Сирний суп з копченою ковбасою та печерицями. Бюджетний варіант — сирний суп із грибами, плавленими сирками та копченою ковбаскою. Суп з грибами та копченою ковбасою: рецепт

Якщо вам потрібно зробити смачну і ситу вечерю, а часу, як завжди в обріз, рекомендую приготувати сирний супз грибами. Рецепт цієї страви неймовірно простий, а результат перевершує всі очікування. Продукти для супу можна купити дорогою додому в будь-якому магазині.

Базовими продуктами, як видно з назви, є плавлені сирки та гриби. Сир можна взяти і твердих сортіва можна замінити сирною масою. На смак це не сильно вплине, різниця тільки в підготовчому процесі. Плавлені сирки, щоб вони краще натирали, потрібно покласти в морозилку на 10-20 хвилин. Твердий сирлегко натерти на тертці, але його довше заважати щоб він повністю розчинився. Сирна маса, навпаки, легко розчиняється, достатньо опустити в бульйон потрібна кількістьза допомогою ложки.

Із грибами теж можна експериментувати. Звичайно, самий доступний варіантце печериці. Але їх можна замінити і на сушені гриби. У цьому випадку є одне «АЛЕ», суп уже не приготуєш так швидко, бо сухі гриби треба попередньо замочити.

Щоразу готувати сирний суп з грибами може швидко набриднути, тому ми урізноманітнимо наш рецепт. В одному варіанті додамо ковбаску, а в іншому зробимо суп пюре.

Плавлений сирок та гриби – відмінне поєднання.

Плавлений сирок ( сирна маса) - 2 шт. (200 гр.)
Гриби свіжі – 200 гр.
Картопля середня - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква маленька – 1 шт.
Зелень, спеції

Почнемо із приготування основного сирного супу з грибами.

Щоб не відволікатися на нарізування у процесі приготування, підготуємо відразу всі продукти. Картоплю нарізаємо кубиками. Так само чинимо з морквою.

Цибулю дрібно нашаткувати, чищені гриби нарізати пластинками.

Подрібнюємо сир, залежно від сорту.

Ставимо на вогонь 1-1,5 літра води, кидаємо туди всі овочі та залишаємо варитися 15 хвилин.

Тим часом смажимо гриби та цибулю.

Гриби ось-ось будуть готові, отже, час закидати сир у бульйон.

Коли сир розчинився, додаємо гриби, спеції та перевіряємо на сіль. Суп знову закипів, тепер можна вимикати та дати постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

Цей варіант сирно-грибного супувийшов легким, бо ми не робили засмаження. Якщо вам до душі більше калорійні страви, підсмажте разом з грибами цибулю та моркву на велику кількістьолії, тому що морква його швидко вбирає.

Сирний суп із копченою ковбаскою

Сир плавлений – 2 шт.
Морква, картопля, цибуля - як і в минулому рецепті
Печериці – 250 гр.
Ковбаса (копчена) – 300 гр.
Цукор - щіпка
Спеції, зелень

Здавалося б, не зовсім поєднуються продукти, але смак сирного супу з грибами виходить шалений.

Сирок, як завжди, трьом на тертці або дуже дрібно нарізаємо.

Цибулю та моркву готуємо для засмаження.

Додаємо до цибулі та моркви нарізані гриби та смажимо. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Дуже оригінальний смакдає хмелі-сунелі.

Ковбасу та картоплю нарізаємо однакової форми, найкраще соломкою.

Поки ми робили справу, вода закипіла. Кидаємо до неї натерті сирки. Потім кидаємо картопля, сіль і трохи цукру. Варимо 7 хвилин.

Пробуємо картопля. Якщо він практично зварився, кидаємо засмажені гриби та ковбасу. При необхідності додаємо спеції, перевіряємо на сіль і даємо поваритись близько 5 хвилин.

Якщо у вас у холодильнику лише варена ковбаса, то можна використовувати її. Щоб у супу було виражено ковбасний смак, обсмажте її на окремій сковорідці до рум'яної скоринки.

З плавлених сирків та грибів можна приготувати смачний суп пюре.

Картопля, морква, цибуля в незмінній кількості (готовимо так само в 2-х літровій каструлі)
Гриби смажені – 150-200 гр.
Сир плавлений для супу – 160 гр.
Вершки (жирність щонайменше 10%) - 150 мл.
Спеції, зелень

Деякі супи мають одну особливість. Якщо їх приготувати у вигляді суп пюре, то вони виходять набагато смачнішими. Сирний суп з плавлених сирківз грибами один із них. Почнемо готувати і переконаємось у цьому на власному досвіді.

Зажарку робитимемо прямо в каструлі, в якій безпосередньо варитиметься суп. Наливаємо в неї олію і кидаємо цибулю з морквою.

Коли вони трохи обсмажилися, додаємо гриби і 1,5 літра води.

Акуратно нарізану картоплю кидаємо в каструлю. Коли вода закипить, залишаємо варитись на 15 хвилин.

Після закінчення належного часу кидаємо сирки і ретельно перемішуємо.

Коли суп знову закипить, знімаємо його з вогню та подрібнюємо вміст до пюреподібного стану. Додаємо вершки та зелень.

Знову доводимо до кипіння та остаточно знімаємо з плити.

Подивіться на фото – сирні супи з грибами зазвичай подають із сухариками. Не полінуйтеся, витратите час і теж приготуйте сухарики, що хрумтять, це дуже смачно!

2015-11-29T03:00:05+00:00 adminперші страви

Якщо вам потрібно зробити смачну та ситу вечерю, а часу, як завжди в обріз, рекомендую приготувати сирний суп з грибами. Рецепт цієї страви неймовірно простий, а результат перевершує всі очікування. Продукти для супу можна купити дорогою додому в будь-якому магазині. Базовими продуктами, як видно з назви, є плавлені сирки.

[email protected] Administrator Застілля-онлайн

складові

картопля – 6 штук;
цибуля ріпчаста біла - 150 грам;
морква – 1 штука;
печериці - 1 банка консервованих печериць;
ковбаса – 150 грам вареної ковбаси;
ковбаса – 150 грам копченої ковбаси;
сир плавлений – 150 грам;
лавровий лист- за смаком;
часник – 1 зубчик;
перець чорний – за смаком;
сіль за смаком;
олія рослинна - за смаком;

Спосіб приготування

Картоплю ретельно вимиємо, почистимо від шкірки, знову промиємо в холодній водіі наріжемо невеликими шматочкамидовільної форми. Увіллємо в каструльку холодну воду, поставимо на вогонь і, коли вода закипить, покладемо нарізану картоплю.
Цибулю почистимо, вимиємо і наріжемо шматочками невеликих розмірів.
Морквину ретельно вимиємо, почистимо від шкірки, знову промиємо в холодній воді, обсушимо на паперовий рушникі натрьом на тертці.
У сковорідку наллємо не велика кількістьрослинної олії, поставимо на вогонь і, коли олія розігріється, закинемо подрібнену цибулю. Злегка обсмажимо до прозорості та додамо натерту морквину. Обсмажити і додати в каструльку з картоплею.
Консервовані печериці відкинемо на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини, а потім наріжемо невеликими шматочками. Додамо до супу і доведемо до кипіння.
Варимо приблизно хвилин п'ять, а потім додамо нарізану соломкою ковбасу. Продовжуємо варити ще п'ять-сім хвилин.
Потім додамо подрібнений часник, лавровий листок, кілька горошин чорного перцю, посолити на свій смак.
Доведемо суп до кипіння і хвилини через три-чотири додамо плавлений сир. Ретельно перемішаємо, щоб сир повністю розчинився та варимо ще хвилин п'ять. При подачі можна прикрасити суп гілочкою зелені, підібраною на свій смак.

Смачного! А ось фото нашого читача:

Є в нас у сім'ї одна суперечність, яку ми не можемо ніяк подолати. Мій чоловік не сприймає жодних наших супів, вважаючи і просто перекушуванням, не їжею. Для нього суп тільки тоді, коли в ньому стоїть ложка, тобто суп-пюре. Ну, а я звикла до наших звичайним супам, на бульйоні чи просто на воді з додаванням кубика Маггі.
Але я знайшла компроміс: приготувала суп овочевий і рідкий, але з м'ясною складовою-ковбасою. Пропоную вам приготувати цей суп разом зі мною.
Для цього нам знадобляться такі продукти: варена ковбаса, морква, картопля, цибуля, гриби (у мене печериці), оливкова олія, грибний кубик, зелень кропу, сіль-перець.
Нарізаємо великими пластинами будь-яку варену ковбасуна ваш вибір. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.
моркву нарізаємо кружальцями.

Очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо довгими невеликими брусочками.

Гриби-шампіньйони очищаємо від верхньої плівки, миємо і нарізаємо вздовж на пластини.

У каструлю наливаємо воду і даємо їй закипіти, відправляємо туди картопля і займатимемося овочами.
У сотейник наливаємо дві ложки оливкової (або вершкового масла, на ваш смак) олії і даємо олії розжаритися. Потім перекладаємо туди овочі та обсмажуємо їх трохи на вогні.

Слідом додаємо пластини ковбаси та печериць. Обсмажуємо всі разом, поки печериці не стануть м'якшими.
Перевіряємо готовність картоплі у супі. Якщо він практично готовий, пересипаємо всі наші обсмажені овочі в каструлю з бульйоном, солимо, перчимо та додаємо грибний кубик Маггі.

Готуємо суп до повної готовностікартоплі. Виклюсаємо вогонь і знімаємо каструлю з плити. Ось такий смачний і ароматний супу нас вийшов.

Розливаємо суп по тарілках, посипаємо дрібно нарізаним кропом і насолоджуємося смаком і похвалами рідних. Смачного.

Перша страва – важлива частина повноцінного обіду. Приготувати швидко смачне першестрава на обід допоможе рецепт супу з грибами та ковбасою. Досить часто буває, що приготувати заздалегідь не встигаєш, на такі випадки у мене завжди є рецептик швидких супів, щоб нагодувати «гарячим» сім'ю

Гриби для супу можна брати і свіжі лісові, і свіжі культивовані, наприклад, печериці або гливи. Готувати можна на овочевому, м'ясному, курячим бульйонічи воді. Навіть можна використовувати бульйонний кубикякщо немає бульйону.

Інгредієнти:

Бульйон – 1,5 л
Картопля – 250 – 300 г
Морква
Ковбаса – 200 г
Рис – 2-3 ст. л.
Олія – 50 мл
Сіль за смаком
Зелень – до смаку
Перець – за смаком
Печериці – 200 г

Просте приготування гарячого грибного супу з ковбасою

Начистити картоплю та нарізати бульби брусочками.

Крок 1. Нарізати картоплю

Викласти в каструлю з бульйоном. Якщо його немає, то бульйон можна замінити водою, де розчинений бульйонний кубик.

Крок 2. Додати у бульйон

Довести вміст до кипіння та викласти в каструлю промитий рис. Варити рис разом із картоплею близько 9-10 хвилин. Нарізати гриби.

Крок 3. Нарізати не дрібно гриби

Вимиту морквину нарізати дрібними брусочками.

Крок 4. Морква брусочками

Цибулю очистити, нарізати його дрібними кубиками.

Крок 5. Нашаткувати цибулю

На олії посмажити цибулю, гриби та морквину. Робити це протягом 4-5 хвилин.

Крок 6. Обсмажити цибулю, моркву та гриби

Ковбасу нарізати брусками.

Крок 7. Нарізати ковбасу

Викласти ковбасу на сковорідку з грибами та овочами, смажити все разом ще хвилини зо три.

Крок 8. Обсмажити ковбасу з овочами та грибами

Викласти грибну заправкуу суп.

Крок 9. Зажарку додати в бульйон

Зняти пробу на сіль|соль|. Додати її та перець за смаком. Покласти в грибний супз ковбасою зелень. За кілька хвилин вимкнути вогонь.

Крок 10. Підсолити, поперчити та додати зелень

Смачний суп з печерицями та ковбасою готовий.

Крок 11. Суп готовий. Смачного!

Суп з ковбасою та грибами, рецепт якого користується великою популярністю ― апетитна перша страва, яка гарантовано сподобається кожному члену сім'ї. Швидко готується і також швидко та із задоволенням з'їдається. Для його приготування знадобляться такі продукти:

Картопля - 5-6 шт.;
. печериці - 250 г;
. копчена ковбаса - 150 г;
. плавлений сирок - 100 г;
. морква - 1 шт.;
. ріпчаста цибуля- 1 шт.;
. зелень петрушки;
. лавровий лист;
. сіль за смаком;
. перець чорний мелений;
. олія (для смаження).

Опис приготування

Взяти каструлю середнього розміру, влити воду, поставити на плиту. Потрібно довести її до кипіння. У цей час потрібно почистити картоплю, нарізати її соломкою. Коли вода закипіла - викласти в каструлю картопля, поставити варити до готовності.

Цим часом потрібно почистити печериці, добре промити, нарізати шматочками. Натерти на терці моркву, дрібно нашаткувати цибулю.

Розігріти сковороду з олією. Спочатку обсмажити печериці, потім додати моркву та цибулю. Потрібно все це помішувати і смажити доти, доки інгредієнти набудуть золотистого кольору.

Підготовлену піджарку перекласти в каструлю. Додати сіль, перець та лавровий лист. Продовжити варити суп ще 10 хвилин. Після цього потрібно додати нарізану кубиками ковбасу і натертий на велику терткуплавлений сир. Залишаємо варитися суп ще 5 хвилин, висипаємо дрібно рубану зелень. Страва готова і можна подавати до столу.

Категорії

Популярне