Консервація помідорів з аспірином холодною водою. Засолювання холодним способом. Навіщо і скільки додають аспірин у консервацію

Помідори з аспірином під залізною кришкою швидкий рецепт із холодною водою на 3-літрову банку з оцтом або без нього. Цей рецепт маринованих помідорів здатний подарувати не тільки приємні смакові відчуття, але й зняти головний біль (особливо при похмілля), знизити температуру і зробити кров рідкішою. Звісно, ​​перед приготуванням постає питання, чи шкідливі помідори з аспірином? Якщо немає індивідуальної переносимості ацетилсаліцилової кислоти, а також проблеми зі шлунком, такий рецепт відносно безпечний.

На трилітрову банку береться лише 3 таблетки аспірину по 500 міліграм (на літрову 0,5 грама), максимальна разова доза цих ліків - 1 грам. Тобто схопити передозування можна тільки, якщо самостійно з'їсти цілу банку маринованих з аспірином помідорів разом з розсолом за один прихід. А ось якщо вживати кілька помідорів за обідом, у малих доза ацетилсаліцилова кислота може навіть приносити користь. Аспірин у цій закрутці грає роль консерванту та антибіотика одночасно. Тому помідори з таблетками не блукають навіть за кімнатної температури, банки можна залишати прямо в коморі, не побоюючись, що вони вибухнуть.

Інгредієнти для рецепту з оцтом на 3-літрову банку:

• Помідори – зелені чи червоні, головне міцні;
• Часник;
• Лаврушка, перець горошком, спеції;
• Оцет – 100 мл;
• Три таблетки аспірину (0,5 г);
• Цукор та сіль – по 2 столові ложки.

Як готувати з окропом:

Помідори потрібно помити, часник почистити і порізати. У чисту скляну банку викладаються овочі. Аспірин потрібно потовкти між чайними ложками засипати на дно. Далі необхідно закип'ятити 2-3 літри води (щоб вистачило покрити помідори в банку), влити в неї оцет, додати сіль та цукор. Окропом залити банку, обробити кришку і закатати. Найкраще зберігати закрутку в прохолодному місці.

Як готувати з холодною водою:

Для приготування помідорів з аспірином у холодній воді, необхідно взяти більше оцту (приблизно склянку) та більше солі (150 грам). У воді відразу ж розчиняється сіль, оцет та аспірин, розчином заливаються банки з помідорами та спеціями. У ролі спецій найкраще взяти не лаврушку, а цибулю, часник, селеру, кріп, зелень. Для гостроти можна додати стручок перчика Чилі. Банк закочується чистою кришкою, ставиться під теплу воду, щоб у рідині розчинилися сіль та аспірин. Через 2 місяці закрутка готова до вживання, зберігати її потрібно в прохолодному місці. Рецепт привабливий тим, що його можна робити абсолютно без стерилізації.

Без оцту:

Зовсім обійтися без додаткової кислоти буде дуже складно. У деяких рецептах пропонується замінити оцет лимонною кислотою. На трилітрову банку її потрібно приблизно 10 грамів. Однак, відчутного ефекту для здоров'я це не принесе, однак поєднання аспірину з будь-якою кислотою не надто корисне для шлунка. Хоча б ці страви потрібно їсти з гарним гарніром, наприклад, з картопляним пюре або гречаною кашею, які усунуть згубну дію кислоти на шлунок і травний тракт.

Помідори з аспірином під залізною кришкою – хороший рецепт для тих, хто любить з'їдати невелику кількість цих ласощів на день, і не витрачати багато часу на закрутки.

Використовуючи ацетилсаліцилову кислоту, робили заготівлі на зиму ще наші мами та бабусі. Мариновані кабачки Вода – 1,5 л Сіль – 4 ч.л. Цукор - 8 ч.л. Аспірин – 2 пігулки Кабачки – 2 кг Гіркий перець – 1 шт. Кріп – 1-2 парасольки Листя смородини – 2 шт. Листя вишні – 2 шт. Морква – 1 шт. Часник – 3 шт. У стерилізовані баночки викладаємо кабачки, нарізані кружальцями, кілька кілочків гіркого стручкового перцю, кілька горошин запашного перцю, пару шматочків болгарського перцю, парасольки кропу, листя вишні, смородини, моркву, нарізану кружальцями, часник. Заливаємо баночки з кабачками окропом, накриваємо кришками. Чекаємо на 15-20 хв. Зливаємо воду, знову її кип'ятимо, заливаємо у баночки. Чекаємо на 15-20 хвилин. Знову зливаємо воду, ставимо на вогонь і робимо розсіл: у воду додаємо сіль, цукор. Все це залишить хвилин 5, заливаємо в баночки розсіл і додаємо 2 таблетки аспірину (на 3л. банку). Закатати. Перевернути баночки. Укутати до остигання. *************************************** ТАК Ж ДИВІТЬСЯ КРАЩІ РЕЦЕПТИ ДИВІТЬСЯ ПО ПОСИЛАННЯ *** ************************************ Підпишись на кулінарний канал і стеж за новинками, нові рецепти щодня: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

Квашені помідори Вода – 7 л Цукор – 2 ст. Сіль – 1 ст. Оцет – 2 ст. Лавровий лист, перець горошком Часник, кріп, цибуля півкільцями Таблетки аспірину (ацетилсаліцилової кислоти) Воду закип'ятити, додати цукор, сіль, лавровий лист і горошок перцю. Коли все знову закипить, влийте оцет і знімайте з вогню. Цей маринад потрібно поставити остигати, використовувати тільки повністю охолодженим. Тим часом підготувати помідори та банки: вимити та висушити насухо. Укладіть у сухі чисті банки підготовлені помідори і киньте в кожну банку таблетки аспірину - з розрахунку 1 таблетка на 1 літр банки. Коли все готово, залийте холодним маринадом банки, закрийте капроновими кришками та поставте у холодне місце. Помідори можна пробувати вже за тиждень, але повністю готові вони будуть через 2-3 тижні.

Огірки мариновані «Здивування» Огірки дрібні - 2 кг Лавровий лист - 2 шт. Болгарський перець – 2 шт. Запашний перець горошком - 5 шт. Чорний перець горошком – 5 шт. Морква середня – 1 шт. Часник – 6 шт. Парасолька кропу – 1 шт. Корінь хрону – 30 г Цукор – 1 ст.л. Сіль – 2 ст.л. Вода – 1,5 л. Аспірин – 1 шт. Банки для консервації вимити з додаванням соди, витерти насухо і стерилізувати. Огірки промити у протонній воді та зрізати коріння. Болгарський перець вичистити та нарізати смужками, у моркви зрізати шкірку та подрібнити кружальцями. Очистити часник і розрізати часточки на 2 частини. Подрібнити корінь хрону. На дно банок укласти лавровий лист, хрін, часник та суміш перців. Окропом залити дно ємності і злити за допомогою кришки з отворами, додати в маринад спеції, що залишилися, і таблетку аспірину, знову закип'ятити. Наповнити банки огірками з перцем та морквою. Залити овочі гарячим розсолом та залишити на кілька хвилин. Злити рідину, закип'ятити і залити (повторити процедуру настоювання 3 рази). Після останньої заливки закрити банки стерилізованими металевими кришками, перевернути та дати охолонути. Зберігати мариновані огірки найкраще у прохолодному місці.

Капуста «Хрумке диво» Капустяні вилки середні - 3 шт. Морква – 6 шт. Сіль – 2 ст.л. Цукор-2 ст.л. Вода – 1 л Оцтова есенція 70% – 3 ч.л. Чорний перець - 9 горошин Лавровий лист - 6 листків Аспірин - 3 таблетки Овочі моєму. Капусту шаткуємо, моркву натираємо на тертці. Складаємо нарізані овочі у велику миску, заважаємо, трохи переминаючи. Щоб отримати розсіл, сиплемо у воду сіль-цукор і оправляємо на вогонь, щоб закипіла. Коли трохи охолоне, розливаємо її по банках. Далі в кожну з них кладемо по 3 перці-горошки, по 2 листочки лаврового листа та по 1 таблетці ацетилсаліцилової кислоти. Наповнюємо банки овочами до половини і знову закладаємо такий же, що спочатку, набір спецій і таблетку аспірину. Заповнивши банки під саму шийку, наприкінці знову кладемо перчик, лавровий лист і аспірин. Якщо рідина підніметься майже до краю шийки, зайву рідину потрібно видалити. Прикривши банки кришками із поліетилену, залишаємо їх у теплі на 12 годин. Капуста почне тинятися, і тому потрібно буде вивільнити гази. Для цього дерев'яною паличкою робимо по кілька проколів у капустяному шарі кожної з банок. Цю процедуру потрібно буде повторити протягом наступних 12 годин.

Помідори взимку – це найкраще доповнення до будь-якої страви. Однак якщо рецепт містить оцет, то соковитий і ніжний томатний смак перебиває кислота, яка не всім подобається. Я розповім вам свій варіант, як роблю помідори на зиму. Цей рецепт без стерилізації з аспірином та, як ви зрозуміли, без оцту. Помідорний смак залишається максимально солодким та приємним. А саме закочення лежить досить довго. Спробуйте також заготовити, це також дуже смачно.

Інгредієнти:
- помідори – 2 кг;
- гвоздика – 5-6 бутонів;
- запашний перець – 5-6 горошин;
- болгарський перець – 1 шт.;
- часник – 3-4 зубчики
- естрагон – 2 гілочки;
- Кріп - 1 невеликий пучок;
- Лист чорної смородини - 3-4 шт.;
- лист вишні – 1-2 шт.;
- перець-чілі – 0,3 шт;
- цукор – 4 ст.
- сіль – 1 ст.л.;
- аспірин - 3 табл.



Овочі та зелень ретельно помиємо та приготуємо для закочення. Помідори слід вибирати не надто великі, так, щоб спокійно поміщалися в шийку банки. Перець очистимо і наріжемо невеликими брусочками. Часник очистимо.




Банку спочатку помиємо. Далі викладаємо зелень, пару зубчиків нарізаного часнику та горошки запашного перцю. Після цього починаємо дуже щільно наповнювати банку помідорами, чергуючи їх із перцем і часником. Зверху знову викладаємо невелику кількість зелені.




Попередньо закип'ятимо воду. Заллємо окропом помідори та накриємо кришкою. Кришку потрібно попередньо обов'язково закип'ятити. Залишимо заготовку в такому стані до остигання. Далі виливаємо цю воду і знову заливаємо окропом. Знову залишаємо до охолодження.




Вдруге воду виливаємо в невелику каструлю. Варитимемо маринад. Нам знадобиться сіль, цукор, гвоздика, запашний перець та трохи чилі для пікантного та трохи гостроти смаку. Кількість інгредієнтів розрахована на 1 л. рідини. Маринад потрібно доведіть до кипіння та негайно відправляйте назад у банку. У разі потреби можна долити зверху ще окропу. Рідина повинна сягати країв.




Цукор можна покласти безпосередньо в маринад, або відразу в банку. Таблетки аспірину подрібніть на порошок і відправте в банку.




Закатайте банку, опустіть її на ребро і покатайте трохи для того, щоб таблетки аспірину рівномірно розподілилися по банку. Після цього заготівлю на зиму вважатимуться завершеною. Залишіть її, бажано, у прохолодному та темному місці до зими. Смачного! Якщо такий спосіб заготівлі вам здасться найбільш вдалим, спробуйте зробити

Здрастуйте, Олено!

Консервовані помідори – це гордість справжніх господарок. Спробуємо й ми навчитися. А щоб не поратися з пастеризацією, стерилізацією та закочуванням банок, візьмемо рецепти з аспірином!

Квашені помідори з аспірином

Покладіть на дно ємності об'ємом 3 л спеції, які душа забажає. Традиційно це лавровий лист та кріп, горошок чорного перцю, часник (кілька зубків), лист хрону (нарізаний). Солі візьміть 3 ст. л., розчиніть у воді. Потрібно взяти сиру воду під крана. На кожну банку необхідно покласти ацетилсаліцилову кислоту – 2 або 3 таблетки. Закочувати не потрібно! Закрийте щільно кришкою із пластику.

Мариновані томати з аспірином

Для маринаду змішайте:

• холодну воду 10 л;
• цукор 0,5 кг;
• сіль 300 г;
• оцет 0,5л.

У банку об'ємом 3 л укласти нарізану моркву, хрін та цибулю, бажані прянощі, томати. Потовкти 3 таблетки аспірину, засипати в банку. Тепер настав час заливати маринадом, після чого закрити розпареною капроновою кришкою. Зберігається заготівля у льоху. Рецепт цей добрий тим, що процес квашення завершується лише після Нового року. Якщо у вас хороший льох, то аж до квітня місяця ви будете забезпечені незрівнянними квашеними помідорами.

Помідори як бочкові (у банку)

• Томати бурі;
• Кріп (можна сухий);
• Гіркий перець – 1 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Болгарський перець – 1 шт.;
• Аспірин – 3 таблетки;
• Гірчиця – 1 ч. л.;
• Цукор – 4 ст. л.;
• Оцет – 6 % 85 г;
• Сіль – 2 ст. л.

На дно вимитої банки об'ємом 3 л викладаєте гіркий перець, не розрізаючи, кріп, часник. Томати укладаєте щільно, перемежуючи болгарським перцем. Безпосередньо в банку потрібно висипати сіль та цукор, гірчицю та аспірин, оцет. Тепер заливаєте сирою холодною водою. Попередньо витриманою в окропі пластмасовою кришкою щільно закриваєте банку.

День тримайте банку в будинку, іноді говорячи її. Потім переміщаєте консервацію у льох. На стіл помідори можна ставити вже через 2 тижні. А якщо почекайте до зими, томати будуть немов газовані – ніби з бочки.

Помідори під поліетиленовою кришкою

На банку 3 л:

• Аспірин – 3 табл.;
• Цукор – половина 100-грамової склянки;
• Оцет – 70 г;
• Сіль – 1 ст.л.;
• Часник - 3 - 4 зуб.;
• Зелень: листя смородини, хрону, кріп тощо;
• Солодкий перець – 1 – 2 шт.;
• Горошок чорного перцю – 5 – 7 шт.

Стиглі, але не м'які, помідори укласти в ємність. Залити холодною водою. Закрити термокришкою з поліетилену та побалакати. Поставити у льох. Найкраще з'їсти до новорічних свят. Але ця консервація коштує й довше.

Помідори консервовані, під капроновою кришкою, без аспірину

А хочете спробувати зробити заготівлю, яку не доведеться закочувати і без аспірину? Ось рецепт:

На 5 кіло помідор (краще рожеві чи бурі):

• Кріп зелений або парасольки - 1 пучок;
• Часник – 2 головки;
• Стручковий перець гіркий – 3 шт.;
• Листя чорної смородини – 15 г;
• Селера - 15 г;
• Зелень петрушки – 15 г;
• Корінь хрону – 30 г;
• Солодкий болгарський перець – 100 г;
• Лавровий лист – 6 шт.

Розсіл: на літр води береться 50 чи 60 г солі.

На виході виходить 3 банки об'ємом 3 л.

Беремо стерильні трилітрові ємності, укладаємо частину прянощів та спецій. Банки заповнюємо томатами до половини. Простір, що залишився - для прянощів і спецій. Наповнені ємності заливаємо розсолом, попередньо відфільтрованим і остиглим. Укупорюємо банки стерильними пластиковими кришками. Забираємо на зберігання у прохолодне місце.

З повагою, Галина.

У літньо-осінній період багато господинь намагаються заготовити якнайбільше домашніх запасів на зиму. Щоб урізноманітнити асортимент солінь, пропонуємо перевірений поколіннями рецепт – помідори з аспірином.

Ацетилсаліцилова кислота виконує роль антибіотика, перешкоджає розмноженню патогенних мікроорганізмів, сприяє збереженню банкових закаток і надає овочам своєрідного присмаку.

Для створення цієї оригінальної та улюбленої багатьма страви знадобиться мінімум зусиль та часу, зате результат перевершить очікування. А як приємно в холодну пору дістати баночку такої яскравої закуски і пригостити нею своїх близьких.

Квашені помідори з аспірином: рецепт приготування

Візьмемо 10 літрів рідини, вісім кілограмів свіжих томатів, 10 таблеток аспірину, цукровий пісок (півкілограма), триста грамів кухонної солі та оцет 9% (500 мл).

На свій смак можна взяти пучок кропу, листя смородини, кінзу, хрін, часник і петрушку.

Холодний спосіб

На одну трилітрову банку знадобляться наступні інгредієнти: два кілограми міцних томатів без вад та пошкоджень, дві головки цибулі, болгарський перець, дві часточки часнику, таблетки аспірину (2 шт.), селера, кріп, склянка оцту та півсклянки солі.

• Овочі ретельно промиваємо. Цибулю нарізаємо на кілька частин, болгарський перець - часточками, селера - довільно.
• Шарами укладаємо підготовлені овочі.
• У рідині розмішати сіль, ацетилсаліцилову кислоту та оцет.
• Залити помідори холодною водою з аспірином, закрити чистими кришками і потримати посуд у ємності з гарячою водою (кілька хвилин).
• Вживати через 60 діб.

Мариновані помідори на зиму з аспірином.

Для цього рецепту будуть потрібні невеликі томати, бажано недостиглі. Занадто м'які потріскаються і перетворяться на кашу.

На трилітрову тару взяти: солодкий перець, лавровий лист, морква, перець горошком (4 шт.), Частку часнику, листя смородини або малини, коріандр, петрушку, кріп, дві таблетки аспірину. Для розсолу: сто г оцту, цукровий пісок (50 г), сіль (дві ложки).

Для початку підготуємо всі овочі: помиємо, почистимо, поріжемо. У стерилізовану банку викладаємо шарами усі перелічені продукти, не забувши про таблетки.

Якщо ви шанувальник гострого, то додайте стручок перцю чилі. Кип'ятимо воду, додаємо в неї оцет, сіль та цукровий пісок.

Коли маринад трохи охолоне, заповнити їм банки догори, закатати і переставити помідори з аспірином у підвальне приміщення.

Асорті з огірків та томатів

Взяти по кілограму свіжих овочів, велику сіль (близько 60 г), лавровий лист (2 шт.), хрін, перець горошком (5 шт.), кріп, чорний перець, п'ять часточок часнику, п'ять листя вишні та смородини, гілку шириці, ацетилсаліцилову кислоту (3 табл.) та літр води.

При виборі огірків та томатів уважно дивіться на зовнішній вигляд. Головне, щоб на овочах не було пошкоджень, інакше банки вибухнуть. Обполоснути всі прянощі. Зелень можна потримати у чашці з холодною водою з півгодини.

На дно чистої ємності покласти перелічені вище продукти. Всі ці прянощі додадуть огіркам приємний хрускіт і насичений смак. Поверх укласти огірки та томати, чергуючи овочі. У тару додати розтерті пігулки, цукор із сіллю. Залити окропом і негайно закатати помідори на зиму з кришками аспірином. Повернути догори дном, дати банкам охолонути і переставити в чорне приміщення.

Сухе засолювання

Назва такого способу консервації говорить сама за себе. Для засолювання не знадобиться рідини, як ви зрозуміли, томати будуть у своєму соку. При цьому солі необхідно взяти велику кількість – на 10 кілограмів овочів йде кілограм солі.

Укладати їх можна в дерев'яні бочки та скляні банки, щедро посипавши сіллю. Туди ж закинути пігулки аспірину. Щоб прискорити процес засолювання, кожен томат слід проткнути вилкою. Після всіх маніпуляцій на помідори з аспірином встановлюється важкий гніт і ємність накривається кришкою.