Алкогольні напої для нового року. Новий рік та алкоголь: найнешкідливіші напої

Новий рік – не лише свято нових надій та поглядів у майбутнє, а й привід для застілля. У кожному будинку свої способи підготовки до Нового Року та свої улюблені страви, свої звичаї сервірування столу та проведення свята. Розрізняються також і смаки в напоях - деякі віддають перевагу традиційному шампанському, деякі - інші напої, а деякі проводжають рік, що минає, без алкоголю.

Якщо ви таки збираєтеся ставити на стіл напої з градусом, то напевно знаєте і про те, що вживання алкоголю може не тільки зробити свято веселіше і надати йому особливий смак, але і здатне обернутися неприємностями. Щоб неприємностей не трапилося, потрібно лише знати, як правильно подавати і чим потрібно супроводжувати той чи інший напій.

Шампанське

Найбільша кількість келихів саме з цим напоєм піднімається у новорічну ніч, і цей звичай вже так давно існує як у нашій, так і в інших країнах, що саме по собі стало шампанське асоціюватися зі святом. Однак саме воно може бути пов'язане з тими тяжкими наслідками, які багато хто відчуває 1 січня. Справа в тому, що вуглекислий газ, що міститься в шампанському, збільшує всмоктування алкоголю, тобто прискорює сп'яніння. Те саме стосується будь-яких газованих напоїв. Тож якщо ви почали пити шампанське – не міняйте курс на інші напої.

Популярність шампанського пов'язана не лише з його святковим ореолом, але й з гарною сполучністю ігристого вина з різними закусками: фруктами, сиром, салатами, бісквітами та навіть м'ясом. Так як багато (якщо не всі) з перерахованого зазвичай має місце на новорічному столі, то і шампанське до нього підходить добре. Єдине, чим не рекомендують закушувати шампанське, то це шоколадом.

Вибір напою та його виду залежить виключно від смаку та побажань кожного, а ось правила сервірування поширюються на будь-яке ігристе вино. Вони не дуже складні: подавати холодним, наливати напій по стінці келиха (щоб уникнути утворення шапки піни), ні в якому разі не випускати з шампанського газ. Розмішування шампанського в келиху - поганий тон, адже ця дія позбавляє напій від бульбашок вуглекислого газу, які, хоч і мають згаданий вище небезпечний ефект, є головною особливістю ігристих вин.

Якщо ви хочете поекспериментувати – з шампанського можна приготувати безліч різних коктейлів, поєднуючи цей напій із фруктами чи ягодами. Прекрасно поєднується шампанське з гранатом, і щоб це зрозуміти, потрібно зробити наступне: якщо у вас є кухонний комбайн – взяти 3-4 гранати, розрізати кожен навпіл, вийняти зерна та перемолоти їх у комбайні 5-10 секунд. Якщо комбайна немає, то можна впоратися своїми руками: покатати гранат по столу, щоб зерна всередині полопалися, потім зробити в шкірці плода невелику дірочку і, стискаючи гранат, видавити сік. Перший спосіб легший і швидший, але при другому виходить чистіший сік. У разі кухонного комбайна, масу, що вийшла, потрібно процідити через марлю. Сік граната, підсолоджений цукром (за бажанням), потрібно налити в келихи (по 5 см у кожний) і потім наповнити келихи холодним шампанським. Прекрасне поєднання граната та ігристого вина зробить смак Нового Року ще приємнішим.

Горілка

В наші дні напій, який ми вважаємо споконвічно російським, має велику популярність за кордоном. Це ми бачимо у кіно та серіалах, про це читаємо на сторінках книг. Однак п'ють іноземці горілку якось дивно – то змішуючи з водою і прихлинаючи як коктейль, то запиваючи лимонадом чи заважаючи з енергетичними напоями, а то й зовсім чисту з льодом із великого келиха. Можливо, комусь ще тільки належить відкрити для себе правила вживання горілки, а ми знаємо ці правила вже давно, і не буде зайвим згадати про них перед Новим Роком, коли міцний прозорий напій займе своє місце на столах росіян.

Горілка та солоний огірок - аж ніяк не дурний стереотип, а правильний і справедливий натяк на те, що цей напій чудово поєднується із соліннями та маринованими овочами. Горілка підкреслює гострий і пряний запах і смак їжі, роблячи їжу особливо апетитною - саме в цьому полягає головна відмінність горілки від інших міцних напоїв типу коньяку або віскі, які не обов'язково закусувати. Найкраще до горілки підходять солоні та мариновані огірки, квашена капуста, помідори, лимони та деякі гриби. Всі вони не тільки стають смачнішими при вживанні разом із цим напоєм, але й надають на організм позитивні ефекти, що допомагають уникнути або хоча б знизити негативні наслідки споживання алкоголю.

На жаль, застілля ніколи не обмежується огірками та капустою, і за традицією російські столи навантажуються досить жирними стравами – оселедцем під шубою, холодцем, салатом олів'є та бутербродами з ікрою. Попри поширену думку, жирна закуска дуже шкідлива. "Важка" їжа навантажує печінку, відкладає дію алкоголю і робить його згубнішим. Так, сп'яніння прийде із затримкою, але матиме найважчі наслідки. Тому не варто намазувати шубу на холодець, готуючись випити чергову чарку.

Якщо ви не прихильник закуски як такої і волієте запивати, а не закушувати, то до горілки підійдуть яблучний та виноградний соки – вони містять кислоти, що прискорюють обмін речовин.

Коньяк

Традиції вживання коньяку не роблять його особливо святковим напоєм - проте росіянам це не заважає пити його у Новий Рік чи будь-який інший значний день. П'ють у нас його так само, як горілку – чарками, закушуючи. Це, зрозуміло, неправильно, оскільки коньяк є напоєм з яскравим та своєрідним смаком, відчути який можна лише повільно пробуючи. Швидке ковтання коньяку або неправильна закуска миттєво вбивають його смак, тож для російських традицій святкування Нового Року він не дуже підходить.

Якщо ви все ж таки зважилися прикрасити коньяком свій стіл і отримати від нього задоволення, то запам'ятайте кілька основ, які варто знати кожному, хто вирішив насолодитися коньяком. По-перше, коньяк прийнято вживати після їжі, а не до і не під час. На голодний шлунок його пити не варто, а під час вечері смак коньяку не відчуватиметься через велику кількість їжі. По-друге, закушувати коньяк лимоном – це хоч і популярний, але не найкращий метод. Сильний кислий смак лимона знову ж таки заглушує смак коньяку, не дозволяючи його оцінити. По-третє, найкраще цей напій наливати не в чарки або склянки, а в особливі тюльпаноподібні келихи, широкі, що звужуються до верху. Така форма посилює приємний аромат, який завжди видає добрий коньяк. І, нарешті, потрібно пам'ятати, що коньяк не поєднують із сигарою чи сигаретою – курять лише після розпиття коньяку. Ці прості правила спрямовані все на те саме - збереження смаку благородного напою, яким потрібно насолоджуватися.

Віскі

Бурштиновий напій, який так швидко завоював любов росіян, замінив на багатьох застіллях інший алкоголь. Ароматний, красивий, смачний і оточений ореолом пафосу віскі дійсно заслуговує на увагу, однак, більш пильної, ніж йому зазвичай приділяють. З американських фільмів багато хто почерпнув, що віскі добре пити з льодом і колою, розбавляти водою і взагалі експериментувати. Але цей підхід не завжди вірний.

Віскі – досить дорогий напій щодо російської горілки чи деяких марок коньяку. І, зрозуміло, немає жодного сенсу в тому, щоб викладати за пляшку круглу суму, а потім глушити смак, що створювався роками, за допомогою кока-коли та льоду. До віскі, особливо, хорошого, застосовні ті ж правила, що й до коньяку: його треба пити повільно, із задоволенням і без зайвих домішок – хіба що додавати кілька крапель води. Звичайно, дешевий змішаний віскі можна пити із чим завгодно, але навіщо витрачати гроші дарма?

Цей напій, причому, не важливо, чийого виробництва – Ірландії, Шотландії чи США, добре підійде маленькій теплій компанії, що складається з друзів та родичів. Віскі - не для галасливих вечірок, та й його сусідство із традиційними новорічними стравами буде дивним.

Невелика кількість мінеральної води та цитрусові добре підійдуть для того, щоб прикрасити смак віскі. Ну а якщо ви націлилися на соковиті та жирні новорічні страви – янтарну пляшку краще відкласти «на потім».

Ром

Вибравши напій з піратською репутацією для свого новорічного столу, ви відкриєте собі багато можливостей - стільки ж, скільки є приємних способів вжити ром. На відміну від віскі, смак рому непогано підкреслюють деякі домішки. Звичайно, мова піде не про 12-річний ром, який треба пити виключно чистим, а молодших напоях.

Куба лібре - ром, кока-кола та лайм

Куба лібре - один із найпопулярніших коктейлів у світі - стане непоганим доповненням для вечері. Білий ром, у поєднанні з кока-колою та шматочком лайма, буде не надто міцним освіжаючим напоєм. Головне - пам'ятати про підступну дію газування та не переборщити з кількістю рому.

Гарячий грог

Хороший світлий ром і в інших коктейлях, найпопулярнішим з яких є мохіто. Але цей освіжаючий напій навряд буде придатним для Нового Року, який у нашій країні буває холодним і навіть морозним. Зігрітися в зимову ніч допоможе грог - гарячий напій;

Темний ром, що має яскравіший і пряніший смак, краще пити чистим, супроводжуючи шоколадом або часточкою апельсина, посипаною корицею.

Текіла

У напою з агави, що прийшов до нас з Мексики, безумовно є свій хвацький і знаменитий стиль - багато хто чув про те, як потрібно пити текілу, закушуючи лимоном і сіллю, причому у багатьох є свої способи. Насправді спосіб не важливий, важлива лише послідовність: спочатку сіль, потім текіла, потім часточка лимона або лайма. Цей спосіб посилює післясмак текіли і розпалює апетит, що прийде до речі на святі, де є їжа. Цілком за тим же принципом можна пити текілу з корицею та апельсином.

Окрім цитрусових та солі текіла непогано поєднується з легкими закусками, і, звичайно, мексиканськими стравами, які, щоправда, на новорічному столі не часто побачиш. П'ють текілу з маленьких чарок - шотів, п'ють залпом, подають трохи прохолодною.

Коктейль "Маргарита"

Якщо мексиканська «вогненна вода» вам дуже міцна - її можна додати в коктейль. Ви можете навчитися готувати дуже смачний та популярний коктейль «Маргарита» рецепт якого представлений у .

Пиво, вино та інші напої

Маючи імідж напою для відпочинку і, якоюсь мірою, повсякденності, пиво не можна назвати таким вже святковим напоєм, хоча можна з упевненістю сказати, що багато хто придбає його для новорічного столу. Єдине, що можна порадити в даному випадку – не змішувати пиво з іншими напоями та не слухати народних прислів'їв на кшталт «вино на пиво – це диво». Вино ж взагалі заслуговує на окрему статтю.

Солодкі лікери та десертні наливки та настоянки мають підказку у назві – все це напої, якими супроводжують десерт. Цілком очевидно, що Baileys не підійде до смаженої курки, а вишнева наливка створить дивне поєднання з олів'є. Кожному алкоголю – свій час.

Що стосується інших, менш популярних у нас міцних напоїв, то можна сказати кілька слів про джин, егермейстер, грапу і абсент.

Джин та огірок - класичне поєднання

Джин має приємний, майже ніжний ялівцевий аромат, який може створити оманливе враження. Насправді джин дуже міцний напій, і в ньому це добре відчувається. П'ють його, як правило, залпом, закушуючи сиром, фруктами чи копченостями. З джином готують безліч напоїв, найвідоміший з яких – джин-тонік. Один з варіантів
Єгермейстер, майже культовий напій для деяких, не люблять інші. Якщо ви вирішили відкрити для себе цей багатий на смак трав'яний лікер, то обов'язково повинні його охолодити. Крижаний Єгермейстер має приємний, обволікаючий смак і чудово п'ється. Використовують його зазвичай з дрібних шотів, бажано, металевих.

Граппа буває різних відтінків, але завжди прозора

Граппа, маловідомий, але заслуговує на увагу алкоголь - це виноградний сорокаградусний напій родом з Італії, що має неповторний виноградний аромат і сильний післясмак. П'ють його з невеликих чарок із ніжкою, невеликими ковтками. Якщо ви хочете наповнити свій Новий Рік літніми ароматами та смаком – граппа стане відмінним вибором.

І нарешті абсент. Любителі відв'язних вечірок та справжні поціновувачі – ось звичайна «аудиторія» абсенту. Пити його на Новий Рік – не найкраща ідея, якщо ви хочете це свято запам'ятати. Але якщо ви наважитеся на це - виберіть найвидовищніший спосіб: потрібно налити абсент у тюльпановидний келих, покласти його боком на склянку-тумблер, акуратно підпалити абсент у келиху, повільно повертаючи цей келих, щоб вогонь горів рівномірно, через півхвилини вилити рідину в склянку а келих, наповнений випарами, поставити шийкою вниз на заздалегідь підготовлену серветку, проткнуту трубочкою. Потім слід вдихнути пари через трубочку та негайно випити абсент. Це гарний та ефектний спосіб вживання абсенту, але й небезпечний – після нього ваша новорічна вечірка може сильно змінитися.

Головне у святі Нового Року – це те, з ким і як ви його проведете. Але хороша їжа та напої можуть прикрасити цей день та надати йому особливої атмосфери.

Кожну людину напередодні новорічних свят цікавить не лише питання, які готувати, а й те, які напої ставити. Пропонуємо вам заглибитись у алкогольну тему. Лише пам'ятайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров'ю. У статті такі будуть варіанти та оригінальних безалкогольних напоїв на Новий рік!

Перед тим, як визначитися з тим, що пити на Новий рік 2018 Собаки, важливо розібратися у можливих варіантах напоїв. Ми пропонуємо звернути увагу на елітний алкоголь, адже Новий рік – це яскраве та ексклюзивне свято, яке потребує такого ж підходу.

Які напої пити на новий рік?

Бренді (фортеця 36-45 градусів). Має благородний аромат і досить різкий смак. Є багато видів напою залежно від способу виробництва. Роблять бренді з яблук і груш, персиків, смородини або навіть вина. Витримується напій від півроку до року. Пити можна трохи підігріву або, навпаки, з кількома кубиками льоду. Насолоджуйтесь смаком напою маленькими ковтками;

Віскі (фортеця 40-60 градусів) – традиційний напій мешканців Ірландії та Шотландії. Готують цей алкоголь із різних зерен (ячмінь, жито, кукурудза чи пшениця) шляхом їхнього складання та перегонки. Потім напій наполягають у спеціальних дубових бочках. Напій обов'язково розбавити водою, льодом або содовою. Але солодовий віскі треба пити лише у чистому вигляді. Не варто пити віскі залпом, насолоджуйтесь смаком напою, роблячи маленькі горлянки;

Джин або ялівцева горілка (фортеця 38-47 градусів). Виходить під час збагачення пшеничного спирту натуральними ароматизаторами ялівець і коріандру. Далі напій проходить ще одну перегонку. Можна пити джин із льодом, але також він є ідеальним інгредієнтом для коктейлів;

Коньяк (фортеця трохи більше 40 градусів). Елітний та дуже популярний алкогольний напій. Входить до обов'язкового списку, які напої варто поставити на стіл на новий рік. Роблять коньяк із подвійної перегонки окремих сортів білого винограду, потім витримують коньяк у бочках. Пити неквапливо, потримати келих у руках, щоб напій нагрівся.

Це важливо!Коньяк вживають не під час гуляння, а вже після десерту. Зазвичай його нічим не закушують, але в російській традиції прийнято закушувати коньяк часточками лимона.

Ром (фортеця 40-75 градусів). Романтичний напій робиться із соку цукрової тростини або цукрової патоки шляхом бродіння та перегонки. Потім досить довго витримується. П'ють ром, як у чистому вигляді, і у складах коктейлів. Буває білий, бурштиновий чи чорний ром;

Саке (фортеця 15-20 градусів) – традиційна японська горілка. Виготовляється із рису спеціального сорту. Готовий продукт має нотки винограду, яблук, хересу та навіть банана. Саке п'ють із чашок ємністю 30 мл. Можна пити цю горілку дуже гарячою чи, навпаки, із кубиком льоду. Пити маленькими ковтками. Такий напій стане чудовою відповіддю на запитання про те, що пити на Новий рік 2018 року, якщо планується вечірка в японському стилі або рибний святковий стіл;

Горілка (фортеця 40-45). Напевно, найтрадиційніший напій на святковому столі слов'ян. Під горілку йдуть добре солоності, а також страви. У горілку не можна додавати лід, але пити її треба добре охолодженою, швидко та обов'язково до дна.

Що пити на новий рік 2018 Собаки. Коктейлі.

Коктейль – це легкий та смачний варіант алкогольного напою. Коктейлі мають м'який збалансований смак, приємний зовнішній вигляд. Незважаючи на те, що в наші традиції не входить робити на Новий рік коктейлі, вони стануть справжньою окрасою та оригінальною ноткою новорічного столу.

Зверніть увагу!Коктейлі також можна робити без додавання алкоголю. Це хороший варіант, що можна пити на Новий рік 2018 року тим, хто не вживає алкоголь, знаходиться за кермом. Безалкогольні коктейлі також можна пити дітям.

Святкові варіанти коктейлів:

З морозивом та шампанським. Для приготування шести порцій напою знадобиться 300 мл шампанського, 600 г морозива, 150 мл рому (коньяку), 12 кубиків льоду. У келих покласти лід і кульку морозива, политий ромом. Тепер додати шампанське та прикрасити напій вишнею або парасолькою;

Безалкогольний коктейль зі смаком шампанського. Цей напій обов'язково має наполягати, тому його слід готувати за тиждень до свята. З інгредієнтів береться літр води, 150 грамів цукру та меду, по п'ять грамів кардамону та кориці, гвоздики, імбиру та мускатного горіха, два лаврові листки. Воду довести до кипіння, додати прянощі, мед і цукор. Варити 17 хвилин|мінути|, дати охолонути і розлити по скляних пляшках. Можна додати в кожну пляшку трохи родзинок;

Коктейль з шампанським та ананасом. На три порції необхідно взяти 70 мл шампанського, 30 мл соку ананасу, 160 мл цукрового сиропу, 70 грамів ананасу та м'яту до смаку. Шматочки ананаса розкласти по келихах і залити цукровим сиропом. Переміщати сік та шампанське, залити в келихи. Прикрасити часточками фрукта та листочками м'яти;

Коктейль з мартіні та виноградного соку. Легкий та дуже приємний новорічний напій. Для приготування чотирьох порцій береться 440 мл мартіні, 120 мл горілки, 350 мл виноградного соку, листя м'яти та лід. Перемішати горілку, мартіні та виноградний сік. Покласти в склянку кригу, налити коктейль і прикрасити м'ятою;

Безалкогольний ягідний коктейль з морозивом. На дві порції береться 500 мл лимонаду, дві столові ложки малинового сиропу, дві вишні і дві кульки морозива. На дно келиха покласти вишню та залити малиновим сиропом.
Зверху покласти морозиво;

Коктейль з горілкою та журавлинним соком. Для приготування чотирьох порцій знадобиться 200 мл горілки та грейпфрутового соку, 400 мл журавлинного соку, лід. У келихи покласти лід, потім налити горілку, сік грейпфрута та журавлини. Добре розмішати. Прикрасити на власний смак.

Також цікаві ви можете переглянути на нашому сайті.

Тепер ви знаєте, що пити на Новий рік 2018 року. Але пам'ятайте, що лікарі попереджають про шкоду вживання алкогольних напоїв на голодний шлунок. Можна отримати агресивну форму сп'яніння, пов'язану з втратою пам'яті. А новий рік – це все ж таки чарівна ніч, яку хочеться запам'ятати.

Махаємо руками на дієти, забуваємо про перекушування, попереду на нас чекає справжнє гастрономічне свято з запеченим м'ясом, салатами на будь-який смак і морем шампанського. У піднесеному настрої ми як справжні диригенти на кухні наказуємо: «На Новий рік питимемо тільки найкраще вино, щоб не було ніякої зимової хандри!»

Будь-який сценарій святкування Нового року, будь то сімейне свято чи світська вечірка, передбачає наявність на столі пляшки шампанського. Тому питання: «Що пити на Новий рік?» як такого не варте. Щастя буде по-справжньому «новим», якщо в одній руці буде келих з чудовим ігристим вином, а в іншій — тарілка з делікатесами (запеченою качечкою, ніжкою ягняти або свинячою грудинкою у гранатовому соусі).

Щира любов до шампанського – задоволення дороге. Для гурманів, яким не все одно що пити та чим закушувати у новорічний вечір, ми вибрали 5 чудових пляшок ігристого вина, які переведуть стосунки із традиційним новорічним напоєм на новий 2018-й рівень.

Брют "Gosset Brut Excellence". Помірно дорогий, але елегантний, зі смаком, який підійде практично до всіх страв новорічного столу (за винятком майонезних салатів, копченого м'яса та ковбаси).
"Ruggeri di Valdobbiadene DOC" - відверто фруктове, солодке, як і будь-яке рrosecco. Подавати до цукерок, еклерів, бісквітів, фруктів та шоколадних фонтанів.
Ігристе "Louis Roederer Brut" - насичене, щільне, з приємною кислотністю та ароматом манго. Серйозне вино для несерйозної компанії.
Lanson Brut Rose Label на стіл потрапляє з особливого випадку. А рік ексцентричного вогняного півня – привід залізний. Так чому б під бій курантів не випити шампанського принадного лососевого кольору з легким рожевим ароматом.
Ігристе вино вторинного бродіння "Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limouх Brut". Аромати креману: персик, манго, цитрус, маракуя принесуть відверте задоволення та надихнуть на святкові подвиги.

Якої температури має бути вино та шампанське?

Ми проти фривольного підходу до вживання шампанського! Тому, перед тим як відкрити пляшку під бій курантів, заманьте охолодити вино і красиво сервірувати його на столі. Сомельє рекомендують молоді ігристі охолоджувати до +6-7 градусів, а витримані та дорогі – до +8-9. Робити це потрібно не в морозильній камері, а на нижній полиці холодильника і лише у горизонтальному положенні. До приходу особливо статусних гостей доведеться розщедритися і придбати декоративне цебро для охолодження шампанського. продовжить термін життя напою і не дасть йому втратити свій оригінальний смак.

А що ж робити жінкам на дієті? Спокій тільки спокій! Малі дози алкоголю не збільшать жирові відкладення, а лише підвищать настрій, знизять бар'єри у спілкуванні та спровокують почуття ейфорії – всезаповнюючого щастя.

Топ білих та червоних вин на Новий рік, які не шкодять фігурі!

Новий рік – привід відпочити на славу, але зовсім не привід за одну ніч пустити коту під хвіст усі старання, додані за місяць у спортзалі. Безумовно, вино не вписане в жодну дієту світу через здатність посилювати апетит. Однак де наша не пропадала! Читайте назви найсмачніших/нешкідливих вин для фігури та блискучої зустрічі Нового року 2018!

Сухе вино глибоко рубінового кольору з нотками марсалі «Nipozzano» Chianti Rufina Riserva DOCG

Перед тим, як сісти за святковий стіл, випийте пару склянок води. Вона не тільки уповільнить процес всмоктування спирту в шлунку, а й допоможе утриматися від зайвої порції риби чи салату.

Бургундське біле сухе вино Louis Michel & Fils

Перед походом у магазин, постарайтеся умовити себе не купувати вина зі штучними підсолоджувачами. Гарне сухе вино з натуральними інгредієнтами, звичайно, коштує дорожче, але користі від нього буде більше, а калорійності менше!

Сухе ігристо-біле вино Drusian, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut

На 100 мілілітрів якісного сухого шампанського (ігристого вина) припадає лише 80 калорій. Що не може не тішити з оглядкою на нове плаття, блискавку на якому вдалося застебнути лише з 3 спроби після триденної дієти кефіру.

Що пити на Новий рік 2018 – напої, якими дивують гостей!

Коли Новорічну ніч хочеться провести незабутньо, окрім чудового столу можна організувати справжнє бармен-шоу у домашніх умовах. Знадобиться шейкер, гарні келихи, гарне сухе вино, шампанське та пару смачних лікерів. Традиційне застілля організуйте у вигляді шведського столу або фуршету, а як основні страви віддайте перевагу легким закускам.

Рецепт Новорічного коктейлю із червоним сухим вином «Мандаринка»

лікер із нотками стиглих мандарин – 15 мл;
подрібнений лід – півсклянки;
содова – 80 мл;
біле сухе вино – 120мл.

У шейкер додайте лікер, содову та вино, збийте добре і потім влийте в келих з подрібненим льодом. Гостям подавати з помаранчевою трубочкою та часточкою ароматної мандаринки.

Безперечним козирем новорічного вечора стане піраміда із шампанського. Звичайно, чим вище гірка з келихів, тим ефектніше вона виглядатиме на тлі ялинки. Але щось монументальне та величне навряд чи вдасться відтворити в домашніх умовах. Тому використовують не більше 30 келихів-блюдець (16+9+4+1), прикрашаючи піраміду на підносі ялиновими гілками та мішурою, а сам посуд п'яними вишнями та саморобними зірками з ківі.

Пити на Новий рік шампанське з піраміди буде особливо приємно, якщо взяти за основу натуральне ігристе вино, а не напій штучно насичений вуглекислотою. Після розлиття фужери відразу потрібно роздати гостям, тому що якщо шампанське простоїть занадто довго - воно нагріється і стане непридатним для вживання.

І бонусна, приємна порада: прибережіть пляшечку холодної просічки на новорічний ранок (обід) 1 січня. І тоді день, як і рік, що настав, здасться особливо добрим))

При думці про майбутнє найголовніше свято року перед очима виникає яскрава картинка: ошатна ялинка, мандарини, красивий, багатий святковий стіл і, звичайно ж, шампанське, що іскряться в келихах. А ще це чудова можливість поекспериментувати та приготувати різноманітні смачні алкогольні новорічні напої. Адже у вас на столі стоїть майже весь набір необхідних інгредієнтів.

Новорічні коктейлі алкогольні рецепти недорогі 2019 НОВИНКИ ФОТО

Коктейль «Бодряча свіжість»
Інгредієнти:

віскі,
коньяк,
заморожені кави.

Приготування:
Для приготування замороженої кави візьміть 5 великих столових ложок кави (можна швидкорозчинної) на 1/4 літри води. Приготуйте каву (без цукру), як ви зазвичай це робите, зачекайте, поки вона охолоне, потім помістіть її в морозилку. Після того, як кава перетвориться на шматок льоду, поколіть його, але не дрібно, і додайте шматки замороженої кави в келихи з віскі або коньяком.

Новорічні коктейлі з горілкою 2019 НОВИНКИ фото

Встановлено, що слово «горілка» походить від «вода». Разом з тим, ще за давніх часів поряд з назвою «горілка» існували й інші – гаряче вино, хлібне вино тощо. Нині вміст спирту у горілках вітчизняного виробництва становить 40-56%. Тому краще випити горілку змішавши з чим-небудь слабше.

«Сонячний»
Інгредієнти:

Горілка – 30 мл.
Білий десертний вермут – 20 мл.
Ананасовий сік або манго сік - 20 мл.
Ананаси або абрикоси – 5-10 г.
Лід – 1-2 кус.

Приготування:
У келих з льодом покласти ананаси або абрикоси, нарізані дрібними кубиками, а потім додати перераховані вище компоненти. Для фруктів подати ложечку.

Новорічні коктейлі алкогольні рецепти вдома 2019 ФОТО найкращі варіанти

Кожна компанія унікальна за своїми смаками та учасниками. Однак усі мріють провести свято весело та зі смаком. Для тих, хто задумав гарно прийняти гостей у новорічну ніч та побалувати їхні смакові рецептори, ми склали рейтинг найкращих коктейлів на Новий Рік. Ми спеціально підбирали рецептури, які легко відтворити в домашніх умовах. Новорічні коктейлі з градусом чудово йдуть у довгу святкову ніч. Ми акцентуємо увагу на тому, що смачні спиртні напої чудово поєднуються своїми руками в домашніх умовах, якщо знати правильні пропорції та послідовність дій.

Новорічні коктейлі алкогольні рецепти з шампанським 2019 Дуже смачні

Крім звичних традиційних напоїв – шампанського під бій курантів, вин під гаряче та крижаної горілки під оселедець «під шубою» – до святкового столу можна приготувати багато різних напоїв. Наприклад, яскраві коктейлі, які будуть дуже навіть до місця цієї новорічної ночі (адже відомо, що слово «коктейль» перекладається як «півнячий хвіст»). Для тих, хто не сидить перед телевізором і вирушає запускати феєрверки та кулі бажань на морозець, якнайкраще знадобляться гарячі новорічні напої 2019 року. Алкогольні коктейлі на основі шампанського оцінять любителі чарівних бульбашок.

Зимовий крюшон
Інгредієнти:

750 мл шампанського,
750 мл сухого червоного вина,
200 г замороженої вишні (без кісточок),
200 мл апельсинового соку,
100 г цукру.

Приготування:
Засипте вишню цукром, залийте апельсиновим соком та 1 склянкою вина. Поставте суміш на 1 годину в холодильник. У великому глечику з'єднайте вишню з соком і вином з вином, що залишилося. Перемішайте напій, розлийте його по келихах і долийте шампанським.

Новорічний алкогольний коктейль Шапка Санта Клауса 2019 ФОТО

Оригінальний діжестив червоного кольору з шапкою піни нагадує традиційний різдвяний ковпак, прикрашений білим хутром. На одну пляшку шампанського потрібно банку консервованих вишень, один лимон середнього розміру і кілька гілочок розмарину. Вишневий сік ретельно віджати, додати|добавляти| розмарин повністю і протягом 5-10 хвилин|мінути| підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Охолоджену рідину процідити і розлити по 2-3 ложки в кожен фужер. Долити холодне шампанське і вичавити кілька крапель лимонного соку. Прикрасити розмарином чи консервованою вишнею, подавати негайно.

Новорічні коктейлі шоти 2019 найсмачніші рецепти ФОТО

В-52 -один із найзнаменитіших коктейлів! Неможливо уявити жодну клубну вечірку без цього напою, який підкорив усі континенти. У середині минулого століття в одному з барів Малібу було створено цей триколірний солодкуватий напій. Назву йому дали на честь американського бомбардувальника-ракетоносця Боїнг В-52. Є й інші версії походження цього коктейлю, але версія з бомбардувальником вважається все-таки найреальнішою. Готувати В-52бажано в присутності гостя, який його замовив, по-перше, щоб справити враження своїми знаннями та вміннями, а, по-друге, обов'язково треба пояснити, яким чином потрібно випити цей шот.
Щоб приготувати Вам знадобиться:

Кавовий лікер (Kahlúa) – 20мл – нижній шар
Потім вершковий лікер (Бейліс) – 20 мл.
І верхній шар буде Апельсиновий лікер (Cointreau) – 20мл

Уся складність полягає в рівномірному розподілі напоїв – щоб вони не поєднувалися. Додавати лікери треба по лезу ножа чи тильного боку коктейльної ложки. Робити це треба повільно та акуратно. Коли напій готовий, його можна просто випити, а можна підпалити. У другому випадку пити треба через соломинку, опустивши її до нижнього шару і дуже швидко, щоб трубочка не розплавилася, і замість чудового смаку В-52, ви не відчули смак розплавленої пластмаси. Не рекомендується зловживати напоєм, тому що після 3-4 порцій ейфорія може закінчитись і настати сильне сп'яніння.

Багатошарові "Шоти" - один із складних варіантів коктейлів. Приготування вимагає вправності, терпіння та акуратності. А також знання рецепту або таблиці густини інгредієнтів. "Шоти" відмінно підходять для веселої компанії в іграх на виживання, наприклад у грі "Сімка".

Коктейлі до новорічного столу 2019 року найпопулярніші рецепти ФОТО

«Шоколадний Егг Ніг»
Різдво-Новорічний коктейль Егг Ног з прянощами. Популярний у Європі та США святковий напій Егг Ног, який подають на Різдво. Він чимось нагадує гоголь-моголь. Приготуйте у передноворічний період пряний напій із додаванням алкоголю – еггног. Цей чудовий молочно-яєчний коктейль з давніх-давен вважається святковим напоєм. Він дуже популярний у США у святкові дні. Готуватися він довго, проте результат – просто казковий.
Рецепт:
Коротко про цей рецепт: Молочно-яєчний коктейль з додаванням прянощів та алкоголю
Вам знадобиться:

50 г темного шоколаду
5 ст. молока
8 яєць
1 ст. вершків 20%
1 ст. бренді
1/4 ст. темного рому
1/2 склянки коричневого цукру (можна білий)
1/2 ч. л. меленого мускатного горіха
1 ч. л. ванільного цукру

Як готувати:

У великій каструлі змішати молоко зі шматочками шоколаду і помішувати, доки він не розчиниться. На помірному вогні довести майже крапки кипіння.
Тим часом у великій мисці збити яйця з коричневим цукром у білу піну. Додати мускатний горіх та ванільний цукор.
Влити половину підігрітої молочної суміші в яєчну та сильно збити віночком. Потім перелити в каструлю з молоком, поставити на слабкий вогонь і, ретельно помішуючи, додати алкоголь та вершки.
Готувати на слабкому вогні, не доводячи до кипіння і безперервно помішувати віночком, поки суміш не загусне до кремоподібного стану. Уважно стежте, щоб суміш не пригоріла.
Готовий егног накрити поліетиленовою плівкою і поставити як мінімум 3-5 годин у холодильник.
Перед подачею розлити в склянки та посипати тертим шоколадом. Подавати з десертними ложками, тому що напій виходить густим.

Новорічні коктейлі з доступних продуктів 2019 КРАЩІ РЕЦЕПТИ фото

Коктейль «Ром із морозивом»
Дуже простий коктейль із ромом, хоча на смак це не відбивається. Ніжний та кремовий – асоціюється саме з Новим Роком!
У процесі того, як морозиво тане – коктейль стає шаруватим.

Інгредієнти:

60 мл темного рому
100 г ванільного морозива
1 часточка гіркого шоколаду
60 г колотого льоду

Приготування:

Келих наповнити льодом і полити його 10 мл рому.
Морозиво покласти в блендер, додати ром (50 мл) та змішати до однорідної консистенції. Перекласти у келих на лід.
Шоколад натерти на дрібній тертці та прикрасити їм коктейль.

А який святковий стіл обходиться без напоїв, а тим більше якщо він ще й новорічний.

Напої на Новий рік 2019 – тема цієї статті. З недавніх пір їх так само, як і решта частування, подають, враховуючи особливості східного календаря. І хоч би яким був наш майбутній талісман, сервірувати стіл слід особливо ретельно.

Найнеобхіднішим, природним напоєм для будь-якої тварини є вода, тому її можна поставити на стіл. Як завжди, доречні та корисні будуть соки та морси. Їх можна приготувати, як із натуральних фруктів та овочів, так і просто розвести домашнє, приготовлене ще влітку, варення. Подайте їх у келихи, прикрашені серпантином різнокольорової фольги.

Спробуйте приготувати для себе слабко алкогольні коктейлі з шампанським, соками та лікерами. Такі коктейлі подають у високих охолоджених келихах, а шампанське наливають в останню чергу і не змішують з нижніми шарами. Ось кілька рецептів таких напоїв.

40 г апельсинового соку
60 г охолодженого шампанського

У охолоджений фужер налити апельсиновий сік і додати холодне шампанське.

200 мл персикового соку
пляшка будь-якого шампанського
персики

Приготування: в келихи налити персиковий сік та шампанське у пропорції 1/1. Прикрасити тонкими часточками персиків.

У тонкому келиху з'єднати лимонний сік зі шматочком цукру, зверху налити охолоджене шампанське. Прикрасити бокал часточкою лимона.

цукрова пудра – 1 год ложка
апельсиновий лікер - 10 мл
яєчний жовток – 1 шт.
200 мл шампанського
апельсин – 0,5 шт.
кубики льоду

Приготування: збити жовток із цукровою пудрою. З апельсина вичавити сік. Добре збити апельсиновий сік із жовтком, лікером та кількома кубиками льоду. У келих процідити напій та акуратно влити шампанське. Можна додати ще кубики льоду.

Але, якщо за традицією, ви все ж вирішите не обмежуватися одним шампанським і соками, пам'ятайте, що це повинні бути найкращі, якісні напої, якими ми пригощатимемо своїх гостей. В іншому ж, поради ті самі, що і для безалкогольних напоїв - натуральність і якість.

Поки є час до Нового 2019 року, можна приготувати дещо самим. Дуже приємний смак має кедровий лікер, настояний на горіхах або домашня наливка, виготовлена з будь-яких фруктів та ягід.

І, звичайно, традиційні новорічні напої, наприклад, шампанське, зрозуміло, можна купити. А все-таки, спробуємо приготувати самостійно і його. А раптом вийде краще, ніж із магазину.

1 літр води
150 г меду
150 г цукру
2 лаврові листи
5 г кориці, гвоздики, кардамону, імбиру, мускатного горіха

Приготування: воду закип'ятити, додати прянощі, мед, цукор та варити ще 10-15 хвилин. Дати настоятися, розлити по пляшках, додати в кожну кілька родзинок, щільно закупорити і прибрати на холодильник настоюватися тижня на 2-3.

А знаєте, якщо ви його все-таки купуватимете, а не готуватимете самостійно? Визначити якість шампанського можна навіть на вигляд. Якісний напій має солом'яний колір із золотистим відливом. Після того, як його налили в келих, відбувається тривале виділення дрібних бульбашок та утворюється так званий поясок після зникнення піни.

Щоб шампанське не виплеснулося при відкриванні, тримайте пляшку під кутом 45 градусів. За етикетом, шампанське п'ють із кришталевих келихів. Шампанське «Брют», як і сухе вино, подають до не дуже гострих м'ясних та рибних страв. А на десерт йде напівсухе та напівсолодке, що подається з негострим сиром, фруктами, шоколадом, горіхами, морозивом.

Серед напоїв на новорічному столі 2019 як і завжди буде міцне спиртне. Ось рецепт домашнього коньяку.

1 л горілки
35 ягід шипшини
6-7 горошин чорного перцю
3 ст. ложки цукру
2 ст. ложки кори дуба
6 листків звіробою
1-2 ст. ложки чорного чаю (листя)

Всі інгредієнти змішати, залити горілкою і залишити на 45 днів настоюватися в прохолодному приміщенні. Процідити та розлити по пляшках.

Вік коньяку можна визначити за його відтінком. Наймолодший має світло-солом'яний, далі йде - солом'яно-жовтий, бурштиновий, золотий і найстаріший - вогненно-червоний.

1 л горілки
1 апельсин
40 ч. ложок цукру
40 зерен кави

Приготування: в апельсині зробіть надрізи та вкладіть усередину зерна кави. Засипте цукром і залийте горілкою. Наполягайте місяць.

Рядного вам новорічного столу 2019, прекрасного настрою, удачі та щастя в наступному році!

Категорії

Популярне