Краны с розовым вином и личный шеф-повар: как выглядит офис Twitter в Нью-Йорке. Пошаговые рецепты с фотографиями @ru_patee

Испанский грипп или «испанка» был, вероятно, самой массовой пандемией гриппа за всю историю человечества. В 1918—1919 годах за 18 месяцев, в течение которых длилась эпидемия, во всем мире испанкой заболело около 550 млн человек, или 29,5% населения планеты. Умерло от 50 до 100 млн человек или 2,7−5,3% населения Земли. Эпидемия началась в конце Первой мировой войны и быстро обошла этот крупнейший на тот момент вооруженный конфликт по масштабу жертв.

Необычной особенностью «испанки» было то, что она часто поражала молодых людей. Почти половина всех смертельных случаев гриппа в 1918 году была среди людей от 20 до 40 лет. Обычно во время эпидемии высокому риску подвержены дети, люди преклонного возраста, беременные женщины. Но в 1918 году все было по-другому. Заболевших «убивала» собственная иммунная система. Крепкий иммунитет слишком резко реагировал на вирус и уничтожил легкие резким увеличением жидкости с белыми кровяными тельцами.

Основными симптомами болезни были синий цвет лица, кровавый кашель. Зачастую вирус вызывал внутрилегочное кровотечение, в результате которого больной захлебывался собственной кровью. Болезнь протекала достаточно быстро. В Великобритании ее называли «трехдневной лихорадкой» — именно за такое время болезнь могла уложить зараженного в могилу. Но некоторые умирали вообще на следующий день после заражения.

Науке до сих пор неизвестно, где именно началась эпидемия. «Испанкой» эта разновидность гриппа названа была потому, что испанское правительство первым публично объявило о пандемии заболевания. В других странах, вовлеченных в мировую войну, сообщения о массовых заболеваниях не пропускались цензурой, чтобы не ронять боевой дух солдат. Испания же держала нейтралитет и могла позволить себе подобные заявления на официальном уровне. В мае 1918 года в Испании было заражено 8 млн человек или 39% ее населения. «Испанкой» переболел даже король Альфонс XIII.

Вирус не обошел ни одной европейской страны. В апреле 1918 года больные появились во Франции. Потом эпидемия прокатилась по Швейцарии, Испании, Италии, Англии и Сербии. В июне инфекция дошла до Польши, Румынии, Швеции и Германии. В июле «заболели» Дания, Голландия и Бельгия. В Великобритании вирус унес жизни 250 тыс. человек, во Франции — 420 тыс., а в Германии — 600 тыс. Самый высокий процент умерших относительно всего населения страны наблюдался в Сербии — 4,2%, следом шли Черногория (3,5%) и Хорватия (3,2%).

2 США

Первая подтвержденная вспышка гриппа была зарегистрирована в Соединенных Штатах на военной базе в северо-восточном Канзасе 11 марта 1918 года. Через несколько часов после того, как первый солдат сообщил, что он болен, в лазарет хлынули десятки заболевших. К концу дня заболели сотни солдат. В течение недели 500 человек умерли.

Грипп распространялся по стране с молниеносной скоростью. К августу 1918 он немного затих, но с сентября началась вторая волна, и она была еще свирепее первой. К концу сентября в штате Массачусетс испанским гриппом было заражено 50 000 человек.

В Филадельфии после большого собрания людей, на котором собирались деньги для войны, заболело сразу 635 человек. Чтобы остановить распространение болезни, в городе были закрыты все церкви, школы, театры и другие общественные места, но, несмотря на это, в первую неделю октября в один день умерли 289 человек.

В Сан-Франциско, Чикаго и других городах было столько смертей, что власти решили запретить похороны, так как это тоже собирало много людей. Медсестра ВМС Джози Браун писала: «Морги были упакованы до потолка штабелями трупов. Не было времени лечить больных, мерять температуру, давление. У людей были такие носовые кровотечения, что кровь стреляла по комнате».

Правительственные чиновники пытались защитить жителей, позакрывав даже церкви. В Огдене, штат Юта, чиновники закрыли въезд в город. Войти и въехать можно было только со справкой от врача. На Аляске губернатор закрыл порты и поставил охрану для их защиты. Но и эти меры не срабатывали. В полярной Номе умерли 176300 коренных жителей Аляски.

Октябрь 1918 года стал рекордсменом по количеству смертей за всю историю США — 195 тыс. человек умерли от гриппа. К концу 1918 года грипп убил 57 000 американских солдат, что в десятки раз превышало смертность в сражениях Первой мировой войны.

Прежде чем пандемия закончилась, двадцать пять процентов всех американцев заразились вирусом. Результатом «испанки» стало то, что средняя продолжительность жизни в Соединенных Штатах снизилась на 12 лет.

3 Россия

Осенью 1918 года эпидемия вспыхнула в РСФСР. В августе-сентябре сведения о развитии новой эпидемии начали поступать в Народный Комиссариат Здравоохранения. Сообщения с мест указывали на сильное распространение эпидемии, высокий процент смертности. Сначала эпидемия разразилась на Украине, в Киеве заболели до 700 тыс. человек, смертность составила 1,5%. За пределами Украины «испанская» болезнь впервые появилась в Мстиславле (Могилевская губерния) 13 августа 1918 года.

В конце августа грипп проник в Бирюч (Воронежская губерния). Тогда же болезнь появилась в Рязанской, Курской, Смоленской, Петроградской и Орловской губерниях. Несколько позже заболевания гриппом были зарегистрированы в Перми и Пермской губернии, в некоторых уездах Вятской губернии. В конце сентября гриппом были охвачены Витебская, Владимирская, Вятская, Воронежская, Калужская, Могилевская, Новгородская, Олонецкая, Пензенская, Псковская Тамбовская, Тверская, Череповецкая губернии. В октябре эпидемия передвинулась в Ивановскую, Казанскую, Московскую, Нижегородскую, Орловскую, Саратовскую, Северо-Двинскую и Ярославскую губернии. В середине октября «испанка» появилась в Крыму.

Всего в РСФСР около 3 млн человек погибло от испанского гриппа. Это составляло 3,4% от всего населения страны.

4 Африка

Поезда, корабли и прочий транспорт способствовали быстрому распространению болезни по всей планете. Эпидемия прошла по всем континентам.

В Африке была очень большая смертность от испанского гриппа. Самый высокий процент погибших от «испанки» относительно всего населения страны был в Замбии — 21,2%. Следом шло Зимбабве — 10,2%, затем Танзания — 8,1%. Самая низкая для Африки смертность была, предсказуемо, в Египте — 1%.

5 Азия

Хоть это никак не подтверждено научно, многие считают, что испанка пришла из Китая. Там погибших было, по некоторым данным, 9,5 млн человек — это 2% от населения страны. Самый высокий процент был в Индии (7%) и Афганистане (6,1%). Самый низкий — в Японии и Тайвани (по 0,7% от всего населения).

Боюсь, мы не сможем уложиться в 140 символов для того, чтобы описать впечатления от нового офиса Twitter на Манхеттене.

Twitter открыл офис на Манхеттене в далеком 2015 году. Сегодня здесь работают более 400 сотрудников компании (всего в Twitter трудятся более 3500 человек по всему миру). Офис в Нью-Йорке — второй по численности после штаб-квартиры социальной сети в Сан-Франциско.

Журналисты Business Insider посмотрели , в каких условиях работают сотрудники Twitter. Команда представляет адаптированный перевод материала.

Офис находится в здании бывшего складского помещения. На входе красуется логотип компании.

Первая остановка — лобби. Рядом с лобби находится кофейня — можно скоротать время за чашкой кофе…

…большой тачскрин — можно использовать, чтобы проверить свой твиттер…

Столы украшены растениями в прикольных горшках — прямиком из Юрского периода 🙂

Спускаемся вниз. Следующая остановка — закрытое кафе для сотрудников Twitter в подвальном помещении.

Кафе оформлено в винтажном стиле — это место, где работники собираются по вечерам, чтобы пообщаться и поиграть в настольные игры.

В кафе работает бариста, который знает вкусы большинства работников и делает фирменный кофе для каждого.

Каждый сотрудник Twitter может взять здесь любой напиток в пределах $2.5

В кофейне есть так называемый Ripple Maker — устройство, “печатающее” изображение на напитках. Можно выпить кофе с логотипом твиттера, собственным селфи или фотографией вашего босса.

Кофе — не единственный напиток в офисе. Можно, например, налить себе бокал пива — в офисе есть пивной кран. Счастливчики 🙂

Сотрудники могут расслабиться и послушать классическую музыку…

…или поставить что-нибудь более современное.

Ярко-красная телефонная будка — можно уединиться и поговорить по телефону в спокойной обстановке.

В подвальном помещении находится офисная библиотека — можно взять любую книгу при условии, что взамен вы оставите другую. Нола Вейнштейн, глава отдела социальных исследований, говорит, что офисная библиотека — сокровищница для любителей читать. Приглашенные в гости писатели часто оставляют экземпляры своих последних книг для сотрудников Twitter.

Комната для совещаний.

Фирменная черта офисов Twitter — картина #LoveWhereYouWork. Неоновый знак был изначально разработан для Лондонского офиса, но со временем стал использоваться во всех офисах компании.

Следующая остановка — огромное кафе, где сотрудники могут завтракать и обедать бесплатно. Работает под руководством шеф-повара компании Марка Гандары, который ранее работал шеф-поваром в Нью-Йоркском ресторане Red Rooster.

Кухня очень разнообразная — каждый день кафе предлагает новые блюда — салат Цезарь, фруктовые коктейли, тосты из авокадо и даже вафли из чурро. Наибольшей популярностью среди сотрудников пользуется пиццерия.

На стенах кафе находится несколько ярких экранов, иллюстрирующие тренды Twitter. Знаменитости — недавно здесь были, например, Сид Мейер и TI — иногда заходят в кафе, чтобы пообщаться с сотрудниками Twitter.

Большая инсталляция из цветов — настоящее произведение искусства. Предполагалось, что она будет здесь временно, но она так понравилась работникам, что осталась здесь надолго.

Офис Twitter — open-space. Но, тем не менее, есть много мест, где можно спрятаться для приватного телефонного разговора…

…или для небольшого совещания…

Мини-кухни на каждом этаже, где можно перекусить и выпить пива или вина.

“Нам очень повезло — у нас много мест, которые способствуют творчеству!” — говорит Никета Патель — менеждер по связям Twitter. — “Это лучший офис, в котором я работала!”

Гадалов Фёдор, 10 апреля 1978 года. Уроженец маленького посёлка с романтичным названием Лоза, Сергиево-Посадского р-на Московской области. Прожив долгое время рядом с «центром» духовенства, имел представление только о простой домашней русской кухне. В конце 1995 года закончил поварские курсы (после того, как на наше счастье провалил экзамены в Московскую Государственную Академию приборостроения и информатики), затем 8 месяцев проработал в ресторане русской кухни помощником повара — и ушел в армию. Два года «приобретал» вторую профессию — Пожарный. После военной службы понял, что с огнём можно бороться и на кухне и решил всё-таки вернуться в кухонный мир.

ОПЫТ РАБОТЫ

с 05.2008 и по настоящее время «Steak House» / «Bullhouse» СПб (европейская кухня, стейки). Открытие ресторана «с нуля».
Шеф-повар (бренд-шеф 8-ми ресторанов)

08.2007-05.2008 — Ресто-бар «Саке и Чача» СПб (кухня азиатская, японская). Открытие ресторана «с нуля»
Шеф-повар

10.2005-07.2007 — Ресторан «Art Deсo» СПб (кухня «simple»)
Шеф-повар

03.2005-10.2005 г. — Ресторан «Spoon Cafe» СПб (кухня «фьюжн»). Открытие ресторана «с нуля»
Шеф-повар

04.2004-01.2005 г. — Ресторан «Тусовка» СПб. Открытие ресторана «с нуля»
Зав. Производства

01.2004-04.2004 г. — Ресторан «Continenta Antinori», Москва (итальянская кухня)
Су-шеф

05.2003-01.2004 г. — Ресторан «Vouge Café», Москва (авторская кухня)
Бригадир смены

02.2003-05.2003 г. — Ресторан «Moute Rosse», Москва(итальянская кухня)
Принимал участие в открытии ресторана.

08.1998-02.2003 гг. Рестораны: Le Colon (кухня фьюжн), Пирамида (смешанная кухня), Траттория Парадизо (итальянская кухня), Изуми (японская кухня), Гаргантюа (испанская кухня), Москва.

ОБРАЗОВАНИЕ

1995-1996 г. — Учебно-Производственный Центр «ВРЕМЯ», Москва
Специальность: Повар IV разряда

Гордон Рамзи едва ли не самый известный шеф-повар в мире. Все благодаря участию в программах "Кошмары на кухне", "Адская кухня", "Лучший повар Америки" . Работа на телевидении не стала преградой для профессионального роста. Сегодня Рамзи владеет 3 десятками ресторанов и баров в Великобритании и за ее пределами. Его заведения суммарно удостоены 16 звезд Мишлен .

Любой начинающий кулинар, кто хоть раз видел по телевизору Гордона Рамзи, хотел бы получить от звездного повара комментарий. Недавно такая возможность появилась у каждого. Блог Рамзи в Twitter пока единственный способ узнать, что о блюде думает именитый шеф. Порой критика повара переходит границу между справедливостью и жестокостью. Но судя по лайкам, зрителей только подкупает прямолинейность шефа.

Taffy Гордон, что вы думаете о моем стейке?
Gordon Ramsay Нужна новая батарейка для вашего пожарного извещателя...

John Порция маленькая, но что вы думаете о моем блюде?
Gordon Ramsay Ваш рис старше, чем я.

Chris B Уверен, что это лучшее яйцо пашот в супе, которое вы увидите сегодня.
Gordon Ramsay Выглядит как токсичные выбросы в застоявшемся бассейне.

Alexis Оцените мое вегетарианское тако для Дня всех влюбленных.
Gordon Ramsay Именно поэтому я не вегетарианец.

Kitty Что вы думаете о торте, который я приготовила?
Gordon Ramsay Вы его уронили?

Phil Мысли по поводу курицы, вафли и подачи?
Gordon Ramsay Сколько дней вы готовили курицу?

Rebecca Завтрак А или завтрак Б?
Gordon Ramsay Я бы подождал до ланча.

Adutria Вы бы попробовали мою пасту, шеф?
Gordon Ramsay В этом блюде даже кетчуп выглядит плохо

Nick Name Как мой стейк?
Gordon Ramsay Вы точно начинали это готовить как стейк? Ужас

Ashley Оцените мой торт. Он для мамы.
Gordon Ramsay Извините, мама.

Harvey Заказала омлет за 1,46 £
Gordon Ramsay Может быть 1, 46 £ за тарелку?

Гордон Рамзи суров, но если ему присылают фото хорошо приготовленного блюда, под постом появиться одобрительный комментарий. К сожалению, многие начинающие кулинары переоценивают свои возможности, поэтому страница повара в Twitter пока больше похожа на эпизод "Адской кухни".

Который расположен на Манхэттене. Вот что она там увидела.

На входе вас встречает фирменный логотип компании в виде птички. Само здание представляет собой два объединенных между собой бывших складских помещений начала XX века.

В вестибюле расположен кофе-бар…

… сенсорный экран, на котором можно проверить свою ленту в Twitter...

И растения прямиком из юрского периода.

В подвале находится закрытое кафе, куда могут ходить только сотрудники компании.

Комната оформлена в старинном стиле, с легкой атмосферой ар-деко. Это место пользуется особой популярностью среди сотрудников.

«Всякий раз, когда мне нужно немного кофеина для подзарядки, я иду в кафе и прошу бариста приготовить мне “особый напиток ТиДжея”, - рассказал ТиДжей Адесола, глава отдела партнерства со спортивными лигами США. - Я уверен, что это обычный капучино, но я всякий раз верю бариста. Так я чувствую себя особенным человеком».

Любой сотрудник Twitter может заказать здесь напиток за $2,50.

В кофе-баре есть специальная машина, которая может нарисовать любой рисунок на вашем напитке. Так что можно выпить кофе с надписями, эмодзи, логотипом Twitter, собственной фотографией и даже изображением главы Twitter Джека Дорси. Журналисты Business Insider пролистали все возможные варианты и сделали себе кофе со значком кнопки «Твитнуть».

Кофе - не единственный напиток, доступный в офисе. Там можно найти и пивные краны.

Посетители могут послушать классические композиции...

Либо включить свои любимые треки из Spotify.

В офисе есть ярко-красные телефонные будки для совершения личных звонков и кресла для отдыха.

В подвале расположена и корпоративная библиотека - сотрудники могут брать из нее книги, но только если оставят взамен какую-нибудь свою. Нола Вайнштейн, глава отдела социального и экспериментального маркетинга, сказала, что эта библиотека - настоящий клад для библиофилов. Иногда офис посещают писатели и оставляют в библиотеке копии своих последних книг.

Внизу есть несколько переговорок, которые названы в честь различных районов Нью-Йорка.

По дороге наверх находится «Стена событий» - граффити с изображением различных социальных событий. Эту стену расписала художница Дебра Картрайт, и она посвящена движению против насилия в отношении чернокожего населения #BlackLivesMatter.

Еще одно бросающееся в глаза украшение офиса - это неоновая надпись #LoveWhereYouWork (люби место своей работы). Первая такая художественная работа появилась в лондонском офисе, а затем прижилась и в других офисах Twitter по всему миру.

В гигантской столовую Twitter все сотрудники могут бесплатно позавтракать и пообедать. У компании есть собственный шеф-повар Марк Гандара, который раньше работал в популярном нью-йоркском кафе Red Rooster.

Меню в столовой постоянно меняется. Каждый день в нем появляются новинки, например, салат Цезарь с капустой кейл, широкий выбор лапши рамен, фруктовые смузи, тосты из авокадо и даже испанские вафли чуррос. Особой популярностью пользуется уголок для любителей пиццы. Работники кухни стараются перерабатывать пищу и использовать при приготовлении еды как можно больше ингредиентов от местных поставщиков.