Ненажера з м'ясом покроковий рецепт. Ненажера салат рецепт зі свининою. Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками

Салат ненажерання класичний варіант м'ясного салату, що вигідно відрізняється гармонією смаку. Свою назву салат отримав завдяки своїм смаковим особливостям, дуже важко зупинитися в їжі, скуштувавши цю страву.

Ситне і не менш святкове, на відміну від інших салатів гармонійно поєднуватиметься як святковому меню, так і як основна страва на кожен день.

У початковому варіанті до складу салату ненажера входить м'ясо, огірки та майонез як заправка. Салат найімовірніше виник у часи радянської кухні, коли господині примудрялися з нехитрого набору продуктів приготувати поживні та корисні страви. Ті часи пішли в історію, а салат популярний і сьогодні, радуючи гурманів. гармонійним поєднаннямсмаку.

Заправляти салат ненажера переважно сумішшю сметани і майонезу. При відношенні один до одного заправка вийде не жирною, помірно кислуватою і досить рідкою.

Як приготувати салат ненажера - 15 різновидів

Салат ненажера - святковий

Ситна та смачна страва на святковий стіл, витрачений час на приготування буде компенсовано гарним настроєм.

Інгредієнти:

• Чорнослив – 300 гр.;
• Маслини без кісточок – 1 банка;
• Майонез – 220 гр.;
• Яйця варені – 6 шт.;
• Куряча грудка – 350 гр.;
• Печериці смажені – 300 гр.;
• Свіжий огірок- 1 шт.;

Приготування:

Перший шар складається з м'яса, нарізаємо соломкою курячі грудки і використовуємо половину. На дно салатниці, попередньо змащеного майонезом, викладаємо перший шар, після чого знову додаємо майонез. Для наступного шару відокремлюємо курячі жовткиі подрібнюємо їх на дрібній тертці поверх м'яса. Покриваємо другий шар майонезом. Третій шар це чорнослив, нарізаний соломкою, так само покритий майонезом. Нагору чорносливу викладаємо печериці, пересмажені з цибулею, і незабутнє змастити майонезом. Далі йде огірок, попередньо подрібнений у вигляді соломки великої нарізкипосолений та поперчений. Знову майонез, шар курячого м'ясаі знову майонез. Половина білків подрібнених на великої тертціскладають наступний шар, покритий майонезом. Прикрашаємо салат за допомогою оливок і білків, що залишилися.

Як заправку бажано використовувати майонез домашнього приготування.

Салат ненажера - класичний з куркою

Салат ненажера з куркою коштуватиме дешевше, ніж з іншим м'ясом. У той же час він не дуже жирний, що важливо для людей, які стежать за своїм харчуванням.

Інгредієнти до рецепту:

• рослинна олія- 50 мл;
• цибуля - 2 шт.;
• морква – 3 шт.;
• огірки – 2 шт.;
• куряча грудка- 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• сіль перець.

Приготування:

Для салату підійде будь-яке куряче м'ясо, але бажано нежирне. Необхідно заздалегідь відварити куряче м'ясо протягом тридцяти хвилин із спеціями, витягнути з бульйону і дати охолонути. Цибуля і морква очищаються і шаткуються у вигляді напівкілець і хмизу. Після цього овочі підсмажують до м'якості. М'ясо нарізається кубиками. Огірки дрібно шаткуємо. З'єднуємо всі продукти, сіль та спеції додають до смаку та заливаємо майонезом. Ретельно змішуємо.

У салат краще використовувати солоні, а не мариновані огірки та низькокалорійний майонез.

Салат ненажера - бонусний

Ситний салат як основна страва для всієї родини.

Інгредієнти:

• Свинина – 300 гр.;
• Зелений горошок – 0,5 банки;
• Цибуля - 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Огірки солоні – 2 шт.;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Олія - ​​150 гр.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сухарики – 20 гр.;
• Сіль перець, лавровий лист, коріандр.

Приготування:

Відварюємо порційно нарізане м'ясо з додаванням спецій та солі, час приготування близько 25 хвилин. Очищену моркву нарізаємо вздовж у вигляді довгої та тонкої соломки, після чого обсмажуємо на середньому вогні. Цибулю намагаємося подрібнити якомога дрібніше, додаючи його до вже обсмаженої моркви на сковороду з додаванням солі та перцю. Готуємо заправку, для цього в склянку розбиваємо два яйця, солимо, перчимо і збиваємо блендером. У процесі збивання вливаємо тонким цівком масло. У отриманий майонез необхідно додати лимонний сік. Огірок нарізають невеликими шматками у формі соломки. Готове м'ясо нарізаємо подовжньо вздовж волокон, дрібними шматочками. Перший шар – м'ясо. Другий шар - обсмажені овочі. Третій шар – огірки. Четвертий шар – горошок. Заливаємо нашим соусом та перемішуємо. На смак додаємо лимонний сік і посипаємо сухариками.

Щоб лимон краще віддавав сік, його необхідно покатати по овочевій дошці, злегка придавлюючи з усіх боків. Після чого розрізати на дві половини та видавити.

Салат ненажера - з язиком і каперсами

Виходить незвичайний смаксалату ненажера з язиком. Кисло солоний смаккаперсів, що використовуються замість огірка, дає відмінне поєднаннясмаку.

Інгредієнти:

• Мова свинячої – 400 гр.;
• Печериці – 400 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Олія соняшникова – 20 гр.;
• Каперси – 150 гр.;
• Морква – 2 штуки
• Твердий сир- 200 гр.;
• Чорнослив – 170 гр.;
• Для соусу – сметана, майонез, сіль, перець.

Приготування:

Почищені цибулю та гриби нарізають і обсмажують протягом 12-15 хвилин, вимикають і дають охолонути. Мова відварюють, очищають і нарізують невеликими шматочками. Морква подрібнюється на тертці та до неї додаються нарізані каперси. Чорнослив миють, промокають і нарізають. Сир подрібнюється на великій тертці. Готується соус зі сметани, майонезу з додаванням солі та перцю. Окремо розкладені компоненти салату просочуються соусом і збираються в салатницю наступної послідовності: перший шар - гриби з цибулею; другий шар - свиняча мова; третій шар – морква з каперсами; четвертий шар – чорнослив; п'ятий шар – сир. Дати настояться до готовності протягом години.

Салат ненажера - з ковбасою та квасолею

Готуватися швидко та просто. Смак порадує гармонійністю та легкістю.

Інгредієнти:

• Консервована квасоля – 1 банка;
• Помідори – 2 шт.;
• Петрушка – 50 гр.;
• Копчена ковбаса – 50 гр.;
• Твердий сир – 50 гр.;
• Майонез – 60 гр.

Приготування:

У блюдо накладаємо квасолю, попередньо ретельно відокремивши маринад. Засипаємо подрібнені кубиками помідори. Дрібно нарізану петрушку засипаємо в салатницю і додаємо нарізану ковбасу соломкою. Сир подрібнюється на дрібній тертці та додається до салату. Заливаємо майонезом та акуратно замішуємо.

Салат ненажера - з бужениною та гранатом

У салаті можна замінити чорнослив на курагу або родзинки, залежно від ваших уподобань. Цікаві варіаціїприпадуть до смаку і здивують вас і ваших близьких.

Інгредієнти:

• Буженина 200 гр.;
• Гриби мариновані -1 банк;
• Чорнослив – 50 гр.;
• Морква по-корейськи 150 гр.;
• Твердий сир – 170 грам
• Гранат – половина плоду
• Для соусу – сметана, майонез, сіль, перець

Приготування:

Нарізаємо буженину скибочками. Мариновані гриби ріжемо навпіл. Видавлюємо сік із корейської моркви. Подрібнюємо сир на тертці. Виймаємо ядра граната. Готуємо соус зі сметани, майонезу з додаванням солі та перцю. Пропорції соусу залежать від ваших уподобань гостроти смаку. З'єднуємо всі складові салату в глибокому посуді, заливаємо соусом, перемішуємо і даємо настоятися.

Салат ненажера - з печінки із сухарями

Поживний та ситний урізноманітнить раціон як основну повноцінну страву.

Інгредієнти:

• Ялов'яча печінка – 700 гр.;
• Морквина – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник – 2 зубки;
• Солоні сухарики - 2 пачки;
• Майонез – 80 гр.;
• Борошно – 10 гр.;
• Рослинна олія – 20 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

Печінка очищається від плівки і ріжеться дрібними. порційними шматочками. Цибулю ріжуть кубиками, морква подрібнюється на тертці. Печінку посипаємо борошном і смажимо на олії, з додаванням солі та перцю. Приготовлену печінку викладають на друшляк для видалення зайвої рідини, і дають охолонути. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольоруі додаємо моркву, сіль та перець на ваш смак. Як тільки морква стане м'якою, знімаємо з вогню та додаємо до печінки. Даємо можливість охолонути. Заправляємо дрібно подрібненим часником, засипаємо сухарики та кладемо майонез. Перемішуємо та даємо п'ять хвилин настоятися. Подається як холодному, так і гарячому вигляді.

Не перетримуйте печінку на вогні, інакше вона стане твердою.

Салат ненажера - з шинкою

У салаті дуже добре поєднується корейська морквата шинка. Смак відкривається поступово з кожним новим шаром салату.

Інгредієнти:

• Морква по-корейськи – 50 гр.;
• Чорнослив – 150 гр.;
• Гриби 300 гр.;
• Сир сулугуні – 200 гр.;
• Шинка 200 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Волоський горіх- 30 гр.;
• Олія соняшникова – 10 гр.;
• Соус - сметана, майонез, сіль

Приготування:

Готуємо соус, змішуючи майонез зі сметаною, солимо. Бажано більшу частину брати сметани, для меншої жирності салату. Чищену цибулю з грибами подрібнюють і обсмажують протягом 12 – 17 хвилин. Шинку ріжуть кубиками, в окремий посуд. Сир подрібнюють руками. Чорнослив запарюється окропом, після чого подрібнюється. Попередньо підготовлені інгредієнти просочуються соусом та збираються пошарово. Спочатку гриби з цибулею, потім шар шинки, далі корейська морква, сир сулугуні і зверху чорнослив. Прикрасити можна волоськими горіхами.

Салат ненажера - з яловичиною

Відмінна закуска у будь-який час доби.

Інгредієнти:

• Цибуля - 3 шт.;
• Яловичина відварена – 300 гр;
• Мариновані огірки – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Майонез – 70 гр.

Приготування:

Для приготування страви попередньо наріжемо продукти і розкладемо їх в окремі тарілки. Подрібнення проводиться у вигляді невеликих шматочків, у вигляді стовпчиків та соломки. Цибуля, яловичина та морква окремо злегка обсмажується та викладається у глибоку ємність для змішування. Дають час охолонути продуктам, після обсмажування. Додати огірки та заправити майонезом.

Салат ненажера - з кукурудзою

Поєднання простоти приготування та відмінного смакунікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.;
• Огірок солоний – 1 шт.;
• Олія - ​​3 ст. ложки
• Майонез – 3 ст. ложки
• М'якуш яловичини - 200 г;
• Цибуля салатна - 1 шт.;
• Кукурудза консервована – 3 ст. л.;
• Кріп свіжий – 10 гр.;
• Сіль за смаком

Приготування:

Нарізаємо попередньо відварене м'ясо. Чистимо і подрібнюємо цибулю, огірок, моркву, зелень в окремому посуді. У глибокій тарілки змішуємо всі компоненти салату, солимо та заправляємо майонезом.

Салат ненажера - з грибами

Цей рецепт допускає елементи творчості з вашого боку. Трохи змінена страва стане частиною вашого меню.

Інгредієнти:

• Свинина (яловичина) – 400 гр.;
• Майонез – 80 гр.;
• Рослинна олія – 20 гр.;
• Морквина – 2 шт.;
• Гриби мариновані – 150 гр.;
• Цибуля - 3 шт.;
• Солоні огірки – 4 шт.;
• Сіль перець.

Приготування:

Подрібнені цибулю та моркву злегка обсмажуємо на олії. М'ясо відварюється та нарізається невеликими шматочками. Трохи подрібнюємо та обсмажуємо гриби. Огірок нарізаємо кубиками та відкладаємо в окремий посуд. Беремо глибоку тарілку та з'єднуємо всі наші інгредієнти. Сіль та спеції додаються на ваш розсуд, змішуємо та додаємо майонез.

Салат ненажера - з яйцями

Улюблений салат, здатний створити святковий настрій. Дуже смачний та ситний.

Інгредієнти:

• Печериці готові – 300 гр.;
• Олія соняшникова – 15 гр.;
• Відварене філе- 300 гр.;
• Морква 1 шт.;
• Цибулина 1 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Майонез 2 ст. л.

Приготування:

Морква, цибуля та печериці, попередньо почищені та порізані, обсмажуються на сковорідці до золотистого кольору. Куряче філе порізати дрібними шматочками. З|із| яєць приготувати омлет і нарізати його соломкою. Отримані компоненти повинні охолонути, після чого їх перемішують з додаванням майонезу.

Салат ненажера - з копченою куркою та овочами

Смачно, швидко та красиво – девіз цієї страви.

Інгредієнти:

• Копчена куряча грудка – 450 гр.;
• Морквина – 4 шт.;
• Консервований горошок- 200 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Для маринаду:
• Оцет 9% – 1 ст.;
• Вода – 2 ст. ложка;
• Цукор – 1 ч. ложка.

Приготування:

Чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю. Робимо маринад з оцту, цукру та води. Цибуля маринується протягом однієї години. Почищена і нарізана морква пасивується до м'якості на сковороді і остигає. Грудка, розрізана на невеликі шматочки, відкладається окремо. З горошку зливається рідина. Складаємо в спільну тарілкувсі підготовлені продукти та змішуємо з додаванням майонезу. Викладаємо та прикрашаємо. Перед подачею дати настоятися одну годину.

Салат ненажера - новорічний

Створіть собі святковий настрій, навіть якщо до ще далеко.

Інгредієнти:

• Огірки свіжі – 3 шт.;
• Куряче філе – 200 гр.;
• Чорнослив – 120 гр.;
• Морква корейська – 110 грам;
• Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• Копчене філе- 50 грам;
• Печериці – 10 грибочків;
• Цибуля - 1 шт.;
• Кріп - 35 грам

Приготування:

Суть приготування полягає у викладанні готові готових продуктівта просочення майонезом. Куряче філе смажити на олії, з додаванням копченого м'яса і заправкою оливковою олією та сіллю. Разом з цибулею нарізаються і обсмажуються печериці. Укладання виконується циліндричну формунаприклад велику банку.

Перший м'ясний шар з додаванням зелені, наступний чорнослив з горіхами, далі гриби з цибулею, подрібнені огірки і корейська морква. Дати постояти у формі десять хвилин і перевернувши, викласти на гарну тарілку. Прикрасити зеленню та маслинами.

Салат ненажера - з оселедцем

Незвичайний рецепт салату, готується швидко і поєднується з іншими стравами.

Інгредієнти:

• Оселедець солона - 2 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Відварені яйця – 3 шт.;
• Консервована кукурудза- 1 банк;
• Горошок – 1 банка;
• Цибуля - 1 шт.;
• Зелень – 10 гр.;
• Рослинна олія - ​​15 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

Чистимо, обробляємо і нарізаємо оселедець тонкими шматочками. Яйця нарізають соломкою. Цибуля подрібнюється у вигляді тонких пластин. Подрібнюємо зелень і змішуємо всі складові салату, в глибокій і зручній каструлі. Солимо, перчимо, заправляємо олією і перемішуємо.

Рецепт приготування салату «Ненажера» з відвареною свининою. До складу класичного варіанта цього салату входять такі продукти як: морква, ріпчаста цибуля, маринований огірок та будь-яке м'ясо. У нашому варіанті відварене м'ясо свинини та ще додається баночка маринованих печериць. Приправляється салат майонезом, свіжою зеленню та чорним меленим перцем. Салат даного складупродуктів виходить ситним, цікавим та різноманітним за смаковими якостями. Салат «Ненажера» можна подавати не тільки на святковий стіл, він відмінно підходить і для повсякденної сімейної вечері.

Необхідні інгредієнти:

350 р. відвареної свинини;

1 – 2 цибулини;

300 р. моркви;

1 - 2 маринованих огірка;

2 – 3 ст. ложки рослинної олії;

200 – 300 р. маринованих печериць (за бажанням);

2 – 3 ст. ложки майонезу;

Сіль та чорний перець за смаком;

Свіжі зелені.

Як приготувати:

Для приготування салату підходить будь-яке м'ясо: куряче, яловиче чи свиняче. Головне, на що слід звернути увагу - це свіжість і соковитість м'яса для салату. Я взяла свинину. М'якуш свинини промийте і відваріть, у підсоленій воді, до готовності. Поріжте відварене м'ясо на маленькі шматочки, можна накришити кубиками або соломкою. Морквину почистіть і натріть на тертці. Цибулю очистіть і дрібно поріжте. Мариновані огірки так само поріжте дрібними кубиками. У салат «Обжорка» можна за бажанням додати мариновані печериці. Якщо у вас великі гриби їх бажано порізати.

На розігріту сковороду налийте олію та обсмажте спочатку порізану цибулю, а потім додайте натерту моркву. Гасіть овочі до готовності.

Потім обсмажені овочі остудіть і викладіть у велику чашку, де салат буде зручно перемішувати. Туди ж додайте порізану свинину.

Свіжу зелень промийте в теплій водіОбсушіть серветкою і дуже дрібно порубайте.

Додайте в салат зелень, майонез і приправте до смаку сіллю і чорним перцем.

Перемішайте салат.

Викладіть салат на блюдо сервіровки і прикрасьте свіжою зеленню. Готовий салат«Ненажера» подавайте до столу.

Салат Ненажера

Салат «Ненажера»смачний та ситний салат, який дуже простий у приготуванні. Приготувати «Ненажеру»можна декількома способами: це і традиційний класичний з м'ясом, і з копченою куркою, і з печінкою, та ін. відмінною рисою салату "Ненажера"є те, що цибуля і морква, що входять до складу салату, обсмажуються.

Оформлення салатузаздрості лише від вашої фантазії. Можна зазвичай перемішати інгредієнти або викласти їх у блюді гірками, або шарами, прикрасивши зеленню. Використовувати прозорі салатники та креманки, а також зібрати салат за допомогою форми для салатів.

Салат «Обжорка» класичний із сухариками.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка (свиняча, куряча) - 400 грам;
• Морква – 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірки солоні – 2 штуки;
• Сухаріки – 200 грам
• Майонез – до смаку;
• Рослинна олія – для обсмажування;
• Зелень – для оздоблення;
• Часник (за бажанням) – 3 зубчики.

! Часник додавайте за бажанням – він надасть салату аромату, який трохи незвичайний для салату «Ненажера».

Приготування салату:

1. М'ясо порізати соломкою

1) Насамперед необхідно підготувати м'ясо яловичини. М'ясо добре промийте, обсушіть. Для того, щоб яловичина в салаті була м'якою, обмажте його гірчицею – нехай полежить хвилин 30-40. Якщо використовуєте суху гірчицю, потримайте близько години. Після чого ретельно змийте гірчицю і дайте обсохнути м'ясу або обсушіть його серветкою. Потім відваріть м'ясо до готовності. Готове м'ясо потрібно нарізати акуратно соломкою.

2. Цибулю обсмажити до золотистого кольору

2) Ріпчасту цибулю очистіть, промийте під холодною водоюі поріжте цибулю півкільцями. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Відкиньте на друшляк - нехай стече зайве масло.

3. Моркву обсмажити до м'якості

3) Моркву вимийте, очистіть і поріжте чи натріть соломкою. Не дрібніть сильно. Оскільки наша морква буде ще обсмажуватися, то краще натерти більше. Обсмажте моркву на олії до готовності. Викладіть зі сковороди в друшляк, нехай стече зайву олію.

! Овочі обсмажуйте окремо. Можна спочатку обсмажити цибулю, а потім у цій же сковороді обсмажити моркву.

4. Огірки ріжемо соломкою

4) Огірки можна взяти як солоні, і мариновані. Вийміть огірки з|із| банки, промокніть серветкою. Поріжте огірки тонкою соломкою.

Збираємо салат:

Салат можна оформити у різний спосіб.

Перший варіант:просто змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити та поперчити до смаку.

Викладіть салат гірками

Другий варіант:викласти інгредієнти гірками у блюді, зверху посолити, поперчити, прикрасити гірки майонезом, але не перемішувати

Сухарики додати перед подачею до столу

У будь-якому варіанті сухарики висипати зверху і подати до столу. Перемішується салат перед роздачею по порціях. За бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 400 г;
• Морква – 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Печериці консервовані – 200 г;
• Майонез – до смаку;
• Сіль, перець – до смаку.

Для маринаду:

• Вода холодна – 0,5 склянки;
• Оцет столовий (9%) – 3-3,5 ст. ложки;
• Цукор – 1 ст. ложка (з гіркою);
• Сіль - 1 чайна ложка

Приготування салату:

Салат «Обжорка» зі свининою та маринованою цибулею

1) Приготування салату почнемо із приготування м'яса. Свинину промийте під холодною водою. Поставте каструлю з водою на плиту, підсоліть воду. Як вода закипить, помістіть в каструлю наше м'ясо і після закипання зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до готовності м'яса приблизно 1 годину. Готове м'ясо остудіть і наріжте поперек волокон тонкою соломкою.

! Для м'якості м'яса можна додати в каструлю з м'ясом при варінні 1 чайну ложку оцту.

2) Моркву вимити, очистити, натерти соломкою. У цьому рецепті моркву обсмажувати не потрібно, вона піде в салат у свіжому вигляді. Але за бажанням можна звичайно і обсмажити. Салат буде відрізнятися за смаком, але все одно буде дуже смачним.

3) Цибулю в цьому рецепті маринуватимемо. Для цього змішуємо цукор та сіль із холодною водою, розмішуємо до розчинення, додаємо оцет.

Цибулю очищаємо, промиваємо холодною водою і нарізаємо тонкими півкільцями, укладаємо в скляну тарудля маринування. Тепер заливаємо цибулю маринадом і забираємо в холодильник на 30 хвилин. Після часу маринад з цибулі потрібно злити.

4) Консервовані печерицівідцідити від рідини та нарізати тонкими пластиками.

Збираємо салат:

У гарній салатниці змішуємо порізане соломкою м'ясо, моркву, мариновану цибулю та печериці, заправити за смаком майонезом, посолити, поперчити.

Прикрасьте салат «Обжоку»свіжою зеленню та подайте до столу!

Інгредієнти:

• Мова теляча - 300-400 грам;
• Морква – 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірки солоні чи мариновані – 3 штуки;
• Майонез – до смаку;
• Сіль, перець – до смаку;
• Зелень цибулі – 3-4 пера.

Приготування салату:

Салат «Обжорка» з телячою мовою

1) Тіляча мовапромити, відварити у підсоленій воді до готовності. Остудити та очистити від плівки, порізати соломкою.

2) Цибулю ріпчасту очистити і порізати півкільцями. За бажанням можна порізати і кубиками. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.

3) Моркву вимити, очистити, натерти на тертці соломкою. Обсмажити на сковороді на олії до м'якості.

! Не забувайте зціджувати надлишки олії з обсмажених овочів, інакше салат вийде дуже жирним.

4) Огірки ріжемо соломкою.

5) Пір'я цибулі ріжемо дрібно.

Збираємо салат:

Змішуємо яловичий язикта огірки, додаємо обсмажені цибулю та моркву, заправляємо салат майонезом, солимо, перчимо. Прикрашаємо салат зеленою цибулеюі подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з копченою куркою та грибами

Інгредієнти:

• Куряче копчене м'ясо (або копчена ковбаса) – 300 грам;
• Морква "по-корейськи" - 100 грам;
• Свіжі гриби – 300 г;
• Чорнослив – 100 грам;
• Огірок свіжий (великий) – 1 штука;
• Майонез – до смаку;
• Сіль, перець – до смаку;
• Рослинна олія – для обсмажування.

Приготування салату:

Салат Ненажера з копченою куркою та грибами

1) Гриби в салат можна використовувати будь-які, наприклад, печериці. Вимийте та очистіть гриби, поріжте тонкими пластиками та обсмажте на сковороді з олією до готовності

2) Куряче копчене м'ясо розібрати на волокна або нарізати кубиками.

3) Свіжий огірок вимити, за бажання очистити від шкірки, порізати кубиками.

4) Чорнослив добре промити, злегка розмочити в окропі, злити воду, чорнослив обсушити і порізати кубиками.

5) З моркви по-корейськи злити рідину, трохи віджати.

Збираємо салат:

Салат укладатимемо шарами. Для цього підійде прозорий посуд або кругла формадля салатів

Кожен шар просочити майонезом.

Перший шар:Копчене куряче м'ясо.

Другий шар:Чорнослив.

Третій шар:Гриби.

Четвертий шар:Огірок

П'ятий шар:Морква по-корейськи.

Готовий салат «Обжорка» з копченою куркою та грибамивідправляємо в холодильник на 30 хвилин. Після чого прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 300 г;
• Морква – 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Цибуля зелена (перо) – 1 пучок;
• Огірки солоні (мариновані) – 3 штуки;
• Часник – 4 зубчики;
• Сіль, перець – до смаку;
• Майонез – до смаку.

Приготування салату:

Салат «Ненажера» з курячою печінкою

1) Курячу печінку промити, дати стекти воді, відварити до готовності, остудити і нарізати кубиками.

2) Моркву вимити, очистити, натерти на тертці.

3) Цибулю очистити, порізати кубиками.

4) Часник (3 зубчики) очистити і дрібно нарізати ножем. У достатній кількості олії потрібно обсмажити подрібнений часник і залишити настоятися протягом 20 хвилин. Вийде така часникова олія.

5) Після 20 хвилин обсмажити в часниковій оліїцибуля і морква до золотистого кольору.

6) Цибуля зелена промити, обсушити і дрібно порубати ножем.

7) Видавити через прес один зубчик часнику і змішати з дрібно порубаною зеленою цибулею.

Збираємо салат:

Змішуємо курячу печінку, обсмажені морква та цибуля, солоні огірки, Зелена цибуляз часником, заправляємо майонезом, солимо і перчимо на смак. Дайте салату настоятися 30 хвилин, прикрасьте овочами та зеленню та подавайте до столу.

Салат «Ненажера» з печінкою

Інгредієнти:

• Печінка (яловича чи свиняча) – 500 грам;
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 2 цибулини;
• Морква – 3 штуки;
• Кріп – 1 пучок;
• Майонез – до смаку;
• Олія - ​​для обсмажування;
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування салату:

Салат «Обжорка» з печінкою

1) Печінку яловичу або свинячу промити, очистити від плівок та перегородок, опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Відварену печінкуостудити та порізати соломкою або кубиками.

2) Моркву вимити, очистити, натерти на тертці (соломкою).

3) Цибулю очистити і порізати кубиками.

4) У сковороді з додаванням олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Обсмажену цибулю прибрати зі сковороди, виклавши в друшляк – щоб скло зайве масло.

5) У цій же сковороді обсмажити моркву до готовності. Так само дати стекти зайвому маслу.

6) Свіжий кріппромити, обсушити і дрібно нарізати ножем.

Збираємо салат:

У мисці змішуємо печінку, обсмажену моркву та цибулю, частину дрібно порубаної зелені, заправляємо майонезом, солимо та перчимо за смаком. Залишаємо настоюватися салат на півгодини. Посипаємо салат зеленою, що залишилася, і подаємо до столу.

Інгредієнти:

• Біле куряче м'ясо – 200 г;
• Квасоля біла консервована – 200 г;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірок маринований – 1 штука;
• Хліб білий (або сухарики) – 100 г;
• Часник – 2-3 зубки;
• Олія - ​​для обсмажування;
• Майонез – до смаку;
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування салату:

Салат «Обжорка» з квасолею та куркою

1) Куряче м'ясо відварити у підсоленій воді, остудити та порізати кубиками.

2) Якщо ви бажаєте приготувати сухарики самі, то: поріжте білий хлібневеликими кубиками, обсмажте шматочки хліба на сковороді невеликій кількостіолії.

3) Моркву вимийте, очистіть і наріжте соломкою, обсмажте на сковороді в олії до м'якості.

4) Мариновані огірки наріжте невеликими брусками.

5) Цибулю очистіть і поріжте тоненькими півкільцями. Помістіть порізану цибулю в друшляк і обдайте окропом, дайте стекти рідини. (Таким чином ми приберемо з цибулі гіркоту).

6) Часник очистіть та пропустіть через прес.

7) Відкрийте квасолю та зцідіть розсіл.

Збираємо салат:

У салатнику змішайте м'ясо курки, обсмажену моркву, часник, мариновані огірки, цибулю і квасолю, заправте все майонезом, посоліть і поперчіть до смаку.

Дайте салату настоятися з півгодини. Перед подачею на стіл посипте сухариками та прикрасьте зеленню. Подайте до столу.

Смачного!

Відмінно( 16 ) Погано( 1 )

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Сьогодні мова підепро нехитре, але ситному салаті. У моїй кулінарній книзі салат "Обжорка" з яловичиною пропонується як закуска на кожен день, але насправді він цілком може бути поданий на святковий стіл. У пошуках рецепту з фото я звернулася до інету. Знайшла кілька різновидів цього салату. Їх поєднує загальна назва, але інгредієнти дещо відрізняються. Порівнявши рецепти, я вирішила, що салат із моєї кулінарної книгикраще, ніж те, що пропонує інтернет. Вирішила готувати. Відповідно до назви, салат "Ненажера" передбачає досить ситний. Найчастіше такий салат готують із маринованими огірками, але в моїй кулінарній книжці були вказані мариновані гриби. На мій погляд, вони роблять салат не тільки ситним, а й ніжнішим. Від смаку огірка салат може різко змінюватися, а ось гриби надають салату соковитості, при цьому не псують загальний смак салату. Напевно, вистачить рекламувати салат, треба брати та готувати. Саме цим ми зараз і займемося.

Кількість порцій – 4
Час приготування - 20 хвилин
Кухня європейська

Інгредієнти:

- яловичина (телятина) відварена – 500 гр.,
- цибуля ріпчаста -1 шт.,
- морква свіжа-1 шт.,
- мариновані гриби (шампіньйони, опеньки) - 300 гр.,
- зелень - за смаком,
- майонез - за смаком,
- сіль, спеції,
- олія для смаження - за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Для приготування салату візьміть телятину чи яловичину. Відваріть її у підсоленій воді. Дайте охолонути і наріжте на шматочки. При варінні м'яса в бульйон можна додати трохи цибулі або моркви, корінці петрушки. Це зробить м'ясо ароматнішим, а бульйон можна буде потім використовувати для інших страв.

2. Мариновані гриби наріжте на невеликі шматочки. Для приготування салату я взяла мариновані дрібні печериці. Їх нарізала тонкими платівками. Замість печериць можна взяти лисички або мариновані опеньки. У даному випадкуне рекомендую використовувати для салату обсмажені свіжі печериці. Смак салату вочевидь програватиме. Якщо немає грибів, ви можете замінити їх на мариновані огірки.

3. Цибулю і моркву очистіть і подрібніть. Для подрібнення моркви використовувала тертку з великими отворами.

4. Розігрійте сковороду. На розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю до легкого рум'янцю.

5. Обсмажену цибулю зніміть зі сковороди, а на тій самій олії обсмажте натерту моркву.

6. До салатника додайте обсмажену цибулю. Подрібніть зелень і додайте салатник. Як зелень можна брати будь-яку салатну зелень, доступну вам зараз.

7. Охолоджену моркву додайте в салатник.

8. Салат перемішайте, заправте майонезом. Додайте трохи солі та чорного меленого перцю. Перемішайте. Приготовленому та заправленому салату дайте охолодитись, поставивши його в холодильник на 2 години. Перед подачею салат перемішайте та подайте до столу.

У мене так вийшло, що в гості на вогник зайшли друзі. Довелося салат подавати до столу буквально лише приготованим. Все одно вийшло дуже смачно. Салат по-справжньому чоловічий. У ньому достатньо м'яса і всі інгредієнти салату зрозумілі та зрозумілі. Також нескладно готується

Якщо не знаєте, чим прикрасити новорічний стіл, то зверніть увагу на рецепт Ненажери (див. фото). Така ситна закускалегко замінить звичне олів'є. Зробити страву дуже просто, якщо знати кілька секретів приготування. Запам'ятайте пару варіантів цієї страви, і меню на урочистий стілстане ще різноманітнішим.

Як приготувати салат "Обжорка"

Свою назву блюдо отримало завдяки відмінним смаковим якостям, високої калорійності. Ці характеристики дозволяють легко і просто втамовувати голод, відчувати ситість. довгий час. У порівнянні з Олів'є, приготування салату Ненажера простіше. Він не такий калорійний, адже у ньому відсутня картопля. Усі компоненти належать до корисних продуктів, можуть бути взаємозамінними. Крім цього, рецепт салату Обжорка з м'ясом дуже простий.

Салат Ненажера - рецепт з фото

Якщо не знаєте, як приготувати закуску, то рецепт салату Обжорка з фото допоможе розібратися у всіх тонкощах процесу. Просто слідуйте представленому плану, і у вас вийде апетитна та ситна закуска як для особливого застілля, так і для щоденного раціону. Зверніть увагу, що просту морквуможна замінити корейською. Така Обжора теж буде дуже смачною, як і класична рецептура.

Інгредієнти:

• яловичина – 400 р.;
• свіжа морква- 2 шт.;
• консервований огірок – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• майонез – 1 ст. л.;
• вершки – 2 ст. л.;
• оливкова олія- 1 ст. л.;
• зелень та прянощі за потребою.

Спосіб приготування

1. М'ясо варити протягом 40 хвилин цілим шматком, тоді воно збереже свій сік.
2. Нашаткувати цибулю або натерти її на дрібній тертці. Те саме зробити з морквиною.
3. Консервовані огіркинарізати тонкими брусками.
4. На розпечену сковороду вилити олію, нагріти її і висипати цибулю. Пасувати близько 5-7 хвилин. Відкласти його убік.
5. Моркву підсмажити до утворення золотої скоринки.
6. Яловичина нарізати брусочками, додати до неї всі компоненти, перемішати.
7. Заправити майонезом із сіллю, прикрасити зеленню.

З куркою

Щоб зрозуміти, як приготувати смачну закуску, Візьміть на замітку рецепт салату Ненажера з куркою. Він не такий жирний, як зі свининою, але теж дуже поживний. До складу входять стандартні для такої закуски інгредієнти. Як основний компонент підійде філе або грудка, відварені в солоній воді з приправами, лаврушкою. Чим свіже м'ясо, тим смачніша страваНенажера.

Інгредієнти:

• курка – 400 г;
• морквина – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• засолені огірки – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• прянощі за потребою.

Спосіб приготування

1. М'ясо зварити у солоній воді. Остудити, подрібнити кубиками.
2. Моркву потерти на тертці, підсмажити.
3. Цибулю почистити, подрібнити. Викласти на розігріту сковорідку, пасерувати кілька хвилин.
4. Солоні огірки подрібнити кубиками.
5. Додати до птиці моркву, цибулю, що остигнула, інші компоненти, добре перемішати.
6. Для заправки застосувати майонез, трохи чорного перцю та солі за потребою.

Класичний

Салат Ненажера класичний представлений за допомогою фотографій. Це допоможе правильно організувати процес готування та зробити його нескладним. М'ясо, закочені огірки та майонез – основні складові пікантного міксу. Часто для різноманітності смаку використовують копчене філе, ковбасу, свинину, але в класичному варіанті є тільки яловичина.

Інгредієнти:

• яловичина – 400 р.;
• морквина – 2 шт.;
• цибуля біла – 1 головка;
• квашені огірки- 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• прянощі, сіль за потребою.

Спосіб приготування

1. М'ясо відварити у солоній воді. Остудити, нарізати кубиками.
2. Моркву, цибулю натерти на середній тертці, підсмажити.
3. Солоні огірки подрібнити на кубики.
4. Додати до яловичини моркву, цибулю, огірки, добре перемішати.
5. Для перемазування використовувати майонез та сіль за потребою.

З яловичиною

Класичний варіантз яловичиною краще готувати пошарово. Гриби вибирайте ситніше, відмінно підійдуть печериці. Після підсмажування на рафінованій оліївони набувають особливого аромату і гармонійно доповнять представлену страву. Зверніть увагу, що салат Ненажера з яловичиною необхідно просочувати близько години. Тоді складові не тільки придбають аромат соусу, а й поєднають свої смакові характеристикив одне ціле.

Інгредієнти:

• добірна яловичина – 300 г;
• гриби – 300 г;
• біла цибуля- 1 головка;
• олія соняшника – 1 ст. л.;
• зелений огірок- 2 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• запашний перець, сіль.

Спосіб приготування

1. М'ясо зварити в підсоленій поперченій воді, дати охолонути. Після цього необхідно порвати яловичину на волокна та викласти перший шар страви. Промазати трохи сметаною зі спеціями.
2. Почистити цибулю, дрібно нашаткувати, відправити на сковорідку для пасування. Тримати на середньому вогні 2-3 хвилини.
3. До підготовленої цибулі додати|добавляти| нарізані гриби, перемішати, прикрити кришкою і не чіпати 10 хвилин|мінути|. Готовий шар додати|добавляти| до м'яса.
4. Морквину та огірки вимити, нарізати соломкою та змішати між собою. Це третій шар, що теж промазують соусом.
5. Чорнослив залити окропом за 20 хвилин|мінути|, після чого нарізати. Викласти останній шарсалату, додати заправки.

З квасолею

Якщо любите гострі та пікантні закуски, то Ненажерка з квасолею вам обов'язково сподобається. Завдяки наявності у складі сухарів та консервованих бобів закуска виходить дуже ситною, а огірки додають соковитості. На приготування доведеться витратити всього 30 хвилин, а насолоди від вживання буде маса. Калорійність дуже висока, тому такий варіант не підійде тим, хто бореться із зайвою масою.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 120 г;
• квасоля – 1 банка;
• морква – 2 шт.;
• біла цибуля – 1 головка;
• мариновані огірочки – 2 шт.;
• хліб – 50 г;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 1 ст. л.;
• олія соняшника – 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Курку цілісним шматкомвідварити у підсоленій воді. Коли охолоне, порвати руками на волокна.
2. Хлібці нарізати на квадратики, змастити намаслити і підсмажити.
3. Натерти морквину, подрібнити цибулю. Пасувати овочі на розпеченій сковороді кілька хвилин.
4. Почистити та нарізати огірки.

З печінкою

Один із найкорисніших субпродуктів активно використовується в кулінарії. Завдяки значній кількості вітамінів печінка допомагає заповнити нестачу необхідних елементів в організмі. Крім того, субпродукт має специфічний смак, що робить закуску Ненажера з печінкою значним надбанням вашого меню. Якщо вирішили приготувати страви на свято, то не сумнівайтеся, що такий салат буде з'їдений першим.

Інгредієнти:

• печінка – 300 грам;
• морквина – 2 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• зелень – невеликий пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування

1. Печінку вимити, прибрати плівку, відварити до повної готовності: з неї не повинна сочитися кров чи сукровиця Після охолодження нарізати брусками.
2. Цибуля та морква натерти на тертці середнього розміру. Викласти на розпечену сковорідку, пасерувати 5 хвилин.
3. Солоні огірки очистити від шкірки, нарізати соломкою.
4. Усі компоненти змішати в салатнику, додати майонез та часник для аромату.

З ковбасою та сухариками

Інгредієнти такої закуски знаходяться у продажу весь рік, тому її вартість виходить демократичною. Ковбасу варто вибирати копчену чи варено-копчену. Проста докторська не дасть необхідного присмаку та апетитності запропонованому складу. Смачний салатНенажера із сухариками зарядить організм вітамінами і додасть гостроти звичній трапезі завдяки наявності часнику.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса- 300 г;
• томати – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• хліб – 50 г;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 1 ст. л.;
• олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Ковбасу нарізати брусками.
2. Яйця відварити круто.
3. Хлібці нарізати на квадратики, змастити олією та обсмажити до золотого кольору.
4. Помити та нарізати помідори.
5. Змішати всі компоненти між собою, додати майонез, видавити часник.
6. За допомогою ножа вирізати із ковбаси прикрасу для закуски.

З копченою куркою

Пікантний салатНенажера з копченою куркою подарує чудову феєрію смаку. М'яско з димком у поєднанні зі свіжою морквою в маринаді та зеленим горошкомдозволить вгамувати голод і зарядитися гарним настроєм. Представлений варіант підійде для святкового столу, якщо продумати прикрасу та подачу. Якщо втомилися від стандартних страв, то це стане гарним вибором.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе- 450 р.;
• свіжа морква- 3 шт.;
• зелений консервований горох- 1 банка;
• головка цибулі – 1 шт.;
• концентрат оцту – 1 год. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Цибулину вимити та почистити, нарізати півкільцями середнього розміру. Отриману масу заливаємо окропом, додаємо цукор та ложку оцту. Залишаємо на 30 хвилин.
2. Почистити морквину, подрібнити теркою. Викласти на розпалену сковорідку з олією. Пасувати кілька хвилин на невеликому вогні, поки овоч не набуде м'якості.
3. Копчене філе нарізати соломкою чи квадратами.
4. До м'яса додати банку зеленого горошку, морквину та цибулю без маринаду.
5. Отриману масу полити майонезом, при необхідності додати сіль та приправи.
6. Після приготування необхідно дати салату настоятися близько години, тоді всі складові просочаться.

З куркою та печерицями

Апетитний варіант відомої стравиприпаде до смаку всім господиням. Салат Ненажера з куркою та грибами виходить дуже красивим та ситним. Для його готування не потрібно купувати дорогі продукти, все необхідне завжди є у холодильнику у кожного будинку. Замість звичної моркви, тут можна використовувати консервовану або корейською. Їжа вийде ще соковитішою і ароматнішою.

Інгредієнти:

• філе курки – 400 р.;
• морквина – 150 р;
• закатані печериці – 150 г.;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• солоні огірки – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• прянощі за потребою.

Спосіб приготування

1. М'ясо відварити до готовності. Дати філе охолонути, нарізати невеликими квадратиками.
2. Цибулю почистити, подрібнити. Викласти на розпалену сковорідку з олією, обсмажити до золотистої скоринки.
3. Солоні огірки нарізати кубиками.
4. Грибочки краще вибирати дрібні, щоби їх не довелося нарізати. Якщо купити середні, потрібно розділити на половинки.
5. Додати до птиці морквину, остиглий лук і інші компоненти, добре перемішати.
6. Для заправки використовувати майонез, трохи чорного перцю та сіль за потребою. Додавати лише перед подачею на стіл, інакше салат стече.

З шинкою

При думках про майбутні свята кожен з нас представляє стандартний оселедець під шубою або олів'є, але чи не краще побалувати своїх домашніх чимось особливим? Рецепт салату Ненажера з шинкою відрізняється тим, що він нежирний. Його можна викладати у блюдо пошарово або просто змішувати, від цього смакові якостіне постраждають. Вибирати краще нежирну шинку з курки, тоді їжа буде ніжнішою.

складові

• шинка – 400 г;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• морквина свіжа – 1 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• чорнослив – 100 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• приправи за потребою.

Спосіб приготування

1. Шинку нарізати невеликими брусочками.
2. Вимити моркву, натерти на дрібну тертку.
3. Огірки нарізати кубиками.
4. Твердий сир подрібнити за допомогою терки середнього розміру.
5. Залежно від розміру чорносливу його можна розрізати на половину або на четвертини.
6. Якщо ви готуєте салат пошарово, краще подати його порційно на плоских тарілках. Для тих, кому до душі змішування компонентів, варто вибрати глибоку миску.
7. Для заправки змішати майонез зі сметаною, додати|добавляти| запашного перцю.

Зі свининою

Рецепт салату Ненажера зі свининою підійде для тих, хто дійсно хоче їсти. Завдяки засмажці з цибулі та моркви, страва виходить жирною і ситною. Щоб розбавити такий набір, можна використовувати солоні огірки або мариновані гриби. Вони додадуть свіжості та соковитості представленій закусці. Будьте певні, що багато його ніхто не з'їсть, але голод угамує кожен!

Інгредієнти:

• свинина – 400 г;
• морквина – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• вершки – 1 ст. л.;
• цибуля біла – 1 головка;
• солоні огірки – 3 шт.;
• спеції за потребою.

Спосіб приготування

1. М'ясо відварити цілим шматком, щоб не зникла соковитість. Остудити, нарізати кубиками.
2. Моркву нашаткувати ножем, підсмажити.
3. Цибулю почистити, подрібнити. Викласти на розігріту сковорідку з олією, пасерувати кілька хвилин.
4. Солоні огірки очистити від шкірки, нарізати брусками.
5. Додати до охолодженої свинини моркву, цибулю та інші компоненти, добре перемішати.
6. Для перемазування використовувати майонез зі сметаною, трохи запашного перцю та сіль за потребою.

Відео