Рецепт сирної пасти для бутербродів. Сирна паста для бутербродів. Паста для бутербродів «Ідеальна вага»

Сирна пастадля бутербродів це така паличка виручалочка для перекушування. Ковбаса, як відомо, не завжди корисна, сир у солодкому вигляді просто набридає.

Сирна паста мій улюблений рецепт. Я готую його щоранку вже кілька місяців, і мені не набридає.

Продукти

• Сир знежирений пастоподібний - 100 г
• Огірки солоні або мариновані - 60 г
• Пучок кропу та петрушки - 2 ст. ложки
• Спеції улюблені – щіпка
• Сіль - щіпка

Як приготувати сирну пасту?

1. Викладаємо в миску сир.
2. Дрібно ріжемо зелень.
3. Огірок трьом на дрібній тертці, Сік залишаємо.
4. Додаємо до сиру зелень, огірок, солимо і приправляємо на смак.
5. Ретельно розминаємо вилкою, щоб вийшла паста.
6. Підсмажуємо улюблені тости із зернового хліба.
7. Намазуємо сирну пасту та п'ємо чай!

Виходить 165 г сирної пасти, на одну питу вагою 60 г - ось такий сніданок!

Рецепт старий, але коли я пробувала його раніше, кілька років тому, він мені дуже не сподобався.

А посидівши на низьковуглеводній дієті, довелося урізноманітнити меню (тости додалися вже після закінчення дієти). І тут мені потрапила банка маринованих огірків «П'ятий сезон». Купила на пробу, спробувала додати їх у сир, і мені дуже сподобалося, можна сказати підсіла на них. Але попереджаю, у цього виробника хоч і смачні огірки, їх треба вибирати - огляньте банку уважно, беріть ту, де всі огірки дрібніші, - у великих дуже жорстка шкірка. Банки трапляються різні, зазвичай їх 6-7 банок мене влаштовує лише одна (за розмірами огірків).

Виявляється, смак сирної пасти дуже залежить і від смаку сиру, і від огірків. Раніше я додавала солоні, а не мариновані огірки, домашнього засолювання- не те, не вистачає гостроти. Пробувала корнішони — надто гостро й терпко, можливо, вони надто дрібні й сильно просочуються оцтом. Додавала у сирну пасту та свіжий огірок, Воно звичайно корисніше, але з маринованими смак яскравіший.

Сир у мене, як завжди, «Північна долина» знежирений. Один важливий момент- Сир має бути тільки свіжий, без кислинки. Хороший сир, без добавок, може скисати вже за кілька годин, якщо полежить на прилавку магазину трохи довше. Це псує смак.

Так що, якщо вам не подобається сирна паста із зеленню та огірками, можливо, просто ви використовуєте не ті огірки чи не той сир?

До речі, калорійність огірків я наведу, але ніколи калорійність маринованих огірків та зелені я не вважала, хоча протягом майже року вважаю калорії дуже чітко. Так от скажу, що калорійність 100-150 г (пари) огірків на день можна сміливо відкинути.

Харчова цінність:

Рецепт приготуваннясирної пасти:

Для приготування пасти найкраще підходить м'який та жирний сир. Спочатку його слід добре розтерти вилкою або ложкою, потім посолити і перемішати. До речі, можна за бажанням приправити сир невеликою кількістючорний мелений перцю.

Тепер додати сметану та перемішати. Можна використовувати сметану будь-якої жирності, тільки враховуйте, що рідкої сметанизнадобиться у 2 рази менше, ніж густий.

Кріп промити, осушити і дрібно нарізати. Якщо вам до смаку кінза або петрушка, можете замінити кріп цією зеленню.

Додати підготовлену зелень у сирну пасту.

Треба дуже добре перемішати сирну масущоб кріп рівномірно розподілився по ній. Нехай паста постоїть у холодильнику хвилин 15-20, щоб смак її став кращим і насиченим.

Подавати таку сирну пасту найкраще на чорному хлібі. Хлібочок нарізати на невеликі шматочки(як на канапе), викласти зверху пасту. Для надання пікантності можна додати сирну масу трохи часнику. Також можна додавати в намазку свіжа редиска, огірок або інші овочі.

Закуска готова! Виявіть трохи фантазії, займаючись сервіруванням, але пам'ятайте, що більше - не завжди означає краще, іноді, чим простіше викладення, тим апетитнішим виглядає частування. Гарний посуд, трохи соусу (бальзаміка), зелені – і все! Сирна паста готова!

На світі існує стільки рецептів бутербродів, що кожного дня вистачить протягом року! Ще й залишиться безліч не використаних рецептів. І це справді, правда. У світовій кулінарії існує велика кількість всіляких рецептівбутербродних мас.

Однією з таких мас є сирна. Її можна використовувати для приготування бутербродів з свіжого хліба, з тостів, грінок, а також для всіляких закусок, наприклад, з крекерів або тарталеток. Така маса для бутербродів згодиться і для того, щоб змащувати їй млинці.

Бутербродна маса може бути приготовлена ​​з множини різних продуктів. І кожна відрізнятиметься своїми смаковими якостями. Ця паста матиме гострий смак, завдяки доданню гірчиці та часнику. Також додається майонез та жовток курячого яйця. Але давайте по порядку.

Які продукти знадобляться, щоб приготувати пасту для бутербродів

Інгредієнти:

сир – 200 грам;

майонез – до смаку;

гірчиця – близько 1 ч. ложки (за смаком);

курячі жовтки відварені – 2-3 шт.;

часник – 1 зубчик;

прованські травиабо інша зелень до смаку.

Сирна паста для бутербродів рецепт

Рецепт приготування:

Курячі яйця відварюємо круто 7-10 хвилин. Охолоджуємо та чистимо. Виймаємо жовтки. Розтираємо їх гірчицею. Можна використовувати чисту гірчицю або суміш із хріном (продається готова в магазинах).

Сир змішуємо з майонезом, пробуємо на смак, щоб маса стала смачною. Додаємо жовтки із гірчицею. Сюди ж кладемо подрібнений зубчик часнику. Збиваємо все це занурювальним блендером до отримання однорідної пасти для бутербродів.

Тепер додамо прованські трави або ж свіжу рубану зелень. Перемішаємо або знову зб'ємо. Знімаємо пробу. Паста має пікантний смак, гостро-солона. Майонез у даному випадкуможна використовувати будь-яку жирність.

До речі, можна також приготувати майонез в домашніх умовах або ж зовсім у цьому рецепті його не використовувати. Але тоді варто посолити пасту.

Готова сирна паста подається на тостах, шматочках багету, крекерах. Якщо бажаєте, щоб паста з сиру красиво виглядала на бутербродах або закусках, видавіть її за допомогою кондитерського мішкаабо корнетика з насадкою «зірочка» чи іншою.

До речі, якщо я хочу гарно видавити майонез чи кетчуп, то також використовую насадку у формі зірочки, приставляючи її до отвору, де закручується кришечка на пачці з майонезом чи кетчупом. Ось так можна красиво оформити бутерброд чи закуску.

Готова наша сирна паста для бутербродів. Тепер помістимо її в скляну ємність і зберігатимемо (недовго) в холодильнику під закритою кришкою.

Результат:

Сирна паста для бутербродів – це така паличка виручалочка для перекушування. Ковбаса, як відомо, не завжди корисна, сир у солодкому вигляді просто набридає.
Сирна паста мій улюблений рецепт. Я готую його щоранку вже кілька місяців, і мені не набридає.
Продукти Сир знежирений пастоподібний - 100 г, Огірки солоні або мариновані - 60 г, Пучок кропу та петрушки - 2 ст. ложки, Спеції улюблені - щіпка, Сіль - щіпка. Як приготувати Викладаємо в мисочку сир. Дрібно ріжемо зелень. Огірок трьом на дрібній тертці, сік залишаємо. . Підсмажуємо улюблені тости із зернового хліба. Намазуємо сирну пасту і п'ємо чай! ложки сметани, м'якуш 1 скибочка черствого білого хліба, кілька крапель лимонного соку, щіпка натертої цедри.
Бринзу подрібнити і разом із замоченим у сметані хлібом протерти через велике сито. Додати лимонний сікі натерту цедру та збити до отримання однорідної гладкої суміші. Використовується для бутербродів, бутербродних тортів (бутербродів-веж) та інших виробів без олійної основи.
Рецепти пасти із сиру: як приготувати пасту із сиру1 варіант пасти із сиру
125 г вершкового масла, 50 г сиру, 3 - 4 ст. ложки сметани, щіпка солі.
Олію збити до отримання пишної масидодаючи потроху роздроблений сир. Сметану збити до кремоподібної маси, змішати частинами із зазначеною вище масою і посолити (при необхідності). Використовується для начинки бутербродів, тарталеток та інших виробів без масляної основи.
2 варіант пасти із сиру
100 г сиру, 3 ст. ложки олії.
Сир розтерти з|із| маслом|мастилом| в однорідну масу.
Паста з бринзи та сиру: рецепт та приготування 125 г вершкового масла, 3 ст. ложки натертої розсольної бринзи, 3 ст. ложки на тертого сиру, 20 - 30 г сиру, кмин та кріп.
Усі компоненти розмішати до отримання однорідної пасти. За бажанням можна додати дрібно нарізаний Зелена цибуля.
Використовується для намазування звичайних бутербродівта закусочних скибочок.
Рецепт пасти з сиру. Приготування сирної пасти3 ст. ложки сиру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1/4 головки цибулі, 1 кисле яблуко, 1 ч. ложка томату-пюре, кмин, чорний перець, зелень петрушки, 1 - 2 щіпки солі.
Яблуко очистити та натерти на дрібній тертці. Інші компоненти розмішати до отримання кремоподібної пасти. Додати сіль, томатну пасту, кмин, чорний перець, цибуля, потім натерте яблуко. Все добре розмішати та посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Використовується для бутербродів, закусочних скибочок і як добавка до холодного буфету, холодного блюда або у вигляді гарніру до печеної нім'ясної страви.
Сирна паста: як приготувати 300 г сиру, 100 - 150 г вершкового масла, 1/2 склянки сметани, 1 сирий жовток, сіль за смаком.
Сир протерти крізь сито, додати сіль, жовток та сметану. Все перемішати. Олію розм'якшити, з'єднати з сирною масою.
Сирно-яєчна паста: рецепт і приготування 1,5 склянки сиру, 100 г вершкового масла, 1//2 склянки сметани, 1 жовток, зелень, сіль за смаком.
Протерти через сито сир, додати сметану, жовток, сіль до смаку і перемішати. Розтерти вершкове масло|мастило|, внести в нього приготовлений сир і добре перемішати.
Паста з бринзи «Пікантна» 125 г вершкового масла|мастила|, 50 - 60 г розсольної бринзи, 2 - 3 ст. ложки свіжого молока(або сметани), м'якуш 1 скибочка черствого білого хліба, по кілька крапель цибульного і часникового соку, товчений кмин, чорний перець, кілька крапель лимонного соку, зелень петрушки.
Всі компоненти добре розмішати до одержання кремоподібної пасти. Використовується для начинки та намазування бутербродів без олійної основи. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Як приготувати 100 г розсольної бринзи, 30 - 60 г вершкового масла (залежно від масляності бринзи), 1 ч. ложка томатного пюре, по кілька крапель цибульного і часникового соку, кмин, зелень петрушки.
Бринзу розтерти до кремоподібної маси і змішати зі збитою до піни олією. Додати інші компоненти і розмішати до отримання однорідної гладкої маси. Намащені пастою скибочки хліба посипати товченим кмином і дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Сирна паста з жовтками: рецепт та приготування150 г голландського сиру, 2 жовтки, 2 ст. ложки густої сметани, сіль, чорний перець, 1-2 ч. ложки червоного перцю.
Сир і яйця, круто зварені, протерти крізь густе сито і перемішати зі сметаною і червоним перцем в однорідну масу. Додати чорний перець та сіль за смаком.
Рецепт гострої пасти із сиру. Як приготувати 100 г сиру (швейцарського, плавленого тощо), 3 ст. ложки олії, 1 ст. ложка гірчиці, сіль|соль|, чорний перець.
Сир натерти на тертці і ретельно розтерти з|із| маслом|мастилом| і гірчицею в однорідну масу, посолити і добре поперчити.
Гостра пастаз бринзи: рецепт та приготування 150 г бринзи, 1 невелика цибулина, 1 корнішон або невеликий солоний огірок, 1 ст. ложка сметани, сіль|соль|.
Цибулю очистити, дрібно посікти, корнішони або огірок також дрібно посікти і ретельно розтерти з бринзою та сметаною. Посолити за смаком.
Сирна паста з зеленою цибулею: як приготувати та рецепт200 г голландського сиру, 2 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки посіченої зеленої цибулі, сіль.
Сир протерти крізь густе сито і ретельно перемішати зі сметаною та зеленою цибулею. Посолити за смаком.
Рецепт та приготування сирної пастиз сиром1 склянка твердого тертого сиру, 200 г сиру, 4 ст. ложки сметани, сіль до смаку.
Натерти на тертці сир і перемішати з|із| протертим сиром, сметаною, сіллю|соль|, поки|доки| маса не стане однорідною.
Паста з яйця: рецепт та приготування1 варіант пасти з яйця
3 жовтки, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложка сметани, сіль|соль|, чорний перець.
Жовтки з яєць, круто зварених, протерти крізь сито і розтерти з маслом і гірчицею в однорідну масу. Посолити та додати чорний перець за смаком.
2 варіант пасти з яйця
2 яйця, 1 ч. ложка вершкового масла|мастила|, сіль.
Зварені круто яйця очистити, розім'яти вилкою. Олію розм'якшити і змішати з яйцями, посолити, все перемішати.
3 варіант пасти з яйця
1 зварене круто яйце, по 1 ст. ложці шинки, ковбаси, 1 ч. ложка олії чи майонезу, сіль, лимонний сік до смаку.
Яйце, шинку та ковбасу дрібно порубати, додати олію чи майонез, сіль, лимонний сік. Все перемішати. Для вегетаріанських бутербродів з сирною пастою нам потрібно: 350 г сиру; 200 г сметани; 1 морква; будь-яка кількість будь-якої свіжої зелені (петрушка, кріп, кінза, зелена цибуля, базилік); 2 ст.л. соєвого соусу; 2 зубчики часнику; кілька шматочків житнього або цільнозернового хліба; трохи рослинної олії для смаження. Що може бути простіше, ніж приготувати бутерброд, навіть якщо він вегетаріанський? Саме так! Викладаємо в окрему страву сир і сметану.


Якомога дрібніше нарізаємо зелень і відправляємо її в ту ж страву.

Додаємо до наявних інгредієнтів натерті на дрібній тертці часник та моркву.


Справа за малим - влити у блюдо соєвий соусі все добре переміщати. Гостра пікантна паста для вегетаріанських бутербродів готова!

Шматочки хліба можна трохи підсмажити на рослинній оліїякщо хочеться. А можна і не смажити - так теж добре:)

Намазуємо смажений чи ні смажений хлібсирною пастою і отримуємо готовий бутерброд.
Швиденько з'їдаємо його і повертаємося до важливіших занять, а саме: до танців та стрибків. А може, ще подушками залишаємося? Чи горланитимемо пісні гурту «Бітлз», поки не набридне? Такий у нас сьогодні настрій, а у вас? Смачного!