Картопля по-сільському в мультиварці - найсмачніші рецепти приготування домашньої страви. Для приготування знадобиться. Для цього нам знадобляться
Приготуйте цю дуже смачну і апетитну картоплю зі спеціями, яку в народі називають картопля по-сільськи або картопля по-селянськи. Картопля за цим рецептом виходить ароматна, пікантна, з хрусткою скоринкою, набагато смачнішою, ніж у Макдональдсі. Обов'язково скуштуйте, смачно, практично і навіть м'ясо не потрібно до такої картошки)))
Інгредієнти:
(4-6 порцій)
- 1кг. дрібної картоплі
- 1 ст. борошна
- 1 ч. л. солі
- спеції: сушений кріп, карі, коріандр, куркума, часник мелений, паприка
- 1 сушений перчик чилі
- рослинна оліядля смаження
- Для картоплі по-сільськи найкраще підходить невелика картопля, саме з неї картопля виходить найсмачнішою.
- Варимо картоплю в мундирах до підлоги готовності. Орієнтовний час – 10 хвилин з моменту закипання. Коли вода закипить, вогонь зменшуємо.
- Зливаємо гарячу воду, охолоджуємо картопля в холодній воді. Надовго у воді не залишаємо, зливаємо воду. Знімаємо шкірку.
- Ріжемо картоплю часточками. Якщо картопля дрібна, то досить розрізати її на чотири частини, дуже дрібну ріжемо навпіл.
- Тепер приготуємо обсипку для нашої майбутньої картоплі по-домашньому. Змішуємо борошно, сіль та спеції (крім перцю чилі). На кіло картоплі я зазвичай кладу столову ложку борошна, чайну ложку солі з гарною гіркою та дві чайні ложки спецій.
- Суміш спецій можна приготувати самим, а можна купити готову. Рекомендую брати приправу для риби, вона зазвичай ароматніша і завжди містить сухий кріп. Помел спецій вибираємо дрібний або середній, великі листочки можуть обгоряти при готуванні.
- Можна приготувати картоплю по-домашньому як у Макдональдсі, тоді як основну спецію беремо звичайну паприку (негостру).
- Частки картоплі обвалюємо в приготовленій обсипці. Зручно обвалювати картоплю невеликими порціямитоді присипка лягає поступово.
- У невеликій каструльці нагріваємо олію. Олії наливаємо не дуже багато, висотою сантиметра чотири.
- Важливо!Олія повинна добре прогрітися. Якщо картоплю по-домашньому намагатися смажити в теплій олії, то картопля вбирає багато олії і не бажає утворювати хрустку скоринку.
- Щоб перевірити напруження олії, опускаємо в нього соломинку спагетті. Якщо масло почало кипіти навколо соломинки, значить нагрілося до потрібної температури (160-170°С).
- Важливий момент!Щоб картопля вийшла гострою, кладемо в масло один сушений перчик чилі, його ще називають гострий каєнський перець. Саме він дає особливу пікантність, але важливо не переборщити, одного цілком достатньо.
- Картопляні часточки опускаємо в гарячу олію. Картоплю краще смажити невеликими порціями, так вона не ламається і смажиться краще.
- Смажимо 5 хвилин. Якщо масло було досить гарячим, то рум'яна скоринка хрумка утворюється досить швидко.
- Акуратно викладаємо першу порцію картоплі та смажимо наступну. Щоб абсорбувати зайвий жир, смажена картоплявикладаємо на паперову серветку.
- Рум'яну та ароматну картоплюподаємо гарячою, можна до
Інгредієнти:
- картопля молода – 6 шт.,
- сіль за смаком,
- спеції - за смаком,
- олія соняшникова.
Рецепт з фото покроково:
Картоплю ретельно промиваємо під проточною водою. Чистити не потрібно, тому що використовуємо молоду картоплю. Шкірка у нього дуже ніжна і практично не відчуватиметься. Навіть додасть улюблену скоринку страві. Нарізаємо картопля часточками. 
Викладаємо в каструлю і відправляємо на вогонь варитись 3 хвилини після закипання води. 
Далі відкинемо часточки на друшляк, даємо воді стекти і викладемо на серветку або рушник просушитися. 
Після просушену картоплю викладаємо на дошку так, щоб часточки не торкалися один одного і відправляємо в морозилку на 1,5 години. Чим довше там лежить картопля, тим смачнішою буде скоринка. Заготівлі для такої картоплі можна зробити заздалегідь, а в потрібний моментпросто обсмажувати його на олії. Вийде дуже смачно і швидко. 
Поставимо каструлю на вогонь, наллємо олію і дамо їй добре прогрітися.
Після того як масло прогрілося, дістаємо картоплю з морозилки.
Викладаємо невеликими порціями у каструлю з олією.
Просмажуємо до золотистої скоринки. 
Потім дістаємо вже готова картопля, солимо і додаємо спеції за смаком. Ще можна приготувати і таку