цього в посуд налийте напій. Лимон викладете на тарілку і поставте поряд.

Жартівливий відео ролик, як не потрібно пити текілу

Текіла виробляється різна. Йдеться про фортецю, витримку, вартість. Зокрема, сорт Blanco розливається без витримки та відрізняється насиченим ароматом агави. Сорт Gold має золотистий відтінок за рахунок додавання барвників. Сорт Reposado, як і коньяк, витримують у дубових бочках протягом 2-12 місяців. Неважко здогадатися, що й вартість такого напою є вищою. Аромат агави в цій текілі не надто яскравий, але це з лишком компенсується смаком і смаком.

Як п'ють текілу Ольмека

Текіла Ольмека – національний мексиканський спиртний напій преміального класу. Правила пиття Ольмеки розроблені недарма, адже дотримання їм дозволяє повноцінно насолодитися чудовими смаковими якостями дорогого алкоголю. Розглянемо три найпоширеніші способи.

Класичний спосіб

1. У широку склянку невеликого розміру налити текілу. Поруч поставити тарілку із сіллю та чвертю лайма. Смак плода ідеально поєднується з «мексиканською горілкою».
2. У поглиблення біля великого пальця насипати трохи солі і вичавити з лайма трішки соку.
3. Інгредієнти, розташовані на руці, акуратно злизати, спустошити склянку та закусити фруктом. Якщо лайм не подобається, візьміть лимон.
4. Мексиканці додають до Ольмеки прохолодний напій під назвою сангріту. Роблять його з перцю чилі, томатного та апельсинового соку.

Вживають Ольмеку та по-іншому. Перед питтям з'їдають часточку лимона або закушують лаймом, посипаним сіллю.

Спосіб «Рапідо»

1. Ольмеку подають із тоніком. Склянку із сумішшю накрити рукою і вдарити дном по кришці столу. За цим слідує розпиття напою.
2. Удар по столу змушує текілу вирувати. У нашій країні спосіб називають "Текіла-Бум".

Пиття з лайма

Третій спосіб найцікавіший, тому що в цьому випадку лайм одночасно грає роль склянки та закуски.

1. Лайм акуратно розрізати навпіл, повільно видалити м'якоть і злегка сплющити донце. Це дозволяє зробити два «фруктові стаканчики».
2. Краї їстівного посуду посолити та налити охолоджену текілу.
3. Залишилось випити спиртний напій і закусити склянкою.

3 відео способу

4damki.ru

П'ємо текілу правильно. Як це робити? Основні способи

Звичайно, правило вживання будь-якого напою, так само, як і будь-якої страви, нам диктують його реальні «правовласники». Для текіли це мексиканці.

Вони п'ють її, наливаючи у невеликі спеціальні склянки. Дно у них досить товсте, а називають ці стаканчики cabalito і перекладається це слово, як маленька конячка.

П'ють текілу трохи охолодженої, або просто кімнатної температури. Безумовно, текіли, як і інші напої, мають свої знавці та справжні цінителі. Саме вони визначають основні правила, за якими слід пити цей напій.

Найкраще робити це без поспіху, потихеньку потягуючи напій невеликими ковтками. Саме така технологія дозволяє зрозуміти та оцінити весь букет, який, безумовно, є в текілі.

Із чим п'ють текілу?

Пити текілу можна по-різному. Але, у будь-якому випадку, її зазвичай у чистому вигляді не п'ють. Є кілька простих продуктів, які завжди супроводжують текіл.

Перший із них, це лимон (може бути замість нього і лайм). Кислий смак (і трохи гіркуватий) цих цитрусових ідеально поєднується з текілою. Плюс до цих фруктів, з текілою також вживають сіль.

Як пити правильно?

Почнемо з «класики», тобто з методу, який на сьогодні найпоширеніший. В основі нього лежить певна послідовність дій, яку можна описати кількома словами - «слимаки сіль - випий - закуси».

Порядок дій при вживанні текіли тут такий. Починається все із солі, яку насипають (маленьку дрібку) на майданчик між пальцями.

А саме, між вказівним та великим. Сіль злизують, випивають всю текілу з невеликого стаканчика, і потім закушують 1/4 частинкою часточки лимона. Це найпростіший спосіб.

Є способи екзотичніші, які в основному практикуються в клубах, або на вечірках. Їх цілком можна охарактеризувати як розважальні, чи навіть еротичні. Тут знову ж таки присутня сіль, яку вже насипають не між пальцями, а на плече дівчини, що лежить.

Сіль потрібно все також злизати, текілу в цьому випадку п'ють з пупка тієї ж дівчини, і закушують лимоном. Частку лимона дівчина має утримувати в зубах. У веселій та розкутій компанії цей спосіб досить популярний. А до Нового Року, який все ближче, він, напевно, буде присутнім на вечірках.

Є ще один спосіб, що також відноситься до традиційних. Тут текілу запивають іншим напоєм. Напій цей безалкогольний, але досить гострий, називається сангріта. Це томатний сік, змішаний із соком лайма, та мексиканськими перчиками чилі.

Спосіб під назвою "Ракідо". Якщо пити текілу у такий спосіб, то робиться це з тоніком. При цьому тонік і текіла просто змішуються, склянка з цією сумішшю закривається долонею, весь вміст збовтують, а потім досить різко вдаряють склянку об стіл.

При такому ударі відбувається утворення безлічі бульбашок, своєрідний маленький вибух. Саме на цьому етапі напій випивають, причому дуже швидко залпом. У Росії цей спосіб називають по-іншому, набагато простіше, словосполученням - "текіла-бум", яке повністю відображає всю технологію цього способу.

Пити текілу можна ще одним способом. Тут уже не використовують традиційний посуд, а роблять його самі, з лимона. Його ріжуть навпіл, всю м'якуш видаляють, і, таким чином з половинки фрукта, виходить своєрідний напівкруглий стаканчик.

Тепер, цій «лимонній» склянці, потрібно надати звичайної форми. Для цього напівсферу внизу приплющують. Тепер склянку зі шкірки лимона можна поставити і налити в нього текілу. Зазвичай її наливають охолоджену і додають у напій ще й лід.

sovetnika.net

Звідки йде традиція?

Країна-прародителька текіли – звісно, ​​Мексика. Цей напій ще часто називають своєрідною мексиканською пам'яткою, дивиною. Незвичайний алкоголь робиться із соку популярної там рослини – агави.

Своїм зовнішнім виглядом агава нагадує кактус, звідси і випливають численні помилки про те, що ця рослина відноситься до сімейства кактусових. Однак відповідно до всіх біологічних законів воно належить сімейству лілейних. А її колючий вигляд, як і у багатьох інших рослин, що виростають у Мексиці, виробився внаслідок спекотного клімату.

Власне, говорячи про те, як п'ють текілу з сіллю і лимоном, в першу чергу, варто пам'ятати, що це сік рослини, що забродив. Є кілька версій щодо походження слова агава. Існує думка, що рослина була названа на честь племені, яке колись населяло Мексику. Інша версія впирається в назву скелі, на якій зростали величезні поля агави.

Текіла - традиційний алкогольний напій у Мексиці, але в Росії та інших країнах світу люди теж не з чуток знають, чому і як п'ють текілу з лимоном та сіллю. Саме Росії прийнято використовувати лимон, хоча традиція говорить про використання лайма. Не всі росіяни шанують напій з незвичним їм смаком і дивним запахом. Проте непопулярним його назвати не можна.

Справжні поціновувачі алкогольного напою знають, що за європейською (зауважте — не мексиканською, оскільки в Мексиці цю традицію не схвалюють, її вважають ознакою необтесаного грінго — англомовних іноземців, тобто американців та англійців) традиції прийнято заглушувати текілу з сіллю та лимоном.

Чому текілу заїдають сіллю та лаймом?

Ритуал заїдання текіли подібною закускою, звісно, ​​зародився у Мексиці. Ось тільки його походження є досить туманним. Вважається, що традиція з'явилася у 19 столітті під час епідемії грипу в Мексиці. Таке поєднання алкоголю та продуктів прописувалося лікарями як ліки. Складно сказати зі стовідсотковою впевненістю, що саме цей факт спричинив зародження такої традиції.

То чому текілу потрібно пити з сіллю та лаймом? Згідно з іншою версією, така закуска потрібна, щоб перебити своєрідні смак та запах алкогольного напою. Теорія, власне, є найбільш відповідної реальності. Це важко заперечувати.

Як п'ють текілу з сіллю та лимоном (лаймом)?

Дивно, але цей ритуал пиття текіли не викликає особливого захоплення у самих мексиканців. А ось європейці просто схиблені на тому, як правильно пити текілу із сіллю та лимоном (або лаймом).

Для них це справа, яка потребує певних знань, навичок та особливого підходу.

Варто розглянути сам ритуал вживання. Зупинимося найбільш популярних методах. Поговоримо про те, як п'ють текілу із сіллю та лимоном у Європі та Америці. Читач зможе випробувати всі ці методи в домашніх умовах, звичайно, за наявності напою та закуски.

Способи вживання

Існує кілька основних способів вживання такого напою:

• Залпом. Між великим і вказівним пальцем є невелика улоговинка, куди потрібно насипати дрібку звичайної солі. Потім узяти в руку шматочок лимона. Тепер можна злизати сіль, перекинути чарку і закусити одразу лимоном.
• "Мексиканський йорж". Щоб напитися «в мотлох» якраз: в одній склянці змішується 35 мл текіли та 350 мл пива. Далі все випивається залпом. У деяких країнах такий коктейль навіть називають «Туманом», оскільки він миттєво сп'янює.
• "Маргарита". Це коктейль, який включає до свого складу текілу. Відрізняється простотою у приготуванні. У велику чарку потрібно налити 200 мл текіли і по 75 мл апельсинового лікеру та лимонного соку. Далі все перемішати та додати лід.
• "Текіла-Бум". Це просто «запальничка» нічних клубів та улюбленець молоді. Щоб приготувати коктейль, потрібно змішати в одній склянці текілу та газовану воду в рівних пропорціях, а потім накрити посуд підсклянником і легенько вдарити денцем по столу. Завдяки цим маніпуляціям ми отримуємо спінену рідину. Її треба пити залпом.

Ви зможете отримати справжнє задоволення від вживання алкогольного напою, дотримуючись наведених вище порад і рекомендацій. Тільки не забувайте про те, що текіла є сильнодіючим алкогольним напоєм, тому не варто вживати його у надмірних кількостях.

Деякі факти про текілу

Загадковий та запальний напій отримав безліч різних імен. До них входять кактусовий самогон, мексиканська горілка та інші. Але текіла була і буде офіційною назвою для соку, що забродив, агави. Щоб дізнатися, як п'ють текілу із сіллю та лимоном, необов'язково вирушати до спекотної Мексики. Досить просто вникнути у різні способи пиття кактусового самогону.

Усього налічують п'ять різновидів текіли. Сюди входять срібна, золота, відпочила, витримана та витримана високого ґатунку. Кожен вид використовується по-різному.

Як пити та що знадобиться?

Для правильного вживання текіли знадобиться таке: текіла, кориця, апельсин, лайм, висока чарка з великим дном, сіль, цукор.

Перший спосіб - дегустація срібного різновиду відбувається наступним чином: у спеціальний стос наливається трохи текіли кімнатної температури, потім на чотири частини розрізається лимон або лайм, потім у ямочку між великим і вказівним пальцем насипають трохи солі, її злизують і на завершення перекидають стопочку одним закусивши все лимоном.

Другий спосіб - традиційно використовується для вживання золотого різновиду текіли: в стопку наливають текілу, апельсин нарізають півкільцями, потім додають щіпку порошку кориці і все ретельно перемішують. Стопка випивається залпом і закушується апельсином, який попередньо варто обваляти в суміші цукру та кориці.

Витримані сорти мексиканського самогону рекомендують вживати лише у чистому вигляді, щоб можна було насолодитися чудовим ароматом.

Лайм-стаканчик

Третій спосіб є найцікавішим, тому що в цьому випадку лайм відіграє роль і склянки, і закуски. Для цього потрібно акуратно розрізати лайм навпіл і повільно видалити м'якоть, потім злегка сплющити його донце. Ось і вийшло два своєрідні стаканчики. Далі солимо краї їстівного посуду і наливаємо в нього охолоджену текілу. Залпом випиваємо та закушуємо саморобним стаканчиком.

Зазвичай люди не обмежують себе одним «стаканчиком», тому перспектива об'їстися солі видається не такою вже райдужною. Якщо ви не хочете отримати алкогольне отруєння, подбайте про нормальну закуску.

Закуски

Ідеальним варіантом може стати м'ясо. Це і смажена баранина, і соковита свинина, і котлети. Серед незвичайних страв, які можна подавати з текілою, буріто, тако, шаурма. Також чудово підійдуть морепродукти: солоний лосось, мідії, смажений мінтай.

Загалом текілу ще радять запивати. Для цього найкраще підходить «Сангріта» — ядрена суміш із соків перцю, апельсина та томатів.

Іноді мексиканці в домашніх умовах люблять змішувати з іншими спиртними напоями, наприклад скотчем або коньяком. Щоправда, навіть досвідчений алкогольний стоїк не встоїть перед таким смерчем.

Текіла - універсальний напій, який, втім, можна вживати в різних варіаціях без суворої прив'язки до певної закуски. Тільки ось сіль і лише лимон. Це постійний шедевр.

fb.ru

Чому з сіллю

• По-перше, це дуже смачно.
• По-друге, сіль чудово загострює смакові рецептори. Адже в даному напої вся краса саме в його смаку!
• По-третє, ці інгредієнти здатні нейтралізувати специфічний смак агави (рослини, з якої виготовляється текіла), розкриваючи всі приємні нотки напою.
• По-четверте, сіль успішно нейтралізує кислоту лимона.

Про корисні властивості ми поговорили, а тепер з'ясуємо, як пити текілу з сіллю.

Інструкція

Для цього нам знадобиться текіла, сіль та лимон. Що стосується ємності для напою: як правило, для нього використовують вузьку склянку з товстим денцем. У багатьох виникає ще одне питання: куди сипати сіль і як її їсти? Існує кілька способів:

• Намажте обідок склянки лимоном, потім опустіть його в заздалегідь підготовлене блюдце із сіллю, яка після цього залишиться на склянці.
• Інший спосіб: намажте руку лимоном біля основи великого пальця і ​​посипте його сіллю. Злизуйте її, і відразу запивайте текілою! Для закуски можна використовувати замість лимона лайм, але тільки не надумайте експериментувати з іншими цитрусами, інакше ризикуєте зіпсувати смак!

kakchto.com

Текіла - досить цікавий напій зі своєрідним смаком. Тим не менш, не кожен сміливець зможе пити її маленькими ковтками, повільно розтягуючи задоволення - цей напій міцніше горілки буде, так що, якщо не хочете "дихати вогнем", краще пити текілу з сіллю.

Вам знадобиться:

• Текіла – 30 г
• Частка лимона або лайма - на вибір

На перший погляд, не найприємніші компоненти, особливо їх поєднання – адже ми звикли заїдати лимон солодким цукром! Проте поєднання всіх цих інгредієнтів відкриють для нас по-справжньому вишуканий смак.

Перед з'ясуванням відповіді на питання про те, як пити текілу із сіллю, пропонуємо спочатку розоритися чомусь не з цукром та іншими інгредієнтами. Існує легенда про те, що у 19 столітті під час жахливого грипу, що охопив увесь світ, лікарі радили своїм пацієнтам пити цей напій для швидкого одужання.

Легенди – це звичайно добре, але все ж таки ми наведемо кілька фактів, що розкривають секрет, чому текілу п'ють із сіллю.

Чому з сіллю

• По-перше, це дуже смачно.
• По-друге, сіль чудово загострює смакові рецептори. Адже в даному напої вся краса саме в його смаку!
• По-третє, ці інгредієнти здатні нейтралізувати специфічний смак агави (рослини, з якої виготовляється текіла), розкриваючи всі приємні нотки напою.
• По-четверте, сіль успішно нейтралізує кислоту лимона.

Про корисні властивості ми поговорили, а тепер з'ясуємо, як пити текілу з сіллю.

Інструкція

Для цього нам знадобиться текіла, сіль та лимон. Що стосується ємності для напою: як правило, для нього використовують вузьку склянку з товстим денцем. У багатьох виникає ще одне питання: куди сипати сіль і як її їсти? Існує кілька способів:

• Намажте обідок склянки лимоном, потім опустіть його в заздалегідь підготовлене блюдце із сіллю, яка після цього залишиться на склянці.
• Інший спосіб: намажте руку лимоном біля основи великого пальця і ​​посипте його сіллю. Злизуйте її, і відразу запивайте текілою! Для закуски можна використовувати замість лимона лайм, але тільки не надумайте експериментувати з іншими цитрусами, інакше ризикуєте зіпсувати смак!

Корисно знати:

• Завдяки вмісту вітаміну С сік лимона здатний виводити токсини з організму, тому занадто міцні напої зазвичай закушують лимоном.
• Текіла – цікавий напій, але не варто їм захоплюватись. За один раз можна випити максимум 2 чарки (30мл).

Терпкий смак текіли добре знайомий не тільки гурманам та знавцям мексиканської кухні, але й усім любителям якісного алкоголю: цей міцний напій вільно продається в багатьох магазинах, а завдяки не дуже високій ціні багатьом доступний. Але далеко не всім знайомі традиції, звичаї та ритуали, пов'язані із вживанням напою. Про те, як пити текілу правильно, потрібно розповісти докладно.

Текіла – національний алкогольний напій мешканців Мексики. Сировиною для її приготування є перекинутий дистильований сік кактуса агави. Місцеві аборигени задовго до прибуття європейців до Мексики навчилися готувати з агави кульку – слабоалкогольний напій. Прибулим іспанцям кульці явно припав до смаку. Знайомі з технологією дистиляції конкістадори вирішили збільшити його фортецю, довівши її до стандартних 40 градусів.

«Міцне вино з агави» отримало назву «мескаль», що іноді вживається і донині. Свою сучасну назву напій отримав від містечка Tequilla (штат Халіско, Мексика). У Північній та Латинській Америці текіла широко відома кілька століть, але в Європі та Азії пити її почали відносно недавно. Існує 5 сортів текіли: молода, витримана, витримана елітна, «срібна» та «золота».

Як пити текілу вдома – способи

Справжні шанувальники «мексиканської горілки» вважають за краще пити її в чистому вигляді, не закушуючи, не запиваючи і не змішуючи ні з чим. Цей спосіб вживання вважається класичним, що дозволяє насолодитися справжнім та оригінальним смаком міцного напою. Якщо напій подається у чистому вигляді, він не повинен бути гарячим або холодним: він має бути кімнатної температури. Існують інші способи вживання мескалю, зокрема у складі коктейлів.

З лаймом або лимоном та сіллю

Цей знаменитий спосіб вживання «срібної» текіли має виконуватися за таким алгоритмом: «лизнув, випив, куснув». Спочатку потрібно злизати нанесену край стопки сіль, потім випити вміст келиха, і закусити часточкою лайма чи лимона. Що стосується закуски, краще використовувати лайм, він більше підходить до смаку. Для того, щоб сіль прикріпилася до обідка стопки, необхідно його змочити, макнути в сіль. Альтернативний варіант, «а-ля мачо»: щіпка солі наноситься на зовнішній бік долоні між великим та вказівним пальцем.

З перцем чилі

Деякі гурмани воліють пити текілу, попередньо закусивши її перцем чилі невеликих розмірів. Цей спосіб підійде агресивним чоловікам, які люблять гострі закуски. Як альтернативу рекомендується вживати традиційну мексиканську закуску - пюре з авокадо, перцю чилі, томатного соусу. Закушувати пюре слід після того, як випить напій.

З апельсином та цукром

Любителі солодкої закуски неодмінно оцінять метод вживання «золотої» текіли. Крім напою, знадобиться цукор, кориця та апельсин. Апельсин потрібно очистити від шкірки, нарізати півкільцями. Потім готується суміш із цукру та кориці. Безпосередньо перед вживанням закуски шматочок апельсина вмочується у суміш цукру та кориці. Коли всі приготування закінчені, залишається одним ковтком випити стопку, закусити апельсином.

Зі спрайтом

Суміш текіли та спрайту – популярний серед молоді напій, готується за простим рецептом. Змішайте в склянці з товстим дном 1 частину алкогольного напою та 2 частини спрайту. Склянка накривається серветкою з водонепроникного матеріалу, кілька разів струшується. Вміст склянки, що спінився, слід негайно випити одним ковтком.

У чому прийнято подавати текілу

В ідеалі, текіла подається у спеціально призначеному для цього посуді – мескальєрках. Мескальєрка є витягнутою стопкою з товстим дном ємністю 25-30 грам. Якщо спеціального посуду під руками немає, підійдуть будь-які невеликі стоси з товстим дном. Згідно з традицією, кількість чарок для жінок має бути парною, а для чоловіків – непарною.

Рецепти коктейлів на основі текіли

Не всі можуть насолоджуватися текілою в чистому вигляді - вона занадто міцна. Мескаль – основа багатьох популярних коктейлів. Напої, що містять у своєму складі «мексиканську горілку», заряджають енергією та бадьорістю, дарують особливі, ні з чим не порівняні смакові відчуття. Пропонуємо кілька рецептів популярних коктейлів на основі мескалю. Рецепти не відрізняються складністю, для приготування використовуються переважно доступні за ціною інгредієнти.

Мексиканський коктейль «Бандера із сангрітою»

Цей напій містить 3 основні інгредієнти – текілу, сік лайма та сангріту. Сангріта – це традиційний мексиканський безалкогольний напій, що має кислувато-гострий смак. Свою назву коктейль отримав завдяки кольорам інгредієнтів, які збігаються з квітами прапора Мексики (la bandera – «прапор» у перекладі з іспанської). Сік лайма має зелений колір, текіла білий, а сангріта – червоний.

Готується коктейль просто - потрібно просто перемішати інгредієнти в рівних пропорціях. Замість соку лайма допускається використання лимонного соку. Готова сангрита іноді трапляється на полицях магазинів, але краще приготувати її самостійно. Для приготування сангрити потрібно перемішати наступні інгредієнти:

• Томатний сік – 500 г.
• Сік 1 лайма та апельсина.
• Соєвий соус – 10 грам.
• Табаско – кілька крапель.
• Сіль, перець чорний, перець чилий мелений – до смаку.

Коктейль "Маргарита"

Цей напій по праву вважається одним із найвідоміших у світі. Для приготування маргарити необхідно ретельно перемішати інгредієнти, для перемішування краще використовувати шейкер. Подається Маргарита в коктейльному келиху, прикрашеному часточкою лайма. Обідок келиха прикрашається смужкою солі. Для приготування «Маргарити» потрібно перемішати такі інгредієнти:

• Текіла, сік лайма – по 100 грам.
• Лікер апельсиновий Cointreau - 50 г.
• Крига колота - за смаком.

Текіла Бум з тоніком

Цей напій обов'язково повинен бути присутнім у меню будь-якого бару, що поважає себе. Для приготування напою необхідна якісна міцна склянка з товстим дном, текіла і спрайт (тонік) у поєднанні 1 до 2. Вливши компоненти в склянку, слід різким рухом ударити склянкою по столу, після чого її вміст почне пінитися. Пити напій необхідно у цей момент.

Цей оригінальний коктейль оцінять брутальні чоловіки, які не бояться експериментувати. Щоб приготувати йорж знадобляться пивний кухоль, стопка з товстим дном, 0.3 літри світлого пива та 0.03 літри текіли. Готується коктейль в такий спосіб. У кухоль з пивом поринає порожня чарка, вона повинна залишатися на плаву. У чарку наливається міцний напій доти, доки вона не зануриться в пиво. Коктейль треба пити залпом.

Чим закушують текілу в різних країнах

Цей напій родом з Мексики, і самі жителі цієї латиноамериканської країни вважають за краще його зовсім не закушувати, особливо якщо він є високою якістю. У Європі та США поширений ритуал закушування сіллю та лаймом, але самі мексиканці його не практикують. Є версія, що близько 100 років тому мескаль із сіллю та лаймом виписував лікар як протизапальний засіб. Після появи антибіотиків мексиканські лікарі вже не призначають таких «ліків» своїм пацієнтам.

У багатьох країнах світу існує звичай закушувати сіллю з часточкою лайма або корицею з апельсином (як у Німеччині), але на батьківщині напою цей ритуал не розповсюджений. Згідно з правилами етикету, традиційний мексиканський алкогольний напій прийнято пити або до, або після їжі, причому без жодної закуски: під час їжі його не п'ють, незалежно від того, вдень чи ввечері проходить трапеза. Якщо є бажання закусити після випитого, ми порадимо якусь страву мексиканської кухні: гуакамоле (овочеве пюре), мідії з цибулею, смажені креветки. Підійде смажене м'ясо із гострим соусом.

Відео: як приготувати та пити текілу – популярні способи

Нерідко міцний напій п'ють із сіллю та шматочком лайма (лимона). Для того щоб віртуозно проробляти трюк «випи-кущі» необхідний певний навик. Тренуватись краще вдома, щоб не стати об'єктом для жартів. Але якщо навичка спустошення чарки добре натренувати, є всі шанси вразити відвідувачів барів і нічних клубів, і мати славу серед представниць слабкої статі всесильним мачо. Головне, дотримуватись міри, і не пити надміру. Як п'ють текілу, дивіться на тематичному відео.

Познайомтеся ще з одним міцним напоєм – з ромом. Ви дізнаєтеся, та інші його сорти, які коктейлі можна зробити з кожним із них.