Лучшие рецепты маринадов для куриных крылышек. Маринад для куриных крылышек

Процесс готовки куриных крылышек – вкусное и нетрудоёмкое дело.

Для придания особого вкуса, куриные крылышки маринуют в различных соусах, за несколько часов до отправления их в духовку, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.

Приготовить крылышки вовсе не сложно - главное выбрать свой маринад.

Секрет медовой корочки у запечённых куриных крыльев

«Медовые» крылышки отличаются пикантным вкусом и простотой в приготовлении.

Как готовим медовый маринад для куриных крылышек:

Основательно вымыть и просушить крылышки;
Смешать все оставшиеся ингредиенты;
Обмазать мясо полученной смесью и дать пропитаться соусом на час-полтора;
По истечении времени отправить крылья в духовку на полчаса.

Крылышки получаются со своеобразным сладким вкусом, что непременно понравится всем и может стать любимым мясным лакомством для детей. При желании готовые крылья можно обвалять в кунжутных семенах.

В видео ниже можно более детально ознакомиться с медовым соусом для крыльев:

Как придать остроту блюду

Острые крылышки – идеальное блюдо для мужской компании.

Ингредиенты:

Стручок Чили;
Ложка аджики;
1,5 ч. л. карри;
Небольшая горка кунжута;
Соль, перец – по своему вкусу.

Крылышки вымыть, порезать на несколько частей (по желанию). Аджику, Чили и карри смешать, получившейся смесью обмазать куриные части.

Добавляем соль и молотый перец. Посыпаем зеленью и семечками кунжута.

Оставить в холодильнике на час или больше. Выпекать в тщательно прогретой духовке не более получаса при 200 градусах.

Острый маринад для крыльев курицы проще всего приготовить из томатной пасты, положив в неё измельчённые лук, чеснок и жгучий перец. Такой способ удобнее в приготовлении, быстрее, и, возможно, даже вкуснее остальных.

Куриные крылышки в соевом соусе

Этот соус является довольно распространённым и любимым маринадом для любого мяса.

Для блюда:

Килограмм крылышек;
5 ст. л. соевого соуса;
Ложка карри;
2 ложечки раст. масла.

Процесс готовки:

Промыть и просушить крылья;
Соединить соус, карри и масло;
Полить получившимся маринадом крылышки и убрать в холодильник на 30-40 минут;
Разложить мясо на противне и отправить запекаться на 40-60 минут до полной готовности.

Для придания пикантности блюду, можно добавить лимонный сок и пару капель любимого вина.

Томатный маринад

Томатная паста - довольно распространённый соус и всеми любимый. И, наверняка, любой по достоинству оценит крылышки, запечённые в нём.

Для приготовления нужно:

Полкило крыльев;
Полстакана томат-пасты;
Немного неострого кетчупа;
Несколько чесночинок;
Для приправы хватит щепотки соли и перца.

Для приготовления следует промыть крылья и порезать, приготовить маринад из томат-пасты и кетчупа. В полученную смесь сложить части курицы и перемешать.

Добавить мелко порезанный чеснок и перец, посолить и снова всё перемешать. Дать постоять непродолжительное время. Сложить на смазанный противень и запекать на маленьком огне до готовности.

При желании можно порезать свежий помидор на небольшие кусочки и уложить поверх замаринованных крыльев. Такой вариант запекания идеально сочетается со спагетти и итальянской пастой.

Предлагаем посмотреть наглядно процесс маринования мяса в томатном соусе:

Имбирный соус

Изысканный маринад на 5 порций.

Требуется:

25 крыльев;
Средний пучок лука;
2,5 ст. л. мёда;
Стручок красного Чили;
Небольшой корешок имбиря;
Пару листочков тимьяна.

Чтобы приготовить соус, нужно порезать все ингредиенты, нуждающиеся в измельчении. Всё смешать с крыльями и поставить на сутки в холодильник, а после в духовку на 40 минут.

«Апельсиновые» крылышки

Апельсиновый соус отличается нежным и сладковатым вкусом. Станет незаменимым помощником любой хозяйки, в надежде побаловать домочадцев чем-то особенным. Идеальное блюдо для праздничного ужина.

Что для этого потребуется:

800 гр. крылышек;
Две большие ложечки соевого соуса, сахара и горчицы;
1 апельсин среднего размера.

Рецептура приготовления:

Промыть куриные части, удалив лишнюю жидкость;
Порезать апельсин на аккуратные кружочки;
Смешать оставшиеся ингредиенты;
Обвалять мясо в соусе и разложить равномерно на противень. Сверху уложить несколько апельсиновых пластинок;
Запекать при 200 градусах до образования румяной корочки.

Наряду с апельсиновыми дольками можно положить один два кружочка лимона или грейпфрута. Кому как нравится.

Используем куркуму

Изысканная приправа придаёт блюду перечный мускусный вкус и окрашивает его в желтый цвет.

Продукты для приготовления блюда:

1,5 килограмма куриных крыльев;
50 гр. куркумы;
Несколько зубчиков чеснока;
Раст. масло и соль – по вкусу.

Для начала подготавливаем крылышки: моем и сушим.

Затем тщательно смешиваем все ингредиенты, предварительно измельчив чеснок.

Натираем крылья получившейся смесью и отправляем в духовку на 30 минут.

Маринуем с розмарином

Потратив совсем немного времени, вы получите сочные и ароматные (благодаря розмарину) крылышки.

Что нужно для блюда:

Куриные крылышки;
200 грамм кефира;
Пучок листьев розмарина;
Соль, перец – на своё усмотрение.

Для начала смешиваем мелко измельчённые листья розмарина с кефиром, солим и перчим. Затем обволакиваем в полученной смеси куриные крылышки. После разогреваем духовку и ставим туда мясо на полчаса.

Запекаем в духовке

Вариаций для запекания курицы огромное множество, всё зависит от составляющих маринада. Стоит немного потрудиться и простое блюдо будет готово.

Ингредиенты:

Процесс готовки маринада для крылышек куриных в духовке состоит из:

Смешивания в отдельной посуде кетчупа, мёда, корицы, паприки и соуса;
Измельчения чеснока;
Добавления горчицы и сахара;
Перемешивания до растворения сахара;
Поливания маринадом куриного мяса;
Разогрева духовки и смазывания противня оливковых маслом;
Раскладывания мяса на противень и запекания в течение часа.

Куриные крылышки из духовки получаются ароматные и сочные, достойные попасть на любой стол.

Запекаем на мангале

Куриные крылышки не отличаются особой мясистостью, но нередко опытные хозяйки в летнее время предпочитают их готовить на мангале.

Что требуется для процесса готовки маринада для курицы на мангале:

Крылышки;
50 мл. томат-пасты;
Стакан воды;
10 гр. сахара;
10 гр. лимонного сока;
40 мл. подсолнечного масла;
Чесночная соль и перец – на своё усмотрение.

Процесс готовки: разводим пасту в холодной воде и добавляем постепенно все ингредиенты. Обволакиваем каждое крылышко в соусе и нанизываем на шампур.

В процессе готовки можно сбрызгивать крылья лимонным соком или минеральной водой.

Очень вкусный рецепт для приготовления на мангале смотрите в видео-сюжете ниже:

Маринад для гриля

Летний вариант вкусных крылышек – приготовление на гриле. Для одной решётки - гриль необходимо около килограмма куриных крыльев.

Что потребуется для маринада:

50 гр. масла – подсолнечное или оливковое;
Небольшая горка мяты перечной;
Соль на кончике ножа;
2-3 зубчика чеснока.

Чтобы приготовить маринад нужно сделать следующее.

Мяту смешать с растительным маслом и измельчённым чесноком, посолить.

Оставить соус на несколько минут.

После вымытые крылышки положить в соус, тщательно перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

После того, как куриные части хорошо промариновались, можно укладывать их на решётку и жарить до готовности, не забывая переворачивать.

Такой вариант готовки идеален для пикника на свежем воздухе и не оставит равнодушным никого.

Крылья пряные в глазури

Крылышки – одна из вкусных и нежных частей курицы, поэтому для маринада идеально подойдёт пряный соус.

Что для этого требуется:

Измельчаем при помощи блендера все ингредиенты, оставив половинку лимона, солим и перчим по своему вкусу. В полученную однородную смесь добавляем полстакана воды, перемешиваем.

Выливаем готовый соус в форму для запекания и укладываем вымытые крылья. Готовим около часа.

Крылышки в пряном соусе получаются ароматными со сладковатым вкусом. Идеально сочетаются с рисом, но подойдут и для любого другого гарнира.

В следующем видео рассмотрен пивной маринад:

Маринуем в горчице

Горчичный пряный соус - идеальный вариант для барбекю. Понравится не только взрослым, но и порадует детей своим необычным вкусом.

Ингредиенты на 3 порции:

6 куриных крыльев;
2 ст. л. острой горчицы;
60 гр. сметаны;
50 мл. майонеза;
Щепотка разных специй.

Чтобы сделать маринад, нужно просто смешать все ингредиенты и полить полученной смесью вымытые и просушенные крылья. Если время позволяет, оставьте крылышки мариноваться на час или два, а после отправьте запекаться в духовку на 40 минут до появления зажаристой корочки.

Ароматное блюдо приготовлено и готово «радовать» любителей крылышек.

Не все любят курятину. Поэтому представляем вам очередные интересные рецепты. Все будут сыты и довольны!

Но если вы все же любите куриное мясо и не желаете себя в нем ограничивать, то находятся различные рецепты приготовления курицы в банке в духовке. Вот уж точно коронное блюдо!

Зайдите и узнайте, как лучше всего готовить курицу в мультиварке. Практикуйте кулинарные способности с любовью!

Чтобы крылышки хрустели на зубах, следует научиться готовить маринад для запекания.

Первое, что нужно запомнить – чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Но желательно всегда придерживаться рекомендаций и оставлять мясо в холодильнике на то время, которое указано в рецепте.

Второе – для насыщенного аромата старайтесь ограничить добавление растительного масла, так как оно имеет свойство вбирать в себя запахи.

Третье – используйте свежие травы либо предварительно растирайте сушёные, чтобы получить более насыщенный аромат.

Четвёртое – смешивайте маринад и мясо в стеклянной посуде, либо используйте специальный полиэтиленовый пакет для маринования.

Пятое - маринад в процессе приготовления добавляется не больше 2 раз; последний раз желательно подливать соус за 7 минут до готовности.

От правильно приготовленного соуса зависит вкус готового блюда.

Ароматные куриные крылышки с хрустящей корочкой – лакомство для всей семьи. Готовятся они достаточно быстро, но главный секрет заключается в правильно подобранном маринаде, который придает мясу пикантный и оригинальный привкус.

Томатный маринад для куриных крылышек в духовке

Ингредиенты:

паста натуральная томатная– 100 мл;
– 50 мл;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное – 2 ст. ложки;

Приготовление

Для приготовления быстрого маринада, куриные крылышки ополаскиваем и выкладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем кетчуп, томатную пасту и бросаем измельченный чеснок. Посыпаем все специями и тщательно перемешиваем. Убираем посуду на 3 часа в холодильник, а потом промазываем противень маслицем и выкладываем замаринованные крылья. Запекаем их до готовности и следим, чтобы мясо не пригорело.

Маринад для куриных крылышек с соевым соусом

Ингредиенты:

свежие куриные крылья – 500 г;
соус натуральный соевый – 150 мл;
кетчуп домашний – 150 мл;
луковица – 1 шт.

Приготовление

Луковицу обрабатываем от шелухи и меленько шинкуем. Кетчуп соединяем в миске с соевым соусом и слегка взбиваем. Бросаем лучок и тщательно перемешиваем. Куриные крылья промываем, обсушиваем и замачиваем в полученном маринаде. Убираем посуду на 3 часа в холодильник, а потом промазываем противень маслицем, выкладываем мясо и запекаем около получаса в духовке, установив температуру на 180 градусов.

Медовый маринад для куриных крылышек

Ингредиенты:

свежие куриные крылья – 1 кг;
мед цветочный – 25 мг;
молотая куркума и паприка – щепотка;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Все специи тщательно перемешиваем с медом. Куриные крылья промываем, обсушиваем и хорошенько намазываем полученным сладким составом. Маринуем мясо минут 40, а потом выкладываем крылышки на сковороду с маслицем и обжариваем до подрумянивания.

Острый маринад для куриных крылышек

Ингредиенты:

свежие куриные крылья – 500 г;
аджика острая – 3 ст. ложки;
жидкий мед – 3 ст. ложки;
масло растительное – 30 мл;
соль – по вкусу.

Приготовление

Мед смешиваем с аджикой и выкладываем подготовленные крылышки в полученную смесь. Перемешиваем и тщательно втираем маринад в мясо. Оставляем на 2 часа пропитываться, а потом обжариваем крылышки на раскаленной сковороде в маслице до румяного цвета.

Маринад для куриных крылышек с горчицей

Ингредиенты:

крылья свежие куриные – 15 шт.;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
горчица домашняя – 1 ст. ложка;
уксус 9 % – 2 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Горчицу выкладываем в пиалку, добавляем уксус и оливковое маслице. Куриные крылья ополаскиваем и кладем в приготовленную смесь. Посыпаем специями и маринуем мясо несколько часов. После этого выкладываем заготовки на промасленный противень и запекаем при 180 градусах 30 минут.

Маринад для куриных крылышек с имбирем

Ингредиенты:

Приготовление

Соевый соус выливаем в миску, добавляем жидкий мед и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло, бросаем молотый имбирь и измельченный чеснок. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Куриные крылышки промываем, обсушиваем и хорошенько натираем мясо приготовленной смесью. Убираем посуду в холодильник и засекаем примерно 3 часа. Обжариваем крылышки на хорошо раскаленном маслице в сковороде минут 10. Далее заливаем их оставшимся маринадом и подрумяниваем несколько минут в разогретом духовом шкафу.

Шашлык из куриных крылышек можно отнести к быстрым блюдам. Не нужно долго разделывать мясо или вымачивать в маринаде. Да и с маринадами нет сложностей: намазал, запек и наслаждайся вкуснейшим мясом с нежной корочкой. Единственное, крылышки нужно внимательно проверять на наличие не выщипанных перышек и, если понадобится, удалять их.

Если замариновать крылышки для шашлыка перед выездом на пикник, то, пока вы доберетесь до места, они впитают вкус и аромат соуса. И вам останется накрывать на стол, поджаривать мясо и нетерпеливо ожидать пиршество.

Классический маринад для шашлыка из крылышек

Этот маринад не потребует дополнительных расходов для покупки ингредиентов. «Краткость – сестра таланта» – фраза, применимая и для еды. Правильно подобранные пропорции в маринаде избавят вас от необходимости добавлять новые приправы и специи для усиления вкуса.

Нам потребуется:

крылышки курицы – 1 кг;
лук – 2 штуки;
чесночок – 4 зубца;
масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
уксус столовый 9% — 2 столовые ложки;
– 2 штуки;
соль – 2 чайные ложки;
молотый черный перец — 1⁄4 чайной ложки.

Способ приготовления:

Крылышки промойте и отожмите.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте к курочке.
Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Можно через пресс, можно ножом, как вам больше нравится. Высыпьте к крылышкам и луку.
В отдельной чашке смешайте масло, уксус, специи. Добавьте примерно половину стакана волы и залейте мясо.
Если вам не срочно, уберите в холодильник. Процесс маринования в холоде идет медленнее. А если нужно быстрее, то оставьте при комнатной температуре. В тепле крылышки замаринуются за час.
Выкладывайте на решетку и жарьте на мангале до готовности.

Рецепт кисло-сладкого шашлыка из куриных крылышек

С простеньким рецептом, который придется по вкусу всем, разобрались. Теперь приготовим вкусный шашлык из крылышек, но уже в оригинальном маринаде. Он придется по вкусу любителям необычных вкусовых сочетаний и тем.

Нам потребуется:

крылья куриные – 1 кг;
острая аджика – 4 столовые ложки;
чесночок – 5-6 зубцов;
– 4 столовые ложки;
масло оливковое – 1 столовая ложка;
соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Выдавите чесночок через чеснокодавку и размешайте с аджикой.
Куриные крылья размешайте с медом, чтобы мед распределился равномерно
Смешайте аджику с маслом и специями. Добавьте к мясу с медом и смешайте теперь все вместе.
Маринуйте мясо около полутора-двух часов.
Выложите на решетку и готовьте на раскаленных углях.

Рецепт необычного шашлыка из крылышек

Хоть мы и упоминали, что крылышки маринуются недолго, но в каждом правиле есть исключения. О следующем варианте маринада стоит позаботиться заранее, ведь томить в нем мясо нужно не меньше 12 часов. Это не сложно: замаринуйте мясо и оставьте на ночь перед поездкой на пикник.

Нам потребуется:

крылышки птицы – 2 кг;
лимон – 2 штуки;
сливочное масло – 100 гр;
соус соевый – 100 гр;
красное сухое вино – 100 гр;
сахар, желательно коричневый – 150 гр;
горчичный порошок – 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

Растопите в миске масло. В масло добавьте соус, вино, сахар и горчицу. Выдавите лимон.
В маринад выложите вымытые куриные крылья. Оставьте мариноваться.
Уложите крылышки на решетку и готовьте, часто переворачивая. После долгого маринада мясо приготовится очень быстро.

Лето, жарко, солнце, водоем… В такую погоду мы часто выезжаем на природу и устраивать пикники. При этом остается неизбежный вопрос, что приготовить? Сегодня особой популярностью у опытных хозяек пользуются сразу несколько рецептов. Вот сегодня как раз поговорим о том, как замариновать крылышки для шашлыка.

Можно готовить их, нанизав на шампур или разложив на решетке. Для этого не обязательно иметь специальный мангал, достаточно вырыть в земле углубление для костра и обложить кирпичами. Получится аналог мини-тандыра.

Как выбрать и подготовить:

Повертите мясо. Крылышки должны пахнуть курицей, а не чем иным,
Кожа должна быть ровной, без разрывов, красных точек, гематом. Если есть гематомы, значит птицу неправильно «забили» и такие крылышки будут жесткими,
Цвет зависит от способа охлаждения. Выбирайте продукт розового, желтого цвета,
Если продукт испорчен — он липнет,
Не покупайте продукт, если в упаковке имеется влага. Это означает, что его многократно размораживали,
Хотите сэкономить, тогда идите за продуктом на рынок. Сразу попросите отрезать с них всю лишнюю кожу,
Если птица молодая, то хрящи будут мягкими или, наоборот, у старой курицы хрящи затвердевшие,
Возьмите для жарки только две фаланги от куриного крыла,
Промойте, уберите пеньки и лишний жир.

Варианты вкусных маринадов

Классический маринад

Классическим рецептом можно назвать вариант с нежирным кефиром. Он хорошо подходит для любых частей крылышек. Иногда их необходимо дополнительно опалить, просушив предварительно бумажным полотенцем. Поэтому, прежде чем опускать их в маринад, внимательно осмотрите мясо.

Ингредиенты:

1,5 кг курятины
1 ст. кефира
пучок листьев розмарина
смесь перцев

Способ приготовления:

В кефир укладываете мелкорубленые листья розмарина, которые хорошо сочетаются с мясом.
Приготовленную массу солим и перчим.
Получившейся смесью заливаются крылышки.
Мариноваться должны около получаса.

Маринад с соусом терияки

Необходимые ингредиенты на 1 кг продукта:

50 мл соуса терияки;
чеснок + перец + соль — по вкусу.

Как приготовить:

Обязательно срежьте с куриных крыльев 3 фалангу
Уложите в глубокую миску мясо, залейте соус терияки, добавьте измельченный чеснок, посолите

Перемешайте, как следует. Уберите для мариновки в холодильник на 1 час.

Рецепт кисло-сладкого шашлыка из куриных крылышек

Теперь приготовим вкусный шашлык из крылышек, но уже в оригинальном маринаде. Он придется по вкусу любителям необычных вкусовых сочетаний.

Нам потребуется:

крылья куриные — 1 кг;
острая аджика — 4 столовые ложки;
чесночок — 5−6 зубцов;
мед — 4 столовые ложки;
масло оливковое — 1 столовая ложка;
соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Выдавите чесночок через чеснокодавку и перемешайте с аджикой.
Куриные крылья размешайте с медом, чтобы мед распределился равномерно
Смешайте аджику с маслом и специями. Добавьте к мясу с медом, затем перемешайте все вместе.
Маринуйте мясо около полутора-двух часов.

Разложите на решетку и готовьте на раскаленных углях.

Куриные крылышки на мангале в томатном соусе

Томатная паста — распространённый соус. Наверняка его вкус по достоинству оценит каждый едок.

Ингредиенты:

Крылья — 0,5 кг
Томатная паста — 0,5 ст.
Неострый кетчуп — 1 ч.л.
Чеснок — 1 долька
Соль — ¼ ч.л.
Перец молотый — щепотка

Способ приготовления:

Крылья помойте, протрите бумажной салфеткой и разрежьте по фалангам.
Для маринада соедините все специи. Чеснок пропустите через пресс.
В полученную смесь сложить все части курицы и перемешайте.
Прикройте птицу полиэтиленовой пленкой, дайте настояться 30−40 минут.
Выложите крылышки на смазанный маслом противень и запекайте их на мангале до готовности. Переворачивайте их несколько раз, но не особо часто.

По желанию можете сверху положить нарезанный свежий помидор.

Шашлык из куриных крылышек маринованный в пиве

Любителям простых рецептов можно попробовать сделать крылышки птицы, замаринованные в пиве. Для приготовления понадобится минимальное количество ингредиентов, что весьма экономично. При этом шашлык получится очень приятным.

Ингредиенты:

крылышки (около 500 грамм);
соль, перец, тимьян и розмарин;
осветленное пиво (около полулитра);
чеснок (около двух зубков).

Способ приготовления:

Рецепт достаточно прост. Следует промыть хорошо мясо в холодной воде. Вытереть бумажной салфеткой для достижения сухости. Натереть приправами, солью и измельченным чесночком. Сорок минут должны постоять и впитать приправы. После этого можно будет залить их пивом.
Маринуется мясо для такого рецепта шашлыка около двух, трех часов в холодильнике. Жарить нужно крылышки, поливая маринадом. Получится шикарный шашлык из куриных крылышек.

Соевый маринад для крылышек

Соевый соус есть основа, чтобы сделать и еще один хороший рецепт шашлыков из крылышек.

Ингредиенты:

винный уксус — 4−5 стол. ложек
масло оливковое — 4−5 стол. ложки
сахар — 4 стол. ложки
соевый соус — 5 стол. ложек
сливки 10% - 70 мл
мука кукурузная — 1 стол. ложка
соль, перец

Способ приготовления:

Данный соевый маринад хорош тем, что он не требует долгого отмачивания мяса. Смешайте все продукты, доведите до кипения, дайте чуть остыть.
Залейте мясо на 20 минут и можно жарить.

Маринад для крылышек в майонезе

Ингредиенты:

крылышки — 1 кг
перец болгарский- 1 шт.
лук — 1 луковица
помидор — 1 шт.
петрушка — пучка
соус соевый — 50 г
майонез — 150 г
кориандр молотый
перец; соль.

Приготовление:

Крылья промойте и хорошо обсушите, после чего удалите оставшееся оперение если имеются и сложите в кастрюлю.
Перец порежьте удобными кусочками для дальнейшего измельчения блендером, конечно не забыв удалить семечки и перепонки.
Помидор лучше использовать не сладкий, а кисловатый, так куриное мясо лучше размягчится, его также порежьте не мелкими кусками.
Луковицу очистите тоже порежьте, подготовив к дальнейшему измельчению. В чашу измельчителя положите овощи и порезанную петрушку, после чего измельчите все это, практически в пюре.
Всыпьте смесь, соевый соус и специи. А вот майонез для маринада лучше приготовить самостоятельно, тем более, что при наличии блендера это не займет более 5 минут.
Добавьте майонез, перемешайте, попробуйте маринад на соль.

Перед приготовлением, если вы не отрезали крайнюю фалангу крыла, заверните ее за первую и у вас получатся такие себе треугольники из куриных крыльев. В таком виде они будут готовиться равномернее, и третья фаланга не будет сгорать в процессе приготовления.

Острый куриный шашлык

Чтобы приготовить такой шашлык, возьмите 10 крылышек и следующие компоненты:

перчик чили

5 ст.л. томатной пасты
3 зубца чеснока
4 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сладкого чили-соуса
2 ст.л. уксуса бальзамического
10 ст.л. масла оливкового
2 ст.л. горчицы
по 2 ст.л. измельченной зелени розмарина + тимьяна
соль + перец черный молотый

Способ приготовления:

Измельчите чили и чеснок. Смешайте томатную пасту с уксусом, лимонным соком, чесночной массой, соусом, маслом и горчицей. Туда же добавляем измельченные чили и зелень. Солим и приперчиваем смесь.

Заливаем кусочки курятины маринадом и обираем на 2 часа в холодильник. Затем достаем мясо нанизываем на шампуры. Готовить будем на мангале. Запекайте крылышки на углях до готовности, периодически поворачивая их поливая мясо красным вином.

Приятного аппетита!

А вы уже знаете, как мариновать куриные крылышки для шашлыка? Даже, если ответ положительный, парочка новых рецептов маринада для крылышек лишними не будут.

Крылышки, жареные на костре, получаются сочными и хрустящими, но их заранее нужно замариновать. В качестве маринада может быть использован соевый соус, мед, лимонный сок, вино. Шашлык из куриных крылышек может кардинально отличаться по вкусу у разных хозяев. Вкус и аромат куриных крылышек зависит от выбора маринада.

Куриные крылышки «по-азиатски»

Ингредиенты:

куриные крылышки – 1 кг;
вода – 100 мл;
лимонный сок – 1 ст.л.;
соевый соус – 100 мл;
чеснок – 3 зубчика.

Время приготовления крылышек «по-азиатски»: 2 часа
Количеств порций крылышек «по-азиатски»: 4

Приготовление:

1. Куриное крыло необходимо разрезать на 2 части по суставу.
2. К крылышкам добавить 100 мл воды, 1 ст.л. лимонного сока, 100 мл соевого соуса, 3 измельченные зубчика чеснока.
3. Оставить крылышки мариноваться на 45-60 минут.
4. Жарить маринованное куриное мясо на углях 20-25 минут или в духовке 20-25 минут (200 градусов).

Вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой готовы.

Крылышки куриные в пикантном горчичном соусе

Ингредиенты:

куриные крылышки - 1, 5 кг;
оливковое масло - 20 г;
чеснок сушеный - 3 ч.л.;
лимонный сок (из двух лимонов);
горчица - 1 ст.л.;
кетчуп - 50 г;
черный перец, соль.

Время приготовления куриных крылышек в пикантном горчичном соусе: 2 часа
Количество порций куриных крылышек в пикантном горчичном соусе: 6

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить салфетками куриные крылышки. Разрезать их на 3 части, кончики (третья часть) мы для приготовления не берем.
2. Взять стеклянную посуду. Смешать в ней оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, кетчуп, горчицу, черный перец и соль.
3. В маринад высыпать крылышки, оставить мариноваться на 1 час.
4. Жарить куриные крылышки в пикантном горчичном соусе можно на углях или в духовке.

Куриные крылышки в маринаде на винном уксусе

Ингредиенты:

крылышки куриные - 2 кг;
лук - 200 г;
чеснок - 4 зубчика;
оливковое масло - 3 ст.л.;
уксус винный - 2 ст.л.;
соль, перец, майоран и базилик.

Время приготовления куриных крылышек в маринаде на винном уксусе: 2 часа
Количество порций куриных крылышек в маринаде на винном уксусе: 6

Приготовление:

1. Чеснок выдавить с помощью чесночного пресса. Лук измельчить в блендере или натереть на терке.
2. Смешать лук, чеснок, масло оливковое, винный уксус и специи: соль и перец, базилик и майоран.
3. Крылышки залить полученным маринадом. Оставить на час в холодном месте.

Крылышки куриные в соевом маринаде

Мясо, маринованное в соевом соусе, получается мягким, хорошо просоленным и сочным.

Ингредиенты:

крылышки куриные - 2 кг;
соевый соус - 3 ст.л.;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
мед - 1 ст.л.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
черный перец.

Время приготовления куриных крылышек в соевом маринаде: 2 часа
Количество порций куриных крылышек в соевом маринаде: 6

Приготовление:

1. Готовить маринад для куриных крылышек очень просто. Для этого необходимо смешать соевый соус, мед, растительное масло, чеснок, имбирь и молотый перец. Соль в этом рецепте не нужна, соевого соуса будет достаточно.
2. Если есть время, то куриные крылышки лучше оставить на ночь в маринаде.
3. Жарить куриные крылышки в соевом маринаде можно в духовке или на углях.

Куриные крылышки в томатном соусе

Ингредиенты:

крылышки куриные - 1 кг;
паста томатная - 100 г;
чеснок - 2 ст.л.;
соль, перец.

Время приготовления куриных крылышек в томатном соусе: 2 часа
Количество порций куриных крылышек в томатном соусе: 6

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для получения томатного маринада.
2. Куриные крылышки полить маринадом, перемешать, оставить на несколько часов.

Выбирайте свой способ, как мариновать куриные крылышки для шашлыка, собирайтесь с друзьями и проводите время весело и вкусно.

Категории

Популярное