Кокосова олія для здорового харчування

Кокосова оліяодержують із висушеної м'якоті горіха (копри) кокосової пальми. При виробництві кокосової олії затверділа м'якоть кокоса спочатку відокремлюють від його твердої шкаралупи, потім очищену від шкаралупи копру висушують, подрібнюють, а потім отримують з неї масло методом пресування. Найчастіше при виробництві кокосової олії застосовують метод гарячого пресування. Але також для отримання кокосової олії використовується і технологія холодного віджиму, що дозволяє отримати, що володіє найбільш високою харчовою та біологічною цінністю, але в той же час і дорожче кокосове масло. Олія має характерний ніжний, солодкуватий аромат і приємний злегка горіховий присмак. Виробляють рафіновану та нерафіновану олію. Олія кокосового горіха поділяється на харчову та косметичну.

На сьогоднішній день основними світовими виробниками кокосової олії є Таїланд, Малайзія, Індія, Філіппіни, Шрі-Ланка, Індонезія. У Росію масло кокосу найчастіше поставляється з Таїланду, Індії, рідше - з Філіппін та Індонезії.

Особливі корисні властивості

Кокосова олія - ​​корисні властивості

• Кокосове масло повністю засвоюється організмом, не відкладаючись у жирові відкладення, тому воно особливо корисне для людей, які займаються спортом і ведуть активний спосіб життя.
• Зміцнює імунну систему.
• Цінний косметичний засіб.

Ззалиши

Кокосова олія - ​​склад, жирні кислоти, вітаміни та мінерали, калорійність

Температура плавлення кокосової олії близько 25 о С. Якщо кокосова олія загуснула, то це лише підтверджує її натуральність. Для того, щоб олія розтанула, помістіть ємність з олією у склянку з гарячою водою або розігрійте олію на водяній бані.

Кокосове масло - універсальний засіб і підходить для догляду за шкірою голови, шиї, декольте, обличчя, рук та стоп.

• Базової олії для збагачення кремів, масок, бальзамів для догляду за шкірою, призначених для живлення, пом'якшення чи зволоження шкіри.
• Живильного та відновлюючого масла для пошкодженого, посіченого, тонкого, ламкого або фарбованого волосся.
• Масажної олії.
• Засоби для очищення шкіри та зняття макіяжу.
• Ополіскувач порожнини рота.
• Бальзам для губ.
• Бальзам після душу або лазні.
• Захисного засобу від шкідливого впливу на шкіру вітру та морозу.
• Засоби для догляду за шкірою рук та нігтьової кутикулою.
• Пом'якшуючий та заспокійливий шкіру засоби після манікюру, педикюру, епіляції, гоління.
• Сонцезахисний засіб «до» і «після» засмаги.
• Засоби для догляду за чутливою дитячою шкірою, оскільки масло гіпоалергенне і має протизапальну та пом'якшувальну дію.

Кокосова олія для обличчя та тіла

Властивості кокосової олії при косметичному застосуванні:

• Швидко вбирається, не залишаючи жирного блиску та відчуття липкості, живить та пом'якшує шкіру.
• Тонізує шкіру, надає їй еластичність та пружність, сприяє розгладжуванню дрібних зморшок.
• Запобігає появі прищів та акне.
• Сприяє збереженню шкірою вологи та відновленню захисних функцій епідермісу, оберігає шкіру від висихання та лущення, сприяє відновленню нормального кислотно-лужного балансу шкіри.
• Прискорює процес природної регенерації шкіри.
• Перешкоджає появі вікових пігментних плям та передчасному старінню шкіри.
• Сприяє відновленню ліпідно-білкового балансу шкіри, порушеного внаслідок частого застосування неякісних мила, шампунів та гелів для душу.
• Заспокоює подразнену чи запалену шкіру.
• Захищає шкіру від надмірного впливу сонячного ультрафіолету.
• Розм'якшує шкіру, що огрубіла, на стопах.

Кокосова олія для волосся

Кокосова олія – прекрасний відновлюючий засіб для догляду за пошкодженим, витонченим, тьмяним, сікним, ламким або волоссям, що піддається частому фарбуванню. При регулярному вживанні кокосової олії волосся стає сильним, блискучим, м'яким, шовковистим і слухняним.

Олія кокосового горіха створює захисну плівку, що перешкоджає вимиванню білка зі структури волосся, добре живить і зволожує шкіру голови, активізує ріст волосся і перешкоджає їх випаданню, сприяє відновленню структури волосся і перешкоджає появі кінчиків, що січуться, знімає подразнення шкіри голови і допомагає в борь. протигрибкові та протизапальні властивості.

Кокосова олія захищає волосся від шкідливого впливу частого миття та фарбування, від механічного пошкодження волосся при розчісуванні, від пересушування феном та частих хімічних завивок. Також масло кокосу захищає волосся від надмірної дії сонячних променів, солоної води та морського вітру, тому рекомендується його наносити на волосся до прийняття сонячних або морських ванн.

Олія кокоса легко і рівно розподіляється по всій поверхні волосся, швидко вбирається шкірою та не залишає жирного блиску на волоссі.

Олія застосовується як маска до миття волосся. Олія наноситься масажними рухами від коріння до кінчиків. Під час миття змивається шампунем. Також можна наносити невелика кількістьолії на вимите волосся: змащувати коріння та кінчики.

У складі масок для волосся краще використовувати рафіновану олію, а нерафіновану кокосову олію краще використовувати для догляду за кінчиками волосся, що січеться.

Бажано уникати нанесення нерафінованої кокосової олії на шкіру голови через комедогенність. Але все індивідуально і не можна з упевненістю сказати, що засіб, названий комедогенним для однієї людини, буде настільки ж шкідливим для іншого. Тому необхідно перевіряти дію продукту собі.

Застосування у кулінарії

Через високий вміст насичених жирних кислот кокосове масло практично не піддається окисленню і має тривалий термін зберігання. Воно майже не вступає в реакцію з повітрям, тому навіть без холодильника залишається придатним до вживання протягом усього терміну придатності.

Кокосова олія не втрачає своїх смакових якостей і корисних властивостей при нагріванні до високої температури, не схильна до прогоркання, саме тому, на відміну від інших масел, його можна використовувати для смаження та приготування страв у фритюрі, при цьому воно не стає канцерогенним.

Кокосова олія - ​​застосування в кулінарії

Кокосове масло можна назвати універсальним продуктом, оскільки воно використовується в багатьох сферах - косметології, кулінарії, медицині і навіть у домашньому господарстві: воно застосовується для полірування дерев'яних меблів. Продукт видобувають з кокосів, а точніше з їхньої м'якоті, яка називається копра. Як і більшість масел, кокосове виготовляють двома способами – гарячим чи холодним пресуванням.

Олія, що виготовляється за допомогою гарячого пресування, частково втрачає корисні компоненти. Продукт, виготовлений шляхом холодного пресування, вважається найбільш цінним, оскільки в ньому залишаються майже всі корисні кокосові речовини. Даний метод використовується рідше першого, оскільки дозволяє видобути всього 10% від олії, що є в м'якоті горіха. Така олія цінніша і коштує дорожче, ніж та, яка отримана шляхом гарячого пресування.

Олія кокоса, що зберігається при кімнатній температуріі нижче має незвичний для рослинних олій вид. Воно може бути у вигляді густої біло-кремової рідини або невеликих твердих шматочків, схожих на мило. Рідкою та прозорою олія стає при нагріванні до 26 градусів і вище.

Склад кокосової олії

Основною складовою кокосової олії є полінасичені жирні кислоти, визнані вченими життєво необхідними людині. Так як організмом вони не синтезуються, отримати їх можна лише ззовні. Олія кокосу – одне з найкращих джерел даних речовин. У ньому містяться жирні кислоти:

• миристінова;
• лауринова;
• олеїнова;
• пальмітоїнова;
• каприлова;
• ліноленова;
• арахідонова;
• стеаринова;
• капринова.

Крім цього, продукт може похвалитися кальцієм, фосфором, а також вітамінами А, С та Е, які є цінними речовинами, що зберігають красу та молодість.

Види кокосової олії

Існує два різновиди олії Кокоса – нехарчовеі харчове. Останнє можна знайти у магазинах. Воно призначене для кулінарних цілей. Його унікальність у тому, що з нагріванні воно виділяє канцерогенів. Їм можна замінити звичну олію, і тоді страви набудуть вишуканого смаку. Воно підходить для приготування випічки, солодких та овочевих страв, морепродуктів, заправки салатів та додавання в каші та напої.

Виробники використовують засіб як харчову добавку для виробництва маргарину та начинок для тортів.

Унікальне поєднання жирних кислот надає продукту лікувальними властивостями. Метаболізуючись особливим методом, вони позитивно впливають на головний мозок і покращують стан людей, які страждають від епілепсії та хвороби Альцгеймера. Речовини у продукті підвищують рівень «хорошого» холестерину і знижують рівень «поганого», також надають і це зменшує ймовірність розвитку хвороб судин і серця. Олія кокосу підвищує імунітет, а при регулярному вживанні зменшує ймовірність виникнення ракових хвороб та відновлює функції щитовидної залози.

Користь кокосової олії полягає ще й у її здатності допомагати у лікуванні багатьох шкірних захворювань. Воно має протигрибкові, противірусні, антибактеріальні та протизапальні властивості. Це дозволяє його використовувати для боротьби з грибковими ураженнями шкіри, волосся та нігтів, при дерматофітозі та мікозі.

Здатно позбавити олію і хвороб викликаних, грибком Candida, дерматитів і екзем. Використовувати його можна і як допоміжний засіб у лікуванні лишаю, навіть стригучого.

Для догляду за волоссям можна використовувати продукт без додаткових компонентів. Якщо трохи олії втерти у кучеряве волосся, це полегшить їх укладання. Щоб поліпшити стан локонів, достатньо нанести олію на пасма і волосисту ділянку голови на 30 хвилин, а потім змити, використовуючи звичайний шампунь. Втирайте теплий засіб легкими масажними рухами.

Корисне кокосове масло для кінчиків волосся: регулярне використання позбавить перерізу. Можете приготувати маски:

• Олійні. Продукт поєднується з іншими оліями: гірчичною, касторовою, персиковою та реп'яховою. Для приготування маски з'єднайте по чайній ложці три різні види масел, а потім підігрійте їх у мікрохвильовій печі або на водяній бані.
• Зміцнюючі. 0,5 ложки гліцерину з'єднайте з 40 г масла, жовтком і 10 мл оцту винного.
• Поживні. У мисці розімніть банан і помістіть в неї 1,5 ложки вершків або жирної сметани і 40 г масла.

Олію кокосу непросто змити з волосся. Щоб полегшити завдання не наносите його на пасма у великих кількостях, а також використовуйте разом із менш жирними маслами або з підігрітими кисломолочними продуктами.

Кокосова олія для обличчя

Продукт є ідеальним засобом для сухої шкіри. Олія живить, усуває запалення, пом'якшує, зволожує та відновлює шкіру, а також перешкоджає виникненню тріщин, лущень та подразнень. Корисно воно й інших типів шкіри. Наприклад, проблемній шкірі засіб допоможе усунути вугри та прискорити загоєння ранок після них.

Бореться засіб із ще однією віковою проблемою – пігментацією. Щоб зменшити її інтенсивність, потрібно змащувати проблемні області.

Кокосова олія для шкіри можна використовувати і як сонцезахисний засіб. Воно допоможе уникнути опіків, захистить від ультрафіолету та забезпечить рівномірну засмагу. З нього вийде непоганий засіб, що очищає, який очищає шкірні покриви і легко видаляє макіяж. Ще воно є гарним захисним засобом, покращує циркуляцію крові та допомагає вивести токсини.

Способи застосування кокосової олії настільки великі та різноманітні, що їм можна присвятити цілу енциклопедію.

Продукт використовують і в косметології, і медицині, і в кулінарії.

Нижче наведені лише найпопулярніші та найдоступніші методи.

Використання як продукт харчування

1. Смаження, запікання та гасіння.Олія кокоса - це ідеальний жир для приготування на ньому їжі за високої температури. Будучи насиченим жиром, воно не окислюється під час нагрівання. Тоді як усі інші рослинні олії, навіть такі прославлені своєю користю, як оливкова, це роблять. При цьому саме окислений жир може завдати шкоди організму.
2. Приготування бутербродів. Відмінно підходить для приготування бутербродів. Можна застосовувати замість вершкового. Надає закусці легкого кокосового аромату.
3. Енергетична закуска з насінням чиа. Серед інших значиться їхня здатність давати організму заряд енергії. Особливо при полуденному занепаді сил та після інтенсивного фізичного навантаження. Аналогічні властивості мають середньоланцюгові тригліцериди (СЦТ) кокосу. А тому для підняття сил у момент їхнього занепаду корисно змішати 1 ст. ложку олії та ½ ст. ложки насіння. Можна з'їсти просто так – сухим. А можна розвести водою та отримати чудовий спортивний напій.
4. Добавка в каву. На одну чашку кладуть 1 ч. ложку. Це надає напою кремоподібної структури і наділяє його здатністю давати організму більше енергії.
5. Шоколадно-кокосовий фондю. Можливо, це найкорисніший спосіб вживання шоколаду. 1 ст. ложку олії поєднують з 2 склянками подрібненого шоколаду (обов'язково гіркого чорного). І повільно розтоплюють. Якщо вийшло дуже густо, то додають ще трохи жиру. Подають зі свіжою полуницею, бананами та яблуками.
6. Добавка до смузі. Підходить для будь-яких напоїв. Надає їм кремоподібну структуру та можливість повідомляти організму більший заряд енергії. На склянку кладуть 1-2 ст. ложки.
7. Приготування попкорну. Якщо ви готуєте самостійно вдома цю дитячу закуску, робіть її на кокосовому жирі. Це дасть їй хоч якусь користь.
8. Приготування домашнього майонезу. Шкідливу рафіновану олію в цьому рецепті можна замінити цілющим тропічним жиром. Щоправда, майонез у своїй вийде дуже дорогим, оскільки замінювати слід у співвідношенні 1 до 1.
9. Додавання у випічку. Кокосовою олією можна не тільки замінити шкідливий рослинний жир у майонезі, але й будь-який інший жир у будь-якій випічці. Також замінюють у співвідношенні 1 до 1.
10. Приготування домашнього мюслі (гранолу). Об'єднайте 3 склянки вівсяних пластівців (звичайних), 1 склянку подрібнених горіхів (будь-яких, за смаком), 2 ч. ложки кориці, ½ ч. ложки солі, 1/3 склянки меду. Розтопіть кокосове масло і залийте ним суміш. Перемішайте. Випікайте за 180 градусів 5-7 хвилин. Потім зменшіть нагрівання духовки до мінімуму та запікайте ще 5-7 хвилин. Далі вимкніть духовку і потримайте в ній вашу страву ще півгодини.

Не забуваємо про те, що регулярне споживання кокосової олії допомагає:

• усунути запалення про організм, яке може носити прихований млявий характер, і про наявність якого ви можете навіть не здогадуватися;
• посилити імунітет; схуднути та нормалізувати гормональний статус;
• запобігти розвитку остеопорозу;
• захистити мозок від розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, а також покращити якість сну;
• ліквідувати грибкову інфекцію, що викликається мікроорганізмами роду Candida;
• врятувати організм від раку;
• покращити травлення та нормалізувати роботу кишкової мікрофлори;
• стабілізувати рівень цукру для запобігання діабету та покращити ліпідний профіль для профілактики атеросклерозу.

Використання для шкіри

1. Натуральний зволожуючий крем. Просто розігрійте олію в руках і нанесіть її на чисту суху шкіру перед сном. Потримайте 5 хвилин. Потім зітріть те, що не ввібралося, серветкою.
2. Засіб від зморшок навколо очей. Обережно нанесіть трохи продукту на область довкола очей. І залиште всю ніч. Для надання засобу більшої ефективності, додайте до нього трохи олії ладану.
3. Засіб для зняття макіяжу. Має безліч переваг перед комерційними аналогами, тому що не дратує шкіру навколо очей. Зате чудово зволожує її. Для зняття макіяжу обережно змастіть ділянки шкіри, що вимагають очищення, і потім видаліть серветкою.
4. Засіб для вмивання. Нанесіть на шкіру замість мила. І змийте водою. Для надання додаткової користі та аромату можна змішати з ефірними оліями лаванди або чайного дерева.
5. Зволожувач тіла після душу. Розподіліть тонким шаром по всій поверхні шкіри. Це допоможе їй довше залишатися вологою. І захистить від несприятливого впливу ультрафіолетових променів.
6. Сіль для ванни . Змішайте по чверті склянки жиру кокосу та англійської солі. І додайте суміш у ванну. Капніть туди кілька крапель вашого улюбленого ефірного масла. Англійська сіль допоможе виведенню токсинів зі шкіри, тоді як добавка кокосу зволожить і заспокоїть її.
7. Натуральний дезодорант. Продукт можна наносити на шкіру в області пахв як дезодорант. Оскільки він має значну протигрибкову активність, запобігає виникненню неприємного запаху поту. Бажаючі використовувати більш ароматну суміш можуть додати трохи улюбленої ефірної олії.
8. Засіб від целюліту. Змішайте 1 ст. ложку з 10 краплями ефірної олії грейпфрута. І нанесіть суміш на проблемні ділянки. Помасажуйте. Також можна розтерти сухою щіткою, щоб посилити кровообіг.
9. Крем для гоління . Продукт можна використовувати як звичайнісінький крем для голитися. Для цього бритву треба розігріти в долоні, щоб олія на ній розтанула. І голитися. Допомагає запобігти роздратування після гоління. Усуває проблему врослих волосків. Можна застосовувати навіть для особливо чутливих областей, наприклад, у зоні бікіні.
10. Сонцезахисний крем. Має рівень захисту від ультрафіолету SPF 4. Перебуваючи тривалий час на сонці, обов'язково кілька разів наносите на шкіру. Якщо ви все-таки обгоріли, це допоможе прискорити загоєння та полегшить біль.
11. Масажна олія. Не обов'язково масажувати проблемні целюлітні ділянки тіла. Можна використовувати і для масажу. Допомагає розслабитись. Усуває больові відчуття у м'язах. Не зайвим буде додати до кокосового продукту кілька крапель олії лаванди чи м'яти.
12. Засіб для пом'якшення загрубілої шкіри на ногах. Допомагає усунути тріщини на п'ятах. Втирати треба щонайменше 2 ст. ложок у кожну ступню. Залишати до повного вбирання.
13. Скраб. Змішайте з невеликою кількістю подрібнених кавових зерен. І у вас вийде чудовий скраб для обличчя та тіла. Використовуйте його так, як ви зазвичай використовуєте цей косметичний засіб.
14. Хайлайтер. Кокосова олія надає природне молоде світіння шкірі на щоках і повіках. Не вимагає застосування жодних додаткових косметичних засобів та процедур видалення.
15. Мило ручної роботи. Якщо ви захоплюєтеся миловарінням, то як жирова основа можете використовувати саме масло кокоса.

Для зубів, ясен, губ

1. Зубна паста . Змішайте ½ склянки із 2 ст. ложками питної соди. Додайте 10-20 крапель ефірної олії кориці та/або м'яти.
2. Полоскання рота. Візьміть у рот 1 ст. ложку. Повільно перевалюйте його в роті 10-20 хвилин, намагаючись досягти того, щоб воно увійшло у всі щілини. Виплюньте та почистіть зуби. Процедура може здатися дещо стомлюючою. Але вона допомагає зменшити симптоми гінгівіту на 56% та патологічний зубний наліт – на 68%. Для деяких людей це чи не єдина можливість урятувати зуби.
3. Бальзам для губ . Об'єднайте 2 ст. ложки із 1 ст. ложкою олії ши та 2 ст. ложками бджолиного воску. Дайте суміші настоятись протягом 6 годин. А потім використовуйте як звичайний бальзам для зволоження губ.
4. Блиск для губ . Якщо ви хочете не просто зволожити губи, а й злегка підфарбувати їх, додайте до попереднього рецепту сік буряка, какао, куркуму чи корицю до отримання бажаного відтінку.

Для волосся та нігтів

1. Шампунь. У масло додають трохи яблучного оцту і використовують як звичайний шампунь. Допомагає зберегти яскравий колір та блиск волосся. Не містить тих шкідливих хімічних сполук, які є практично у всіх комерційних шампунях.
2. Кондиціонер для волосся. Наносять на волосся і розподіляють по всій його довжині. Показано для використання на ослабленому сухому волоссі. Для дуже короткої стрижки достатньо буде застосування 1 ч. ложки, для довгого волосся – 2 ст. ложок.
3. Засіб проти лупи. З силою втирають у шкіру голови. Потім ретельно змивають.
4. Засіб для укладання. Наносять на кінчики волосся. Крім того, що ця процедура дає можливість укласти волосся без використання комерційних засобів для укладання зі шкідливими хімікатами, вона запобігає розсіканню кінчиків і наділяє волосся додатковим блиском.
5. Турбота про нігті. Якщо ви регулярно відвідуєте манікюрний салон, то нігті корисно обробляти олією кокосу, оскільки це значно знижує ризик розвитку грибкової інфекції. Крім того, прискорює ріст нігтів і полегшує видалення кутикули.

З медичною метою

1. Засіб від болю у горлі. З'їдайте по 1/2 ч. ложки 3 рази на день при сильному болі в горлі. І це полегшить ваш стан. Також можна приготувати відвар із солодки і додати до нього олію. Подібне пиття добре знеболює ковтання.
2. Посилення імунітету при застуді. Щоб не тільки зняти біль у горлі, а й прискорити загальне одужання, приготуйте відвар або солодки. Додайте в нього мед, кокосове масло та лимон.
3. Інтимне мастило. Продукт має хороші протигрибкові та антибактеріальні властивості. А тому не лише зволожує піхву, а й захищає від інфекцій. Його єдиним недоліком є ​​неможливість використання разом із латексними презервативами, оскільки він розчиняє латекс.
4. Прискорення загоєння ран та опіків. Є натуральним неоспорином. Особливо добре працює у поєднанні з ладаном та олією лаванди.
5. Репелент. 1 ст. ложку треба змішати з кількома краплями ефірних олій чайного дерева, м'яти та розмарину. Можна без побоювання застосовувати на всіх ділянках тіла дітям і дорослим. Відлякує мошкару, комарів, мух та бджіл.
6. Протигрибкова мазь. Потрібно регулярно наносити на уражені ділянки шкіри, а також на стопу для профілактики розвитку грибкових інфекцій.
7. Засіб від герпесу. Якщо лихоманку на губах змащувати кілька разів на день, вона зникне значно швидше.
8. Розтирання при застуді. Змішайте кокосове масло|мастило| з невеликою кількістю евкаліптового і розітріть полікованої сумішшю груди. Це відкриє дихальні шляхи, полегшить дихання. Допоможе краще спати під час хвороби.
9. Засіб від екземи та псоріазу. Змішайте з олією герані та ши. Регулярно застосовуйте на уражених ділянках шкіри.
10. Засіб від попрілостей у дітей. Змащуйте подразнену через застосування підгузків шкіру дитини. Це допоможе усунути набряклість, почервоніння, печіння та свербіж. Починати треба з дози 1 ст. ложку.
11. Профілактика розтяжок при вагітності. Регулярно наносите область живота. Це запобігає виникненню розтяжок, почервонінь, темних плям тощо.

Наведена добірка застосування кокосової олії неповна. Наприклад, продукт часто використовують для господарських потреб: і чистять взуття та протирають меблі. Однак подібні методи застосування досить дорогі для нашої країни, а тому не докладно описані.

Придбання гарного косметичного засобу нагадує знайомство з новим другом. Але покупка такого продукту, який може допомогти практично з кожною проблемою краси, вже подібна до знаходження Святого Грааля. Олія кокосу, яка повністю натуральна та доступна в інтернет-магазинах, є саме таким універсальним рішенням. Поговоримо про користь кокосової олії докладніше.

Хімічний склад кокосової олії

Вітаміни: А, B1, B2, B3, С, Е та К.

Найбільше з мінеральних речовин олія містить залізо, кальцій, фосфор.

Але своїм корисним та лікувальним властивостям кокосове мало насамперед зобов'язане насиченим жирним кислотам: лауринова, міристінова, пальмітинова, олеїнова, каприлова, капринова, стеаринова, лінолева та капронова.

Калорійність кокосової олії 899 ккал на 100 р.

Корисні властивості та користь кокосової олії для організму

• зміцнює імунітет,
• лікує застудні захворювання,
• слабшає головний біль,
• має протигрибкову дію,
• покращує метаболізм,
• лікує виразку шлунка,
• зміцнює серце та судини,
• профілактика інфарктів,
• виводить зайвий холестерин,
• бореться з молочницею,
• допомагає при геморої,
• сприяє схуднення,
• очищує організм від токсинів,
• знімає стрес та хронічну втому,
• покращує працездатність,
• загоює рани, порізи, опіки,
• очищає зуби від нальоту,
• захищає шкіру від УФ-випромінювання,
• заспокоює шкіру і знімає роздратування при сонячному опіку,
• насичує шкіру киснем,
• уповільнює утворення зморшок,
• лікує шкірні захворювання,
• допомагає впоратися з лупою,
• покращує стан волосся та шкіри.

Протипоказання та шкода кокосової олії

• індивідуальна нестерпність,
• харчові отруєння.

Як відомо, все корисно в міру. Тому рекомендується не зловживати кількістю олії всередину. Добова норма становить 2-3 ст.

Як вибрати кокосове масло

Кокосове масло можна купити в інтернет-магазинах, аптеках та під час поїздок до країн, де воно виробляється ( Домініканська республіка, Таїландта ін.).

Даний природний засіб зараз набирає все більшої популярності серед дівчат і жінок, які стежать за собою і віддають перевагу натуральній косметиці та засобам догляду за шкірою та волоссям. На жаль, у зв'язку із цим можна зустріти багато підробок продукту. Адже тільки якісний товар несе в собі користь.

Необхідно віддавати свою перевагу органічній, нерафінованій олії холодного віджиму. Як правило, на упаковці вказано напис extra-virgin coconut oil.

Така олія має тонкий, злегка вловимий запах і смак. Якісний продукт досить швидко тане в руках та на водяній бані. У рідкому стані має прозорий колір. Якщо помістити кокосове масло в холодильник або холодне приміщення, воно застигає, ставати непрозорим і набуває білого кольору.

Як зберігати кокосове масло в домашніх умовах

Кокосова олія має термін зберігання 12 місяців. Зберігати його варто в темному місці, оскільки сонячні промені для нього є згубними. Температура повинна перевищувати +20°C.

Зберігається масло як у твердому, так і рідкому вигляді. Місткість для зберігання повинна бути із щільною кришкою.

Якщо продукт набуває отруйно-жовтий колір, це свідчить про його зіпсованості.

Продукт використовують у косметології, медицині та кулінарії.

Лікування кокосовим маслом. Народні рецепти

Від нежиті, застуди, алергії. Втирайте трохи кокосове масло у роздратовані ділянки, щоб полегшити стан.

Від проблем із травленням. 1 ст. олії + 1,5-2 склянки теплої води. Приймайте засіб по 0,5-1 ст. 2-3 десь у день. Також підійде для очищення кишківника.

Від головного болю, для чищення організму, відбілювання зубів. Змащуйте маслом ротову порожнину, залишаючи його на 20 хвилин на день (переважно робити це на початку дня, перш ніж почистити зуби). Ця процедура допомагає детоксу тіла, слабшає головний біль і навіть зробить світлішими зуби.

Від сонячних опіків. Влітку часто трапляється надмірна інсоляція, кокосова олія заспокоїть шкіру та допоможе зняти роздратування. Ідеально підходить .

Від запалення шкіри, шкірних захворювань. Нанесіть масло на проблемну зону та залиште її приблизно на 15 хвилин. Потім змийте теплою водою і дайте шкірі висохнути, не застосовуючи інших продуктів. Антибактеріальні компоненти олії працюватимуть, перемагаючи прищі.

Для схуднення. При надмірній вазі приймайте масло|мастило| всередину по 3 ст.л. на день до їди за 30 хв.

Кокосова олія в косметології

Використання натуральних засобів замість промислової косметики набуває все нових прихильників. Продукт використовує для догляду за шкірою обличчя та тіла, а також волосся.

Властивості та застосування кокосової олії для волосся

Якісний продукт стимулює зростання волосся, за рахунок його зміцнення та відновлення захисних функцій епідермісу шкіри голови. Крім цього, масло насичує його киснем і допомагає впоратися з лупою. Підходить для сухого та жирного волосся.

Олія використовується, як правило, у вигляді масок. Нанесення його на кінці сухого та пошкодженого волосся, допоможе вилікувати його завдяки отриманому ефекту зволоження.

Також можна наносити його на будь-які області, де волосся порідшало, в тому числі і на брови, це сприятиме їх росту.

Маска для волосся з кокосової олії. Його слід наносити на коріння волосся, а потім гребінцем акуратно розподіліть його по всій довжині. Буде дуже корисно, під час процедури помасажувати голову руками. Після нанесення кокосової олії обмотайте голову поліетиленом, а зверху для утеплення рушником. Зачекайте 30 хвилин та змийте засіб. Голову треба ретельно промити разом із шампунем.

Маска для сухого волосся. 1 ст. олії + м'якоть 1 банана або авокадо. Змішайте всі компоненти до пюре. Нанесіть суміш на шкіру голови та розподіліть її по всій довжині волосся. Надягніть спеціальну шапочку і укутайте голову в рушник. Через 60 хв ретельно промийте волосся шампунем.

Маска для росту волосся. 1 ст. олії + 1 часточка часнику + 0,5 ч.л. перцю. Суміш із цих компонентів слід акуратно втирати в коріння волосся. Маску залиште на 20 хв, потім змийте за допомогою шампуню.

Застосування кокосової олії для обличчя

Продукт чудово зволожує шкіру, надає їй здорового кольору. Епідерміс насичується киснем, внаслідок чого клітини швидше оновлюються, результат – молода та підтягнута шкіра.

Маска для обличчя. Олія підходить для всіх типів шкіри, але більше для жирної. Наноситься на очищене обличчя вранці та ввечері тонким шаром.

Важливо!Засіб треба завжди наносити на вологу шкіру.

Кокосова олія для очей. Чистий засіб, нанесений на чутливу шкіру навколо очей, допоможе запобігти зморшкам і мішкам під оком. Але не перестарайтеся, використовуйте його рідко, тому що олія досить важка. Для протирання шкіри обличчя замініть його на мигдальну та персикову олію.

Кокосова олія губ. Розподіліть його по губах перед сном для гідратації. Це не тільки корисно, але й напрочуд приємно на смак.

Кокосова олія для зняття макіяжу. Якщо є труднощі при видаленні туші, використовуйте кокосове масло для цієї мети.

Застосування кокосової олії для шкіри

Кокосова олія для рук. Часте миття рук провокує сухість. Тим, хто має таку проблему, або просто при грубуватій шкірі навколо нігтів, треба змащувати кокосовим маслом долоні та кутикули 2 рази на день.

Скраби для тіла з кокосової олії. Продукт є чудовою основою для домашніх скрабів для тіла. Треба просто змішати його з цукровим піском (або меленою кавою), і нанести його на шкіру. Цей склад надає еластичність та гладкість.

Кокосова олія для гоління. Нанесіть його на шкіру, перш ніж голитися, щоб запобігти подразненню. Плюс до всього, така заміна крему для гоління полегшить чищення верстата після закінчення процедури.

Як ми бачимо, кокосове масло можна вживати не тільки в їжу, а й як косметичний або лікувальний засіб.

І на завершення статті пропонуємо послухати пісню Shakira - Coconut Tree (Кокосова пальма)

Кокосова олія по праву визнана одним із найкорисніших продуктів у світі. Завдяки своїм унікальним властивостям масло відмінно доглядає волосся і шкіру, допомагає при проблемах із зайвою вагою, підвищеним рівнем холестерину, зміцнює імунну систему, нормалізує процеси травлення. Також кокосова олія застосовується при проблемах з нирками, серцем, підвищеному тиску, діабеті, ВІЛ, раку, допомагає підвищити міцність кісток і зубів. Всі корисні властивості кокосової олії обумовлені наявністю в його складі лауринової, капринової, каприлової кислот, які мають протимікробну, антиоксидантну, протигрибкову, антибактеріальну та заспокійливу дію.

Кокосова олія широко поширена у тропічних країнах, особливо в Індії, Шрі-Ланці, Таїланді, Філіппінах, які мають власні виробництва цього найціннішого продукту. Останнім часом популярність кокосової олії у світі зростає рік у рік. У минулому столітті косова олія вважалася шкідливою для людського організму через підвищений вміст насичених жирів, проте пізніші дослідження повністю спростували це припущення.

Склад кокосової олії

Найважливіша речовина, що входить до складу кокосової олії – лауринова кислота, яка в тілі людини перетворюється на монолаурин, який, у свою чергу, допомагає боротися з вірусами та бактеріями, що викликають такі хвороби, як герпес, грип, цитомегаловірус і навіть ВІЛ. В результаті подібних властивостей кокосова олія активно використовувалася в традиційній індійській медицині.

Розглянемо докладніше склад кокосової олії.

Більше дев'яноста відсотків олії складається з насичених жирів, які довгий часвикликали сумніви у своїй користі, зі слідами кількох ненасичених жирних кислот (мононенасичені жирні кислоти та поліненасичені жирні кислоти).

Насичені жирні кислоти здебільшого є тригліцеридами із середнім ланцюгом, які асимілюють у системах організму. Лауринова кислота займає приблизно сорок відсотків від загального числа. Також містяться капринова, каприлова, міристінова та пальмітинова кислоти.

Поліненасичені жирні кислоти представлені лінолевою кислотою.

Мононенасичені жирні кислоти представлені олеїновою кислотою.

Кокосова олія містить галльську кислоту, яка відома так само, як фенольна кислота. Поліфеноли відповідають за аромат та смак кокосової олії. Найбільше поліфенолів міститься в кокосовому маслі з позначкою «virgin».

Також до складу олії входять деякі похідні жирних кислот, такі як бетаїни, етаноламіди, етоксилати складних жирних ефірів, полісорбати, моногліцериди, поліоли складних ефірів.

У кокосовому маслі можна знайти кілька вітамінів і мінералів (вітамін E і K, залізо та інші).

Докладно про корисні властивості кокосової олії

Трохи раніше я вже писала невелику статтю про , проте будучи впродовж багатьох років його відданим шанувальником, вирішила висвітлити цю тему трохи докладніше.

Догляд за волоссям

Кокосове масло є одним з кращих природних поживних речовин для вашого волосся. Воно допомагає прискорити ріст і надає волоссю приголомшливий блиск, зміцнюючи його від коренів до кінчиків.

Кокосова олія широко використовується на індійському субконтиненті для догляду за волоссям протягом багатьох століть. Більшість людей у ​​цих країнах використовують кокосове масло щодня після ванни чи душу. Будучи відмінним кондиціонером, масло допомагає прискорити повторне зростання пошкодженого волосся. Також масло забезпечує волосся необхідними білками для їх харчування та відновлення.

Щоб назавжди позбавитися лупи, масажуйте шкіру голови з використанням кокосової олії.

Допомога при серцевих захворюваннях

Помилкова думка, поширена серед людей – шкода кокосової олії для серцево-судинної системи. Подібна помилка походить від того, що до складу олії входить велика кількість насичених жирів. Насправді кокосова олія корисна для здоров'я серця, що підтверджується численними науковими дослідженнями. Воно містить близько 50% лауринової кислоти, яка благотворно впливає на рівень холестерину в крові та нормалізує кров'яний тиск. Насичені жири, присутні у кокосовому маслі, є шкідливими на відміну жирів, які входять до складу інших рослинних олій.

Догляд за шкірою

Кокосова олія діє як ефективний зволожуючий крем для всіх типів шкіри, у тому числі сухої шкіри. Користь впливу на шкіру кокосової олії можна порівняти з користю будь-якої мінеральної олії. На щастя, на відміну від мінеральної олії, кокосова олія не чинить на нашу шкіру несприятливих побічних ефектів. Саме тому кокосова олія є безпечним рішенням для запобігання сухості та лущенню шкіри.

Кокосова олія здатна стримувати прояв зморшок та провисань шкіри, які зазвичай супроводжують процеси природного старіння. Також кокосова олія допомагає у лікуванні різних шкірних захворювань, серед яких псоріаз, дерматити, екзема, шкірні інфекції. З цієї причини кокосове масло досить часто є базовим інгредієнтом у продуктах догляду за тілом, таких як мило, лосьйони, креми. Антиоксидантні властивості кокосової олії допомагають уникнути проявів ознак природного старіння та дегенеративних захворювань.

Допомога у втраті зайвої ваги

Кокосова олія визнана одним з найефективніших продуктів боротьби із зайвим жиром. На відміну від тієї ж камбоджійської гарцинії, подібні властивості масла не піддаються сумніву.

Жирні кислоти, що входять до складу кокосової олії, допомагають боротися із зайвою вагою. При регулярному вживанні олія допомагає збільшити швидкість обміну речовин в організмі, знижуючи навантаження на підшлункову залозу, тим самим спалюючи більше калорій і допомагаючи впоратися з надмірною вагою.

Цей висновок, перш за все, заснований на тому, що люди, які проживають у тропічних прибережних районах і використовують кокосове масло щодня для приготування їжі, не страждають від зайвої ваги та ожиріння.

Підтримка імунної системи

Кокосова олія корисна для підтримки імунної системи. Антимікробні ліпіди, лауринова, капринова та каприлова кислоти, що мають протигрибкові, антибактеріальні та противірусні властивості, зміцнюють імунітет. Тіло людини перетворює лауринову кислоту на монолаурин, які ефективно бореться з вірусами, бактеріями, що викликають різноманітні захворювання (герпес, грип, цитомегаловірус, ВІЛ).

Нормалізація травних функцій

Запобігання та лікування кандидозу

Кокосова олія рекомендована фахівцями для запобігання і навіть лікування кандидозу. Воно забезпечує полегшення від запалення, спричиненого кандидозом. Його висока здатність утримувати вологу захищає шкіру від тріщин або відшаровування. Крім того, на відміну від інших фармацевтичних методів лікування кандидозу, поліпшення настає поступово, що дає можливість пацієнтові звикнути до абстинентного синдрому. При лікуванні кандидозу прийом кокосової олії починають із невеликих кількостей, які потім поступово збільшують.

Кандидоз – захворювання, яке викликається неконтрольованим зростанням дріжджів із однойменною назвою у шлунку людини. Зазвичай цей вид грибка є в організмі кожного з нас, проте його зростання контролюється корисними бактеріями. Використання антибіотиків, розвиток інших деструктивних бактерій та інші фактори можуть призвести до дисбалансу бактерій у шлунку, внаслідок чого розвивається кандидоз. Також подібне захворювання може викликатися потраплянням у наш шлунок хімічних речовин із пральних порошків, відбілювачів, лікарських засобів.

Симптоми кандидозу проявляються у вигляді інфекцій статевих органів, сечовивідних шляхів, сечового міхура, шлунка, кишечника, вух, носа, горла. Також захворювання проявляється у вигляді сухості та сверблячки шкіри, запалення у внутрішніх органах, розлади травної системи та проблем з волоссям та нігтями.

Вчені пов'язують поширення цього захворювання в Європі та Америці з холодним вологим кліматом та особливостями приготування, зберігання та вживання їжі. У цих районах більшість продуктів харчування обробляється з допомогою ферментованих дріжджів. Наприклад, ці культури часто застосовують при виготовленні таких продуктів харчування, як хліб, сири, хлібобулочні вироби, алкогольних напоїв та їх вживання може сприяти розвитку кандидозу. Жирні кислоти, що містяться в кокосовому маслі, дозволяють нейтралізувати згубну дію дріжджів і використовуються для лікування кандидозу.

Каприлова, капронова, міристінова і лауринова кислоти, що входять до складу кокосової олії мають антимікробні та протигрибкові властивості, допомагаючи у ліквідації кандиди. Монолаурин, що утворюється при попаданні лауринової кислоти в організм людини, – потужний засіб для боротьби з грибком.

Загоєння тканин та лікування інфекцій

При нанесенні кокосової олії на пошкоджені ділянки шкіри вона утворює захисний шар, який допомагає захистити покриви від пилу, забрудненого повітря, грибків, бактерій і вірусів. Кокосова олія прискорює процеси загоєння пошкоджених тканин та ефективно усуває синці.

Протигрибкова, противірусна та антибактеріальна дія кокосової олії дозволяє вважати її ефективним засобом проти різних інфекцій. На підставі деяких даних можна говорити, що кокосова олія вбиває віруси, які викликають грип, кір, гепатит, герпес, ГРВІ та інші серйозні захворювання. Також олія вбиває бактерії, що викликають виразки, інфекції горла, інфекції сечовивідних шляхів, пневмонії, гонореї. І, нарешті, кокосова олія – ефективний засіб для усунення грибків і дріжджів, що викликають стрижучий лишай, мікоз, молочницю, попрілості.

Інші корисні властивості кокосової олії

Крім всього вищезгаданого кокосове масло рекомендується до вживання і при інших проблемах зі здоров'ям. Використання кокосової олії рекомендується у таких випадках:

- При проблемах з печінкою. Наявність тригліцеридів і жирних кислот допомагають у запобіганні захворюванням печінки, оскільки ці речовини перетворюються на енергію, досягаючи печінки, тим самим зменшуючи навантаження на цей орган і запобігаючи накопиченню жиру;

— кокосова олія допомагає у запобіганні захворюванням нирок та жовчного міхура, а також у розчиненні каменів у нирках;

- кокосова олія має м'який заспокійливий ефект, що допомагає в усуненні стресу;

— кокосова олія нормалізує рівень цукру в крові та покращує секрецію інсуліну. Сприяючи ефективному використанню глюкози в крові, масло запобігає та лікує діабет;

- Для поліпшення стану кісток. Завдяки здатності кокосової олії покращувати поглинання мінеральних речовин, рівень кальцій та магній, необхідних для розвитку кісток, підвищується. Таким чином, кокосова олія корисна для жінок, схильних до розвитку остеопорозу;

— завдяки тому, що кокосова олія сприяє засвоєнню кальцію, вона позитивно впливає на здоров'я зубів, зупиняючи їх можливе руйнування;

— на підставі даних попередніх досліджень можна вважати, що кокосова олія відіграє важливу роль у зниженні вірусної сприйнятливості людини до раку та ВІЛ;

- кокосова олія використовується спортсменами для підвищення рівня енергії та витривалість, що, зрештою, позначається на спортивній продуктивності;

— на підставі деяких даних вважається, що кокосова олія може бути корисною при лікуванні хвороби Альцгеймера. Традиційно кокосове масло використовували підвищення функцій мозку.

Різновиди кокосової олії

На сьогоднішній день можна виділити шість сортів кокосової олії, кожен із яких підходить для різних способів вживання.

Отже, шість основних сортів кокосової олії:

Чиста кокосова олія (Pure Coconut Oil).

Цей сорт олії можна віднести до традиційного, найвідомішого типу кокосової олії. Воно видобувається з висушених кокосових ядер без добавок. Чиста кокосова олія найчастіше використовується для приготування їжі, для масажу, догляду за волоссям, а також при виготовленні лікарських препаратів.

Рафінована кокосова олія (Refined Coconut Oil)

Цей сорт олії отримують шляхом механічної та хімічної переробки, відбілювання та дезодорації сирої кокосової олії для того, щоб створити продукт без запаху, без кольору та будь-яких зважених частинок. У результаті виходить масло, що містить тільки чисті насичені жири.

Незвичайне кокосове масло (Virgin Coconut Oil)

Цей сорт кокосової олії одержують не з м'якоті горіха, а з кокосового молока шляхом бродіння та ферментування. Така олія має найкращі смакові характеристики, містить повний набір антиоксидантів і жирних кислот. Також кокосова олія має протимікробні властивості і вважається найшанованішим і надійним сортом кокосової олії.

Органічна кокосова олія (Organic Coconut Oil)

Цей сорт олії одержують із кокосових горіхів при вирощуванні яких не використовувалися синтетичні добрива та пестициди – лише органічні добрива. Сам процес виробництва кокосової олії також відбувається без участі будь-яких хімічних речовин. Цей сорт олії цінується у всьому світі. Органічна кокосова олія є невід'ємною частиною ряду органічних косметичних продуктів, таких як мило, органічні креми та лосьйони та інших продуктів.

Органічне кокосове масло (Organic Virgin Coconut Oil)

Цей тип масла виходять з молока кокосів, вирощених на органічних добривах органічно. Цей сорт олії вважається найкращим і чистим, проте зустріти його досить складно.

Екстра невинна кокосова олія (Extra Virgin Coconut Oil)

Серед усіх різновидів кокосового масла цей сорт викликає найбільшу кількість нарікань, т.к. саме існування подібного виду олії ставиться під сумнів. На сьогоднішній день не існує стандартів, які б встановлювали рівень цноти кокосової олії.

Властивості кокосової олії практично не залежать від її сорту, проте варто володіти всією інформацією, перш ніж зробити вибір на користь одного з видів кокосової олії.

Купити кокосове масло

Перш ніж купувати той чи інший сорт кокосової олії, ви повинні вирішити собі, де і як ви збираєтеся його використовувати. Ваш вибір має ґрунтуватися на потребах вашого організму. Кожен сорт олії призначений для різних цілей. Однак їх властивості не сильно відрізняються, якщо до складу продукту не входять добавки та додаткові інгредієнти.

Перш ніж купити кокосову олію, слід пам'ятати, що не варто купувати продукцію маловідомих брендів. Найкращі варіанти покупки кокосової олії за ціною та якістю запропоновані в інтернет-магазині iHerb. Тут можна купити високоякісне кокосове масло відомих виробників за оптовими цінами.

Не варто купувати кокосове масло у російських магазинах, т.к. його якість однозначно стоїть під сумнівом, а ціна на подібний продукт завищена в кілька разів.

ТОП-5 кокосових олій

За досить тривалий час я випробувала велику кількість кокосової олії різних виробників. ТОП-10 складений на підставі моїх особистих переваг і включає кілька сортів кокосової олії.

1. . Ідеальний продукт за співвідношенням ціна/якість, який використовую для профілактики.
2. . Використовую іноді при приготуванні їжі замість
3. . Купувала цей продукт по акції зовсім недавно на заміну органічному кокосовому маслу від Now Foods.
4. . Ідеальний продукт для догляду за шкірою та волоссям. Використовую його вже два роки – ефект приголомшливий. У відпустці використовую його поверх сонцезахисного крему - засмага лягає рівно, шкіра не обгорає.
5. . Також відмінний продукт для догляду за шкірою та волоссям за чудовою ціною. Єдиний мінус - скляна банка, через що велика вага при пересиланні і можливість того, що банку все ж таки розіб'ють по дорозі зі США до Росії.

Весь асортимент кокосової олії та харчових добавок для здоров'я на його основі ви можете знайти по цій. Впевнена, що кожен підбере собі продукт до душі.

Відповіді на питання, що часто ставляться про кокосове масло

Як має виглядати натуральна кокосова олія – рідкою чи твердою?

На відміну від більшості олій, кокосова олія має високу температуру плавлення – приблизно 24-25 градусів. Тому найчастіше при кімнатній температурі олія знаходиться у твердому стані, а при підвищенні температури плавиться.

Якщо ви придбали кокосове масло, і воно знаходиться в рідкому вигляді, помістіть його в холодильник. Достатньо години для його затвердіння. Якщо ж цього не сталося, ви зіткнулися з підробкою.

Як використовувати кокосове масло?

Якщо ви використовуєте кокосове масло для догляду за волоссям, розтопіть його на водяній бані до рідкого стану. Не слід користуватися мікрохвильовою піччю для отримання рідкої олії. Розтоплена олія наноситься на волосся.

Якщо ви використовуєте кокосове масло всередину, то просто додайте його замість олії. Для лікувальних та профілактичних цілей рекомендується їсти чайну ложку олії (або більше) щодня.

Також ви можете додатково ознайомитись із статтею « .

Чи можна використовувати кокосове масло для приготування їжі?

Так. У тропічних прибережних районах люди використовують кокосове масло для приготування їжі, і ви можете запозичити цю корисну звичку.

Мені не подобається смак кокосової олії. Що робити?

Спробуйте використати кокосове масло у різних рецептах приготування страв. Якщо ви відчуваєте нудоту після вживання кокосової олії, не змушуйте себе їсти її. Саме таким чином може виявлятися алергічна реакція на кокосове масло.

Чи можна використовувати кокосове масло як?

Кокосова олія, завдяки своїм властивостям, одна з найцінніших косметичних олій. Це масло має велике значення в ароматерапії, аюверді, китайській медицині та в масажі.

Кокосова олія відмінно вбирається і, проникаючи глибоко в шкіру, полегшує поглинання інших олій (ефірні олії) та рослинних екстрактів. Завдяки своїм протигрибковим та антимікробним властивостям, кокосова олія зберігає ефірні олії та рослинні екстракти від мікробних та грибкових взаємодій. Також кокосова олія не змінює властивості олій, які з нею поєднуються.