Рецепт піци з картопляного тіста. Готуємо в духовці картопляну піцу – рецепт із апетитними фото. Піца на картопляній основі

Крок 1Картоплю очищаємо від шкірки та ретельно промиваємо. Потім натираємо на дрібній тертці. Після цього проціджуємо кашку через сито - нехай стече зайва рідина.

Крок 2Натираємо на тертці сир, відправляємо в картопляну масу. Сюди ж додаємо борошно, яйця та спеції. Все ретельно перемішуємо.

Крок 3Готуємо форму для випічки – для цього змащуємо її вершковим маслом. Перекладаємо в цей посуд картопляну суміш. Потім відправляємо форму в розігріту до 220 градусів духовку.

Крок 4.Випікаємо млинець до гарного золотистого кольору. Потім витягніть форму і викладіть на картопляну основу начинку. Тобто кукурудзу, скибочки шинки і можете ще щось придумати. Все це зверху посипаємо тертим сиром.

Крок 5.Знову відправляємо форму до духовки. І готуємо піцу доти, доки сир не розплавиться. Перед подачею нарізаємо блюдо на шматочки. Подавати раджу з кетчупом або часниковим соусом. Приємного поїдання.

Очищену картоплю натріть на дрібній тертці. Складіть у глибоку чашу та залиште на 10 хвилин. Виділиться рідина, яку краще злити.

Вбийте в чашу яйце, додайте сіль, перець та борошно. Замішайте однорідне тісто. За бажання можна використовувати суміш сухих трав («прованські», «для картоплі»).

Розігрійте сковороду діаметром 23-26 см. На гарячу поверхню налийте олії та викладіть картопляне тісто. Накрийте кришкою і смажте 4-5 хвилин на одній стороні.

Переверніть на другий бік картопляну піцу. Змастіть поверхню кетчупом, майонезом. Оливки поріжте на кружечки і розкладете на поверхні. Ковбасу поріжте тонкими кружальцями або соломкою (залежно від товщини ковбаси та її щільності), розкладіть поверх маслин.

Шматок сиру потріть на дрібній тертці та розкладіть сирну стружку наступним шаром. Помідор надріжте навхрест і зануріть у окріп на 1 хвилину.

Дістаньте та зніміть шкірку. Наріжте очищений томат тонкими кружальцями та розмістіть поверх сиру. Накрийте кришкою піцу і на повільному вогні потримайте 3-4 хвилини.

Готову піцу посипте подрібненою зеленню і дайте відпочити кілька хвилин. При подачі поріжте на сектори, як звичайну піцу. Приємного апетиту!

Картопляна піца на сковороді відноситься до страв на швидку руку, які готуються не тільки швидко, а й просто. Її ви зможете подати для своєї родини як другу страву. Відмінно впишеться це частування як закуска на вечірці з компанією друзів.

Картопляна піца відрізняється від традиційної своєю основою, яка робиться не з тіста, а з тертого сирої картоплі, Що набагато соковитіше і смачніше. Ну а як начинку можна використовувати практично будь-які продукти, що є на даний момент в холодильнику.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: смаження на сковороді.

Загальний часприготування: 20 хв.

Кількість порцій: 4 .

Інгредієнти:

картопля – 500 г
яйце куряче - 1 шт.
борошно пшеничне – 2 ст.л.
часник – 2 часточки (за бажанням)
сіль, перець чорний мелений (або суміш перців) – на смак
ковбаски «Мисливські» – 250 г
перець болгарський – 1 шт.
сир – 150 г
помідори черрі - кілька штук
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
сметана – 3 ст.
гірчиця їдальня – 1 ч.л.
гірчиця дижонська – 1 ст.
олія рослинна – 3 ст.л.
зелень – невеликий пучок.

Рецепт приготування:

Приготування розпочнемо з начинки. Цибулю очистіть і поріжте на тонкі півкільця.
Болгарський перець помийте, видаліть насіння та перегородки, наріжте соломкою.
У сковороду налийте 1 ст. рослинної олії, викладіть в неї цибулю та перець, обсмажте на середньому вогні до м'якості овочів (близько 5 хвилин).
Мисливські ковбаски поріжте кружальцями.
У
як м'ясну складову можете використовувати шинку, копчену або варену ковбасу, карбонат, сосиски, а також курку - вибір за вами. Сир натріть на дрібній тертці.
Усі компоненти для начинки готові, переходимо до виготовлення картопляної основи.
Очищену картоплю натріть на великій тертці.
Викладіть у глибоку миску або в каструлю, додайте сире яйце, борошно, сіль та мелений перець. Сюди можна додати і подрібнений часник.
Добре перемішайте картопляну масу. На сковороді розігрійте олію і відправте туди картопляне тісто. Розрівняйте за допомогою столової ложки. Якщо сковорода невеликого діаметру, то поділіть картопляну масу навпіл і приготуйте 2 піци. Підсмажте основу протягом 5-7 хвилин з одного боку, акуратно переверніть на іншу.
Поки піца буде смажитися, приготуйте соус. Для цього просто змішайте сметану і за бажанням можна додати кетчуп.
Змастіть підсмажений бік піци приготованим соусом.
Зверху викладіть цибулю з перцем та ковбаски, розподіляючи їх рівномірно по всій поверхні піци.
Присипте сиром.
Помідори черрі розріжте навпіл і розкладіть на піцу. Зверху можна ще припорошити невеликою кількістютертий сир.
Накрийте сковороду кришкою, вогонь зменшіть до мінімального і потім ще хвилин 5, поки весь сир не розплавиться.
Дайте готової піцитрохи постояти і злегка охолонути. Потім перекладіть її на тарілку, посипте подрібненою зеленню та розріжте на порції. Вона смачна і в гарячому, і холодному вигляді.

Автор: Олена Martan

Картопляна піца - чудова альтернативазвичайній. Готується вона досить просто та швидко. У статті ми розглянемо кілька цікавих рецептів.

Перший рецепт створення

Як ви зрозуміли, картопляна готується без тіста. Також не потрібно в процесі створення виробу використовувати духовку. Можна також відзначити, що картопляна піца – це чудова закускадо пива, яке, до речі, можуть самостійно зробити чоловіки. Якщо вони не виходитиме, то жінки можуть допомогти.

Щоб приготувати страву, знадобляться:

яйце;
250 грам сиру;
чотири картоплі (за розміром – середні);
перець;
три чайні ложки з гіркою аджики;
чотири зубочки часнику;
приправи;
дві ст. ложки борошна;
сіль;
три помідори;
150 г ковбаси.

Приготування піци на сковороді

Спочатку наріжте кубиками ковбасу.
Дрібно поріжте помідори.
Наріжте сир сир.
Далі через часникодавку пропустіть часник.
Потім на тертці натріть картоплю. Далі додайте аджику, потім перемішайте.
Потім всипте борошно, перець, сіль|соль|. Додати яйце. Після цього все перемішайте.
Викладіть отриману масу на сковороду, додайте олію.
З обох боків обсмажте. Зменшити вогонь. Зачекайте, поки картопля підсмажиться.
Далі переверніть ще трошки його обсмажте.
Після млинців змастіть аджикою. Далі викладіть помідори, ковбасу та сир.
Накрийте кришкою. Нехай готується картопляна піца на сковороді. Як тільки сир розплавиться, виріб можна знімати з вогню. Дайте дві хвилини йому охолонути, потім порційно подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Картопляна з тунцем та оливками

Для цієї піци тісто готується теж у цього виробу дуже оригінальне, але смачне. Готується ця картопляна піца у духовці. Загальний час створення такого виробу – приблизно шістдесят хвилин.

Для приготування знадобляться:

баночка;
два курячі яйця (за бажанням);
сім середніх за розміром картоплин;
сіль;
дванадцять оливок без кісточок;
200 г сиру твердих сортів;
один перець консервований;
три ст. ложки борошна;
шість томатів у власному соку;
столова ложка сухої суміші пряних трав;
салат цибуля.

Приготування:

Спочатку відваріть у підсоленій воді картопля, потім злийте воду.
Картоплю розімніть спеціальним картопляним пресом. У результаті у вас вийде пюре. Його остудіть небагато.
Далі видаліть з помідорів шкірку, на дві частини розріжте м'якоть, видаліть зайвий сік.
Після цього почистіть перець, наріжте його брусочками.
Далі поріжте півкільцями.
Після з'єднайте пюре з борошном, з пряними травамиі курячим яйцем. Далі перемішайте.
Потім масу викладіть у форму.
Після цього на основу викладіть начинку.
Останнім шаром має лягати тертий сир.
Надішліть картопляну піцу в розігріту духовку. Готуватись вона повинна приблизно тридцять хвилин. Приємного апетиту!

Піца з фаршем

Як готується картопляна піца? Рецепт приготування простий та зрозумілий. Ця піца сподобається тим, хто любить м'ясо, адже у начинці буде фарш.

Для приготування потрібно взяти:

300 г м'ясного фаршу;
чотири картоплі;
сіль;
пучок зеленої цибулі;
250 мл молока;
спеції;
червоний перець;
два помідори;
4 яйця;
кабачок;
приправи;
чорний перець;
100 г сиру.

Приготування піци:

Спочатку очистіть картоплю від шкірки, потім добре її помийте. Далі поріжте тоненькими пластинами завтовшки 2 мм. Далі помийте кабачок, помідор та зелену цибулю.
Після однаковими кружальцями поріжте кабачок, помідор.
Дрібно поріжте цибулеве пір'я.
Збийте з молоком яйця, додайте дрібно натертий сир.
Отриману суміш поперчіть та посоліть.
Нагрійте духовку до двохсот градусів.
Потім форму для випікання натріть олією, на дно покладіть перший шар картоплі.
Після цього покладіть шар фаршу.
Далі посоліть і поперчіть.
Після цього викладіть шар кабачка, помідора, цибулі.
Далі картопляна піца заливається молочно-яєчною сумішшю.
Потім її потрібно відправити випікатися до духовки приблизно на годину. За п'ятнадцять хвилин до готовності накрийте гору фольгою.

З розмарином, грибами та маслинами

Цей цікавий варіантпіци. Сподобається тим, хто любить гриби.

Для приготування цієї страви знадобляться:

300 г нових печериць;
800 грам картоплі;
столова ложка розмарину;
дві ст. ложки оливкової олії;
50 грам маслин без кісточок;
чотири ст. ложки сметани (жирність 15%);
два яйця;
сіль;
цибулина;
два зубчики часнику;
чорний та червоний мелений перець;
100 г сиру.

Приготування піци в домашніх умовах

Почнемо із начинки. Почистити та порізати півкільцями цибуля. У розігріту сковороду додати столову ложку олії, додати цибулю і обсмажувати на невеликому вогні буквально кілька хвилин.

Паралельно, не забуваючи помішувати цибулю, вимийте, звільніть від плодоніжки та очистіть від насіння червоний солодкий перець. Можна будь-якого іншого кольору, за бажанням. Але, наприклад, смак зеленого перцю мені не дуже. Довільно поріжте невеликими шматочкамиі додайте до сковороди до цибулі. Обсмажувати ще кілька хвилин.

Знову ж таки, паралельно, не забуваючи помішувати вміст сковороди, поріжте ковбаски. Я ріжу трохи навскоси, товщиною півсантиметра. Ось тут я відсуваю овочі на край сковороди і додаю порізану ковбасу. Збільшую вогонь і швидко, буквально хвилину обсмажую її.

Усі складові перемішати та обсмажувати, помішуючи, ще хвилину. Закрити кришкою і відставити убік. Все начинка практично готова.

У вас картопля вже очищена? Ні? Тоді саме час. Беріть не дуже маленькі бульби, оскільки їх не дуже зручно терти на тертці, а саме цим ми зараз і займемося.

Беремо бурякову тертку і трьом у миску нашу очищену картоплю. Якщо ви бачите, що утворилася вода – злийте її. Злегка притисніть масу рукою і все злийте.

Яйця трохи збити вилкою (а можна і відразу в мисці перемішати). Часник очистити та пропустити через прес. У миску до тертою картоплідодати яйця, борошно (дві столові ложки), сіль, чорний перець і часник.

Розмішати всі інгредієнти картопляного тіста.

Я ставлю одразу дві сковороди, діаметр яких 24 сантиметри. Кожну нагріти (а не в холодну!), додати приблизно по півтори столових ложки олії в кожну. Викладаємо одну половину тесту в сковороду та виделкою (або ложкою) формуємо млинець. З другою половиною чинимо так само, тільки вже формуємо в іншій сковороді. Зменшити вогонь до середньо-малого та готувати приблизно 3 хвилини.

Поки обсмажується одна сторона млинців, промийте помідори (надаємо перевагу черрі) і поріжте їх на половинки. Потріть на тертці сир і поріжте зелену цибулю.

Далі берете широку лопатку і проводите по краю млинця, щоби переконатися, що він нормально від'єднується, не прилип і рум'ян знизу. Акуратно та швидко перевернути. Ось жодного разу ще не було в мене з цим якихось проблем. Сподіваюся, і у вас не з'явиться.

До речі, якщо ви не впевнені у своїй сковороді (часто до неї все прилипає), то у вас два варіанти: прожарити сіллю сковороду або не пошкодувати грошей і купити дійсно хорошу.

Обсмажувати на великому вогні приблизно хвилину, потім зменшити вогонь до малого.

Категорії

Популярне