Оформление салатов на свадьбу. Как составить свадебное меню в домашних условиях

Чтобы угодить всем присутствующим на торжестве, жениху и невесте нужно заранее продумать меню и подобрать гармоничные блюда, не только вкусные, но также красивые и подчеркивающие тематику праздника, если она есть. Отдельно продумывается, какие салаты можно приготовить на свадьбу, поскольку они задают тон всему меню.

Почему это так важно? Самая любимая часть свадьбы для гостей – это банкет, на котором можно наконец-то расслабиться, поздравить молодоженов, пообщаться и, конечно, попробовать вкусные блюда.

Особенности меню

Понятным и закономерным желанием любой пары, решившей пожениться, является любая возможная экономия совместного бюджета. Подумаем, какие салаты проще приготовить на свадьбу летом? Ну конечно те, в которых присутствует большое количество простых не дорогих овощей. Можно найти некоторые лазейки, позволяющие сохранить определенную сумму в семье, но на праздничное меню не принято скупиться. Банкет обычно длится 6-8 часов, и если гостям подать лишь с разными видами закусок, может возникнуть недопонимание.

Свадебное меню должно быть полноценным. Оно состоит из нарезок, легких закусок, салатов, основного блюда и десертов, причем в целом на одного человека приходится около 1-1,2 кг еды. Что касается особенностей такого меню, то оно должно быть не только вкусным и сытным, но и красиво оформленным. наверняка захватит на многих снимках праздничный стол, поэтому он должен быть идеально сервирован, а блюда нужно украсить в соответствии с концепцией торжества.

Разнообразие вариантов

В самом начале банкета на столах расставлены легкие нарезки и закуски в общих тарелках, например, канапе, бутерброды, овощи и фрукты. Все они призваны немного утолить голод после многочасовой суеты и подогреть аппетит. Первым серьезным блюдом являются салаты, и они должны задать тон всему дальнейшему меню.

Несмотря на то, что в общих тарелках такие блюда можно богато украсить в соответствии с тематикой свадьбы, лучше делать их порционными.

Гостям в этом случае будет гораздо удобнее, всем достанется поровну, и не возникнет ситуации, когда кто-то не успел положить себе желаемый салат.

Кроме того, желательно, чтобы на свадьбе было 2-3 разных блюда из этой категории, которые будут подаваться поочередно. Это делается для того, чтобы можно было использовать разные ингредиенты: первый салат делается с мясом или курицей, второй – с рыбой или морепродуктами, третий – с овощами или грибами. В этом случае меню будет разнообразным, и получится угодить каждому гостю.

Традиционные и оригинальные рецепты

Частым гостем на праздничных столах является салат «Селедка под шубой». Чтобы сделать его в порционном исполнении на 30 гостей понадобятся следующие продукты:

картофель среднего размера -12 шт.;
соленая селедка – 1,8 кг;
лук – 4 шт.;
свекла среднего размера – 12 шт.;
морковь – 12 шт.;
майонез.

Свеклу, морковь и картофель отваривают в мундире, затем измельчают на крупной терке в разные емкости. Селедку очищают от потрохов, костей и кожицы, после чего нарезают мелкими кубиками, а лук измельчают любым способом. В порционные салатницы укладывают следующие слои: картофель, лук, селедка, морковь, майонез, свекла, майонез.

На свадьбах, стилизованных под европейскую тематику, часто встречается салат «Цезарь». Для классического рецепта потребуются следующие ингредиенты из расчета на 30 человек:

2 кг куриного филе;
1 кг листового салата;
0,5 кг сухарей из белого хлеба или батона;
0,5 кг сыра Пармезан (или любого другого твердого сорта);
20 куриных яиц;
соус для «Цезаря»;
петрушка.

Филе обжаривается с двух сторон по 3-4 минуты до образования золотистой корочки, нарезается крупными кусочками примерно 3х2 см. Яйца отвариваются и нарезаются тонкими кружочками. Листья салата на минуту заливаются ледяной водой, после чего руками рвутся на средние по размеру кусочки. Сыр трется на терке, а петрушка измельчается руками. Сначала смешивается салат, петрушка и соус, после чего поверх выкладываются яйца, курица и сухари в произвольном порядке. Готовый салат посыпается сыром.

Популярным и вкусным блюдом для праздничного стола можно назвать салат с крабовыми палочками. Для него потребуются следующие продукты на 30 человек:

1 кг крабовых палочек;
700 г консервированной кукурузы;
5 ст.л. риса;
10 куриных яиц;
майонез;
соль;
зелень.

Рис отваривают в литре воды с чайной ложкой соли, сливают воду и остужают. Яйца отваривают вкрутую и мелко нарезают, крабовые палочки измельчают в небольшие кубики. Зелень нужно нарезать, а кукурузу откинуть на дуршлаг и остудить. Затем все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и добавляют соль по вкусу.

Внимание! Оригинальные салаты чаще всего получаются, если сделать их не порционными, а в общем блюде, поскольку так удается создать интересное оформление.

Например, привлекательно выглядит слоеный салат с красной рыбой. На одно блюдо потребуются следующие продукты:

копченая красная рыба – 200 г;
крабовые палочки – 500 г;
вареные яйца – 5 шт.;
сырой рис – 0,5 ст.;
вареная морковь – 4 шт.;
майонез – 4 ст.л.;
сметана – 4 ст.л.;
творожный сыр – 100 г.

Глубокая форма, например, для микроволновой печи, застилается пищевой пленкой и обкладывается тонкими кусочками красной рыбы, в том числе и по бортикам. Затем смешивается крем из сметаны, майонеза и творожного сыра, 2-3 ст.л. выкладываются на рыбу. После этого порядок слоев следующий: измельченные яйца, крем, тертые крабовые палочки, крем, тертая морковь, крем и вареный рис. Края пленки немного заворачиваются, и форма убирается в холодильник на ночь для пропитки. Готовый салат переворачивается на блюдо, и пленка убирается.

Оригинально и ярко выглядит желейный салат. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты на одно блюдо:

морковь – 200 г;
зеленый горошек консервированный – 200 г;
картофель – 3 шт.;
ветчина – 200 г;
яблоко – 1 шт.;
вареные яйца – 4 шт.;
сок половины лимона;
майонез – 6 ст.л.;
сметана 3 ст.л.;
горчица 1 ст.л.;
желатин – 20 г;
специи по вкусу.

Картофель и морковь нужно отварить, очистить и порезать кубиками, так же измельчить ветчину и яблоки, которые затем сбрызгиваются лимонным соком.

Жидкость из банки зеленого горошка выливают в отдельную емкость и растворяют там желатин. Отдельно нужно сделать соус из майонеза, горчицы, сметаны и специй. Когда желатин набух, нужно подогреть его, не доводя до кипения, а потом смешать с соусом.

Все нарезанные ингредиенты смешиваются с получившейся массой. Форма застилается пищевой пленкой, на нее укладывается половина салата, затем в линию кладутся сваренные вкрутую яйца и оставшаяся часть салата. Блюдо убирается холодильник на 6-8 часов.

Сезонные нюансы – особенности меню летом и в другие времена года

Какие салаты приготовить на свадьбу зависит во многом от времени года. Например, для летнего торжества можно приготовить оригинальный салат из одуванчиков. Для одной порции потребуется смешать следующие ингредиенты:

1 пучок промытых, замоченных в холодной воде на полчаса и измельченных листьев одуванчика;
пучок промытых и измельченных листьев салата;
1 пучок порезанной зелени чеснока;
1 огурец, порезанный тонкой соломкой;
2-3 редиса, порезанных тонкой соломкой;
0,5 ч.л. лимонного сока;
0,5 ч.л. горчицы;
2 ч.л. растительного масла;
специи.

Осенью можно использовать для меню сезонные дары природы. Например, подойдет салат с капустой и виноградом. Для его приготовления на 30 человек нужно смешать следующие продукты:

нашинкованная капуста – 2 кг;
виноград без косточек, разрезанный на половинки – 1,8 кг;
измельченная в соломку морковь – 7 шт.;
яблоко, порезанное соломкой – 7 шт.;
лимонный сок – 7 ст.л.;
йогурт – 600 г;
специи по вкусу.

Какие салаты готовят на свадьбу зимой? Гости наверняка обрадуются теплому блюду, например, «Кади-ча». Для приготовления 30 порций потребуются следующие ингредиенты:

баклажан, порезанный соломкой и отжатый с солью - 2 кг;
помидор, почищенный от кожицы и порезанный кубиками- 8 шт.;
болгарский перец, порезанный соломкой - 8 шт.;
лук, порезанный кубиками - 8 шт.;
измельченный перец чили - 8 шт.;
измельченный чеснок - 4-5 головок;
соевый соус - 8 ст.л.;
кинза - 120 г;
черный перец - 2 ч.л.;
кориандр - 4 ч.л.
растительное масло.

Салат нужно пожарить в таком порядке: лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны, промытые после соли. После добавления баклажанов нужно жарить овощную смесь 15 минут, а за минуту до готовности добавить остальные ингредиенты.

Весной, чтобы восполнить запас витаминов, можно приготовить салат с рукколой. На 30 порций понадобятся следующие ингредиенты:

руккола - 1,2 кг;
помидоры черри - 1 кг;
сухари - 1,5 кг;
кунжут - 8 ст.л.;
оливковое масло - 200 г.;
лимонный сок - 4 ст.л.

На тарелку выкладывается руккола, затем следуют сухари и помидоры черри, разрезанные на 4 части. Все остальные ингредиенты смешиваются отдельно и затем поливаются на салат.

Идеи для вегетарианцев

А какие салаты делают на свадьбу, если там будут присутствовать гости, которые не едят мясо и рыбу? Для них стоит подготовить отдельное меню! Например, можно приготовить салат «Лесная сказка», смешав следующие ингредиенты на 3-4 человека:

маринованные грибы, порезанные кубиками – 75 г;
брусника – 50 г;
отварная морковь, порезанная кружками – 1-2 шт.;
вареный картофель, порезанный кубиками – 2 шт.;
свежий огурец, порезанный ломтиками – 1 шт.;
маринованный огурец, порезанный кубиками – 1 шт.;
перец сладкий красный – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст.л.;
зелень;
специи.

Еще один вегетарианский салат делается с баклажанами по-корейски. Для приготовления порции на 3-4 человек понадобятся следующие продукты:

баклажаны - 0,5 кг;
болгарский перец - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
чеснок - 3-6 зубчиков;
петрушка - 1 пучок;
соевый соус - 2-3 ст.л.;
кунжут - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
кориандр - 1 ч.л.;
винный уксус - 4 ст.л.;
оливковое масло.

Баклажаны нужно порезать брусками, посолить, отжать и оставить на 20 минут, затем промыть под холодной водой и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.

Перец и морковь нужно почистить и нарезать тонкой длинной соломкой, измельчить чеснок и зелень. После этого все ингредиенты перемешиваются.

Такие салаты можно готовить как отдельно для тех, кто не ест мясо и рыбу, так и для всех гостей, например, если остальное меню калорийное. Кроме того, овощные и грибные салаты подойдут для постящихся и худеющих людей, а также при некоторых заболеваниях сердца и пищеварительной системы.

Жених и невеста могут приготовить салаты для своей свадьбы самостоятельно или доверить это дело профессиональным поварам. В первом случае получится сэкономить средства, но для этого нужно запастись большим количеством свободного времени.

Что бы ни выбрали будущие молодожены, не все зависит только от того, какой салат сделать на свадьбу, важно чтобы продукты для него были свежими и вкусными, от надежного поставщика. Именно с этих блюд начинается основной банкет, поэтому они должны быть безукоризненными.

Закуски частично являются своеобразными салатными разновидностями в удобном обрамлении (в компактных порциях), которые можно съесть аккуратно, не используя столовые приборы.

Их можно приготовить самостоятельно, либо указать в меню определённые названия и рецептуру. Я предложу несколько вариантов наиболее простых и в тоже время оригинальных блюд.

Блины макраме

Для начала замесите тесто на блины. Возьмите молоко (250 мл), муку (300-400 г), яйца (2 шт.), сахар (30 г) и соль (щепотку).

Смешайте ингредиенты. Тесто должно получиться немного густоватым, чтобы блины могли держать форму. Затем налейте его в литровую бутылку из-под кетчупа и, выдавливая на сковороду, рисуйте макраме в виде решётки. У вас получится красивый, дырявый блинчик. Не переживайте, начинка не вывалится, так задумано.

Она может быть любая, я предлагаю из грибов, либо куриного паштета. Грибы с луком нужно обжарить (только грибы отдельно, лук отдельно), приправив перцем и солью.

Собираем. Возьмите салатный лист (предварительно вымыв и просушив) и положите на блин, сверху подготовленную грибную начинку, либо паштет, всё заверните.

Получиться лёгкая, необычная на вид еда, которая и на вкус не хуже.

Сырные шарики

Попробуйте добавить сырные шарики, они делаются красными, зелёными, белыми (всё зависит от обсыпки), затем одеваются на шпажку.

Если хотите чего-то более экзотического, приготовьте кальмаров в любом исполнении. Главное — правильно их предварительно сварить. А именно: тщательно очистите от плёнки, хрящей и внутренностей (лучше брать неочищенных), хорошо промойте. Опустите в кипяток, но не простой, я бы посоветовал маринад. То есть добавьте сначала в 2-2.5 л холодной воды (из расчёта на 1 кг кальмаров):

соли – 50 г;
сахара – 60 г;
уксуса яблочного – 30 г;
перца душистого – 4-5 шт.;
лаврового листа – 2-3 шт.

Сам маринад кипятите 5-7 мин., а после этого опускайте тушки. Но не больше чем на 1-2 мин., ни в коем случае не передерживайте, иначе они станут жёсткими. По истечению этого времени выключайте огонь. Пусть доходят в маринаде до полного охлаждения. И вытаскивайте непосредственно уже, когда начнёте готовить еду.

Закуска «Острый вкус»

Уже готовые варёные кальмары нарежьте соломкой (толщиной около 0,5 см), на время оставьте.

Возьмите одну луковицу и обжарьте на постном масле (желательно кунжутном) до золотистого цвета. Затем в сковороду добавьте 70 мл воды и протушите 2-3 мин. Теперь необходимо приготовить заправку.

Соевый соус (3 ст. л.), смешивается с чёрным молотым перцем (щепоткой) и сахаром (2-3 чайные ложки). Отдельно приготовьте перец чили (0,5-1 шт.), промыв и удалив плодоножку с семенами. Нарежьте его на тоненькие пластиночки и добавьте уже вместе с чесноком (2-3 зуб.) в соус. Сюда же положите лук вместе с тушёной жидкостью и измельчённый арахис (50 г). Полученную смесь перемешайте и залейте ею кальмары. Получиться очень пикантное и в тоже время простое блюдо.

Посмотрите ещё видео, как сделать не очень сложные, но красивые и необычные рулетики.

Кстати, вы можете дополнительно посетить , где найдёте дельные советы.

Угодить каждому

Залог удачного свадебного мероприятия. Останавливая выбор на каких-то конкретных вариациях, постарайтесь учесть, что среди гостей могут быть вегетарианцы, люди придерживающиеся диеты, либо соблюдающие пост. Поэтому обязательно предусмотрите в несколько подходящих вариантов. Тем более, что пища может быть разнообразной и, даже подбирая рецепты к данным категориям, они вполне подойдут и для основной массы приглашённых. Рассмотрите ниже несколько примеров из этой серии.

Постный, но довольно сытный

Состоит из следующих продуктов: кукурузы, зелёного горошка, белой фасоли – всё по одной банке, а также шампиньонов маринованных (300 г), чеснока (2 зубчика), соли, мускатного ореха, горчицы в зёрнах (1 ст. л.) и зелени — 1 пучок. В конце заправьте ингредиенты растительным, либо оливковым маслом.

Напишите в комментариях, относитесь ли вы к какой-либо категории, и если да, то какой именно - к сидящим на диете, придерживающимся поста или вегетарианцам. И каковы ваши предпочтения, может быть, у вас есть свой фирменный рецепт для праздничных случаев, тогда поделитесь им, возможно, фото, видео с пошаговым приготовлением.

Обязательно на столах должна присутствовать лёгкая пища из свежих овощей, чтобы сбалансировать вкусы.

Сочетания с сельдереем

Очень вкусный и ароматный рецепт с овощами и сельдереем. Он прекрасно подойдёт для всех категорий. В него входят морковь, свежий огурец, листовой салат, болгарский перец зелёный, стеблевой сельдерей, корень имбиря, лимон, оливковое масло, а также морская соль.

Для заправки смешайте 1 ч. л. тёртого имбиря с ½ сока лимона, также нужно постное масло, в зависимости от количества продуктов. Ингредиенты нарезаются соломкой и заправляются. Готовить необходимо перед самой подачей.

Сельдерей стеблевой можно также комбинировать с кисло-сладкими яблоками, грецкими орехами и майонезом.

Нарезки

Не забывайте про нарезки и ассорти – они могут быть:

сырные — из трёх видов сортов сыра;
мясные — не меньше четырёх ингредиентов (печёная буженина, холодный маринованный ростбиф, говяжий язык, куриный рулет);
колбасные — из трёх-четырёх разновидностей колбас;
морепродукты;
овощные;
комбинированные.

Нарезку достаточно правильно преподать, оригинально, поэтому уделите внимание сервировке. Она всегда являлись негласным украшением любого . Если интересно, как это сделать, и вы хотите самостоятельно украсить праздничный стол, просмотрите следующее видео.

Яркие и вкусные украшения стола

«Тюльпаны»

Необходимо взять помидоры сливки (небольшие) – около 30 шт., сыр твёрдый – 200 г, крабовые палочки – упаковка 240 г, чеснок — пару зубчиков, майонез по вкусу и зелёный лук – пучок.

Томаты нарежьте крест-накрест, но не до конца, аккуратно выберите мякоть, отдельно натрите на мелкой тёрке сыр и порежьте крабовые палочки. Смешайте все ингредиенты, в том числе и майонез. Начините томаты.

Останется украсить, красиво выложив на поднос. Предварительно разложите на нём пучок лука в виде веера, а сверху, имитируя тюльпаны, фаршированные помидоры. И чем вам не ? Можно использовать жёлтые, чёрные томаты, комбинируйте их по цветам.

А как же без «Цезаря»?

Никак, но есть иная его интерпретация. Давайте приготовим нестандартного «Цезаря». Вместо курицы возьмём форель горячего копчения. Вам понадобится листовой салат, перепелиные отварные яйца, томаты, хлеб, который мы будем превращать в гренки, форель горячего копчения, а также для заправки – йогурт, соевый соус и горчица. Приступаем к готовке.

Сначала смешайте йогурт, соевый соус, горчицу и специи.
Затем сделайте крутоны — хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до хрустящей корочки, предварительно в сковороду нужно положить мелко нарезанный чеснок, это необходимо для создания особого аромата.
Форель, помидоры, яйца нарежьте небольшими кубиками, а листья порвите руками в произвольной форме.

Всё это аккуратно перемешайте и заправьте заправкой.

Слоёные традиции

Вы можете готовить также слоёные рецепты. Они всегда актуальны и пользуются большой популярностью, тем более, что сегодня их уже умеют оформлять в совершенно различных вариантах. Так в свадебное банкетное оформление прекрасно впишется слоёное «Сердце».

Понадобится крабовое мясо, петрушка, яйца отварные и кальмары, тоже уже варёные. Для украшения запаситесь креветками и красной икрой. Крабовое мясо и петрушку мелко порежьте. Белки отделите от желтков, а затем натрите на тёрке. Кальмары необходимо порезать соломкой.

Каждый слой, промазывая майонезом, укладывайте поочередно: крабовое мясо, петрушку, белки, кальмары, желтки. Сверху ещё раз смажьте майонезом, посыпав укропом. Украсьте «Сердце» красной икрой, а по краям выложите креветки. Салатов огромное множество, при желании всегда можно найти подходящий именно вам. Оформить можно как угодно, просто фантазируйте.

Роль фруктов

Не забывайте про фруктовые нарезки, особой популярностью пользуются фруктовые канапе, очень удобные и компактные.

В последнее время приобретает популярность молекулярная кухня, жидкий азот. Людям нравиться, когда устраиваются разнообразные шоу с использованием еды.

Необычно выглядит использование молекулярной земли, снега. Ними посыпаются блюда, что вызывает неоднозначную реакцию гостей.

Определяйтесь с меню, смело готовьте предложенные мною рецепты, выкладывайте свои салаты к свадьбе с фото идеями и пошаговыми видео. А я желаю всем удачи. До встречи в следующих статьях. И, конечно, не забывайте подписывать на обновления сайта, чтобы быть в курсе событий, делиться полезной информацией в социальных сетях. Пока.

2016-07-25

Дата: 25 07 2016 г

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Лето – прекрасное время года, когда природа по-настоящему живёт, всё вокруг радуется солнцу и теплу. Разве не прекрасно в этот благодатный период двум влюблённым вступить в брак? Ну а если ответ положительный, то надо, помимо покупки нарядов и отправки открыток для приглашения гостей, позаботиться о выборе меню. Не всегда торжество проходит в кафе или ресторане. Свадьба на природе под открытым небом – отличный вариант. Приготовление блюд можно взять на себя – это пусть и хлопотно, но зато открывает широкие возможности для кулинарного творчества, да и экономичнее будет. Какие салаты на свадьбу летом можно приготовить? Рассмотрим некоторые из них подробнее.

Меню для гостей целесообразно сделать максимально лёгким и запастись прохладительными напитками. На свадьбу летом я очень рекомендую любимый многими , . Рассмотрим еще пять легких удачных рецептов салатов для свадьбы с фото, которые будут особенно уместны летом на праздничном столе.

Рецепты летних свадебных салатов

Салат с курицей и ананасом

Ингредиенты

1 куриная грудка.
1 баночка консервированных ананасов (200-300 г).
1 баночка консервированной кукурузы.
5 столовых ложек (с горкой) риса.
Нежирный майонез.

Как приготовить

Куриную грудку отварить, отделить от кожи, нарезать крупными кубиками.
Ананасы также можно покупать консервированные, порезанные кубиками.
Рис целесообразно брать в пакетах – его варить удобнее.
И последний компонент – консервированная кукуруза. Всё тщательно перемешиваем.
Заправить желательно нежирным майонезом. Можно сделать и без майонеза с использованием лёгкой и очень полезной заправки, для которой понадобится: оливковое масло (2 столовые ложки, лимонный сок – 1 чайная ложка неполная, 1 неполная чайная ложка горчицы, 4 столовые ложки нежирной сметаны, соль и перец). Все эти компоненты перемешиваем и заправляем наш салатик.

Салат с курицей и виноградом

Ингредиенты

Половина куриной грудки.
8-10 штук листьев салата латук.
250 г винограда (желательно, освобожденного от косточек и разноцветного).
80-90 г грецких или кедровых орехов.

Как сделать

Мясо нарезаем брусочками, листья салата промываем, сушим на бумажном полотенце и рвём руками.
Виноград режем половинками, если ягоды не очень крупные, а крупные — четвертинками.
Грецкие орехи немного размять скалкой (не до состояния пыли), а ядрышки кедровых – целиком.
В качестве заправки можно использовать просто оливковое масло или нежирный майонез, а можно – оригинальный соус «Чили-дип». Для его приготовления берут 1 стакан натурального (без всяких фруктово-ягодных вкусов) йогурта, 1 ст. ложка соуса чили, 0,5 ч.л. лимонного сока; всё перемешать и заправить наш салатик. Соус будет «с огоньком» — не очень уж острый, но всё же пряный – будьте аккуратны и добавляйте чили в йогурт частями, перемешивайте и пробуйте – не слишком ли для Вас остро вышло.

Свежий овощной салат на лето

Ингредиенты

4 помидора.
3 болгарских перца.
1 маленькая головка красного салатного лука.
7-8 листиков базилика.
4 зубчика чеснока.
Перец черный молотый.
Растительное масло (любое салатное).

Как делать

Помидоры, если они крупные, режем четвертинками кружочка, если среднего размера – полукольцами.
Болгарский перец – брусочками, огурцы – кружками, чеснок – по вашему усмотрению, базилик промываем и нарезаем не очень мелко (листик на 3-4 части). Солим, перчим и заправляем растительным маслом. Всё готово!

Куриный салат с киви

Ингредиенты

Одна отварная куриная грудка.
2 киви.
2 столовые ложки изюма.
2 столовые ложки измельченных грецких орехов.
Пикантная заправка с лаймовым соком.

Как будем делать

Киви и куриную грудку режем кубиками, изюм распариваем, задав кипятком на несколько минут, грецкие орехи слегка измельчаем (или просто разламываем).
Перемешиваем и заправляем нежирной сметаной, диетическим майонезом или ещё одной оригинальной заправкой: 1 стакан нежирной сметаны смешать с 2 столовыми лложками оливкового масла и 1-1,5 чайными ложками сока лайма. Очень простое блюдо, но с необычным вкусом.

Куриный с морковью и зеленым соусом

Ингредиенты

Половинка отварного куриного филе.
1 крупная морковь.
2-3 отварные картофелины.

Для зеленого соуса

1 стакан натурального йогурта.
100 г зеленого горошка.
1 стебель зеленого лука.
1 маленький свежий огурец.

Способ изготовления

Куриное мясо нарезаем соломкой, сырую морковь трём на корейской тёрке, картофель режем длинными брусочками, ветчину – соломкой.
Все компоненты соуса взбить в блендере на средней скорости секунд 7-8. Всё, можно заправлять и подавать к столу.

Легко добавляем оригинальности вкусу при помощи соуса, а готовить их можно и с майонезом, и с маслом, и с различными заправками на основе сметаны или йогурта.

Вот такие интересные рецепты мы сегодня рассмотрели, дорогие читатели. Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, зато салаты получаются и простые, и непривычные Надеемся, вам понравилась наша сегодняшняя мини подборка свадебных летних салатов (которые, кстати говоря, и не только на свадьбе можно использовать, как вы уже догадались, но и на день рождения в меню включить). Подписывайтесь на обновления блога, делитесь новостями в социальных сетях и, конечно же, экспериментируйте, пробуйте, удивляйте домочадцев и гостей! Приятного аппетита! Всем пока!
Рецепт и фото моей читательницы Олеси.

Всегда ваша Ирина.
Нежная музыка будет как раз кстати...
Shelby ~ Woman On My Mind

Составление свадебного меню – стратегически важное задание, ведь на столе должны быть не только вкусные и сытные, но и красиво оформленные блюда. За банкетом гости проводят основную часть праздника, поэтому важно рассчитать порции, чтобы все приглашенные наелись, и составить список продуктов, учитывая вкусовые предпочтения и время года.

Как выбрать салаты для свадебного стола

Вместе с одним из самых значимых праздников в жизни каждого человека возникают хлопоты с составлением меню. Первый шаг – это выбрать салаты на свадебный стол, состав которых должен отличатся. Важно учесть, что у некоторых приглашенных может быть аллергия на тот или иной ингредиент. Индивидуальный подход в составлении меню покажет хорошее отношение к приглашенным людям.

В разное время года рекомендуется готовить отличающиеся блюда. В холодную пору предпочтение нужно отдать сытным, калорийным, теплым закускам, а салаты на свадьбу летом рекомендуется готовить из овощей, фруктов, зелени без добавления большого количества майонезной заправки, морепродуктов или рыбы. Летом сытная пища менее актуальна, поэтому рекомендуется приготовить больше легких закусок.

Идеальным вариантом будут овощные салатики с легкой масляной заправкой, например «Цезарь» или «Греческий». Привнести небольшую изюминку в классические рецепты можно с помощью необычных ингредиентов – орехов, мягкого сыра, фруктов, пряных трав или специй. В жаркую погоду майонез может испортиться, изменить вкус блюда или стать опасным для здоровья.

Рецепт салатов на свадьбу

За свадебным столом собираются люди с разными вкусовыми предпочтениями, поэтому блюда в меню должны им соответствовать. Чтобы гости остались довольными и сытыми, нужно приготовить мясные, овощные, рыбные, вегетарианские салаты, закуски с морепродуктами и сырами. Оформление салатов должно быть соответствующее торжеству, поэтому популярным стал карвинг – искусство художественной резки по овощам и фруктам специальным ножом. Подавать салаты на свадьбу лучше порционно, а не на общем блюде.

«Цветы для невесты» с сельдью

Время: 90 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Салат с очень романтическим тематическим названием должен присутствовать в свадебном меню. Приглашенные люди оценят вкус знакомой «Сельди под шубой», но в современной интерпретации. Блюдо украшают «розами», которые можно приготовить из любых ингредиентов, например, из лаваша или свеклы. Последнюю нарезают длинными слайсами, закрутив которые, получают цветы.

Ингредиенты:

морковь – 100 г;
свекла – 200 г;
картофель – 150 г;
филе сельди – 2 шт.;
огурец свежий – 2 шт.;
листья салата – 50 г;
твердый сыр – 50 г;
майонез – 100 мл;
чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

Овощи помыть, сварить в подсоленной воде. Почистить и потереть на любой терке.
Филе рыбы и огурец нарезать маленькими кубиками.
На блюдо выложить крупную листву – салат.
Сверху выкладывать слоями селедку, огурец, картофель и морковь. Не забудьте прослойку из майонеза на каждом ингредиенте.
Свеклу смешать с толченым чесноком и тертым сыром.
Покрыть салат чесночной смесью со всех сторон.
Украсить розами из свеклы и зеленью.

Время: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 56 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

«Цезарь» – это классическое блюдо, которое появилось в 1920-х гг. благодаря нелепой случайности. Посетители одного из ресторанов Цезаря Кардини сделали заказ, а на кухне, кроме спиртного, было мало продуктов. Повар, положил на тарелку листья Романо, дополнил всем, что оказалось под рукой – в итоге получился Цезарь с курицей, который обожают до сих пор, и готовят на любое торжество, в том числе и на свадьбу. Приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях не составит особых усилий.

Ингредиенты:

филе курицы – 300 г;
твердый сыр (пармезан) – 100 г;
батон – 250 г;
салат Романо – 250 г;
помидоры черри – 50 г;
чеснок – 2 зуб.;
домашний оливковый майонез – 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
дижонская горчица – 1 ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить сухари. С белого батона срезать корочки, нарезать мякоть средним кубиком. Поставить в духовку на 120–140 °С, на 15–20 минут.
На раскаленном масле обжарить нарезанные слайсы чеснока.
Добавить подсушенные сухарики, обжаривать 2–3 мин, выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить специи, поджарить на сковороде до готовности.
Сыр нарезать тонкими слайсами.
Листья Романо вымыть, порвать на кусочки, выложить на тарелку.
Сверху положить сухарики, курицу, сыр.
Для заправки смешать майонез, горчицу и сок лимона. Влить в салат.
Готовый «Цезарь» украшают помидорами.

«Деревенский» со свининой

Время: 90 минут – подготовка, 10–12 часов – маринование.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 201 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Любители мяса обязательно оценят по достоинству вкусную сытную закуску – «Деревенский салат» со свининой. Он готовится легко и быстро, а в результате получается в меру острое, пикантное, ароматное блюдо. Закуска со свининой сродни азиатскому острому блюду «Хе», только готовится не из свежего, а из вареного мяса. По вкусу можно добавить другие ингредиенты – морковь, кабачок, редьку, сельдерей.

Ингредиенты:

свинина отварная (ошеек) – 0,5 кг;
лук репчатый – 200 г;
петрушка – 30 г;
вода – 50 мл;
сахар-песок – 60 г;
соль – 1-1,5 ч. л.;
винный уксус – 9 ст. л.;
душистый перец – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Отварное мясо нарезать соломкой толщиной 1 см.
Очистить лук, нарезать его толстыми полукольцами.
Зелень измельчить. Соединить с луком.
Приготовить маринад – смешать воду, сахар, соль, уксус, перец, масло.
Выложить мясо, лук, зелень слоями в глубокую тарелку, залить приготовленным маринадом.
Поставить в холодильник на 10–12 часов.

«Обручальные кольца» с курицей

Время: 45 минут.
Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Вкусный, красивый тематический салат «Обручальные кольца» – украшение свадебного стола, готовится из обычных ингредиентов – помидоров, яиц, свежих огурцов, сыра. Из салатной массы формируются два переплетенных кольца, которые символизируют брак. Для удобства рекомендуется заранее вырезать форму из плотной бумаги или картона. Подобным образом можно оформить любой салат, даже оливье.

Ингредиенты:

помидоры – 4 шт.;
брынза – 250 г;
твердый сыр – 150 г;
белки отварные – 2-3 штуки;
лук – 2 шт.;
маслины без косточек – 100 г;
свежий огурец – 1 шт.;
маринованный перец чили – по вкусу;
майоран – 1 ст. л.;
уксус – 6 ст. л.;
оливковое масло – 4 ст. л.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать в миске нарезанные ломтиками лук и огурец, колечками – маслины, помидоры – кубиками.
Отдельно смешать измельченный майоран, соль, уксус, перец, оливковое масло.
Заправить салат соусом, размешать.
Добавить нарезанную брынзу и маринованный чили.
Из полученной массы сформировать два кольца на подходящем блюде.
Украсить одно кольцо натертым белком, второе – тертым сыром.

«Свадебный вальс» с грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Пикантный, необычным и бюджетный салатик с орешками, куриным мясом и ароматными грибами – «Свадебный вальс». Готовят его слоями, поэтому нужно учитывать, что ему понадобится время перед подачей, чтобы пропитаться. Грибы для блюда можно использовать шампиньоны или вешенки, но если вы найдете настоящие лесные, то салат от этого будет только вкусней.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
грибы – 400 г;
чеснок – 3 зуб.;
грецкие орехи – 100 г;
лук – 1 шт.;
куриные яйца – 5 шт.;
твердый сыр – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
майонез – 200 мл.

Способ приготовления:

Мясо отварить в соленой воде. Остудить, мелко нарезать и соединить с толченым чесноком, измельченными в крошку орехами и ложкой майонеза.
Распределить массу по порционной тарелке.
Очищенные грибы нарезать небольшими слайсами. Обжарить до золотистости на сливочном масле. Соединить с небольшим количеством майонеза. Сформировать второй слой блюда.
Третий слой – измельченные куриные белки с майонезом.
Четвертый – сдобренный майонез сыром.
Пятый – натертый желток.
Готовый салат поставить на пропитку в холод минимум на 2,5–3 часа.

Вегетарианский с сыром

Время: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 125 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская, вегетарианская.
Сложность: легкая.

На свадьбе могут присутствовать люди, которые не едят мясо, рыбу. В таком случае рекомендуется приготовить несколько блюд, подходящих для вегетарианцев. Простой, но очень вкусный салатик из кисло-сладких яблок и нежного сливочного сыра, понравится даже любителям мяса. Сыр можно выбрать любой – Российский, Голландский, Гауду, а яблоки выбирать несладких сортов – Семеренко.

Ингредиенты:

кисло-сладкие яблоки – 2-3 шт.;
стебли сельдерея – 2-3 шт.;
сыр Бри – 200 г;
лимон – 0,5 шт.;
греческий йогурт – 100 мл;
оливковое масло – 1 ст. л.;
соль, перец, куркума – по вкусу;
зелень – по вкусу;
грецкие орехи – 30 г.

Способ приготовления:

Из лимона выжать сок. Нарезать на дольки яблоки, удалив при этом сердцевину. Сбрызнуть их соком, чтобы они не окислились.
Сыр потереть на любой терке.
Сельдерей нашинковать кружками.
Зелень измельчить ножом.
В мисочке смешать греческий йогурт со специями. Взбить погружным блендером до состояния соуса.
В салатнике соединить все ингредиенты, заправить соусом, размешать.
Перед подачей украсить измельченными орешками.

Слоеный с красной рыбой

Время: 60 минут подготовка, 10–12 часов пропитка.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 175 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская, средиземноморская.
Сложность: средняя.

Салаты и закуски с деликатесной красной рыбой незаменимы на свадебном столе. Существует поверье, что чем богаче праздничный стол, тем лучше будут жить новобрачные. Правда это или нет, но блюда с лососем, форелью, семгой – частые гости в свадебном меню. В этом рецепте для фото можно использовать любую красную рыбу – в копченом или маринованном виде. Сыр, который идеально сочетается с основным ингредиентом – сливочная Филадельфия или другой творожный сыр.

Ингредиенты:

копченый лосось – 300 г;
палочки крабовые – 200 г;
яйца куриные – 5-6 шт.;
отварной рис – 200 г;
вареная морковь – 3-4 шт.;
сыр Филадельфия – 200 г;
майонез или сметана – 100–200 г;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Глубокую тарелку застелить пищевой пленкой. Аккуратно выложить тоненькими полосочками лосося всю поверхность посуды.
Заправка: соединить сметану с майонезом в равных пропорциях. По желанию можно использовать что-то одно из них. Добавить к соусу Филадельфию. Взбить миксером.
Смазать рыбу получившейся заправкой.
Второй слой – отварные яйца, натертые на средней терке.
Третий – измельченные крабовые палочки.
Четвертый – тертая морковь.
Последний – отварной рис. Каждый слой необходимо промазывать сливочным соусом.
Аккуратно завернуть концы пленки. Поставить блюдо в холодильник на 10–12 часов для пропитки.
После этого осторожно перевернуть тарелку на широкое блюдо.
Так получается, что рис будет снизу, а слайсы рыбы – сверху.

«Царский» с черносливом

Время: 60 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 205 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Не отказывайтесь от приготовления салатика под помпезным названием «Царский». Ингредиенты в нем подобраны удачно, продукты оттеняют и дополняют друг друга, создавая неповторимый насыщенный вкус. Куриное мясо, ароматные грибы и терпкий копченый чернослив – незаменимое трио для этого блюда. Чернослив лучше сразу приобрести без косточек: он немного дороже, но зато не придется мучиться с отделением мякоти.

Ингредиенты:

куриная грудка отварная – 300 г;
грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 г;
грецкие орехи – 50 г;
сыр Российский – 150 г;
лук репчатый – 2 шт.;
майонез Провансаль – 150 мл;
зелень – по вкусу;
соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Чернослив залить кипятком для размягчения.
Очищенные грибы поджарьте до мягкого состояния, вместе с измельченным луком.
Мясо нарезать кубиком, добавить к грибам.
Измельчить мягкий чернослив, натереть сыр. Добавить к остальным ингредиентам.
Заправить майонезом, добавить соль и специи. Перемешать.
Украсить измельченными орехами или зеленью. Подавать в порционных креманках.

«Желейный» с ветчиной

Время: 90 минут подготовка, 8–10 часов застывание.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Праздничная заливная закуска способна удивить даже самых привередливых гостей на свадебном застолье. Данное блюдо – это своего рода холодец или студень, только с различными разноцветными ингредиентами, которые можно добавлять или удалять по своему вкусу. Например, зеленый горошек можно заменить консервированной кукурузой, а вареную морковь – сладким болгарским перцем и т.д.

Ингредиенты:

отварная морковь – 3 шт.;
консервированный зеленый горошек – 1 б.;
картофель – 200 г;
куриная ветчина – 300 г;
яблоко – 2 шт.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
вареные яйца – 3-5 шт.;
майонез – 50 мл;
сметана – 50 мл;
горчица – 30 мл;
соль, перец – по вкусу;
желатин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

С горошка слить сок, растворить в нем желатин.
Отдельно смешать горчицу, сметану, майонез. Добавить соль, специи.
Овощи с ветчиной порезать кубиками или соломкой. Добавить горошек.
Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.
Когда желатин набухнет, поставить емкость на плиту и нагреть, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры. Соединить с соусом, залить подготовленные ингредиенты.
Аккуратно размешать и выложить в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой, половину салата.
Выложить целые вареные яйца, засыпать их оставшейся массой.
Выровнять и убрать в холодильник на 8–10 часов.
Готовый салат перевернуть на плоскую тарелку. Нарезать ножом на порционные кусочки.

«Мужской каприз» с красной икрой

Время: 40 минут – подготовка, 2-3 часа – для пропитки.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 255 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот салатик рекомендуется готовить порционно. Набор ингредиентов минимальный, а результат поразительный. Для приготовления рекомендуется использовать специальные формочки если таковых нет, то их можно сделать – обрезать с двух сторон жестяную банку от кофе или детского питания. Салат выкладывают слоями в подготовленную форму, затем ее убирают. Вместо дорогой красной икры можно использовать щучью или любую другую.

Ингредиенты:

картофель – 1 шт.;
сыр – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
крабовые палочки – 5 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
красная икра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Свадьба – это самый важный и запоминающийся день в жизни влюбленной пары. Церемония бракосочетания объединяет молодых людей в дружную и крепкую семью. Подготовка к такому событию требует ответственности. Ведь молодожены очень хотят, чтобы праздник запомнился каждому приглашенному человеку.

У гостей и у самих виновников торжества может испортиться настроение из-за любого, даже самого маленького, недочета. Естественно, праздник не может обойтись без проблем, но лучше постараться и предотвратить их появление.

Планировать свадьбу нужно заранее. Продумайте каждый пункт и каждую мелочь. Сегодня мы поговорим о том, как организовать свадебный стол и порадовать каждого человека предложенными блюдами.

Современные люди оценивают свадьбу не по платью невесты и престижности автомобиля, на котором будут ехать молодожены. Они обращают особое внимание на качество и количество блюд, которые подали им на стол. Чем вкуснее и сытнее свадебное меню, тем довольнее будут гости.

Именно поэтому с особой ответственностью нужно подойти к выбору праздничного меню. Ни одно застолье не обойдется без разнообразных салатов. Вы можете подать гостям эксклюзивные и изысканные салаты, которые обязательно им понравятся.

Салаты на свадьбу должны выглядеть так, чтобы их хотелось съесть. Каждое блюдо нужно красиво подать. Только в таком случае салаты станут главным украшением свадебного стола.

Какие же салаты можно приготовить? Рецептов довольно много. Не стоит забывать о том, что главная роль принадлежит оформлению и сервировке. Давайте подробнее рассмотрим возможные варианты салатиков.

Салат с грибами на свадьбу

одна средняя морковь;
свежие грибочки (250 грамм);
лук (1 штука);
яйца вареные (4 штуки);
майонез (100 грамм);
соль (щепотка);
лук зеленый (20 грамм);
окорочок (300 грамм);
растительное масло (50 грамм);
Эстонский сыр (100 грамм).

Вы не нашли свежих грибов и решили сделать блюдо с сушеным ингредиентом? Значит, тщательно вымойте их и залейте кипятком. Дайте постоять примерно час. Затем избавьтесь от воды и мелко нарежьте грибочки. Ингредиент можно отварить и поместить на разогретую сковороду. Жарьте грибы до тех пор, пока они не будут готовы.

Возьмите морковку и луковицу. Удалите кожуру и нарежьте луковицу нарежьте мелкими кусочками. Морковку натрите на крупной терке. Возьмите другую сковороду и разогрейте ее, предварительно смазав растительным маслом. Выложите на разогретую сковороду натертую морковь и нарезанный лук. Овощи должны жариться до готовности.
Отварите окорочок в воде с добавлением соли. Затем дайте ингредиенту остыть и порежьте его маленькими кусочками. Куриное мясо станет первым слоем салата. Его выкладывают в заранее приготовленную емкость. Возьмите майонез и хорошенько смажьте курятину.

Яйца отварите до готовности. Затем удалите скорлупу и натрите их на терке с мелкими ячейками. Натертый ингредиент выкладывают поверх окорочка. Возьмите майонез и смажьте новый слой. Поверх натертых яиц выкладывают лук и морковь. Овощи тоже смажьте майонезом.

Последний слой – это грибы. Предварительно натрите сыр на средней терке и посыпьте им грибы. Украшением готового блюда станет измельченный зеленый лук.
Салатик ставят в холодильник и оставляют там на пару часов. Охлажденное блюдо хорошо пропитается и станет вкуснее.

Салат с кукурузой на свадьбу

Такое блюдо готовят из следующих ингредиентов:

Российский сыр (150 грамм);
майонез (200 грамм);
яйца (3 штуки);
чеснок (2 зубца);
баночка кукурузы;
лук зеленый (50 грамм);
чернослив (100 грамм);
щепотка соли.

Яйца нужно отварить до готовности. Дайте им остыть и удалите скорлупу. Затем нарежьте готовые яйца мелкими кусочками. Возьмите терку и натрите на крупных ячейках сыр.

Возьмите чернослив (желательно, чтобы косточек не было), тщательно его промойте и оставьте полежать в кипятке. После этого снова промойте ингредиент и нарежьте его кусочками.

Ингредиенты, которые вы приготовили ранее, нужно смешать в одной емкости. Затем раздавите чеснок и добавьте его и майонез к продуктам. Тщательно перемешайте содержимое емкости. Откройте баночку кукурузы и слейте лишнюю жидкость. Высыпьте ингредиент в емкость с салатом. Оставьте немного кукурузы для украшения блюда.
Возьмите овальную емкость и выложите туда все подготовленные продукты. Сверху салат на свадьбу украшают оставшейся кукурузой. Также нужно разместить зеленый лук с одной стороны так, чтобы у вас получилась импровизированная кукуруза.

Вы можете подать салат как после приготовления, так и в охлажденном виде.

Салат с сельдереем на свадьбу

Это блюдо готовится из следующих ингредиентов:

ядра грецких орехов (5 штук);
сельдерей (5 штук);
маринованные яблоки (2 штуки);
майонез (250 грамм);
баночка тунца.

Тщательно промойте сельдерей и нарежьте его мелкими кусочками. Кожуру с кислых яблок очищать не нужно. Разрежьте плоды пополам и избавьтесь от сердцевины. Затем возьмите нужное количество маринованных яблок и мелко их порежьте. Измельчите орехи. Откройте тунец и выложите рыбу на тарелку. Жидкость сливать не нужно. Тщательно разомните рыбку.

Подготовленные продукты выкладывают в одну емкость и тщательно перемешивают содержимое. Возьмите майонез, добавьте его в салат и хорошенько вымешайте блюдо.

Салат с ветчиной на свадьбу

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

сыр Эдам (200 грамм);
филе курицы (500 грамм);
майонез (200 грамм);
маринованные персики (4 штуки);
ветчина (250 грамм);
щепотка соли и перца:
вареные яйца (3 штуки).

Отварите куриное филе в воде с добавлением соли. Затем дайте ингредиенты остыть и порежьте его крупными кусочками. Сварите яйца, избавьтесь от скорлупы и порежьте их кусочками. Нарежьте ветчину крупными кусочками.

Сыр нужно порезать кусочками в форме кубиков. Возьмите персики и тоже порежьте их кубиками.
Готовые ингредиенты нужно тщательно перемешать. Затем салат солят, перчат и заправляют майонезом. Подготовленное блюдо ставят в холодильник и оставляют там на пару часов. Готовый салатик украшают зеленью.

Салат с овощами на свадьбу

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

окорочок (300 грамм);
большая морковь (1 штука);
лук (1 штука);
яйца (5 штук);
щепотка соли;
свежий огурчик;
соус (250 грамм);
баночка зеленого горошка;
растительное масло (50 грамм).

Посолите воду и сварите в ней окорочок. Затем дайте ему остыть и порвите на волокна. Яйца нужно разбить в миску, добавить немного соли и взбить их. Разогрейте сковородку, предварительно налив растительное масло. Поджарьте блинчики из яиц (не менее полсантиметра толщиной).

Очистите морковь от кожуры. Затем натрите ингредиент на терке с крупными ячейками. Поджарьте морковь на разогретой сковородке до готовности. Мелко нарежьте лук и жарьте его вместе с морковкой.

Огурчик нужно порезать соломкой и выложить его в подготовленную емкость. Блины, которые успели остыть, тоже нарежьте соломкой и добавьте в емкость с огурцом. Дополните салат готовыми луком и морковкой, сваренным и разобранным окорочком, баночкой зеленого горошка.
Готовый салат солят и приправляют соусом (домашним майонезом или сметанкой).

Салат с картошкой на свадьбу

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

соленые огурцы (4 штуки);
свинина (200 грамм);
лук (1 штука);
свежий огурчик;
майонез (100 грамм);
Голландский сыр (50 грамм);
укроп или петрушка (20 грамм);
картофель (5 штук);
щепотка соли;
яйца (5 штук).

Возьмите соленую воду и отварите в ней свинину. Мясо, которое готовится в кастрюле, можно приправить специями. Готовая и остуженная свинина режется кусочками среднего размера.

Порежьте свежий огурчик кубиками. Добавьте подготовленный ингредиент к свинине. Соленые огурцы режут так же. Лук нужно измельчить и добавить к огурцам и мясу. Голландский сыр трут на крупной терке и добавляют в емкость с остальными ингредиентами.

Яйца варят до готовности. Затем очистите готовый ингредиент от скорлупы и нарежьте кусочками. Картошку варят, не очищая от кожуры. Нарежьте его маленькими кусочками. Подготовленный картофель выложите в емкость. Блюдо солят и заправляют майонезом. Ингредиенты тщательно перемешивают. Украшать блюдо нужно укропом и петрушкой.

Категории

Популярное