Кількість калорій у вівсяній каші на молоці. Калорійність вівсяної каші на молоці, користь та дієтичні властивості

Вівсяна каша вважається найкориснішим сніданком. Її виготовляють з вівсяного борошна і надають їй вигляду тоненьких вівсяних пластівців.

Калорійність вівсянки у чистому вигляді – 88 ккал на 100 грамів.

У вівсянці міститься велика кількістьрослинних білків та жирів. Такий продукт здатний принести організму велику кількість енергії. І при цьому неважливо, чи буде вона зварена на молоці чи іншому молочному продукті. Вона добре поєднується і з кефіром і з ряжанкою.

Застосування вівсяної каші рекомендується при хворобах печінки. Найбільшу цінність вона становить для шлунка та кишечника. Сухий продукт є ідеальним очищувачем кишечника. Завдяки йому виходять усі непотрібні елементи. Відвар, виготовлений із сухої вівсянки, відмінно допомагає при виразці шлунка.

Спробуємо розібратися, скільки калорій у вівсянці утримуватиметься з додаванням різних продуктів.

Вівсянка з молоком

Калорійність цієї крупи, приготовленої на молоці, міститиме 102 ккал на 100 г.

Вівсянка на молоці здатна створювати складні вуглеводи, які внаслідок пластичної переробки перетворюються на глюкозу. Це дозволяє забезпечити енергією організм на тривалий час.

Вівсяна каша має низький глікемічний індекс. Це дозволяє тримати на необхідному рівні цукор у крові, тому є незамінним продуктом для діабетиків. На сьогодні цей індекс лікарі рекомендують враховувати у щоденному меню. Вівсяна каша також здатна зменшити рівень холестерину, тому є чудовою профілактикою від атеросклерозу.

Каша, зварена на молоці, містить у собі різні вітаміни та мікроелементи. Для вироблення серотоніну організму необхідні вітаміни всієї групи, які у повному обсязі містяться в даному продукті.

Також дана крупа багата на харчові волокна, які необхідні організму для його очищення.

Лінива вівсянка в банку

Лінива вівсяна каша в банці є чудовою ідеєю для приготування швидкого сніданку або перекушування. Це найкращий спосіб приготування, який сподобається всім ласунам.

Всі любителі вівсянки іноді починають замислюватися про якийсь цікавий рецепт. Щоб він був при цьому смачним, і не вимагав довгого приготування. Пропонуємо до вашої уваги унікальний рецепт - вівсянка в банку.

Такий рецепт може включати різноманітні продукти. Розглянемо найпоширеніший.

Для її приготування потрібно:

• приблизно 50 г вівсяних пластівців;
• 15 г рідкого меду;
• 15 грамів какао-порошку;
• 70 г молока;
• 130 г домашнього йогурту з жирністю 2,5%;
• один середній банан.

Спочатку слід підготувати банку. Вона може бути як скляною, так і пластиковою. Її об'єм має бути 0,5 л. Кришка повинна обов'язково закручуватися у банку.

У підготовленій банці змішуємо всі інгредієнти. Достатньо просто трохи потрясти. Банан необхідно класти невеликими шматочками.

Закриту банку залишаємо на ніч у холодильнику. Даний час необхідний для того, щоб усі продукти добре просочилися один одним.

Вранці можна буде ласувати чудовим сніданком. Щоправда, калорійність такої їжі становитиме 460 ккал на 100 грам. Можна використовувати її як перекушування.

Таку суміш можна готувати у великих кількостях і потім зберігати у морозилці. Термін зберігання такого продукту становить 6 місяців. Якщо захочеться поласувати ранком, то з вечора його необхідно дістати з холодильника. Цього часу буде достатньо для розморожування, і при цьому не станеться втрата смакових властивостей.

Лінива каша в банку повинна готуватися на молоці з йогуртом або на інших молочних продуктах. Замінити можна кефіром, ряженкою або кислим молоком.

Як додаткові інгредієнти існують такі варіанти:

• використання яблука, кориці та родзинок;
• натертий шоколад у поєднанні з вишнею (допускається заморожена);
• джем із апельсинів із часточками мандарину;
• незвичайний смак надає поєднання манго з какао;
• для любителів шоколадних смаків відмінним варіантом буде доповнення з какао, пів чайної ложки розчинної кави, яка розлучається з ложкою гарячої води;
• джем із полуниці зі свіжою полуницею або малиною;
• поєднання банана з чорницею.

Таких поєднань існує величезна кількість, можна вигадати за своїми смаковими уподобаннями. Головне, пам'ятайте: лінива вівсяна каша в банці має велику калорійність. При її приготуванні не можна переборщувати з підсолоджувачами.

Більшість людей звикли готувати каші на молоці. Адже не кожна каша поєднуватиметься з кефіром або ряженкою. А вівсянка вважається універсальним продуктом, який ідеально поєднує в собі будь-які інгредієнти.

Вівсяна каша – смачний, звичний та здоровий сніданок. Зварену на молоці, її люблять навіть діти, а вплив, який вона робить на організм, що росте завдяки корисним вітамінам, що містяться в її складі, неоціненний.

Хімічний склад

У складі вівсянки на молоці містяться складні вуглеводи, які підтримують в організмі необхідний запас енергії, і клітковина, що очищає шлунок. Завдяки низьким ГІ (глікемічному індексу) каша сприяє тому, що рівень холестерину знижується, а рівень цукру в крові залишається стабільним. У складі вівсянки також міститься ряд вітамінів групи В - В1, В2, вітаміни А, С, Е, РР, К і Н, цинк, кальцій, калій, марганець, натрій, мідь, хром, залізо, нікель, холін, магній, фосфор .

Калорійність та користь

Завдяки низькій калорійності вівсянка дуже популярна серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, бажають схуднути або набрати м'язову масу.

Регулярне вживання вівсянки оздоровлює організм, зміцнюючи його та підтримуючи в тонусі. Навіть час від часу снідаючи кашею, можна побачити сильні зміни у роботі всіх систем, зокрема шлунково-кишкового тракту.

Як схуднути на вівсянці

Вівсяна каша буде корисною і тим, хто хоче набрати м'язову масу, і тим, хто прагне скинути вагу. У першому випадку рекомендуються сильно подрібнені та оброблені зерна – вони швидко засвоюються. У другому - вибирайте цілісні зерна або висівки. Це складні вуглеводи, тому насичення приходить швидко, що сприяє зниженню калорійності раціону загалом.

Найбільш кращим у цьому плані є геркулес - він містить велику кількість білка і клітковини, а також бета-глютена, тому голод після такого сніданку приходить нескоро. Каші швидкого приготування мають менше бета-глютену і не сприяють такому насиченню. Вівсянка має низький ГІ, що також допомагає не набрати вагу.

Дехто любить їсти вівсяну кашу на вечерю. Це позитивно впливає на схуднення за рахунок того, що:

• шлунок не розтягується, тому що можна наїстися маленькою порцією;
• ранком організм буде очищений;
• процес травлення покращується загалом;
• на момент засинання відсутнє почуття голоду.

Крім каші радимо спробувати також інші продукти, що виготовляються з вівсяної крупи - крекери, печива, хліб, випічку на вівсяному борошні, різні настої та відвари. Наприклад, настій з вівсянки можна приготувати, заливши 1 склянку вівсяних пластівців такою ж кількістю води і поставивши на маленький вогонь. Зрештою рідини має залишитися близько ¾ від початкової кількості.

Вівсянка корисна для дітей - згідно з дослідженнями, ті, хто з дитинства снідав цією кашею, набагато рідше мають захворювання травної системи, уникають астми та інших проблем із дихальною системою. Для зростаючого організму поживні речовини, що містяться в ній, незамінні. Годувати дитину вівсянкою лікарі радять уже з 5 місяців.

Каша посідає друге місце у списку найкращих для дитячого сніданку. Найкращим варіантом є гречка.

Не варто, однак, зловживати вівсянкою тим, хто має складнощі з опорно-руховою системою - каша вимиває з кісток кальцій, особливо якщо вариться на молоці, а також заважає його повному засвоюванню в шлунково-кишковому тракті.

Загальна користь для організму виявляється у тому, що вівсяна каша знижує рівень холестерину, допомагає боротися з діабетом, запорами, проблемами ШКТ, покращує функціонування печінки. Її вживають при апатії, м'язових болях і слабкості, низькому імунітет, проблемах ендокринної системи, а також для профілактики виразки та гастриту, раку шлунка, виникнення холестеринових бляшок, серцево-судинних захворювань.

Кулінарні рецепти

Якщо вам набридла звичайна вівсянка на воді та молоці, або ви хочете урізноманітнити раціон, спробуйте приготувати звичну страву трохи іншим способом. Додайте нові інгредієнти на свій смак - фрукти, горіхи, насіння чиа, або використовуйте замість коров'ячого молока козяче.

Вівсяна каша з кокосовим молоком

Інгредієнти:

• пластівці - 1 ст.;
• кокосове молоко – 400 гр.;
• волоські горіхи - 1 ст. ложки.

Влийте в каструлю кокосове молоко, розбавте такою ж кількістю води. Змішайте, поставте на вогонь. Коли молоко закипить, насипте вівсяних пластівців і варіть на повільному вогні, помішуючи, до готовності.

Каша з бананами та горіхами

Інгредієнти:

• пластівці – 40 гр;
• молоко – 300 мл;
• банан – 1 шт;
• волоські горіхи – 20 гр;
• сіль за смаком.

Зваріть звичайну вівсянку на молоці - коров'ячому чи рослинному. Банан наріжте на дві частини. Одну половину наріжте тонкими кружальцями, другу розімніть вилкою і покладіть до готової каші. Додайте|добавляйте| трохи солі, добре розмішайте. Готову страву посипте горіхами, гарно викладіть кружечки банана.

Шоколадна вівсянка

Інгредієнти:

• пластівці - 0,5 ст.
• рослинне молоко – 0,5 ст.
• вода – 0,5 ст;
• банан – 1 шт;
• какао – 1 ст. ложка;
• ванільний екстракт – 1 ч.ложка;
• будь-які горіхи – за смаком.

Влийте в невелику каструльку молоко та воду. Поставте вогонь. Коли закипить, всипте вівсянку та варіть майже до готовності. Поки каша вариться, з'єднайте ванільний екстракт із какао-порошком та половиною банана. Коли до готовності залишиться пара хвилин, і вівсянка загусне, додайте суміш в каструлю, добре перемішайте.
Прикрасьте половиною банана, що залишилася, і горіхами.

Сніданок у мультиварці

Інгредієнти:

• молоко – 0.5 склянки;
• вода – 0.5 склянки;
• пластівці - 0.5 склянки;
• сіль за смаком;
• цукор – 1 ст.ложки;
• олія - ​​0.5 ст. ложки.

Всипте в мультичашу вівсяну крупу, сіль, цукор. Додайте|добавляйте| масла і добре перемішайте. Влийте воду з молоком. Встановіть мультиварку на режим "молочна каша" та натисніть "старт". Після відповідного сигналу відкрийте кришку та перемішайте готову кашу.

Рецепт з насінням чиа

Інгредієнти (для двох порцій):

• молоко – 300 мл;
• насіння чиа – 60 гр;
• пластівці – 20 гр;
• банан – половина.

Молоко налити у велику миску або глибоку тарілку. Всипати вівсяні пластівці, насіння чиа. Добре все розмішати, прикрити кришкою. Поставити суміш на 1:00 в холодильник. Після цього дістати і знову перемішати. Через деякий час каша стане густішою - насіння почне вбирати воду. Потім знову слід поставити тарілку в холодильник, цього разу залишивши її до наступного ранку.

Різнокольорова каша

Інгредієнти:

• пластівці - 4 ст. ложки;
• вода чи молоко - 150 мл;
• вершки – 1 ст. ложки;
• цукор – 2 ч.л;
• малина або інші свіжі ягоди – жменя.

Насипати в каструлю пластівці, залити окропом. Накрити зверху кришкою, поставити на вогонь. Коли вона почне кипіти, всипати цукор та сіль до смаку, налити вершки, якщо не використовується молоко. Все перемішати та залишити на пару хвилин. Потім перекласти в тарілку та додати ягоди.

Улюблене вівсяне печиво

Інгредієнти:

• пластівці – 200 гр;
• яйце – 1 шт;
• цукор – 5 ст. ложок;
• борошно - 1 склянка;
• вершкове масло – 100 гр;
• розпушувач – 0.5 ч.л;
• цукрова пудра.

Зварити вівсянку звичним способом. Додати яйце, олію, всипати цукор, розпушувач та борошно. Після додавання кожного сухого інгредієнта добре перемішувати. Потім замісити тісто до однорідності, забрати на півгодини в холодне місце. З тіста, що піднявся, зліпити печінки і розкласти їх на змащеному маслом деку. Поставити лист у духовку на півгодини. випікати за 80 градусів. Коли печиво буде готове, остудити його та посипати цукровою пудрою.

Рецепт пирога з бананами та горіхами

Для приготування тіста:

• борошно – 220 гр;
• пластівці – 300 гр;
• сода - щіпка;
• ванілін - щіпка;
• сіль - щіпка;
• банани - 3 великі;
• цукор – 1 склянка;
• вершкове масло - 130 гр.

Для посипання:

• порубаний горіхи - 3 ложки;
• цукор – 0.3 склянки;
• пластівці - 0.5 склянки;
• розтоплене вершкове масло - 2 ст.ложки
• кориця – щіпка.

Спочатку зробіть посипання. У глибоку ємність насипте цукор, пластівці, корицю, посічені горіхи. Олію розтопити, додати туди ж.

В іншу миску насипати борошно, просіяне з содою, пластівці, ванілін та сіль. У блендер покласти банани, зробити з них пюре. Розтопити масло|мастило|, розтерти його з|із| цукром. З'єднати олію та бананове пюре з сухою сумішшю і добре перемішати.

Застелити форму для випікання папером, помістити до неї тісто для вівсяного пирога. Розподілити зверху посипання. Включити духовку, близько 40 хвилин|мінути| випікати, встановивши температуру 180 градусів.

Також спробуйте приготувати смачний пиріг без борошна та цукру:

Спробуйте приготувати вівсяну кашу новим способом, і ви здивуєтеся тому, якою вона може бути різною, зберігаючи при цьому свою користь для організму.

Вівсяна каша – традиційний англійський сніданок, який успішно прижився і у росіян. Зазвичай готують її на молоці, але прихильники здорового харчування віддають перевагу рецептам на воді. Вона займає лідируючі позиції серед усієї різноманітності каш за харчовою та енергетичною цінністю. А низька калорійність дозволяє вважати її дієтичною стравою.

При вживанні вівсяної каші вранці відбувається швидке та тривале насичення, блюдо дає енергію на весь день. Для смаку додають фрукти, ягоди, мед, цукор, горіхи та інші інгредієнти.

Харчова цінність та калорійність

Вівсяна каша, у всіх її інтерпретаціях, завжди виходить смачною та поживною.

Хімічний склад:

• вітаміни групи В, К та Е;
• мінеральні речовини: калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець;
• бета-глюкан (розчинна клітковина);
• антиоксиданти.

Вівсяна каша багата на рослинний білок і вуглеводи, але легко засвоюється. Легкість страви дозволяє легко скинути зайву вагу, а корисні речовини в її складі - оздоровити організм.

У сухому вигляді на 100 г вівсяних пластівців припадає 340 ккал. Кількість БЖУ: білків - 12,2 г, жирів - 6,2 г, вуглеводів - 59,3 г. Оскільки в процесі варіння усі крупи збільшуються в обсязі, то й енергетична цінність стає меншою.

Калорійність і харчова цінність вівсяної каші варіюються залежно від інгредієнтів, що входять до складу. Розподіл БЖУ та кількість калорій у 100 грамах продукту представлено в таблиці:

Калорійність та поживність страви при внесенні до 100-грамової порції певних добавок змінюється таким чином:

З додаванням кожних 10 г цукру кількість калорій у блюді підвищується на 10 одиниць.Для дієтичного раціону рекомендується варити вівсяну кашу на знежиреному молоці, це допоможе знизити калорійність до 10 ккал на 100-грамову порцію.

У кашах швидкого приготування харчова цінність та калорійність вища, ніж у звареній на воді, у 5 разів.

Рецепти

Залежно від технології обробки зерна, тривалість варіння варіюватиметься:

• пластівці «Екстра»- До 15 хвилин;
• геркулес- близько 20 хвилин;
• цільне зерно- 30-40 хвилин, із попереднім замочуванням.

Пластівці тонкої текстури достатньо запарити окропом і витримати 15 хвилин.

Класична

Класичну вівсянку варять на молоці із цільної крупи. Традиційні інгредієнти такі:

• вівсяна цільна крупа – 200 грамів;
• молоко – 250 мл;
• вода – 500 мл;
• цукор, сіль – по 2 грами.

Приготування:

1. 1. Попередньо на ніч замочують крупу, потім повністю зливають рідину.
2. 2. У каструлю наливають воду і вносять набряклий овес. Доводять до кипіння та варять 40 хвилин.
3. 3. Доливають молоко наприкінці готування.
4. 4. Додають цукровий пісок та сіль. Продовжують тримати на малому вогні до загусання.
5. 5. У розігріту духовку ставлять на 1 годину, щоб каша повністю дозріла.

Перед вживанням додають олію, ягоди, фрукти.

Зручно використовувати мультиварку, до неї з вечора завантажують все необхідне та виставляють режим «Каша» з відстроченим стартом. Вранці залишається лише поснідати.

Англійська

Англійська традиційна вівсянка, або поррідж, готується виключно на воді та з подрібненого зерна.Необхідні інгредієнти на 3-4 порції:

• вода – 1 літр;
• овес – 180-190 грамів;
• сіль – чверть чайної ложки.

Приготування:

1. 1. Кип'ятять у каструлі воду та всипають крупу.
2. 2. При варінні постійно помішують, щоб не утворювались грудки.
3. 3. Солять і зменшують інтенсивність вогню до мінімуму. Томлять близько півгодини.

Подають страву зазвичай із паленим або звичайним цукром і з вершками, можна покласти шматочок олії. Залишки каші зберігаються у холодильнику. Наступного ранку достатньо додати трохи води або молока, а потім розігріти в мікрохвильовій печі.

З пластівців (на молоці)

Для приготування швидкої вівсянки на молоці потрібно:

• пластівці вівса – 80 грамів;
• молоко (жирністю 0,5%) – 160 мл;
• вода – 240 мл;
• цукор – 5 грамів.

Приготування:

1. 1. Змішують молоко з водою та засипають пластівці.
2. 2. Ставлять на вогонь та після закипання проварюють 5–7 хвилин.
3. 3. Додають цукор та відключають.
4. 4. Повертають каструлю щільним рушником і дають їй постояти хвилин 10-15 для набухання.

На воді

Для людей, які стежать за фігурою та дотримуються здорового харчування, рекомендується цей рецепт. Така страва є цінним постачальником білка, що легко засвоюється, і добре насичує на довгий час.

Необхідні продукти:

• вівсяні пластівці – 180 грамів;
• холодна вода – 400 мл;
• сіль, цукор – за смаком.

Приготування:

1. 1. Заливають пластівці водою.
2. 2. Ставлять на вогонь та після закипання витримують 10 хвилин.
3. 3. Пробують і за бажанням додають цукор та сіль.

Перед подачею на стіл за бажанням присмачують кашу будь-якими інгредієнтами: медом, фруктами, ягодами, горіхами.

У чистому вигляді страва стає ефективним засобом профілактики запорів.

З сухофруктами

Страва дуже подобається дітям.

Потрібні такі компоненти:

• вівсяна крупа – 200 грамів;
• чорнослив, родзинки, курага - по 80-100 грамів;
• вода – 400 мл;
• молоко – 350 мл;
• вершкове масло|мастило| - 1 ст. ложка;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. 1. Геркулес всипають у воду та ставлять на вогонь. Чекають, коли закипить та починають постійно помішувати.
2. 2. Через 13-15 хвилин вливають молоко і кладуть сухофрукти, цукровий пісок та сіль.
3. 3. Продовжують варити близько півгодини (цілісний овес) або в 2 рази менше (геркулес).

Олію додають безпосередньо перед подачею на стіл.

З гарбузом

Вівсяна каша з гарбузом виходить надзвичайно повітряною та корисною для здоров'я. Показана як для дієтичного, так дитячого раціону. Зазвичай для прискорення процесу приготування беруть пластівці.

Стандартний набір інгредієнтів на одну порцію:

• геркулес – 15 грамів;
• гарбуз – 50 грамів;
• молоко – 70 мл;
• вода – 50 мл;
• цукровий сироп – 3–4 мл;
• вершкове масло - 2-3 г.

Приготування:

1. 1. Овочі миють і очищають від шкірки. Виймають зсередини насіння. Після цього нарізають невеликими кубиками.
2. 2. Заливають окропом та сиропом. Ставлять гасити на повільний вогонь, на 25–30 хвилин.
3. 3. Після закінчення належного часу всипають пластівці і вливають підігріте молоко.
4. 4. Злегка підсолюють.
5. 5. Продовжують томити ще 30 хвилин.

Перед вживанням кашу змащують.

У цьому матеріалі ми докладно зупинимося на описі властивостей тих продуктів, які дійсно корисні для позбавлення від зайвих кілограм на талії, боках і сідницях, якщо включити їх у вареному вигляді до нашого раціону харчування, а також розповімо про те, яка калорійність у гречки (меню гречаної дієти), вівсянки та рису у вареному вигляді. Також ви знайдете загальну кількість калорій на 100 г у варених круп у таблиці калорійності.

Вареною дієтою вважається раціон харчування, який містить корисні для організму людини продукти харчування. Як правило, використовуючи цю дієту, можна втратити зайві 10 кг вісцерального жиру, що накопичилися в області талії.

Продукти, які рекомендується вживати під час дієти для схуднення: свіжі фрукти та овочі, злаки, бобові, молочні продукти з низькою жирністю, крупи, риба та варене м'ясо птиці. Варити дієтичні каші (гречані, вівсяні та рисові) бажано на воді, але можна і на молоці.

Вареною дієтою також передбачено прийом мінералів і вітамінів для заповнення корисних і поживних речовин, які не вистачають організму, які необхідні для зміцнення імунітету.

Калорійність варених страв не висока, тому ви не наберете зайвих кілограмів. У таблиці варені продукти калорійності знаходяться в межах 100-150 ккал на 100 гр.

ВАРЕНА ГРІЧКА

Гречка є дуже корисною крупою, яка має ідеально збалансований біохімічний склад. Вона має високу енергетичну та харчову цінність. У вареної гречки калорійність становить 153 ккал, а в запареній – близько 300 ккал. Ця крупа - один із найкращих дієтичних продуктів для схуднення.

Біологічна цінність білка гречки полягає в тому, що в ньому знаходиться 8 амінокислот, не замінних для людини і не синтезується організмом.

Зерно гречки містить найбільшу кількість метіоніну, лізину, треоніну, триптофану та амінокислоти аргініну. Всі ці речовини дуже важливі для підтримки нормальної ваги, сильного імунітету та здорового серця.

Як зварити гречку

Спочатку необхідно підготувати воду – налити об'єм води, який перевищував би вдвічі об'єм гречки. Воду потрібно довести до кипіння та підсолити.

Наступний етап – засипати гречку в каструлю. Довести воду із гречкою до кипіння.

Потім зняти пінку ложкою та зменшити вогонь до мінімуму. Закрийте кришкою каструлю дуже щільно і варіть крупу до повної готовності. Вона буде готова, коли вода википить. У процесі варіння вода повинна повністю вбратися в гречку. Простежте, щоб крупа не пригоріла. Після готовності додайте до смаку шматочок вершкового масла. Деякі люблять додавати у варену гречку зелень та смажену цибулю.

Варена гречка містить 153 ккал. Така калорійність у гречки лише тоді, коли вона виготовлена ​​на воді. Калорійність буде вищою у гречки, вареної на молоці, наприклад. Варена гречка міститиме дуже високу калорійність, якщо до неї додати після варіння шматочок вершкового масла. Варену на воді гречку використовують як основну страву для гречаної дієти.

ВАРЕНИЙ РИС

Варений рис є чудовою дієтичною стравою. Варений рис має низьку калорійність - 116 ккал. Це дозволяє не набирати зайвої ваги. За допомогою вареного рису можна проводити чищення організму. Він звільняє його від шлаків та токсинів. Механізм виведення їх із організму досить простий - рис набухає у шлунку, а потім вбирає, як губка усі шкідливі речовини. Потім він виводить їх із організму.

Рис містить 2,2 г білків, 0,5 г жирів та 24,9 г вуглеводів.

Вживання низькокалорійного вареного рису є основою багатьох дієт. Іноді з його допомогою проводять розвантажувальні дні. Все це дозволяє розлучитися із зайвими кілограмами.

Іноді варений рис прописують тим, кому необхідне щадне харчування. Це буває після голодування тривалого терміну, а також після тривалої хвороби. Він може виступати в якості лікувальної їжі, тому що здатний запобігти шоковій терапії для організму, що худне, оскільки процеси травлення проходять з ним акуратніше.

КАЛОРІЙНІСТЬ КАШ, ЗВАРЕНИХ НА ВОДІ І МОЛОЦІ

Каші застосовуються для зниження ваги як джерело складних вуглеводів, що мають важливе значення для схуднення. Усі крупи без винятку є складними вуглеводами. Вони відіграють незамінну роль в організмі людини:

* Повільно перетравлюючись, каша довго засвоюється і відчуваєш почуття ситості;

* Каші сприяють наповненню організму рослинним білком і клітковиною, що сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;

* Каші служать підтримці рівня цукру в крові. Це завдяки тому, що складні вуглеводи перетравлюються тривалий час, сприяючи збереженню цукру в межах норми;

* мають знижену калорійність та містять багато води. Сухі крупи мають калорійність близько 350 ккал. Однак калорійність приготовлених каш становитиме не вище 120 ккал на 100 г;
* Каші надають людині енергію;

* У кашах міститься велика кількість мікроелементів та корисних вітамінів групи В.

Низька калорійність каш із різних круп та зерен впливає на зниження ваги. Особливо це стосується калорійності каш, які приготовані на воді. На воді можна готувати гречану, пшеничну, вівсяну, рисову, кукурудзяну чи пшоняну каші. Все залежить від індивідуальної переносимості та переваги. Якщо худнути за допомогою каш, голодувати не доведеться. Під час схуднення каші можна їсти скільки хочеш, але не переходячи, звичайно, рамки розумного.

Є велика різниця між очищеними крупами та з оброблених зерен. Для схуднення потрібно використовувати вівсяні крупи, але не вівсяні пластівці, також неочищений рис, але не шліфований. Тільки цілісні зерна багаті на клітковину, що робить чищення організму і сприяє схуднення.

Калорійність каш, зварених на воді середньої консистенції на 100 г:

* рисова - 120 ккал;
* рисова з гарбузом - 120 ккал;
* вівсяна - 140 ккал;
* пшенична - 170 ккал;
* пшенична з гарбузом - 100 ккал;
* манна - 100 ккал;
* кукурудзяна - 210 ккал;
* Горохова - 180 ккал;
* ячна - 130 ккал;
* толокняна - 150 ккал;
* перлова - 160 ккал.

Калорійність різних каш на молоці середньої консистенції на 100 г:

* рисова - 140 ккал;
* рисова з гарбузом - 140 ккал;
* вівсяна - 160 ккал;
* пшенична - 210 ккал;
* пшенична з гарбузом - 210 ккал;
* манна - 120 ккал;
* толокняна - 180 ккал.

ОВСЯНА КАША ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Вівсяна каша- відмінний варіант для сніданку як перша страва дієтичного харчування (зарядитися енергією і не набрати зайву вагу). У неї величезна кількість клітковини, вітамінів групи В, фосфору, цинку, магнію, заліза та кальцію.

Вівсянка з низькою калорійністю зменшує рівень холестерину в крові, а харчові волокна очищають організм, виступаючи як скраб.

Однією з головних переваг вівсяної каші є її універсальність залежно від смакових уподобань. Так, наприклад, вона відмінно поєднуватиметься з ягодами, фруктами, варенням і сухофруктами. Тому її приготування навіть без молока може бути дуже смачним, тому що до неї можна додати будь-які фруктові добавки і наповнювачі і корисним як дієтичне харчування.

Приготування вівсяної каші

Взяти 1/2 склянки вівсяної крупи, 2 столові ложки вершкового масла, 2 склянки молока і сіль. Закип'ятити молоко, підсолити і всипати крупу. Каша буде готова за 10 хвилин.

У вівсяній каші (калорійність 88 ккал), приготовленої на воді, буде містити: білки - 3 г, жири - 1,7 г, вуглеводи - 15 г.

ГРЕЧНЕВА КАША ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Гречка містить фосфоліпіди, токовероли та пігменти. Ці речовини активно сприяють обміну, відновленню, зростанню тканин та клітин організму. Крім того, гречка обігнала всі крупи за вмістом у ній вітамінів Е, РР, В1 та В2. Вона також є лідером за кількістю вітаміну Р (рутина), який потрібний людині, щоб знизити проникність і ламкість кровоносних судин, підвищити скорочення серцевого м'яза, скоротити час згортання крові, допомогти засвоїти вітамін С, позитивно впливати на діяльність щитовидної залози.

Рутин дуже корисний при серцевій недостатності, гіпертонії, нефриті, цукровому діабеті, ревматизмі, токсикозі у вагітних та інших захворюваннях. Вітамін Р міститься в стеблах, паростках, зернах і квітках гречки.

Гречана каша має досить низьку калорійність і багата на корисні речовини, що сприяють зниженню ваги під час дієти.

Щоб приготувати розсипчасту гречку, потрібно дотримуватися при варінні певних пропорцій - на дві частини води припадає одна частина крупи. Після того, як вода повністю убереться в гречку, її можна зняти з плити, загорнути в папір і поставити під подушку. Так вона ще деякий час сягатиме готовності.

Інший, швидший спосіб полягає у приготуванні гречки в іншій пропорції - на 3 частини води - одна частина крупи. При цьому не можна відкривати кришку та помішувати кашу.

Каша буде смачнішою та ароматнішою, якщо до варіння ви обсмажите крупу. Для цього треба покласти гречку в суху сковороду, помішуючи 3-4 хвилини на середньому вогні до золотистого кольору. Помішуйте постійно, інакше крупа може підгоріти. Для збереження максимальної кількості корисних речовин, у гречці її з вечора заливають окропом, дають настоятися протягом ночі, а вранці з'їсти.

Процес правильного приготування гречки для схуднення:

* крупу добре перебрати і промити в проточній воді;
* злити воду. Гречку пересипати у термос;
* довести воду до кипіння і влити окріп у термос із гречкою;
* Протягом ночі дати запаритися каші.

Свіжу порцію потрібно робити щодня.

Така дієта розрахована на 7-10 днів. Іноді монотонність такої їжі набридає. У цьому випадку можна випивати 200 г знежиреного кефіру. Можна також урізноманітнити дієту одним зеленим яблуком на день. Води треба випивати у необмеженій кількості. За такої дієти обов'язково приймаються полівітаміни.

Гречана каша (калорійність 132 ккал) у середньому містить: білки – 4,5 г, жири – 2,3 г, вуглеводи – 25 г.

Таблиця калорійності відварених каш на воді та на молоці для дієти.

У сучасному харчуванні каші посідають одне з почесних місць. Багатий хімічний склад круп робить каші незамінною стравою для дієтичного раціону. За старих часів саме кашею був багатий стіл простих селян - вона давала сили для нелегкої роботи і допомагала вижити у важкі часи. Незважаючи на багату різноманітність продуктів, каші не зникли з нашого раціону: гречана, вівсяна, пшоняна, манна та багато інших круп продовжують радувати нас смачними стравами.

Сучасна дієтологія розглядає каші не тільки як смачну та корисну їжу, але і як дієтичний продукт, що дуже сприяє ефективному схуднення. І нехай вас не бентежить висока енергетична цінність круп – за підрахунком калорій ви наочно переконаєтеся, що калорійність каш зовсім не така велика, як здається.

Калорійність каш – як краще: на молоці чи воді?

Якщо розглядати каші з позиції калорійності, виникає закономірне питання: як краще їх готувати: на воді чи молоці? Калорійність каш на молоці завжди дещо вища, ніж приготованих на воді, але харчова цінність і корисність молочних страв теж набагато більше, завдяки молочним легкозасвоюваним білкам.

При схудненні на дієті вегетаріанської організм починає відчувати дефіцит білка. Досить часто дієтологи радять при рослинних раціонах включати в меню молочні каші, калорійність яких не настільки велика, щоб зі страхом відмовлятися від білкового підживлення для організму. Наприклад, калорійність вівсяної кашини у воді становить 88 ккал на 100 г готового продукту. Якщо ж вівсянку варити на молоці, калорійність каші зросте до 102 ккал/100 г. г. А тепер найцікавіше: вміст білків та жирів у вівсяній каші на воді становить 3 г/100 г та 1,7 г/100 г відповідно, а вуглеводів – 15 г/100 г. Як видно з наведених значень, жиру у молочній каші дійсно більше (хоча в цілому каші містять незначну кількість жирів), а от вуглеводів навіть трохи менше, ніж каша на воді. Можна зробити висновок, що, незважаючи на більш високу калорійність, каша на молоці може застосовуватися в дієтичних раціонах для схуднення (2-3 рази на тиждень).

Вівсяна каша, калорійність та користь

Вівсяна каша, калорійність якої збалансована, дуже корисна для організму людини. Вона підвищує працездатність, збільшує витривалість та опірність різним інфекціям, сприяє регенерації клітин та має стимулюючі властивості (прискорюється ріст волосся та нігтів, покращується колір обличчя та загальний стан шкіри). Завдяки властивостям, що обволікають, кашу з вівсяної крупи з успіхом застосовують для лікування хвороб ШКТ і дванадцятипалої кишки: гастритів, ентероколітів, виразкової хвороби в початковій стадії.

У складі вівсяної крупи є цілий «вітамінний коктейль»: вітаміни групи В, А, Н, F, РР, Е. Крім того, вона багата на різні мікроелементи, без яких повноцінна життєдіяльність людини неможлива: кальцій, кремній, калій, магній, фосфор , залізо, йод, натрій та ін.

Калорійність каші з будь-якої крупи залежить від способу приготування та додаткових компонентів (масло, цукор, мед, сухофрукти, горіхи, м'ясо, овочі тощо). Вівсянка - не виняток: калорійність каші на воді (88 ккал/100 г) збільшується з додаванням меду (117 ккал/100 г). Якщо ж приготувати її на молоці, а потім додати корисні сухофрукти, наприклад, родзинки, то калорійність вівсяної каші становитиме 134,4 ккал/100 г.

Калорійність пшоняної каші та її цінність для зниження ваги

Пшоняна крупа (пшоно) не особливо багата на вітаміни – у її складі є вітаміни групи В, «вітамін молодості» Е і невелика кількість вітамінів А і РР. Пшоняна каша цінується дієтологами за багатий мінеральний склад (в її «арсеналі» є магній, калій, фосфор, кальцій, сірка, натрій, мідь, марганець тощо) та здатність виводити з організму шлаки, токсини та іони важких металів. Крім того, пшоняна каша – прекрасний спальник жиру, оскільки вона сприяє очищенню організму та виведенню зайвої рідини.

Просо містить 348 ккал на 100 г сухої крупи. Калорійність пшоняної каші на воді становить 116 ккал/100 г. Якщо присмачити її маслом, то калорійність каші відразу ж збільшиться на 20,4 ккал і становитиме 136,4 ккал/100 г. 156 ккал/100г. При додаванні до неї олії та цукру кількість калорій збільшується до 175,5 ккал/100 г.

Незважаючи на високу калорійність, пшоняна каша на воді без солі вважається відмінним засобом для зниження ваги. Для цього потрібно проводити розвантажувальні дні на пшоняній каші: 2 рази на тиждень на сніданок, обід та вечерю необхідно їсти тільки несолону кашу з пшона, нічим її не запиваючи протягом 1,5 години. За кілька місяців такого схуднення можна позбутися 5-8 кг зайвої ваги.

Калорійність манної каші

Манна каша, калорійність якої наближена до калорійності попередніх страв, мабуть, знайома кожному – ще кілька десятиліть тому саме їй віддавали перевагу мами під час годування маленьких дітей. Манна каша вважалася поживною та ситною, від неї малюки добре додавали у вазі і не відчували голоду по кілька годин. Вже пізніше лікарі помітили, що при домінуванні в раціоні манної каші у дітей розвивається ожиріння, з'являються ознаки вітамінної недостатності та легке відставання у розвитку на тлі збідненого мінералами меню.

Калорійність манної каші на воді становить близько 113,3 ккал/100 г. Але їсти її в такому вигляді зможе не кожен: манна каша на воді досить прісна і несмачна, до того ж вона має дуже непривабливий вигляд (брудно-білий колір і клейка в'язка) консистенція). Щоб урізноманітнити цю досить несмачну страву, в манну кашу на воді додають мед, сухофрукти або свіжі солодкі фрукти та ягоди (банан, ківі, полуниця, чорниця тощо).

Природно, що з введенням додаткових компонентів збільшується калорійність каші на воді. Найкориснішими компонентами є, звичайно, свіжі ягоди. До того ж калорійність манної каші в цьому випадку збільшується не набагато: наприклад, додавання полуниці підвищує калорійність каші на воді лише на 5,3 ккал, а ось з додаванням меду калорійність манної каші збільшується до 141,3 ккал/100 г.

І хоча для схуднення вона точно не годиться, слід сказати також про манну кашу на молоці, калорійність якої дорівнює 173,3 ккал/100 г. Додавання в «манку» на молоці цукру збільшує калорійність каші до 184,4 ккал/100г.

Найкалорійнішою є «класична» манна каша, приготована на молоці з цукром, сіллю та вершковим маслом. Калорійність каші за традиційним рецептом «потягне» на 200 ккал/100 г. Ну а якщо побалувати себе і додати до неї ще варення або мед, то кількість калорій відповідно збільшиться більш ніж на третину.

Калорійність каш: уточнення

При розрахунку калорійності каш, у статті взято за основу середнє значення для кожного виду продукту, тому наведені дані можуть відрізнятися від цифр в інших джерелах. До того ж, на калорійність впливає жирність вихідних продуктів (молоку, олії) та ряд інших факторів (терміни та умови зберігання круп тощо).

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

604269 65 Детальніше