Чому печене яблуко калорійніше за свіже. Користь печені яблука. Калорійність печених яблук
Здоровий спосіб життя має на увазі не тільки корисне харчування, а й смачне. А що може бути смачніше за фрукти, які не тільки чудово освіжають, але й втамовують голод, замінюють солодке. Найдоступнішими фруктами вважаються яблука, особливо зелені. Але багато охочих скинути зайву вагу, спантеличені питанням: "Яка калорійність зелених яблук?"
Свіжі яблука
Всім відомо, наскільки корисні фрукти, але мало хто знає, що будучи джерелом швидких вуглеводів, вони іноді можуть навіть перешкоджати схуднення! У цьому випадку яблука є найнешкідливішими в тому плані, що калорійність зелених яблук невелика, але при цьому вони не такі солодкі, як інші фрукти та ягоди. Яблука також є джерелом корисних речовин, таких як калій, магній, вітаміни С і В, а також безлічі мікроелементів.
Яблука сприяють очищенню організму, виведенню шлаків та токсинів і навіть мають ефект омолодження. При цьому калорійність зелених яблук становить лише 47 калорій на сто грам. Враховуючи, що навіть найсуворіша дієта не розрахована на вживання менше 1200 калорій, то яблука чудово впишуться до раціону навіть тих, хто посилено намагається боротися із зайвими кілограмами. Безумовно, яблука хороші у свіжому вигляді, ними можна апетитно хрумтіти, і при цьому вони чудово пригнічують почуття голоду. Але багато хто знає не з чуток, наскільки смачними бувають печені яблука. Чи не зашкодять вони фігурі і скільки калорій у печеному яблуку?
Печені яблука
Ті, хто сидить на строгих дієтах, рідко балують себе солодким. У такому разі печені яблука на десерт зможуть стати справжніми ласощами. Калорійність печених яблук залежить від інгредієнтів, які додаються до страви. Стандартно прийнято запікати яблука із цукром (цукровою пудрою) та корицею. У цьому десерті буде близько 90 калорій на сто грам. Набагато краще замінити цукор медом, у такому разі продукт вийде більш натуральним та корисним, хоча калорійність буде приблизно такою самою. Незважаючи на те, що кориця вважається найкращим доповненням до яблук, дуже цікавим може здатися їхнє поєднання з ваніллю. Смак буде м'якшим і ніжнішим. Для тих, хто побоюється, що від додавання цукру або меду калорійність зелених яблук при запіканні занадто зросте, то можна скористатися замінниками цукру, які абсолютно некалорійні і не містять вуглеводів. Багато хто чув про шкоду замінників цукру на синтетичній основі, тому можна скористатися натуральними, на еритриті або стевії. У такому разі запечені яблука матимуть не більше 50 калорій. Незважаючи на те, що частина вітамінів після термічної обробки випаровується, запечені яблука, як і раніше, несуть користь організму. До того ж, вони краще засвоюються шлунком, якщо з ним є проблеми у вигляді, наприклад, підвищеної кислотності. Найголовніше за дотримання дієти або просто правильного харчування, щоб в організм надходили всі речовини, і раціон був збалансованим. Яблука, маючи низьку калорійність, але при цьому будучи джерелом вітамінів, якнайкраще вписуються в меню.
Мало знайдеться людей, які не люблять печені яблука, користь і шкода яких часто відходять на другий план з урахуванням смакових якостей цих ласощів. Хтось вибирає для себе класичний варіант - просто запечені в духовці плоди, хтось робить з них цілі твори кулінарного мистецтва, додаючи збиті вершки, корицю, вершкове масло, сухофрукти та інші наповнювачі. У першому випадку десерт залишається дуже дієтичним, в решті – вже не поступається калорійністю тістечком, але вибір є.
Користь печених яблук для організму. Протипоказання
Запікання в принципі є одним із найкорисніших способів приготування їжі, тому що в такому варіанті в продуктах зберігається багато корисних речовин та властивостей. Отже, яку користь несуть печені яблука для організму?Її список має такий вигляд:
- Вміст великої кількості пектинів, які добре впливають на шлунково-кишковий тракт і особливо на кишечник. Вони допомагають при здутті, запорах та виводять шлаки.
- М'який сечогінний ефект. Печені яблука допомагають справлятися з набряком і в цілому показані до вживання після отруєнь або тяжких захворювань
- Нормалізація обміну речовин. У разі регулярного вживання ці ласощі благотворно впливають на роботу всього організму, діючи на нього оздоровлювально.
- Нормалізація артеріального тиску. Печені яблука мають здатність підтримувати водно-сольовий баланс організму на оптимальному для нього рівні.
- Поліпшення формули крові. Рівень гемоглобіну в крові безпосередньо залежить від надходження в організм заліза, яке міститься у свіжих та печених яблуках.
Калорійність печених яблук
Якщо не додавати до печених яблук нічого шкідливого, то в результаті вийде десерт із калорійністю всього 50 Ккал на 100 гр., що вкрай дієтично, а за умови солодкого смаку готової страви ще й дуже вражаюче. Цікаво, що печені яблука без цукру зберігають майже ту ж калорійність, що мають і свіжі плоди, тому набрати вагу від їх споживання практично немає шансу. І в них одразу є білки, жири та вуглеводи.Дієтичні печені яблука для схуднення
Цей рецепт не тільки самий низькокалорійний, але і дієти, що входить в лікувальний раціон, при панкреатиті. Отже, щоб приготувати печені яблука для схуднення, необхідні:
- Яблука (по можливості солодких сортів, але це з метою смакових якостей)
Порада.Щоб яблука не полопалися у процесі запікання, можна зробити проколи у їхній шкірці.
Скільки печених яблук можна з'їсти за день
Так як приготовані в духовці яблука мають настільки корисні якості для організму, лікарі зазвичай відповідають на питання, скільки печених яблук можна з'їдати в день, так: 2-3 штучки. Причому на постійній основі, що ніяк не вплине на стрілку на терезах, але швидше за все буде дуже помітно щодо поліпшення самопочуття як такого. Тут ще потрібно враховувати те, що вітаміни та мінерали знаходяться в печених яблуках у легкозасвоюваній формі і при постійному споживанні повністю заповнять їхній дефіцит.Показання печених яблук при гастриті
Гастрит є дуже неприємною проблемою і зазвичай має на увазі жорстку дієту. І якщо зі свіжими яблуками питання стоїть дуже складно, тому що клітковина в їх складі болісно сприймається шлунком, то для печених яблук горить якщо і не зелене, то вже жовте світло, так як засвоюються вони легко. Безперечно точно можна поїдати печені яблука при гастриті з підвищеною кислотністю, але і знижена секреція не є повним протипоказанням для їх вживання. У таких випадках радять вибирати плоди солодших сортів, не захоплюватися їх кількістю та слухати організм.
Печені яблука при грудному вигодовуванні
Період грудного вигодовування протікає в жорстких обмеженнях по раціону, тоді як молодій мамі так само хочеться поласувати чимось смачненьким і солоденьким, а також і відновити сили після змін, що відбулися в її організмі. Тут печені яблука і приходять на допомогу, адже достатньо всього одного такого плоду на день, щоб наповнити організм корисними речовинами та благотворно вплинути на маму та малюка.
Часто жінкам, що народили, забороняють споживати червоні яблука, і ці побоювання вони переносять на десерт. Однак, печені яблука можна їсти будь-яких сортів, тому що при запіканні всі алергічні речовини в них руйнуються. Так що мами, що годують, можуть дозволяти собі цю страву без жодних сумнівів і хвилювань.
Печені яблука під час діабету: відео
Діагноз діабету накладає суворі обмеження харчування, тому багато страви, особливо, які стосуються розряду десертів, викликають в хворих людей питання. Лікарі дозволяють їсти печені яблука при цукровому діабеті 2 типу, обмежуючи кількість 1 плодом на день. Звичайно, вони повинні бути приготовлені вказаним вище способом, без будь-яких добавок у вигляді цукру, меду, сухофруктів, збитих вершків тощо. Якими б не були дієтичними яблука, в них знаходиться досить багато глюкози, яка може підвищити цукор крові, тому їхнє безконтрольне вживання при діабеті є повністю забороненим.
Яблука в нашій країні є одним із найпопулярніших і найпоширеніших, а також найбільш корисних фруктів. Яблука можна купити будь-де, будь-то супермаркет або звичайний ринок. Цей містить у собі безліч корисних компонентів, а саме різноманітних мінеральних речовин і вітамінів.
Запечені яблука – не тільки смачно, а й корисно
Про користь яблук для людського організму можна говорити дуже багато. В першу чергу, цей фрукт містить багато калію, який необхідний організму для правильного функціонування серця. Крім того, ці фрукти мають достатній запас кальцію та фосфору. Фосфор вкрай необхідний людини, оскільки без нього, організм неспроможна належним чином засвоювати кальцій.
Також варто відзначити, що всього в ста грамах яблук міститься приблизно десята частина вітаміну С від загальної добової потреби. Всього кілька яблук середнього розміру на день, і організм не потребуватиме вживання спеціальних медичних препаратів, що містять вітамін С. Крім цього вітаміну, у кісточках фрукта дуже багато йоду, а саме яблуко насичене залізом, що також дуже корисно для людини.
Важлива складова яблука – рослинна клітковина або пектин.
Ця речовина допомагає і загалом травної системи. Крім того, рослинна клітковина є стимулятором перистальтики кишечника, що робить її чудовим засобом для профілактики запорів. Яблука приблизно на вісімдесят відсотків складаються із води. Завдяки даній характеристиці із цих фруктів можна робити сік, що допоможе значно швидше наситити організм усіма необхідними компонентами та вітамінами.
Користь печених яблук для організму
Запечені яблука - джерело вітамінів
Якщо говорити безпосередньо про печені яблука, то вони також дуже корисні для травлення. У деяких випадках, запечений фрукт набагато корисніший за свіжий. У процесі впливу на фрукти високих температур утворюється безліч хімічних елементів, які мають безперечну користь. Крім того, у процесі запікання у шкірці яблук зберігаються всі необхідні вітаміни.
Наукові дослідження показують, що при запіканні яблука зберігають у своєму складі низку важливих вітамінів, таких як А, В2, В9, Е, РР та інші. Це саме той склад вітамінів, який потрібний організму людини для нормального функціонування. Крім того, ця комбінація вітамінів допомагає завжди залишатися здоровим і підтримувати гарне самопочуття навіть у період вагітності.
На цьому користь печених яблук не закінчується, вона полягає також і в тому, що позитивно впливає на обмін речовин і значно покращує його. Також, запечені яблука допомагають роботі печінки та нирок, активізують роботу шлункового тракту за рахунок високого вмісту рослинної клітковини. Яблука в запеченому вигляді насичують організм вітамінів А, особливо в тому випадку, якщо вживати цю страву з певною періодичністю. Одна порція печених фруктів містить більше трьох відсотків від щодня необхідної дози вітаміну А. Цей вітамін дуже корисний не тільки для зору та його захисту від вікових змін, він також допомагає у боротьбі з різноманітними інфекціями очей.
Крім цього, вітамін добре зміцнює зуби, живить та покращує зовнішній вигляд шкіри. Як і свіжі яблука, печений фрукт містить кальцій. Ця речовина корисна як для зубів та кісток, так і для нервових клітин. Печені яблука по праву можна назвати повноцінним, яке дуже корисне для здорового раціону. Страва містить достатню кількість вуглеводів, які надають організму сили та бадьорості. Таким чином, печені яблука ще корисні і тим, що за допомогою їх можна схуднути без сильної шкоди для організму. Якщо резюмувати інформацію про користь печених яблук для організму людини, можна виділити такі моменты:
- Страва допомагає нормалізувати як артеріальний, так і внутрішньочерепний тиск
- Значно покращує травлення
- Зміцнює імунітет, що допомагає організму протистояти різного роду простудним та інфекційним захворюванням
- Печені яблука здатні виводити з організму такі шкідливі речовини, як радіонукліди та важкі метали, тим самим очищаючи його.
- Нормалізують обмін речовин та роботу всього травного тракту
- Допомагають схуднути з користю для організму
Дієта на печених яблуках
Печені яблука – смачний, а головне корисний та низькокалорійний десерт, який можна вживати під час дієти. Одна порція яблук у запеченому вигляді містить близько 110 калорій, що становить всього 6 % від середньодобової калорійності. Крім того, на печених яблуках можна влаштовувати регулярні розвантажувальні дні, за допомогою яких можна очистити організм та схуднути.
Під час розвантажувальних днів можна їсти тільки печені або яблука в сирому вигляді. Також можна пити чай і багато чистої води без газу. Слід зазначити, що така дієта підходить не всім. Варто бути обережним людям, які мають підвищену кислотність шлунка. В даному випадку необхідно ретельно вибирати сорти яблук, які не вплинуть на шлунок.
Рецепти печених яблук
Калорійність печених яблук вкрай мала, тому ця страва зараз дуже популярна. Існує безліч різних рецептів страви, від найпростіших до кулінарних вишукувань. Нижче наведено найбільш актуальні рецепти. Найбільш поширеним рецептом вважаються яблука, запечені із вершками. Щоб приготувати такий десерт, знадобиться кілограм яблук, десять жовтків, літр нежирних вершків, бажано густих, одна ложка картопляного крохмалю. За смаком можна додати цукор, горіхи та родзинки.
Спочатку потрібно буде приготувати вершковий сироп, для цього треба розтерти яєчні жовтки і добре перемішати їх із вершками. Потім додати в суміш трохи цукру та картопляний крохмаль. Після цього потрібно довести суміш до кипіння за допомогою водяної лазні. Далі йде підготовка самих яблук, з яких видаляються серцевини. Готові яблука укладаються на блюдо та начиняються горіхами, родзинками або цукатами. Потім яблука потрібно полити готовим сиропом і поставити в розігріту духовку приблизно на сорок хвилин.
Лис-19-2012
Дієтичні властивості печених яблук:
Літня пора, це не лише сонце, повітря та вода. Це ще й величезна різноманітність свіжих овочів, ягід та фруктів. А які фрукти у нас найпопулярніші? Ну, звісно ж, яблука! Хто їх не любить, червоні, зелені, жовті… А чи любите Ви печені яблука? Для багатьох це практично повсякденне блюдо і, звичайно ж, багатьом хотілося б знати, яку мають печені яблука калорійність, та й взагалі яка користь печених яблук.
Звичайно, може виникнути питання, а навіщо запікати яблука? Адже можна їх їсти і сирими, та й яка різниця між сирим та запеченим яблуком? А різниця є.
Насамперед, багато хто запікає яблука тільки тому, що це смачно. Спробуйте. Але є і своя особлива користь печених яблук, яка для певних категорій людей може бути навіть більшою, ніж від свіжих яблук.
Насамперед, треба сказати, що порівняно низька калорійність печеного яблука, це далеко не його основна гідність. Є у таких яблук і багато інших корисних властивостей.
А користь печених яблук полягає в тому, що сам процес запікання яблук дає можливість практично повністю зберегти корисні речовини, мінерали та вітаміни, що містяться в свіжих яблуках. За даними наукових досліджень, печені яблука повністю зберігають у своєму складі такі вітаміни, як С, Е, А, Н, PP і всі вітаміни групи В.
Печені яблука містити велику кількість калію, що дуже важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями, оскільки калій необхідний м'язовим волокнам серця. Багаті печені яблука та залізо, яке підтримує та відновлює склад крові та лімфи.
Дієтичні властивості цієї страви обумовлені не лише низькою калорійністю печених яблук, але й тим, що їх з успіхом можна застосовувати в дієтичному харчуванні для того, щоб позбавитися зайвих кілограмів. В основі цього методу лежить знову ж таки високий вміст калію в печених яблуках. Калій є антагоністом натрію, який потрапляє в організм людини із звичайною кухонною сіллю. Всім відома властивість натрію «допомагати» накопичувати надлишкову рідину в підшкірному жировому шарі людини, що сприяє відкладенню жиру.
Якщо Ви регулярно їсте печені яблука, то це не тільки допоможе Вам усунути зайві кілограми, але й нормалізує обмін речовин, зробить Вашу шкіру гладкою, і навіть допоможе прибрати дрібні зморшки. А, крім того, допоможе покращити роботу печінки та нирок. Високий вміст пектину та клітковини в цій страві дуже корисно для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Ну а скільки калорій у печених яблуках?
А ось скільки:
Калорійність печених яблук у середньому становить:
47 ккал на сто грам продукту
Що, практично, стільки ж, як і в свіжих яблуках. Однак варто зауважити, що це стосується лише яблук, запечених без нічого. Але якщо Ви запікатимете їх з цукром або медом, то калорійність печених яблук у такому разі буде набагато вищою. Наприклад, калорійність цієї страви з медом та корицею, може бути і 80 ккал на сто грам.
А яка калорійність печених яблук, приготовлених у різний спосіб? А ось така:
Таблиця калорійності печених яблук, на 100 г продукту:
А харчова цінність печених яблук, приготовлених у різний спосіб, ось така:
Таблиця харчової цінності печених яблук (БЖУ) на 100 г продукту:
| Продукт | Білки, гр. | Жири, гр. | Вуглеводи, гр. |
| без цукру | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| з медом | 0,4 | 0,4 | 17,3 |
| з сиром | 4,8 | 1,3 | 11,9 |
| з медом та корицею | 0,5 | 0,4 | 20,1 |
| з корицею | 0,4 | 0,4 | 13,6 |
Як запікати яблука? Так, дуже просто. Багато запікають їх із цукром. Але корисніше та смачніше робитиме це з медом.
Ось вам простий рецепт:
Продукти:
- шість штук яблук
- 2 столові ложки меду
- трохи цукрової пудри
Яблука, природно, миємо, зрізаємо кришечку з боку хвостика і видаляємо серединку яблука разом із насінням. Змащуємо рослинною олією якусь форму або деко, викладаємо на неї фрукти, отвором вгору, в яке заливаємо мед і яке потім закриваємо яблучною кришечкою. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікаємо до готовності.
Коли яблука будуть готові, дістаємо їх із духовки, даємо їм охолонути і посипаємо цукровою пудрою до смаку. Отримуємо дуже смачну страву, яку і їмо на здоров'я. Якщо, звичайно, калорійність печених яблук, приготованих у такий спосіб, вас не турбує.
Печені яблука для схуднення
Цей всім відомий фрукт має невисоку калорійність, має масу переваг і тому величезний інтерес для дієтологів. Причому це стосується не лише свіжих плодів, а й запечених. Тим більше, якщо свіжі яблука підвищують кислотність шлункового соку, то у печених плодів вона стає нульовою. А калорійність не підвищується, якщо під час обробки не додавати калорійних інгредієнтів.
Особливо корисно їсти печені яблука натще, людям із зайвою вагою. Вони мають м'яку послаблюючу та сечогінну дію, покращують травлення, знімають набряки та мають протизапальну дію при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Печені яблука можна сміливо включати до дієтичного меню. Вони можуть стати чудовим сніданком або вечірнім десертом. Чудовий результат дадуть розвантажувальні дні на печених яблуках.
У сезон дозрівання місцевого врожаю яблук можна зробити собі яблучну дієту. З її допомогою вдасться легко скинути до 5 кілограмів за тиждень. І якщо, при підвищеній кислотності шлунка, гастриті та інших ШКТ захворювання свіжі яблука їсти не можна, то печені підуть лише на користь.
Дотримуватись дієти на печених яблуках дуже просто;
на сніданок можна з'їдати 2 печені яблука, шматочок чорного хліба і склянку 1,5% кефіру. Обід та вечеря така сама, але без хліба.
Для перекушування використовуються свіжі, кисло-солодкі яблука. Пити можна лише воду та несолодкий зелений чай.
Приготування печених яблук процес дуже простий:
Наріжте яблука половинками або скибочками, видаліть насіння і серцевину, посипте меленою корицею зрізи, запікайте в духовці. Такі яблука чудово поєднуються з знежиреним сиром, з них легко приготувати крем, просто «вийнявши» ложечкою м'якоть із плоду та подрібнивши блендером.
Рецепт-десерт:
Візьміть великі яблука, наріжте половинками, запікайте до готовності. Вийміть м'якоть, подрібніть її вилкою або блендером, додайте 1-2 столові ложки квіткового меду, або 1 стиглий банан, і знежиреного сиру. Укладіть начинку в яблучні «половинки», змастіть яєчним білком і посипте зверху вівсяними пластівцями, запікайте протягом 2-5 хвилин, їжте трохи охололими.