Кокосова вода: корисні властивості, протипоказання, користь та шкода. Кокосова вода для прекрасної дами

Що таке кокосова вода? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете у матеріалах цієї статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, які властивості має представлений продукт, як він утворюється і який вплив на людський організм.

Загальна інформація про продукт

Кокосова вода є рідким ендоспермом плодів (частіше молодих) Як вона утворюється? У процесі дозрівання у тканини плодів потрапляють крапельки олії, що виділяються копрою, що надалі перетворюють рідину на кокосове молоко. Після цього напій починає густіти і твердніти.

Кокосова вода, яка була видобута з плоду без жодної тріщини – стерильна. Траплялися випадки, коли її використовували з медичною метою при недоступності фізрозчину.

Як видобувають та вживають?

Кокосова вода видобувається легко та просто. Її можна пити прямо з плода, пробивши в ньому отвір гострим предметом. Вживати такий напій бажано відразу після розтину, оскільки під впливом світла і кисню він дуже швидко псується.

Не можна не сказати і про те, що натуральна кокосова вода нерідко пакується і продається в пляшках або банках, які не пропускають сонячні промені.

В даний час розрізняються малайзійські кокосові харчові плоди, типово тайські і бразильський кокос Coco Anão.

Кокосові води.

Недарма у народній медицині вода, здобута з молодого кокосу, використовується на лікування різних захворювань. Адже вона містить у собі величезну кількість поживних речовин, включаючи мінерали, вітаміни, амінокислоти, антиоксиданти та цитокініни.

Слід також зазначити, що такий напій є джерелом найважливіших для людського організму макро- та мікроелементів (магнію, калію, кальцію, цинку, марганцю, селену, бору, йоду, сірки та молібдену). Крім усього іншого, кокосова вода містить у собі (лейцин, валін, ізолейцин, лізин, метіонін, триптофан, треонін та фенілаланін).

Застосування напою

Користь кокосової води полягає в тому, що вона включає велику кількість поживних речовин. Завдяки високому вмісту мінералів, а також гідратуючим властивостям представлений напій успішно використовується у фітнесі. Так, сільськогосподарська та продовольча організація ООН рекомендує вживати кокосову воду як натуральний енергетичний напій тим, хто професійно займається спортом.

Вже досить давно вченими було доведено, що кокосова вода, відгуки про яку мають лише позитивний характер, є натуральним продуктом, який містить у собі всі необхідні для людини елементи. Особливо, якщо він займається спортом. Це пов'язано з тим, щоб такий напій дуже багатий на калій. Саме така речовина потрібна спортсмену, коли в неї починаються м'язові судоми.

Вплив на організм

Кокосова вода, склад якої був представлений вище, здатна виступати як справжній природний антиоксидант. Іншими словами, при постійному вживанні цього напою людський організм отримує все нові сили для посиленої боротьби з радикалами (вільними), які, власне, сприяють передчасному старінню внутрішніх органів і клітин шкірних покривів.

Кокосову воду нерідко називають цінною тонізуючою рідиною. Адже в ній міститься багато калію та хлориду натрію, які у спекотну літню погоду діють як електроліти. Такому характерний абсолютно однаковий рівень балансу (електролітного) із людською кров'ю. Саме тому його постійне вживання дозволяє позбутися зайвої ваги завдяки ухиленню метаболізму.

Як було зазначено вище, дослідження даного напою показали, що целюлоза, що у кокосової воді, досить схожа з плазмою людської крові. У зв'язку з цим така рідина з м'якоттю надзвичайно корисна для спортсменів і тих, чия робота пов'язана з регулярними та інтенсивними фізичними навантаженнями.

Не можна не відзначити і той факт, що всі енергетичні синтетичні напої містять не тільки велику кількість цукру, а й штучні ароматизатори. Що стосується кокосової води, то вона включає лише натуральні компоненти, які благотворно впливають на весь організм.

У яких випадках вживають?

Неможливо сперечатися з тим, що властивості кокосової води корисні для людського організму. Адже недаремно її регулярно вживають ті, хто має явні проблеми зі здоров'ям.

Давайте розглянемо разом, у яких випадках кокосова вода особливо корисна.

Побічні ефекти від прийому кокосової води

Як і будь-які інші продукти, що містять у собі велику кількість мінералів і вітамінів, кокосовий напій може викликати побічні ефекти. Як правило, їм схильні люди, схильні до алергічних реакцій або важких алергічних хвороб. Однак слід зазначити, що кокосова вода є безпечною для маленьких дітей, а також жінок, що годують і вагітних.

Склад: 100% сік (вода) молодого кокосового горіха.

Калорійність: 19 ккал.

Вітаміни: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, Фолієва кислота; мінерали: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор; мікроелементи: залізо, йод, мідь, марганець, цинк.

4. Де і як виробляється кокосова вода COCOYOYO?

У виготовленні COCOYOYO немає жодних хімічних секретів.

Пальми, на яких зріють горіхи для нашої кокосової води, зростають у В'єтнамі, у дельті річки Меконг. Це одне з найродючіших місць на планеті, через що дельту ще називають «Біологічною скарбницею». Ґрунти в цих місцях не схильні до техногенного впливу, мають природне зволоження і удобрюються природним шляхом тільки за рахунок натуральної органіки.

Пальмові зарості річки Меконг поцятковані безліччю каналів, якими вручну зібрані кокоси підвозять на маленьких човнах до великих баржів. Ці баржі везуть урожай на фабрику, розташовану тут же.

З моменту, як зрубали кокос, до його розтину не проходить більше 2 діб. Це дуже важливо. За міжнародними стандартами, якщо з моменту збирання до упаковки води проходить більше 4 діб, її не можна вважати 100% органічною.

На фабриці кокоси очищають від зовнішньої оболонки та розкривають. Потім, за стандартами якості, шляхом миттєвого нагрівання та охолодження знищуються усі патогени. Це називається ультрапастеризація. Процес розрахований так, що практично не змінюються смакові якості, а всі корисні елементи збережуться не менш як на 90% від вихідних. Далі кокосову воду розливають на упаковку Tetra Pak. Процедура займає кілька секунд, тому що тривалий вплив повітря та світла шкідливий для продукту. Упаковки з водою укладають у коробки, палетують і морським контейнером доставляють до Росії.

Cocoyoyo – це не концентрат і не кокосовий сік старих горіхів. Різниця в тому, що сік старих горіхів, не кажучи вже про концентрат, втрачає свій природний смак і більшу частину корисних властивостей ще на шляху на фабрику. Такі кокоси спочатку довго везуть на виробництво, потім застосовують звичайну пастеризацію та розливають у скляну тару або жерстяні банки. Він не боїться ні повітря, ні світла, що говорить про штучність продукту.

Cocoyoyo - кокосова вода, найбільш близька і за смаком, і за якостями до того, що смаглявий і усміхнений житель тропіків пропонує вам у спекотний день, коли вправними помахами тесака зрубує верхівку із запотілого зеленого кокосу і вставляє туди пару соломинок.

Наша фабрика - це сучасне виробництво на високому технологічному рівні, атестоване за всіма міжнародними гігієнічними та управлінськими сертифікатами:

FSSC 22.000 – міжнародна схема сертифікації системи менеджменту безпеки харчових продуктів. Наявність сертифіката FSSC є необхідною умовою для здійснення постачання харчової продукції міжнародним харчовим компаніям та великим рітейлерам.

ISO 22.000 – міжнародний стандарт на системи менеджменту в галузі безпеки харчової продукції призначений для проведення сертифікації систем менеджменту безпеки харчових продуктів організацій, що беруть участь у харчовому ланцюзі.

ISO 9001 – міжнародний стандарт, що описує вимоги до системи менеджменту якості організацій та підприємств. Відповідність вимогам ISO 9001 свідчить про рівень надійності постачальника та добротність його компанії. Сам сертифікат відповідності ISO 9001 є незалежним зовнішнім підтвердженням досягнення вимог стандарту.

5. Як і скільки зберігається кокосова вода?

Cocoyoyo є абсолютно натуральним продуктом, тому зберігати відкриту упаковку потрібно в холодильнику не більше 24 годин.

Завдяки упаковці Tetra Pak, у закритому вигляді та при температурі від 0 ºС до +30 ºС вода зберігає всі корисні та поживні властивості 12 місяців. Інших спеціальних умов зберігання не потрібно. При цьому необхідно розуміти, що виробник вказує термін зберігання з великим запасом, і насправді, в цій упаковці вода може зберігатися ще місяці 3-4 без будь-яких змін і шкоди для споживача.

Як показує практика, наша вода не втрачає свій смак і властивості після термічної обробки. Її можна заморожувати, щоб зробити кубики льоду для коктейлю або кип'ятити, якщо хочеться гарячих трав'яних та фруктових напоїв на основі кокосової води.

Якщо після розкриття упаковки ви відразу не випили всю воду, то для зручності ми забезпечили кожну упаковку кришкою, що загвинчується, що дозволяє переносити її без загрози розплескування.

6. Кокосове молоко та вода. В чому різниця?

Разом з тим, завдяки вираженому екзотичному смаку та своїм корисним властивостям кокосова вода стала популярним компонентом детокс-дієт, спрямованих на експрес-омолодження організму та виведення з нього шлаків та токсинів.

Вода молодого зеленого кокосу має легкий, освіжаючий, трохи солодкуватий смак, до якого звикаєш з часом.

Пийте воду охолодженою, так краще розкриється смак та аромат напою.

Випийте склянку кокосової води вранці, щоб компенсувати нічне зневоднення та дати метаболічний поштовх системам організму, а наступну порцію (за бажання) пийте в полудень або після занять спортом.

9. Відгуки про кокосову воду Cocoyoyo

Кокосова вода Cocoyoyo вже полюбилася не тільки прихильникам здорового способу життя, а й багатьом фітнес-гуру, артистам та блогерам, які раді розповісти про свій досвід. Великою прихильницею Cocoyoyo стала відома телеведуча Тіна Канделакі. Вона п'є кокосову воду щодня до та під час тренувань. Скоріше читайте докладні

7м причин пити кокосовий сік.

3 (60%) 2 голосів

Кокосовий сік – напій номер один на думку відпочиваючих у тропіках.

"Лежачи на сонячному пляжі під парасолькою, слухаючи морський прибій спокійно потягувати кокосовий сочок з трубочки - що ще вам потрібно від цього суєтного життя, га?".

Саме така картина вже давно стала рекламним символом райського відпочинку у тропіках. Кокос, пляж і красуня в червоному бікіні… Але відвернемося від мрій та шаблонних вистав на кілька хвилин. Адже крім цього кокосовий сік має безліч корисних властивостей. Тож можна поєднувати корисне з приємним, а це моя улюблена комбінація. Залишайтеся на зв'язку – найцікавіше нижче.

Не плутайте кокосовий сік та кокосове молоко. Молоко це похідна м'якоті кокосу, а сік це прозора та приємна на смак рідина.

У багатьох країнах виробники спортивних препаратів вже розпочали активну пропаганду коксового соку як спортивного напою номер один, і не просто.

Сік кокосу замінює спортивні напої та має безліч лікувальних властивостей. Це частково правда. Кокос містить необхідні речовини, які організм втрачає при зневодненні. Але він містить їх у не такій же кількості як спортивні напої. Тому для запеклих атлетів потрібно пити багато кокосів. А для спортсменів раз на раз і один кокос цілком підійде. Не відволікатимемося і перейдемо відразу до корисних властивостей цих чудових коксів, а точніше соку.

Сім причин пити кокосовий сік та його корисні властивості:

1. Запобігає зневодненню.
Різні мінерали серед яких калій, що містяться в соку, допомагають підтримувати рівень рідини в клітинах організму та рівень рідини у крові. З цієї ж причини за відгуками багатьох відпочиваючих у тропіках це найкращий напій під час похмілля.

2. Він допомагає нервовій системі та роботі мозку.
Так як сік містить електроліт (розчин мінералів), то це допомагає покращити роботу нервової системи та запобігає появі м'язових спазмів і судом.

3. Здоров'я серце та нирки.
Знижує ризик гіпертонії, інсультів та допомагає розсмоктуванню каменів у нирках.

4. Уповільнює старіння.
Містить речовину цитокінін, яка захищає клітини від раку та уповільнює старіння.

5. Покращує травлення.
Покращує травлення та обмін речовин завдяки вмісту біоактивних ензимів. Допомагає засвоєнню їжі та медикаментів.

7. Це натуральний продукт.
Остання, і одна і найвагоміших причин. Кокосовий сік – це натуральний продукт. Якщо вибирати напій між рідиною, що міститься в тетрапаку і рідиною в щойно розламаному кокосі, який виріс на сусідній пальмі, то я вибираю кокос.

Я не знаю, чи проводилися дослідження і чи є науковий доказ усім цим властивостям. Так як я знайшов більшу частину всієї цієї інформації в мережі і сам не перевіряв. Але я точно знаю, що кокосовий сік принаймні не шкідливий. І з мого особистого досвіду він чудово видаляє спрагу. Ми постійно пили його під час нашої (Камбоджа).

Як то кажуть не дай собі засохнути – кокос (С)…

Зі всіх представлених на ринку товарів для оздоровлення окремо варто розглянути рідину, яка міститься в кокосі. Цей продукт можна придбати окремо, а можна купити цілий горіх і пити сік, що міститься в ньому. Користь кокосової води неоціненна, оскільки в ній містяться компоненти, що позитивно впливають на стан людини при різних захворюваннях.

Прочитавши статтю ви дізнаєтесь:

Що таке кокосова вода

Ця речовина утворюється у процесі дозрівання плодів пальми. Структура горіха щільна, але всередині містить смачну м'якоть. Вона займає не весь порожній простір усередині шкаралупи, а лише частину. Сама м'якоть – це затверділа рідина, що міститься у горіху. Чим більше часу минає після дозрівання, тим менше соку залишається всередині.

Зовні нектар являє собою каламутну рідину білуватого відтінку, абсолютно не густу. Вона містить велику кількість мікроелементів, вітамінів, білків та інших корисних компонентів. За рахунок цього засіб збільшує опірність організму до багатьох хвороб.

Кокосову воду можна пити прямо з горіха, а можна придбати вже розфасовані порції соку в спеціалізованих магазинах.

Кокосова вода та кокосове молоко: у чому відмінність

Кокосове молоко – це речовина, яку виготовляють штучно, а вода – це рідина, що утворюється природним шляхом. У цьому вся основна різниця між ними. Молоко теж корисне, оскільки містить багато вітамінів та мінералів. Його одержують безпосередньо з м'якоті плодів. У зв'язку з цим засіб більш калорійний і містить велику кількість жирів. Це робить продукт непридатним для тих, хто хоче схуднути.

Натуральний сік практично не містить жирів та вуглеводів, тому використовується у програмах зниження ваги. Його можна вживати щодня, що принесе організму лише користь.

У промислових умовах кокосову воду добувають з горіхів і одразу фасують по упаковках. Рідина здатна швидко псуватися, тому її відразу розливають у ємності, щоб захистити від сонячних променів, що спричиняють окислення. Зазвичай використовують непрозору тару, у тому числі паперову чи металеву.

Кокосові води для схуднення

Напій рекомендують людям, які борються із зайвою вагою. Крім того, що він містить низьку кількість жирів і вуглеводів, його калорійність становить близько 20 ккал на 100 г, що важливо для тих, хто худне. Також корисні властивості рідини виявляються в наступному:

• сік кокосу пригнічує апетит, тому людина з'їсть менше, ніж зазвичай;
• випита натще вода заповнить частину обсягу шлунка і не дасть переїсти;
• кошти низький глікемічний індекс. Завдяки цьому після його вживання ще довго не хочеться їсти;
• біологічно активні речовини, що містяться в напої, забезпечують ефективний розпад жирів, завдяки чому зайва вага йде швидше;
• вживання продукту покращує обмінні процеси, що сприяє ефективному схуднення;
• кокосова вода покращує діяльність кишечника, виводячи шлаки та токсини. Це допомагає краще перетравлювати їжу.

При вживанні достатньої кількості рідини з плодів пальми за пару тижнів можна скинути кілька кілограмів, не докладаючи додаткових зусиль.

Кокосова вода: лікувальні властивості організму

На питання, чим корисна для організму кокосова вода можна відповісти, якщо вивчити її склад. До нього входять вітаміни групи В, С, ферменти, антиоксиданти, амінокислоти, мінерали (такі, як цинк, калій, магній та ін.). Завдяки цьому засіб уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет та стимулює захист організму від патогенних збудників.

Велику користь приносять значною мірою мінерали, які у величезній кількості. Калій забезпечує регулювання водно-сольового балансу. Це важливо при посилених тренуваннях та втратах рідини. Елемент сприяє швидкому відновленню тканин та усуває хворобливі відчуття при підвищених навантаженнях.

Рідина, отримана з плоду пальми, приносить організму таку користь:

• вирівнюється артеріальний тиск. Цей ефект досягається за рахунок поєднаних зусиль калію, магнію, аскорбінової кислоти;
• виводиться "поганий" холестерин, підвищується "хороший";
• покращується кислотно-лужний баланс;
• зміцнюється імунітет, за рахунок чого людина рідше хворіє;
• знижується ризик серцевих патологій;
• зміцнюються стінки судин, ними не утворюються бляшки;
• підвищується рівень рідини в організмі, тому людині не загрожує зневоднення;
• усуваються наслідки алкогольного отруєння;
• з організму виводяться шлаки та токсини;
• проходять мігрені, що часто мучили людину;
• зникають гастрит, відрижка, печія;
• швидше і краще засвоюються корисні речовини, що надходять в організм;
• вирівнюється рівень цукру;
• зменшуються болі при захворюваннях суглобів;
• покращується стан шкіри, волосся та нігтів;
• стимулюється діяльність системи кровообігу;
• при набряках виводяться надлишки вологи;
• під час сезону застуд засіб використовують для профілактики вірусних захворювань

Розглянемо докладно, який ефект має напій при різних захворюваннях і патологіях.

Знижує кров'яний тиск

Вчені провели дослідження, результати якого порадували тих, хто страждає на підвищений тиск. Напій містить калій, магній, вітамін С, що робить його ефективним засобом у боротьбі з гіпертонією. Ці речовини нормалізують підвищений тиск завдяки тому, що усувають агресивну дію натрію.

Щоб отримати видимий результат, достатньо вживати 1 чашку соку двічі на день. Однак ефект буде кращим, якщо отримувати продукт зі свіжого кокосу, а не із заводської упаковки. У ній іноді міститься натрій, що погіршує стан хворих.

Регулює рівень цукру у крові

Після проведених експериментів вчені з'ясували, що амінокислоти і харчові волокна, що входять до складу рідини, блокують агресивну дію цукрів. Це сприяє підвищенню чутливості до інсуліну.

Як бонус засіб стабілізує діяльність кровоносної системи, бореться із зайвою вагою, усуває оніміння в кінцівках і перешкоджає утворенню судинних бляшок. Все разом це впливає на рівень глюкози, що зменшується.

Лікує головний біль

Кокосова вода працює у двох напрямках. Якщо мігрень викликана нестачею магнію, вживання соку всередину допоможе усунути нестачу корисної речовини. Вже за кілька тижнів регулярного прийому кількість нападів головного болю знизиться.

Також напій діє, якщо больові спазми спричинені нестачею рідини в організмі.

На користь серцю

Рідина з плодів пальми показана людям, які страждають на захворювання серцево-судинної сфери. Засіб зменшує рівень так званого "поганого" холестерину, але підвищує рівень "хорошого". У зв'язку з цим людина почувається краще, знижується ризик розвитку інфаркту чи інсульту та інших серцевих патологій.

До складу води входять речовини, здатні стимулювати систему кровопостачання. Поток крові, що прискорився, не дає утворитися на стінках бляшкам, а це знижує ризик виникнення багатьох захворювань.

Для регідратації

Сік кокосу жителі спекотних країн недаремно використовують замість звичайної води. Він здатний добре вгамувати спрагу і перешкоджає швидкій втраті вологи організмом, оскільки містить збалансований склад. Якщо людина зіткнулася із зневодненням, натуральна речовина заповнить втрати рідини.

Завдяки унікальним властивостям напій корисно вживати спортсменам, які при посилених тренуваннях стикаються з підвищеним потовиділенням та зневодненням.

Нормалізує рівень pH

Сучасна людина часто стикається із проявами високого чи низького рівня кислотності в організмі. Кислотно-лужний баланс порушується, якщо постійно зазнавати впливу стресу, мати шкідливі звички, неправильно харчуватися. Неякісна їжа сприяє забрудненню організму та погіршенню кислотно-лужного балансу. Це, у свою чергу, знижує імунітет та провокує багато захворювань, у тому числі печінки, суглобів.

Регулярне вживання напою сприяє покращенню стану організму за рахунок нормалізації природного рівня pH. Швидкий ефект помітять люди, які страждають від частих збоїв у роботі системи травлення.

Знімає похмілля

Вплив спиртовмісних напоїв на організм є згубним. При надмірному вживанні алкоголю людина стикається з зневодненням та іншими неприємними симптомами.

Випийте сік кокосу, якщо хочете швидко прийти до тями. Завдяки унікальному складу відновиться природний баланс організму, а елементи, що всмокталися в кров, будуть виводитися швидше. Кокосова вода показана навіть при спиртових отруєннях, оскільки знижує негативний вплив алкоголю.

Існує спеціальний рецепт, який застосовують при похмілля. Для цього 2 склянки рідини змішують з невеликою кількістю манго, потім додають туди 2 столові ложки лимона, що видавлено, м'яту і кілька кубиків льоду.

Природний сечогінний засіб

Засіб показано людям, які страждають від захворювань сечостатевої сфери. Воно ефективно очищає сечовивідні шляхи, одночасно видаляючи з організму шлаки. Виведення шкідливих речовин сприяє профілактиці інфекцій. У деяких випадках сік може розчинити каміння у нирках. Якщо додати до напою трохи морської солі, посилюється сечогінний ефект, що допомагає при набряках.

Косметичні властивості

Багатий вітамінний склад допомагає ефективному використанню кокосової води у косметології. Шкіра під дією рідини отримує запас мікроелементів та антиоксидантів, що продовжують молодість. Після застосування відзначають такі позитивні зміни:

• зупиняються процеси старіння, вільні радикали виходять із тіла;
• у засобі містяться природні гормони, що перешкоджають розвитку злоякісних новоутворень;
• покращується вироблення колагену та еластину, за рахунок чого шкіра набуває пружності;
• корисні речовини засвоюються краще, сприяючи відновленню правильного гормонального тла. Додатково до цього діючі компоненти мають протизапальний ефект. Завдяки цьому шкірні висипання зменшуються;
• лауринова кислота, що входить до складу, допомагає висвітлити пігментні плями;
• зменшуються зморшки у кутах очей;
• шкірні новоутворення (у тому числі гнійники, виразки) починають гоїтися;
• зволожується шкіра, з допомогою чого згладжуються невеликі зморшки;
• при екземі, дерматиті та інших шкірних захворюваннях знижуються їх прояви;
• шкіра, що старіє, приходить у тонус і підтягується. Легкий ліфтинг-ефект забезпечує омолодження;
• сік кокосу допомагає відновити добрий стан волосся та нігтів. Для цього застосовують ополіскування після миття голови, а також ванни для рук.

Спектр застосування натурального засобу практично необмежений. Їм можна вмиватися, можна додавати рідину до кремів або тоніків, використовувати при приготуванні природних масок.

Кокосова вода від целюліту

З цим неприємним косметологічним дефектом можуть зіткнутися навіть жінки, які не страждають від зайвої ваги. Доведено, що целюліт виникає при веденні неправильного способу життя та надлишку в раціоні шкідливих продуктів. При цьому в тілі є підвищена кислотність. Оскільки сік знижує цей показник та нормалізує рівень pH, відбувається природне покращення стану шкіри.

Зникає ефект "апельсинової кірки", за рахунок чого тіло виглядає більш естетично. Відбувається зниження апетиту, тому жінка при вживанні продукту додатково худне.

Кокосова вода - ліки від ртутних отруєнь

Натуральний засіб виводить із організму значну частину шкідливих речовин. Це стосується не тільки шлаків, а й ртуті. Ефект обумовлений тим, що покращується діяльність шлунково-кишкового тракту, прискорюються метаболічні процеси. Це дозволяє швидше вивести ртутні компоненти. Вживати препарат слід перед кожним прийомом їжі до виведення речовини.

Як правильно вибрати кокос

Існує алгоритм правильного вибору горіха. Щоб переконатися, що перед вами якісний плід пальми, запам'ятайте наступні рекомендації:

• трохи потрясіть кокос. Ви повинні переконатися, що всередині є рідина. Про це вам скаже характерний плескіт;
• уважно подивіться на поверхню горіха. Вона має бути рівного кольору, без вкраплень гнилі чи інших компонентів;
• переконайтеся, що отвори, через які повинен витікати сік, не пошкоджені, не містять плісняви. Також їх колір повинен бути трохи темнішим за решту шкаралупи.

Як правильно відкрити кокос у домашніх умовах

Існує кілька способів видобути кокосову воду. Для цього можна ножем або іншим гострим предметом проколупати дірку в запаяному отворі. Всередину помістіть звичайну коктейльну трубочку і випийте через неї напій або перелийте його в посуд.

Також можна скористатися іншим способом. Вам знадобиться ніж та склянка. Тильною стороною леза потрібно простукувати кокос по колу. Робіть це доти, поки горіх не трісне. Обережно розламайте плід і вилийте рідину у склянку, потім вживайте за призначенням.

Збережіть м'якоть, адже в ній також міститься безліч корисних елементів. Правда, не потрібно зловживати їй, якщо ви схильні до зайвої ваги.

Як правильно їсти

Вживати отриманий продукт необхідно відповідно до певних правил. Найголовніша умова – не чекайте, поки напій зіпсується. Це відбувається, якщо на нього потрапляють сонячні промені. У цей час запускаються процеси окислення. Зрозуміти, що кокосова вода зіпсувалася, можна за характерним кислим смаком.

Пийте рідину свіжою та охолодженою. Найкраще робити це з горіха, тоді ви будете впевнені в якості. Якщо ви використовуєте продукт із заводської упаковки, переконайтеся, що термін придатності не минув. Після відкриття коробки випивайте сік відразу, не залишаючи надовго.

Вживати напій можна або в чистому вигляді, або в додаванні до різних страв або інших напоїв. Не варто нагрівати його, оскільки термічна обробка зменшує кількість корисних речовин. Смак при нагріванні не погіршиться, але організм не отримає потрібної кількості вітамінів та мінералів.

За добу випивайте близько півлітра рідини. Не збільшуйте порцію, якщо ви не займаєтеся активно спортом. Додатково пийте звичайну чисту воду та харчуйтеся правильно. Це допоможе вам очистити організм та активізувати приховані резерви.

Зберігання та термін придатності води з кокосу

Термін зберігання соку нетривалий, навіть за умови відсутності контакту з прямим сонячним промінням. Бажано вживати продукт у свіжому вигляді безпосередньо з кокосу.

Якщо ж вам потрібно зберегти засіб, то помістіть його в чистий герметичний посуд. Вона може бути пластиковою або скляною, але головне – захищеною від будь-якої сторонньої дії. Зберігати продукт можна за кімнатної температури або в умовах холодильника. Вживіть напій протягом тижня.

Можна також заморозити рідину, у цьому випадку вона збереже свої властивості протягом кількох місяців.

Протипоказання кокосової води

Незважаючи на те, що сік містить багато корисних речовин і допомагає боротися з різними захворюваннями, в деяких випадках його застосування протипоказане. Не можна пити напій у таких ситуаціях:

• при схильності до алергічних реакцій. Необов'язково засіб викликає симптоми алергії, але цю можливість слід передбачити. З особливою обережністю необхідно вживати воду тим, хто має специфічна реакція на будь-які види горіхів;
• у разі загострення будь-яких захворювань уникайте використання продукту. Патології шлунково-кишкового тракту попередньо потрібно вилікувати. При діареї чи будь-якому іншому розладі відкладіть лікування соком кокосу;
• якщо ви страждаєте від захворювань нирок, не пийте напій перш, ніж проконсультуєтеся з лікарем;
• при надлишку в організмі калію відмовтеся від вживання.

Якщо вам найближчим часом належить хірургічне втручання, заборонено пити рідину, щоб не вплинути на зміну тиску. Немає протипоказань до застосування у період виношування чи годування дитини.

Природні засоби відновлення сил організму дуже популярні. Вони не викликають звикання, не завдають шкоди та практично не мають протипоказань. Кокосова вода в цьому сенсі є справжньою знахідкою, оскільки її склад дозволяє використовувати напій для лікування різних захворювань.

Як приємно зробити ковток екзотичного напою та уявити себе на тропічному узбережжі у яскравому бікіні, що підкреслює бездоганну фігуру! Плюс кокосової води, безумовно, наймоднішого напою цього року, у тому, що крім приємних емоцій та фантазій вона дарує вітамінний та електролітичний заряд. Але про всяк випадок не чекайте від пальмової води занадто багато: чутки про її чарівні якості не сказати, щоб перебільшені, але поки не підтверджені.

Природний енергетик у натуральній упаковці

Кокосова вода є молодий рідкий ендосперм плодів кокосової пальми. Ендосперм - особлива речовина, що утворюється у квітучих рослин, у життєвому циклі яких є запліднення. Це «продуктовий запас» насіння – коли зародок дозріє, рослина зможе розмножитися. Тому ендосперм багатий на вуглеводи, білки і жири в доступній для засвоєння формі. Щоправда, далеко не завжди ці запаси дістаються зародку, якому природа доручила прорости і продовжити свій рід – часто високопоживні речовини стають дієтичним трофеєм тварин та людей.

Рідкий ендосперм кокосу поступово жирніє та густіє, якщо горіх не зірваний молодим. У разі, коли і на цій стадії йому пощастило не стати об'єктом промислу, копра (м'якоть) кокосу обросте твердою коричневою койрою, горіх впаде в гарячий пісок, проляже там близько шести місяців і дасть життя молодій пальмі.

Щоправда, такий оптимістичний сценарій і раніше чекав далеко не всі горіхи, що становили врожай пальм у Тайланді, Індії, Бразилії та інших казкових тропічних місцях, а тепер, коли кокосова вода стала трендовим дієтичним напоєм у всьому світі, і зовсім приготована одиницям. Пальми працюють не на продовження свого роду, а на задоволення любителів здорового харчування.

Кокосова вода відрізняється від кокосового молока, добре відомого шанувальникам гострих тайських супів, не тільки калорійністю (у 100 мл молока кокосу 230 ккал, у той час як у кокосовій воді - 17-20 ккал), а й видом, смаком, складом, а також походженням - кокосове молоко виробляють штучно, подрібнюючи дозрілу рідину ендосперму разом з копрою і регулюючи густоту за допомогою додавання води.

У той час як кокосова вода повністю стерильна, поки оболонка кокосу залишається цілою: багато свідомих виробників саме в такому вигляді і постачають продукт (що, зрозуміло, позначається на його вартості, зате гарантує найкращий санітарний стан), інші застосовують високотехнологічні методи екстракції рідини безпосередньо у герметичну упаковку при мінімальному контакті з киснем та світлом. Це важливо для збереження унікальних поживних якостей кокосової води - багато вітамінів і хімічних сполук руйнуються, зіткнувшись із зовнішнім середовищем.

Найкориснішою вважається кокосова солодка вода молоденьких зелених кокосів - на пальмових плантаціях культивуються спеціальні питні сорти, що дають великі горіхи, добре наповнені приємною на смак рідиною.

Кокосова вода: корисні властивості

Головна цінність кокосової води – у наборі природних електролітів. У тілі людини вони відповідають за осмолярність плазми, при оптимальному балансі електролітів підтримується найкращий рівень позаклітинної та внутрішньоклітинної рідини. Калій і натрій вкрай важливі у цих ролях, і обидва мікроелементи присутні у кокосовій воді (250 мг калію та 105 мг натрію на 100 мл рідини).

Крім того, злегка каламутна ароматна вода містить:

• вітаміни групи В, необхідних здоров'ю нервової системи, і навіть підтримки у стані шкіри, волосся, нігтів;

усі вісім незамінних для дорослої людини амінокислот;

кальцій, залізо, цинк, магній, фосфор, потрібні для кровотворення, імунітету та гормонального комфорту;

цитокініни та ензими, що зберігають цілісність та благополуччя клітинних оболонок.

Словом, екзотичний смак кокосової води виступає у приємному дуеті з її користю. Яку, утім, важливо не переоцінити. Інтерес до смачної кокосової води знаменитостей рівня Жизель Бюндхен та Вікторії Бекхем та їхні кокетливі зізнання у тому, що сік плодів пальми допомагає їм молодіти буквально на очах та боротися з целюлітом, миттєво піднесли природний напій на п'єдестал. Однак слава продукту злегка випереджає реальні наукові докази: поки що вченим у лабораторіях вдалося з'ясувати лише те, що свіжа кокосова вода дійсно містить масу поживних речовин в оригінальній подачі, проте довготривалі ефекти впливу напою на здоров'я та красу поки що не вивчені та говорити про їхню чудодійність як мінімум рано.

Чи допомагає кокосова вода схуднути?

При всій різноманітності своїх корисних властивостей кокосова вода допомагає худнути лише опосередковано. Через вміст жирних кислот хорошої якості вона має апетитоподавляючу дію, тому ж завдання служить і сама форма води (рідина заповнює шлунок, автоматично зменшуючи обсяг з'їденого).

При дотриманні низки умов кокосова вода має здатність вирівнювати рівень глюкози в крові: вона містить 2,5% вуглеводів, частина з яких - природні цукру, при цьому володіючи низьким (він дорівнює 3). Так що вживання соку зелених кокосів, ймовірно, допоможе, якщо нестерпно хочеться солодкого, а на цукерки встановлено табу, але навряд чи зіграє роль сама по собі (якщо ви запиваєте нею тістечка і чекаєте, що від цього схуднете).

Разом з тим завдяки виразному екзотичному смаку кокосова вода стала популярним компонентом модних детокс-дієт, спрямованих на експрес-освіження організму і виведення так званих шлаків і токсинів. Словом, жодної шкоди контрольоване вживання кокосової води фігурі не завдасть, але й не варто очікувати від трендового напою дієтичних чудес.

Рецепти з кокосовою водою

Смузі «Фонтан молодості»

Змішати в бледері до бажаної консистенції:

120 мл кокосової води без добавок
1 чайну ложку натертого імбиру
3 жмені шпинату
½ лимона без цедри
1 невелике зелене яблуко

Цей напій, або, точніше, легке перекушування, додасть сил і бадьорості, а також забезпечить шкіру вологою та антиоксидантами.

Суперенергетичний коктейль доктора Оза

Змішати у блендері:

1 літр кокосової води

2 зелені яблука

400 гр м'якоті свіжого ананасу

400 гр м'якоті дині

Додати чорницю та шпинат за смаком та для досягнення бажаної густоти.

Пити одержану кількість коктейлю протягом дня; влітку можна заморозити та насолоджуватися тією ж користю у формі шербету.

Кокосова вода: як правильно вибрати та пити?

• 1 Завжди уважно оглядайте упаковку на предмет інформації про додавання цукру, ароматизаторів, сиропу, соку або м'якоті фруктів – все це, безперечно, робить смак напою виразнішим, але збільшує глікемічний індекс кокосової води та кількість калорій у ній.
• 2 Зазвичай виробники вказують калорійність кокосової води в одній порції сервіровки (нерідко вона збігається з об'ємом упаковки, якщо не вказано інше). Цей показник повинен перевищувати 20 ккал на 100 мл.
• 3

  Щоб отримати від кокосової води максимум задоволення та користі, але не перестаратися, обмежте себе двома порціями на день (не більше 500 мл у сукупності).

• 4

  Замініть свою першу ранкову склянку води на склянку кокосової води, щоб компенсувати нічне зневоднення і дати метаболічний поштовх системам організму, а другу порцію (за бажання) випивайте в полудень або після занять спортом.

Міфи та факти про кокосову воду

Кокосова вода ідентична плазмі крові і може її замінити

Вердикт: Міф

Склад кокосової води справді унікальний, проте все-таки буде дуже сміливим вчинком вводити її безпосередньо в кровотік, хоча нерідко такі «випадки» описуються як такі, що реально відбувалися. Як правило, такі оповідання носять форму військових мемуарів - глухі тропіки, в аптечці полкового лікаря закінчився фізрозчин, і ось він приєднує до вені ослаблого бійця зелений кокосовий горіх. На жаль, немає жодних даних про те, що трапилося далі з тими, у чиїх жилах почала текти кокосова вода, і сучасні лікарі налаштовані однозначно – не варто навіть намагатися! Хоча, оскільки кокосова вода визріває в стерильних умовах усередині горіха, є певна логіка в тому, що з її допомогою можна, наприклад, промити рану за відсутності інших відповідних рідин, і вплине така операція швидше за все благотворно: ендосперм зелених кокосів має регенеративну дію і добре зарекомендував себе як помічник при ліквідації наслідків сонячних опіків.

Кокосова вода зволожує краще, ніж H2О та корисніше фруктового соку

Вердикт: І ні, і так.

Дійсно, кокосова вода містить масу вітамінів, мінералів та електролітичних речовин, які виявляться незайвими в тому випадку, якщо ви втратили багато рідини у спекотний день або на посиленому тренуванні. Однак немає жодних наукових даних, що дозволяють з упевненістю сказати, що кокосова вода перевершує просту у своїх зволожуючих характеристиках. Питна вода хорошої якості, що вживається постійно і в достатній кількості, з успіхом справляється із завданням підтримки водного балансу в організмі - інакше як би тоді вижила та частина людства, яку нещадна карма змусила народитися і жити за багато сотень кілометрів від пальмових гаїв? А також не забувайте, що стара добра H2О не містить калорій, у той час як у склянці вмісту зелених кокосів їх майже 50 (17 ккал на 100 мл).
Якщо продовжувати калорійні аналогії, то кокосова вода, звичайно, краще фруктового соку (і при зберіганні утримує більшу кількість біозасвоюваних корисних речовин), проте стежте за складом напою, який ви купуєте. Деякі виробники «поліпшують» свою кокосову воду цукром, що, звичайно, зводить нанівець її дієтичні переваги.

Кокосова вода - найкращий засіб від серцевих захворювань

Вердикт: Міф

Точніше, невелике згущення фарб: через те, що кокосова вода йде на світовий рекорд за вмістом калію, її вживання дійсно здатне забезпечити регулярні надходження мінералу в компактній формі. Однак, по-перше, калій – лише один із засобів профілактики кардіоваскулярних захворювань, і контроль за його рівнем, на жаль, не дає гарантії їх відсутності, а по-друге, організму все одно, звідки ви берете калій – зі склянки кокосової води, кілограма картопля або пакетика аптечної харчової добавки. Хоча кокосова вода смачніша, факт.