Червоне сухе вино: користь та шкода. Найкращі червоні сухі вина. Як правильно пити та з чим поєднується червоне вино. Насичений смак та колір
Про користь червоного вина говорив Гіппократ, відзначаючи цей напій воістину цілющим для людського організму. Виноградний продукт є національним напоєм багатьох країн (Франція, Італія, Чилі). Його виробництво налагоджено у багатьох країнах, де є ідеальні умови для вирощування винограду. У сучасному світі кожна людина хоча б раз у житті куштувала червоне вино, і якщо воно було приготовлене за правильною технологією, то незабутній аромат напою залишився в пам'яті кожного. Приємний аромат, нотка, що охмелює, маса корисних властивостей - все це властиво напою з червоних сортів винограду, і саме про такий напій піде мова в даній статті.
Насичений смак та колір
Сьогодні на прилавках винних льохів можна зустріти різноманітні сорти червоних вин, які виготовляються та витримуються за виключно авторською технологією. Для їх приготування використовують червоні (чорні, сині) сорти винограду, іноді напій створюється на основі декількох різних сортів.
На відміну від білого вина, червоне відрізняється більш насиченим смаком, має яскравий букет та різноманітну смакову гаму.
У світі існує понад 4,5 тис. різновидів червоного продукту, кожен із яких має індивідуальні смакові нотки, невластиві іншим винам. Чи знаєте ви?
У Стародавньому Римі жінки не мали права пити вино. За порушення такого правила чоловік міг безкарно вбити свою дружину. Аперитиви, десертні та їдальні – найвідоміша класифікація «божественної крові» (саме так називали червоне вино древні греки). Напої також класифікують відповідно до кількості цукру та спирту у складі. Крім того, бувають сепажні, сортові та купажні вина.
Червоні напої також поділяються на групи щодо терміну витримки та умов (правил, методик) виготовлення: молоді без витримки, витримані, марочні, колекційні, елітні. Звичайно, кожен із груп відрізняється і ціною, і користю, і смаковими якостями. Фахівці відзначають, що натуральним червоне вино можна вважати лише в тому випадку, якщо його витримували в бочках не менше півроку.
У сучасних супермаркетах можна побачити різноманітність червоних вин, причому за низькими цінами. Така продукція більшою мірою не є натуральною, а виготовлена на основі консервантів та барвників. 
Справжні поціновувачі червоного вина зазначають, що найбільш ароматними та популярними винами серед любителів є:
- "Піно Нуар";
- "Каберне Совіньйон";
- "Шато Мальбек";
- "Мерло";
- "Шато Марго";
- "Шато Бордо".
Різні технології, терміни витримки, сорти винограду та інші тонкощі – все це робить виноробів майстрами у своїй справі. І непосвяченій людині складно в цьому розібратися, адже світ червоного вина - це ціла наука.
Склад червоного вина
"Божественна кров" відрізняється різноманітною гамою корисних речовин, які в сукупності приносять користь при профілактиці та лікуванні багатьох захворювань. У напої можна виявити мононенасичені, поліненасичені та насичені жирні кислоти, незамінні та замінні амінокислоти, стероли, кофеїн, теобромін, ефірні олії.
Вітаміни
До складу якісного червоного напою входять такі вітамінні сполуки:
- Вітамін А (ретинол, альфа- та бетакаротин, лікопін);
- Вітамін D;
- Вітамін Е (альфа-, бета-, гамма-і дельта-токоферол);
- Вітамін К (дигідрофіллохінон);
- Вітамін С;
- Вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12, фолієва кислота та фолати);
- Вітамін Н (біотин);
- Вітамін РР (нікотинамід).
Мінеральні речовини
Мінеральні речовини представлені у вигляді макро- та мікроелементів. У складі червоного вина є наступні мінерали:
- магній, фосфор, калій;
- сірка, кремній, кальцій;
- натрій, хлор;
Важливо! Вживайте алкогольні напої помірно. А якщо у вас є якісь захворювання, то доцільно буде проконсультуватися з лікарем.
- молібден, бор, цинк;
- марганець, мідь, фтор;
- йод, залізо, нікель;
- хром, ванадій.
Скільки калорій у вині
Калорійність червоного вина може відрізнятись залежно від кількості цукру в складі. У сухому червоному напої гарної якості міститься 65 ккал (на 100 г продукту). Калорійність столових сортів може варіюватися від 76 до 110 ккал на 100 г. Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то про калорійність краще дізнаватися у продавця або читати етикетку, оскільки вона (калорійність) залежить від сорту червоного вина. 
Співвідношення БЖУ
Співвідношення білки/жири/вуглеводи представлено в наступному вигляді (на 100 г продукту):
- вуглеводи – 2,6 г;
- жири – 0,0 г;
- білки – 0,07 г;
- водна основа – 86,56 г;
- спирт – 10,5 г;
- зола – 0,29 р.
Чи є користь?
Величезний набір вітамінів у складі напою сприятливо впливає на імунну систему: це і захист від хвороботворних мікроорганізмів, і боротьба з внутрішніми патологіями, і збільшення активності та життєвого тонусу. Вітамін А сприятливо впливає на органи зору та робить шкірні покриви більш еластичними, вітамін D зміцнює кісткову тканину та стимулює засвоєння кальцію та фосфору, вітаміни групи В сприяють нормальній функції нервів, захищають від стресів та депресій, покращують роботу серцево-судинної системи. 
Багатий набір мінералів сприятливо впливає на всі життєво важливі функції в організмі. Наприклад, без калію та магнію неможлива нормальна робота серця та судин. Залізо відповідає за всі кровотворні механізми, запобігає розвитку анемії.
Червоне вино також приносить користь під час різних дієт через наявність у його складі хрому, який відповідає за синтез в організмі жирних кислот. Весь спектр корисних хімічних сполук покращує роботу шлунково-кишкового тракту: стимулює травний тракт, нормалізує рівень кислотності, стабілізує виділення жовчі.
У світі існує понад 4,5 тис. різновидів червоного продукту, кожен із яких має індивідуальні смакові нотки, невластиві іншим винам. Найстаріша пляшка з «божою кров'ю» знаходиться в музеї Пфальца (Німеччина). Імовірною датою розливу вважається 325 н. е.
Антиоксиданти та біофлавоноїди перешкоджають передчасному старінню клітин, очищають організм від вільних радикалів та солей важких металів. Крім того, вищезгадані речовини мінімізують ризик тромбоутворень у судинах. Напій також позитивно впливає на ясна та порожнину рота: загоює мікротріщини, зміцнює зубну емаль, вбиває хвороботворні мікроорганізми. 
Всім любителям «божественної крові» відомо, що всього після одного келиха суттєво покращується настрій та зміцнюється нічний сон. Саме завдяки всім вищевказаним корисним властивостям червоного вина його дуже цінують жителі багатьох країн, більше того, даний напій часто використовується в народній медицині для лікування багатьох патологій.
Чи можна пити під час вагітності та при грудному годуванні
У червоному вині міститься багато калію, фосфору, цинку, магнію та кальцію. Всі зазначені мінеральні речовини повинні регулярно надходити в організм майбутньої мами, адже тільки в такому разі плід розвиватиметься нормально. Однак зазначені мінерали найкраще отримувати з їжею або БАДами, оскільки постійний прийом алкогольних напоїв в «цікавому» положенні може завдати шкоди плоду.
Взагалі, думки лікарів про те, чи можна червоне вино під час вагітності, поділяються.Одні наполягають на тому, що 100 г напою 2-3 рази на місяць підуть лише на користь (у 2 та 3 триместрах), другі заявляють, що будь-які алкогольні напої категорично протипоказані майбутнім матусям. У будь-якому випадку з цього приводу краще проконсультуватися з лікарем.
Деякі жінки після категоричної заборони лікарем алкогольних напоїв звертаються до послуг безалкогольного вина. Однак слід спочатку розібратися в тому, чи воно таке корисне, як може здатися на перший погляд. 
Фахівці зазначають, що безалкогольний червоний напій містить у складі трохи більше 0,5 % спирту. Це повністю безпечний спиртовий показник, якщо не враховувати того, що цей напій може містити залишки плісняви та різні шкідливі речовини.
Понад те, безалкогольне вино має короткий термін придатності. Якщо вже на те пішло, то краще занапастити 20-30 г натурального червоного сухого, ніж задовольнятися безалкогольним «напівоксином».
У період грудного вигодовування все набагато простіше. Існують певні правила, яких слід дотримуватись:
- вживати лише сухе вино з мінімальною кількістю спирту;
- дитині має бути понад 3 місяці;
- не вживати понад 150 мл червоного вина на добу;
- годувати дитину лише через 3 години після випитої порції алкоголю.
Шкода від червоного вина
Вище ми розповіли про користь та чудотворні лікувальні властивості червоного вина, але це не означає, що якщо такий алкоголь вживати у великих кількостях, то користь також буде величезною. Фахівці відзначають, що цей напій зміцнить людський організм лише в тому випадку, якщо вживати його у невеликих дозах під час їди. Причому напій має бути високої якості, оскільки дешевий часто містить у собі безліч консервантів та токсинів. 
Важливо! Регулярне вживання червоного напою у великих дозах призводить до розвитку хронічної гіпертонії.
Шкода від червоного вина настає у тому випадку, якщо людина його вживає щодня і в дозах, що перевищують 500 г. До речі, жінкам здатна нашкодити навіть у 2 рази менше дозування. Достовірно відомо, що надмірне вживання навіть такого неміцного алкоголю може спричинити порушення роботи серцево-судинної та нервової систем, крім того, постійним навантаженням піддається печінка.
Важливо, що деяким людям червоне вино взагалі краще не вживати. Тим, хто схильний до регулярних головних болів, такий напій протипоказаний, тому що в його складі міститься танін, що викликає спазм судин головного мозку.
На здорову людину танін у невеликих дозах не матиме суттєвого впливу, а ось гіпертоніки та страждаючі на мігрень можуть відразу під час трапези відчути неприємний біль у ділянці потилиці та скронь. Звичайно, найбільшу шкоду для організму може завдати тільки алкоголь, який є серед усіх корисних речовин напою. Саме через алкоголь шкода від червоного вина може бути суттєвою:
- поступовий розвиток гіпертонії, яка може закінчитися інфарктом чи інсультом;
- цироз печінки;
- різні форми остеопорозу;
- ракові новоутворення в органах ШКТ;
- психічні розлади.
Пам'ятайте, що шкода даного напою набуває чинності лише тоді, коли людина починає суттєво перевищувати рекомендовані дози вживання. Регулярне вживання червоного вина у великих кількостях викликає алкоголізм, при якому людина перестає насолоджуватися ароматом напою, а його метою стає занурення у світ туманних та заплутаних думок на тлі алкогольного сп'яніння. Як правильно вибрати натуральний продукт?
Вище ми вже говорили про те, що більшість винних виробів із супермаркетів не принесуть жодної користі організму. Вартість якісної продукції не може бути нижчою за 40$, а те, що дешевше, - швидше за все, є сумішшю води, спирту та виноградного соку з барвниками.
У світі існує понад 4,5 тис. різновидів червоного продукту, кожен із яких має індивідуальні смакові нотки, невластиві іншим винам.У Стародавніх Греції та Римі вино вважалося валютою для торгів. Греки купували за напій дорогоцінні метали, римляни – рабів.
Якщо ви хочете отримувати від вина лише користь, то продукт має бути винятково натуральним. А натуральний червоний напій коштує чималих грошей. Хоча не завжди висока ціна говорить про якість напою.
Нижче наведемо список правил, якими слід керуватися при виборі якісного червоного вина:
- Магазин.Знову ж таки, не купуйте елітний алкоголь у супермаркетах чи дешевих барах. Існують спеціальні винні льохи з натуральною продукцією, крім того, в таких закладах працюють досвідчені консультанти, які за потреби розкажуть вам про напій, а також нададуть документи на нього для достовірності своїх слів.
- Етикетки.Вся інформація має бути вказана на пляшці з алкоголем. Подивіться на інформацію про виробника та місце виготовлення (воно має співпадати з місцем вирощування винограду). Також не забувайте дивитися на рік урожаю, адже якщо такої інформації на етикетці немає, то, швидше за все, ви маєте справу з підробкою.
- Пляшка.Важливий момент – ніколи не купуйте вино у паперових пакетах, якщо не хочете мучитися від харчового отруєння. Виробник, що поважає себе, розливає свій алкоголь тільки в скляні затемнені пляшки.
- Корок.Не купуйте продукцію із полімерною пробкою. Напої з такими пробками є підробкою або розливаються в гаражі якогось невеликого містечка. Світові бренди червоних вин закупорюють свою продукцію виключно корковим деревом.
Правила зберігання вина
- Зберігайте його далеко від сонячних променів або інших джерел світла.
- Температура зберігання має бути в межах +10…+15 °С.
- Вологість повітря має бути підвищеною (не більше 80-85 %). А якщо ні, то пробка почне висихати і в пляшку потрапить небажане повітря.
- Напій повинен зберігатися у повному спокої. Різкі коливання, потряхування та переноси з місця на місце можуть зіпсувати смакову гаму.
- Після відкриття пляшки вино краще не зберігати більше трьох днів, тому що в ньому починаються окислення.
- Дорогі вина можуть зберігатися у закупореному вигляді 5, 10, 20 і більше років. Все залежить від бренду.
Чи є норми: як отримати максимальну користь
Якщо вживати червоний напій з лікувальною метою, то слід обмежитися 50-100 г на добу.Максимально допустима добова норма для чоловіків становить 500 г, для жінок – 250-300 г. Якщо випити такого алкоголю набагато більше, то це загрожуватиме важкими наслідками для організму у вигляді отруєнь, інтоксикацій та головного болю.
Важливо!Заборонено вживати алкоголь під час лікарської терапії!
Важливо розуміти, що максимальну користь від напою можна отримати лише у разі дотримання норми.У моменти свят та застіль допускається випивати норми з верхніх меж, але слідкуйте за тим, щоб ці норми не повторювалися щодня. Взагалі, лікарі вважають, що з лікувальною та профілактичною метою вживати такий напій слід не більше 2-3 разів на тиждень.Як правильно пити і з чим поєднується червоне вино
Щоб максимально насолодитися вживанням цього алкогольного напою, слід правильно підібрати закуски. Важливо розуміти, що вони не повинні заважати вам розкуштувати справжню смакову гаму «божої крові». З таким напоєм найкраще поєднуються такі продукти:
- м'ясні страви без різких, солоних та гострих приправ;
- фрукти;
- морозиво та цукерки;
- риба (форель, тунець, сьомга).
Також не забувайте про правила вживання вишуканого напою:
- Перед початком вживання обов'язково вдихніть аромат виноградного шедевра кілька разів. Так ваші рецептори вловлять букет і підготуються до насолоди.
- Червоні вина необхідно подавати прогрітими до температури +16…+18 °С.
- Форма келиха для вина має бути тюльпановидною або кулястою.
- Червоний напій слід відкривати за годину до вживання. Він повинен «подихати» і насититися киснем.
Правда і вигадки
Вчені досі не вивчили всі корисні властивості червоного вина. Вся складність полягає в тому, що існує безліч сортів «божої крові», і кожен із сортів трохи відрізняється хімічним складом та користю відповідно. Саме через це в народі часто виникають суперечки про вплив напою на тиск, роботу серця, ШКТ та схуднення. Далі ми детально про це поговоримо.
Користь для серця
Про користь цього напою для серця постійно точаться дискусії у наукових колах. Одні заявляють про позитивний вплив, а інші переконані в шкоді такого напою. Але давайте покладатимемося на факти. У 1979 році французький вчений Леджер провів статистичне дослідження, де показав, що французи в 3 рази менше страждають на ішемічну хворобу серця. 
Припущення Леджера почали перевіряти вчені з інших країн, і після довгої роботи підтвердилися дані француза.
Зі сказаного вище випливає той факт, що помірне споживання червоного напою зміцнює серцевий м'яз і налагоджує його роботу.Але йдеться лише про норму, тобто для отримання користі не слід випивати понад 150-200 г напою на добу. Якісне червоне вино при розумному вживанні підвищує рівень «хорошого» холестерину на 12%. Це веде до того, що ризик померти від інфаркту або інсульту, які здебільшого виникають на тлі закупорки судин через холестерин, знижується щонайменше на 7-8 %.
Якщо людина починає перевищувати норми, то серце працює надмірно активно і швидко старіє, судини зношуються, виникає гіпертонічна хвороба, і, як наслідок, людині загрожує смерть від серцево-судинних захворювань. Підсумок - пийте завжди в міру і лише натуральний виноградний продукт.
Спалювання жиру та заміна тренувань
Нещодавно вчені-медики зі США виявили ще одну корисну властивість червоного вина: воно здатне спалювати калорії при правильному та помірному вживанні. Справа в тому, що даний напій містить фенольна сполука – ресвератрол. Цей фенол здатний трансформувати білу жирову тканину на корисну буру жирову тканину. 
У світі існує понад 4,5 тис. різновидів червоного продукту, кожен із яких має індивідуальні смакові нотки, невластиві іншим винам.Енолог – це людина, яка спеціалізується на виготовленні вин, правильному вирощуванні винограду (у тому числі підборі ґрунту, добрив тощо), підборі води та стандартизації самого напою.
Експеримент проводився мишах. В результаті вдалося встановити, що після кількох тижнів вживання «божої крові» миші втратили 40% білої жирової тканини. Крім того, у них знизився рівень поганого холестерину на 12% (також перевірено на людях). Щоб досягти таких показників, людині необхідно регулярно займатися фізичними вправами або просто помірно вживати натуральне червоне вино.
Захист від раку
І знову постаралися вчені зі США, які після багаторічних досліджень підтвердили, що рапаміцин, який міститься у червоному вині, здатний уповільнювати і навіть зупиняти ріст ракових клітин. Дані були підтверджені в лабораторних дослідженнях, проте згодом з'ясувалося, що пухлини набувають стійкості до дії рапаміцину. Тут на допомогу приходить вищеописаний фенол – ресвератрол. Він не дозволяє раковим клітинам набувати стійкості до рапаміцину, більше того, він збільшує активність останнього. 
Доктор Черіс Енг із Клівленду (США) заявляє, що жінкам із раковим ураженням молочних залоз слід випивати 1-2 келихи червоного напою на день. Енг достовірно встановив той факт, що саме при раку грудей рапаміцин у парі з ресвератролом ведуть активну боротьбу з новоутворенням та суттєво загальмовують ріст та розвиток ракових клітин.
Вплив на тиск
У разі все досить неоднозначно. Насамперед слід розібратися в механізмі артеріального тиску людини. Рівень АТ контролює головний мозок: якщо кров надходить у мозок у надмірній кількості, то подається сигнал на зниження тиску, якщо кровообіг недостатній або скрутний, мозок дає сигнал ниркам, які затримують рідину та викидають адреналін (функція надниркових залоз), що звужує судини та підвищує рівень АТ .
Мозок у такий спосіб захищає себе від геморагічного чи ішемічного інсульту та інших патологій. Так от, якщо випити трохи червоного вина при низькому рівні артеріального тиску, то судини стануть розширюватися і тиск впаде ще нижче. Але це лише наукова теорія, а реакція в кожного організму індивідуальна, тому варто покладатися на те, що трохи вина не нашкодить навіть при АТ на рівні 90/60 (але краще проконсультуватися з лікарем перед вживанням). 
Високий артеріальний тиск сильно перевантажує судини та серце.Деякі люди, пізнання яких у медицині знаходяться далеко від необхідного мінімуму, схильні вважати, що 0,5 літра вина при АТ 160…170/100 розслабить серцево-судинну систему. І тут вони мають рацію лише до певного моменту.
Спочатку напій розширить судини, спазми підуть і рівень артеріального тиску впаде на 20-30 або навіть 40 мм рт. ст. Але що відбувається потім: печінка починає активно переробляти алкоголь, оскільки було перевищено норму випитого алкоголю, починається інтоксикація, відбувається спазм судин і, як наслідок, різко підвищується рівень артеріального тиску. Причому, якщо до початку вживання вина артеріального тиску було 160/100, то через 5-6 годин воно, швидше за все, зросте до 180...190/110. А це вже загрожує серйозними наслідками здоров'ю.
Важливо!Дешеве вино поганої якості може викликати напади головного болю (мігрень) навіть після невеликої дози!
Це все було сказано до того, що гіпотонікам та гіпертонікам можна випивати червоного вина таку кількість, яка б не викликала алкогольної інтоксикації та так званого похмільного синдрому. Тобто такі люди можуть випити 50-70 г вина за обідом і стільки ж за вечерею. Якщо кількість перевищити, мозок перестає правильно регулювати роботу судин і починаються стрибки АТ.
Що стосується стабілізації підвищеного або зниженого тиску (приведення його в норму), про який так голосно говорять на різних форумах, то якщо вживати трошки червоного вина 3-4 рази на тиждень, то артеріальний тиск може прийти в норму: все завдяки вітамінам, калію, магнію та інших корисних речовин. Але будьте обережні, цей факт ще повною мірою не підтверджений світовими вченими.
Протипоказання до вживання
Червоне вино протипоказане при таких захворюваннях або патологіях:
Ви можете порадити статтю своїм друзям!
10
раз вже
допомогла
Думка про цей алкогольний напій як продукт для оздоровлення все ще поділяється. Прихильники наводять як аргументи факти про цілющі властивості вина, які відомі науці. Сухий кагор, наприклад, використовується в церковних обрядах причастя, він здатний зміцнювати судини, боротися з патологіями серця. Противники - представники офіційної медицини - ставляться до такого виду терапії з побоюванням, але визнають, що деяким людям корисно випити трохи вина.
Яке вино корисне для здоров'я
Позитивні якості напою великою мірою залежить від методу виробництва, що є напоєм. Отримують червоне вино з темного сорту винограду, який називають фіолетовим у виноробних регіонах. Його потрібно збирати у певну пору року (для кожного сорту своє), щоб співвідношення кислот, цукрів у ягоді на лозі було на необхідному рівні. Тільки за дотримання цих правил вдасться отримати необхідний результат.
В Іспанії та Італії період збору називаються "вендеммія", або "вендімія". У південній частині півкулі збирають урожай з лютого до квітня, а з північного – з липня до жовтня. Існує спеціальні машини, що збирають виноград, але для отримання елітних сортів вина, як і раніше, все роблять руками, дбайливо зриваючи кожну ягоду. Урожай потім піддається мацерації та пресуванню, щоб вийшло сусло, яке проходить етапи:
- бродіння;
- фільтрування;
- бутілювання.
Хімічний склад
Корисні властивості вина виявляються лише за помірного вживання. Напій калорій і легко засвоюється організмом. В одному літрі сухого вина міститься 700 ккал. Найбільшу калорійність мають десертні цукрозміщувальні вина. Серед найцінніших речовин у цьому алкоголі, цінних для організму і які мають біокаталітичні властивості, називають органічні кислоти. Там ще містяться:
- з'єднання азоту та фосфору;
- пектинові речовини;
- гліцерин;
- цукор;
- солі калію;
- залізо;
- магній;
- кальцій;
- вітаміни;
- радіоактивні речовини;
- рідкісні елементи.
Доведено, що винні кислоти мають високі бактерицидні властивості. Органічні кислоти у вині присутні у зв'язаному чи вільному стані, а мінеральні – у дещо меншій кількості. Крім перерахованих органічних складових (бурштинова, оцтова, яблучно-молочна, винна кислота) у вині є понад 20 амінокислот, які корисні здоров'ю організму людини. У складі багато амінного азоту (майже 245 мг/л), що відповідає щоденному мінімуму.
Фортеця та насолода вина
Перед вживанням будь-якого алкоголю слід знати його міцність, а у випадку з вином – ще й солодощі. Це потрібно всім людям, які хотіли б розбиратися у сортах та усвідомлено вибирати напій. Вимірюють вміст спирту у відсотках загального обсягу рідини. Кожен сорт має свої власні показники:
- херес – до 24%;
- сухі та напівсухі – 9–12%;
- кріплені та десертні – 15–18%;
- напівсолодкі – 18–22%
Користь червоного сухого вина для здоров'я
При правильному прийомі цього виду алкоголю можна досягти позитивного ефекту для організму. Переконайтеся, що у вас немає загальних протипоказань для вживання спиртного. Якщо таких немає, то вино допоможе вам отримати такі корисні ефекти:
- Зміцнення серцево-судинної системи. Підвищується еластичність стінок судини завдяки проціанідам. Це особливі речовини, що містяться у винних танінах. Помірне споживання червоного сухого вина знижує ризик серцевого нападу (доведено вченими).
- Антиоксидантна дія. Корисний ефект досягається завдяки вмісту флавоноїдів у складі напою (перебувають у винограді). У червоних сортах їх найбільш активні антиоксиданти – кверцетин, ресвератрол, катехін. Ці речовини допомагають нейтралізувати в організмі вільні радикали, які провокують імунну дисфункцію, інсульти, серцеві хвороби (інфаркт), деякі види раку, дегенеративні розлади.
- Поліпшення роботи мозку. Поліпшуються властивості короткочасної та довготривалої пам'яті. Корисний вплив напою поширюється на ділянки мозку, які відповідають за емоції, здатність навчатися (сприймати нову інформацію).
- Зниження рівня поганого холестерину. У здорових людей зниження показника після вживання вина сягнуло 9%. У тих, хто мав проблеми з холестерином, зниження спостерігалося до 12%.
- Знижується ризик появи вікової катаракти, покращується гострота зору.
- Зменшується ризик розвитку карієсу, покращується стан слизової рота. Вино допомагає знищити бактеріальну флору, що негативно впливає на мікрофлору ротової порожнини.
Корисні властивості білого вина
Деякі люди більше віддають перевагу іншим видам напою. Користь білого вина теж вивчена вченими, низка корисних властивостей допомагають боротися з деякими недугами. Позитивні якості такі:
- Антибактеріальні та антисептичні властивості. За допомогою цього спиртного можна знезаражувати воду, знищити збудників холери, тифу, інші бактерії та мікроби. Підігріте вино прописують при застуді як противірусний засіб.
- Профілактика інфекційних захворювань. Біле сухе вино сприяє терапії шлунково-кишкових розладів. Напій попереджає гепатит А, запобігає зараженню 5 основними штамами грипу.
- Зниження рівня гормону стресу. Корисні речовини знижують можливість розвитку депресивного стану, підвищують настрій.
- Профілактика хвороби Альцгеймера та атеросклерозу. Напій покращує розумові процеси, зміцнює пам'ять, допомагає засвоюватися корисним речовинам із їжі. За рахунок вироблення ліпопротеїнів, які підвищують вміст «хорошого» холестерину, знижується ймовірність серцево-судинних патологій, атеросклерозу. Важливо, що потрібний ефект буде лише за умови вживання натурального продукту, а чи не підфарбованого винного порошку.
Чим корисне вино для жінок
Для представниць прекрасної статі цей напій цінний через приємний смак та натуральний снодійний ефект. Це перший позитивний ефект - боротьба з безсонням, від якої не застрахована жодна людина у будь-якому віці. Доведено наступну користь червоного вина для жінок:
- Уповільнення старіння. Корисні речовини та мікроелементи з напою допомагають протистояти целюліту, очищають шкіру. Косметологи рекомендують приймати ванну із додаванням однієї пляшки спиртного у воду. Результат відразу буде помітний: шкіра стане більш «живою», набуде свіжого вигляду, буде молодою та гладкою.
- Сухе вино для схуднення. Одна з позитивних властивостей – нормалізація нервової системи завдяки гормону сну – мелатоніну. Це допомагає простіше переносити дієту та фізичні навантаження при зниженні ваги.
- Напій відрізняє низький вміст калорій, причому склад пригнічує вироблення речовин, що призводять до ожиріння. Компоненти також беруть участь у процесі жиросжигания.
Яке вино корисніше біле чи червоне
Між цими сортами існують незначні відмінності, але обидва вони будуть корисні, якщо дотримуватися двох простих правил:
- Ви купили натуральний продукт, який приготували із чистої сировини за правильною технологією, і він не є винним сурогатом.
- Помірне вживання у встановленому дозуванні, а не цілими літрами щодня.
Користь червоного вина полягає у трохи більшому вмісті ресвератролу (природний антиоксидант), але в білому він також присутній. У червоних сортах трохи більше калію і магнію, ще є лютеїн (забезпечує забарвлення напою), якого немає в білих сортах. Останні, як правило, слабші за градусами, тому безпечніші для здоров'я. Інших відчутних відмінностей немає, тому при вживанні 1-2 келихів різниці ви не помітите. Вибір часто відбувається за смаковими уподобаннями.
Норма вживання
Вчені наголошують на тому, що корисно пити вино тільки в обмежених кількостях. За добу рекомендується випивати від 100 мл до 150 мл напою. Якщо перевищити норму, негативний вплив на організм почне надавати алкоголь. Він змінює психічний стан, може викликати головний біль (мігрень), згубно впливає на роботу печінки. При зловживанні вино викликає такі негативні реакції:
- стрибки тиску;
- розвиток гіпертонії;
- розвиток онкологічних захворювань;
- уповільнення реакції;
- зміни психоемоційного тла;
- розвиток тяжких психічних патологій.
Шкідливість вина для організму
Винні напої не є методом лікування захворювань та не повинні сприйматися як ліки. Користь отримають лише ті, хто обирає якісне, гарне спиртне, натуральні виноматеріали. Пам'ятайте, що крім користі вино може завдати шкоди здоров'ю. Особливо висока ймовірність за наявності наступних діагнозів у людини:
- подагра;
- цукровий діабет;
- алергія на пилок;
- хронічні захворювання печінки, шлунка (гастрит чи виразка), нирок.
Не рекомендується пити алкоголь жінкам при грудному вигодовуванні або під час вагітності. Є певний період, коли лікар може дозволити вживання вина зі зняттям тонусу матки, але це потрібно обговорювати з ним особисто. Пам'ятайте, що прийом алкоголю під час виношування дитини може призвести до спадкового алкоголізму, тяжких патологій. Не потрібно рекомендовані дозування перетворювати на постійний ритуал виливання.
Відео
Червоне вино виготовляється з різних сортів червоного та чорного винограду. Келих такого напою може зробити значно більше, ніж просто допомогти розслабитися під час побачення або після складного робочого дня. Тим паче червоне сухе вино. Користь і шкода такого вина вже довгий час є предметом досліджень і суперечок вчених. Як і з усіма продуктами, є прибічники і першої, і другої погляду.
Медики, які вважають напій корисним, говорять про довголіття, зменшення ризику серцевих захворювань.
Збільшення тривалості життя
Дослідники з Гарвардської медичної школи підтверджують, що ресвератрол здатний протистояти старінню за рахунок стимуляції вироблення білка, який захищає організм від вікових хвороб. Цей потужний рослинний антиоксидант міститься в шкірці, насінні та в менших кількостях у листі винограду. У процесі приготування вина він залишається в напої, разом із цілою колекцією інших, не менш корисних та цікавих компонентів, таких як дубильні речовини, флавоноїди, таніни, кверцетин.
Поліпшення пам'яті
Хороше здатне покращувати Після тридцятихвилинного тестування дослідники виявили, що учасники експерименту, що вживають добавки, що містять ресвератрол, показали значне поліпшення в запам'ятовуванні слів, а також кращу роботу гіпокампу. Ця ділянка мозку, на думку сучасної науки, відповідає за нові спогади, навчання та емоції.
Зниження ризику серцевих захворювань
У 2007 році було опубліковано результати дослідження, в ході якого було зібрано факти на доказ гіпотези, що проціанідини, компоненти, знайдені в танінах червоного вина, допомагають підтримати серцево-судинну систему. Особливо високий вміст цих компонентів у винах, вироблених у південно-західних районах Франції та Сардинії. Люди, загалом, там також живуть довше.
Інше дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров'я (Harvard School of Public Health), показало, що помірне вживання червоного вина знижує ризик серцевого нападу.
Покращує здоров'я очей
Червоне сухе вино, користь і шкода якого постійно піддаються вивченню, було відзначено у зв'язку зі станом здоров'я очей. На щорічній зустрічі Association for Research in Vision and Ophthalmology було представлено підсумок кількох років досліджень, проведених Ісландії. Висновки - люди, які п'ють червоне вино помірно, мають вдвічі менше шансів захворіти на катаракту, ніж ті, хто п'є багато або не п'є зовсім.
При цьому під помірно п'ючими мали на увазі тих, хто випиває не більше 2-3 келихів на день і не менше 2 келихів на місяць.
Зниження ризику ракових захворювань
Згідно з висновками дослідників з університету Вірджинія, компонент, що міститься в шкірці винограду, здатний знищувати ракові клітини. Мається на увазі ресвератрол. Він діє, блокуючи розвиток ключового білка, необхідного для таких перероджених клітин.
Поліпшення здоров'я зубів
Про це повідомляє резюме спостережень, опубліковане в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry (від організації American Chemical Society). У процесі дослідження бактерії, відповідальні за пошкодження зубів, зазнавали впливу різних рідин. Вино показало досить високу ефективність у боротьбі з ними.
Зниження холестерину
Чергове дослідження, проведене в Мадриді, довело, що гарне сухе червоне вино, наприклад, сортів Tempranillo і Rioja, здатне знижувати рівень холестерину. У здорових учасників дослідження після вживання знайдених у провині компонентів рівень поганого холестерину впав на 9%. Результати тих, хто вжив ті ж самі винні складові людей з підвищеним рівнем холестерину, показали падіння його кількості на 12%.
Допомога у захисті від застуди
Цей напій - також гарний захист від застуди (завдяки антиоксидантам, які містяться в ньому). Для тих, хто випиває понад 14 келихів вина протягом тижня, ризик захворіти на 40% менше.
Чи шкідливо?
Відомо багато результатів досліджень, які наштовхують на висновок, що все, що приносить червоне сухе вино, - користь. І шкода, проте, від нього також є. Вино корисне не всім. А головне – воно корисне не в будь-яких кількостях. У різних публікаціях рекомендації щодо кількості коливаються – від 50 до 200-300 грамів на день. Найчастіше можна зустріти пораду випивати не більше трьох келихів чоловікам і півтора - жінкам.
Кількість понад 300 грамів на день користі вже не принесе - навпаки, ефект стає прямо протилежним. У цьому важливо розрізняти, яке вино вживається, оскільки здоров'ю допомагає лише натуральний, добрий напій.
Кращі червоні сухі вина
Вік вина порівняний із віком цивілізації: реальний доказ тому - знайдені археологами судини з напоями, зробленими 2 тис. років тому. Це продукти з рису та інших компонентів (а не біле чи червоне сухе вино) - користь та шкода напоїв з такою витримкою оцінці не підлягає, бо навряд чи хтось ризикнув би оцінити їх особисто. Смак також невідомий - таке дегустатори не можуть спробувати, оскільки воно може бути небезпечним для здоров'я, проте популярність виноградної лози ця знахідка ілюструє дуже промовисто.
У сучасному світі хороші напої роблять у кількох регіонах планети - серед них Франція, Італія, Іспанія, Грузія, відмінні сорти є у США, Новій Зеландії та Австралії, на теренах колишніх радянських республік.
Найкращі червоні сухі вина Грузії – «Сапераві» та «Мукузані». «Мукузані» виготовляється і вважається одним із найкращих вин із винограду сорту «сапераві». Витримується щонайменше три роки і відмінно підходить до м'яса. З того ж сорту робиться і вино «Сапераві» (воно витримується щонайменше рік), яке, як і червоні вина в цілому, непогано поєднується з м'ясом.
Серед варто згадати Pingus 2006, який отримав вищі бали від експерта з вин Роберта Паркера. Воно добре поєднується зі стравами з м'яса та твердими сортами сирів, проте його вартість – понад 1000 євро.
Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - відмінні червоні сухі вина, відгуки та високі оцінки яким дали знамениті дегустатори та поціновувачі.
Червоні сухі – Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (підходять практично до чого завгодно), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (до м'яса чи шоколаду), Bordeaux Collection Privee CORDIER (відмінно поєднується з паштетами та сирами).
До речі, французькі вина діляться на кілька категорій за якістю, і AOC – найвища з них. Це справжні коштовності серед вин – якість та характеристики цих напоїв контролює спеціальна установа (INAO).
Не можна залишити без уваги Італію - це один із найстаріших виноробних регіонів планети, і напої тут роблять відповідного смаку та якості. Найкращим з них присвоєно категорію DOCG, рівнем трохи нижче – DOC.
Найкращі червоні сухі вина цього регіону - "Барбареско" (входить до десятки світу), "Бароло", "К'янті", "Саліче Салентіно", Vino Nobile di Montepulciano, "Вальполічелла". Це напої, гідні найвищих оцінок (і мають їх) та обов'язкові для дегустації всім, хто хоче спробувати відмінне вино.
Вироблені у різних районах Італії, вони об'єднані смаком, якістю та репутацією у категорію «Вищий клас». Ці вина цілком здатні конкурувати із кращими продуктами Франції, Іспанії та інших виноробних країн.
Червоне сухе столове вино цих регіонів не вважається висококласним, проте воно дуже гідне на смак, і його можна сміливо купувати до вечері або обіду.
Вже багато століть не вщухають суперечки про один із найдавніших напоїв – червоне вино. Його виробництво розпочалося кілька тисячоліть тому. І з тих пір люди запитують у чому полягає користь і шкода червоного вина для здоров'я?
Відомий Гіппократ лікував їм головний біль і нетравлення шлунка, а Юлій Цезар ввів розведене червоне вино до раціону своєї армії, як засіб, що зміцнює дух і захищає від кишкових інфекцій. Зараз у деяких країнах виробництво цього напою є важливою складовою економіки.
І для підтримки її стабільності великі виноробні компанії постійно проводять дослідження своєї продукції, щоб їхня продукція була якісною та задовольняла запити споживачів.
Цей напій міцно увійшов у життя багатьох народів, з ним пов'язані цікаві міфи та легенди. Жерці Стародавнього Єгипту використовували червоне вино в ритуальних обрядах, а жителів Стародавніх Греції та Риму воно було важливим елементом культури.
У сучасному світі головними виробниками та поціновувачами цього дивовижного напою по праву вважається Франція. Вона славиться своїми виноградниками та виноробами. Можна сказати, що червоне вино – це візитна картка та національний напій цієї країни.
Сучасні експерти відзначають відмінність у стані здоров'я та тривалості життя французів у порівнянні з жителями інших країн. Враховуючи різноманітність та вишуканість національної кухні, багатої жирними та калорійними стравами, можна сказати про благодійну дію червоного вина на організм людини.
Корисні властивості червоного вина
Важливо знати!
На цю тему варто говорити, враховуючи лише якісне червоне виноградне вино. Користь та шкода цього древнього напою залежить від дотримання технології його приготування, часу витримки та зберігання. Без цих умов червоне вино не можна розглядати як продукт, який приносить будь-яку користь організму.
Секрет благотворної дії на здоров'я, зокрема на серцево-судинну систему, якісного червоного вина криється в природному складі винограду, з якого готується цей напій:
- танін – дубильна кислота, від її кількості залежить якість вина та його колір. Ця речовина є природним консервантом і не дає окислитися напою. Танін, потрапляючи у кров, надає еластичність кровоносних судин, що дозволяє скоротити ймовірність виникнення патологій судинної системи;
- флавоноїди - природні антиоксиданти, що захищають клітини від руйнівної дії вільних радикалів, продовжуючи їхнє життя. Вступаючи в організм, ці активні речовини стимулюють роботу імунної системи та підвищують її стійкість до вірусних захворювань. Найпоширеніші флавоноїди: ресвератрол, кверцетин, катехін мають цілющі властивості. Вони нормалізують клітинний обмін, регулюють жировий обмін у печінці, запобігають утворенню атипових клітин та стимулюють відновлення здорових.
- вітаміни, макро-, мікроелементи- Компоненти, необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму: роботи серця, нормалізації складу крові, захисту, росту та розвитку клітинного складу.
Використовуючи червоне вино з лікувальною метою, слід дотримуватися міри його споживання, як і у будь-яких ліків. Тільки у цьому випадку можна говорити про користь цього напою. Крім підтримки серцевої діяльності, справжнє червоне вино допомагає при розладі шлунка, анемії та авітамінозах.
Важливо знати!
Багатий вітамінний склад винограду забезпечує організм необхідними йому речовинами, відновлюючи його після важких хвороб і при виснаженні. Під час грипу, бронхіту чи запалення легенів дуже корисно гаряче вино з цукром – глінтвейн.
Доведено користь і домашнього червоного вина, приготовленого за всіма правилами. Келих цього напою під час обіду підвищить апетит, нормалізує кислотність шлунка, за вечерею допоможе зняти стрес і забезпечить спокійний сон.
Підвищує чи знижує тиск червоне вино?
Проблеми з артеріальним тиском, мабуть, найпоширеніша недуга серед більшої частини дорослого населення. При вираженій гіпертонії або гіпотонії треба добре дізнатися про властивості червоного вина, перш ніж випити келишок інший.
Важливо знати!
Солодкі (їдальні) сорти вин сприяють збільшенню кількості серцевих скорочень, а значить підвищенню тиску. На відміну від сухих сортів червоного вина, які містять у своєму складі фруктові кислоти, що надають спазмолітичну дію та розширюють кровоносні судини, за рахунок чого артеріальний тиск знижується.
Про це говорять численні дослідження щодо впливу цих напоїв на організм. Головне, не перевищувати кількість вина, що рекомендується, щоб не отримати замість очікуваного позитивного ефекту шкоду для здоров'я.
Чи корисне червоне вино жінкам?
Користь червоного вина для жінок та його шкода залежить від якості напою. Наявність у складі винограду флавоноїду ресвератролу, який запобігає розвитку ракових клітин, благотворно впливає на жіноче здоров'я щодо профілактики раку молочної залози.
Важливо знати!
Серед корисних для жінок властивостей червоного вина варто відзначити здатність активних речовин стимулювати вироблення колагенових волокон у покривах шкіри. Це дозволить представницям прекрасної статі надовго зберегти пружність шкіри, її красу та молодість.
Дослідження показали, що червоне вино можна назвати союзником жінок у боротьбі із зайвими кілограмами. Низька калорійність цього напою та його здатність активізувати обмін речовин (що призводить до зниження ваги) дозволяє включати його до раціону харчування під час дієти.
Важливо знати!
Під час вагітності жінці слід відмовитися від вживання червоного вина, як будь-якого алкоголю, незважаючи на всі позитивні сторони цього напою.
У чому шкода червоного вина
Перш за все слід пам'ятати, що червоне вино містить алкоголь і може з корисного напою легко стати шкідливим. Наявність будь-яких проблем зі здоров'ям є підставою задуматися про доцільність вживання цього напою. Гостра форма будь-якої хвороби – це протипоказання прийому будь-якого алкоголю.
Користь червоного вина для чоловіків, як і для жінок, залежить від кількості та якості цього напою. Вино, приготовлене з концентрованого порошку, за саморобними рецептами, без дотримання традиційних технологій не може застосовуватися з лікувальною метою або для профілактики. Ухвалення рішення про застосування червоного вина як цілющого засобу варто лише після консультації зі своїм лікарем.
Лікування вином - це простий і перевірений народний засіб, яким у разі хвороб користувалися протягом століть предки. Однак слід знати, що допоможуть лише натуральні вина гарної якості та застосовувати їх треба у невеликих дозах.
- Рожеві столові вина будуть корисні при неврозах, хворобах печінки, серцевій недостатності, підвищеному тиску.
- Білі столові вина будуть корисні при анемії, порушенні обміну речовин в організмі та хворобах шлунка.
- Напівсухі, напівсолодкі червоні та білі ігристі вина допомагають при грипі, простудних захворюваннях, серцевій недостатності та різних інфекціях.
Настій від грипу
Цей рецепт цілющого винного настою має гарну противірусну активність. Його застосовують при захворюваннях грипу та ГРВІ.
Вихід готового настою близько 0,5 літра. Час приготування – два тижні.
Інгредієнти:
- 0,5 літра сухого натурального вина;
- кірки із 10 лимонів;
- хрін - 4 столові ложки.
Приготування:
- У банку складемо подрібнені лимонні кірки, кашку хрону і перемішаємо.
- Заливаємо 0,5 л виноградного вина і ставимо в темне місце на 14 днів для витримки.
Застосування:
Отриманий настій треба пити у разі захворювання на ГРВІ, застуду, грип по 50 г 3 рази на день за 20 хвилин до їди.
Настій від грипу з лепехою
Цей рецепт лікувального настою, приготовленого з натурального яблучного вина. Його застосовують при різних простудних захворюваннях.
Інгредієнти:
- Яблучне домашнє вино – 0,5 літра;
- сухі, подрібнені коровище лепехи – грам.
Приготування:
- Сухі та подрібнені кореневища лепехи заливаємо домашнім яблучним вином.
- Наполягаємо у темному місці протягом двох тижнів.
Застосування:
Отриманий настій треба пити у випадку, якщо ви захворіли на застуду або грип, по 50 грам, тричі на день за 20 хвилин до їди.
Винний настій від туберкульозу
Інгредієнти:
- Вино Кагор - 0,5 літра;
- натуральний мед - 0,5 кілограма;
- червоне - 0, 5 кілограма.
Приготування:
- Подрібнюємо листя червоне, додаємо мед і вино. Все перемішуємо і ставимо у темне місце настоюватись на 5 днів
- Потім проціджуємо через марлю і ставимо на зберігання холодильник.
Зберігати отриманий винний настій у пляшці з темного скла.
Застосування:
Пити настій по одній столовій ложці, тричі на день.
Рецепт від безпліддя
Цей рецепт цілющого настою на вині Кагор застосовують для лікування безпліддя.
Інгредієнти:
- Одна пляшка червоного вина Кагор;
- один корінець женьшеню;
- трава спориш - 50 грам;
- звіробій - 50 грам;
- трава заяча губа - 50 грам;
- червона гвоздика - 5 квіток;
- мускатний горіх - 20 грам.
Приготування:
- Трави, корінь женьшеню, гвоздику та мускатний горіх і заливаємо всі однією пляшкою вина Кагор.
- Все добре перемішуємо та ставимо наполягати у темне місце на один тиждень. Потім проціджуємо.
Застосування:
Приймати одержаний лікувальний настій по одній столовій ложці один раз на день.
При бронхіальній астмі
Приготування:
- Для лікування астми візьмемо дві чайні ложечки сухого листя полину (подрібненого на порошок) і заллємо 0,5 літром сухого червоного вина.
- Наполягаємо два тижні у темному місці.
- Потім проціджуємо та переливаємо у пляшку з темним склом.
Застосування:
Отриманий лікарський настій треба пити по одній столовій ложці, при сильних нападах кашлю, при астмі. Також ці ліки добре допомагають при захворюванні на туберкульоз легень.
Загальнозміцнюючий бальзам
Інгредієнти:
- Виноградне вино – 0,5 літра;
- травневий мед - 500 грам;
- листя червоне - 500 грам;
- трава звіробою - 100 грам.
Приготування:
- Траву звіробою подрібнюємо, заливаємо 0,5 л окропу і поставимо на слабкий вогонь на плиту. Варимо 30 хвилин, потім одну годину наполягаємо і проціджуємо через марлю.
- Листя червоне перемелюємо на м'ясорубці.
- З'єднуємо в одному посуді всі компоненти бальзаму та перемішуємо.
- Потім переливаємо в пляшку з темним склом, добре закриваємо пробкою і ставимо в темне, прохолодне місце на 10 днів.
Застосування:
Отриманий бальзам треба пити для зміцнення організму та при занепаді сил по одній чайній ложці щогодини у перші п'ять днів прийому. Наступні дні по одній чайній ложці кожні три години.
Курс лікування становить один місяць.
Відвар від цукрового діабету
Інгредієнти:
- Виноград листя – 50 грам;
- лоза винограду – 50 грам;
- листя червоне - 50 грам.
Приготування:
- Зібране листя та пагони винограду заздалегідь збирають, сушать у тіні і зберігають у картонних коробках.
- Листя алое, виноградні пагони, і листя заварюємо, як чай у 0,5 літрі кип'яченої води, прокип'ятимо 20 хвилин.
Потім проціджуємо та п'ємо, як чай по половині склянки тричі на день, перед їжею.
Компреси від тромбофлебіту
Для лікування тромбофлебіту нам потрібно закип'ятити одну склянку сухого білого вина. Налити його в тарілочку, після цього обмокуємо у вині свіже капустяне листя і прикладаємо у вигляді компресу на хворе місце. Потім зав'язуємо чистою хустинкою і тримаємо винний компрес близько 8-10 годин.
Винний настій від варикозного розширення вен
Подрібнені сухі кореневища лепехи - 20 г, заливаємо 0,5 літрами домашнього яблучного вина. Наполягаємо два тижні у темному місці. Потім проціджуємо.
Пити по дві столові ложки, тричі на день за 30 хвилин до їди.
Лікування бронхіту, легенів, сильного кашлю
Інгредієнти:
- Вино Кагор - 200 грам;
- сік червоне - 300 грам;
- мед - 500 грам;
- лимони - 3 штуки;
- вершкове масло - 500 грам;
- ядра волоських горіхів - 20 грам.
Приготування:
- Ядра волоських горіхів змолоти на порошок, лимони подрібнити разом із шкіркою, але без насіння.
- Змішуємо кашку лимонів, подрібнені горіхи, мед, вершкове масло, сік червоне, додаємо вино і все добре перемішуємо.
Зберігати отриману суміш у темному та бажано прохолодному місці.
Приймати при хворобі легень та бронхітах по одній столовій ложці тричі на день, за півгодини до їди.
Як бачите, рецепти лікування вином досить різноманітні і можуть допомогти у лікуванні багатьох недуг. Однак треба пам'ятати, що лікування треба проводити строго за рецептом і не перевищувати вказану в ньому дозу прийому.
Все добре в міру
Ні для кого не секрет, що недотримання норми у будь-якій справі може призвести до сумних наслідків. Особливо це стосується алкоголю. Деякі даремно вважають червоне вино нешкідливим напоєм, який можна пити в будь-якій кількості без шкоди та ймовірності відчути всі «принади» алкоголізму.
Пити чи не пити? Ось у чому питання. А ще як пити, що пити та скільки?
Вченими-дослідниками давно встановлено безпечні для організму дозування для щоденного споживання цього напою: 50-100 мл. І йдеться лише про якісне червоне вино. До вибору цього напою слід підходити належним чином. А якщо ні, то всі корисні властивості винограду заміщаються на протилежні.
Суперечки між прихильниками та противниками червоного вина не вщухають досі, як і продовжуються дослідження впливу цього напою на організм людини. Наскільки воно корисне для здоров'я, слід вирішувати самому.
Однак варто звернути увагу на поради компетентних фахівців при виборі вина, щоб келих цього благородного напою став приємним та корисним доповненням до обіду чи вечері.
Червоне сухе вино містить чимало найважливіших для здоров'я та життя людей елементів. Насамперед, амінокислоти та хімічні речовини, необхідні для нормалізації обміну речовин, розвитку, росту та захисту клітин. Крім того, у червоному вині міститься магній, що стимулює роботу серцевого м'яза; залізо, що рятує від анемії; хром, що сприяє синтезу жирних кислот; цинк, що нормалізує кислотність; рубідій, що виводить із організму радіоактивні елементи.
Використання червоного вина з лікувальною метою
Завдяки високому вмісту корисних речовин, червоне вино активно використовують із лікувальною метою. Воно підтримує серцеву діяльність, перешкоджає розвитку атеросклерозу, знижує рівень холестерину. Якщо вживати червоне вино регулярно, воно поступово виведе шкідливі речовини із кровоносних судин.Червоне сухе вино, що містить багато дубильних речовин, допомагає у разі шлунково-кишкових розладів та сприяє виведенню з організму токсичних речовин.
Для лікування, грипу та навіть запалення легенів добре підходить (напій з гарячого червоного вина). Червоне вино покращує кровотворення. Крім того, вино підвищує апетит, нормалізує обмін речовин (що, у свою чергу, сприяє нормалізації ваги), покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Червоне сухе вино нормалізує сон, уповільнює старіння. Воно сприяє профілактиці онкологічних захворювань, лікує карієс та хвороби ясен.
Помірність – запорука здоров'я
При цьому у вживанні вина необхідно знати міру: не більше двох-трьох келихів на день і не більше півтора - . В ідеальному варіанті – вистачить одного келиха під час вечері. Крім того, необхідно пам'ятати, що користь для здоров'я приносить лише натуральне, високоякісне вино зі стиглого. До подібних вин можна віднести французьке "Каберне", "Совіньйон", "Піно Нуар". Останнє, до речі, є своєрідним еліксиром молодості.Проте зловживання будь-яким, навіть найвищим вином принесе, швидше, шкоду, ніж користь, перетворивши його цілющі властивості на шкідливі. Не заважає прислухатися до французів (а вони, як відомо, великі знавці вина), які жартують, що вино може вилікувати всі хвороби, крім алкоголізму.