Салат з міді огірки яйця. Салати з мідіями - прості та смачні рецепти. Салат з мідіями та пекінською капустою.

Ситний та смачний салатз мідіями та картоплею можна подати як на обід, так і на вечерю. Страва швидко готується, якщо у вас є варена картопляі баночка маринованих мідій у маслі. Втім, можна приготувати такий салат і з іншими морепродуктами, додаючи або зменшуючи інгредієнти у списку на свій смак. Важливо не перебити, а прикрасити смак мідій, тому часник, цибуліта інших пікантних овочівнайкраще відмовитися, а ось зернова гірчиця буде якраз інгредієнтом для заправки. Салат можна назвати середземноморським, тому що в ньому присутні морепродукти та легкі пікантні смакові нотки.

складові

• 100 г мідій у олії
• 1–2 відварені картоплини
• 4–5 маринованих корнішонів
• зелень за смаком
• 1 ч. л. французької гірчиціу зернах
• 2 ст. л. дієтичного майонезуабо сметани будь-якої жирності

Приготування

1. Відваримо картопля заздалегідь 25-30 хвилин і різко охолодимо в крижаній воді. Зчистимо шкірку та промиємо. Розріжемо навпіл, а потім наріжемо на часточки і викладемо на тарілку. Якщо ви готуєте страву, щоб її одразу з'їсти, то можете картоплю не охолоджувати.

2. Мариновані корнішони витягнемо з банки і наріжемо навскіс слайсами. Викладемо між скибочками картоплі на тарілці. Дрібні огірочкиможна замінити каперсами, оливками без кісточок чи маслинами.

3. Мідії витягнемо з банки і помістимо на паперову серветкувидаляючи надлишки олії. Потім перемістимо на скибочки картоплі.

4. У піалі з'єднаємо сметану, гірчицю та олію з банки з мідіями. Акуратно перемішаємо.

5. Викладемо приготовлену заправку на скибочки картоплі по колу. Солити блюдо не будемо, тому що корнішони вже солоні.

Салат з мідіями – смачний, класичний, європейський салат, який часто готують господині для дорогих гостей. Щоб приготувати даний салатіз мідій не треба мати особливих навичок. Його можна приготувати навіть на сніданок.

Мідії мають бути розміром 6-7 см, це не дасть їм при приготуванні стати твердими.

У салаті можна використовувати курине яйцезамість перепелиного, просто його попередньо відваривши, потрібно буде розрізати на дрібніші частини. Також замість звичайних помідорможна використовувати томати черрі, вони нададуть салату більш апетитний вигляд.

Приготування даного салату займає близько 15 хвилин – це дуже зручно та смачно.

Як приготувати салат з мідіями - 15 різновидів

Салат із мідіями «Традиційний»

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Базилік - 2-3 гілочки
• Часник - 2 зубчики
• Помідор – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Біле сухе вино– 50 гр.
• Соєвий соус
• Оливкова олія
• Перепелині яйця – 4 шт.
• Кунжут - 2 щіпки
• Листя зеленого салату – 300 гр.
• Всі овочі попередньо помити, мідії очистити, відварити яйце.

Приготування:

Беремо сковороду та ставимо її на плиту для розігріву.

1. Нарізаємо цибулю і часник дуже дрібними кубикамиі обсмажуємо, з додаванням оливкової олії, півхвилинки, до появи м'якої, золотистої скоринки.
2. У сковороду додаємо мідії, біле сухе вино і гасимо 2-3 хвилини, доки не випарується алкоголь.
3. Знімаємо сковороду з плити та залишаємо мідії остигати.
4. Для заправки салату змішаємо оливкову олію, трохи соєвого соусу, базилік, сік лайма (не використовуйте сік лимона, тому що сік лайма ароматніший і м'якший.)
5. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою, помідор нарізаємо часточками.
6. У салатницю викладаємо зелений салат, Додаємо нарізаний перець, помідор, все заправляємо раніше приготованим соусом. Все перемішуємо руками (при перемішуванні не сильно натискайте на листя салату, щоб вони не втратили свою легкість).
7. Візьмемо плоску страву та по діагоналі викладаємо салат, зверху викладаємо мідії.
8. Прикрашаємо салати розрізаними навпіл перепелиними яйцями. Салат посипаємо невеликою кількістюкунжуту.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та огірками

Дуже простий рецепт салату, що не вимагає великих витратта часу. Салат виходить ситним та дуже смачним!

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Огірок – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез
• Сіль перець

Приготування:

1. Огірки нарізаємо соломкою, мідії відварюємо, цибулю дуже дрібно нарізаємо.
2. Все викладаємо в салатницю, заправляємо майонезом, додаємо сіль та перець за смаком. Салат готовий!

Для надання салату більш вираженого смаку можна поставити його в холодильник на 30 хвилин настоятися.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями, запеченими з сиром та часником.

Його можна подавати як закуску та як самостійна страва. Дуже зручно, смачно та незвичайно.

Інгредієнти:

• Мідії заморожені – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Сир – 150 гр.
• Соняшникова рослинна
• Сіль перець

Приготування:

1. На розігріту сковороду викладаємо заморожені мідії.
2. Дрібно нарізаємо цибулю та часник.
3. Коли мідії розморозяться, зливаємо воду і додаємо олію, сковороду ставимо назад на плиту.
4. Тепер до сковороди додаємо нарізану цибулю і часник, солимо і перчимо до смаку, все готуємо на помірному вогні 10 хвилин.
5. Сир натираємо на дрібній тертці, посипаємо сиром готові мідії, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо сир. Блюдо готове.

Салат з мідіями та пекінською капустою.

Це легкий і смачний салат, підійде для тих, кому ніколи щось вигадувати, а здивувати хочеться. Апетитна страва.

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Пекінська капуста – 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйце куряче відварене - 2 шт.
• Сир – 50 гр.
• Олія соняшникова
• Масло оливкове

Приготування:

1. Натираємо моркву на тертці, нарізаємо цибулю і відправляємо все обсмажуватися на розігрітій сковороді з олією, солимо і перчимо.
2. Нарізаємо пекінську капусту, нарізаємо невеликими кубиками яйце.
3. У салатницю викладаємо нарізану капусту, яйце, обсмажену з цибулею моркву, додаємо 1 ст.ложку оливкової олії, перемішуємо.
4. Сир натираємо на тертці, посипаємо салат.
5. Зверху викладаємо відварені мідії. Салат готовий.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями «Дієтичний»

Це низькокалорійний салат, не містить м'ясних продуктів. Смачно, а головне – корисно. Дуже апетитний.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Помідор великий – 2 шт.
• Огірок солоний – 1 шт.
• Гірчиця – 1 ч.ложка
• Цукор, сіль, перець
• Оцет яблучний - 1 год.
• Олія соняшникова
• Зелень

Приготування:

1. Картоплю відварюємо, після готовності нарізаємо кубиками.
2. Відварюємо мідії (щоб відбити рибний запах у мідій, при варінні додайте лавровий лист, запашний перець і цибулю).
3. Солоний огірок нарізаємо соломкою.
4. У салатнику змішуємо нарізану картоплю з солоним огіркомсюди ж кладемо дрібно нашатковану цибулю і відварені мідії.
5. Для приготування заправки для салату беремо ложку гірчиці, ложку цукру, трохи солі, перцю, зовсім небагато яблучного оцту, соняшникова олія. Все це перетираємо до однорідної маси.
6. Заправку додаємо до салату, все перемішуємо. Прикрашаємо зеленню. Салат готовий!

Для сервірування беремо великий помідор, Розрізаємо його на дві половинки, вирізаємо серцевину і викладаємо в нього салат з мідій. На тарілку кладемо лист салату, але в нього фарширований салатомпомідор.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями «Корсика»

Дуже красивий, яскравий та смачний салат, всім Вашим гостям підніме настрій. Для особливих гурманів у заправку для салату можна додати трохи меду.

Інгредієнти:

• Мідії в олії – 100 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Лист салату- 120 гр.
• Гірчиця – 0,5 ч.ложки
• Помідори чері – 150 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Масло оливкове
• Аркуш салату айсберг
• Цибуля зелена - 30 гр.
• Кріп - 30 гр.
• Сіль, кмин, майран
• Червоний перець

Приготування:

1. Аркуш салату рвемо руками і викладаємо в салатницю.
2. Нарізаємо помідори на дві половинки, додаємо в салатницю.
3. Наступним шаром викладаємо мідії.
4. Зелену цибулю нарізаємо навскіс, щоб вийшли пір'їнки. Дрібно нарізаємо кріп. Попередньо відварені яйця нарізаємо на чотири частини.

Готуємо заправку для салату:

1. У невеликій мисочці змішуємо 0,5 ч. ложки гірчиці, 2 ч. ложки лимонного соку, 3 ст. ложки оливкової олії. Додаємо кмин – трохи, червоний перець – за смаком, сіль. Все знову перемішуємо.
2. Додаємо соус до салату все перемішуємо. Салат готовий!

Для прикраси, салат, посипаємо зеленою цибулею, кропом. По краю салатниці викладаємо нарізане часточками яйце.

Салат з мідіями «Святковий»

Не складний у приготуванні салат з мідіями порадує Вас і Ваших близьких. За смаком він не поступиться жодній страві на вашому столі.

Інгредієнти:

• Мідії – 150 гр. (+ Кілька штучок для прикраси салату)
• Яйце - 4 шт.
• Салат "Айсберг" - 200 гр.
• Кріп - 20 гр.
• Цибуля червона - 0,5 цибулини
• Гірчиця - 2 ч. ложки
• Майонез

Приготування:

1. У миску викласти нарізані: цибуля, кріп, салат, відварене яйце, відварені мідії, консервований горошок. Все перемішати.

Готуємо заправку для салату:

1. Майонез перемішати з гірчицею, додати|добавляти| сіль|соль|, перець за смаком.
2. Додати заправку салат і все перемішати. Перекласти все в салатник. Салат готовий!
3. Для прикраси використовуємо мідії.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та авокадо

За інгредієнтами, що входять до складу цього салату, його можна назвати вітамінним. Він легкий та дуже корисний.

Інгредієнти:

• Мідії – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Оливкова олія - ​​25 мл.
• Сіль перець

Приготування:

1. Помідори нарізаємо великими кубиками. Авокадо очищаємо від шкірки і теж нарізаємо великими кубиками, викладаємо все в салатницю. Туди ж кладемо відварені мідії.
2. Часник нарізаємо дуже дрібно.

Робимо заправку для салату:

1. Часник кладемо в невелику миску, додаємо сік лимона, оливкову олію, сіль та перець. Поливаємо салат заправкою і все добре перемішуємо. Салат готовий.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та рисом

Оригінальний та ситний салатик. Підійде до будь-якого столу як до святкового, так і на кожен день.

Інгредієнти:

• Мідії – 500 гр.
• Рис – 130 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Кріп - 20 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Оцет 7% – 0,5 ч.ложки
• Олія соняшникова - 2 ст.ложки
• Лавровий лист
• Перець чорний мелений

Приготування:

1. Відварюємо мідії, рис, яйце.
2. Зелень нарізаємо дрібно, помідор часточками, мідії дрібно
3. Додаємо сіль|соль|, чорний мелений перець, 0,5 ч.ложки 7% оцту, 2 ст.ложки соняшникової олії, Мал. Все перемішуємо.
4. Для прикраси салату дрібно нарізаємо яйце і посипаємо салат, потім посипаємо зеленню. Зверху викладаємо помідори та знову посипаємо зеленню. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та сиром

Прості продукти, дуже простий рецепт, мінімум часу. Чудовий смак.

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Сир – 100 гр.
• Помідор 1 – шт.
• Кріп - 30 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соєвий соус

Приготування:

1. Очищаємо помідор від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. Викладаємо в салатницю.
2. Додаємо відварені мідії, дрібно нарізану зелень.
3. Сир натираємо тертці, відправляємо його в салатницю.
4. Заправляємо салат соком лимона та соєвим соусомза смаком. Салат готовий!

Салат із мідіями «Смачний»

Простий, легкий та смачний салат з мідіями. Його приготування не забере багато часу. А результат перевершитьвсі ваші очікування.

Інгредієнти:

• Мідії – 150 гр.
• Помідор – 2 шт.
• Лист салату на ваш смак - 300 гр.
• Лимонний сік
• Масло оливкове
• Сіль, кунжут – за смаком

Приготування:

1. Аркуш салату рвемо руками, викладаємо в салатник.
2. Помідори нарізаємо невеликими часточками, (можна використовувати помідори черрі, вони додадуть Вашій страві більш гарний зовнішній вигляд), викладаємо в салатник шаром на лист салату.
3. Наступним шаром викладаємо заздалегідь відварені мідії.
4. Збризкуємо салат соком лимона, додаємо оливкову олію, сіль та кунжут. Перемішуємо. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та тунцем

Оригінальний, смачний, поживний – ось що можна сказати про цей салат. Його просто приготувати.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Огірок – 1 шт.
• Салат китайський – 200 гр.
• Редиска – 100 гр.
• Тунець консервований – 150 гр.
• Томати чері – 150 гр.
• Кукурудза консервована – 200 гр.
• Цибуля зелена - 30 гр.
• Масло оливкове
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Нарізаємо огірок, редис, салат китайський, томати черрі, Зелена цибуля. Все викладаємо у миску.
2. Додаємо консервовану кукурудзу, відварені мідії, тунець. Заправляємо оливковою олією, солимо і перчимо. Все перемішуємо.
3. Перекладаємо все в салатницю. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та маринованою цибулею

Приготуйте салат за 10 хвилин та здивуйте своїх гостей. Оригінальний смаксалату ні кого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Оцет бальзамічний
• Олія вершкове - 50 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Майонез
• Маслини для прикраси

Приготування:

1. Нарізаємо цибулю півкільцями та заливаємо більзамічним оцтом. Для більш пікантного смаку, маринуємо 5 хвилин.
2. на вершковому масліобсмажуємо мідії, дуже швидко, перед готовністю їх посолити і збризкати лимонним соком.
3. Нарізаємо огірок дрібними кубиками та відварене яйце.
4. Усі інгредієнти змішуємо в салатниці та заправляємо майонезом.
5. Прикрашаємо все половинками маслин. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та червоною ікрою

За наявності всіх інгредієнтів цей салат можна приготувати за 5 хвилин. Він відрізняється своєю оригінальністю. Дуже смачний.

Інгредієнти:

• Мідії мариновані – 150 гр.
• Перець болгарський – 300 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Кріп - 10 гр.
• Ікра червона – 3 ч.ложки
• Сухарики з червоною ікрою
• Масло оливкове

Приготування:

1. Нарізаємо кубиками болгарський перець та помідор, кріп.
2. Яйце відварюємо, нарізаємо в салат лише білок.
3. Викладаємо все в салатник, додаємо мариновані мідії, трохи сухариків та 3 ч. ложки червоної ікри.
4. Все заправляємо оливковою олією, перемішуємо. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідій з овочами

Гарний та смачний салат, завжди порадує Ваших гостей.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Картопля - 2 шт
• Морква – 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Капуста квашена – 50 гр.
• Горошок консервований – 200 гр.
• Масло рослинне
• Майонез
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Лавровий лист
• Перець духмяний горошок
• Капуста пекінська, перець болгарський, червона ікра - для сервірування

Приготування:

1. Відварюємо картопля, морква, яйце.
2. Відварюємо мідії з додаванням лаврового листа, перцю та цибулі. Потім їх обсмажуємо на олії.
3. Нарізаємо картоплю, яйце, моркву, цибулю ріпчасту. Викладаємо в салатник.
4. Додаємо квашену капусту, горошок консервований, мідії.
5. Все заправляємо майонезом, перемішуємо. Салат готовий!

Для сервірування беремо лист салату, викладаємо на нього половинку болгарського перцюнаповненого салатом із мідій. Зверху прикрашаємо червоною ікрою.

Приємного вам апетиту!

Рецепт приготування салату з мідіями та огірком. Пропоную цікавий, легкий салатвиготовлений із заморожених мідій, вам на замітку! Цей здавалося б простенький салатнасправді неймовірно багатий на смакові відчуття: хрусткі свіжі огірки, ніжні відварені яєчката кумедні мідії. Такий салат-коктейль можна виставляти і на святковий стіл, на сімейне святоабо прості посиденьки. Приправляється салат із мідій традиційно майонезом. Подавати до столу такий салат можна по-різному, залежно від події, наприклад: у салатниці, гіркою на блюді сервіровки, шарами в скляний посудабо келихи. Не забудьте заздалегідь прикрасити страву свіжою зеленню.

Необхідні інгредієнти:

• 300 - 400 р. мідій;
• 3 - 4 яйця (відварених);
• 3 огірки;
• 100 р. майонезу;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• кріп;
• сіль та чорний перець за смаком.

Як приготувати:

Для приготування цього салату потрібні заморожені мідії. Як правило, вони продаються в крижаній глазурі і вага, на упаковці, коштує загальний - 400 гр. Після розморожування в пачці таки залишається 300 гр.

Отже, молюсків розморозьте при кімнатній температуріі промийте у холодній воді.
У невеликій каструлі закип'ятіть підсолену воду і викладіть мідії.
Доведіть до кипіння та варіть ще 3 хвилини з моменту закипання. Тобто, по суті, мідії потрібно пробланшувати окропом.

Відварених молюсків процідіть крізь дрібне сито і відставте остигати.
Заздалегідь відваріть яйця до повної готовностіі остудіть. Якщо у вас великі яйця, то трьох штук буде достатньо, невеликих можна взяти чотири. Яйця очистіть і нарізайте ножем на маленькі шматочки.
Свіжі огірки промийте та поріжте ножем на невеликі кубики. Якщо шкірка в огірків жорстка, їх можна попередньо очистити овощечисткой.
Стебла зеленої цибулі дрібно наріжте. До речі, якщо у вас немає зеленої цибулі, то її можна замінити на ріпчасту, тільки кубики додатково обдайте окропом - це допоможе позбавитися гіркоти.
Ароматний кріп нашаткуйте дрібно ножем.
У глибоку чашку викладіть усі підготовлені інгредієнти.
Перемішайте салат і приправте чорним меленим перцем. Додаткових добавок солі цей салат особливо не потребує - майонез вже містить сіль, та й мідії варилися в підсоленій воді. Тож просто зніміть пробу.
Готовий салат з мідіями та огірком перекладіть у салатницю або викладіть гіркою на блюдо сервіровки. Прикрасьте на свій смак свіжою зеленню і подавайте до столу.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Скільки я не купую мідій, завжди мого чоловіка мало. Він їх дуже любить, тому будь-яка страва з цих морепродуктів для неї вважається святковою. Мідії я можу готувати по-різному: смажити в свіжому виглядікупувати вже в маринованому вигляді або ж готувати салати за їх участю. У будь-якому випадку я знаю, що мій чоловік оцінить будь-який вид закуски, тому що мідії для нього смачніші за всяке м'ясо. З одного боку, в мідіях є білок, який у м'ясі є надлишком, тому що стосується користі, то ці продукти корисні з усіх боків. Враховуючи той факт, що морепродукти рекомендують їсти частіше, мій чоловік дуже правий, що замовляє мені, щоб я готувала і купувала частіше мідії. Риб'ячий жирі білок, що легко засвоюється, буде тільки на користь вам і вашому організму. Я тільки недавно зрозуміла, що мідії чудово поєднуються з нашими традиційними огіркамита картоплею. Салат із цих продуктів з'явиться не раз на вашому столі, і я в тому більше, ніж впевнена. Дивіться нижче мій рецепт з фото салату з мідіями та солоними огірками та пригощайте рідних чудовою закускою. Хочу також звернути вашу увагу і на такий смачний.



Необхідні продукти:

- 200 г солоних огірків;
- 2-3 картоплини;
- 200 грам маринованих мідій;
- 150 грам майонезу.

Покроковий рецептз фото:

Солоні огірки нарізаю квадратиками. Їх трохи відтискаю руками, щоб прибрати зайвий розсіл.




Картоплю в шкірці заливаю водою, відварюю до м'якості. Якщо брати дрібні бульби, то вони зваряться хвилин за 20. Потім просто заливаю холодною водоющоб шкірка добре чистилася. Очищену картоплю нарізаю квадратиками.




У глибокий посуд перекладаю огірочки та картоплю.




З маринованих мідій зливаю маринад і додаю їх у салат у цілому вигляді. Якщо всередині мідії будуть шматочки водоростей, видаляю їх обов'язково.

Поливаю салат майонезом, щоб просочився.




Викладаю в порційні салатниці і подаю до столу, прикрасивши гілочкою зелені.




Салат буде готовий за 10 хвилин. Просто ставлю його в холодильник для охолодження, а потім пригощаю всіх.






Всі любителі морепродуктів вам подякують. Салат виходить дуже поживним, цікавим на смак та незвичайним.

Bon Appetite!