Що можна приготувати на зимовий пікнік? Хрещенські гуляння: час на веселий зимовий пікнік

Для деяких людей — це звична справа будь-якої пори року.

Зимовий пікнік - це куди більш цікаве та екстраординарне заняття на свіжому повітрі, що приносить велику користь людині, та й шкода природі буде завдано меншою мірою, хоча б тільки за рахунок того, що пожежі в лісі можна уникнути, на відміну від спекотної пори року.

Місце для проведення пікніка взимку потрібно вибрати заздалегідь. Врахуйте переваги у відпочинку на природі своїх друзів та близьких.

Що взяти на пікнік узимку? Збираючись взимку на природу, перш за все, варто подбати про тепло. А це:

- Теплий одяг. Вовняний светр із високою горловиною, шапка та пуховик, рукавиці та лижні штани абсолютно необхідні для зимового походу і дівчатам, і хлопцям.

— Теплі шкарпетки та чоботи. Махрові, пухові, вовняні шкарпетки (до речі, важливо взяти кілька пар, на той випадок, якщо промочите ноги) та теплі чоботи – запорука гарного (і приємного) зимового пікніка!

— Пледи та ковдри. Теплий плед на зимовому пікніку – ознака затишку та джерело додаткового тепла. Ось тільки уявіть собі: сидите ви біля багаття, а вам дбайливо накидають на плечі гарний картатий вовняний плед… Тепліше одразу стає і тілу, і душі!

Крім того, плед – перше джерело тепла після хрещенської крижаної купелі, та зілля, яке так надійно поєднує люблячі серця!

А ще, якщо до місця пікніка ви дістаєтеся не автомобілем, а пішки, пледом можна укутати найменших учасників зимового походу. Наприклад, посадивши їх у санки!

Якщо ж такий зимовий засіб пересування як санки ви вирішили цього разу «забути» вдома (щоб уникнути зайвого вантажу та травм), плед можна нести як м'яку сумку, закріпивши спеціальні віжки-ремішок.

Якщо влітку можна вийти на пікнік, прихопивши із собою лише кошик із їстівною та ковдру (яку запросто можна розстелити прямо на землі, і насолодиться єдністю з природою), то взимку обов'язково потрібно взяти з собою розкладний столик та стільці.

Що взяти з їжі на пікнік взимку

Щоб пікнік пройшов на ура, треба подумати про хліб насущний заздалегідь. Візьміть у термосі чай чи каву. Гарячі напої будуть дуже доречними. Можна розвести багаття та зварити чай, для цього не забудьте взяти з собою казан. Використовуйте взяту з дому питну воду.

Частину їжі можна приготувати вдома. Зробіть бутерброди – вони просто потрібні «для перекусу». Візьміть із собою фрукти. Але й цілком доречний, а готувати його взимку навіть приємніше, ніж влітку. Для його приготування вам знадобляться мангал та шампура, вугілля та дрова, а також заздалегідь замариноване м'ясо.

Будь-які страви, приготування яких ви вже випробували на природі в літню пору, і які представлені на нашому сайті, можна готувати і взимку. Але пам'ятайте, що час їх приготування при низьких температурах буде трохи більшим.

Гарячий шашлик взимку, на переконання любителів м'яса на шампурах, є чудовою їжею, яку не так просто приготувати, проте дуже смачно їсти. Щоб страва вийшла повністю готовою, смачною і соковитою, як і в літню пору року, необхідно мати знання деяких тонкощів її приготування, про які ми поговоримо в нашій статті.

Шашлики взимку на природі

Під час новорічних свят не потрібно боятися експериментувати. Знаючи маленькі хитрощі, посмажити шашлик взимку (фото цієї страви ви можете бачити у статті) стає не так вже й складно. Адже що може бути чарівніше, ніж той час, коли на вулиці йде сніг, а компанія, що складається з близьких і рідних людей, збирається біля мангалу, щоб скуштувати смачну м'ясну страву.

Шашлик узимку є не просто смачною їжею, а своєрідним символом відпочинку на природі. Однак, на відміну від приготування страви в літню пору, взимку до підготовки м'яса на шашлик слід підходити з усією ретельністю. Адже саме від цього фактора залежить, який смак буде у коханої багатьма страви.

Як приготувати шашлик взимку?

Маринувати м'ясо на шашлик необхідно за тим самим рецептом, як і зазвичай. Відмінність у приготуванні зимової страви від літньої полягає лише у способі смаження м'яса. Щоб шашлик взимку добре просмажився і був соковитим, необхідно при його готуванні застосувати деякі хитрощі:

• При використанні звичайних дров не завжди надається можливість якісно просмажити м'ясо. При приготуванні шашлику взимку необхідно брати дуже сухі дрова, для розпалювання яких можна використовувати олію.
• Якщо сухих дров під рукою не виявилося, відмінним варіантом для їх заміни послужить деревне вугілля. Доведеться тільки почекати, коли він добре прогорить і розжариться.
• При установці мангалу для зимового шашлику слід звернути увагу на те, щоб відстань між м'ясом та вугіллям не була надто великою. І в тому випадку, якщо у мангала сильно високі стінки, по його кутах варто розташувати цеглу, щоб збільшився жар. Для того, щоб посилити приплив повітря, необхідно користуватися попередньо підготовленою картонкою.

Крім зимового шашлику, що готується на мангалі, обов'язково необхідно взяти додаткову їжу. Але при цьому холодні закуски краще прибрати з меню, їх можна замінити на маринади, соління, бутерброди, а також гарячою картоплею в мундирах, яка швидко готується на природі.

Підготовка м'яса

Приготування смачного, ароматного та соковитого шашлику не можна уявити без попередньо замочування м'яса у маринаді. Відомо багато різних рецептів шашличних маринадів. Хтось використовує для цього вино, хтось молоко та лимонний сік. Одним із найбільш поширених способів є м'ясо в маринаді, з додаванням лимонного соку.

Для отримання смачної та якісної страви також має велике значення вибір м'яса на шашлик. З частини туші, розташованої вздовж хребта, він виходить особливо ніжним та соковитим. Хороший також для цієї мети і баранячий окіст. А якщо вибір падає на свинину, то в цьому випадку ідеальним варіантом буде шия. З яловичини, при приготуванні шашлику досвідчені фахівці, як правило, вибирають вирізку. Чудовим виходить названа страва з телятини.

Приготування шашлику

Приступимо до готування:

1. Для початку необхідно додати до купленого м'яса велику сіль, щоб вона витягла назовні вологу з м'яса.
2. Потім слід додати цибулю, порізану півкільцями, і трохи перцю горошком. Всі компоненти ретельно перемішати, після чого додати|добавляти| лимонний сік - приблизно 150 г.
3. Протягом 3-4 годин м'ясо має постояти у холодильнику.
4. Після відведеного часу замариноване м'ясо слід ще раз ретельно перемішати з маринадом, після чого його можна діставати і починати нанизувати на шампур.

Любителі зимового шашлику для отримання смачної та ароматної страви рекомендують не нанизувати надто великі шматки на шампур, тому що вони не зможуть просмажитись повною мірою. Оптимальним варіантом будуть порізані шматочки м'яса розміром 5х5 см.

Правильно нанизувати м'ясо на шампур вздовж волокон: таким чином шматочки триматимуться міцно, не звисати і не бовтатися.

Між шматочками м'яса на шашлик надягають кільця цибулі. Також можна порізану цибулю поставити як частування на стіл. За кілька хвилин до зняття шашлику з вугілля м'ясо слід посолити.

Зимовий пікнік – чудове проведення часу, якщо правильно організувати процес.

Пікнік – чудовий варіант відпочинку у будь-яку пору року. Це можливість подихати свіжим повітрям, насолодитися краєвидами та, нехай на короткий термін, відмовитися від побутових проблем. Але зима – досить сувора пора року. Погодні умови взимку потребують особливого підходу до організації такого заходу.

До зимовому пікнікупотрібно готуватися ґрунтовно. Важливо заздалегідь продумати місце та час його проведення, підготувати все необхідне спорядження і, звичайно, не забути про складання меню.

Як вибрати місце?

Засніжена природа – казкове видовище. Але піша прогулянка такою зимовою казкою пов'язана з деякими труднощами і не кожному під силу. Щоб уникнути проблем із доставкою до місця стоянки, краще вибирати для пікніка порівняно доступні місця. Не варто сильно заглиблюватися в ліс у незнайомій місцевості. Залиште пошуки незвіданих місць на більш теплу пору року.

Не ходіть кучугурами, не підходьте близько до урвищ. Не виходьте на лід, провалитися у крижану воду взимку – це не просто неприємно, а й смертельно небезпечно.

Розраховуйте час пікніка так, щоби встигнути виконати всю задуману програму заходу до темряви.

Якщо ви плануєте поєднати пікнік з ходінням на лижах або катанням на санках, продумайте заздалегідь, де і як ви зможете це здійснити і приготуйте необхідне спорядження.

Одяг та спорядження

Щоб провести взимку цілий день на природі, потрібно серйозно екіпіруватися. Постарайтеся одягнутися так, щоб не було надто спекотно при русі, але щоб не замерзнути, коли знаходитесь на місці.

Пам'ятайте, що важливо тримати ноги у теплі. Щоб цього досягти, одягайте вільне взуття, в яке можна одягнути теплі шкарпетки. Взимку краще одягатися багатошарово. Чим більше верств одягу буде на вас, там тепліше вам буде. Адже між одягом утворюються прошарки повітря, що гріють. Переважно одягати речі з натуральних тканин: бавовни та вовни.

Для зимового проведення часудобре підходять лижні костюми, які не продуваються, тримають тепло і при цьому досить зручні, тому що не сковують рухи.

Якщо планується активне проведення часу, не забудьте взяти лижі, санки, санки. Ну і звичайно не варто забувати про їжу. Перебування на свіжому повітрі в мороз дуже стимулює апетит, та й який пікнік без смачної їжі!

Їжа на пікніку

Щоб пікнік пройшов на ура, треба подумати про хліб насущний заздалегідь. Візьміть у термосі чай чи каву. Гарячі напої будуть дуже доречними. Можна розвести багаття і зварити чай, для цього не забудьте взяти з собою котел. Використовуйте взяту з дому питну воду.

Частину їжі можна приготувати вдома. Зробіть бутерброди – вони просто потрібні «для перекусу». Візьміть із собою фрукти. Але і шашлик на зимовому пікніку цілком доречний, а готувати його взимку навіть приємніше, ніж влітку. Для його приготування вам знадобляться мангал та шампура, вугілля та дрова, а також заздалегідь замариноване м'ясо.

Будь-які страви, приготування яких ви вже випробували на природі влітку, можна готувати й узимку. Але пам'ятайте, що час їх приготування при низьких температурах буде трохи більшим.

Не забудьте також виделки, ложки, тарілки, серветки, пакети для сміття.

Багаття взимку: будьте обережні!

Багаття взимку – особливе задоволення, але не варто забувати, що вогонь може стати причиною опіків. Взимку часто хочеться погріти руки над багаттям або погрітися об бляшанку з чаєм. Але від морозу руки втрачають чутливість, і ви можете не відчути, що надто наблизили їх до вогню або взяли занадто гарячий кухоль. В результаті можна "заробити" опіки.

Алкоголь зігріє?

У багатьох відпочинок асоціюється з обов'язковим прийомом алкоголю. Але якщо збираєшся на пікнік у мороз, варто задуматися, чи так уже потрібні міцні напої?

Після вживання алкоголю приповерхневі судини тіла розширюються, до шкіри приливає кров і нам здається, що ми зігріваємось. Але це відчуття оманливе, насправді в цей час організм активно віддає тепло у зовнішнє середовище. У цьому втрачається реальне сприйняття довкілля. Здається, що вже не так холодно. У такі моменти збільшується небезпека обпектися біля багаття або обморозитись.

У процесі обмороження ми відчуваємо оніміння та поколювання у постраждалих місцях. Але під дією алкоголю ми можемо не помічати сигнали, які подає нам організм. А це загрожує серйозними наслідками.

Якщо без алкогольних напоїв не обійтися – максимально скоротите їх вживання на холоді. І пам'ятайте, що сильніший мороз, тим серйознішими можуть бути наслідки випивки.

Увага!

Свіже повітря – це завжди корисно. Заряду бадьорості після відпочинку на природі вистачає надовго. Але за деяких погодних умов проведення пікнікакраще відкласти. Якщо за вікном менше -15, туман, сильний вітер, завірюха, то захід краще перенести до більш сприятливих умов. Не варто наражати себе на ризик, краще дочекатися хорошої погоди і зробити так, щоб пікнік вдався «на всі 100»!

Свято Хрещення Господнього (або Богоявлення) православні Росії з давніх-давен відзначають, згадуючи про те, як Ісус Христос прийшов до Іоанна Хрестителя і попросив хрестити Його. Смиренний Хреститель підкорився волі Господа і звершив Таїнство в річці Йордан. Під час Хрещення Ісуса Христа зійшов Дух Святий у вигляді голуба. Таким чином, Він показав людям шлях до очищення душі, який до сьогодні свято вшановують Отці Церкви. Ну а прості грішні смертні вірять, що якщо в День Хрещення Господнього викупатися в освяченому ополонці, можна зцілитись від усіх хвороб, очистити душу та помисли. Особливо обряд крижаного обмивання (за віруваннями благочестивих слов'ян) обов'язково потрібно пройти тим, хто брав участь у Різдвяних ряжених колядуваннях і ворожіннях… А ще – пив багато горілки у свята… І образив когось даремно… Словом, у ополонку час нам усім! І навіть якщо ви відносите себе до теплолюбних істот і ні за що не пірнете в протверезну купіль, можна просто супроводити тих, хто на це зважиться! А заразом – влаштувати справжній, гарний, веселий зимовий пікнік на березі дзеркала-озера! Як організувати свято для всієї родини на Водохрещі? Що прихопити із собою, щоб весело провести час і не захворіти після крижаної купелі? Про це розповість прямо зараз Дікмі!

Ті, що випробували на собі, подейкують, що навіть без спеціальної підготовки можна купатися на Водохреще в крижаній ополонці. «Ніколи не захворієш – стверджують вони, – головне – поринати з молитвою та вірою!». Втім, медики обережніші у своїх висновках. Тих, хто страждає на серцево-судинні захворювання, астму та ін. серйозні недуги, вони просять утриматися від Хрещенського екстриму. Ну а всім вам, мої улюблені читачі та гості, я рекомендую: прислухатися до своєї інтуїції, вірити в диво і ніколи не забувати здорового азарту будинку, вирушаючи до озера напередодні такого цікавого свята! Щоправда, збираючись на зимовий пікнік, який передбачає крижане занурення, потрібно врахувати кілька нюансів сезону та взяти із собою все необхідне. Власне, саме з цього я почну свою розповідь!

ПІДГОТОВКА ДО ЗИМОВОГО ПІКНИКА

Список необхідних речей для Водохреща:

Купальний костюм (для чоловіків), сорочка (для жінок). По-старому в священну хрещенську купіль прекрасній підлозі можна входити тільки в «нижній білизні», тобто - ночнушке до п'ят (з закритими плечима і щільним подолом). Або ж (якщо взяти до уваги поблажливість віри до сучасного світу) – довгу вільну футболку.

Рушник, капці, теплі речі.

Термос із гарячим чаєм (алкоголь «для зігрівання» після такого купання приймати не рекомендують ні лікарі, ні священнослужителі).

Якщо ви не збираєтеся знайомитися з підводним світом зимового озера, а просто хочете розважитися, спостерігаючи за екстремальними своїми друзями, або ж просто відпочити на березі, насолоджуючись сніговим пейзажем, варто подумати про мінімальний комфорт.

Атрибути комфортного зимового пікніка

Збираючись взимку на природу, перш за все, варто подбати про тепло. А це:

Вовняний светр із високою горловиною, шапка та пуховик, рукавиці та лижні штани абсолютно необхідні для зимового походу і дівчатам, і хлопцям.

І особливо – дітям.

- Теплі шкарпетки та чоботи.Махрові, пухові, вовняні шкарпетки (до речі, важливо взяти кілька пар, на той випадок, якщо промочите ноги) та теплі чоботи – запорука гарного (і приємного) зимового пікніка!

Теплий плед на зимовому пікніку – ознака затишку та джерело додаткового тепла. Ось тільки уявіть собі: сидите ви біля багаття, а вам дбайливо накидають на плечі гарний картатий вовняний плед… Тепліше одразу стає і тілу, і душі!

Крім того, плед - перше джерело тепла після хрещенської крижаної купелі, і зілля, яке так надійно поєднує люблячі серця!

А ще, якщо до місця пікніка ви дістаєтеся не автомобілем, а пішки, пледом можна укутати найменших учасників зимового походу. Наприклад, посадивши їх у санки!

Якщо ж такий зимовий засіб пересування як санки ви вирішили цього разу «забути» вдома (щоб уникнути зайвого вантажу та травм), плед можна нести як м'яку сумку, закріпивши спеціальні віжки-ремішок.

Якщо влітку можна вийти на пікнік, прихопивши із собою лише кошик із їстівною та ковдру (яку запросто можна розстелити прямо на землі, і насолодиться єдністю з природою), то взимку обов'язково потрібно взяти з собою розкладний столик та стільці.

Адже, правда, немає нічого хорошого в тому, щоб прямо наступного дня після Хрещення залягти надовго і всерйоз у ліжко з високою температурою та ангіною. Особливо про те, на чому і за чим сидіти потрібно подбати, якщо ви берете з собою на пікнік малюків!

Кошик зі смакотами для зимового польового застілля практично нічим не відрізняється від кошика для літнього виїзду на природу. Щоправда, є одна особливість. З собою обов'язково треба взяти багаття (адже кава або чай на природі, або навіть гарячий суп - а раптом ваша кулінарна польова майстерність не знає меж досконалості? - у десятки разів смачніша за домашню!).

Та й так приємно тримати гарячий кухоль у руках і насолоджуватися бадьорим ароматом і життєдайним теплом серед холоду! А шашлик взимку ви пробували колись смажити на відкритому повітрі? Ні? Тоді - саме час спробувати! Отримайте ні з чим незрівнянне задоволення! Як смакове, так і естетичне!

Особливість зимового кошика для пікніка лише в тому, що він може бути абсолютно простим і невигадливим. Насамперед тому, що їй не доведеться виконувати функцію портативного холодильника. Всі продукти і так збереже в ідеально свіжому стані природний мінус природи.

А ось про посуд варто подумати. У жодному разі не можна брати із собою на пікнік пластиковий одноразовий посуд (адже обід на природі передбачає гарячі закуски та пиття). Ідеально підійдуть керамічні порційні тарілки для першого (якщо вас зацікавила моя ідея з вогнищним супом) і такі ж глиняні або скляні кружки (як правило, саме їх беруть на пікнік). Залізний, алюмінієвий посуд взимку на природу брати з собою не варто, це загрожує сатиричними неприємними моментами.

На цьому я дозволю собі закінчити розмову про необхідні для пікніка речі. Втім, мені хотілося б ще вам дещо запропонувати. Адже ми збираємось влаштувати не просто пікнік, а справжнє свято! А для цього добре було б узяти з собою кілька предметів святкового декору!

Декор для зимової вечірки на відкритому повітрі

Наприклад, дуже гармонійно на тлі прикрашеного інеєм озера (або лісу) виглядатиме ось така.

Прикраси

Зимовий ліс буде ще красивішим, якщо ви заздалегідь подбаєте про відповідний антураж. Заморозьте підфарбовану гуашшю воду у формах для льоду – цими «дорогоцінними» льодяниками можна прикрасити кучугури. Розвісьте на гілках скляні ліхтарики-свічники, запаліть свічки - ось вам і атмосфера свята.

Частування

Що приготувати на зимовий пікнік? Головний принцип вибору страв для зимового пікніка вони повинні бути гарячими. Для дітей зваріть на спиртовці гарячий шоколад - за всіма правилами, густий і солодкий, додайте в чашки маршмеллоу, зефір та збиті вершки. Для дорослих – зі спеціями. Термосклянки не дозволять напоям швидко охолонути, а вам допоможуть зігрітися. Сосиски, до речі, можна посмажити прямо на виструганих тут же, у лісі, паличках. Заздалегідь замариновану курку або рибу легко приготувати на вугіллі в конвертиках з фольги. Ось таке меню на зимовий пікнік!

Розваги

Може, ви захочете поставити спектакль чи намалюєте карту скарбів та відправите дітей на їхні пошуки? Звичайно, в цьому випадку варто заздалегідь сховати скарб поблизу місця, де проходить зимовий пікнік. Придумайте квест, де учасники відповідатимуть на запитання або виконуватимуть завдання, а потім отримають призи. Зробіть годівницю для птахів та білок і поділіться частуванням. А ще можна наліпити різних сніговиків (ідеї для забавних фігур зі снігу можна знайти на нашому сайті). Можливо, діти виявлять мандарини, які ростуть прямо на ялинці? До речі, в мороз теж можна пускати мильні бульбашки - вони замерзають і перетворюються на дивовижні візерункові кулі, або взяти з собою лупу і розглядати сніжинки.

Вбрання

Зрозуміло, ви одягнетеся тепло - зима все-таки. А ще візьміть із собою кольорові флісові пледи - по-перше, так ви точно не замерзнете, по-друге, плед легко стає лицарським плащем, королівською мантією, накидкою волхва, що йде за зіркою, або навіть завісою на сцені. Корони та діадеми можна носити прямо поверх шапки.

А може, ви оберете family look — однаковий для всієї компанії одяг чи аксесуари?