Які сорти винограду придатні для вина? Найкращі сорти винограду. Винні сорти винограду. Білі сорти винограду

Виноградний сік, як правило, безбарвний і білі вина створюються або з білого винограду, або з рожевого або червоного після відділення ягід від шкірки. Білі вина зазвичай легші і солодші, ніж червоні, мають менший вміст алкоголю.

Шардоне

Шардоне(Chardonnay) найвідоміший сорт білого винограду. Його заслужено називають "королем" всіх білих сортів. Найкращі вина з шардоні виготовляються у Франції, Австралії та Каліфорнії. Цей сорт вирощують також в Італії, Німеччині, Австрії, Аргентині, Чилі, ПАР та Новій Зеландії.

Шардоне – одне з найпопулярніших сьогодні білих вин. Основна особливість його стилю - аромати та смак дуба, які чудово з ним гармонують. Витримка в дубових бочках помітно покращує смак вина, є його характерною рисою.

Існує кілька способів здобуття цього незвичайного смаку. Перший - витримка в дорогих французьких дубових бочках, другий - витримка в дешевих дубових бочках, третій - додавання у вино на період витримки дубових трісок, четверте - використання спеціальної "дубової есенції". Перший спосіб виробництва використовується при виготовленні елітних вин Шардоне, решта - при масовому виробництві.

Слід зазначити, що не всі Шардоні обробляються дубом — іноді така технологія не використовується. Unwooded чи Unoaked (невитримане в дубі) Шардоне стало досить популярним останнім часом серед виробників Нового Світу. Вина Шардоне, як правило, характеризуються фруктовими смаками та ароматами лимонів, яблук, тропічних фруктів. Іноді вони мають відтінки трави та соломи. Як уже зазначалося вище, Шардоне властиві також аромати, які асоціюються з дубом: дим, спеції, горіх. Шардоне мають бархатистість, можуть бути середньої або високої кислотності, колір варіює від жовтого до золотистого, іноді присутній зеленуватий відтінок.

Існує велика різноманітність продуктів, з якими Шардоне можуть поєднуватися. Особливо вони гарні з свійським птахом, рибою, свининою, грибами, витриманими сирами. Вина з сильним ароматом дуба погано поєднуються з вишуканою їжею, але чудово підходять до японської та китайської кухні, гострих страв та копченої риби.

Деякі відомі марки Шардоне: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; Omra Chardonnay; Saint Clair Marlborough Chardonnay; Scrubby Rise Unwooded Chardonnay; Luigi Bosca Chardonnay Reserva.

Рислінг

Рислінг(Riesling) - класичний виноград, поряд з шардоне, вважається одним із найкращих білих сортів.

Характер вина значною мірою залежить від того, де вирощено виноград. Рислінг багато в собі вбирає під час зростання з навколишнього середовища. Найкращим мікрокліматом для вирощування цього сорту мають німецькі виноградники на річці Мозель. У цій місцевості виробляються вина, які є унікальними у своєму поєднанні невисокого алкоголю, потужного аромату та високої екстрактивності. Рислінг успішно вирощується також у Ельзасі у Франції, цей сорт культивується в Австрії, Угорщині, США та Аргентині.

Вино Ріслінг має легкий освіжаючий солодкий смак зелених яблук та груш, квітково-фруктовий аромат. Завдяки своїй високій кислотності, Рислінг, на відміну від інших білих вин, має здатність до тривалого зберігання. Однак рислінги зазвичай п'ють молодими, коли вони солодкі, фруктові та ароматні. Після тривалої витримки ці вина набувають золотистого або бурштинового кольору і складнішого аромату, що включає відтінки бензину.

Рислінг чудово поєднується зі свининою, рибою, салатами, з копченими та солоними продуктами, з гострою їжею, з мексиканською та тайською кухнею, а також із фруктовими десертами.

Деякі відомі марки Рислінг: Pacific Rim Dry Riesling; The Lost Watch Adelaide Hills Riesling; Domaine Ernest Burn Riesling; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; Saint Clair Vicar's Choice Riesling; Domaine Marcel Deiss Riesling.

Гевюрцтрамінер

Гевюрцтрамінер(Gewurztraminer) - німецький термін, що означає "пряний (запашний) виноград з Трамінера". Хоча назва у винограду німецька, найбільш широко він вирощується не в Німеччині, а у Франції, в Ельзасі. Цей сорт популярний також в Італії, Німеччині та Австрії, у Новій Зеландії та Австралії, у Чилі, Канаді та США.

Французькі вина Гевюрцтрамінер дуже насичені, з низькою кислотністю, міцні, мають аромати троянди, лічі, манго, маракуї та квітів. Гевюрцтрамінер є одним із найбільш пікантних сортів вина. Навіть дегустатор-початківець легко дізнається його п'янкий, ароматний запах.

Темно-рожевий колір винограду, залежно від ступеня стиглості, у вині набуває темного або світлого золотисто-жовтого кольору з мідним відтінком. Як правило, вино має досить високий вміст алкоголю.

Гевюрцтрамінер досить насичене вино, більш ніж багато інших білих вин. Поєднання його сильного, «парфумованого» аромату, екзотичного смаку та важкої маслянистої текстури для деяких може бути стомлюючим. Це вино може придушувати тонкі аромати, тому його слід поєднувати з продуктами, які мають сильний смак і досить жирні: копчений лосось, пряна і солена їжа, азіатська кухня, дичина. Також це вино добре поєднується зі свіжими фруктами та сирами.

Деякі відомі марки Гевюрцтрамінер: Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; Trimbach Gewurztraminer; Neethlingshof Gewurztraminer; Saint Clair Pioneer Block 12 Lone Gum Gewurztraminer.

Мускат

Мускат(Muscat) має дуже давню історію. Завдяки своєму сильному та самобутньому аромату, він був, ймовірно, одним із перших сортів, який почали культивувати. Мускати вирощуються у різних регіонах, і кожен має свою особливість. Цей сорт культивується у південних регіонах Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Греції, США, ПАР та Австралії, на південному березі Криму. Існує велика кількість різних видів.

Майже кожна середземноморська країна має відоме вино на основі мускату, від легких та сухих, з низьким рівнем алкоголю ігристих версій – до дуже солодких та міцних. У Північній Італії мускатний виноград використовується також для виробництва ігристих вин, які відрізняються легкістю та насолодою, сповнені ароматами жимолості та абрикосу. Кращий ігристий мускат називається Moscato d'Asti.

Мускатні вина характеризуються відкритим квітковим ароматом з відтінками чайної троянди, рожевого масла, гвоздики, а також солодким, пряним смаком – повним, маслянистим та бархатистим.

У гастрономічному поєднанні мускати гарні зі свіжими фруктами, печивом, салатами.

Деякі відомі марки мускатних вин: Trimbach Muscat Reserve; Vigna Senza Nome Moscato d'Asti; Domaine Schoffit Muscat Tradition; Domaine Marcel Deiss Muscat D' Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D" Asti ігристі вина Yellow Tail Moscato; Pio Cesare Moscato d"Asti; Asti Martini; Asti Mondoro.

Піно Грі

Піно гри(Pinot Gris) - мабуть, найвідоміший білий клон піно нуар. Його вирощують у багатьох країнах: у Франції - в Ельзасі, у північно-східній Італії, у Німеччині, Каліфорнії, ПАР, Австралії та Новій Зеландії.

Вино Піно Грі, як правило, має делікатний ароматний і трохи квітковий аромат з легким лимонно-цитрусовим смаком. Також з ним асоціюються аромати яблука та груші, меду, дині та троянди.

Часто піно гри виглядає червоним виноградом, але існує досить багато варіацій його кольору, а в деяких місцях він виглядає повністю білим. Вина, зроблені з піно гри, також сильно різняться на вигляд, не кажучи вже про смак. Піно Грі з Франції, як правило, насичені, квіткові, лимонно-жовтого кольору, з Італії - солодкі або кислі, солом'яно-жовтого кольору, у США вони середньої щільності, фруктові, мідно-рожевого кольору.

Вино Піно Грі має низьку кислотність, добре поєднується з кислими продуктами, наприклад, з м'ясом під апельсиновим соусом, жирною морською рибою і т.д.

Деякі відомі марки Піно Гри: Trimbach Pinot Gris Reserve; Cline California Pinot Gris; Valdivieso Pinot Gris Reserva; Domaine Marcel Deiss Pinot Gris; Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin" Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin".

Семільйон

Семільйон(Semillon) – основний сорт для виробництва французьких білих бордоських вин. Цей сорт набув також широкого поширення в Чилі та Австралії. Семільйон складає 80% складу в найдорожчому і знаменитому десертному вині світу: Chateau d'Yquem.

Вина Семільйон можуть мати смак та аромат інжиру, лимона, груші, шафрану, трави. Вони, як правило, мають низьку кислотність, м'який аромат, високий вміст алкоголю, бувають маслянистими.

Зазвичай аромат семильйон є не основним, а допоміжним, винороби його використовують у сумішах з іншими сортами. Це вино м'яке та тонке, воно здатне врівноважити Совіньйон Блан, який може бути кислим і мати агресивний аромат. Семільйон добре працює при змішуванні з Шардоне, забезпечуючи йому вагу та багатство, не відволікаючи від витонченості аромату.

Гастрономічні поєднання Семільйон: морепродукти, риба, молюски та мідії.

Деякі відомі марки, що містять семильйон: Tim Adams Semillon; Chateau Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.

Совіньйон Блан

Совіньйон блан(Sauvignon Blanc) - універсальний сорт білого винограду, з якого створюються білі вина з діапазоном ароматів від трав'янистих і навіть мінеральних - до фруктових.

Більшість виноробних регіонів, як правило, використовує цей виноград для виготовлення основних сортових вин під назвою "Совіньйон Блан". У той же час у Франції його часто змішують з іншими сортами винограду, щоб створювати складніші аромати. Совіньйон блан є основним компонентом у десертних винах Сотерна, а також у бордоських сухих білих винах.

Крім Франції, Совіньйон Блан успішно виробляється також у Новій Зеландії, ПАР, Чилі, Аргентині, Австралії, Каліфорнії та Італії.

Маючи високу кислотність, Совіньйон Блан завжди гострий, терпкий, свіжий або пікантний, і ця його особливість поширюється навіть на солодкі версії, зберігаючи їх від нудотності та липкості у смаку.

Вина Совіньйон Блан можуть включати смаки та аромати трави, кислих яблук, агрусу, маракуї, дині, перцю, зелених оливок, мінералів. Вони бувають легкої чи середньої повноти, сухі чи напівсолодкі.

Аромат вина Совіньйон Блан залежить від часу збирання винограду: з ягід, зібраних раніше виходить вино, що має відтінки трави, із зібраних пізніше - більш фруктові. Смак Совіньйон Блан значною мірою залежить також і від місця вирощування винограду. Сухі Совіньйон Блан дуже універсальні у поєднаннях з продуктами харчування, такими, наприклад, як помідори, солодкий перець, кінза, сирий часник, копчені сири та інші гострі смаки, які дисгармонують або пригнічують Шардоне та багато інших сухих білих вин. Совіньйон Блан, ймовірно, найкраще сухе біле вино, для поєднання з різною кухнею. Його можна подавати до морепродуктів, салатів, спаржі, цитрусових страв, козячого сиру, помідорів, свіжих трав.

Деякі відомі вина, що містять Совіньйон блан: TerraMater Vineyard Sauvignon Blanc; Nederburg Sauvignon Blanc; Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc; Fallen Angel Sauvignon Blanc Marlborough; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; Di Lenardo Sauvignon Blanc; Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc.

Шенен Блан

Шенен блан(Chenin Blanc) - старовинний сорт винограду, бере свій початок із долини Луари у Франції, де його обробляли ще у IХ столітті. Нині його вирощують також у ПАР та США. Найкращі вина Шенен Блан виробляються все ж таки у Франції.

Цей сорт використовується для виробництва великої кількості різних вин, тому що він легко набуває різних характеристик залежно від того, де росте, який його вік і хто його вирощує. Як наслідок, навіть номінально схожі вина, виготовлені з винограду шенен блан, можуть мати дуже різний смак, якщо вони походять з різних регіонів або виробляються різними виноробами. Незалежно від стилю, певний квітковий та медовий характер, поряд із пікантною кислотністю, є визначальними рисами високоякісного Шенен Блан.

Зазвичай цей виноград може бути використаний для широкого спектру вин: сухих, з неповторним букетом, напівсухих зі свіжим нейтральним ароматом, класичних ігристих, а також розкішних солодких десертних вин. Аромати вин Шенен Блан включають фрукти, мед, айву, жимолість, диню, сіно та траву. Інші характеристики Шенен Блан: масляниста текстура, висока кислотність, а також глибоке золотисте забарвлення.

Вино чудово поєднується з легкими закусками, салатами, рибою, морепродуктами, куркою, тайською кухнею.

Деякі відомі вина, що містять шенен блан: Spice Route Chenin Blanc; Golden Kaan African Passion Chenin Blanc; Germain Saincrit Sushiwine; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon.

Піно блан

Піно блан(Pinot Blanc) - "світлошкіра" мутація сорту піно гри, який, у свою чергу, є клоном піно нуар. Його листя, грона та ягоди нагадують шардоні, їх досить часто плутають.

У Франції виноградники піно блан розташовані в Ельзасі, де цей сорт часто поєднують при виробництві вина з іншими, що мають вищу кислотність. Отримані в результаті вина називають Едельцвікер (Edelzwicker) або Жанті (Gentil).

Піно блан широко поширений в Італії, де зветься «піно б'янко». Його зазвичай змішують з мускатами під час виробництва Спуманте (Spumante). Вирощується цей сорт також у Німеччині та Австрії. Там він називається "вайсбургундер" і використовується для надання тіла винам у процесі асамбляжу. Існують великі насадження піно-блан в Уругваї та Аргентині, його широко вирощують у США, він поширений і у східній Європі.

Аромат піно блан дуже легкий, нечіткий, майже нейтральний, з відтінками мигдалю, яблука та квітів, з ясним блідо-жовтим кольором, іноді із зеленими відблисками. Вина з нього виходять легкі, живі та освіжаючі, з невисокою кислотністю. Їх зазвичай п'ють молодими.

Піно Блан чудово поєднується з рибою, стравами з свійської птиці та яєць, з м'якими сирами, спаржею та артишоками.

Деякі відомі вина, що містять піно блан: Vinselekt Michlovsky Rulandske bile "Standard" pozdni sber; Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim; Domaine Ernest Burn, Pinot Blanc; Barthenau Vigna S.Michele.

Віоньо

Віоньо(Viognier) - Рідкісний сорт винограду, з якого виробляються надзвичайно ароматні вина. Ще нещодавно він перебував на межі зникнення. Однак сьогодні у всьому світі відновлюється популярність цього сорту, зростають площі посадок. Віоньо тепер культивують не лише в долині Рони у Франції, а й у США, Аргентині, Австралії, ПАР та Бразилії.

Ймовірно, головною особливістю вионіє є його потужний, багатий і складний аромат, що нагадує манго, ананаси, абрикоси у поєднанні з пахощами квітів апельсина або акації. Самобутність його зберігається навіть при змішуванні зі значною часткою інших сортів винограду, таких як: шенен блан, шардоне, коломбар.

З цим вином чудово поєднуватиметься пряна східна кухня, фруктова сальса, риба або курка, приготовані на грилі.

Віура

Віура(Viura) - синонім, який використовується в іспанській мові для назви сорту Макабео (Macabeo). Цей виноград є найпопулярнішим у Ріоха, північно-східному регіоні Іспанії. Його разом із сортами парельяду (Parellada) та ксарелло (Xarel-lo) використовують для виробництва ігристого іспанського вина Кава (Cava), якому він надає свіжості та фруктовості. Крім Ріоха, віура вирощується також на півдні Франції, зокрема, в Лангедоку, де його і називають макабео. Там він зазвичай поєднується з гренаш блан.

І тихі, і ігристі вина з віура робляться сухими, середньої кислотності. Вони несуть нотки тонких польових кольорів та гіркого мигдалю. Їх краще пити молодими. Віура використовується також для виготовлення деяких кріплених вин.

Завдяки своїй збалансованій кислотності Віура можуть поєднуватися з різною кухнею: рибою, морепродуктами, сиром, білим м'ясом, з легкими зеленими салатами.

Деякі відомі вина, що містять віура: Faustino VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica; Bodegas Palacios Remondo Placet.

Альбаріньо

Альбаріньо(Albarino) є основним сортом винограду, який використовується для виготовлення багатьох високоякісних білих іспанських вин. Він вирощується у Галісії, на північному заході Іспанії. Також він відомий у Португалії, де використовується як компонент унікального "зеленого вина" Вінью Верде (Vinho Verde). В останні роки цей виноград став дуже популярним в Австралії, його культивують у США.

Альбаріньо має, як правило, складний букет ароматів та смаків. В ароматах домінуючими є фруктово-квіткові тони: білі квіти, абрикос, персик, лимон, зелене яблуко з нюансами імбиру, анісу та мигдалю. Смаку властиві фруктовість, свіжість, м'яка кислотність та маслянистість. В альбариньо можуть бути мінеральні відтінки. Колір вина зазвичай блідо-солом'яний.

Вам може сподобатися

Навіть на дачній ділянці можна вирощувати винні сорти винограду. Їх також називають технічні сорти винограду. Завдяки високому відсотку соку у ягодах такий виноград використовують для приготування вина та інших напоїв. У цій статті описані найкращі винні сорти. Давайте познайомимося з ними ближче.

Червоний винний виноград користується популярністю серед виноградарів. За ним простіше доглядати, та й червоне вино більш затребуване. Популярні сорти винограду для червоного вина:

• Цимлянський Чорний. Поширений на Дону. З нього виготовляють звичайне та ігристе вино. Цей чорний виноград невибагливий, добре переносить морози;
• Бако Чорний. Виведено французько-американськими селекціонерами. Морозостійка (до -27 ° C). Плоди дуже маленькі, солодкі та соковиті;
• Марс. Немає кісточок, дуже соковитий, дає багато врожаю. Використовується як альтанкова культура;
• Маркет. Патент на цей сорт з'явився лише у 2005 році. Він вважається одним із наймолодших та найперспективніших. Дає великий урожай, не боїться морозів та шкідників;
• Медіна. Має підвищену стійкість до всіх хвороботворних бактерій, не боїться комах та ос. Назріває до середини вересня. Якщо перетримати, вміст цукру значно збільшується. Медину використовують із виготовлення солодких вин, соків. Ягоди схожі на перлини;

• Альмінська. Виведений в Україні у 2007 році. Має високу стійкість до хвороб та дуже морозостійкий, може вирощуватись у північних регіонах. Дає добрий урожай. Плоди великі, круглі;
• Чорний лікар. Найбільшу популярність набув у Криму. Пізньостиглий, зріє наприкінці жовтня. Стійкість до захворювань середня. Врожай великий;
• Дійна. Пізньостиглий (зріє в середині жовтня). Врожайність дуже велика (200 центнерів із гектара).Плоди солодкі, соковиті;
• виноград Красностоп Золотовський. Поширений у Краснодарському краї та Ростовській області. Врожайність низька (загалом 60 центнерів з гектара). Грона та ягоди маленького розміру. Дуже солодкий. Чудово підходить для виноробства;
• Пам'яті Голодриги. Виведений в Україні у 2008 році. З нього виготовляють звичайне та ігристе вино, сік і навіть варення. Солодкий;
• виноград Неретинський. Дуже морозостійкий (до -35 ° C). Невибагливий. Ягоди соковиті (до 70% соку), солодкі (до 23% цукру), мають синій наліт;

• виноград Фронтіньяк. Він порівняно молодий (йому трохи більше 20 років). Зріє у жовтні, плоди невеликого розміру, круглі, але соковиті та солодкі. Чи не боїться морозів до -34 °C. Якщо його правильно доглядати, його можна вирощувати й у холодних регіонах;
• виноград Каберне Кортіс. Невибагливий, хворіє рідко. Ягоди середнього розміру круглі. Вина цього сорту цінуються дуже високо. Напої з нього дуже схожі на Каберне-Совіньйон.

У переліку представлені найкращі та основні сорти винограду для приготування вина. Технічні сорти винограду дозволяють не лише насолоджуватися смаком ягід, а й увесь рік пити цей чудовий напій.

Найкращі сорти білого винограду

Білі винні сорти винограду невибагливі та дають багато соку. Вони дозволяють приготувати чудовий напій, який стане чудовим доповненням до святкового столу. Основні сорти винограду, що використовуються для виготовлення білого вина:

• виноград Спонсор. Вишуканий білий гатунок. Невибагливий. Дозріває у середині серпня. Вага грона досягає 1 кг. Ягоди великі, мають смак мускату, присутні цитрусові нотки;
• виноград Віоріка. Солодкий, має мускатний аромат. Врожайність низька, схильний до захворювань і комах. Морозостійкість середня. Зріє у середині вересня;
• виноград Маршал Фош. Любить піщані ґрунти. Назріває осінь рано. Не боїться шкідників та морозу. Вина з нього мають "бургундський" характер;
• Алігота виноград. Популярний у Каліфорнії та у Франції. Дуже любить сонце, при постійному поливі стає сприйнятливим до захворювань. Ягоди круглі, невеликі;
• Піно Гріджіо. Родом із Бургундії (Франція), але найсмачніші вина з нього виготовляють в Італії. При дозріванні набуває яскравого рожевого кольору. Має безліч різновидів, наприклад, виноград Піно Грі;
• Кокур. Врожайність залежить від погодних умов (з одного гектара збирають від 100 до 180 центнерів). Походження сорту встановити неможливо, але швидше за все його почали вирощувати на берегах Чорного моря. Любить сонце, погано переносить заморозки. Має кілька різновидів;

• Соляріс. Дуже солодкий (якщо його зібрати вчасно, наприкінці серпня, то цукристість досягає 20%; якщо перетримати та зібрати у жовтні, то показник досягне 30%). Його дуже люблять оси та птахи, які можуть знищити половину врожаю;
• Дублянський. Має високу морозостійкість (до -34 ° C). Смак вишуканий із медово-мускатними нотками. Плоди мають рожевий відлив;
• виноград Мускат Голодриги. Не хворіє, не боїться морозу. Дає великий урожай. Ягоди солодкі, соковиті. Середня вага грона - 300 г. Особливістю є стійкість до мілдью, сірої гнилі, оідіуму та інших хвороботворних організмів.

Багато хто запитує: який сорт винограду для білого вина кращий? Все залежить від регіону, в якому він росте, погодних умов та смакових уподобань власника. Кокур чудово підійде для тих, хто живе у спекотному, посушливому кліматі. А от Дублянський чи Мускат Голодриги можна вирощувати і в середній смузі Росії, але за ним потрібен належний догляд. Тоді він радуватиме вас прекрасними напоями та свіжими ягодами.

Відео «Помилки виноградарів-початківців»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, які помилки найчастіше допускають виноградарі-початківці.

Вино - алкогольний напій, що виробляється з ферментованого соку винограду в результаті процесу бродіння.

Якщо напій виробляється з інших ягід чи плодів, він не вважається вином.

Вина бувають різними за кольором, смаком, міцністю та характеристиками. Основою вина є виноград. Саме він задає тон напою.

З неякісного або невідповідного сорту винограду не вийде смачного напою, тому основою виноробства є вирощування виноградних винних сортів.

Виготовити винний напій – ціле мистецтво, що починається з винограду. Виноградарі відзначають, що добрий винний виноград має певну будову – ягоди, як правило, дрібні, грона не повинні бути великими, а вміст соку в ягоді має бути понад 80 відсотків.

Виноград повинен мати яскраво виражений смак, часто терпкий, а запах ягід має бути насиченим.

Етапи виготовлення вина

Виноробство поділяється на два етапи:

Звичайно, це короткий опис етапів, оскільки технологія виробництва складна, а процес триває тривалий час.

Збирання винограду виробляють при максимальному дозріванні ягід. Іноді допускається збирання перестиглих ягід, оскільки вміст цукру має бути максимально можливим.

Білий виноград дозріває трохи згодом червоного.

Технології виробництва червоних та білих вин мають деякі відмінності, наприклад, у часі пресування та етапах віджимання ягід.

Сорти винограду, з яких виробляють вино.

Аліготе

Найпопулярніший сорт. Французький сорт, нестійкий до витримки. Ягоди жовто-зелені, плямисті, з червоними прожилками, листя темно-зелене.

Вина з винограду аліготі легкі, із приємним тонким смаком. Сорт підходить для виготовлення ігристих вин.

Альбільо

Іспанська сорт вина. Ягоди дозрівають і плодоносять слабо. Ягоди жовто-зелені, дрібні. Використовується для приготування вин високої якості, наприклад, портвейну або мадери, підходить для виробництва хересу.

Аранель

Французький гатунок. Ягоди дозрівають рано, грона щільні, зелені із золотим відтінком.

Придатний для виготовлення білих вин із насиченим ароматом.

Армавір

Гібридний сорт. Ягоди чорні з товстою шкіркою. Дозрівають пізно. Підходить для приготування червоних вин десертних, рідше столових.

Барбера

Італійський сорт пізнього дозрівання. Ягоди червоні, з терпким смаком та запахом. Підходить для червоних вин із тривалим терміном витримки.

Вина виходять ароматними, терпкими та зі смородиновим смаком. Колір вина темний.

Бастардо магарацький

Технічний сорт із дрібними темно-синіми ягодами без аромату. Використовується для приготування сухого вина з багатим букетом і нотами шоколаду, вишні, ягід і навіть шипшини.

Вино виходить густого рубінового кольору, якісне.

Вердельо

Португальський сорт, батьківщина – острів Мадейра. Ягоди дрібні, зелені із золотим відтінком. Солодкі за смаком, із тонким ароматом.

Підходить для виготовлення мадерних сортів вина, а також для міцних та хересних вин.

Віоньо

Кетяги дрібні з дрібними круглими ягодами майже білого кольору. Ягоди мають аромат мускусу, не розташовані до витримки. Білі вина виходять з мускусним або абрикосовим ароматом, досить насичені та солодкі.

Гренаш

Найпопулярніший сорт. Буває двох видів – білий та нуар (Чорний). Білий культивований, нуар дуже давній сорт із цукровими ягодами. Використовується для червоних вин найвищої якості.

Часто використовується для розведення вин з інших сортів винограду через солодкість і яскраво виражений смак.

Гамі

Французький сорт, придатний виготовлення червоних вин, переважно сухих. Вино виходить легким, із тонким ароматом ягід чи фруктів.

Гевюрцтрамінер

Сорт білого винограду родом із Франції. Дуже запашний сорт, що підходить для виробництва солодких вин. Вина мають насичений аромат меду, троянди чи цитрусів.

Дольчетте

Італійський сорт червоного винограду. Ягоди не розташовані до витримки, підходять для червоних вин, які мають приємний фруктовий аромат.

Зінфандель

Американський сорт, вина, що отримуються з винограду цього сорту, сильно алкогольні з терпким кислуватим смаком.

Аромат може бути з нотами спецій та перцю, а також троянди та ягід.

Ідіверен

Турецький сорт. Ягоди дрібні, чорні. Використовується для приготування світло-червоних вин зі свіжим ненасиченим ароматом.

Каберне Совіньйон

Мабуть, найвідоміший сорт винограду. Французький сорт із дрібними темно-синіми ягодами. З нього виготовляють червоне насичене вино з терпким ароматом чорної смородини, шоколаду або ялівцевими нотами.

Кокур

Білий сорт винограду. Кримський сорт, стійкий до витримки. Ягоди зелені, середнього розміру, овальні. Підходить для виготовлення білих десертних вин з легким ароматом.

Карменер

Сорт червоного винограду, що росте переважно у Чилі. Вино виходить солодкуватим, з нотками сливи, кави чи чорних ягід.

Кортезе

Італійський сорт білого винограду. Застосовується у виготовленні п'ємонтських вин, а також ігристих та шампанських. Духмяний легкий сорт, вина з якого мають слабкий аромат лайма або ягід.

Леон Мійо

Сорт винограду для виробництва вина. Ягоди великі, синьо-червоні. Вино виходить бархатистим, із приємним ароматом вишні чи шоколаду.

Лівандійський чорний

Сорт із дрібними ягодами та щільною гроном. Використовується для приготування легких вин з бархатистим ніжним смаком.

Мерло

Червоний сорт винограду, так само популярний, як і Каберне.

Вина Мерло виходять м'якими, з насиченим ароматом ягід, кедра та шоколаду. Це найбільш фруктові вина.

Мальбек

Французький сорт винограду. Ягоди круглі, сині, гроно не щільне. Вина виходять рубінового відтінку з сильним соковитим смаком та відтінками слив та тютюну.

Мускат білий та чорний

Популярний сорт родом з Єгипту. Мускатні вина відрізняються високою якістю та насиченим ароматом мускату. Ягоди щільні, жовто-зелені або чорні з синім відтінком.

Небіоло

Італійський сорт червоного винограду. Ягода синьо-чорна, гроно невелике і щільне. Вина з цього сорту виходять з кислинкою та нотами трав, лакриці та шкіри.

Піно блан

Білий сорт винограду. Підходить для виготовлення білих вин із ароматами груш чи яблук.

Піно нуар

Сорт червоного винограду з незвичайним і складним смаком. Вина з цього сорту винограду включають складний букет смаків з відтінків ягід, мускусу і трав

Рислінг

Сорт білого винограду, з якого виготовляють сухі та солодкі вина.

Шляхетний сорт, що підходить для витримки, надає вину аромату слив, персика і фруктів.

Санджовезе

Найпопулярніший італійський сорт. Червоне вино буде відрізнятися пряністю та насиченим смаком.

Сіра (Шираз)

Сорт червоного винограду. Вина мають сильний насичений аромат ягід та темний колір.

Темпранійо

Популярний іспанський сорт червоного винограду, вина з якого мають аромат ягід та тютюну.

Турига Насьоналль

Португальський сорт, із якого виготовляють портвейн. Вина можуть бути і сухими та кріпленими, мають аромат ізюму, меду та сухофруктів.

Шенен блан

Французький сорт, вина з якого вирізняються найбільшою витримкою. Вина мають безліч відтінків, починаючи від ягід, меду та випічки, закінчуючи фруктами.

Шардоне

Найвідоміший сорт білого винограду у світі. Вина з нього можуть бути як легкими, малоароматними, так і терпкими з яскравими нотами ягід, солодощів та меду.

Ми розглянули лише найпопулярніші сорти винограду для вин. Насправді, різних сортів – оригінальних та культивованих – тисячі. Це ще раз доводить, що виноробство – не просто цікаве заняття, а й справжнє мистецтво!

Вино можна виготовити практично з будь-якого винограду, але варто забувати, що саме сорт визначає особливості смаку, ароматичний букет і колір напою. І для справді якісного напою підходять далеко не всі сорти. Щоб продукція домашнього виноробства не розчарувала та радувала очікуваними результатами, варто обирати правильний сорт винограду.

Технічний виноград

Виноград, призначений для отримання вина та натурального соку, називають технічним.Від їдалень він відрізняється більш скромними щільними гронами із середніми та дрібними соковитими ягодами. Технічні сорти винограду мають високий вміст соку (75–85% від маси ягоди).

Кислотність і цукристість ягід визначає, який вид виноробної продукції (наприклад, сухе чи десертне вино, шампанське чи коньяк) можна виготовити з цього сорту винограду. Цукор у технічних сортах, призначених для виробництва вина, має перевищувати 18%.

До важливих якостей технічного винограду є висока стабільність урожаю.

Варто зазначити, що однакові технічні сорти винограду можуть мати різне застосування залежно від клімату, ґрунтів інших особливостей місцевості, де його культивують.

Технічні сорти винограду вирощують у всіх географічних зонах, де можливий обробіток цієї культури, Україна не виняток.

Популярні сорти для виноробства

До найкращих сортів для промислового та домашнього виготовлення винної продукції відносять:

• Аліготі;
• Каберне Совіньйон;
• Мерло;
• Мускат білий;
• ПіноНуар;
• Рислінг;
• Ркацителі;
• Сапераві;
• Трамінерозовий (Трамін);
• Шардон.

З білого та темного винограду роблять матеріал для ігристих напоїв (шампанського) та коньяку, широкий спектр високоякісних вин різних видів: сухі червоні/білі, солодкі (десертні), лікерні (міцні).

Білі та рожеві технічні сорти

Біле вино можна робити практично з будь-якого винограду. навіть темного, якщо сік ягід безбарвний). Технологія виробництва білих вин (бродіння по білому) заснована на використанні віджатого виноградного соку без шкірки (у шкірці містяться пігменти, що фарбують), тому виходить світлий напій, відтінки якого варіюються від золотисто-жовтого до коньячного. З білого винограду одержують лише світлі (білі) вина.

Аліготе

Цей популярний французький виноград, який відомий понад триста років, - вважається одним із основних сортів білого винограду для виготовлення високоякісних натуральних соків, білих столових (сухих) вин, марочного шампанського, а також заготовок купажу та коньяку. Аліготі вирощують у Франції, США (Каліфорнія), країнах Східної Європи.

Наприклад, марочні вина «Перлина степу» та «Аліготе» (Україна) роблять із цього сорту, вирощеного в Одеській та Дніпропетровській областях.

Вино з Аліготи краще вживають молодим, оскільки процес витримки не покращує напої з цього технічного гатунку.

Ягоди середнього розміру, округлі, ніжного світло-зеленого кольору, шкірочка тоненька. Смак виноградин приємний, м'якуш солодкуватий, дуже ніжний, тому цей виноград вживають і як столовий.

Рислінг

Найстаріший німецький сорт, який культивують в Ельзасі та на берегах Рейну. Цей дивовижний виноград конкурує із визнаним лідером серед білих винних сортів – французьким Шардоне.

Наприкінці XIX початку XX століть німецьке вино Ріслінг дуже високо цінувалося, його вартість була такою ж високою, як і ціни на найвідоміші червоні вина з Франції.

Чудове сухе вино з Ріслінга має характерний смак, в якому поєднуються дивовижна м'якість, кислі фруктові нотки і легка терпкість.

Невеликі щільні грона цього винограду сформовані круглими і дуже соковитими ягідками зеленого кольору. Виноградні кущі легко переносять морози, що дозволяє вирощувати цей сорт у різних кліматичних зонах.

Це високоврожайний (до 100 ц/га), стабільний сорт, що є важливим для успішного виноробства.

Україна культивує рейнський рислінг.

Шардоне

Цей технічний виноград – чудовий матеріал для великої кількості французьких вин сухих. Він вважається основним сортом шампанського виноробства. Батьківщина винограду – Бургундія.

Професійні винарі впевнені, що з цього винограду зробити погане вино просто неможливо.

Цей сорт є ідеальним для виробництва хмільного напою за всіма характеристиками. У винах із Шардоні багатий букет ароматів розкривається поступово у процесі виготовлення напою. Причому аромат вина залежить від технології виробництва.

Це можуть бути легкі напої з ніжним запахом фруктів, з цитрусовими та квітковими нотками або насичені нудотні вина зі смаком та запахом меду або солодкої ароматної випічки, марципанів.

Довге дозрівання виявляє у вині присмак ліщини та сухих фруктів.

Зеленувато-білі виноградини Шардоне рівномірно накопичують цукор, і повільно знижують кислотність у процесі дозрівання.

Незважаючи на те, що сорт має помірну врожайність (70 ц/га), схильний до грибкових захворювань, а в дощові роки страждає від сірої гнилі, він дуже популярний серед виноробів.

Мускат білий

Цей сорт має приємний мускатний аромат, який надає виною продукції особливої ​​пікантності та привабливості. У нього солодкі м'ясисті ягоди із міцною шкіркою.

З різноманіття мускатних сортів, білий найбільш ніжний і вишуканий. З нього роблять благородні солодкі (десертні) та ароматні ігристі вина.

Кущі білого Мускату чутливі до заморозків, у північних регіонах їх необхідно вкривати в зимовий період.

Ркацителі

З цього грузинського винограду готують приємні міцні та сухі вина найвищої якості. Цей сорт ще називають Топольком, Корольком або Будашурі. Культивують його і у південних областях України.

Сорт з високою врожайністю, пензлі довгий час тримаються на лозі, що дозволяє раціональніше використовувати врожай для виготовлення хмільних напоїв різних сортів. У круглих світло-зелених майже прозорих ягід дуже оригінальний смак.

Трамінер рожевий (Трамін)

Це один із старовинних технічних сортів Австрії, який культивують по всій Європі, незважаючи на те, що його врожайність залежить від погодних умов.

Вважається одним із найцінніших технічних сортів. З нього отримують чудові ігристі, оригінальні столові та незвичайні десертні напої з вишуканим ароматом пелюсток троянди.

У Траміну дрібні щільні грона, ягоди світло-рожеві з сизуватим нальотом, шкірка міцна, щільна, соковита м'якоть, що тане.
Врожайність не дуже висока (60 ц/га). Кущі морозостійкі.

Червоні та чорні технічні сорти

Червоні вина виробляють лише з темного винограду (підходять червоні та чорні сорти). Бродіння по червоному проходить на меззі зі шкіркою. Колірна гама червоних вин – від світло-червоного до насиченого рубінового.

Рожеві вина також роблять із винограду з червоними ягодами. Щоб отримати ніжний рожевий колір напою, мезга бродить кілька годин, потім видаляють мезгу і бродіння триває на натуральному соку. Колір такого вина від рожевого до блідо-червоного.

Із темних сортів винограду, ягоди яких мають безбарвний сік, можна готувати білі вина.

Каберне Совіньйон

Відомий французький винний виноград. Використовують для виробництва сухого (їдального) та солодкого вина. Цей сорт дозволяє отримувати якісні напої, що відрізняються бархатистістю, тонким та ніжним смаком, особливою красою букета.

У молодому вині сильно відчуває запах і присмак пасльону та сап'яну (шкіри), тому такі напої вважають грубуватими. Дозрівання покращує вино, істотно змінюючи його смак і аромат. Максимально проявляється все багатство напою із Каберне через 8–10 років.

Біле вино з Каберне дуже відрізняється за смаком та запахом від червоного.

Виноградні грона мають циліндричну форму, ягоди дрібні темні з легким смаком трави та пасльону, дуже соковиті.

Висока врожайність (100 ц/га). Цей сорт не боїться холодів, він стійкий проти виноградних хвороб, що зробило його одним із найбільш затребуваних серед виробників якісних червоних вин.

Україна також входить до країн, де успішно культивують Каберне.

Піно Нуар

Батьківщина цього дивовижного винограду Бургундія. Має солодкий смак і багату текстуру. Цей сорт, як ніякий інший, дає велику різноманітність смакових ноток та вражає багатим букетом.

Вино, яке вийде в результаті, залежить від регіону зростання, технології приготування вина та багатьох інших нюансів. Цей виноград винороби вважають найбільш загадковим та непередбачуваним.

Але, головне, Піно дозволяє отримувати дуже смачну та якісну продукцію. З нього готують чудове шампанське (біле/червоне/рожеве), якісні сухі напої. Витримані колекційні вина з винограду цього сорту є одні з найдорожчих і користуються великою популярністю у справжніх цінителів.

Невеликі щільні грона мають дуже красиві синяво-чорні або фіолетові ягоди. Виноградний сік безбарвний, а ось шкірка виноградин дуже багата на пігмент.

Сорт добре переносить морозну погоду, стійкий до хвороб, його культивують у багатьох країнах світу, одна з них – Україна.

Мерло Нуар

Мерло – досить популярний технічний виноград. Батьківщина Мерло – Бордо (Франція), але цей сорт активно культивують в Італії. Він вважається досить молодим, вперше згадують про Мерло лише у XVIII столітті, як про найкращий сорт в одному із центрів виноробства Лібурне.

Мерло – чудовий матеріал для сухого та десертного напою високої якості. Вино, у тому числі молоде, відрізняється напрочуд м'яким смаком, в якому змішані трав'яні та фруктові нотки. Щоб смак вина став кращим, витримують напої з Мерло в бочках їхнього дуба. Мерло Нуар органічно доповнює Каберне Совіньйон у традиційному купажі бордоських виноробів.

У округлих виноградин чорного кольору щільна шкірка та соковита м'якоть. Ягода має солодкуватий пасльоновий присмак.

Загальний огляд

Вирощування винограду – завдання непросте, потребує планування та точних розрахунків. Який сорт вибрати - перше питання, яке цікавить виноградаря-початківця. Та й професіоналам часом хочеться експериментувати, знайомиться із новими сортами, пробувати їх виростити.

Столовий виноград використовується у свіжому вигляді. У виноробстві, для приготування соків, родзинок традиційно використовуються технічні сорти. Кетяги столових сортів винограду повинні дарувати естетичну насолоду. До технічних сортів висуваються менші вимоги. Лоза повинна давати хороший урожай, а от ягоди можуть бути дуже невеликими, грона сильно розсипчастими, будь-який смак, адже різний потрібен.

Такий поділ ідеальний для професійного виноробства. Для любителя, який посадив кілька чи одну лозу, готового реалізовувати практично власні ідеї, цей поділ має менше значення, менш принципово. І все ж, вирощування винограду передбачає врахування цієї особливості. Можна помилитися, посадивши не той вигляд. Столові сорти більш прийнятні, адже дарують букет смаку у свіжому вигляді. Технічні доповнюють основу, яку вони створили. Ця класифікація дуже зручна при виведенні нових сортів, при вирощуванні на продаж, строгому плануванні. Якщо ж хочеться зварити баночку компоту, підійде, звичайно, той виноград, який встиг у цей момент, було зібрано.

Червоний сорт та чорний сорт

Колір ягід наскільки це важливо? Чи є принципові відмінності у смаку? Краса грон, листя, їх поєднання має значення, адже часто лозу вирощують лише для свого задоволення, а воно не буде повним, якщо надто зосереджувати увагу на врожаї. Природа обдаровує людину великою кількістю плодів у відповідь на прикладені зусилля, виявлену любов.

Червоні сорти винограду є ефектнішою окрасою ділянки, ніж білі, рожеві. При цьому вишукана, ніжна, чуттєва краса білих та рожевих грон не падає в ціні. Вибрати неможливо без урахування особливостей смаку. У червоних сортах зазвичай більш виражена кислинка, хоча вони дуже солодкі часом.

Якщо потрібен яскравий елемент на ділянці, планується пустити лозу вгору або паралельно до землі, червоні сорти винограду ідеальні. З погляду виразності, лише чорні складуть їм конкуренцію. Рожеві та білі справлять інше враження. Що краще вибрати – це кожна людина вирішує сама для себе. Оптимальним варіантом є, мабуть, поєднання різних лоз. Але в першу чергу вибирають, все ж таки, зазвичай сорти з темними ягодами - це класичний варіант, візитна картка винограду. Різниця між чорними та червоними ягодами невелика, згладжена біологічними властивостями. Чорний виноград виглядає завжди гармонійно завдяки нальоту на ягодах, створеному природою.

Природний наліт на ягодах

Кожна виноградинка будь-якого сорту, кольору завжди покрита прозорим нальотом, який легко стирається пальцем. Це природна мікрофлора цього виду ягід, перевага, з якою не посперечатися, унікальна особливість.

У мікрофлорі винограду є дріжджі, завдяки чому і стала такою популярною ця рослина. Його найчастіше вибирають, якщо хочуть приготувати хмільний напій, алкоголь. Ще в давнину помітили люди, наскільки добре воно підходить для цих цілей. Можливо, виноробство, а за ним і вирощування винограду в цілому увійшло в моду саме тому. Сьогодні лоза обов'язково присутня практично на кожній дачній ділянці, у кожному дворі. Звичайно, не тільки дріжджі і не тільки корисні різновиди їх зустрічаються тут. Є також дикі види дріжджових грибків, різні види цвілі, оцтові, молочно-кислі бактерії.

Деякі з присутніх у мікрофлорі мікроорганізмів можуть заважати при виготовленні вина. Залежить склад мікрофлори винограду від погоди, пори року, ступеня зрілості, наявності ушкоджень, близькості до землі, характеристик грунту, сорту, місця розташування в структурі грона та інших моментів. Мікрофлора змінює трохи колір.

Різниця між чорним та червоним виноградом виявляється часто тоді, коли ягоди їдять, а не при візуальному контакті. Сік винограду чорного сорту має трохи інший відтінок, як і м'якуш, шкірка. Гроно як червоного, так і чорного сорту виглядає спокусливо, екстравагантно, стане прикрасою і ділянки, і обіднього столу, і прилавка.

Оригінал Чорний

Оригінал Чорний відноситься до середньо-пізніх столових сортів, має цікаві, привабливі характеристики. Він добре приживається та розростається, відрізняється високою врожайністю, морозостійкий. Привертає увагу не лише колір, а й форма ягід – вони подовжені, руйнують стереотип про те, якими мають бути виноградники.

Форма грона теж не може не сподобатися. Вона конічна, ягоди щільно прилягають одна до одної. Це великий, дуже апетитний столовий виноград. Вага кожного грона варіюється в межах від 400 - 600 грам до 1-2 кілограмів. Листя лози велике. На них присутня слабовиражена галявина, відноситься до сильно розчленованого типу - має яскраво виражену верхівку і бічні лопаті.

Зариф

Столовий сорт такого винограду, як Зариф - це чудові грона з ягодами темно-фіолетового відтінку, класичної, круглої форми. Він відноситься до сортів раннього дозрівання і встигає до другої половини липня. Характеризується середньою морозостійкістю, вимагає уважного ставлення та дбайливого догляду, захисту від холодів, якщо вони є частиною місцевого клімату. Імунологічна стійкість до одіуму низька. Але якщо докласти достатньо зусиль та подбає про здоров'я лози, результат виправдає очікування.

Столовий сорт будь-якого винограду потребує опіки, адже завжди хочеться зібрати гідний за обсягами, за зовнішніми та смаковими характеристиками врожай. У зв'язку з цим добре удобрювати грунт хочеться, як і встановити своєчасно захисту від шкідників. Віддача від обробітку землі, матеріальна, відчутна – це гордість, радість умілого садівника.

Грона у нього середньої щільності, конічної та циліндроконічної форми. Лоза красиво виглядає. Листя середнє, відносяться до типу помірно розчленованих – верхівка та бічні лопаті помітні, але увага акцентована на пластині приємного світло-зеленого кольору. Цей сорт був вирощений у Таджикистані.

Кодрянка

Цей сорт столового винограду дуже популярний, його часто вибирають для вирощування. І не дарма, адже його характеристики наближені до універсальних, що забезпечує йому, звичайно, домінування. Він практично не містить кісточок, що порадує і любителів свіжого винограду, і любителів родзинок. Відноситься він до ранньостиглих сортів, має високу морозостійкість. Ягоди темно-фіолетового кольору, великі. Грона щільні, конічної форми. Їхня вага складає в середньому від 700 грамів до кілограма і більше.

Листя велике, із середньою розчленованістю, приємного, соковитого зеленого кольору. Імунітет у Кодрянки добрий. Рослина стійка до більшості типових для винограду хвороб, але не всім, на жаль. Тому догляду та уваги потребує. Створили Кордянку у Молдавії.

Космонавт

Такий столовий сорт червоного винограду, як космонавт, дозволить і смаком виноградинок насолодитися, і красою лози помилуватися. Не дарма йому дано таку назву. Грона нагадають про небо, зірки, сузір'я. Ягоди цього сорту невеликі, зібрані нещільно. На тлі листя виглядають як прикраса, ним і є. Втім, довго милуватися цією красою немає сенсу, адже виноградинки смачні і багато корисних речовин. Сорт відноситься до ранніх. Кетяги важать від 100 грам до 200 грам. Імунітет середній, виноград нестійкий до деяких видів поширених захворювань, потребує помірної турботи. Справляє ніжне враження, зачаровує врожаєм.

Ізабелла

Ягоди фіолетового відтінку, класичної круглої форми – відмінна риса цього сорту винограду. Грона циліндричної форми іноді прикрашені бічними відгалуженнями, нагадують крила. Вони пухкі. Хоча ягоди і нещільно розташовані, здатні довго триматися. Милуватися цим сортом можна тривалий час, не побоюючись, що виноградники потрапляють на землю. Ця особливість цінна як з естетичної, а й із практичної погляду. Дуже добре часом, що можна відкласти збирання ягід на деякий час.

Листя середнє і велике. За потреби за допомогою вирощування Ізабелли можна створити чудовий декор. Їдальня сорт червоного винограду Ізабелла сподобається і гостям, і сусідам, і самому власнику. Пластина наближена до цільної, покрита з внутрішньої сторони густою білою галявиною повстяного типу. Батьківщина Ізабелли – Північна Америка.

Липневий

Невигадлива назва точно характеризує сорт. Цей їдальня сорт червоного винограду відноситься до ранніх, відрізняється невибагливістю. Він має дуже цінну перевагу – стійкий до атак ос та бджіл. Неможливо не звернути на це уваги. Крім цього, Липневий стійкий до морозів та з настанням холодів, забезпечивши стандартний захист, можна не переживати – лоза навесні буде у хорошому стані.

Ягоди у Липневого середні та великі, овальної форми. Грона великі, але пухкі. Їхня вага варіюється в межах від 300 грам до 400. Вони добре зберігаються після збирання врожаю, що розширює можливості виноградаря, садівника. Рослини властивий імунітет до деяких поширених захворювань, що скорочує час для догляду за ним.

Агат Донський

Створено цей сорт спеціально для того, щоб тішити смачними плодами всіх любителів винограду. Ягоди у нього великі, темно-сині, соковиті, солодкі, ароматні. Відмінна риса — незалежність від умов довкілля, хоч і відносна, внаслідок цього стабільна, висока врожайність. Агат Донський ефективно протистоїть бджолам, осам. Стійкий він і до шкідливих грибкових мікроорганізмів. Взимку про нього сильно турбуватися не доведеться, адже він має низьку чутливість до середніх морозів. Грона цього сорту великі, помірно пухкі. Їхня вага варіюється в межах від 500 грамів до 700.

Кардинал

Пухкі грона з великими ягодами даного сорту винограду подарують естетичну насолоду та багатство ніжних відтінків смаку. Вони привертають увагу, пропонують скуштувати ягоди якнайшвидше. Фіолетово-червоний відтінок відмінно виглядає на тлі зеленого, великого листя. Форма пластини листа округла, але розчленованість не втрачена - є п'ять лопат, збережені риси класичного виноградного листа. Сорт було створено США.